Tiểu luận lý thuyết nghiên cứu công ty LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM KINH DOANH CỦA PHỞ 24

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG:
LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM
Nhóm 7:
1. TRẦN LÊ VÂN ANH
2. HỒ THỤY NGỌC HÂN
3. NGUYỄN TRUNG KIÊN
4. LÊ SỸ QUẬN
5. THÁI VĂN PHÚC
6. ĐÀO MẠNH DŨNG
ĐH BÌNH DƯƠNG – MBA4 – 2
NGÀY THUYẾT TRÌNH: 11/11/2011
ĐẶC ĐIỂM CỦA MỘT QUÁN PHỞ
-
Bàn ghế đơn
giản dùng để
phục vụ khách
hàng chừng nữa
giờ.
-
Âm thanh ồn ào,
khăn giấy được
vứt bừa bãi dưới
sàn.
-
Bảng hiệu.
-
Quầy lớn treo các
củ hành, thịt bò,
thịt gà bên cạnh là
một nồi súp lớn.

SƠ LƯỢC VỀ PHỞ 24
-
Là chuỗi nhà hàng Phở Việt Nam
thuộc Tập Đoàn Nam An
* Phương châm kinh doanh:
-
Tất cả các khách hàng đến với bất kỳ
cửa tiệm nào của Phở 24 với kỳ vọng
cao và ra về với sự thỏa mãn hoàn
toàn.
-
Nhượng quyền kinh doanh nhưng với
sự chọn lọc kỹ càng các đối tác được
nhượng quyền.
CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG CỦA CỬA HÀNG
PHỞ 24
-
6/2003: Mở cửa hàng đầu tiên ở số 5 Nguyễn Thiệp, quận 1,
Thành Phố Hồ Chí Minh.
-
12/2004: Mở cửa hàng đầu tiên ở Hà Nội
-
1/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở Thành Phố Hồ
Chí Minh, theo sau đó là một vài cửa hàng khác ở những
Tỉnh,Thành phố chính của Việt Nam như Đà Nẵng, Nha Trang,
Vũng Tàu, Bình Dương
-
7/2005: Mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên tại nước ngoài là ở

Jakarta, Indonesia.
-
9/2006: Phở 24 và VinaCapital – công ty tài chính hàng đầu Việt
Nam – chính thức ký một hợp đồng hợp tác đầu tư.
-
8/2009: Hợp đồng nhượng quyền mới ở Hồng Kong và Ma cau.
-
12/2009: Mở cửa hàng nhượng quyền thứ 2 tại Hàn Quốc và
Hồng Kong.
-
2011: Khai trương cửa hàng Phở 24 đầu tiên tại Nhật Bản
-
2012: Mục tiêu đạt tổng số 200 cửa hàng
YẾU TỐ DẪN ĐẾN SỰ THÀNH
CÔNG CỦA PHỞ 24
-
Vị trí: các khu thương mại, khu du lịch
và khu có nhiều cao ốc.
-
Phân khúc khách hàng: những khách
hạng sang.
-
Vệ sinh – an toàn thực phẩm
-
Cung cách phục vụ
-
Tự học hỏi
-
Nhượng quyền,…
LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM ẨM THỰC VÙNG

NGOẠI THÀNH
- Hướng phát triển từ ngoại thành rồi di chuyển
vào nội thành sẽ không tạo nên sự khác biệt,
thậm chí sẽ không thể phát triển.
- Nguyên nhân chính:
+ Không thu lại lợi nhuận (chi phí đầu tư cao, số
lượng khách hàng ít)
+ Sức “lan tỏa” của thương hiệu không cao
+ Khó áp dụng hình thức nhượng quyền
+ Thực tế phát triển (2004-2011) đã chứng
minh
KINH TẾ PHÁT TRIỂN ẢNH HƯỞNG GÌ
ĐẾN LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CỬA
HÀNG ẨM THỰC
-
Nhu cầu ăn uống bên ngoài tăng:
•
Khi cuộc sống bận rộn hơn và mọi người dành
nhiều thời gian cho công việc, thì việc ăn ở ngoài
trở nên phổ biến.
•
Do đó sự tiếp cận dễ dàng của thực khách là ưu
tiên hàng đầu của nhà hàng và quán ăn
•
Các nhà hoạch định kinh doanh từ lâu nhận ra
tiềm năng tối đa hóa doanh thu bằng cách lựa
chọn vị trí đảm bảo gần với khu vực có khách
hàng
- Mở rộng mạng lưới kinh doanh:
•

Phát triển kinh tế mang lại nhiều cơ hội cho phở
24 mở rộng mạng lưới của mình.
•
Khi có thu nhập cao hơn nhờ vào sự phát triển
kinh tế thì không những ai có điều kiện ưu đãi mà
cả những người lao động bình thường cũng
muốn các dịch vụ ẩm thực có chất lượng cao
•
Chính sách tái cấu trúc kinh tế cũng mang lại lợi
thế cho nghành dịch vụ nói chung và ăn uống nói
riêng. Khi mà các ngành dịch vụ được khuyến
khích phát triển tại trung tâm thành phố.
- Hội nhập và phát triển:
Hội nhập kinh tế với sự xuất hiện ngày
càng nhiều các thương hiệu nổi tiếng trên
thế giới về thức ăn nhanh như KFC,
Lotteria với những tiêu chí quan trọng để
lựa chọn địa điểm. Đã bổ sung cho các
doanh nghiệp kinh doanh chuỗi thức ăn
nhanh trong nước trong đó có Phở 24
những kinh nghiệm bổ ích và mở mang
tầm nhìn, giúp các doanh nghiệp mở rộng
thị trường ra nước ngoài.
NHỮNG YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH SỰ
LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CHUỖI
CỬA HÀNG Ở NƯỚC NGOÀI
NHỮNG YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH SỰ
LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM CỦA CHUỖI
CỬA HÀNG Ở NƯỚC NGOÀI
- Sự thịnh vượng không phải là yếu tố duy nhất

để lựa chọn địa điểm khi đầu tư ra nước ngoài!
- Các yếu tố khác khi lựa chọn địa điểm:
+ Sự tương đồng về văn hóa (ẩm thực)
+ Sự hiểu biết về nơi đặt địa điểm ( khu vực
Đông Nam Á, Châu Á)
+ Sự thuận lợi khi đầu tư (khu vực Asean)
+ Có khá đông người Việt sinh sống, lui tới
NHƯỢNG QUYỀN
( FRANCHISE)
-
Mô hình kinh doanh tập trung vào chất lượng chiều
sâu và nhượng quyền kinh doanh ra chiều rộng.
-
Đăng kí nhãn hiệu trong và ngoài nước.
-
Quyền và nghĩa vụ của đối tác được nhượng
quyền:

Sử dụng thương hiệu và công thức vận hành
quán.

Được Đào tạo lý thuyết và thực hành.

Phải trả phí nhượng quyền ban đầu và phí hàng
tháng.

Theo văn hóa chung xuyên suốt của công ty.
NHƯỢNG QUYỀN
( FRANCHISE)
-

Thuận lợi:
•
Mở rộng mô hình nhanh chóng.
•
Giảm bớt gánh nặng chi phí.
-
Khó khăn:
•
Dễ bị sao chép mô hình.
•
Đối tác nhượng quyền.
•
Đào tạo và hướng dẫn chủ nhượng quyền.
CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý LẮNG
NGHE CỦA THẦY VÀ CÁC
BẠN!