MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM DINH DƯỠNG NUTIFOOD.PDF

B GIÁO DC VÀ ÀO TO
TRNG I HC KINH T TP. H CHÍ MINH





L
L
Ê
Ê


T
T
H
H




D
D
I
I


U
U

C
C
H
H
I
I





XÂY DNG TH TRNG QUYN CHN
CH S CHNG KHOÁN  VIT NAM

LUN VN THC S KINH T


CHUYÊN NGÀNH: QUN TR KINH DOANH
MÃ NGÀNH: 60.34.01.02


NGI HNG DN: TS. NGÔ QUANG HUÂN

TP.H CHÍ MINH – NM 2013





i

Li cam đoan



Tôi xin cam đoan đ tƠi “Ẩt s gii ịhỡị hỊàn thin hỊt đng qỐn tr
chỐi cỐng ng ti công tỔ c ịhn thc ịhm dinh dng ẩỐtifỊỊd” là công
trình nghiên cu ca riêng bn thơn tôi. Các s liu điu tra, kt qu nghiên cu
nêu trong lun vn lƠ trung thc vƠ cha tng đc công b trong bt k tƠi liu
nào khác.
Tác gi
Lê Th Diu Chi

ii

LI CM N
Sau thi gian chun b và tin hành nghiên cu, tôi đƣ hoƠn thƠnh đ tài ắMt
s gii pháp hoàn thin hot đng qun tr chui cung ng ti công ty C
Phn Thc Phm Dinh Dng Nutifood ”.
 hoƠn thƠnh đc đ tƠi nƠy tôi đƣ nhn đc s h tr nhit tình, tn tâm
ca gia đình, giáo viên hng dn, đn v công tác, bƠn bè, đng nghip cng
nh s dy d ca các thy, cô giáo Trng đi hc Kinh T Tp.H Chí Minh.
Vì l đó, tôi xin trơn trng gi li cm n đn:
- TS. Ngô Quang Huân đƣ tn tơm hng dn tôi trong quá trình vit đ
cng, tìm kim tài liu, t chc nghiên cu và hoàn thành lun vn.
- Bn bè, đng nghip ti công ty C Phn Thc Phm Dinh Dng
Nutifood đƣ giúp đ tôi trong quá trình kho sát, tho lun, tìm kim thông
tin đ x lý d liu.
- Các thy cô trng i hc Kinh T Tp. H Chí Minh đƣ truyn đt kin

thc trong chng trình cao hc.
- VƠ đc bit là s h tr, đng viên ca gia đình, ngi thân trong sut quá
trình hc và làm lun vn.
Tp. H Chí Minh, tháng 11 nm 2012
Tác gi
Lê Th Diu Chi






iii
MC LC

M U
1. LỦ do chn đ tƠi 1
2. Mc tiêu nghiên cu 2
3. i tng vƠ phm vi nghiên cu 2
3.1 i tng nghiên cu 2
3.2 Phm vi nghiên cu 2
4. Phng pháp nghiên cu 2
CHNG 1:
S LÝ LUN V QUN TR CHUI CUNG NG
1.1. Khái nim qun tr chui cung ng 4
1.1.1. Khái nim chui cung ng và qun tr chui cung ng 4
1.1.1.1. Khái nim chui cung ng 4
1.1.1.2. Khái nim qun tr chui cung ng 5
1.1.1.3. Xu hng phát trin ca chui cung ng 5
1.1.2. Các thành viên ca chui cung ng 10

1.1.3. Vai trò và chc nng ca chui cung ng 11
1.1.3.1. Vai trò 11
1.1.3.2. Chc nng ca chui cung ng 12
1.2. T chc qun lý chui cung ng 13
1.2.1. Mc tiêu ca chui cung ng 13
1.2.2. Các cp đ ca chui cung ng 14
1.2.3. Qun lý các mi quan h trong chui cung ng 16
1.2.3.1. Qun lý mi quan h khách hàng (CRM) 16
1.2.3.2. Qun lý chui cung ng ni b (ISCM) 17
1.2.3.3. Qun lý mi quan h nhà cung cp (SRM) 18
1.2.4. Các yu t cn tác đng trong chui cung ng 19
1.2.4.1. Sn xut 19
1.2.4.2. Hàng hóa lu kho 21
1.2.4.3. V trí 22
1.2.4.4. Vn chuyn 23
1.2.4.5. Thông tin 24
1.2.5. o lng hiu sut hot đng chui cung ng 25
1.2.5.1. ánh giá dch v khách hàng 25
1.2.5.2. ánh giá hiu sut ni b 25
1.2.5.3. ánh giá tính linh hot ca nhu cu 26
1.2.5.4. ánh giá s phát trin ca sn phm 27
1.3. Mô hình chui cung ng hiu qu 27
1.3.1. Hoch đnh 28
1.3.1.1. D báo lng cu và lp k hoch 28
1.3.1.2. nh giá sn phm 30
1.3.1.3. Qun lý hàng tn kho 31
1.3.2. Hot đng thu mua 32
1.3.2.1. Tìm kim ngun hàng 32

iv

1.3.2.2. Tín dng và thu n: 33
1.3.3. Sn xut 34
1.3.4. Hot đng phân phi và thu hi sn phm 35
1.3.4.1. Qun tr đn đt hàng 35
1.3.4.2. Lp lch trình giao hàng và thu hi hàng hóa 36
CHNG 2
THC TRNG QUN TR CHUI CUNG NG TI
CÔNG TY CP THC PHM DINH DNG NUTIFOOD
2.1 Tng quan vƠ tình hình hot đng kinh doanh ca công ty 39
2.1.1 Quá trình hình thành và phát trin 39
2.1.2 C cu t chc và ngun lc lao đng 41
2.1.3 Kt qu hot đng sn xut kinh doanh 44
2.1.4 V th ca Nutifood và phân tích SWOT ca Nutifood 46
2.2 Thc trng qun tr chui cung ng 48
2.2.1 Mc tiêu chui cung ng nm 2012 48
2.2.2 Quy trình hot đng chui cung ng 49
2.2.2.1 D báo nhu cu 49
2.2.2.2 Lp k hoch tng hp và qun lý tn kho 50
2.2.2.3 Hot đng thu mua: 52
2.2.2.4 Hot đng sn xut: 56
2.2.2.5 Mi quan h khách hàng và hot đng dch v khách hàng 58
2.2.2.6 Hot đng phân phi hàng hóa 62
2.2.2.7 ng dng công ngh thông tin trong chui cung ng 65
2.3 ánh giá vƠ đo lng hiu qu chui cung ng 66
2.3.1 o lng hiu qu dch v khách hƠng 66
2.3.2 Hiu qu hot đng ni b 71
2.3.3 Kh nng linh hot trc bin đng cu vƠ phát trin sn phm mi 73
2.3.4 Chi phí h thng chui cung ng 75
CHNG 3
MT S GII PHÁP HOÀN THIN HOT NG QUN TR CHUI CUNG

