Một số biện pháp chỉ đạo công tác chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tại trường mầm non Họa Mi, thành phố Cà Mau

PHỊNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ CÀ MAU
TRƯỜNG MẦM NON HỌA MI

Tên sáng kiến:
MỘT SỐ BIỆN PHÁP CHỈ ĐẠO CƠNG TÁC
CHĂM SĨC SỨC KHỎE VÀ PHỊNG CHỐNG SUY
DINH DƯỠNG CHO TRẺ TẠI TRƯỜNG MẦM NON
HỌA MI THÀNH PHỐ CÀ MAU
Nguời thực hiện: Nguyễn Ngọc Vân Trang
Chức vụ: Hiệu trưởng Trường Mầm non Họa Mi, TP Cà Mau
NĂM HỌC: 2012- 2013
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do – Hạnh phúc
______________________
TP Cà Mau, ngày 25 tháng 2 năm 2013
BÁO CÁO SÁNG KIẾN
- Tên sáng kiến: Một số biện pháp chỉ đạo công tác chăm sóc sức
khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tại Trường mầm non Họa
Mi, thành phố Cà Mau
- Người thực hiện: Nguyễn Ngọc Vân Trang
- Thời gian đã được triển khai thực hiện: Từ ngày: 20/9/2012 đến ngày
25/2/2013.
1. SỰ CẦN THIẾT, MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC THỰC HIỆN SÁNG
KIẾN:
Sức khoẻ là một gia tài quý giá nhất của mỗi con người, đặc biệt là đối
với trẻ nhỏ, vì nó có ảnh hưởng lớn đến phát triển thể chất và trí tuệ sau này.
Trong mỗi chúng ta ai cũng thừa nhận rằng; Trẻ em là nguồn hạnh phúc của
mỗi gia đình, là tương lai của mỗi dân tộc. Một đất nước chỉ trở nên giàu mạnh
khi nào trẻ em được chăm sóc tốt và mạnh khoẻ, một Quốc gia dễ rơi vào
nghèo đói và yếu kém trong tương lai khi hầu hết trẻ em hiện tại bị suy dinh
dưỡng kéo dài.

Trong những năm qua, Đảng và Nhà nước ta luôn quan tâm đến việc
bảo vệ, chăm sóc và giáo dục thế hệ trẻ, đặc biệt là đối với trẻ ở lứa tuổi mầm
non.
Do vậy, việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ ở trường mầm non là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Tuy nhiên, hiện nay tỷ
lệ suy dinh dưỡng trẻ em ở Phường 1, thành phố Cà Mau còn ở mức khá cao
so với các phường trên địa bàn Thành phố, và Trường Mầm non Họa Mi đã có
nhiều cố gắng để hạ thấp tỷ lệ suy dinh dưỡng; song chưa đạt kết quả như
mong muốn vì phần lớn trẻ học tại trường đều là con em của nhân dân lao
động nghèo, người dân tộc, đời sống kinh tế khó khăn và thiếu kiến thức về
dinh dưỡng. Vì vậy làm thế nào để trẻ được chăm sóc tốt và hạ thấp tối đa tỉ lệ
trẻ suy dinh dưỡng là việc làm hết sức cần thiết, nhằm góp phần giúp trẻ phát
triển toàn diện về các mặt: Đức – Trí – Thể- Mỹ - Lao động
2. PHẠM VI TRIỂN KHAI THỰC HIỆN:
2
Sáng kiến đã được triển khai thực hiện đến tồn thể CB,GV,NV, phụ
huynh và học sinh trong tồn trường mang lại hiệu quả cao góp phần nâng cao
chất lượng chăm sóc sức khoẻ và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong
nhà trường và đã được hội đồng khoa học cơ sở nghiệm thu, đánh giá có khả
năng ứng dụng rộng rãi phạm vi tồn tỉnh .
3. MƠ TẢ SÁNG KIẾN:
* Đặc diển tình hình
Trường Mầm Non Họa Mi được thành lập năm 2000, với tổng diện tích
2,025 m2 là đơn vị trực thuộc Phòng Giáo dục và Đào tạo Thành Phố Cà Mau.
Năm học 2008-2009 trường được đầu tư xây dựng mới 06 phòng học kép kín
cơ bản,có đủ các phòng chức năng, khu vệ sinh dành riêng CB-GV-NV và khu
vực nhà bếp được trang bị theo tiêu chuẩn bếp 01 chiều. Có đủ trang thiết bị,
đồ dùng, đồ chơi phục vụ cho q trình chăm sóc và giáo dục trẻ.
Trong năm 2011 trường vinh dự được UBND tỉnh cơng nhận Trường
mầm non đạt chuẩn Quốc gia mức độ 1.

