Phát triển hoạt động du lịch đêm tại thành phố Hồ Chí Minh Luận văn ThS. Du lịch

I HC QUI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN




ĐỖ HIỀN HÒA



PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH






LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH







Hà Nội - 2015

I HC QUI
TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐỖ HIỀN HÒA




PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM
TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH


Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)



LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH


Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Vũ Mạnh Hà


Hà Nội - 2015
1

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 4

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU 5
LỜI CẢM ƠN 6
MỞ ĐẦU 7
1. Lý do chọn đề tài 7
2. Lịch sử nghiên cứu 7
3. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 9
4. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 9
5. Phƣơng pháp nghiên cứu 9
6. Kết cấu luận văn 11
NỘI DUNG 12
Chƣơng 1: MỘT SỐ VẦN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH
ĐÊM 12
1.1 . Hong du l 12
1.1.1. Khái niệm 12
1.1.2. Các đối tượng tham gia hoạt động du lịch đêm 14
1.1.3. Đặc điểm của hoạt động du lịch đêm 17
1.2 n hong du l 17
1.2.1. Xác định thị trường khách du lịch đêm mục tiêu 18
1.2.2. Quảng bá hình ảnh du lịch đêm 20
1.2.3. Xúc tiến bán sản phẩm du lịch đêm 22
1.2.4. Thực hiện các tour du lịch đêm 23
1.2.5. Sản phẩm du lịch đêm 24
1.2.6. Các thành phần của sản phẩm du lịch đêm 25
1.2.7. Phát triển sản phẩm du lịch đêm 25
1.3 . Kinh nghin hong du li mt s  gii 26
2

1.3.1. Bài học kinh nghiệm từ hoạt động du lịch đêm tại Siêm Riệp –
Camphuchia 26
1.3.2. Bài học kinh nghiệm từ hoạt động du lịch đêm tại Pattaya – Thái Lan 27

Tiểu kết chƣơng 1 29
Chƣơng 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG DU LỊCH
ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 30
2.1. Kh hong du lch t H  30
u kin hong du l H 
Minh 33
2.2.1. Các điều kiện về tài nguyên du lịch của thành phố Hồ Chí Minh 33
2.2.2. Các điều kiện về an ninh chính trị, an toàn xã hội và các chính sách
phát triển du lịch 40
2.2.3. Các điều kiện về cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất phục vụ du lịch 40
2.3 . Thc trn hong du lnh ph H Ch 44
2.4 Nhng thun ln ch trong vin hong du li
 H  58
2.4.1. Thuận lợi 58
2.4.2 Hạn chế 59
Tiểu kết chƣơng 2 63
Chƣơng 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN
HOẠT ĐỘNG DU LỊCH ĐÊM TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 64
n du lch c H  64
3.2. Mt s gin hong du l H
 66
3.2.1. Quảng bá hình ảnh du lịch đêm thành phố Hồ Chí Minh 66
3.2.2. Đảm bảo an ninh, an toàn cho khách du lịch đêm 68
3.2.3. Quản lý tốt hoạt động du lịch đêm 70
3.2.4. Quy hoạch phát triển sản phẩm du lịch đêm 71
3.3. Mt s kin ngh 72
3

3.3.1. Đối với Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch thành phố Hồ Chí Minh 72
3.3.2. Đối với Uỷ ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh 73

3.3.3. Đối với các công ty lữ hành 74
Tiểu kết chƣơng 3 75
KẾT LUẬN 76
TÀI LIỆU THAM KHẢO 78
PHỤ LỤC 81
4

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

UNESCO = United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization
= T chc, Khoa h cp quc
MICE 

GDP = Gross Domentic Product = 
5

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

1. Bi 2.1tham gia hong du li 
H 
2. Bng 2.2: Kt qu hong du lch  H n 2009
 2013
3. Bi u t ng du li
 H 
6

LỜI CẢM ƠN

Vi nhni vhc v, li h
       mt s c g   l  ng. Nu

  cch hi
hc Khoa hc - Hi i hi hc
 H  c kt qu 
 Em   
Em xin c bit cTi  i
em, cho em nh t u la ch n su
thc hi  my v tn
 bng dy l.
 s ng  ca thy, em mi tip t

     t c nh      
th
c hi 
D    n, kinh nghi        
i nht v i vi em. Rt mong
nhc nh  nh

n.
 H 
i thc hin
 HI
7

MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài
 H  .
              
