Báo cáo thực tập quản trị kinh doanh tại khách sạn sài gòn quy nhơn

Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
LỜI MỞ ĐẦU
Trong quá trình phát triển không ngừng của xã hội hiện đại ngày nay, đời
sống của con người cũng ngày một nâng cao hơn và du lịch đã trở thành một nhu cầu thiết
yếu, một hoạt động không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại của con người. Nắm bắt nhu
cầu đang tăng cao nay ngành kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn đã ra đời nhằm phục vụ
các dịch vụ có liên quan đến du lịch như ăn uống, lưu trú, vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng,…
cung cấp các dịch vụ trọn gói.Qua các giai đoạn khác nhau, đi du lịch đã dần thay đổi về
hình thức và càng trở nên đa dạng, đó cũng là sự chứng minh cho sự phong phú của
ngành sản xuất phi vật chất này tuy nhiên với sự đa dạng về nhu cầu về từ khách, việc kết
hợp hài hoà yếu tố này thực sự không đơn giản. Nó đã và đang tiếp tục phát triển một
cách nhanh chóng, góp phần không nhỏ cho sự phát triển nền kinh tế của nhiều quốc gia
trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.
Vốn là đất nước thuộc vùng nhiệt đới, bốn mùa cây trái xanh tươi, địa hình có núi,
rừng, sông, biển, đồng bằng và cả cao nguyên, gồm nhiều hang động đầm đá và cả danh
lam thắng cảnh như: Hạ Long, phố cổ Hội An, Huế… có thể khẳng định, nước ta có tiềm
năng du lịch phong phú, hấp dẫn so với nhiều nước khác trong khu vực và trên thế giới,
Việt Nam có nhiều lợi thế về du lịch với những cảnh quan thiên nhiên đẹp, đa dạng; nhiều
di tích lịch sử có giá trị; các lễ hội văn hóa cổ truyền; các món ăn dân tộc độc đáo những
phố nghề, làng nghề truyền thống cộng với lòng mến khách tinh thần lao động cần cù
thông minh, sáng tạo của con người Việt Nam… là những tài nguyên vô giá của du lịch,
chính những lợi thế này đã hấp dẫn không chỉ khách du lịch trong nước mà còn cả khách
du lịch quốc tế.
Với việc tận dụng những lợi thế sẵn có, hơn nữa thiên nhiên đã ưu đãi cho Việt
Nam một phong cảnh hữu tình làm mê đắm lòng người, người Việt Namân cần hiếu
khách. Có lẽ bởi nền văn hóa đậm đà và thiên nhiên tươi đẹp đó mà Việt Nam đang trở
thành điểm đến hấp dẫn với du khách quốc tế. Ngành du lịch Việt Nam nói chung và du
Trang:
1
1
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn

lịch Bình Định nói riêng, đang dần phát triển và nhanh chóng trở thành nền kinh tế mũi
nhọn.Tuy nhiên so với tiềm năng và đòi hỏi của ngành du lịch đặt ra thì du lịch Việt Nam
cũng như ngành du lịch Bình Định cần phải chú trọng hơn nữa về vấn đề đầu tư cơ sở hạ
tầng và nâng cao chất lượng dịch vụ, phấn đấu nhiều hơn nữa để thu hút ngày càng nhiều
khách du lịch nội địa cũng như quốc tế đến với Việt Nam trong đó có Bình Định.
Để đáp ứng nhu cầu nguồn lao độngcó trình độ chuyên môn cao, đẩy mạnh phát
triển du lịch của địa phương, được sự cho phép của UBND tỉnh Bình Định Trường Cao
đẳng Bình Định mở các lớp đào tạo hệ chính quy ngành du lịch như: Quản trị kinh doanh
du lịch và Việt Nam học,… Dựa trên lý thuyết đã dạy trong các giáo trình, thầy cô mong
muốn sinh viên chúng em có nhiều kinh nghiệm trong thực tế và nhà trường tổ chức cho
chúng em đi thực tập tại một số cơ sở Nhà hàng - Khách sạn,…vào kỳ học cuối của khóa
học ba năm nhằm bổ sung kiến thức, rèn luyện nghiệp vụ và học hỏi đựơc nhiều kinh
nghiệm sau thời gian thực tập để có thể sẵn sàng tốt nghiệp ra trường và làm việc tại các
cơ sở Nhà hàng – Khách sạn một cách tốt nhất. Với những kiến thức đã dược học và kinh
nghiệm thực tập thực tế sẽ là hành trang vững chác cho chúng em ra trường.
Được sự cho phép của nhà trường và ban ngành liên quan mà đặt biệt hơn là
khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn đã cho chúng tôi có cơ hội thực tập nâng cao trình độ
nghiệp vụ cũng như nâng cao tay nghề và là điều kiện cho chúng tôi tốt nghiệp hệ cao
đẳng chính quy ngành Quản trị kinh doanh du lịch. Nhờ có những bài học được thầy cô
truyền đạt tận tình trên nhà trường cùng với những kinh nghiệm tự bản thân mình rút ra từ
va chạm thực tế từ khóa thực tập này em đã trưởng thành hơn rất nhiều. Tuy khóa thực tập
chỉ hai tháng nhưng kinh nghiệm mà bản thân em học được là rất nhiều.Qua đó, em đã có
thêm tự tin và nhiệt huyết với nghề nghiệp mà mình đã chọn.
Trang:
2
2
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
MỤC LỤC
PHẦN I : MỞ ĐẦU
Lời mở đầu

PHẦN II : NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ
Chương 1: Khái Quát Về Hoạt Động Của Ngành Du Lịch Tỉnh Bình Định 06
1.1.Đặc điểm chung 06
1.1.1. Khái quát về vị trí địa lý, hành chính và những ảnh hưởng của vị trí đối với sự hình
thành và phát triển của ngành du lịch Tình Bình Định 06
1.1.1.1. Vị trí địa lý 06
1.1.1.2. Hành chính 07
1.1.1.3. Ảnh hưởng của vị trí đối với sự hình thành và phát triển của ngành du lịch
Bình Định 08
1.1.2. Một số nhân tố ảnh hưởng đến sự hình thành, phát triển của ngành du lịch Tình Bình
Định 08
1.1.2.1. Tài nguyên du lịch Bình Định 09
1.1.2.2. Một số nhân tố kinh tế - xã hội 29
1.1.2.3. Một số nhân tố cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật của ngành 31
1.1.2.4. Tiềm năng, thế mạnh của tài nguyên du lịch 36
1.1.2.5. Khó khăn, hạn chế của tài nguyên du lịch 37
1.2.Thực trạng phát triển ngành du lịch địa phương trong thời gian qua, hiện nay và
những tác động của sự phát triển ngành du lịch 38
1.2.1. Tình hình hoạt động của ngành du lịch 38
1.2.1.1. Số lượng khách du lịch 38
1.2.1.2. Tốc độ tăng trưởng của ngành 39
1.2.2. Tác động của sự phát triển ngành du lịch đối với việc giải quyết các vấn đề kinh tế
và xã hội khác của địa phương 41
Trang:
3
3
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
1.3.Phương hướng phát triển ngành du lịch của địa phương 43
1.3.1. Những quan điểm, mục tiêu phát triển ngành 43
1.3.2. Định hướng phát triển ngành 44