NG TI NUTIFOOD
3.1 Phng hng vƠ mc tiêu cn đt đc đn nm 2014 78
3.1.1 Phng hng ca chin lc chui cung ng 78
3.1.2 Các mc tiêu cn đt đc ca chui cung ng đn nm 2014 79
3.2  xut gii pháp v t chc qun lỦ vƠ điu hƠnh chui cung ng 80
3.2.1 Kt ni các b phn trong chui cung ng 80
3.2.2 Gii pháp v chc nng d báo, lp k hoch 81
3.2.3 Gii pháp v hot đng dch v khách hƠng 84
3.2.4 Gii pháp v hot đng sn xut 86
3.2.5 Gii pháp v mua hƠng 87
3.2.6 Gii pháp v phơn phi 88
3.2.7 Mt s gii pháp v hot đng tn kho 89
3.2.8 ng dng công ngh thông tin vƠo qun tr chui cung ng 90
3.2.9 Gii pháp v đo lng vƠ đánh giá chui cung ng 91
3.3 Xơy dng vƠ qun tr các mi quan h trong chui cung ng 92
PHC LC 1
NG DNG CÔNG NGH RFID TRONG QUN Lụ LOGISTICS

v

DANH MC CÁC CH VIT TT


- TMQ Qun tr cht lng toàn din
- EDI H thng chuyn đi d liu ni b
- SC (Supply chain): Chui cung ng.
- SCM (supply chain management): Qun tr chui cung ng.
- XNK: Xut nhp khu.
- ISCM: Qun lý chui cung ng ni b.
- CRM: Qun lý mi quan h khách hàng.

- SRM: Qun lý mi quan h nhà cung cp
- PG (Promotion Girl): Nhân viên gii thiu sn phm
- UNC: y nhim chi
- QC (Quality Control) B phn kim soát cht lng
















vi


DANH SÁCH BNG BIU

Bng 2.1: Tình hình lao đng ca Công ty nm 2012 43
Bng 2 2: Kt qu hot đng kinh doanh 3 nm 2009, 2010 và 2011 45
Bng 2.3: Sc cha lu kho và cung ng hàng hóa 51
Bng 2 4: Mt s nhà cung cp chính ca Nutifood 52
Bng 2.5: Chi phí nguyên vt liu và chi phí sn xut 54

Bng 2.6: T l giao hƠng đúng hn ca các nhà cung cp 55
Bng 2.7: T l thanh toán cho nhà cung cp nguyên vt liu 55
Bng 2.8: Bng công xut và thi xut sn phm gian sn 57
Bng 2.9: Bng thng kê s liu đn đt hƠng 2 nm 2010 vƠ 2011 60
Bng 2.10: Bng s liu thu hi n khách hàng 62
Bng 2 11: Bng s liu thi gian vn chuyn hàng hóa 64
Bng 2.12: Bng t l giao hƠng đúng yêu cu ca khách hàng 67
Bng 2.13: Bng t l giao hƠng đúng hn 67
Bng 2.14: Bng thng kê nguyên nhân giao hàng tr 68
Bng 2.15: Bng chu k thi gian hoƠn thƠnh đn hàng 69
Bng 2.16: Bng khiu ni và giá tr đn bù khiu ni 70
Bng 2.17: Bng lit kê li sn phm ch yu b khách hàng khiu ni 71
Bng 2.18: Bng ch s quay hàng tn kho 72
Bng 2.19: Bng t sut li nhun trên doanh thu 72
Bng 2.20: Bng doanh thu t vic tung sn phm mi 74
Bng 2.21: Bng chi phí hot đng chui cung ng 75

vii


DANH MC HÌNH V, S  VÀ BIU 

S đ 1.1: Nm đng c chính ca mt chui cung ng 19
S đ 1.2: Bn quy trình ca hot đng chui cung ng 28

S đ 2.1: S đ t chc qun lý ca công ty 41
S đ 2.2: S đ h thng phân phi Nutifood 63
S đ 2.3: Chui cung ng tng quát ti Nutifood 49
S đ 2.4: S đ c cu t chc nhà máy sn xut 56
S đ 2.5: Quy trình s lỦ đn hàng 59

S đ 3.1: S đ mô hình d báo 82
S đ 3. 2:  xut quy trình x lý khiu ni 85

Hình 1 1: Nhng s kin lch s v qun tr chui cung ng 6

Biu đ 2. 1: Biu đ Pareto phân tích li giao hàng tr 68




1
PHN M U
1. Lý do chn đ tƠi
Toàn cu hoá vƠ thng mi quc t đang đt ra cho các doanh nghip
nhng thách thc v kim soát và tích hp dòng chy hàng hoá, thông tin và tài
chính mt cách hiu qu. iu nƠy đng ngha vi vic bt k doanh ngip nào
xây dng mt chui cung ng nhanh nhy, thích nghi cao và sáng to s giúp h
d dƠng vt qua đi th trong cuc chin cnh tranh. Vit Nam đang lƠ mt quc
gia có tc đ hi nhp vào nn kinh t th gii rt nhanh và mnh m, và gi đơy
đƣ lƠ mt thành phn không th thiu trong nhiu công thc sn phm đa quc gia.
Hot đng cung ng nguyên vt liu và sn phm đóng vai trò ht sc quan
trng trong quá trình thc hin các yêu cu và mc tiêu ca doanh nghip, đc bit
lƠ đm bo cân bng quá trình sn xut và tiêu th sn phm. Qun tr cung ng
nguyên vt liu là mt trong các điu kin tin đ cho vic nâng cao cht lng
sn phm, gim chi phí tn kho, tit kim vt t, đm bo cho hot đng sn xut
có hiu qu. Qun tr cung ng sn phm nâng cao tính ch đng trong vic đáp
ng các yêu cu ca khách hàng, gim thiu các chi phí qun lý, bo qun, đm
bo cht lng sn phm, gim thiu tn kho và hao ht. Qun tr tt chui cung
ng s giúp doanh nghip sng khe hn trong môi trng cnh tranh khc lit,

