Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA ĐỐI VỚI VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM THỰC PHẨM NHÓM: 4

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm
VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA ĐỐI
VỚI VIỆC TIÊU THỤ SẢN PHẨM
THỰC PHẨM
GVHD: Th.S Đỗ Vĩnh Long
NHÓM: 4
Mở đầu
Nội dung
N I DUNG THUY T TRÌNHỘ Ế
Tổng quát về nhãn
hàng hóa
Phân loại nhãn
hàng hóa
Kết luận
Vai trò của nhãn
hàng hóa
LỜI MỞ ĐẦU
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Khái ni mệ
“Nhãn hàng hoá”, theo giải thích tại Nghị định số
89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng 8 năm 2006 của Thủ tướng
Chính phủ, là bản viết, bản in, bản vẽ, bản chụp của chữ,
hình vẽ, hình ảnh được dán, in, đính, đúc, chạm, khắc
trực tiếp trên hàng hoá, bao bì thương phẩm của hàng hoá
hoặc trên các chất liệu khác được gắn trên hàng hoá, bao bì
thương phẩm của hàng hoá.
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Phân bi t nhãn hàng hóa và nhãn hi u hàng ệ ệ
hóa

Phân
biệt
Nhãn hàng hóa Nhãn hiệu hàng hóa
Khái
niệm
Là bản viết, bản in, bản
vẽ, bản chụp của chữ,
hình vẽ, hình ảnh được
dán, in, đính, đúc, chạm,
khắc trực tiếp trên hàng
hóa, bao bì hoặc trên các
chất liệu khác được gắn
trên hàng hóa, bao bì.
Là những dấu hiệu dùng để
phân biệt hàng hóa, dịch vụ
của mình với hàng hóa, dịch vụ
cùng loại của các doanh nghiệp
khác có thể là từ ngữ, hình
ảnh, biểu trưng hoặc sự kết
hợp các yếu tố đó được thể
hiện bằng một hoặc nhiều màu
sắc.

Phân biệt Nhãn hàng hóa Nhãn hiệu hàng hóa

Dùng cho từng loại
hàng hoá, lô, loạt
hàng hoá khác nhau
thì cũng khác nhau.
Tức là, mỗi một sản

phẩm đều có nhãn
hàng hoá riêng của
mình
Dùng chung cho
toàn bộ hoặc từng
loại hàng hóa của 1
chủ.
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Phân bi t nhãn hàng hóa và nhãn hi u hàng ệ ệ
hóa
Phâ
n
biệt
Nhãn hàng hóa Nhãn hiệu hàng hóa
Chứ
c
năng
Thực hiện chức năng
cung cấp thông tin về
hàng hóa cho người
tiêu dùng.
Thực hiện chức
năng phân biệt hàng
hoá, dịch vụ cùng loại từ
các nhà sản xuất khác
nhau.
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Phân bi t nhãn hàng hóa và nhãn hi u hàng ệ ệ
hóa
•

Thông báo cho người tiêu dùng về sản phẩm họ định
mua mà không cần phải nếm hay ngửi thử.
•
Có đầy đủ thông tin cần thiết liên quan đến sản phẩm:
sản phẩm bao gồm những gì, thành phần chi tiết của
từng chất chứa trong đó, trọng lượng sản phẩm ….
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Các y u t c n có c a 1 NHHế ố ầ ủ
Ngày sản xuất
và hạn sử dụng
Điều kiện bảo quản
đối với sản phẩm
II. TỔNG QUAN VỀ NHH
Các y u t c n có c a 1 NHHế ố ầ ủ

Phân loai theo cách trình bày

Phân loai theo ch c năng ứ
III. PHÂN BIỆT NHH
•
Nhãn tr c ti p ự ế : Được in trực tiếp lên bao bì
Phân loai theo cách trình bày
Bao bì mì tôm H o H oả ả Bao bì bánh kem Creamy
III. PHÂN BIỆT NHH
Nhãn gián ti pế :
•
Nhãn được sản xuất rời sau đó mới dán lên
bao bì thực phẩm.
•
Thông thường được dán lên các sản phẩm

đã được hoàn thiện. Có loại nhãn cần phải
dùng keo để dán , có loại đã được tráng
trước một lớp keo và chỉ cần thấm nước để
dán.
III. PHÂN BIỆT NHH
Phân loai theo cách trình bày
Nhãn gián ti pế :
III. PHÂN BIỆT NHH
Phân loai theo cách trình bày