 H ch ln
ca c c. M  n          

 H  l n 

 H 
c sch c quc t c khai
  c s      bi       

 H  
i Gon 
bar,
  
 ng du la  H 
a Ving du l
ph c.
“Phát triển hoạt động du lịch
đêm tại thành phố Hồ Chí Minh” 
 H 
2. Lịch sử nghiên cứu
Crt nhiu u vit v hong du l 
 Vi gi k 
8

- T “Into the night” (trang 36 - 37). 
gii thic gi nhng ho gi i Phuket  
Lan.
-  (2004), “Phố cổ Hội An lung linh cổ tích”, Tch
TP.HCM (s 8).  gii thiu v h nh mt Hi An p
lung linh, huyn o m ph c.
-  c Thanh (2006), “Phố Tây - nửa đêm về sáng”, T   ch
TP.HCM (s 4). V gii thing nhn nhp ti khu
ph -  H  trong thi gian t n 

- n (2006), “Lời thì thầm đêm phố cổ Hội An”, Tch
TP.HCM, (s 7).             
n gii thiu vc gi hong du l c 
ca mch.
- Phan Thanh Hi (2006), “Tĩnh lặng Mỹ Sơn”, Tch Vit Nam (s
6). i thinh mt M i m .
- u (2006), “Sắc màu Sài Gòn đêm”, Tch TP.HCM
(s 10). nh n nhp, rc r, lung linh, huyn c th hin rt

- Trn Qu (2006), “Thư giãn, giải trí hàng đêm phục vụ du khách quốc
tế”, Tch TP.HCM (s 10). t gii thiu nhng ho
 gii trch quc t.
- 
t s u hiu v hong du l
n “Xây dựng sản phẩm du lịch đêm Hà Nội dành cho khách nước
ngoài trong dịp đại lễ 1000 năm Thăng Long” cyn Th p
i hi i thiu mt
s 

 
9

 tham kh phc v  a

Tu c,  u v hong du lch
i  H  t v  
nh vi t gi
l t
n.
3. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

3.1. Mục đích nghiên cứu:
Mu c t s gin
hong du li  H .
3.2. Nhiệm vụ nghiên cứu:
 m v sau:
- t s v n v n hong du l
- c trng hong du li  H .
- t s gin hong du li 
H .
4. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
4.1. Đối tƣợng nghiên cứu:
u c ng du l ti  H
 Minh.
4.2. Phạm vi nghiên cứu:
- V  ch u s n ca hong du lch
i 3 qun (qun 1, qun 5) ti  H .
- V thi gian, ch yu t n nay.
5. Phƣơng pháp nghiên cứu
 thc hi   dng mt s u
sau:
- Phương pháp khảo sát thực địa
10

 ng tri nghim thc t v hong du
lch ti ba qu u (qun 1, qun 5).  
kh nhng bui ti cui tung dp l T
i gian ngh c ngh T mi
tn.
- Phương pháp thu thập, tổng hợp và xử lý thông tin, tư liệu có liên quan đến
đề tài

   hong du
lch ti  H a Tng Cc Du lch
Vit Nam, S V, Th thao & Du lch  H , U 
  H CDu l
S liu s d  thu thp qua Cc Th
H  , S    thao & Du l   H  , Vin
n Du lch (trc thuc Tng Cc Du lch Vit Nam) u
i hc c.
- Phương pháp chuyên gia
V  n ca  
c S  thao & Du l H v s n
ca hong du lch tr hin nay.
- Phương pháp điều tra xã hội học
     dng
i hc.
u tra th nhch ti  H 
n 1, qun 5. N
  ch v du l
 S ng phi00 phiu, thu v 215 phiu hp l.
u tra th 2 ng  cung ng du lch. Nu
ch v ca h  ng
phiu, thu v 68 phiu hp l.
11

6. Kết cấu luận văn
phn m u, kt lu lc, lum 3 c
MT S V N V HONG DU LCH 
  THC TRNG  N HO NG DU L 
TI T H 
  MT S GI   N NGH NH  N

HONG DU LI  H 
12

NỘI DUNG

  

1.1 . Hoạt động du lịch đêm
1.1.1. Khái niệm
(i) Du lịch
Du lu quan ni
ng v du l
i Hi ngh p Quc v du lch hp  Roma - Italia
(21/8  m du lc hiDu lịch là tổng thể các mối quan hệ,
hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú của cá
nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi ở thường xuyên của họ hay ngoài nước họ với mục
đích hòa bình. Nơi họ đến lưu trú không phải là nơi làm việc của họ
Theo t chc du lch th giDu lịch được hiểu là tổng hợp các mối
quan hệ, hiện tượng và các hoạt động kinh tế bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú
của cá nhân hay tập thể ở bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ với mục đích hòa
bình. Nơi họ đến không phải là nơi làm việc của họ.
 Vich ch mn trong khong gn mt th k nay,
t nhi
ph bin nh du l Luật Du lịch
ca ViDu lịch là các hoạt động có liên
quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp
ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất
định[21, tr.2].
(ii) Du lịch đêm
T  du lịch hiu du lịch đêm là các hoạt động có liên

quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp
ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng vào ban đêm.
13