gia tng li nhun và phc v tt hn cho ngi tiêu dùng, đó lƠ điu quan trng
nht ca doanh nghip.
Công ty c phn thc phm dinh dng Nutifood là doanh nghip chuyên
sn xut và kinh doanh các loi thc phm dinh dng bao gm: Nhóm bt dinh
dng cho tr n dm, nhóm sa bt dinh dng, nhóm sn phm cao nng lng,
nhóm sn phm dinh dng h tr điu tr, nhóm các sn phm sa ung tit
trùng. Nhn thc đc tm quan trng ca chui cung ng trong vic to ra li th
cnh tranh, nâng cao hiu qu hot ca công ty tôi quyt đnh chn đ tài “MT
S GII PHÁP HOÀN THIN HOT NG QUN TR CHUI CUNG
NG TI CÔNG TY C PHN PHC PHẨ DIẩả DNG NUTIFOOD”
lƠm đ tài nghiên cu cho lun vn thc s ca mình. Hy vng rng vi h thng lý
lun v chui cung ng và nhng gii pháp đa ra di đơy lƠ mt tài liu tham

2
kho có giá tr cho công ty CP TPDD Nutifood nói riêng và các doanh nghip đang
hot đng sn xut kinh doanh nói riêng có nhng kin thc b ích v chui cung
ng đ áp dng thành công vào chính doanh nghip ca mình.
2. Mc tiêu nghiên cu
+ Nghiên cu c s lý lun v qun tr chui cung ng
+ Phân tích thc trng hot đng chui cung ng ti Công ty CP TPDD
Nutifood.
+ Kin ngh gii pháp hoàn thin chui cung ng ti Công Ty CP TPDD
Nutifood.
3. i tng vƠ phm vi nghiên cu
3.1 i tng nghiên cu
 tài nghiên cu các vn đ lý lun và thc tin liên quan đn công tác
qun tr chui cung ng ti Công Ty CPTPDD Nutifood.
3.2 Phm vi nghiên cu
* V ni dung
- Nghiên cu v h thng lý lun chui cung ng

- Nghiên cu hot đng ssn xut kinh doanh và thc trng công tác qun
tr chui cung ng ti công ty Nutifood.
-  xut gii pháp hoàn thin chui cung ng ti công ty Nutifood.
* Phm vi v thi gian
Lun vn nghiên cu các s liu ca công ty t nm 2009 đn 2011.
4. Phng pháp nghiên cu
4.1. Ngun s liu s dng
* Ngun d liu th cp
- S liu báo cáo ca các phòng ban ca Nutifood
- Tài liu tham kho v hot đng qun tr chui cung ng t các giáo trình,
sách báo và các tài liu trên internet.
* Ngun d liu s cp

3
- S liu điu tra, đo lng thi gian hot đng phân phi hàng hóa t khâu
nhn đn hƠng cho ti khi hàng hóa ti tay ngi tiêu dùng.
4.2. Phng pháp nghiên cu
 tài s dng ch yu các phng pháp sau:
- Phng pháp tng hp: Tng hp lý thuyt chui cung ng t các tài
liu giáo trình, sách báo, internet,ầ
- Phng pháp mô t: Mô t hot đng kinh doanh, chui cung ng ti
công ty.
- Phng pháp thng kê phân tích: Phân tích tình hình hin ti ca công ty
đ rút ra đim mnh, đim yu ca chui cung ng
- Công c s lý: Excel
- Phng pháp t duy: S dng phng pháp t duy bin chng và t
duy logic đ phân tích thc trng. Trên c s đó xác đnh nhng vn đ
trong hot đng qun tr chui cung ng ti công ty cn hoàn thin.
- Phng pháp suy lun: S dng phng pháp suy lun quy np và din
gii đ xác đnh nhng gii pháp nâng cao hiu qu chui cung ng da trên c s

lý lun và thc trng
5. Kt cu lun vn
- Phn M u
- Chng 1: C s lý lun v qun tr chui cung ng.
- Chng 2: Thc trng qun tr chui cung ng ti công ty Nutifood
- Chng 3: Mt s gii pháp hoàn thin hot đng qun tr chui cung ng
ti Công Ty C Phn Thc Phm Dinh Dng Nutifood
- Kt Lun






4
CHNG 1:
S LÝ LUN V QUN TR CHUI CUNG NG

1.1. Khái nim qun tr chui cung ng
1.1.1. Khái nim chui cung ng và qun tr chui cung ng
1.1.1.1. Khái nim chui cung ng
Trong quá trình tn ti và phát trin ca mi t chc thì hot đng mua
hàng, cung ng hàng hóa là hot đng không th thiu. Xã hi ngày càng phát
trin thì vai trò ca cung ng càng thêm quan trng. Gi đơy cung ng đc coi là
v khí chin lc giúp tng sc cnh tranh ca doanh nghip trên thng trng
.
Mc dù chui cung ng khá mi m  Vit Nam nhng trên th gii, các
nhà nghiên cu đƣ đa ra khá nhiu khái nim v chúng:

Theo Lambert, Stock và Ellram quan nim rng: ―Chui cung ng là s

liên kt gia các công ty chu trách nhim mang sn phm hoc dch v ra th
trng."
1

Theo Ganeshan, Ram và Terry ta có: ― Chui cung ng là mng li các
nhà xng và nhng la chn phân phi nhm thc hin chc nng thu mua
nguyên vt liu, chuyn nhng vt liu này thành bán thành phm, thành phm và
phân phi nhng thành phm này ti tay khách hàngầ‖
2

Nh vy, ―Chui cung ng bao gm tt c nhng vn đ liên quan trc
tip hay gián tip nhm tho mãn nhu cu ca khách hàng. Chui cung ng không
ch bao gm nhà sn xut, nhà cung cp mà còn liên quan đn nhà vn chuyn,
nhà kho, nhà bán l và khách hàng ‖
3
. Nó là mt mng li các phòng ban và s
la chn phân phi nhm thc hin chc nng thu mua nguyên vt liu; bin đi
nguyên vt liu thành bán thành phm và thành phm; phân phi sn phm đn tay
ngi tiêu dùng.



