bài tập chiến lược tình huống chiến lược sản phẩm rau sạch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ
MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
LỚP: VB16QT001
MÔN: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 5
ĐỀ TÀI
chiến lược sản phẩm rau sạch
THÀNH VIÊN NHÓM 9
1. Nguyễn Đức Vọng - 33131020448
2. Trần Quang Thành - 33131020225
3. Trần Thanh Hải - 33131020874
4. Trần Quang Khánh - 33131020112
5. Dương Trọng Nhu – 33131020223
6. Bùi Ngọc Thanh - 33131021267
Giới thiệu RAU SẠCH

Rau đại trà: là các loại rau đang sử dụng truyền thống, được tổ chức sản xuất theo các tập
quán khác nhau từng địa phương, không có quy trình thống nhất và chất lượng cũng rất khác
nhau.

Rau an toàn: Rau chỉ được coi là sạch nếu người sản xuất tuân thủ các biện pháp kỹ thuật sau:

Chọn đất

Giảm lượng phân đạm bón cho các loại rau xanh

Không bón phân chưa được xử lý

Không phun thuốc trừ sâu


Đảm bảo thời gian thu hoạch
Lý do kinh doanh rau sạch

Nhu cầu sử dụng rau sạch ngày càng nhiều vì hoá chất, thuốc trừ sâu… được sản
xuất từ Trung Quốc ngày càng sử dụng rộng rãi với qui mô lớn nhằm đem lại lợi
nhuận trong việc cung cấp thực phẩm rau ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ người dân
Việt Nam.

Đời sống người dân Việt Nam đang ngày một nâng cao, nhu cầu sử dụng các thực
phẩm tự nhiên đảm bảo sức khoẻ ngày càng tăng lên.

Thị trường này chỉ mới bắt đầu nên tiềm năng là rất lớn.
TÔN CHỈ KINH DOANH
“RAU SẠCH CHO MỌI NHÀ”
QUY TRÌNH PHÁT TRIỂN
Tìm kiếm
những ý
tưởng kinh
doanh sản
phẩm mới
Sàn lọc những
ý tưởng
Phát thảo ý đồ
về sản phẩm
và thử nghiệm
Phát triển
chiến lược
Mar của sản
phẩm
Phân tích

triển vọng
hiệu quả kinh
doanh
Phát triển sản
phẩm
Thử nghiệm
thị trường
Tung sản
phẩm mới vào
thị trường
CHIẾN LƯỢC: ”KHÁC BIỆT HƠN”
1. Bao gói, nhãn mác sản phẩm.
2. Chất lượng phục vụ mang tính chuyên nghiệp.
3. Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau qua điện thoại, đưa
rau tới tận nhà. 4. Dịch vụ kèm theo bán hàng.
CHIẾN LƯỢC: ”KHÁC BIỆT HƠN”
Về bao gói, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm
1. Về tính chất thương hiệu của sản phẩm
- Chỉ đạo giám sát sản phẩm: Chi cục bảo vệ thực vật HCM
- Quy trình sản xuất rau.
- Nơi sản xuất sản phẩm.

Cửa hàng bán.
2. Rau được đóng gói với các mức khối lượng khác nhau (300g, 500g, 800g/gói) để người tiêu dùng tuỳ chọn.
CHIẾN LƯỢC: ”KHÁC BIỆT HƠN”
Về chứng nhận chất lượng rau sạch
1. Trên mỗi túi rau có dán tem bảo đảm sản phẩm đã được kiểm duyệt, sản phẩm được bảo hiểm bởi Bảo Việt
HCM.
2. Trong mỗi túi rau có kèm theo mét tê tem có ghi: tên mặt hàng, ngày thu hoạch, hạn sử dụng. Để trách việc làm
hàng giả, tê tem này sẽ được đóng dấu đỏ

CHIẾN LƯỢC: marketing
Bước đầu để khách hàng biết đến cửa hàng Rau Sạch tiến hành các hoạt động quảng
cáo, truyền tin:
1. Để thu hút, làm cho người tiêu dùng biết đến cửa hàng Rau Sạch, sẽ phát tờ rơi quảng cáo.
2. Đối với khách hàng lần đầu tiên đến với cửa hàng, phát Card Visit giới thiệu về cửa hàng và địa chỉ liên hệ.
3. Truyền tin về rau sạch của cửa hàng Rau Sạch trên đài phát thanh phường trong mục đời sống, vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Nhờ những người quen thân, biết trong khu vực giới thiệu rau cho người khác. Đây là biện pháp marketing gián tiếp mang lại hiệu
quả rất cao.
CHIẾN LƯỢC: marketing
Để tác động tới tâm lý và trực quan, cũng như tạo ra cảm giác tin tưởng cho khách hàng
1. Làm các ấn phẩm và những bức ảnh giới thiệu về nơi sản xuất rau, quy trình sản xuất rau sạch, đặc điểm của các loại rau…
2. Treo Huy chương vàng chất lượng rau sạch, an toàn của nhà cung ứng rau.
Tâm lý của các bà nội trợ đi mua hàng thường thích được tặng quà, khuyến mại, giảm
giá. Nắm bắt tâm lý này để thu hút khách hàng cửa hàng sẽ
1. Nhân dịp khai trương cửa hàng sẽ giảm giá 50% trong hai tuần đầu cho người mua rau.
2. Tặng mét gãi muối iốt, sách nấu ăn cho khách hàng thường xuyên mua rau
Dự báo doanh thu 3 năm đầu
Năm Chi phí Doanh thu Lãi gộp
1 266. 134 314. 408 32. 553
2 368. 317 471. 612 79. 715
3 460. 281 613. 096 122. 160
Đơn vị tính: 1000 đồng
Dự báo doanh thu & lợi nhuận trong năm đầu
Đơn vị tính: 1000 đồng
Tháng/ khoản mục

