bài dự thi vận dụng kiến thức liên môn để giải quyết các tình huống thực tiễn biện pháp để trồng cà chua sạch đạt hiệu quả cao

PHÒNG GD&Đ T PHÚ XUYÊN
Trường THCS Quang Lãng

BÀI DỰ THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MƠN
ĐỂ GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN
DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CƠ SỞ

Nhóm học sinh thực hiện:
Lớp:
Trường:

Nguyễn Thị Hải Yến
Nguyễn Anh Thư
8A
THCS Quang Lãng

Năm học: 2014 - 2015

BÀI DỰ THI


CUỘC THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN ĐỂ GIẢI QUYẾT
CÁC TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN DÀNH CHO HỌC SINH
TRUNG HỌC CƠ SỞ
I.Tên tình huống.
“ BIỆN PHÁP ĐỂ TRỒNG CÀ CHUA SẠCH ĐẠT HIỆU QUẢ CAO”
II. Mục tiêu giải quyết tình huống.
- Vận dụng các kiến thức liên môn để áp dụng vào trồng cà chua sạch trong nông
nghiệp giúp cho người nơng dân có năng suất cao hơn và chất lượng đạt được tốt hơn.
III. Tổng quan về các nghiên cứu có liên quan để giải quyết tình huống.
Để đạt được kết quả tốt nhất ta cần áp dụng kiến thức của một số mơn học sau:

Về bộ mơn tốn học:
- Đo khoảng cách giữa các hàng cà chua ( khoảng 80cm)
- Đo khoảng cách giữa các cây cà chua (40cm-60cm)
- Đo khoảng cách giữa các luống có chiều rộng từ 110cm-120cm, rãnh rộng 20cm25cm, cao 30cm
- Hố trồng cuốc sâu 12cm-15cm
Về bộ môn vật lý::
Thiết kế các luống trồng cà chua phân bố theo hướng Đông-Tây, khoảng cách giữa các
cây, cách trồng cây kiểu nanh sấu để các cây tận dụng được nhiều ánh sáng giúp cây
cà chua sinh trưởng và phát triển tốt.
Thiết kế giàn cà chua kiểu chữ A,chữ X để các cây tận dụng được nhiều ánh sáng .
Về bộ mơn hóa học:
Sử dụng vơi để khử chua cho đất .
Lựa chọn phân bón và thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng.
Về bộ môn sinh học: Chăm bón cho cà chua theo từng giai đoạn sinh trưởng.
Về bộ môn công nghệ: Chọn đất trồng phù hợp cho chất lượng quả tốt
- Kiểm tra sâu bệnh hại, chỉ phun thuốc trừ sâu khi dịch hại tới ngưỡng gây hại,
tránh lạm dụng thuốc kích thích.
- Dựng giàn xung quanh cây khi ra chùm hoa thứ nhất. Mỗi cây cà chua vươn tới
đâu thì buộc thân cây tới đó.
- Bấm ngọn và tỉa cành
- Đảm bảo tưới tiêu đầy đủ để cây trồng sinh trưởng và phát triển.
- Thu hoạch và bảo quản.


IV. Giải quyết tình huống.
Rau là nguồn thực phẩm khơng thể thiếu trong khẩu phần thức ăn của con
người. Rau khơng những cung cấp các chất dinh dưỡng, chất khống cần thiết mà cịn
có tác dụng phịng chống bệnh. Tuy nhiên rau chỉ thực sự đảm nhận được vai trò trên
khi rau có đủ tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm. Trong những năm gần đây, do sự
gia tăng nhanh chóng khu đơ thị, khu cơng nghiệp đã thải ra môi trường một lượng lớn

các chất độc hại và chất bẩn gây ô nhiễm môi trường làm ảnh hưởng đến sản xuất
nơng nghiệp ở khu lân cận, trong đó có vùng sản xuất rau. Ngồi ra, người sản xuất
khơng sử dụng đúng cách các biện pháp kỹ thuật như dùng một lượng lớn và không
hợp lý các loại phân bón, hố chất BVTV đã dẫn đến sự tích lũy trong rau xanh dư
lượng lớn các chất độc hại như (-NO3), kim loại nặng, thuốc BVTV, vi sinh vật có hại
quá mức cho phép theo quy định của FAO, WHO và của Việt Nam làm ảnh hưởng
không nhỏ đến sức khoẻ của cộng đồng.
Cà chua là loại rau ăn quả quý có giá trị kinh tế, giá trị dinh dưỡng cao nên được
nhiều người ưa thích, là một trong những loại rau ưu tiên có chiều hướng phát triển
mạnh cả về lượng và chất.
Để sản xuất cà chua với số lượng lớn, cung cấp sản phẩm trong thời gian dài, độ
đồng đều cao, đặc biệt là phải đảm bảo chất lượng, an toàn cho con người là mục tiêu
hàng đầu trong ngành sản xuất rau.Trong đó Phú xuyên quê em là nơi có diện tích
trồng rau màu rất lớn. Đã và đang được triển khai dự án trồng rau sạch để cung cấp rau
sạch cho người dân địa phương và thành phố Hà nội.
Em xin giới thiệu kỹ thuật trồng cà chua sạch có hiệu quả cao tại quê hương Em.
IV.Giải pháp giải quyết tình huống và thuyết minh tiến trình giải quyết tình
huống
Kỹ thuật gieo trồng:
IV.1: Gieo hạt và ương cây con:
Lượng hạt gieo là 1.5-2g/m2.
Trước khi gieo hạt nên ngâm hạt trong nước ấm 40- 500C trong trong khoảng 3 giờ.
Sau đó, cho hạt vào túi vải bọc giấy kín. Để ở chỗ kín. Sau khoảng 3-4 ngày rễ mọc
thì đem gieo vào vườn ươm.
Sau khi gieo hạt đều trên mặt đất, rải 1 lớp tro mỏng, trên phủ một lớp rơm mỏng và
tưới nước để có đủ độ ẩm. Sau khi gieo khoảng 30-40 ngày, cây đạt 5-6 lá, có thể đem
trồng.
IV.2:Chọn đất trồng: Chọn đất trồng cách xa các khu công nghiệp, bệnh viện,
nhà máy, … (không gần nguồn nước ô nhiễm và nước thải của các nhà máy, bệnh
viện).