1
Irwin/McGraw-Hill, 1998, Nguyên tc c bn ca Qun Tr Logistics, Chng14, Boston, MA
2
Ganeshan và Harrison, 1995, “Gii thiu v qun tr chui cung ng”, i hc Penn State, i hc Park, PA
3
Chopra và Meindl, Chui cung ng, tái bn ln 2, Chng 1, Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, Inc.,

5

1.1.1.2. Khái nim qun tr chui cung ng
Da vào các khái nim v chui cung ng, ta có th đnh ngha qun tr
chui cung ng là nhng thao tác tác đng đn hot đng chui cung ng đ đt
kt qu mong mun, trên th gii có mt s đnh ngha nh sau:
“Qun tr chui cung ng là vic qun lý các mi quan h bên trên và bên
di, vi nhà cung cp và khách hàng nhm cung cp giá tr khách hàng cao nht
vi chi phí thp nht tính cho tng th chui cung ng”
4
.
“Qun tr chui cung ng là vic phi hp hot đng sn xut, lu kho, đa
đim và vn ti gia các thành viên ca chui cung ng nhm mang đn cho th
trng mà bn đang phc v s kt hp tin ích và hiu qu nht”.
5

Trong ―Strategic Logistics Management‖, James R. Stock vƠ Douglas M.
Lamber đnh ngha ―Qun tr chui cung ng là s hp nht các quy trình hot
đng kinh doanh ch yu t ngi tiêu dùng cui cùng cho đn nhng nhà cung
ng đu tiên cung cp các sn phm, dch v, thông tin, qua đó gia tng giá tr
cho khách hàng và các c đông.”
Th gii đƣ có rt nhiu hc gi nghiên cu vƠ đa ra các khái nim v
qun tr chui cung ng, tuy ngôn t và cách din đt khác nhau nhng tóm li có
th hiu mt cách đn gin chui cung ng là mt chui liên kt nhm ti u hóa
tt c các hot đng t khơu đu tiên là nhn đn hƠng đn khâu cui cùng là phân
phi sn phm ti tay ngi tiêu dùng, k c khâu hu mãi. Còn qun tr chui
cung ng là hot đng đ kim soát và ti u hóa hot đng các mi liên kt này
đ to ra sn phm và dch v có cht lng cao vi chi phí thp và giao hàng
nhanh nht có th.
1.1.1.3. Xu hng phát trin ca chui cung ng
* Lch s ra đi chui cung ng
Mua hàng t lơu đƣ đc coi là mt trong nhng nhim v c bn ph bin

cho mi t chc, công ty, nhng vƠo các thp niên 78, 80 ca th k 20 nhiu nhà
lƣnh đo cp cao ca các tp đoƠn ln coi nh chc nng nƠy mƠ ch tp trung vào

4
Martin Christopher, Qun tr chui cung ng và hu cn – Logistics and Supply Chain Management, 1992.
5
Michael Hugos, 2012, Essential of Supply Chain Managament, NXB TH HCM.

6
các chc nng tip th, nghiên cu phát trin, tài chính và sn xut. Chính quan
nim sai lm nƠy đƣ lƠm chm bc tin ca nghành cung ng.
Vào nhng nm 1960 vƠ 1970 qun tr mua hàng và cung ng thng s
dng h thng th kho ( Th Kardex) đ qun lý hàng tn kho. B phn mua hàng
ch quan tâm đn
+ Giá mua
+ Tránh đ dây chuyn sn xut ngng tr
+ Qun lý hàng tn kho
Vào cui nm 1970 th trng tr nên mang tính quc t hn, c trên quan
đim tip th ln cung ng, máy tính bt đu h tr vic qun lý hàng tn kho, chi
phí cho nguyên vt liu tr thành tr thành mt đ tài quan trng, vic qun lý
hàng tn kho đc chú trng hn.

Hình 1 1: Nhng s kin lch s v qun tr chui cung ng
6

Trong thp niên 1960 và 1970, h thng hoch đnh nhu cu nguyên vt
liu (MRP) và h thng hoch đnh ngun lc sn xut (MRPII) đc phát trin và

6
Nguyn Thanh Liêm, 2008, Giáo trình Qun Tr chui cung ng i hc Kinh à Nng, 2008.
Sn xut khi lng ln
truyn thng
Qun tr tn kho và kim
soát chi phí
JIT, TQM, BPR, liên minh
nhà cung cp & khách hàng
M rng và hình thành mi
quan h chui cung ng
Gia tng nng lc ca
chui cung cp
1950 1960 1970 1980 1990 2000 Tng lai

7
tm quan trng ca qun tr nguyên vt liu hiu qu cƠng đc nhn mnh khi
nhà sn xut nhn thc tác đng ca mc đ tn kho cao đn chi phí sn xut và
chi phí lu gi tn kho. Cùng vi s phát trin ca công ngh thông tin, đc bit là
máy tính lƠm gia tng tính tinh vi ca các phn mm kim soát tn kho dn đn
làm gim đáng k chi phí tn kho trong khi vn ci thin truyn thông ni b v
nhu cu ca các chi tit cn mua cng nh ngun cung.
Thp niên 1980 đc xem nh lƠ thi k bn l ca qun tr chui cung

ng. Thut ng qun tr chui cung ng ln đu tiên s dng mt cách rng rãi
trên nhiu t báo c th là  tp chí vƠo nm 1982. Cnh tranh trên th trng
toàn cu tr nên khc lit vƠo đu thp niên 1980 (và tip tc đn ngày nay) gây
áp lc đn các nhà sn xut phi ct gim chi phí nâng cao cht lng sn phm
cùng vi vic gia tng mc đ phc v khách hàng. Các hãng sn xut vn dng
JIT và chin lc qun tr cht lng toàn din (TQM) nhm ci tin cht lng,
nâng cao hiu qu sn xut và thi gian giao hƠng. Trong môi trng sn xut JIT
vi vic s dng ít tn kho lƠm đm cho lch trình sn xut, các doanh nghip bt
đu nhn thy li ích tim tàng và tm quan trng ca mi quan h chin lc và
hp tác ca nhà cung cp - ngi mua - khách hàng.
Khái nim v s cng tác hoc liên minh càng ni bt khi các doanh nghip
thc hin JIT và TQM. Khi cnh tranh  th trng M gia tng nhiu hn vƠo
thp niên 1990 kèm vi vic gia tng chi phí hu cn và tn kho cng nh khuynh
hng toàn cu hóa nn kinh t làm cho thách thc ca vic ci thin cht lng,
hiu qu sn xut, dch v khách hàng và thit k và phát trin sn phm mi cng
gia tng.  gii quyt vi nhng thách thc này, các nhà sn xut bt đu mua
sn phm t các nhà cung cp cht lng cao, có danh ting vƠ đc chng thc.
Hn na các doanh nghip sn xut kêu gi các nhà cung cp tham gia vào vic
thit k và phát trin sn phm mi cng nh đóng góp ý kin cào vic ci thin
dch v, cht lng và gim chi phí chung. Mt khác, các công ty nhn thy rng
nu h cam kt mua hàng t nhng nhà cung cp tt nht cho hot đng kinh
doanh ca mình thì đi li h s hng li gia tng doanh s thông qua s ci tin
cht lng, phân phi và thit k sn phm cng nh ct gim chi phí nh vào