(iii) Hoạt động du lịch
  m v du l  t nhiu quan ni  hau v hot
ng du li ta ch quan nim hong du lt hong
m thu ging nhu cu hiu bit
ci, hong du lng kinh t
c nhiu quc gia
 gi quan trm v hong du
lc hiu m 
Luật Du lịch do Quc hc Ci ch i
m v hong du l“Hoạt động
du lịch là hoạt động của khách du lịch, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, cộng
đồng dân cư và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến du lịch” [21, tr.2].
The
Thứ nhất, “hoạt động của khách du lịch” 


Thứ hai, “tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch” 

 
Thứ ba, “cộng đồng dân cư và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan” 
,
“khách du lịch” “tổ chức, cá nhân
hoạt động kinh doanh du lịch”          


(iv) Hoạt động du lịch đêm

   ho ng du l  c di     
ni gian gch v  
14

tr p di vch.  nim v du l  dn dn



 ding thi gian t chiu tn nc gn
 theo nhu cu cc du l
ch tp trung t lm du lch ni ti 
hong t   do cm tho u
mu v m
hi t lo m chu mi bin c nu xy
ra. Dn di ta thc lch v
ng du l
n phng  phc v mi nhu cu cch,
tu kin cho du ln. Du ln dng nhiu
i mt s  gii, du l m nhn du lch.
1.1.2. Các đối tượng tham gia hoạt động du lịch đêm
(i) Khách du lịch
Theo Luật Du lịch  2005, k(Tourist) 

[21, tr.2].

- Khách du lịch nội địa (Domestic Tourist): 
                [21,
tr.13].
- Khách du lịch quốc tế (International Tourist):   
Vi (Inbound tourist)

              
(Outbound tourist) [21, tr.13].

15

- Khách thăm viếng (Visitor): 
                  

- Khách tham quan (Excursionist): 
 
 




- Khách tham quan quốc tế (International Excursionist): 
 

- Khách tham quan nội địa (Domestic Excursionist): 
 

(ii) Các nhà cung ứng dịch vụ du lịch
ng dch v du lc hit c p du l
t chc du lch cung cp dch v du lch nhu ca
ch.  n  vn chuyn du l
s  du lch
(iii) Cộng đồng dân cƣ địa phƣơng
C  a   p hp nh      t
ph nhnh.
- C        ng l     hot

ng du lm bo v , bn s
gi t ti, v  to s hp dn du lch
[21, tr.4].
16

Vi h, hong du lch tng vi
nh     u v n         a
   m vi 
tri c truy th n thng cc. Th
lch, mt m i
s t v ng, trt t n

(iv) Các cơ quan quản lý du lịch địa phƣơng
 i nim ch tt c 
 hong du lch ca
 ch y v   h t vt cht k
thu phc v . 
- Uỷ ban nhân dân tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương (Uỷ
ban nhân dân ): thc hin vic quc v du lch t
c th c, quy hoch, k hon du lch
p vi thc t tm an ninh, trt t
i, v ng ti khu du lm du lch, tuyn du l du lch
[21, tr.5].
- Sở du lịch  U 
 U   


U 

- Ủy ban nhân dân cấp huyện: thc hin qu   c v du lch theo

p ca U t trc thum tra vic
chnh cut v du lch t
- Ủy ban nhân dân cấp xã: thc hi    o    
ch, bo v ch sng cnh  
17

1.1.3. Đặc điểm của hoạt động du lịch đêm
T m v hong du lch ,  t s m ch
yu ca hong du lch  
Một là, hoạt động du lịch đêm là loại hình dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu vật
chất và tinh thần cho khách du lịch vào các buổi tối trong suốt thời gian đi du lịch.
Dch v du lch ch v sn xut, dch v khoa hc - k thut hay
dch v i sng  ch: dch v du lch ch thch ch
u cho tt c m
du lch)  s ng th ch v du lch nhm th
c, ngh  .
y, dch v du lch v i sng nhm thu con
c s   i. Thc t cho
thi ta  c,    thiu, bi
l c thc ngh
c nho li sng ca ci.
Hai là, hoạt động du lịch đêm chỉ phát triển trong môi trường hòa bình và ổn
định.
Du lc rt nhy cm vi nhng v  - i. Du lch
ch  xut hiu ki hu ngh gia
c. Ching du l
ch, tn hng t 
y hong du lc li, du lng tr ln
vin tu nghi cc
 th gii g

Hong du l  tn tng du lch
m bng v n i
ti khi php lo s b t gi
ng du l.
1.2 . Phát triển hoạt động du lịch đêm
18

1.2.1. Xác định thị trường khách du lịch đêm mục tiêu




 :  


Theo  : 



- Phân loại thị trường theo phạm vi lãnh thổ:
+ 
 , 

 

+ 

 
 
- Phân loại theo đặc điểm không gian của cung và cầu du lịch :

: 

: 
h.
- Phân loại theo thực trạng thị trường du lịch :
19

: 
 .
 