1.3.3. Ý kiến cá nhân về việc thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch Tỉnh Bình Định
trong tương lai 45
Chương 2: Trình Bày Hoạt Động Của Khách Sạn Sài Gòn Quy Nhơn 47
2.1. Giới thiệu khái quát về đặc điểm khách sạn Sài Gòn Quy Nhơn 47
2.1.1. Vị trí …………………………………………………………………………… 47
2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển……………………………………………… 47
2.1.3. Tổng quan về nhà hàng Hoàng Hậu…………………………………………… 48
2.2. Cơ sở vật chất và các sản phẩm dịch vụ cung ứng……… ……………………….49
2.2.1. Nhà hàng và Bar………………………………………………………………….49
2.2.2. Phòng hội nghị……………………………………………………………………50
2.2.3. Các loại phòng lưu trú……………………………………………………………52
2.2.4. Ngoài ra còn có các dịch vụ khác……………………………………………… 55
2.2.5. Cơ sở vật chất thuộc khu du lịch Ghềnh Ráng………………………………… 58
2.3 Cơ cấu tổ chức, bộ máy nhân sự của đơn vị và chức năng hoạt động của mỗi bộ
phận 59
2.3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn………………………59
2.3.2. Bộ máy nhân sự của khách sạn Sài Gòn – Quy Nhơn……………………………60
2.3.3. Chức năng hoạt động của mỗi bộ phận………………………………………… 61
2.4. Kết quả kinh doanh cụ thể của Sài Gòn Quy Nhơn trong những năm gần đây (2005 –
2011) 63
2.4.1. Chỉ tiêu về lượng khách………………………………………………………… 63
2.4.2. Chỉ tiêu về doanh thu và chi phí………………………………………………….64
2.4.3. Chỉ tiêu về lợi nhuận…………………………………………………………… 66
2.4.4. Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh………………………………………….66
Chương 3: Công Việc Cụ Thể Của Sinh Viên Trong Thời Gian Thực Tập Tại
Khách Sạn Sài Gòn Quy Nhơn 68
Trang:
4
4
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn

3.1. Nội dung công việc thực tập tại khách sạn 68
3.1.1. Bộ phận Phòng ………………………………………………………………… 68
3.1.1.1. Thời gian và ca làm việc 68
3.1.1.2. Giao nhận ca trực 69
3.1.1.3. Quy trình làm việc của nhân viên Phòng 69
3.1.2. Bộ phận Nhà hàng (F&B) 71
3.1.2.1. Thời gian và ca làm việc 71
3.1.2.2. Các công việc của nhân viên Nhà hàng………………………………… 72
3.2. Nhận xét, đánh giá của bản thân về đơn vị thực tập 74
3.2.1. Những thành công, tồn tại của đơn vị và phân tích nguyên nhân 74
3.2.2. Đế xuất các biện pháp cho việc phát triển của đơn vị thực tập 75
PHẦN III : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Trang:
5
5
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Chương 1
KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA NGÀNH DU LỊCH BÌNH ĐỊNH
1.1. Đặc điểm chung
1.1.1. Khái quát về địa lý, hành chính và những ảnh hưởng của vị trí đối với sự hình
thành và phát triển của ngành du lịch Bình Định
1.1.1.1. Vị trí địa lý
Bảng đồ hành chính tỉnh Bình Định
Trang:
6
6
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Bình Định là tỉnh duyên hải miền Trung của Tổ quốc Việt Nam. Lãnh thổ của tỉnh
trải dài 110 km theo hướng Bắc - Nam, có chiều ngang hẹp trung bình 55 km (chỗ hẹp
nhất 50 km, chỗ rộng nhất 60 km). Diện tích tự nhiên của toàn tỉnh 6.025 km

2
.
Phía Bắc giáp tỉnh Quảng Ngãi, có chung đường biên giới 63 km từ
đèo Bình Đê, điểm cực Bắc với tọa độ: 14
o
42' Bắc,
108
o
56' Đông; phía Nam giáp tỉnh Phú
Yên, có chung đường biên giới 59 km,
điểm cực Nam với tọa độ: 13
o
31' Bắc,
108
o
57' Đông. Phía Tây giáp tỉnh Gia Lai,
có chung đường biên giới 130 km , điểm
cực Tây với tọa độ: 14
o
27' Bắc, 108
o
27'
Đông. Phía Đông giáp biển Đông với bờ
biển dài 134 km, có điểm cực Đông ở xã
Nhơn Châu ( Cù Lao Xanh), có tọa độ: 13
o
36' Bắc, 109
o
21' Đông.
Bình Định là tỉnh có vị trí giao thông thuận lợi nằm trên các tuyến đường chính

của cả nước nối liền các tỉnh với nhau.Nó có tác động, ảnh hưởng lớn đến ngành du lịch,
giúp ngành du lịch của tỉnh nhà có điều kiện phát triển thuận lợi hơn.
1.1.1.2. Hành chính
Bình Định là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, phía Bắc giáp tỉnh Quảng
Ngãi, phía Nam giáp tỉnh Phú Yên, phía Tây giáp tỉnh Gia Lai, phía Đông giáp biển
Đông. Bình Định được coi như cửa ngõ của các tỉnh Tây Nguyên. Tỉnh có 11 đơn vị hành
chính gồm 9 huyện, 159 xã phường và 1 thành phố. Quy Nhơn là thành phố loại II, trung
tâm kinh tế - chính trị - văn hoá của tỉnh.
Thành phố có 16 phường: Trần Hưng Đạo, Lê Lợi, Lê Hồng Phong, Trần Phú, Lý
Thường Kiệt, Nguyễn Văn Cừ, Đống Đa, Thị Nại, Hải Cảng, Ngô Mây, Ghềnh Ráng,
Quang Trung, Nhơn Bình, Nhơn Phú, Bùi Thị Xuân, Trần Quang Diệu và 5 xã: Nhơn Lý,
Nhơn Hội, Nhơn Châu, Nhơn Hải và Phước Mỹ (trong đó xã Phước Mỹ được tách từ
huyện Tuy Phước và sáp nhập vào Quy Nhơn năm 2006) với tổng diện tích là 284,28 km²,
dân số khoảng 284.000 người. Phường Bùi Thị Xuân và phường Trần Quang Diệu được
Trang:
7
7
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
thành lập ngày 12/3/1987 từ xã Phước Long (thuộc huyện Tuy Phước) trong quá trình mở
rộng thành phố Qui Nhơn về phía Tây - Nam.
1.1.1.3. Ảnh hưởng của vị trí đối với sự hình thành và phát triển của ngành du lịch Bình
Định
Bình Định có hệ thống giao thông hoàn chỉnh gồm: Quốc lộ 1A, Quốc lộ 1D, Quốc
lộ 19 nối với Nam Lào và đông Bắc CamPuChia và Thái Lang qua cưa khẩu quốc tế Bờ Y
(trục đông tây) tuyến đường sắt xuyên việt (trục Bắc Nam), sân bay Phù Cát (cách thành
phố Quy nhơn 30 km về hướng bắc), cảng Quy Nhơn ( một trong 10 cảng lớn của cả
nước), 134 km bờ biển Đây là điều kiện thuận lợi để Bình Định phát
triển mạnh du lịch biển, phát triển các môn thể thao trên
biển và là cơ hội để hình thành các ReSort, các
khu du lịch nghỉ dưỡng hấp dẫn khách du lịch.