* Số liệu CB-GV-NV và học sinh:
a) Tổng số CB-GV-NV : 28/27 nữ.
Chức danh Số lượng Trình độ chun mơn
ĐHSPCĐSP THSP
Hiệu trưởng 01 01 01 01 01 01
Hiệu phó 01 01 01 01 01 01
Giáo viên 17 04 05 09 02 15 17 06 06 05
Nhân viên 09 01 04 09 01 08
Cộng 28 07 05 09 02 04 19 28 09 06 13
b) Học sinh: Tổng số trẻ : 235/ 112 nữ
Chia ra: 07 lớp. + Trong đó:
* Nhà trẻ - Nhóm III : 01 lớp – 20/13 nữ .
* Lớp Mầm: 02 lớp : 66/27 nữ ( Dân tộc 01 )
* Lớp chồi : 02 lớp : 88/42 nữ . ( Dân tộc 02/02 nữ )
* Lớp lá : 02 lớp : 61/30 nữ ( Dân tộc 04/04 nữ).
c) Những thuận lợi, khó khăn :
* Thuận Lợi:
Được sự quan tâm của cá cấp lãnh đạo ngành, sự hỗ trợ từ chính quyền
địa phương đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho nhà trường thực hiện tốt nhiệm
vụ chăm sóc và ni dạy các cháu.
Đội ngũ CB,GV,NV năng nỗ, nhiệt tình, đồn kết nhất trí cao, có tinh
thần trách nhiệm, có ý thức tự giác, khắc phục mọi khó khăn để hồn thành
nhiệm vụ
Trường được cơng nhận đạt chuẩn Quốc gia mức độ 1, cơ sở vật chất
được đầu tư, trang bị tương đối đầy đủ, cảnh quanh mơi trường xanh- sạch –
đẹp thu hút được sự chú ý của phụ huynh học sinh.
* Khó khăn :
3
Đặc thù là phường có đông người dân tộc khơme sinh sống, đa số phụ
huynh là dân lao động nghèo, đời sống kinh tế gặp nhiều khó khăn, phần lớn

cha mẹ trẻ đều thiếu kiến thức, kinh nghiệm về chăm sóc sức khỏe, vệ sinh và
phòng bệnh cho trẻ. Một phần do phải bươn trải với cuộc sống hàng ngày nên
không có thời gian chăm sóc cho con. Do đó tỉ lệ trẻ ốm yếu, tỉ lệ thể nhẹ cân,
thấp còi ở mức khá cao.
* Kết quả sức khỏe đầu vào:
+ Trẻ kênh A: 198/235 trẻ, tỉ lệ: 84,25%
+ Trẻ kênh B: 31/235 trẻ, tỉ lệ: 13,20%
+ Trẻ kênh C: 06/235 trẻ, tỉ lệ: 2,55%.
- Trẻ thể nhẹ cân, thấp còi:
+ Độ 1: 85/235, tỉ lệ: 36,17%.
+ Độ 2: 79/235, tỉ lệ: 33,61%
Hiện nay giá cả thực phẩm đang tăng cao trên thị trường; việc quản lý
thực phẩm của các cơ quan chức năng còn nhiều bất cập. Các dịch bệnh hiện
nay đang bùng phát khắp nơi…mà đối tượng dễ nhiễm bệnh nhất là trẻ nhỏ.
Trước những thực trang trên bản thân tôi đã đề ra những biện pháp cụ
thể như sau:
a) Xây dựng kế hoạch chỉ đạo thực hiện công tác chăm sóc sức khỏe
và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tại trường:
Ngay đầu năm sau khi tiếp nhận học sinh nhà trường tiến hành kiểm tra
và tổng hợp tình hình sức khoẻ của trẻ theo từng lớp. Trên cơ sở đó, đồng thời
dực vào chỉ đạo chung của toàn ngành, trường đã tiến hành xây dựng kế hoạch
chỉ đạo thực hiện.
Việc xây dựng kế hoạch chăm sóc sức khỏe và nuôi dưỡng trẻ phân
công cho phó hiệu trưởng phụ trách chuyên môn thực hiện và thông qua hiệu
trưởng, sau đó thảo luận thống nhất trong hội nghị công nhân viên chức, qua
hội nghị cha mẹ học sinh đầu năm rồi mới chỉ đạo thực hiện.
Chỉ tiêu nhà trường đưa ra phấn đấu phục hồi tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng
80% trở lên. Đến cuối năm trẻ thể nhẹ cân, thấp còi giảm 60-65%. Đảm bảo an
toàn tuyệt đối cho trẻ 100%. Đảm bảo khâu vệ sinh, phòng bệnh và vệ sinh an
toàn thực phẩm trong nhà trường. 100% cha mẹ trẻ được tuyên truyền kiến

thức nuôi dạy con theo khoa học.
Biện pháp đề ra rất cụ thể từ khâu trang bị kiến thức cho giáo viên, cấp
dưỡng, phụ huynh và trẻ, cho đến việc trang bị các điều kiện cơ sở vật chất
phục vụ cho công tác chăm sóc, nuôi dưỡng, đến khâu tiếp phẩm, khâu chế
biến, tổ chức giờ ăn, ngủ, vệ sinh, theo dõi sức khỏe học sinh…Viêc xây dựng
4
kế hoạch không chỉ dừng lại ở ban lãnh đạo thực hiện, mà các tổ, khối, lớp
cũng đề ra chỉ tiêu và biện pháp thực hiện.
Ngoài ra nhà trường còn xây dụng kế hoạch chăm sóc sức khỏe, vệ sinh,
phòng chống suy dinh dưỡng theo từng tháng, nên việc chỉ đạo và thực hiện
trong nhà trường rất chặt chẽ và xuyên suốt.
b. Chỉ đạo việc thực hiện chế độ sinh hoạt hàng ngày.
Tổ chức chế độ sinh hoạt hợp lý và phân phối thời gian thích hợp cho
các hoạt động trong ngày, nhằm phát triển thể chất và vận động, giúp trẻ có
các thói quen sống, phát triển tình cảm, những kinh nghiệm xã hội, nuôi dưỡng
sự phát triển trí tuệ và lĩnh hội kiến thức. Trên cơ sở đó, dựa theo điều kiện
thực tế ở địa phương nhà trường đã xây dựng chế độ sinh hoạt hợp lý theo
từng độ tuổi, phù hợp với đặc điểm riêng của trẻ ở địa phương. Tôi đã chỉ đạo
đội ngũ giáo viên thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt cho trẻ trong ngày,
tuy nhiên sự sắp xếp chế độ trên phải hợp lý, phù hợp với đặc điểm giữa trạng
thái vận động, học tập, nghỉ ngơi của các cháu được sắp xếp linh hoạt là điều
cần thiết để giúp trẻ phát triển toàn diện. Vì thế đội ngũ giáo viên đã nhận thức
được tầm quan trọng của việc thực hiện chế độ sinh hoạt nên chấp hành rất
nghiêm túc giờ ăn, ngủ, vệ sinh…Trong quá trình thực hiện giáo viên đã vận
dụng linh hoạt, thường xuyên chú ý đến những đặc điểm cá nhân của từng trẻ,
đặc biệt là những trẻ mới đến trường và những trẻ vừa mới khỏi bệnh.
Bên cạnh đó, giáo viên cũng thường xuyên trao đổi với cha mẹ trẻ để
thống nhất việc thực hiện chế độ sinh hoạt chế độ hàng ngày làm cơ sở để hình
thành các nề nếp, thói quen, hình thành tính tổ chức kỷ luật và tính tự giác cho
trẻ như: ăn, ngủ đúng giờ, có thói quen vệ sinh cá nhân…

Ngoài ra, chỉ đạo cho giáo viên sử dụng nhiều biện pháp tạo hứng thú
kích thích trẻ tham gia vào các hoạt động, học tập, vui chơi…điều đó góp phần
giúp trẻ phát triển về thể chất lẫn tinh thần.
c. Chỉ đạo việc thực hiện chế độ ăn cho trẻ:
* Xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn:
Chế độ dinh dưỡng hợp lý là một trong những nguồn gốc của cuộc sống
trẻ, nó đảm bảo cho trẻ có một thể lực phát triển tốt, đảm bảo cho hoạt động
trao đổi chất trong cơ thể. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ phòng ngừa được bệnh
tật, tăng sức đề kháng cho cơ thể, tạo trạng thái tâm lý tích cực để trẻ tham gia
vào các hoạt động khác.
5
Ngay từ đầu năm học tôi đã tổ chức cuộc họp các phụ huynh trong toàn
trường và thống nhất chung của phụ huynh học sinh mức thu tiền ăn của trẻ là
17.000 đồng/1 ngày.
Với mức thu trên được phụ huynh đồng tình ủng hộ. Tuy nhiên,trên thực
tế việc thu tiền ăn của trẻ hàng tháng trường gặp không ít những khó khăn, vì
do phụ huynh đa số là dân lao động nghèo, việc đóng tiền ăn hằng tháng đôi
lúc còn chậm trễ. Do đó, đối với phụ huynh nghèo, có hoàn cảnh khó khăn,
nhà trường tạo điều kiện chia tiền ăn ra thành nhiều lần để phụ huynh dễ dàng
đóng góp. Nhưng hiện nay giá cả thực phẩm ngày một leo thang, trong khi đó
mức đóng góp của phụ huynh rất hạn chế. Trước tình hình đó tôi chỉ đạo cho
Phó hiệu trưởng phụ trách chuyên môn xây dựng thực đơn và tính khẩu phần 1
tuần/tháng, đảm bảo cân đối các chất dinh dưỡng, thực đơn không trùng lắp,
phối hợp đa dạng các loại thực phẩm theo nguyên tắc; Tùy theo mùa, theo tình
hình thực tế của từng buổi chợ mà quyết định lựa chọn thực phẩm tươi, ngon,
bổ, nhưng giá cả tương đối rẽ.
Ngoài ra tận dụng những khoảng đất trống xung quanh trường, phân
công cho bảo vệ trồng rau sạch như: Cải mầm, cải xanh, cải ngọt, mồng tơi,
rau muống…, vừa tạo cảnh quanh môi trường xanh- sạch- đẹp, vừa cải thiện
bữa ăn cho CB-GV-NV trong trường. Bên cạnh đó tổ cấp dưỡng cũng tự làm

cả yaourt, sữa đậu nành, nước sâm, nước bí đao, bánh bò, bánh bông lan… qua
đó cũng tiết kiệm được phần chi phí cho nhà trường.
Nhờ đó, chỉ với 17.000 đồng nhà trường đã tổ chức cho trẻ ăn 3 bữa
( Sáng- trưa - xế) trong ngày với mức Kcal đảm bảo theo quy định của ngành,
nhưng vẫn phù hợp với số tiền mà phụ huynh đóng góp. Đội ngũ cấp dưỡng
được đào tạo không ngừng tự học và vươn lên. Do đó trong quá trình chế biến
đã có nhiều sáng tạo, mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, giúp trẻ ăn ngon và
hết xuất. Nhờ đó, trẻ tăng cân đều và giảm dần ốm đau lặt vặt.
* Tổ chức và chăm sóc bữa ăn cho trẻ:
Đội ngũ giáo viên có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc bữa ăn cho
trẻ, tôi nhắc nhở giáo viên cần phải theo sát, động viên trẻ ăn hết suất, đồng
thời kết hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ.
Thực hiện chăm sóc bữa ăn cho trẻ cũng phải phù hợp với tâm sinh lý,
chẳng hạn, trẻ suy dinh dưỡng thường yếu, biếng ăn, khó ăn, có trẻ ăn vào lại
nôn ra, ăn không hết suất, khả năng ăn uống không theo kịp nhu cầu lứa tuổi
cần cung cấp. Do vậy, nhà trường cần phải tổ chức bữa ăn cho trẻ suy dinh
dưỡng như sau:
6
+ Chia thành nhiều bữa ăn trong ngày: ngoài 3 bữa sáng- Trưa- Xế, các
cháu còn được tăng cường các nguồn dinh dưỡng như: Sữa, Yaourt, nước trái
cây xen kẽ các bữa ăn, điều này vừa đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng vừa
phù hợp với đặc điểm hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu, chưa thể tiếp nhận lượng
thức ăn lớn trong cùng một lúc.
+ Hạn chế ép trẻ ăn nhiều nhưng cần tăng cường thức ăn giàu năng
lượng.
+ Tập cho trẻ ăn từ ít dần đến nhiều, từ mềm đến cứng.
+ Đối với trẻ hay bị nôn ói, giáo viên pha sữa cho trẻ uống bù và trao
đổi ngay với phụ huynh về cách phòng ngừa và chăm sóc trẻ.
+ Kết hợp với phụ huynh cho trẻ uống thêm thuốc bổ, men tiêu hóa theo
hướng dẫn của y, bác sĩ.

Bên cạnh đó, giáo viên cần tạo ra bầu không khí dễ chịu, thoải mái, nhẹ
nhàng, yên tĩnh và tự nguyện ở trẻ, làm cho trẻ có trạng thái tâm lý tốt khi ăn.
d. Công tác chăm sóc sức khỏe và phòng chống bệnh cho trẻ:
* Phối hợp với y tế về chăm sóc sức khỏe cho trẻ:
Ngay từ đàu năm học trường đã phối hợp chặt chẽ với trung tâm y tế
thành phố để giúp đỡ trong việc khám sức khỏe định kỳ cho trẻ 02 lần/năm
vào các tháng 9 và tháng 03. Qua khám sức khỏe, phát hiện những trẻ cần đi
khám chuyên khoa như: răng, mắt, tai mũi họng… hoặc các xét nghiệm khác
khi có yêu cầu của Bác sĩ. Đồng thời cho trẻ tiêm ngừa, uống Vacxin trong các
đợt tiêm chủng mở rộng toàn quốc.
Kết hợp với y tế dự phòng phun thuốc ngừa các bệnh như: phòng dịch
Chân- tay- miệng, sốt xuất huyết, dịch tiêu chảy…Đồng thời cung cấp các
tranh ảnh, tờ rơi, tài liệu tuyên truyền về sức khỏe, vệ sinh, dịch bệnh để nhà
trường tuyên truyền đến phụ huynh.
Việc phối hợp chặt chẽ với y tế giúp cho nhà trường biết rõ hơn sức
khỏe của từng trẻ, để từ đó có kế hoạch chăm sóc phù hợp. Qua mỗi đợt khám
sức khỏe giáo viên trao đổi tình hình sức khỏe đến cha mẹ trẻ để có sự phối
hợp chặt chẽ trong điều trị, nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ.
Đặc biệt đối với những trẻ yếu và trẻ suy dinh dưỡng, nhà trường có chế
độ ăn dành riêng cho trẻ như: vào mỗi bữa ăn, ngoài những thức ăn chính, mỗi
trẻ suy dinh dưỡng sẽ được cung cấp thêm 1 ly sữa hoặc một hũ yaourt.
7
Qua mỗi đợt khám sức khỏe cho trẻ, nhà trường đánh giá lại tình hình vệ
sinh phòng bệnh của trường, tình hình nuôi dưỡng, chăm sóc giáo dục cho trẻ
đã tốt chưa, có điểm nào còn thiếu xót cần có biện pháp khắc phục ngay.
* Chỉ đạo thực hiện quản lý sức khoẻ tại trường:
- Đảm bảo an toàn cho trẻ là một yêu cầu hết sức quan trọng trong
quá trình chăm sóc và nuôi dạy trong trường mầm non:
Nhận thức được vấn đề này và với sự thống nhất cao của Hội đồng Sư
phạm, tôi đã xây dựng và thông qua những nguyên tắc cơ bản về đảm bảo an