+  


                

-  



[8, tr.94].
Thị trường mục tiêu được hiểu là một tập hợp người mua có cùng nhu cầu, đòi
hỏi hay những đặc tính giống nhau mà doanh nghiệp du lịch có khả năng đáp ứng.
[8, tr.94].
      

- Phương án 1: Tập trung vào một khúc thị trường 



[8, tr.95].
- Phương án 2: Chuyên môn hóa có lựa chọn.     


                
 [8, tr.95].
20

- Phương án 3: Chuyên môn hóa theo thị trường

 

 [8, tr.95].
- Phương án 4: Chuyên môn hóa theo sản phẩm    

         
 [8, tr.95].
- Phương án 5: Bao phủ toàn bộ thị trường     
                n
[8, tr.95].
1.2.2. Quảng bá hình ảnh du lịch đêm
Trong Từ điển Việt – Việt, qu c gi   i
thiu ri bit nhm tranh th c nhi
u “Tuyên truyền, quảng cáo và xúc tiến du lịch” ca  Trnh
t b phn cn du lch. Bn cht
ca qu   ng h  d  ph bin nhng 
 dch vu kich cho nhc
m mn du lch ct
ng sn xut  kinh doanh du lch [5, tr.13].
Qu

 dch v a . Khi qu
doanh nghip thc hi            
 n c dng th ng
   ch li  ng h        ch, doanh
nghip ph        khung cnh c     a

c quch:
21

- Quảng cáo bằng in ấn như quảng cáo bằng in ấn trên báo và tạp chí. 
lom c  ng
t di c khi rnh ri, thi gian
  [30, tr.223].
- Quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng. Qu  
n truyn thanh, truy bin nhi dung
ngi nhiu lt bu[30, tr.226].
- Các hình thức quảng cáo khác. Doanh nghip du l  th s d 
 c qu      n qu      [30,
tr.227]:
+ n h  c qu  
n thng nhng khu vc th a chn.
nh du lc qu
u phim du lch tm du l 

ng dn du lch: bao gu gii thiu v nh
sg, nhm du lch phc v n th ng mc
n du lch.
+ Qu chc, hip hi du lch: doanh nghip du l
s dp hi vn chuy
 t chc hi ngh  p hi du l  truy     

ng mu qu.
     n: bao g   u qu  c gi qua
p, catalog, b
+ Qung t in quc
tii nhn tin tng.
c l lc bit
n cng vi ni dung ngn gn, ch n, d 
     n vn chuy qu 
22

ng, ho   
qu
+ Tp h
du lch, ban qui mn
mt m du li thiu v 
 ca khu du lch. Th m du l
 gii thiu v m du l
1.2.3. Xúc tiến bán sản phẩm du lịch đêm
 n trong hong du
lc hic doanh nghip s dng phi hp m
hiu qu nh   sn phm
p ty m sn phm [30, tr.206].
Luật Du lịch Việt Nam   gi  xúc tiến du lịch là hoạt động
tuyên truyền, quảng bá, vận động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy cơ hội phát triển du lịch
[21, tr.3].
Hon trong du lm quan trc bit do nh
ch yu sau [30, tr.209].:
- Nhu cu v  i v y
cn phn thi .
- Nhu cu du lng ri rt lc

 bing c - i.
-  t
cn nh 
- 
nh
- Hu h u b cnh tranh gay gu sn phm
thay th.
Do nha sn phch, d
nin du lng m rc tu
23

  u cho r     ch y   n thng
(quc tih 
 n trong du l      
t trong nh n tin trc tip t 
kh c gn mit hiu qu
trong du lch [30, tr.210]
c hi vn trong du lp truyn ti
          ch v   
nhi  t. M      n du lch ph  ng
t phn th, nhm
m  o s         n quy nh mua ca
c nh n ti v sn phm ca doanh nghip; thuyt phc
n tng doanh nghi ng
tt nhu cu ca h   n phm ca doanh nghip [30, tr.210 -
2011]
1.2.4. Thực hiện các tour du lịch đêm
Vic thc hich  c ta ch y
th chc hoc t 
- Thực hiện tour du lịch có tổ chức c sau:

+ Du l chc du lch: 
chp l  chc vn t
 chc du l chc cu
 chn b a thuc chuy
Ma chuy
+ Du lch  ng qua t chc du lch: ch theo k
hoc c   chc du lch, t ch chi
  theo nhu kin
n b c.
- Thực hiện tour du lịch không có tổ chức (tự phát) c sau: