Slide bài giảng môn kinh doanh kho và bao bì: Chương 5: Phát triển các hoạt động dịch vụ kho hàng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN
KHOA THƯƠNG MẠI VÀ KINH TẾ QUỐC TẾ
Bài giảng
Kinh doanh kho và bao bì

.
.
Bài 5: T ch c qu n lý và các ch ổ ứ ả ỉ
tiêu đánh giá ho t đ ng khoạ ộ
Tổ chức quản lý
1
Kế hoạch hóa nghiệp vụ
kho
Các chỉ tiêu đánh giá
3
2
I. T ch c qu n lýổ ứ ả
1. T ch c b máyổ ứ ộ : t ch c b máy c a kho ph ổ ứ ộ ủ ụ
thu c vào r t nhi u y u t :ộ ấ ề ế ố
+ m c đ đ c l p hay ph thu c c a khoứ ộ ộ ậ ụ ộ ủ
+ quy mô, kh i l ng, danh đi m hàng hóa l u ố ượ ể ư
chuy n qua khoể
+ s phân b c a các khoự ố ủ
+ tính ch t ph c t p c a quy trình nghi p v khoấ ứ ạ ủ ệ ụ
1. T ch c b máyổ ứ ộ

Kho ph thu c:ụ ộ
+ Trong DNSX: b ph n qu n lý kho n m trong phòng v t t ộ ậ ả ằ ậ ư
hay cung – tiêu
+ Trong DNTM: t ch c thành phòng qu n lý kho ho c phòng ổ ứ ả ặ
kho - v nậ


Kho đ c l p: có h th ng kho thu c s qu n lý c a các ộ ậ ệ ố ộ ự ả ủ
phòng ban ch c năng c a doanh nghi p ứ ủ ệ
2. T ch c lao đ ng ổ ứ ộ
2.1. Đ c đi m lao đ ng kho hàng:ặ ể ộ ở
- Là lo i lao đ ng đòi h i ph i đ c đào t o v i nh ng hi u ạ ộ ỏ ả ượ ạ ớ ữ ể
bi t chuyên sâu v k thu t, kinh t , t ch c, nghi p v .ế ề ỹ ậ ế ổ ứ ệ ụ
- Trong n n kinh t th tr ng, lao đ ng kho v n th ng mang ề ế ị ườ ộ ậ ườ
tính liên t c do đòi h i c a s n xu t kinh doanh và nhu c u đ i ụ ỏ ủ ả ấ ầ ờ
s ng xã h i ngày càng cao, ch đ i v i lao đ ng kho hàng hóa ố ộ ỉ ố ớ ộ ở
c a doanh nghi p s n xu t, xây d ng th ng là không liên t c ủ ệ ả ấ ự ườ ụ
và không đ u đ n.ề ặ
- T ch c và qu n lý s d ng lao đ ng trong ho t đ ng kho v n ổ ứ ả ử ụ ộ ạ ộ ậ
nh h ng quy t đ nh đ n hi u qu c a quá trình kinh doanh ả ưở ế ị ế ệ ả ủ
c a kho, doanh nghi p.ủ ệ
Nhân viên bảo vệ, vệ sinh
môi trờng
- Các loại nhân viên bảo
vệ kho
- Công nhân vệ sinh môi
trờng
Lao động quản lý hành chính
- Giám đốc DN
- Chủ nhiệm kho
- Trởng phó phòng
- Cán bộ nghiệp vụ
Lao động vận chuyển bốc dỡ
hàng
- Vận chuyển
- Xếp dỡ

- Bố trí hàng
Lao động
kỹ thuật
-
iều khiển máy tính
-
- Kỹ thuật viên (OTK) giao
nhận hàng
- Công nhân lái xe máy
Công nhân
bảo quản
- Bảo quản
- Phân loại
- Bao gói
- Chuẩn bị hàng
Lao động kho hàng
2.2. Cỏc loi lao ng c bn kho hng húa
Thủ kho, trởng các bộ phận
- Quản lý
- Tổ chức các dịch vụ
- Hạch toán kho
2.3. T ch c lao đ ng khoa h cổ ứ ộ ọ
- Là t ng th các bi n pháp t ch c, kĩ thu t, kinh t , ổ ể ệ ổ ứ ậ ế
an toàn, v sinh và tâm sinh lí d a trên c s nh ng ệ ự ơ ở ữ
thành t u khoa h c và kĩ thu t, nh ng kinh nghi m ự ọ ậ ữ ệ
tiên ti n nh m s d ng lao đ ng h p lí, có hi u qu .ế ằ ử ụ ộ ợ ệ ả
2.3. T ch c lao đ ng khoa h cổ ứ ộ ọ
- Phân công và h p tác lao đ ng đúng đ nợ ộ ắ
- Xác đ nh đúng s l ng và c c u lao đ ng trong ị ố ượ ơ ấ ộ
t ng khâu công vi c c th ;ừ ệ ụ ể

- T ch c khoa h c n i làm vi c và t ch c t t ph c ổ ứ ọ ơ ệ ổ ứ ố ụ
v n i làm vi c;ụ ơ ệ
-
Hoàn thi n đ nh m c lao đ ng khoệ ị ứ ộ ở
-
Có ch đ l ng b ng và khuy n khích khen th ng ế ộ ươ ổ ế ưở
h p lí.ợ
II. K ho ch hóa nghi p v khoế ạ ệ ụ
1. S c n thi tự ầ ế