toàn cho trẻ trong nhà trường như sau:
 Không để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc nước uống.
 Không để xảy ra tai nạn có ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ.
 Không để xảy ra dịch bệnh trong nhà trường.
 Đảm bảo an toàn về mặt tâm lý cho trẻ.
Nhờ đó, trong những năm vừa qua, Trường mầm non Họa Mi không có
tai nạn đáng tiếc nào xảy ra trong nhà trường.
- Theo dõi sức khỏe qua biểu đồ tăng trưởng:
Biểu đồ tăng trưởng là một công cụ để theo dõi sức khoẻ cho trẻ, đặc
biệt là đối với những trẻ suy dinh dưỡng. Do đó, cách thức xác lập, theo dõi và
sử dụng phải được tuân thủ theo các quy trình nghiêm ngặt. Đầu tháng, tôi yêu
cầu giáo viên của các lớp thực hiện cân đo và ghi nhận tình hình sức khoẻ của
những trẻ suy dinh dưỡng vào sổ theo dõi. Bước tiếp theo, tôi hướng dẫn giáo
viên ghi nhận đầy đủ tình hình sức khoẻ hàng ngày của trẻ, các lần chích ngừa,
cho uống Vitamin A… trong tháng. Cuối tháng, các giáo viên tổng kết và gởi
phiếu báo về cho cha mẹ trẻ. Đầu mỗi quý, tôi chỉ đạo cho Phó hiệu trưởng
phụ trách khâu nuôi trực tiếp cân đo, kiểm tra và xác định tình hình tăng
trưởng của từng trẻ để khẳng định các mặt tốt, các phương thức nuôi và chăm
sóc trẻ phù hợp, đồng thời cũng phát hiện các tồn tại, hạn chế để tích cực tìm
kiếm các biện pháp khắc phục.
- Việc xử lý hàng ngày:
Để phòng bệnh cho trẻ nhà trường đã trang bị phòng y tế với tủ thuốc có
đủ các dụng cụ sơ cấp cứu, cặp nhiệt, cân sức khỏe và một số thuốc thông
dụng như: Thuốc hạ nhiệt, thuốc đau bụng, thuốc sát trùng, bông, băng cá
nhân…Hoạt động của phòng y tế giao cho nhân viên y tế thực hiện theo dõi
8
các hoạt động chăm sóc sức khỏe và xử lý một số trường hợp bệnh, hoặc tai
nạn thông thường như: trẻ nóng sốt, trầy xước khi va chạm. té ngã…nhà
trường chỉ xử lý bằng những biện pháp sơ cấp cứu, sau đó thông báo về cho
gia đình hoặc đưa đến trạm y tế.

- Bồi dưỡng kiến thức chăm sóc sức khỏe và phòng tránh bệnh cho
giáo viên:
Để công tác chăm sóc sức khỏe và phòng tránh bệnh cho trẻ đạt kết quả,
thì đội ngũ giáo viên đóng vai trò nồng cốt. Do đó, nhà trường đã tạo điều kiện
cho giáo viên được dự các lớp tập huấn về kiến thức chăm sóc sức khỏe,
phòng tránh tai nạn, thương tích cho trẻ do các cấp tổ chức,
Cung cấp tài liệu có liên quan đến việc chăm sóc sức khỏe, để giáo viên
có thể cập nhật những thông tin mới kịp thời, chính xác, nhằm có đủ kiến thức
phục vụ cho công tác chăm sóc sức khỏe trẻ trong nhà trường một cách khoa
học và có hiệu quả thiết thực.
* Chỉ đạo thực hiện công tác vệ sinh:
Trong việc chăm sóc sức khỏe trẻ, ngoài việc tổ chức ăn ngủ tốt nhà
trường còn coi trọng công tác đảm bảo vệ sinh môi trường, vệ sinh cá nhân và
vệ sinh vệ sinh an toàn thực phẩm, đây được coi là một trong những biện pháp
quan trọng nhằm góp phần ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường sức khỏe, đặc
biệt đối với trẻ suy dinh dưỡng thì sức đề kháng rất yếu so với trẻ bình thường.
Do đó nhà trường phải nghiêm túc thực hiện công tác vệ sinh và thường xuyên
kiểm tra dưới mọi hình thức.
-Vệ sinh môi trường:
Để cho không khí trong lành, nhà trường đã chỉ đạo thực hiện tốt công
tác vệ sinh, thường xuyên khai thông cống, rãnh, không để tình trạng ngập
nước trong sân trường, khu nhà vệ sinh không ứ nước, nhà bếp được bố trí
cách xa lớp học vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đảm bảo an toàn.
Giao cho phục vụ hằng ngày quét dọn vệ sinh xung quanh, xử lý rác thải
kịp thời trong ngày để giữ gìn vệ sinh môi trường luôn xanh, sạch, đep, thông
thoáng. Có đủ nguồn nước sạch đáp ứng và phục vụ cho mọi hoạt đọng của
nhà trường.
Nhắc nhở giáo viên các lớp thực hiện tốt việc đưa nội dung giáo dục và
bảo vệ môi trường vào các hoạt động hàng ngày của trẻ; giáo dục trẻ ý thức
giữ gìn vệ sinh môi trường, không vức rác bừa bãi, tiêu tiểu đúng nơi quy

định…
9
Thực hiện tốt lịch vệ sinh do nhà trường quy định, quan tâm xây dựng
khu vườn của bé và góc thiên nhiên cho các lớp, tạo nên môi trường sư phạm
khang trang, sạch đep. Để thực hiện vệ sinh đi vào nề nếp, trường chỉ đạo thực
hiện và kiểm tra chế độ vệ sinh hằng ngày, tuần, tháng( Theo lịch vệ sinh cụ
thể).
Giao cho bảo vệ thường xuyên trồng và chăm sóc cây, nhằm góp phần
tạo môi trường trong lành, giúp cơ thể và tâm lý trẻ phát triển tốt, đảm bảo sức
khỏe cho trẻ khi đến trường.
- Vệ sinh cá nhân:
Tăng cường trách nhiệm của giáo viên đối với trẻ trong quá trình hình
thành và sử dụng thành thạo các thao tác vệ sinh như; rửa và lau tay trước khi
ăn, sau khi đi vệ sinh, đánh răng hoặc súc miệng sau khi ăn. Nhờ đó ngày qua
ngày trẻ hình thành các thói quen tốt về vệ sinh cá nhân và bước đầu có ý thức
phòng tránh bệnh tật.
-Vệ sinh thực phẩm:
Vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố vô cùng quan trọng đói với sức
khỏe con người, nhất là đối với trẻ nhỏ, vì sức đề kháng của trẻ còn rất yếu,
nếu thực phẩm không tốt, không hợp vệ sinh rất dễ bị ngộ độc, làm ảnh hưởng
đến sức khỏe, có khi còn ảnh hưởng đến tính mạng.
Chính vì lẽ đó, tôi chỉ đạo thực hiện nghiêm túc các văn bản quy phạm
pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, phòng tránh dịch
bệnh của các cấp, các ngành trước toàn thể hội đồng nhà trường để cùng phối
hợp thực hiện.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ngay từ đầu năm học trường đã
liên hệ với các cơ sở cung cấp thực phẩm, để cung cấp thực phẩm sạch đảm
bảo chất lượng về vệ sinh an toàn một cách thường xuyên và đảm bảo bằng
hợp đồng cam kết có tính pháp lý trước pháp luật của bên cung cấp thực phẩm.
Mặc dù có hợp đồng cung cấp thực phẩm, nhưng hàng ngày khi tiếp nhận thực

phẩm vẫn có bộ phận kiểm tra chất lượng và ghi chép, đánh giá về tình hình
thực phẩm. Bên cạnh đó nhà trường còn có kế hoạch thường xuyên kiểm tra
vấn đề vệ sinh thực phẩm, vệ sinh chế biến, bảo quản thực phẩm, vệ sinh nhà
bếp…đánh giá và rút kinh nghiệm kịp thời.
Ngoài ra trường còn chỉ đạo cho đội ngũ giáo viên, nhân viên thực hiện
tốt 10 lời khuyên của tổ chức y tế thế giới về về sinh an toàn thực phẩm. Đưa
10
nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm vào chương trình
chăm sóc giáo dục trẻ ở các lớp.
Với những việc làm trên đã mang lại những kết quả như: Không có
những trường hợp dịch bệnh hay ngộ độc xảy ra trong năm học, tình trạng suy
dinh dưỡng của trẻ được khắc phục nhanh chóng. Qua các đợt kiểm tra của
trung tâm y tế dự phòng, trường được đánh giá đảm bảo vệ sinh và được công
nhận là bếp ăn đạt yêu cầu về tiêu chuẩn An toàn thực phẩm.
f. Xây dựng mối quan hệ gắn bó giữa nhà trường và cha mẹ trẻ:
Kết quả chăm sóc sức khỏe và nuôi dạy trẻ ngày càng tốt hơn nếu có sự
kết hợp chặt chẽ giữa cha mẹ học sinh và nhà trường. Do đó ngay từ đầu năm
học tôi chỉ đạo từng lớp tiến hành cân đo và phân loại thể lực, xếp loại kênh
A,B,C thống kê tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng đầu vào để thông báo, đồng thời trao
đổi trực tiếp với cha mẹ trẻ về tình hình sức khỏe, và phương thức kết hợp với
nhà trường trong chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Mặt khác, để nầng cao sức khỏe và
phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ, nhà trường còn vận động phụ huynh gửi
thêm các thực phẩm như: sữa, phomai…cho trẻ dùng thêm vào các bữa phụ.
Hàng tháng thông qua sổ bé ngoan, các thông tin về sức khỏe, về học tập của
trẻ…đều được thông báo đầy đủ và kịp thời cho gia đình. Nhìn thấy con cái
mình ngày càng khỏe mạnh, có nhiều tiến bộ trong học tập các bậc phụ huynh
rất hài lòng và ngày càng gắn bó với nhà trường hơn.
g). Hoạt động tuyên truyền kiến thức giáo dục dinh dưỡng và sức
khoẻ:
Việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ phải được thực hiện đồng bộ giữa nhà