Bên cạnh đó Bình Định còn có nhiều tuyến
đường giao thông quan trọng rất thuận lọi cho việc tổ chức các tour du lịch ngoài tỉnh,
đồng thời cũng là yếu tố thu hút khách du lịch đến với Bình Định ngày càng tăng.
Với vị trí thuận lợi, đa dạng và phong phú tạo cho Bình Định một thế mạnh tác
động trực tiếp hay gián tiếp đến phát triển kinh tế - xã hội đặc biệt là kinh tế du lịch.
Tuy nhiên vị trí của Bình Định còn hạng chế, vì nằm cách xa thành phố lớn nhất là
thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, là những trung tâm kinh – tế văn hóa chính
trị của cả nước, đây là hai thị trường cung cấp nội địa lớn và cả việc cung cấp lượng
khách quốc tế dồi dào. Vì vậy chúng ta không có cơ hội phục vụ một số dối tượng khách
hết sức quan trọng là khách du lịch ngắn ngày và khách du lịch cuối tuần.
1.1.2. Một số nhân tố ảnh hưởng đến sự hình thành, phát triển của ngành du lịch
Bình Định
Bình Định là tỉnh có nhiều thế mạnh, nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của du
lịch. Trong đó phải kể đến các nhân tố tự nhiên cũng như nhân tạo hiện có và các dự án
đầy tiềm năng trong tương lai.
- Điều kiện tự nhiên thuận lợi, tài nguyên phong phú có thể tạo ra nhiều sản phẩm du lịch
phong phú, hấp dẫn.
Trang:
8
8
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
- Vốn là nơi có sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, các tài nguyên khoáng sản
phong phú cùng với điều kiện khí hậu thuận lợi cho ngành du lịch phát triển.
- Với bề dày lịch sử đã tạo cho Bình Định có nét đặc trưng riêng về phong tục, tập quán,
các lễ hội truyền thống, các làng nghề truyền thống mang nét riêng tại nơi đây thu hút sự
hiếu kỳ của khách du lịch.
Nhờ những yết tố thuận lợi đó Bình Định đang ngày một phát triển hoàn thiện hơn
nữa.cụ thể là trong những năm gần đây lợi nhuận kinh tế từ ngành du lịch tăng lên đáng
kể. Tỉnh ta vẫn đang tiếp tục đẩy mạnh đầu tư cho ngành du lich phát triển hơn nữa.
1.1.2.1 Tài nguyên du lịch Bình Định

a/ Tài nguyên du lịch tự nhiên

Địa hình
Do ảnh hưởng của rìa phía Đông cao Nguyên Kon Tum, nên địa hình toàn tỉnh có
xu hướng nghiêng từ Tây sang Đông với độ chênh lệch khá cao (khoảng 1.000 m). Độ
cao trung bình so với mặt biển là 700 m. Bề mặt địa hình thường có dạng núi cao xen lẫn
thung lũng, đồng bằng lòng chảo và đầm phá ven biển.
Ảnh hưởng của phát triển kiến tạo địa chất và khí hậu đã dẫn đến tính đa dạng và
phức tạp của địa hình toàn tỉnh như ngày nay. Về mặt trắc lượng hình thái có thể phân
chia địa hình trong tỉnh ra thành 5 dạng chính: Địa hình núi, địa hình đồi núi xen lẫn
đồng bằng, địa hình đồng bằng lòng chảo xen lẫn thung lũng, địa hình đầm phá ven biển
và địa hình thềm lục địa.
- Vùng núi chiếm hai phần ba diện tích toàn tỉnh thường có độ cao trung bình từ 700 -
1.000 m, trong đó có 11 đỉnh cao trên 1.000 m, đỉnh cao nhất là 1.202 m ở xã An Toàn
( huyện An Lão). Còn lại có 13 đỉnh cao từ 700 - 1000m. Các dãy núi liên kết với nhau
chạy theo hướng Bắc - Nam. Đặc điểm của núi ở khu vực này có sườn dốc đứng, đỉnh
nhọn, chúng thường bị chia cắt bởi nhiều đường phân thủy. Với góc độ sơn văn có dạng
tia phức tạp. Nhiều khu vực núi ăn ra sát biển tạo thành các mỏm núi đá dọc theo bờ,
vách núi dốc đứng và dưới chân là các dải cát hẹp. Đặc tính này cùng với các điều kiện
thủy văn đã dẫn đến sự hình thành dạng bờ biển có nhiều đầm phá.
Trang:
9
9
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
- Vùng đồi núi sót xen lẫn đồng bằng bao gồm các đồng bằng bóc mòn tích tụ như: Tuy
Phước, Phù Cát, Phù Mỹ, Hoài Nhơn ( Bồng Sơn, Tam Quan) v.v. thường có những đồi
núi sót nằm rải rác không theo qui luật, độ cao trung bình khoảng 50 - 200 m.
- Vùng đồng bằng lòng chảo xen lẫn thung lũng là đặc điểm của tỉnh Bình Định và một
số tỉnh miền Trung.
- Vùng đầm phá ven biển và bờ biển được hình thành khá phổ biến trong vùng duyên

hải.
- Tiếp với khu vực bờ biển là vùng thềm lục địa khá rộng lớn:Độ sâu thường đạt đến 50
m khi cách bờ khoảng 10 km. Đây là khu vực có nhiều tiềm năng về khoáng sản, đặc biệt
là tiềm năng về dầu mỏ và khí đốt.
Địa hình đa dạng tạo nên nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, là điều kiện để xây
dựng các điểm du lịch sinh thái thu hút khách du lịch, tạo nên diểm đạc sác, mới lạ so với
những nơi khác.

Khí hậu
Tỉnh Bình Định nằm trong vùng nhiệt đới ẩm gió mùa. Do sự phức tạp của địa hình và
mặt đệm biến đổi khá lớn nên gió mùa khi vào đất liền đã thay đổi hướng và cường độ
khá nhiều. Nếu xét tới các xu thế chủ yếu có thể phân chia chế độ gió trong năm của tỉnh
có gió mùa Đông Bắc; phần phía Nam của tỉnh có gió Bắc và Tây Bắc. Trong thời kỳ này
hướng gió nói chung tương đối ổn định. Từ tháng 4 - 8 ở phần phía Bắc tỉnh có gió Nam
và Tây Nam; ở phần phía Nam tỉnh chủ yếu có gió Đông Nam và gió Tây, tiếptheo là gió
Tây Bắc và gió Nam.
Khí hậu có ảnh hưởng rất lớn đền ngành du lịch.Bình Định là tỉnh có khí hậu
tương đối tốt, ít xảy ra thiên lai tự nhiên.Đây là điều kiện quan trọng giúp cho du khách
nghĩ đến Bình Định khi có nhu cầu đi du lịch.

Nguồn nước
Bình Định có nhiều sông suối và hồ đầm nhưng không được lớn và dài, có rất nhiều suối
khoáng đã và đang được khai thác nhiều như Suối khoán Hội Vân (Phù Cát), Suối khoán
Long Mỹ (Tuy Phước). Ngoài ra còn có Suối Tiên, Suối Cầu, Suối Mơ , có thể nói đây là
một phong cảnh thiên nhiên mà ai đã một lần đến Bình Định mà không thể ghé qua và sau
Trang:
10
10
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
đó để lại những ký ức đẹp về Bình Định yêu dấu thơ mộng, hữu tình, luôn in đậm trong

tâm hồn của mỗi du khách.
Nhờ điều kiện tự nhiên đó đã tạo nên nhiều cảnh quan đẹp nên thơ, hữu tình. Đặc
biệt còn có hệ thống suối nước nóng là một địa điểm thu hút khách du lịch đến vui chơi,
giải trí, nghĩ dưỡng.

Cảnh quan
Từ các điều kiện trên đã tạo cho Bình Định ta có một hệ thống cảnh quan thiên
nhiên vô cùng phong phú, đặc sắc.Nó có giá trị rất quan trọng đối với ngành du
lịch.Ngành du lịch phát triển tốt hơn cũng nhờ đến các điều kiện đó và đặc biệt là điều
kiện cảnh quan thiên nhiên.
Bình Định ta có rất nhiều cảnh quan thiên nhiên đặc sắc, hấp dẫn phải kể đến như:
Đầm Thị Nại, Đầm Trà Ổ, Suối khoáng Hội Vân, Khu du lịch sinh thái Hầm Hô, Khu du
lịch Giềnh Ráng – Tiên Sa,…
 Khu du lịch sinh thái Hầm Hô
Ở vào địa phận thôn Phú Mỹ trước đây
thuộc xã Bình Phú, nay thuộc, xã Tây Phú,
huyện Tây Sơn có một danh thắng tên gọi
Hầm Hô. Không rõ cái tên dân dã và lạ tai
này có tự bao giờ mà ý nghĩa của nó mỗi
người giải thích một khác. Có người cho
rằng do ở đây có một thác nước cao chừng
sáu, bảy mét, đổ vào một hầm đá rộng, phát ra tiếng kêu ầm ồ như tiếng hô báo cho người
chèo bè mảng trên dòng biết sắp tới chỗ nguy hiểm mà lo phòng bị nên gọi là Hầm Hô.
Lại có người giải thích rằng ở miệng Hầm Hô đá mọc lởm chởm, chìa ra giống như hàm
răng hô nên có tên ấy
Hầm Hô là nơi gặp gỡ của hai nhánh sông Đồng Hưu và sông Cát đổ vào sông Phú
Phong. Thắng cảnh là cả một khúc sông dài tới gần ba kilômét, hai bên bờ là những khối
đá trập trùng, chỗ thì dựng đứng như thành vách, nới thì chồng chất lên nhau thành đống,
lại có đoạn đá nhọn lởm chởm như những thanh gươm dựng đứng. Làm dịu đi vẻ hiểm trở
Trang:

11
11
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
của những vách đa nhấp nhô là những lùm cây xanh mướt. Nhưng bụi sim, mua lá xanh,
hoa tím xen lẫn những khóm phong lan cheo leo trên đá, lửng lơ trên những cành cây.
Điểm xuyết vào đó là những cây cổ thụ im lìm như đang trầm mặc suy tư. Xa xa là những
rừng hoa ngâu đốm vàng với lác đác những khóm Mai trắng ẩn hiện. Cây cối mọc lâu
ngày, rễ rủ như tóc xoã, xoi bóng xuống mặt nước lung linh, nới từng đàn cá đang tung
tăng bơi lội. Sông Hầm Hô có tiếng là nhiều cá, nhất là về mùa lũ. Cá từ khắp nơi kéo về
từng bầy trông đặc cả nước. Các lội ngược dòng bị thác nước hất tung trở lại trông như
thể cá bay.
Thế nhưng, cảnh đẹp đích thực của
Hầm Hô khiến du khách viếng thăm phải sửng sốt về
sự tạo hoá của thiên nhiên ngay dưới lòng
sông. Với chiều rộng trên dưới ba mươi mét,
lòng sông chi chít những trụ đá hoa cương
thiên hình vạn trạng. Vào mùa nước cạn,
những ngày trời trong xanh, khi những tia
nắng ban mai rọi xuống, những khối đá hoa
cướng ánh lên muôn màu lóng lánh, rực rỡ như ngàn vạn viên kim cương khoe mình trên
làn nước trong xanh. Hình dáng thật kì dị của những trụ đá đã chấp cánh cho trí tưởng
tượng của bao thế hệ của cư dân nơi đây.Hòn lớn, hòn nhỏ, khối vuông, khối tròn, có
những cụm nhìn tựa đàn voi đang tắm, có những dãy trông như thể bầy ngựa đang phi.
Lại có tảng chẳng khác gì một con cá sấu khổng lồ đang há miệng săn người và rồi biết
bao hình dạng giống như người, như thú, như vật dụng thường ngày…Tất cả bày la liệt,
ngổn ngang mà hài hoà, mà ngoạn mục đến mức không một hoạ sĩ, một nhà điêu khắc tài
danh nào có thể tạo dựng nổi.
Nếu có dịp du ngoạn bằng thuyền đi dọc sông, đắm mình vào thế giới huyền ảo của thiên
nhiên, du khách sẽ có được cảm giác như đi vào thế giới thần thoại.Vượt qua bờ đập, đi
ngược dòng sông một đoạn sẽ gặp một vách đá dựng đứng như tường thành với cái tên

dân gian Hòn Đá Thành. Trên vách đá rêu phủ xanh rì, từng chùm rễ cây leo lòng thòng rủ
xuống trong hệt như một bức tường thành cổ kính. Bên trái thành có một bãi đá chồng
Trang:
12
12
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
chất lên nhau. Liên tưởng như có một người khổng lồ đổ cả một thúng đá xuống lòng
sông, dân trong vùng gọi đây là khúc sông Trời Lấp. Qua khúc sông nay, ngược tiếp dòng
sông sẽ trông thấy hai bên nhiều khối đá lô nhô, hòn cao, hoà thấp với muôn vàn hình
dáng khác nhau. Bên những hòn đá vây tụ vào nhau là một vũng nước sâu có tê vũng cá
Rói.Vào mùa cạn nước, trong vũng vẫn đầy, từng đàn cá Rói từ khắp nơi đổ dồn về
đây.Khi có mồi ăn, chúng xông vào tranh giành xâu xé, ngồi trên bờ xem không chán mắt.
Tiếp một đoạn nữa, có một khối đá giống như một cá Sấu lớn nằm ngang giữa lòng sông,
chắn dòng nước chảy xiết làm bọt bắn tung trắng xoá, nên có tục danh là hòn Trào. từ đây
không thể đi thuyền được nữa. Muốn đi tiếp vào trong, phải lên bộ đi men theo bờ. Càng
đi lại càng thấy lòng sông hẹp lại nhưng cảnh vật lại càng kì thú.Bất chợt từ trên bờ nhìn
xuống, ta có cảm giác như không phải dòng sông mà trước mắt có cả một đàn cừu trắng
đang nô giỡn trên thảo nguyên.Ngược về phía thượng nguồn, độ dốc càng lớn, nước chảy
càng mạnh.Từng đoạn, từng đoạn chia khúc thành những thác nhỏ, nước chảy ầm ầm dội
vào vách núi, cảnh vật càng thêm huyền ảo. Đây đó vang lên tiếng gù của chim Cu Gáy,
tiếng hót véo von của chim Khướu, chim Vành Khuyên, tiếng kêu tích tích của những chú
chim Sâu đang nhảy nhót trên cành. Thỉnh thoảng lại vang lên tiếng Tắc Kè vọng lại từ
những hốc đá, lùm cây. Hương rừng ngào ngạt, diệu thơm hoà lẫn tiếng chim kêu ríu rít
khiến cho du khách có cảm giác như lạc vào cõi thần tiên. Hơn thế, đến đây du khách
không chỉ được thưởng ngoạn cảnh đẹp kì ảo của thiên nhiên mà còn có dịp sống lại
những ngày tháng hào hùnh của lích sử.Chính tại nơi đây, hơn hai trăm năm về trước vị
danh tướng Võ Văn Dũng đã rèn quân luyện võ để rồi sau đó hợp lực với các thủ lĩnh Tây
Sơn phất cờ khởi nghĩa. Cũng tại nơi đây, anh hùng Mai Xuân Thưởng đã xây dựng căn
cứ kháng Pháp. Danh thắng này vì thế, còn có ý nghĩ thiêng liêng của một chứng tích lịch
sử.

 Khu du lịch Giềnh Ráng – Tiên Sa
Quy Nhơn, thủ phủ của Bình Định, có hình dáng thon thả như một con tàu hướng
mũi ra phía biển Đông. Từ lâu, bãi biển Quy Nhơn được coi là một thắng cảnh đẹp với bãi
cát mịn vàng óng cùng với những cảnh vật hữu tình do thiên nhiên bài trí và con người tu
tạo. Gành Ráng là một trong những tác phẩm thiên tạo.Từ đỉnh Gành Ráng có thể phóng
Trang:
13
13
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
tầm mắt nhìn rộng cả bốn bề. Phía Nam như một bức tranh sơn thuỷ hữu tình với những
dải núi xanh dựng thành từng lớp, nơi cao, nơi thấp chạy dọc theo ven biển đến tận Quy
Hoà. Hướng về phía Bắc, lướt mắt qua dải cát vàng mịn óng, thành phố Quy Nhơn hiện
lên với đường phố dọc ngang, nhà cửa san sat, suốt ngày người đi, kẻ lại. Xoay lưng vào
động cát phía Tây, quay mặt ra hướng Đông là biển cả bao la một màu xanh biếc. Chếch
về phía Đông Bắc là bán đảo Phương Mai án ngữ cửa Thị Nại như một tấm bình phong
khổng lồ. Xa xa về phía Đông Nam, cách Quy Nhơn chừng năm kilômét có một đảo lớn,
tên chứ là Thanh Châu [hay Nhơn Châu] tục gọi là Cù Lao Xanh. Từ xa xưa những người
dân biển đã coi hòn đảo này như một tiêu mốc để định hướng đi.Sau này một ngọn hải
đăng đã được xây dựng trên đó. Đi dọc theo con đường đất uốn lượn theo triền núi, du
khách có dịp chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật điêu khắc kì dị mà tạo hoá đã tạc
ra.
Gềnh Ráng còn nổi tiếng thêm nhờ tài danh của thi sĩ Hàn Mặc Tử. Do mắc phải
chứng bệnh hiểm nghèo, ông đã phải sống những năm tháng cuối đời trong trại phong
Quy Hoà. Tâm trạng đầy đau thương và giông bão lại được tiếp thêm cảm hứng từ cảnh
thiên nhiên siêu thực ông đã viết nên những áng thơ bất hủ để lại cho đời. Hàn Mặc Tử
qua đời khi còn quá trẻ, lúc nhà thơ mới vừa 28 tuổi. Để thoả nguyện mong ước của thi sĩ
lúc sinh thời, năm 1969, gia đình và thân hữu đã đưa thi hài Hàn mặc Tử về táng ở Gành
Ráng. Ngôi mộ trang nhã được xây cất trên một gò cao, lưng dựa vào núi là nơi mà ai ai
dù chỉ một lần đặt chân đến Gành Ráng cũng đều ghé thăm. Đó không chỉ đơn thuần là
một kiến trúc xinh đẹp ở vào vị trí đắc địa của một danh thắng mà hơn thế là nơi tưởng

niệm một danh nhân.
Trang:
14
14
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
b/ Tài nguyên du lịch nhân văn

Di tích lịch sử - văn hóa
Tài nguyên lịch sử là một nét đặc sắc trong du lịch,là các di tích, công trình xây
dựng, địa điểm và các di vật, cổ vật, bảo vật quốc gia thuộc công trình, địa điểm mang
tầm cỡ có chiều sâu và bề dày của lịch sử, mang đậm nét văn hóa. Nó có giá trị lịch sử,
văn hóa, khoa học.
Nó là một nét đặc trưng riêng mà ở mỗi nơi, mỗi địa phương mới có, thể hiện tổng
quát quá trình hình thành và phát triển tại nơi đó. Nói về di tích lịch sử - văn hóa phải kể
đến: Bảo tàng Quang Trung, Điện Tây Sơn, Thành Hoàng Đế, Từ đường Võ Văn Dũng,
Lăng Mai Xuân Thưởng, Cầu Thị Nại, Mộ Đào Tấn, Di tích lịch sử Đình làng Cẩm
Thượng, Di tích lịch sử Đình làng Vinh Thạnh,…
 Bảo tàng Quang Trung
Bảo tàng Quang Trung cách Tp. Qui Nhơn
50km về phía Tây Bắc, thuộc làng Kiên Mỹ, xã
Bình Thành, huyện Tây Sơn,. Bảo tàng được xây
dựng năm 1978 theo lối kiến trúc cổ, dáng vẻ uy
nghiêm. Bảo tàng có 9 phòng trưng bày với
những di vật quan trọng liên quan đến phong trào
khởi nghĩa Tây Sơn. Nằm trong quần thể Bảo
tàng Quang Trung là điện thờ Tây Sơn Tam Kiệt và các danh tướng thời Tây Sơn.
Điệnđượcxây dựng trên chính nền nhà cũ của ba anh em nhà Tây Sơn. Điện được nhân
dân góp công xây dựng vào năm 1958 và hoàn thành vào năm 1960 với tổng thể diện tích
2.325m2. Tại khu di tích này còn có 2 di tích cực kỳ quý giá là cây me cổ thụ, giếng
nước. Hai di tích này có từ thời thân sinh của anh em nhà Tây Sơn là ông Hồ Phi Phúc và

bà Nguyễn Thị Đồng, đến nay đã hơn 300 năm, là những di sản vô giá gắn liền với thời
thơ ấu của 3 anh em họ Nguyễn.
Tham quan điện Tây Sơn - Bình Định
Di tích điện thờ Tây Sơn thuộc khối 1, thị trấn Phú
Phong huyện Tây Sơn, cách thành phố Quy Nhơn 40km
Trang:
15
15
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
về hướng Tây Bắc, là nơi thờ 3 anh em Nguyễn Nhạc, Nguyễn Huệ, Nguyễn Lữ, trải qua
bao bể dâu vẫn luôn được giữ gìn tôn tạo, thể hiện tấm lòng tự hào, tôn kính, son sắt thủy
chung của dân đối với 3 anh em Tây Sơn.
Điện Tây Sơn tuy nhỏ nhưng trang nghiêm. Trước sân rộng có tam quan, tiếp đó là
nhà bia ghi công lao của Quang Trung – Nguyễn Huệ. Chính điện gồm 3 gian, gian giữa
thờ Quang Trung – Nguyễn Huệ, gian bên trái thờ Nguyễn Nhạc, gian bên phải thờ
Nguyễn Lữ.
Điện Tây Sơn được xây dựng trên nền nhà cũ của ba thủ lĩnh Tây Sơn – và cũng
chính là từ đường thờ ông bà Hồ Phi Phúc – Nguyễn Thị Đồng, những người đã sinh ra 3
anh em Tây Sơn, là nơi 3 anh em Tây Sơn cất tiếng khóc chào đời, đã cùng đi qua tuổi ấu
thơ cho đến lúc trưởng thành, rồi phất cờ khởi nghĩa trở thành những lãnh tụ kiệt xuất của
nông dân và dân tộc vào cuối thế kỷ XVIII. Hiện nay, trong khu vườn cũ của gia đình anh
em Tây Sơn, sát bên cạnh điện thờ Tây Sơn vẫn còn lại 2 di tích cực kỳ quý giá, là cây me
cổ thụ và giếng nước xưa, tương truyền có từ thời ông Hồ Phi Phúc
Cây me cổ thụ
Hơn 200 tuổi, tương truyền do thân sinh 3 anh em
Tây Sơn trồng nằm bên cạnh điện thờ Tây Sơn, cành lá
xum xuê che rợp cả một góc vườn. Đây là nơi Nguyễn
Nhạc bàn việc việc nước với các nghĩa sĩ, đồng thời là nơi
nhân dân bí mật thờ 3 anh em nhà Tây Sơn sau khi đình
làng bị đốt cháy. Gốc cây có chu vi 3.5m. Trong dân gian Việt Nam đã trởnên quen

thuộc , trữ tình, đượm màu lịch sử:
“ Cây me cũ, bến Trầu xưa
Không nên tình nghĩa thì cũng đón đưa cho trọn niềm”
Giếng nước
Ở bên phải điện Tây Sơn, tương truyền có từ thời thân sinh ba anh em Tây Sơn,
được xây bằng đá ong, đường kính 0,9m, thành giếng cao 0,8m. Đến nay giếng nước xưa
vẫn mát trong như ngày nào chắt chiu từng giọt nước ngọt lành nuôi lớn tâm hồn và ý chí
chiến đấu kiên cường, bất khuất của ba anh em nhà Tây Sơn. Hiện nay, di tích Điện thờ
Trang:
16
16
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Tây Sơn, Cây me, Giếng nước được gìn giữ trang
trọng, tôn kính, trong khuôn viên của khu Bảo tàng
Quang Trung. Bảo tàng Quang Trung được nhà
nước xây dựng vào năm 1978 có quy mô đồ sộ,
hoành tráng, kiến trúc theo kiểu cổ, dáng vẻ uy
nghiêm, gồm 9 phòng trưng bày các kỷ vật liên
quan đến phong trào khởi nghĩa Tây Sơn và Hoàng
đế Quang Trung (1771 - 1789).
Lăng Mai Xuân Thưởng
Hơn 200 được xây dựng theo kiểu kiến trúc cổ trên một
ngọn đồi bên cạnh quốc lộ 19 thuộc xã Bình Hòa, huyện Tây
Sơn để tưởng nhớ Mai Xuân Thưởng - nhà yêu nước và cũng là
lãnh tụ xuất sắc của phong trào Cần Vương kháng Pháp tại Bình Định.

Di tích tôn giáo
Là những di tích có liên quan đến các tôn giáo đã tồn tại lâu dài, nó gồm có các
chùa, nhà thờ tôn giáo, hệ thống câc di tích tháp Chămpa có ảnh hưởng đến phong tục tập
quán, lối sống của người dân, nơi người dân thường đi đến thờ cúng, cầu nguyện.

Nó là nét độc đáo thể hiện đời sống tinh thần của người dân, có ảnh hưởng lớn đến
họ và có khả năng thu hút khách du lịch đền những nơi đây. Một số di tích tôn giáo tiêu
biểu: Chùa Thập Tháp, Chùa Long Khành, Chùa Hang, Chùa Linh Phong, Tu viện
Nguyên Thiều, Nhà thờ Chánh Tòa, Nhà thờ Quy Đức, Tháp Bánh Ít, Tháp Cánh Tiên,
Tháp Đôi, Tháp Bình Lâm, Tháp Dương Long,…
Chùa Hang
Nằm trên địa phận xã Nhơn Bình, Tp. Qui Nhơn.
Chùa tọa lạc trên sườn núi Trường Úc. Đến năm 1744, chùa
được Thiền sư Thanh Thiền cho di chuyển về địa điểm hiện
nay sát chân núi, cách cầu Trường Úc 700m về hướng
đông và đổi tên là chùa Sơn Long.Tương truyền, dưới chân
núi phía sau chùa, xưa kia có một tảng đá rất lớn trông như
Trang:
17
17
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
miệng rồng có hàm trên, hàm dưới với một cái lưỡi nhô ra nên gọi là đá Hàm Long. Nay
do sự tàn phá của thời gia nên dấu ấn này không còn nữa. Trong chùa có 15 ngôi mộ tháp
lớn nhỏ, có những ngôi mộ vẫn còn giữ nét rêu phong, cũ kỹ của mấy trăm năm về trước,
có mộ tháp đã được trùng tu khang trang hơn. Đến Sơn Long, bạn còn được chiêm
ngưỡng bức tượng Phật Lồi 7 đầu rồng bằng đá nặng 1,5 tấn, cao 3,1m với hoa văn chạm
khắc sau lưng. Bức tượng này được xác định của người Chăm tạc từ thế kỷ thứ 8.
Nhà Thờ Chánh Tòa
Nằm trung tâm thành phố Qui Nhơn, trên đường
Trần Hưng Đạo. Nhà thờ Chánh Tòa được xây dựng vào
năm 1938 theo lối kiến trúc Pháp và Gô Tích châu Âu, là
nơi để những người theo tôn giáo đến để xưng tội, rửa tội,
đi lễ vào cáo ngày theo quy định của tôn giáo. Ngoài ra còn là nơi làm đám tan, tổ chúc
đàm cưới,…
Tháp Đôi

Trong số các tháp Champa còn lại trên đất Bình
Định, có một quần thể di tích khá độc đáo nằm ngay trên địa
phận phường Đống Đa, thành phố Quy Nhơn. Đó là tháp
Hưng Thạnh. Đại Nam nhất thống chí chép Hưng Thạnh cổ
tháp ở thôn Hưng Thạnh huyện Tuy phước có hai tháp tục
gọi là Tháp Đôi. Trong các tác phẩm nghiên cứu, người pháp gọi đây là Tour Kh’mer vì
nhìn từ góc độ kiến trúc và nghệ thuật khu tháp này đã tiếp thu không ít của nghệ thuật
Kh’mer. Xét về phong cách, tháp đôi có nhiều nét tương đồng với khu tháp Dương Long,
đều là những công trình kiến trúc được xây dựng vào khoảng những thập niên đầu thế kỉ
XIII, khi Champa bị người Kh’mer đô hộ. Di tích hiện còn là hai ngọn tháp không cao
lắm nằm cạnh nhau theo trục Bắc –Nam. Tháp Bắc cao chừng 16m, tháp Nam thấp và nhỏ
hơn một chút. Có lẽ chính vì vậy nên trong dân gian đã gọi bằng một cái tên giản dị : tháp
Đôi. Phía Bắc khu tháp có một triền núi chạy xuống, phía Tây có một nhánh sông chảy
ngang. Trên sông có hai cây cầu bắc song song, một dành cho tàu hoả, một giành cho xe
hơi nên cũng được gọi là cầu Đôi. Giữa cảnh sơn thuỷ hữu tình, hai tháp đứng sóng đôi
Trang:
18
18
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
trông thật duyên dáng và thơ mộng.Nhưng lứa đôi trai gái thường mượn cảnh trí nơi đây
để bày tỏ tâm tình.Cho đến nay nhân địa phương vẫn còn truyền tụng một bài hát lời lẽ
thật thiết tha.
Tháp kia còn đứng đủ đôi
Cầu còn đủ cặp huống chi tôi với nường,
Tháp ngạo nắng sương,
Cầu nương sắt đá.
Dù người thiên hạ,
Tiếng ngả lời nghiêng.
Cao thâm đã chứng lòng nguyền,
Còn cầu, còn tháp còn duyên đôi lứa mình.

Non sông nặng gánh chung tình.
Tháp đôi và những câu hát trữ tình chắc hẳn đã xuất hiện sau các ngọn tháp rất
nhiều vì theo kết quả nghiên cứu, khảo sát của các nhà khoa học, quần thể kiến trúc này
lúc đầu không phải chỉ là hai mà có tới ba toà tháp. Chắc hẳn khi thiết kế, những người
xây dựng đã có nhũng ý tưởng giống như khi xây tháp Dương Long.Tháp Bắc xây trên
Bình Đồ hình vuông được tạo dáng khá cân đối, thân với mái đều được xử lí tinh tế bằng
những đường diềm hơi thắt lại làm chó bố cục kiến trúc thêm chặt chẽ. Thân tháp hình trụ
vuông, mỗi mặt tường đều có trụ ốp để trơn.Giống như tất cả các tháp Chămpa, cửa chính
của tháp hướng về phía Đông. Cửa nhô ra phía trước bởi bốn lớp trụ, thu nhỏ dần ở phía
lối vào. Tương ứng với các lớp trụ là bốn lớp vòm mái hình mũi lao nhọn, hai bên trang
trí hoa văn đối xứng. Ba mặt tường còn lại là ba cửa giả, lặp lại các mô tiếp trang trí như
cửa chính nhưng có kích cỡ hơi nhỏ hơn.Mái tháp có cấu tạo nhiều tầng, nhỏ dần về phía
trên. Bốn góc diềm mái đều được gắn tượng chim thần Garuda xoè cánh bay lên tạo cảm
giác bớt nặng nề cho toàn bộ bảy tầng mái. Vòng quanh diềm mái là 21 hình vũ nữ được
chạm khắc tinh tế với những tư thế khác nhau trông rất sống động. Chính giữa phần thu
nhỏ ngăn cách mái và thân tháp được trang trí bằng hình tu sĩ ngồi thiền, hai bên có voi
chầu đối xứng.
Trang:
19
19
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Tháp Nam có cấu trúc tương tự như tháp Bắc, nhưng ở phần diềm mái, thay vì các
hình vũ nữ, hình khắc trang trí lại thể hiện một đàn hưu 13 con với những dáng vẻ rất
khác nhau trông rất tinh nghịch và sống động.
Là một công trình kiến trúc đẹp và độc đáo, gần đây tháp Đôi đã được trùng tu, tôn
tạo.Trong quá trình xử lý, gia cố lại móng tháp, người ta đã tìm thấy nhiều bức phù điêu
vốn dùng để trang trí tháp, trong đó đáng kể là bức phù điêu khắc hình Makara. Hai quái
vật được thể hiện giống như hai con rồng thân tròn, dài mảnh, chân ngắn, không có vẩy
và vây nối đuôi nhau, đầu tròn, mắt dẹt , mũi to, mào lớn. Phía trên là những tia bờm ngắn
dựng lên. Dưới cằm có râu cuốn về phía sau. Miệng quái vật há rộng, nhe hai hàm răng