8
vic quan tâm nhiu đn tin trình, nguyên vt liu và các linh kin đc s dng
trong hot đng sn xut. Nhiu liên minh gia nhà cung cp vƠ ngi mua đƣ
chng t s thành công ca mình.
Vì vy, qun tr chui cung ng phát trin song song theo hai hng: (1)
qun tr cung ng và thu mua nhn mnh đn khách hàng công nghip hoc khách

hàng t chc và (2) vn ti và hu cn nhn mnh t nhà bán s và nhà bán l.
i vi ngành bán s và bán l, trng tâm ca qun tr chui cung ng là
nhng vn đ v v trí và hu cu hn lƠ vn đ sn xut. Qun tr chui cung ng
trong nhng ngƠnh nƠy thng liên quan đn vic đáp ng nhanh chóng hoc hu
cn tích hp. Thành tu ca h thng chuyn đi d liu đin t ni b (EDI), h
thng mã vch, Internet và công ngh quét sóng bng tng trong hai thp k qua
đc h tr cho s phát trin ca khái nim chui cung ng tích hp. Các doanh
nghip trong ngành bán l đƣ s dng qun tr chui cung ng nhm đng đu
vi tính phc tp và không chc chn cha tng có ca th trng vƠ đ gim
thiu tn kho xuyên sut chui cung ng. Vic phát trin nhanh chóng phn mm
qun tr chui cung ng khách hàng mƠ đin hình bao gm vic tích hp qun tr
chui cung ng và các cu thành ca thng mi đin t đƣ h tr đc lc cho s
phát trin và ng dng qun tr chui cung ng. Chia s thông tin vi các đi tác
chui cung ng thông qua EDI và Internet cho phép doanh nghip tích hp chc
nng tn kho, hu cn, mua nguyên vt liu, vn chuyn và các chc nng khác
nhm to ra phng thc qun tr tiên phong và hiu qu hn. Trong tng lai,
chúng ta s hy vng rng qun tr chui cung ng nhn mnh đn vic m rng
chui cung ng, gia tng trách nhim ca chui và nhn mnh hn na vào chui
cung ng ―xanh‖ cng nh ct gim đáng k chi phí ca chui.
* Xu hng phát trin
Phát trin mnh ng dng qun tr chui cung ng vào qun lý xã hi cng
nh tt c các ngành kinh t, sn xut và tiêu th các loi sn phm: ô tô, du khí,
đin t, th công m ngh và sn xut nông nghip, ầ
Gia tng tp trung vào các giá tr ct lõi: các công ty ngƠy cƠng tin tng
rng đ ci thin nng lc cnh tranh ca h thì cn phi tp trung toàn b nng

9
lc vào nhng mng mà h làm tt nht và ch thc hin nhng hot đng giúp h
gia tng giá tr ct lõi ca mình. Mt s công ty đang dn nhn ra rng hot đng
cung ng không phi là th mnh trong kinh doanh ca mình và h gia tng

chuyn sang nhà cung cp dch v cung ng chuyên nghip đ đt đc hiu qu
và kh nng ti đa, điu mà h s không lƠm đc nu t thc hin.
Xu th toàn cu hoá: trong quá trình tìm kim nhng giá tr ln hn, các
công ty luôn tìm kim th trng mi và ngun nguyên liu mi r hn trên toàn
th gii, h phi nh đn nhiu công ty cung ng.  đáp ng đc nhu cu khách
hàng mt cách ti u, các công ty cung ng tìm mi cách m rng hot đng ca
mình trên toàn cu, sáp nhp hoc hp tác nhm cung cp dch v khách hàng mt
cách toàn din.
Chuyn hng t phng pháp y (Push) sang phng pháp Kéo (Pull):
tc chuyn t hng sn xut, tn kho vƠ ―đy‖ ra th trng đ đáp ng nhu cu
sang sn xut theo các đn đt hƠng đ đáp ng ngay nhu cu thc t, khi đó s
gim ti thiu tn kho và rút ngn chu trình sn xut.
ng dng thành tu mi v công ngh thông tin vào qun lý, m rng
thng mi đin t: S tham gia ca công ngh thông đƣ thúc đy vic qun lí có
hiu qu các hot đng cung ng. Hu ht các công ty cung ng ln đu s dng
các phn mm nh h thng qun lí kho và h thng qun lí vn ti,ầ. ng dng
Internet và EDI (chuyn giao d liu đin t) đƣ cho phép các công ty cung cp
các dch v giá tr ln hn cho khách hƠng, dch v cung cp công c tìm kim đƣ
xác lp giá tr cho khách hàng trong vic lên k hoch hot đng ca h tt hn vƠ
gim vn lu đng do nh hng bi tn kho và các hot đng vn chuyn.
Các xu hng mi ni lên: Khách hƠng ngƠy cƠng đòi hi hàng hoá và
dch v tt hn, đng thi cng m ra nhng yêu cu v s chính xác, đúng hn,
tin li, thích ng nhanh, cht lng và giá thành ngày càng thp. Hn na th
trng tƠi chính đang tìm kim nhiu li nhun ln hn vƠ bo đm hn trong
nhng khon đu t ca h. Nhng yu t c bn nƠy đƣ tác đng đn s thay đi
ca ngành cung ng:

10
- S ph thuc vào giá tr ct lõi và vic tp trung vƠo khách hƠng đòi hi
các công ty phi làm vic vi nhiu đi tác hn đ hoàn tt đn hƠng, dn đn vic

ra đi h thng đi tác kinh doanh.
- S mong đi ngày càng cao ca th trng tài chính v vòng quay vn
ngn hn vƠ li nhun nhiu hn kéo theo nhu cu v s tích hp chui cung ng
và chui tài chính.
- Thng mi đin t đc phát minh và s dng quá rng rãi trong thi
gian gn đơy do s tin li, tit kim ca nó dn đn s ra đi ca cung ng bên
th 5 (5PL).
- Chi phí gia tng đáng k ca vic không đáp ng mong đi v hiu qu
hot đng (d báo th trng sai hay giao hàng chm tr) đƣ dn đn vic áp dng
k thut qun lí ri ro cho vic lp k hoch chui cung ng, giám sát thi gian
nhm kim soát và can thip kp thi các phát sinh bt thng.
- Áp lc ci thin li nhun kéo theo vic áp dng các chin lc qun lí
doanh thu vƠ chng trình đnh giá đng cng nh phát trin nhiu dch v mi:
logistics ngc (reverse logistics), qun lí chui dch v và thit k cho logistics.

1.1.2. Các thành viên ca chui cung ng
Bt k chui cung ng nƠo trên đơy cng đòi hi phi có s kt hp gia
các doanh nghip thc hin nhiu chc nng khác nhau trong chui cung ng. Các
doanh nghip này chính là nhà sn xut, nhà phân phi hay ngi bán s l hoc
đóng vai trò lƠ khách hƠng, ngi tiêu dùng.
Cu trúc chui cung ng
* Chui cung ng đn gin
7




7
Michael Hugos, 2010, Essentials of Supply chain management, [tr.30], NXB TH TP.HCM 2010,
Nhà cung cp

Công ty
Khách hàng

11
* Chui cung ng m rng
8






Nhà cung cp dch v là nhng cá nhân/t chc cung cp dch v cho
nhà sn xut, nhà phân phi, nhà bán l và khách hàng. Nhà cung cp dch
v tp trung vào mt công vic đc thù mà chui cung ng đòi hi và
chuyên sâu vào nhng k nng đc bit phc v cho công vic do đó h có
th thc hin các dch v này có hiu qu hn nhiu vi mc giá phi chng
so vi vic t thc hin ca nhà sn xut, nhà cung cp hay nàh phân phi.
Các nha cung cp dch v bao gm:
+ Logistics (Hu cn)
+ Tài chính
+ Nghiên cu th trng
+ Thit k sn phm
+ Công ngh thông tin
1.1.3. Vai trò và chc nng ca chui cung ng
1.1.3.1. Vai trò
SCM có ý ngha vô cùng to ln trong hot đng ca doanh nghip t vic
mua nguyên vt liu nào? T ai? Sn xut nh th nào? Sn xut  đơu? Phân
phi nh th nào? Ti u hóa tng quá trình s

g
i
úp

doanh
nghip gim chi phí
và nâng cao kh nng cnh tranh cho doanh nghip. ó là mt yêu cu sng còn
đi vi doanh nghip hot đng sn xut kinh doanh.
Mt s vai trò ch yu ca chui cung ng:
- Cung ng là mt hot đng quan trng không th thiu trong mi t chc:

8
Michael Hugos,2010, Essentials of Supply chain management, [tr.30], NXB TH TP.HCM 2010,
Nhà cung cp
dch v
Nhà cung
cp
Nhà sn
xut
Nhà phân
phi
Ca hàng
bán l
Khách
hàng

12
Mi doanh nghip không th tn ti, phát trin nu không đc cung cp các yu
t đu vào: Nguyên vt liu, máy móc thit b, dch vầCung ng là nhm đáp
ng các nhu cu đó ca doanh nghip.

- Liên kt tt c các thành viên tp trung vào hot đng tng giá tr.
- Qun lý hiu qu hn toƠn mng li ca mình bng vic bao quát đc
tt c các nhà cung cp, các nhà máy sn xut, các kho lu tr và h thng các
kênh phân phi.
- Sp xp hp lý và tp trung vào các chin lc phân phi đ có th loi
b các sai sót trong công tác hu cn cng nh s thiu liên kt có th dn ti
vic chm tr.
- Tng hiu qu cng tác liên kt trong toàn chui cung ng bng vic chia
s các thông tin cn thit nh các bn báo cáo xu hng nhu cu th trng, các d
báo, mc tn kho, và các k hoch vn chuyn vi các nhà cung cp cng nh các
đi tác khác.
- Tng mc đ kim soát công tác hu cn đ sa cha kp thi các vn đ
phát sinh trong chui cung ng trc khi quá mun.
1.1.3.2. Chc nng ca chui cung ng
Các gii pháp SCM cung cp mt b ng dng toƠn din bao gm các phơn
h vƠ các tính nng h tr t đu đn cui các quy trình cung ng, bao gm:
Qun lỦ kho đ ti u mc tn kho (thƠnh phm, bán thƠnh phm, nguyên
vt liu, các linh kin, b phn thay th cho các h thng máy móc) đng thi ti
thiu hóa các chi phí tn kho liên quan.
Qun lỦ đn hƠng bao gm t đng nhp các đn hƠng, lp k hoch cung
ng, điu chnh giá, sn phm đ đy nhanh quy trình đt hƠng - giao hàng.
Qun lỦ mua hƠng đ hp lỦ hóa quy trình tìm kim nhƠ cung cp, tin
hành mua hàng và thanh toán.
Qun lỦ hu cn đ tng mc đ hiu qu ca công tác qun lỦ kho hƠng,
phi hp các kênh vn chuyn, t đó tng đ chính xác (v thi gian) ca công tác
giao hàng.

13
Lp k hoch chui cung ng đ ci thin các hot đng liên quan bng
cách d báo chính xác nhu cu th trng, hn ch vic sn xut d tha.