Nhãn chính
•
Là nơi trình bày các thông tin chi tiết về thực phẩm
chứa đựng bên trong cùng với sự trình bày thương
hiệu công ty sản xuất, hình ảnh và màu sắc minh họa
cho thực phẩm. Tất cả các thông tin trên nhãn phải
trình bày đúng qui định.
Phân loai tính ch t ấ
III. PHÂN BIỆT NHH
•
Tên th c ph mự ẩ
•
Thành ph n c u t oầ ấ ạ
•
Hàm l ng t nh và kh i ượ ị ố
l ngượ
•
Đ a ch s n xu tị ỉ ả ấ
•
N c s n xu tướ ả ấ

Phân loai tính ch t ấ
III. PHÂN BIỆT NHH

Nhãn chính
•
Ký hi u mã lô hàngệ
•
S đăng kí ch t ố ấ
l ngượ
•
Th i h n s d ng ờ ạ ử ụ
h ng d n b o qu nướ ẫ ả ả
•
H ng d n s d ngướ ẫ ử ụ
•
Th c ph m chi u xự ẩ ế ạ

Nhãn ph :ụ
•
Là nhãn thể hiện những nội dung bắt buộc dịch từ
nhãn gốc của hàng hoá bằng tiếng nước ngoài ra tiếng
Việt và bổ sung những nội dung bắt buộc bằng tiếng
Việt theo quy định của pháp luật mà nhãn gốc của
hàng hoá còn thiếu.
(QĐ 86/2002 NĐ-CP).

III. PHÂN BIỆT NHH
Phân loai tính ch t ấ
Sữa non của Bò và sữa tách kem xuất xứ New
Zealand được nhà sản xuất Việt Nam nhập về

có in nhãn phụ
Được gắn trên bao bì thực phẩm với kích thước
nhỏ hoặc được để rời với sản phẩm.
Không làm che lấp phần nhãn nguyên gốc bằng
tiếng nước ngoài. Nhãn phụ phải được dán,
đính kèm theo hàng hóa tại nơi bán hàng đối
với hàng hóa không có bao bì.
Thường không ghi thương hiệu , không có hình
ảnh và là phần phụ trợ giải thích cho hàng hóa
của bao bì thực phẩm
Đặc điểm

Nhãn ph :ụ
•
Tên hàng hóa
•
Tên và đ a ch nh n ch u trách nhi m v hhị ỉ ậ ị ệ ề
•
Đ nh l ng hàng hóaị ượ
•
Thành ph n c u t oầ ấ ạ
•
Ch tiêu ch t l ng ch y uỉ ấ ượ ủ ế
•
Ngày s n xu t, th i h n s d ng, b o qu nả ấ ờ ạ ử ụ ả ả
•
H ng d n s d ng và b o qu nướ ẫ ử ụ ả ả
•
Xu t x c a hàng hóa.ấ ứ ủ

III. PHÂN BIỆT NHH
•
Nhãn là c u n i gi a s n ph m v i ng i tiêu ầ ố ữ ả ẩ ớ ườ
dùng.
•
Nhãn là y u t quan tr ng t o nên ch c năng ế ố ọ ạ ứ
th hai c a bao bì th c ph m.ứ ủ ự ẩ
•
Nhãn chính là y u t quan tr ng đ đ a s n ế ố ọ ể ư ả
ph m ti p c n v i th tr ng.ẩ ế ậ ớ ị ườ
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA
Mối quan hệ giữa NHH với chức năng thứ 2 của bao bì.

Đối với nhà sx kinh doanh.

Đối với nhà nước.

Đối với người tiêu dùng.
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA

Đáp ứng quy định bắt buộc đối với nhà sản xuất.

Thể hiện sự cam kết chịu trách nhiệm trước khách
hàng.

Là một hình thức quảng cáo tiếp thị thu hút khách
hàng, nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng hóa.
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA
Đ i v i nhà sx kinh doanhố ớ
Trong s n xu tả ấ


Kí hiệu, hình ảnh, màu sắc đẹp mắt, sinh động. Từ đó giúp
thu hút khách hàng, khuyến khích sự tái tạo sản xuất và thu
lợi nhuận cao.
Không nhãn
có nhãn
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA
Đ i v i nhà sx kinh doanhố ớ
Trong s n xu tả ấ

Bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của doanh nghiệp thông
qua thương hiệu độc quyền.
Thương hiệu độc
quyền
Năng lực cạnh tranh
của doanh nghiệp
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA
Đ i v i nhà sx kinh doanhố ớ
Trong s n xu tả ấ

Sản phẩm được sản xuất phân phối

Tạo được uy tín, chất lượng

Tạo niềm tin cho khách hàng.
IV. VAI TRÒ CỦA NHÃN HÀNG HÓA
Đ i v i nhà sx kinh doanhố ớ
Trong s n xu tả ấ