nhọn lởm chởm. Toàn bộ phù điêu được thực hiện trên một phiến đá dài 1,24m, rộng0,5m
và dày 0,4m. Nhìn hình dáng Makara, có người liên tưởng đến những con rồng được khắc
tạc trên các công trình kiến trúc ở Đại Việt thế kỉ XII-XIII.
Tháp Dương Long :
Dương Long là cả một quần thể ba ngọn tháp nằm gần nhau, đóng
thẳng hàng theo trục Bắc Nam, các cửa chính đều quay về hướng
Đông. Hiện nay tháp nằm trên địa phận hai thôn Vân Tương, xã
Bình Hoà và An Chánh, xã Tây Bình, huyên Tây Sơn, cách
huyện lị chừng 12km về phía Đông. Tháp có nhiều tên gọi.
Ngoài tên phổ biến là Dương Long, đôi khi tháp
còn được gọi theo địa danh: tháp Bình An, tháp An Chánh hay tháp Vân Tường. Người
Pháp gọi di tích này là Tour d’ Ivoire (tháp Ngà). Theo sách Đại Nam nhất thống chí thì
ba toà cổ tháp này được xây cất trên một toà cao có tên là dương long, nằm ở phía Nam
núi Trà Sơn.
Tháp Bắc hiện đã bị hư hại nhiều nhưng vẫn còn rõ hình hài và cấu trúc. Khác với các
tháp còn lại ở Bình Định, nền móng có bình đồ hình vuông, mỗi cạnh rộng chừng 12m,
nhưng được tạo bởi nhiều đường gấp khúcnên giống như một hình đa giác. Tháp cao tới
gần 30m, chia làm ba phần rõ rệt.Đế tháp cao vững chắc, thân tháp cao vút, trên mặt
tường trang trí các trụ ốp để trơn nâng toàn bộ mái tháp. Cửa chính tuy đã bị sạt lở nhưng
Trang:
20
20
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
căn cứ vào dấu vết còn lại và nhưng tư liệu gián tiếp có thể thấy vòm cửa được tạo dáng
hình mũi lao tù vút lên phía trên với nhiều lớp liên tiếp chồng khít lên nhau. Hai trụ cửa
làm bằng đá trên đầu được trang trí tượng thần Garuda chân quắp hai đầu rắn.Các cửa giả
mô phỏng cửa chính nhưng nhỏ hơn. Thay vì hình Garuda, trên đỉnh trụ trang trí hình lá
nhĩ, vòng ngoài là thân rắn uốn quanh, bên trong là mặt Kala giữ tợn, miệng khạc ra rắn
bảy đầu trong tư thế uốn lượn rất sinh động. Diềm đá ngăn cách thân và mái được chạm
khắc tinh vi thể hiện hình voi và sư tử mỗi con một tư thế nhưu vừa chạy vừa đùa giỡn kết

thành dải chạy vòng quanh. đường chạm khắc mềm mại, uyển chuyển, nhịp nhàng trông
rất sống động. Bộ mái có cấu trúc bốn tầng nhỏ dần về phía trên và kết thúc bằng một búp
sen lớn trên đỉnh tháp.Diềm ngăn cách giữa các tầng và ô khám chính giữa mỗi tầng đều
được ghép bằng đá nguyên khối.
So với tháp Bắc, tháp Nam còn tương đối nguyên vẹn. Kích thước gần như tương đương
với tháp Bắc .Hai tháp tạo thành thế đối xứng xuyên qua tháp chính.Về cấu trúc tháp Nam
cũng không khác so với tháp Bắc. Duy có mô tiếp trang trí thì hầu như ít lặp lại nhưũng
chủ đề đã thể hiện ở tháp Bắc, đặc biệt là dải trang trí quanh diềm mái. Trên giải giữa hoa
văn trang trí là những bầu vú tròn trịa được chạm nổi xếp đều đặn sát cạnh nhau chạy
vòng quanh tháp. Dải phía trên là phù điêu các đạo sĩ ngồi thiền trong khung lá đề và dải
dưới cùng là hình người, sư tử và những con vật kì dị dạng đan xen với những ô trám kết
giải, giữa có bông hoa nở cách xoè đối xứng.Trên các tầng mái, diềm bao quanh cũng
được trang trí.Mỗi tầng thể hiện một cảnh khác nhau. Có thể thấy ở đây hình voi, sư tử ,
bò thần Nadin, mặt Kala, rắn thần Naga…Nghệ thuật điêu khắc, chạm trỗ đã đạt tới trình
độ điêu luyện. Các đề tài thể hiện vừa hoành tráng, lộng lẫy, vừa tinh tế, mềm mại. Những
con vật và hoạ tiết trang trí vừa sống động chân thực vừa huyền ảo kì bí.
Cảnh trí giờ đây đã thay đổi nhiều nhưng vẻ đẹp lộng lẫy của tháp Dương Long vẫn còn
đó. Dương Long là địa điểm hấp dẫn với tất cả những ai có dịp thăm quan các di tích Bình
Định. Đến đây du khách không những được chiêm ngưỡng vẻ đẹp kì vĩ và huyền ảo của
những toà tháp cổ mà còn có dịp ghé thăm di tích những trung tâm sản xuất gốm lớn
trước đây của người Chăm. Đó là trung tâm gốm Gò Hời và Gò Cây Ké.

Các lễ hội dân gian
Trang:
21
21
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Bình Định là nơi có nhiều dân tộc thiểu số sinh sống như Banar, Chăm, Hrê.Hầu
hết các dân tộc này đều có những sinh hoạt văn hoá của mình như lễ hội và ca múa
nhạc.Tuy ở Bình định số lượng các dân tộc này chỉ chiếm một phần ít ỏi; song có thể

phục hồi phát triển các hình thức lễ hội này như những sản phẩm du lịch đặc sắc địa
phương.
Các lễ hội là điểm mạnh của mỗi nơi có khả năng thu hút một lượng lớn khách du
lịch đến vào các mùa lễ hội. Các lễ họi tiêu biểu ở Bình Định: Hội Chợ Gò, Hội Vía Bà,
Hội Chùa Ông Núi, Hội làng rèn Tây Phương Danh, Lễ hội chiến thắng Ngọc Hồi – Đống
Đa, Lễ hội Đỗ Giàn, Lễ hội Cầu Ngư, Lễ hội Tây Sơn – Đống Đa,…
Lễ hội Chợ Gò
Hội Xuân chợ Gò được tổ chức vào ngày mồng một Tết nguyên đán tại chợ Gò,
Trường Úc, thị trấn Tuy Phước, huyện Tuy
Phước. Đây chủ yếu là họp chợ, mua bán đầu năm lấy
may mắn cho cả năm. Nhưng việc mua bán chỉ
tượng trưng, đi hội vui là chính.Trai gái đi hội chợ
Gò chen chân, liếc mắt để tìm bạn tình. Tuổi thiếu
niên rủng rẻng tiền lì xì thì đi mua đồ chơi, đồ ăn
thức uống. Người có tuổi tham dự các môn cờ
tướng, đá gà Lễ hội chợ Gò cách đây khỏang trên dưới 300 năm. Tương truyền hai vị
tướng Tây Sơn là Trần Quang Diệu và Võ Văn Dũng chỉ huy đóng quân tại khu vực này,
đã cho mở hội chợ Gò để quân sĩ và nhân dân vui chơi cho vơi đi nỗi nhớ gia đình ngày
tết. Lễ hội chợ Gò ngay nay được nâng lên bước mới: Có phần lễ trang trọng và phần vui
hội. Các trò chơi dân gian được tổ chức: múa lân, chọi gà, cờ tướng, đá cầu, đập niêu, kéo
co Chợ mang nét đẹp vùng Tuy Phước, họp chợ một ngày vui suốt năm.
Lễ hội Cầu Ngư
Trang:
22
22
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
Là một hình thức sinh hoạt văn hoá tín
ngưỡng lâu đời của dân biển Bình Định, được tổ
chức thường xuyên vào mùa xuân hàng năm để
cúng cá Ông và cầu được mùa hải sản (theo truyền