Qun lỦ thu hi đ đy nhanh quá trình kim tra đánh giá vƠ x lỦ các sn
phm li; đng thi t đng hóa quy trình khiu ni, đòi bi hoƠn t các nhƠ cung
ng vƠ các công ty bo him.
Qun lỦ hoa hng đ giúp doanh nghip qun lỦ tt hn quá trình đƠm phán
vi các nhƠ cung cp, t l gim giá, các chính sách hoa hng cng nh các ngha v.
Mt s gii pháp SCM trên th trng hin nay còn đc tích hp thêm kh
nng qun lỦ hp đng, qun lỦ vòng đi sn phm vƠ qun lỦ tƠi sn.
1.2. T chc qun lý chui cung ng
1.2.1. Mc tiêu ca chui cung ng
Mc tiêu ca qun tr chui cung ng là hu hiu và hiu qu trên toàn h
thng; tng chi phí ca toàn h thng t khâu vn chuyn, phân phi đn tn kho
nguyên vt liu, tn kho trong sn xut và thành phm, cn phi đc ti thiu
hóa. Nói cách khác, mc tiêu ca mi chui cung ng là ti đa hóa giá tr to ra
cho toàn h thng. Giá tr to ra ca chui cung ng là s khác bit gia giá tr ca
sn phm cui cùng đi vi khách hàng và n lc mà chui cung ng dùng vào
vic đáp ng nhu cu ca khách hƠng. i vi đa s các chui cung ng thng
mi, giá tr liên quan mt thit đn li ích ca chui cung ng, s khác bit gia
doanh thu mà khách hàng phi tr cho công ty đi vi vic s dng sn phm và
tng chi phí ca c chui cung ng.
Ví d, khách hàng khi mua máy tính t công ty Dell phi tr 2.000 USD,
đi din cho doanh thu mà chui cung ng nhn đc. Dell vƠ các giai đon khác
ca chui cung ng phát sinh chi phí đ thu thp thông tin, sn xut b phn và
sn phm, lu tr chúng, vn ti, dch chuyn tƠi chínhầS khác bit gia 2.000
USD mà khách hàng tr và tng chi phí phát sinh trong chui cung ng trong vic
sn xut và phân phi máy vi tính đn khách hƠng đi din cho li nhun ca
chui cung ng. Li nhun ca chui cung ng là tng li nhun đc chia s
xuyên sut chui. Li nhun ca chui cung ng càng cao chng t s thành công
ca chui cung ng càng ln. Thành công ca chui cung ng nên đc đo lng

14

di góc đ li nhun ca chui ch không phi đo lng li nhun  mi giai
đon riêng l. Vì vy, trng tâm không ch đn gin là vic gim thiu đn mc
thp nht chi phí vn chuyn hoc ct gim tn kho mƠ hn th na chính là vn
dng cách tip cn h thng vào qun tr chui cung ng.
1.2.2. Các cp đ ca chui cung ng
Cui cùng, bi vì qun tri chui cung ng tp trung vào vic tích hp mt
cách hiu qu nhà cung cp, ngi sn xut, nhà kho và các ca hàng, nó bao gm
nhng hot đng ca công ty  nhiu cp đ, t cp đ chin lc đn chin thut
và tác nghip.
- Cp đ chin lc x lý vi các quyt đnh có tác đng dài hn đn t
chc. Nhng quyt đnh này bao gm s lng, v trí và công sut ca nhà kho,
các nhà máy sn xut, hoc dòng dch chuyn nguyên vt liu trong mng li.
Trong giai đon nƠy, đa ra k hoch v giá c và th trng đi vi mt
sn phm, mt công ty quyt đnh cu trúc chui cung ng nh th nào cho mt
vƠi nm ti. Nó quyt đnh cu trúc ca chui cung ng s là cái gì, ngun lc s
phân b nh th nào và mi giai đon s thc hin nhng tin trình nào. Chui
cung ng chin lc đc thc hin bi công ty bao gm vic chn gia công
ngoài hay công ty t thc hin chc nng chui cung ng, v trí và công sut sn
xut và h tng nhà kho, sn phm đc sn xut hay d tr  nhng v trí khác
nhau, phng thc vn chuyn đc thc hin vi các chng đng khác nhau và
các h thng thông tin đc hu dng. Mt công ty phi đm bo rng cu trúc
chui cung ng h tr cho mc tiêu chin lc vƠ tng s thng d chui cung
ng trong giai đon này. Quyt đnh thit k chui cung ng đc thc hin cho
dài hn và rt khó thay đi trong ngn hn.
Khi công ty thc hin các quyt đnh này, h phi xem xét đn yu t bt
đnh trong nhng điu kin th trng mà h tham gia vào trong nhiu nm ti
9
.
- Cp đ chin thut đin hình bao gm nhng quyt đnh đc cp nht
 bt c ni nƠo  thi đim ca quý hoc nm. iu này bao gm các quyt đnh

9
Sunil Chopra & Peter Meindl (2007), Supply chain management, [tr.16], Pearson Prentice Hall, New Jersey

15
thu mua và sn xut, các chính sách tn kho và các chin lc vn ti k c tn
sut ving thm khách hƠng.
Nhng quyt đnh đc thc hin trong sut giai đon này, khung thi gian
đc cân nhc là mt quỦ cho đn mt nm. Vì th, cu trúc chui cung ng đc
xác đnh trong giai đon chin lc là c đnh. Cu trúc này thit lp các gii hn mà
trong đó k hoch phi thc hin. Mc tiêu ca k hoch là ti đa hóa thng d ca
chui cung ng và có th đc to ra trên phm vi k hoch và vch ra các gii hn
đc thit lp trong giai đon thit k hay giai đon chin lc. Công ty bt đu giai
đon k hoch vi vic d báo cho mt vƠi nm sp đn ca nhu cu  nhng th
trng khác nhau. K hoch bao gm thc hin các quyt đnh liên quan đn th
trng s đc cung cp th trng nào, nhng hp đng ph, chính sách tn kho
đc đi theo, thi gian, quy mô th trng và giá khuyn mãi. K hoch thit lp các
tham s mà chui cung ng thc hin các chc nng trên tng giai đon c th.
Trong giai đon k hoch, các công ty phi xem xét s bt đnh trong nhu
cu, t giá hi đoái, cnh tranh trong sut thi gian này. Vi mt giai đon thit k
khung thi gian ngn hn vƠ d báo tt hn, công ty trong giai đon k hoch c
gng kt hp cht ch bt k s linh hot vào chui cung ng vƠ khai thác nó đ
ti u hóa vic thc hin. Kt qu ca giai đon k hoch, công ty xác đnh mt
b các chính sách hot đng mà chi phi hot đng ngn hn
10
.
- Cp đ tác nghip liên quan đn các quyt đnh hàng ngày chng hn
nh lên thi gian biu, l trình ca xe vn tiầ
 cp đ tác nghip, cu trúc chui cung ng đc xem là c đnh, chính
sách k hoch đc xác đnh. Mc tiêu ca hot đng chui cung ng là x lý các

đn hƠng mt cách tt nht. Trong sut giai đon này, công ty s dng tn kho
hay sn xut cho các đn hƠng riêng l, xác đnh ngƠy mƠ đn hƠng đó sn xut,
to danh sách hàng ti nhƠ kho, phơn chia đn hƠng thƠnh các phng thc vn
chuyn c th, xây dng lch giao hàng bng xe ti vƠ đt các đn hàng b sung.
Mc tiêu ca giai đon hot đng là phi gim đi s bt đnh và ti u hot đng.