trường và gia đình. Nhìn chung, nhận thức của phụ huynh về công tác chăm
sóc và bảo vệ sức khỏe cho trẻ tại nhà còn rất hạn chế, từ đó đã phát sinh
những hệ quả xấu trong qúa trình chăm sóc giáo dục trẻ. Ý thức được điều đó,
tôi đã đề nghị cán bộ y tế, tuyên truyền viên của trạm y tế phường lựa chọn
những nội dung phù hợp với tình hình thực tế của địa phương để tuyên truyền
và hướng dẫn nhân dân chăm sóc sức khỏe cho con cái theo đúng phương pháp
khoa học.
Mặt khác, thông qua các buổi họp, các lần đưa đón trẻ, tuyên truyền qua
bản tin của trường, lớp. Nhà trường đã tích cực phổ biến các kiến thức và
phương pháp chăm sóc sức khoẻ và nuôi dạy trẻ theo khoa học, cách phòng
chống các bệnh thông thường đến các bậc phụ huynh.
Chỉ đạo các lớp thực hiện nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an
toàn thực phẩm thông qua một số môn học như: tìm hiểu môi trường xung
11
quanh, văn học, thể dục, âm nhạc… Thông qua bữa ăn hàng ngày, cô giới
thiệu cho trẻ biết các loại thực phẩm phong phú khác nhau, nhằm giúp trẻ có ý
thức ăn uống đầy đủ, hợp lý, để cơ thể khỏe mạnh, bước đầu biết cách bảo vệ
sức khỏe cho bản thân, chăm sóc vệ sinh thân thể và có một số kỹ năng sống
cơ bản như: Nề nếp, thói quen, hành vi tốt trong ăn uống, chăm sóc bảo vệ sức
khỏe, phát triển trí thông minh và phòng chống bệnh tật.
Nhà trường cần phải có kế hoạch chu đáo, hình thức tuyên truyền linh
hoạt và thực hiện xuyên suốt để tác động liên tục và lâu dài đến các đối tượng
(CB – GV – NV, cha mẹ trẻ và trẻ) ngày càng nhận thức đầy đủ về tầm quan
trọng của sức khoẻ đối với con người, đặc biệt là với trẻ em.
h) Tổ chức các phong trào, hội thi:
Để đẩy mạnh phong trào thi đua “Hai tốt”, hàng năm nhà trường đều tổ
chức các hội thi, cụ thể như:
Hội thi giáo viên giỏi, cấp dưỡng giỏi là nhằm giúp cho giáo viên, nhân
viên có dịp tìm hiểu, nghiên cứu sâu hơn để không ngừng nâng cao năng lực
chuyên môn và nghiệp vụ.

Hội thi bé khoẻ, bé ngoan là nhằm giúp cho trẻ, cha mẹ trẻ và nhà
trường đầu tư nhiều hơn nữa trong giáo dục và chăm sóc trẻ.
Hội thi “Liên hoan gia đình dinh dưỡng trẻ thơ” là nhằm tuyên truyền
và phổ biến các kiến thức về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho cha
mẹ trẻ nói riêng và cho nhân dân nói chung.
Bên cạnh các hội thi, nhà trường còn phát động phong trào sáng tác, sưu
tầm thơ, truyện, thực đơn, tranh ảnh có liên quan đến sức khỏe, dinh
dưỡng…,đến toàn thể CB,GV,Nv và phụ huynh trong toàn trường tham gia.
Nhằm giúp cho CB,GV,NV và cha mẹ trẻ có thêm kiến thức về chăm sóc và
dinh dưỡng cho trẻ.
4. KẾT QUẢ, HIỆU QUẢ MANG LẠI:
Chăm sóc sức khoẻ và phòng chống suy dinh dưỡng là một công việc
hết sức khó khăn và phức tạp, nó đòi hỏi thời gian, sự am hiểu tường tận về
kiến thức nuôi dạy trẻ theo khoa học. Sự tận tụy, thương yêu trẻ cùng với
quyết tâm của tập thể sư phạm và các bậc cha mẹ. Trong thời gian qua, với cố
gắng cao của CB – GV – NV trường, của các bậc phụ huynh và các cháu,
trường đã đạt được những kết quả như sau:
* Đối với CB,GV,NV:
12
Đội ngũ CB-GV-NV có nhận thức đúng đắn hơn về tầm quan trọng của
việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng trong nhà trường. Từ
đó có ý thức tự rèn luyện, bồi dưỡng nâng cao tay nghề để phục vụ cho công
việc chăm sóc trẻ, tạo được uy tín với các bậc phụ huynh.
* Đối với phụ huynh:
Phụ huynh đã có nhiều chuyển biến tích cực và nhận thức được tầm
quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ, quan tâm phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong quá trình chăm sóc, giáo
dục trẻ.
* Đối với trẻ:
Trẻ có ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, biết chăm sóc

