phân tích thực trạng QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM (VINAMILK)

9/7/2013
1
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU HÀNH
Thành viên nhóm 1:
STT Họ và Tên Ghi chú
1 Đỗ Thị Hạnh Dung Nhóm trưởng
2 Hoàng Đức Trình
3 Nguyễn Thị Trúc Khuyên
4 Huỳnh Thị Tuyết Mai
5 Nguyễn Thị Mến
6 Lê Thị Cẩm Tú
7 Nguyễn Thị Huyền Trang
8 Phạm Ngọc Ất
9 Trần Mạnh Hà
10 Hồ Minh Huy
9/7/2013
2
Nội dung trình bày
Cơ sở lý thuyết về chuỗi cung ứng
I
Chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam
(Vinamilk)
II
Những ưu, nhược điểm trong chuỗi cung ứng của Vinamilk
và các giải pháp
III
1.1. Khái quát về chuỗi cung ứng:
Khái niệm
Chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá
trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm hay
một dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất

và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng
Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định,
thiết kế và kiểm soát luồng thông tin và
nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm
đạt được các yêu cầu của khách hàng một
cách có hiệu quả ở thời điểm hiện tại và
trong tương lai.
9/7/2013
3
1.1. Khái quát về chuỗi cung ứng:
Hình 1.1. Mô hình chuỗi cung ứng điển hình
Mô hình của chuỗi cung ứng:
1.2. Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả của chuỗi cung ứng:
Giao hàng
Tiêu chuẩn này đề cập đến giao hàng đúng hạn được biểu hiện
bằng tỉ lệ phần trăm của các đơn hàng được giao đầy đủ về số
lượng và đúng ngày khách hàng yêu cầu trong tổng số đơn hàng
Chất lượng
Thời gian
Chi phí
Chất lượng được đánh giá ở mức độ hài lòng của khách hàng hay
là sự thỏa mãn của khách hàng về sản phẩm.
Tổng thời gian bổ sung hàng có thể tính từ một cách trực tiếp từ
mức độ tồn kho.
Một là, Công ty đo lường tổng chi phí bao gồm chi phí sản xuất,
phân phối, chi phí tồn kho và chi phí công nợ.
Hai là, Tính chi phí cho cả hệ thống chuỗi cung ứng để đánh giá
hiệu quả giá trị gia tăng và năng suất sản xuất.
9/7/2013
4

1.3. Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng:
• Thống nhất từ khâu đầu đến khâu cuối theo quy trình
kép kín
• Đơn giản hóa quá trình chủ yếu
• Thay đổi số lượng nhà cung cấp, nhà máy, nhà kho,
cửa hàng bán lẻ
• Thiết kế sản phẩm chính
• Chuyển quá trình hầu cần của công ty cho bên thứ ba
Phương thức
thay đổi cấu
trúc chuỗi cung
ứng
• Sử dụng đội chức năng chéo
• Thực hiện sự cộng tác mang tính đồng đội
• Giảm thời gian khởi động của máy móc thiết bị
• Hoàn thiện hệ thống thông tin
• Xây dựng các trạm giao hàng chéo
Phương thức
thay đổi bộ phận
của chuỗi cung
ứng
2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk)
Giới thiệu về Công ty Vinamilk:
Tên gọi: CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT
NAM
Tên giao dịch quốc tế: Vietnam dairy Products
Joint – Stock Company
Tên viết tắt: VINAMILK
Trụ sở chính: Số 10 phố Tân Trào, Phường Tân
Phú, Quận 7, thành phố Hồ Chí Minh

Website : www.vinamilk.com.vn
Vốn điều lệ : 8.339.570.710.000 đồng
9/7/2013
5
Các sản phẩm chính:
- Sữa tươi
- Sữa chua
- Sữa đặc
- Sữa bột, bột dinh dưỡng
- Kem và các loại nước giải khát
Hình 2.1 Các sản phẩm chính của Vinamilk
2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk)
Kết quả kinh doanh qua các năm:
Hình 2.3 Kết quả kinh doanh qua các năm của công ty Vinamilk
Nguồn: www.vinamilk.com.vn
9/7/2013
6
2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Vinamilk và vai trò của các thành viên
trong chuỗi cung ứng
2.2.1. Sơ đồ chuỗi cung ứng của Vinamilk
Hình 2.4 Sơ đồ chuỗi
cung ứng công ty
VINAMILK
2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Vinamilk và vai trò của các thành viên
trong chuỗi cung ứng
2.2.2. Vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng
Khâu cung ứng đầu vào:
• Nguồn nguyên liệu nhập khẩu
• Nguồn nguyên liệu thu mua từ các
hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi

bò trong nước.
Trại nuôi bò sữa ở Nghĩa Đàn
Xe bồn lạnh của Vinamilk chở
sữa bò tươi nguyên liệu thu mua
từ nông dân về đến nhà máy.
9/7/2013
7
Khâu sản xuất của
Công ty Vinamilk:
Hình 2.5 Quy trình sản xuất sữa
thanh trùng của Vinamilk
Khâu phân phối
đầu ra của
Vinamilk:
Hình 2.6. Hệ thống phân phối
của Vinamilk
9/7/2013
8
3.1. Những ưu điểm đã làm nên thành công trong chuỗi cung ứng của Vinamilk
Chính sách 3 Đúng:
- Đúng sản phẩm
- Đúng số lượng
- Đúng lúc.
Phân tán rủi ro
Kết chặt thành viên
trong chuỗi
Đảm bảo song hành
giữa dòng thông tin
và dòng sản phẩm
Mạng lưới phân phối

rộng khắp trên cả
nước
Ứng dụng công nghệ
thông tin, thương mại
điện tử trong chuỗi
cung ứng của
Vinamilk
3.2. Một số hạn chế trong chuỗi cung ứng của Vinamilk
Cung ứng đầu vào
Nguồn giống bò sữa trong nước vẫn chưa
đáp ứng được nhu cầu phát triển chăn
nuôi trong nước
Nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò sữa trong
nước còn chưa đáp ứng được nhu cầu nên
phải nhập khẩu.
Bột sữa, chất béo sữa…(sử dụng trong sản
xuất sữa hồn nguyên, sữa tiệt trùng, sữa
chua…và các loại sản phẩm khác) phải
nhập khẩu
Phân phối đầu ra
Quản lý hệ thống đại lý
Vận chuyển
Bảo quản
9/7/2013
9
3.3. Các giải pháp:
3.3.1. Giải pháp về nguyên liệu
• Nghiên cứu tạo ra các giống bò sữa mới cho năng
suất cao, hạn chế việc nhập khẩu bò sữa từ nước
ngoài.

• Mở rộng diện tích trồng cỏ
• Đầu tư các trang trại chăn nuôi bò quy mô lớn,
chuyên nghiệp cho năng suất cao.
• Mở rộng hệ thống thu mua sữa tươi đảm bảo chất
lượng kỹ thuật và uy tín
• Nghiên cứu tạo ra nguồn nguyên liệu sữa bột thay
thế nguồn nhập khẩu từ nước ngoài để giảm thiểu
chi phí đầu vào, hạ giá thành sản phẩm.
3.3. Các giải pháp:
3.3.2. Giải pháp về quản trị chuỗi
 Quản lý hiệu quả hơn toàn
mạng lưới
 Sắp xếp hợp lý và tập trung
vào các chiến lược phân phối
 Tăng mức độ kiểm soát
9/7/2013
10