10
Sunil Chopra & Peter Meindl (2007), Supply chain management, [tr.17], Pearson Prentice Hall, New Jersey

16
1.2.3. Qun lý các mi quan h trong chui cung ng
1.2.3.1. Qun lý mi quan h khách hàng (CRM)
Quy trình tng th CRM bao gm các quy trình xuôi din ra gia doanh
nghip và khách hàng. Mc tiêu ca quy trình tng th CRM là to nhu cu khách
hàng và chuyn giao, theo dõi đn hƠng thun tin. S yu kém ca quy trình này s
dn đn nhu cu b mt và phc v khách hàng nghèo nàn bi vì các đn hƠng
không đc x lý và thc thi hiu qu. Các quy trình chính yu ca CRM bao gm:
* Marketing: Quy trình marketing bao gm các quyt đnh liên quan đn
khách hƠng nƠo hng đn, lƠm nh th nƠo đ hng đn khách hàng, sn phm
nƠo đc chƠo bán, đnh giá sn phm nh th nào, qun lý các chin dch hng
đn khách hƠng nh th nào. CRM cung cp các phơn tích đ ci thin các quyt
đnh v giá, li ích sn phm, li ích khách hàng và các th khác.
* Bán hàng: Quy trình bán hàng thì tp trung bán hàng thc t cho khách
hàng. Mà các quy trình này tp trung vào k hoch bán cho ai và bán cái gì. Quy
trình bán hàng bao gm cung cp cho lc lng bán hàng thông tin cn đ bán
hàng, và thc thi bán hàng thc t. Quy trình bán hƠng cng yêu cu các chc
nng nh kh nng báo giá đúng ngƠy, truy cp thông tin liên quan đn đn hƠng.
* Qun ệý đn hàng: Quy trình qun lỦ đn hƠng khi h theo dõi xuyên
qua doanh nghip là rt quan trng cho khách hƠng đ theo dõi đn hƠng ca h
vƠ đ doanh nghip hoch đnh và thc hin đáp ng đn hƠng. Quy trình này gn

cht vi nhu cu t khách hàng vi ngun cung t doanh nghip. Trong nhng
nm gn đơy, h thng qun lỦ đn hƠng đƣ ni lên vi vic thêm chc nng ph
có kh nng thy rõ đn hƠng thông qua h thng qun lỦ đn hƠng.
* Trung tâm dch v khách hàng: thng lƠ đim tip xúc chính gia
khách hàng và công ty. Trung tâm dch v khách hƠng giúp khách hƠng đt hàng,
đ ngh sn phm, gii quyt các vn đ phát sinh, cung cp thông tin v tình trng
đn hƠng.
Nh vy, các quy trình CRM đc đ cp  trên là ct yu cho SC, nó bao
hàm hàng lot các tng tác gia doanh nghip và khách hàng. Khách hàng phi
lƠ đim bt đu khi c gng tng thng d cho SC bi vì tt c nhu cu, doanh thu

17
hu nh phát sinh t khách hƠng. Nh th, quy trình tng th ca CRM thng là
đim bt đu khi ci tin hot đng SC. iu quan trng là quy trình CRM phi
tích hp vào hot đng ni b. Các công ty thng hot đng cùng khách hàng
đc lp vi hot đng ni b ca h. iu cn thit cho tích hp gia CRM và
hot đng ni b nhn mnh đn tm quan trng ca CRM đn chui cung ng
hiu qu
11
.
1.2.3.2. Qun lý chui cung ng ni b (ISCM)
ISCM tp trung vào hot đng ni b doanh nghip: ISCM bao gm tt c
các quy trình liên quan đn k hoch vƠ đáp ng nhu cu khách hàng. Nó bao gm
các quy trình sau:
* Hoch đnh chin ệc: Quy trình này tp trung vào thit k mng li SC.
* Hoch đnh nhu cu: Hoch đnh nhu cu bao gm d báo nhu cu,
phơn tích tác đng đi vi nhu cu bng các công c qun lý nhu cu nh giá,
khuyn mãi.
* Hoch đnh cung ng: Quy trình hoch đnh cung ng ly đu vào d
báo nhu cu đ đa ra hoch đnh nhu cu và ngun lc sn có bng cách hoch

đnh chin lc, ri đa ra các k hoch ti u đ đáp ng nhu cu.
* ỡị ng đn hàng: Mt khi có phát sinh nhu cu, thì nhu cu phi đc
đáp ng. Quy trình đáp ng nhu cu liên kt đn mi đn hƠng vi ngun cung và
phng tin vn chuyn c th.
* Dch v th trng: Sau khi sn phm đc giao đn tay khách hàng, nó
phi đc dch v chm sóc, quy trình dch v tp trung trên vic xây dng mc
tn kho ph tùng/nguyên liu cng nh lên lch dch v gi vƠ đt hàng. Mt s
các vn đ lên lch đc qun lỦ theo cách tng t tng hp nhu cu.
Quy trình tng th ISCM nhm đáp ng nhu cu đc to ra bi quy trình
tng th CRM. Cn có s tích hp mnh m gia ISCM và CRM. Khi d báo nhu
cu, tng tác vi CRM là cn thit cng nh ng dng CRM là tip cn khách
hàng và có hu ht các d liu v hƠnh vi khách hƠng. Tng t, quy trình ISCM
nên có s tích hp mnh m vi quy trình tng th CRM. Hoch đnh ngun cung,

11
Sunil Chopra & Peter Meindl (2007), Supply chain management, [tr.29], Pearson Prentice Hall, New Jersey