thuyết cá Ông thường giúp thuyền và người mỗi
khi gặp sóng to gió lớn).
Lễ hội Đống Đa – Tây Sơn
Lễ hội Đống Đa hằng năm được tổ chức vào ngày
mồng 5 tháng Giêng âm lịch tại xã Bình Nghi,
huyện Tây Sơn để tưởng nhớ các thủ lĩnh phong
trào Tây Sơn, đặc biệt là người anh hùng áo vải
Nguyễn Huệ và chiến thắng Ngọc Hồi - Đống Đa
(1789), đánh thắng 29 vạn quân Thanh. Ngoài nghi
lễ truyền thống còn có nhiều họat động văn hóa dân
gian các dân tộc Kinh, Bana, Chăm Nhiều cuộc
biểu diễn võ thuật như: đấu võ, đánh côn, đi quyền Tiết mục độc đáo của lễ hội là cuộc
thi đánh trống bộ, mỗi bộ 12 chiếc trống da, còn gọi là trống trận Tây Sơn và diễn cảnh
đánh trận giả làm sống lại khí thế hào hùng của nghĩa quân Tây Sơn năm xưa trên đất
Bình Định.

Nghệ thuật truyền thống
Vùng Bình Định vốn nổi tiếng về các loại hình nghệ thuật dân gian như hát Bộ, hát
Bài chòi, Chèo Bả Trạo và Tuồng cổ. Bình Định được coi là cái nôi của nghệ thuật hát
Bộ, sau này đã lan truyền ra cả nước và đã trở thành một trong những loại hình nghệ thuật
dân tộc đặc sắc của Việt Nam.
Hát bội
Bình Định là một trong những cái nôi của nghệ thuật hát Bội (Tuồng), là quê
hương của vị hậu tổ tuồng Đào Tấn. Bình Định đang bảo tồn, kế thừa và phát huy nghệ
thuật hát Bội mang phopng cách Đào Tấn, một loại hình nghệ thuật vừa bác học nhưng lại
vừa mang tính dân gian gần gũi với quần chúng. Và bao thế hệ nối tiếp nhau trên mảnh
Trang:
23
23
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn

đất này vẫn ra sức giữ gìn, trau chuốt loại hình nghệ thuật hát Bội để trở thành nét
văn hoá đặc thù riêng của Bình Định.Ngày nay, bên cạnh nhà
hát Tuồng chuyên nghiệp mang tên vị hậu tổ Đào Tấn, Bình
Định còn có rất nhiều các đoàn hát Bội quần chúng ở nhiều
xã phường trong tỉnh, luôn đáp ứng nhu cầu cho du
khách muốn thưởng thức và tìm hiểu bộ môn nghệ
thuật này.
Võ cổ truyền Bình Định
Bình Định là một vùng đất võ, đó là điều đã
được thừa nhận rộng rãi.Nhưng võ là một cái gì đó vô
hình.Thấy roi, xích, cung, tên, gươm, đao, giáo, mác,
bảo đấy là võ ư?Không phải, đấy chỉ là binh khí, vũ
khí, tức là khí cụ của võ.Nó là một số tín hiệu, phương
tiện của nghề võ dưới dạng vật thể. Võ tồn tại trong
những con người bằng xương bằng thịt. Vô thế biến
thành hữu thể, khi con người vào cuộc, lâm thế, phải đối đầu, phải xuất chiêu, phải đánh
trả hoặc tập luyện, truyền dạy. Vậy khi con người không diễn võ thì võ mất ư? Không
phải, võ vẫn tồn tại trong tâm trí, nội lực của họ, có điều kiện là bộc lộ. Nói võ là văn hóa
phi vật thể, chính là do tính chất tiềm ẩn, vô hình, biến ảo này vậy.
Võ thuật cổ truyền đã trở thành một di sản văn hóa, một nét đẹp riêng của người
dân Bình Định. Ngoài các đội biểu diễn võ thuật chuyên nghiệp, du khách có thể tham
quan trực tiếp từ những người dân lao động bình thường nơi thôn dã với các địa danh nổi
tiếng. Tóm lại, võ thuật cổ truyền đã trở thành bản sắc dân tộc mang nét rất riêng gắn liền
với tên tuổi của Bình Định.

Các làng nghề truyền thống
Bình Định có nhiều làng nghề thủ công truyền thống như :nghề làm gốm gia dụng,
nghề rèn, nghề làm đồ gỗ thủ công mỹ nghệ ở vùng Nhơn Hậu , Đập Đá huyện An Nhơn,
nghề làm nón ở huyện Phù Cát, nghề làm bánh tráng phổ biến ở hầu hết các vùng trong
tỉnh. Du khách đến đây sẽ được tham quan qúa trình sản xuất tinh vi với tay nghề điêu

Trang:
24
24
Báo cáo thực tập Quản trị kinh doanh tại Khách sạn Sài Gòn- Quy Nhơn
luyện khéo léo của người lao động làm ra những sản phẩm vừa mang đậm nét văn hóa
dân gian, vừa có tính nghệ thuật cao, là những sản phẩm lưu niệm độc đáo, có giá trị cho
khách tham quan du lịch.
Nón ngựa Gò Găng
Ở Bình Định có chiếc nón lá Gò Găng nổi tiếng
nhưng vẫn còn thêm một chiếc nón khác rất độc
đáo, một sản phẩm ngày xưa chỉ dành cho giới
quý tộc, quan binh triều đình, đó là chiếc nón
ngựa
Làng nghề này có truyền thống đã hơn một trăm
năm, trải qua biết bao thăng trầm nhưng nghề
làm nón ngựa vẫn tồn tại và phát triển. Không giống các loại nón khác, chiếc nón ngựa
được làm ra bởi nhiều công đoạn và nhiều người tham gia, đồng thời phải trải qua nhiều
thao tác tỉ mỉ như làm khung nón, khâu rọc lá, khâu chằm nón Nghề làm nón ngựa đã
giúp cho gia đình nghèo cải thiện được cuộc sống khó khăn và góp phần xóa đói giảm
nghèo. Nguyên vật liệu để làm nón ngựa ngày càng khó kiếm, người dân lên tận các
huyện miền núi Vân Canh, Vĩnh Thạnh, An Lão để mua về theo từng phiên chợ. Chất liệu
để làm nón ngựa bằng một loại lá rừng có tên là “lá ké”, vành nón cũng được làm bằng
chất liệu của “cây dứa rừng”. Tuyệt đối không được làm bằng “lá cọ” và tre như nhiều
loại nón lá thông thường khác.
Bên trong mặt nón ngựa cũng có những câu ca dao, tục ngữ mang phong cách đặc
trưng của quê hương Bình Định. Ngoài ra còn có những câu thơ ca dân gian nói về đất
nước, con người và phong tục tập quán dân tộc Việt Nam, ca ngợi gương mẹ hiền, dâu
thảo, phú quý lễ nghĩa và hình ảnh con rồng cháu lạc. Chiếc nón ngựa khi hoàn thành
được trang trí bằng chỉ thêu ngũ sắc rất tinh xảo, trên chóp nón có gắn tua hoặc
không Quan sát thật kỹ chiếc nón ngựa mới hiểu được tâm hồn của người chằm nón

ngựa không kém gì các làng nón nổi tiếng khác ở Bình Định.
LàngRượu Bầu Đá
Trang:
25
25