và bảo vệ môi trường, biết tiêu tiểu đúng nơi quy định.
- Về chăm sóc sức khoẻ:
+ Trẻ khỏe mạnh, da dẽ hồng hào, thông minh, nhanh nhẹn, tăng cân
đều, ngày càng ít đau ốm
- Về phòng chống suy dinh dưỡng:
+ Trẻ kênh A: 229/235, đạt tỉ lệ: 97,44%. Phục hồi tỉ lệ trẻ suy dinh
dưỡng 83,78%( Vượt chỉ tiêu so với nhiệm vụ đề ra)
- Trẻ thể nhẹ cân, thấp còi:
+ Độ 1 giảm : 12/235, tỉ lệ: 5,10%.
+ Độ 2 giảm : 18/235, tỉ lệ: 7,65%
Giảm tỉ lệ thể nhẹ cân, thấp còn so với đầu năm: 81,70%
Đặc bệt là trường không còn trẻ kênh B và C vào cuối năm. Trong
những năm qua không có trường hợp dịch bệnh hay ngộ độc thức ăn xảy ra
trong nhà trường.
5. ĐÁNH GIÁ VỀ PHẠM VI ẢNH HƯỞNG CỦA SÁNG KIẾN:
Qua một thời gian triển khai và thực hiện sáng kiến tại Trường mầm non
Họa Mi đã mang lại hiệu quả thiết thực, tác động rất mạnh mẽ đến toàn thể CB
– GV – NV, các bậc phụ huynh và học sinh mang lại hiệu quả tích cực ;
+ Đội ngũ CB-GV-NV có sự chuyển biến tích cực và nhận thức đúng
đắn hơn về tầm quan trọng của việc chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy
dinh dưỡng cho trẻ trong nhà trường. Từ đó có ý thức tự rèn luyện, bồi dưỡng
nâng cao tay nghề để phục vụ cho công việc chăm sóc trẻ đạt kết quả tốt, tạo
được uy tín với các bậc phụ huynh.
13
+ Phụ huynh đã nhận thức được tầm quan trọng của việc chăm sóc sức
khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ, quan tâm phối hợp chặt chẽ với
nhà trường trong quá trình chăm sóc, giáo dục trẻ .
+ Trẻ có ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường, biết chăm
sóc và bảo vệ môi trường, biết tiêu tiểu đúng nơi quy định. Có thói quen, hành
vi tốt trong ăn uống, chăm sóc bảo vệ sức khỏe cho bản thân.

Từ những tác động và chuyển biến nêu trên, Sáng kiến đã được Hội
đồng khoa học cơ sở đánh giá xếp loại xuất sắc và có tính khả thi cao, có thể
áp dụng nhân rộng trong phạm vi toàn tỉnh.
Tuy nhiên để Sáng kiến đạt kết quả cao và bền vững, bản thân tôi nhận
thấy;
Trong xây dựng kế hoạch, cần quan tâm tìm kiếm các biện pháp khả thi
trong tổ chức và thực hiện. Chỉ đạo cho Phó hiệu trưởng phụ trách chuyên môn
xây dựng kế hoạch bồi dưỡng giáo viên và cấp dưỡng phù hợp từng đối tượng
để đạt được kết quả cao. Đồng thời đẩy mạnh công tác kiểm tra, đánh giá, uốn
nắn và điều chỉnh kịp thời.
Đặc biệt coi trọng việc xây dựng khối đoàn kết nhất trí, ý thức tự lực, tự
học, để vươn lên hoàn thành các nhiệm vụ được giao .
Có sự kết hợp chặt chẽ với y tế dự phòng để tập huấn nghiệp vụ quản lý
bếp ăn tập thể cho cấp dưỡng thì mới đạt hiệu quả cao, đảm bảo an toàn vệ
sinh thực phẩm.
Tranh thủ sự ủng hộ và giúp đỡ của các cấp lãnh đạo, chính quyền địa
phương. Tăng cường sự phối kết hợp giữa nhà trường và cha mẹ trẻ.
6. KIẾN NGHỊ, ĐỀ XUẤT:
Trong thời gian tới, để công tác chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy
dinh dưỡng trẻ em mang lại hiệu quả cao hơn bản thân tôi có một số kiến nghị
đề xuất như sau:
Tăng cường sự lãnh đạo của các cấp ủy Đảng, Chính quyền địa phương,
đẩy mạnh hơn nữa các hoạt động tuyên truyền, lồng ghép sâu rộng những kiến
thức, kỹ năng về chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng trong nhân dân, nhằm tiếp
tục nâng cao nhận thức về vấn đề dinh dưỡng cho trẻ trong độ tuổi từ 0 - 6
tuổi. Ngoài ra, Nhà nước cũng cần đầu tư về mọi mặt, tạo điều kiện để các địa
phương hiện tốt các chương trình xóa đói, giảm nghèo, nâng cao dần đời sống
của mỗi người dân.
14
Phát động toàn dân xây dựng môi trường an toàn, thân thiện với trẻ em,

đảm bảo cho tất cả trẻ em đều được bảo vệ an toàn, có cơ hội phát triển một
cách toàn diện cả thể chất, trí tuệ và nhân cách.
Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, thanh tra chuyên ngành, liên
ngành về việc thực hiện quyền trẻ em.
* Kết luận :
Hiện nay, thế giới đang chuyển sang nền kinh tế trí thức, Việt Nam đã
gia nhập WTO, cần có một đội ngũ tri thức trẻ đứng ra đương đầu với những
thách thức mới. Để đất nước tiến nhanh và đuổi kịp các nước tiên tiến trong
thời gian ngắn nhất. Ngay bây giờ, chúng ta phải đặc biệt chú trọng đến việc
chăm sóc sức khỏe cho trẻ lứa tuổi mầm non. Vì thế hệ trẻ chính là lực lượng
nồng cốt của tương lai đất nước sau này. Do vậy, việc chăm sóc sức khỏe cho
trẻ ngay từ bây giờ là điều cần thiết, là trách nhiệm của mỗi gia đình, nhà
trường, cộng đồng. Vì “Trẻ em hôm nay, thế giới ngày mai”.
Phường 1, ngày 25 tháng 2 năm 2013
Ý KIẾN XÁC NHẬN CỦA Người thực hiện
P- THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ
Nguyễn Ngọc Vân Trang
15