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Tổng
Doanh thu

5. 800 7. 251 9. 063 11. 328 14. 160 17. 700 22. 125 27. 657 34. 571 43. 214 54. 017 67. 522 314. 408
Tổng chi phí

8. 955

9. 748

10. 926

12. 398

14. 239

16. 540

19. 616

23. 212

27. 706

33. 324

40. 346

49. 124

266. 134
VAT 290 362, 55 453, 15 566, 4 708 885 1. 106 1. 3823 1. 729 2. 161 2. 701 3. 376 15. 720

Lãi gộp -3. 445 -2. 860 -2. 316 -1. 636 - 787 275 1. 403 3. 062 5. 136 7. 729 10. 970 15. 022 32. 554
Xác định thời gian & điểm hoàn vốn
Thời gian hoàn vốn
Theo phương pháp trừ lùi, tức lấy vốn đầu tư ban đầu trừ dần cho lợi nhuận trước thuế thu nhập hàng tháng cho đến khi bằng không,
lúc đó ta xác định được thời gian hoàn vốn: Tính theo phương pháp này thời gian hoàn vốn của dự án vào khoảng 10 tháng.
Điểm hoàn vốn
Là xác định mức doanh thu đảm bảo cho dự án không bị thua lỗ trong điều kiện hoạt động bình thường.

- Điểm doanh thu hoà vốn (R) được xác định bằng công thức:
R = Chi phí cố định/1- tỷ lệ chi phí biến đổi trên một đơn vị doanh thu
- Điểm doanh thu hoà vốn của dự án là 176.486.000 đ/năm.
Như vậy để đảm bảo dự án không bị thua lỗ thì:
* Doanh thu trung bình một năm đạt 176. 486. 000 đ/năm
* Doanh thu trung bình một tháng đạt 14.707.000đ/tháng.
Dự báo trong tình trạng dự án hoạt động không thuận lợi
Cụ thể trường hợp khó khăn, doanh thu bình năm thứ hai và năm thứ ba
có thể giảm 10% mỗi năm
Đơn vị: 1000 đồng
Năm Chi phí Doanh thu Lãi gộp
1 266. 134 314. 408 32. 553
2 245. 699 282. 967 23. 120
3 227. 307 254. 670 14. 631
Dự báo trong tình trạng dự án hoạt động không thuận lợi
1. Cố gắng điều chỉnh các hoạt động của mình cho phù hợp.
2. Trong trường hợp xấu nhất là các hoạt động đã được điều chỉnh vẫn không mang
lại hiệu quả thì có thể chuyển giao cửa hang cho người khác,
rút lui khái thị trường và chuyển sang công việc khác.
Rủi ro và các phương phán dự phòng
Rủi ro cuối ngày không bán được còn thừa
-
Nhập rau vào 02 lần vào buổi sáng và chiều.
-
Trên cơ sở lượng rau bán được vào buổi sáng và rau còn thừa đến trưa -> kiểm lại và nhập rau cho buổi chiều.
-
Tối: rau còn thừa: đối với rau lá, tôi đã thoả thuận và bán lại cho các quán cơm bình dân; đối với các loại rau củ như là: ớt, chanh,
tái, susu, củ cải… sẽ được bảo quản trong tủ lạnh.
Rủi ro giao hàng tại nhà
Khàng cùng gọi điện đến đặt mua rau tại nhà, để đảm bảo rau đem đến nhanh nhất cho khách hàng : có nhân viên phụ trách công

việc giao rau & sẽ có người quản lý đột xuất công tác giao nhận và lấy ý kiến khách hàng.
Rủi ro và các phương phán dự phòng
Rủi ro cạnh tranh
- Những khác biệt đặc trưng của cửa hàng, rất có thể các đối thủ cạnh tranh sẽ bắt chước, lúc đó sự cạnh tranh sẽ
trở nên quyết liệt hơn.
- Để khắc phục khó khăn này, cửa hàng sẽ tập trung vào chất lượng phục vụ khách hàng, đây là nét đặc trưng
của cửa hàng đã được chú trọng ngay từ đầu.
Lợi ích kinh tế & xã hội
- Đối với người tiêu dùng: Cửa hàng rau sạch cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm rau sạch,
góp phần bảo vệ sức khoẻ cho người mua rau, góp phần tạo nên phúc lợi xã hội.
- Góp phần bảo vệ môi trường
- Tạo công ăn việc làm và thu nhập cho nhiều người
- Đóng góp vào ngân sách nhà nước thông qua thuế
KẾT THÚC
THANK YOU !!!