Dù là kho đ c l p hay kho ph thu c thì toàn b ho t ộ ậ ụ ộ ộ ạ
đ ng c a kho h ng t i đ t đ c m c tiêu, th c ộ ủ ướ ớ ạ ượ ụ ự
hi n ch c năng, nhi m v c a kho, doanh nghi pệ ứ ệ ụ ủ ệ

N u ho t đ ng có k ho ch s ch đ ng trong m i ế ạ ộ ế ạ ẽ ủ ộ ọ
ho t đ ng, t n d ng t t các ngu n l cạ ộ ậ ụ ố ồ ự

Trong đi u ki n các kho, b n hàng ho t đ ng theo k ề ệ ạ ạ ộ ế
ho ch kho cũng c n ph i có k ho ch và bám sát k ạ ầ ả ế ạ ế
ho ch c a các đ i t ng liên quanạ ủ ố ượ
2. Xây d ng k ho ch nghi p v khoự ế ạ ệ ụ

Căn c :ứ
-
M c tiêu, nhi m v c a kho, doanh nghi pụ ệ ụ ủ ệ
-
H th ng đ nh m c: lao đ ng, s d ng nhà kho, trang ệ ố ị ứ ộ ử ụ
thi t b , tiêu dùng nguyên v t li u, ế ị ậ ệ
-
Đi u ki n th c tề ệ ự ế

-
Nghiên c u, phân tích th tr ngứ ị ườ
-
Đi u ki n c a các kho, doanh nghi p khácề ệ ủ ệ
2. Xây d ng k ho ch nghi p v khoự ế ạ ệ ụ

Trình t : ự
-
Chu n b : t li u, nhân l c, đi u ki n v t ch tẩ ị ư ệ ự ề ệ ậ ấ
-
Th c hi n: xây d ng các ch tiêu và l p b ng k ự ệ ự ỉ ậ ả ế
ho ch ( các ch tiêu v hàng hóa, lao đ ng và chi phí)ạ ỉ ề ộ
-
Trình duy t: qua các c p có th m quy n xem xét và ệ ấ ẩ ề
đi u ch nh( n u có)ề ỉ ế

Th c hi n: c th hóa thành các k ho ch chi ti t, ự ệ ụ ể ế ạ ế
xây d ng các k ho ch ngu n l cự ế ạ ồ ự
III. H th ng ch tiêu đánh giáệ ố ỉ
Vì sao ph i s d ng h th ng các ch tiêu?ả ử ụ ệ ố ỉ
-
Kho có nhi u ho t đ ngề ạ ộ
-
Các ho t đ ng c a kho hình thành m t quy trình th ng ạ ộ ủ ộ ố
nh t, các ho t đ ng có liên quan m t thi t v i nhauấ ạ ộ ậ ế ớ
-
s d ng h th ng ch tiêu đ đánh giá chính xác, toàn ử ụ ệ ố ỉ ể
di n các ho t đ ng kho hàngệ ạ ộ
1. Ch tiêu v s l ng ỉ ề ố ượ


Kh i l ng hàng hóa l u chuy n c a kho: kh i ố ượ ư ể ủ ố
l ng hàng hóa mua vào, b o qu n, bán ra ượ ả ả
trong kỳ

Ý nghĩa c a ch tiêu?ủ ỉ
-
Ph n ánh kh i l ng công vi c kho th c hi n ả ố ượ ệ ự ệ
trong kỳ
-
Là c s tính toán các ch tiêu: v n, lao đ ng, ơ ở ỉ ố ộ
đi u ki n v t ch tề ệ ậ ấ
2. Nhóm ch tiêu ch t l ngỉ ấ ượ
2.1. T c đ hàng hóa l u chuy n qua khoố ộ ư ể
Th hi n th i gian hàng hóa l u kho dài hay ng n(s vòng ể ệ ờ ư ắ ố
quay ho c th i gian m t vòng quay c a hàng hóa qua kho) ặ ờ ộ ủ
trong m t th i kỳ nh t đ nhộ ờ ấ ị
Ý nghĩa?
-
Ph n ánh trình đ t ch c ho t đ ng l u thôngả ộ ổ ứ ạ ộ ư
-
Ph n ánh ch t l ng các ho t đ ng nghi p v c b nả ấ ượ ạ ộ ệ ụ ơ ả
-
Có th so sánh các đ n v trong cùng đi u ki nể ơ ị ề ệ
2. Nhóm ch tiêu ch t l ngỉ ấ ượ
2.2. M c hao h tứ ụ
- Ph n ánh ch t l ng công tác b o qu n hàng hóa ả ấ ượ ả ả
qua kho( gi gìn nguyên v n s l ng, ch t l ng v t ữ ẹ ố ượ ấ ượ ậ
t hàng hóa).ư
2.3. Năng su t lao đ ng:ấ ộ
- Ph n ánh ch t l ng công tác t ch c lao đ ng khoa ả ấ ượ ổ ứ ộ

h c kho hàngọ ở
2. Nhóm ch tiêu ch t l ngỉ ấ ượ
2.4. Ch tiêu giá thành nghi p v kho: là ch tiêu ph n ánh ỉ ệ ụ ỉ ả
chi phí các nghi p v kho cho m t đ n v hàng hóa qua kho ệ ụ ộ ơ ị
hay m t đ n v ngày hàng l u kho.ộ ơ ị ư
(Th hi n qua hai ch tiêu)ể ệ ỉ
Đây là ch tiêu ch t l ng t ng h p:ỉ ấ ượ ổ ợ
- Th hi n ch t l ng các ho t đ ng kho t mua hàng, b o ể ệ ấ ượ ạ ộ ừ ả
qu n, gia công, s ch , xu t hàng…ả ơ ế ấ