Đất tơi xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày, thoát nước tốt.
Cà chua trồng được trên nhiều loại đất, song thích hợp nhất vẫn là đất pha cát, nhiều
chất mùn hay đất phù sa, đất bồi giữ ẩm và thoát nước tốt. Cà chua trồng tốt trên đất
lúa hay trồng sau cây họ hành tỏi.


Đất thích hợp có pH = 6,0 – 6,5, đất chua phải bón thêm vơi. Đất trồng cà chua
phải vệ sinh vườn trồng, dọn sạch tàn dư thực vật của vụ trước, rải vôi trước khi cày
xới để diệt một số nấm hại trên mặt đất, phơi ải 7-10 ngày trước khi trồng.

Sau khi cày bừa lại và lên luống sơ bộ. Sửa sang thành luống chính thức để chuẩn
bị trồng. Không đập đất quá nhỏ thành dạng đất bột.
Luống cà chua có chiều rộng 110-120cm, rãnh rộng 20-25cm, cao 30cm. Các
luống nên bố trí theo hướng Đơng - Tây. Trồng cà chua vụ Xuân lên luống cao hơn
vụ Thu Đơng. Có thể sử dụng màng phủ nơng nghiệp để giữ ẩm, hạn chế dinh dưỡng
bị rửa trôi, hạn chế cỏ dại, sâu bệnh.


Để cà chua thích nghi tốt với mơi trường nên trồng cà chua vào thời vụ sau:
- Vụ đông xuân: trồng cây tháng 10 - 11 dương lịch, thu hoạch vào tháng 1 - 2.
- Vụ xuân hè: trồng cây tháng 12 - 1 dương lịch, thu hoạch vào 3 - 4 dương lịch.
- Vụ hè thu: trồng cây tháng 6 - 7 dương lịch thu hoạch vào tháng 9 - 10.
IV.3.Cách trồng:
Bón lót và trồng cà chua ra ruộng sản xuất:
+ Hố trồng cuốc sâu 12-15 phân.
+ Mỗi hố bón 1kg phân chuồng hoai mục (có thể thay phân chuồng bằng nước
phân, trên mỗi luống đánh 2 rãnh sâu 12 – 18cm cách nhau 80cm, phân nước được
tưới vào rãnh này và phủ đất lên, phơi đất khoảng 2 ngày rồi trồng cây).
+ Mật độ trồng cà chua tùy thuộc vào đặc điểm của giống, mức độ phì nhiêu của đất
nhưng có thể bố trí như sau:

• Mùa khơ: Trồng hàng đôi. Hàng cách hàng 80cm, cây cách cây 60cm, hoặc có thể
là cây cách cây 40cm-50 cm theo kiểu nanh sấu. Mật độ: 27.000 cây/ha.
• Mùa mưa: Trồng hàng đơn,cây x cây 50-60cm, mật độ 18.000-20.000 cây/ha.
• Khi trồng nên cắt bớt rễ cái để khi trồng cây bén rễ nhanh.
• Nên trồng cây to với cây to, cây nhỏ với cây nhỏ để tiện chăm sóc.
• Sau khi trồng ấn nhẹ đất vào gốc cây và làm bằng phẳng đất xung quanh gốc.
• Nên trồng cà chua vào buổi chiều.
• Trồng xong tưới nước cho cà chua ngay.
Nếu chưa kịp bón lót thì tưới nước, pha thêm phân bắc để cung cấp dinh dưỡng
cho cây.
• Từ 7-10 ngày sau trồng tiến hành kiểm tra trồng dặm lại các cây bị chết.
IV.4.Cách chăm sóc:
* Tưới nước:
Nhu cầu nước tưới của cà chua tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của cây. Yêu cầu
nước của cây trong quá trình sinh trưởng, phát triển không giống nhau. Khi cây ra hoa
đậu quả và quả đang phát triển là lúc cây cần nhiều nước nhất, nếu đất quá khô hoa và
quả non dễ rụng; nếu đất thừa nước, hệ thống rễ cây bị tổn hại và cây trở nên mẫn cảm
với sâu bệnh. Nếu gặp mưa nhiều vào thời gian này quả chín chậm và bị nứt. Lượng
nước tưới cịn thay đổi tùy thuộc vào liều lượng phân bón và mật độ trồng.
- Giai đoạn mới trồng: Sau khi trồng phải tưới nước liên tục trong 1 tuần, mỗi ngày
tưới 1 lần vào buổi sáng. Sau khi cây bén rễ thì 2 - 3 ngày tưới 1 lần.
- Giai đoạn phát triển:
+ Khi cành lá phát triển nhiều thì lượng nước tưới mỗi lần phải được tăng lên.
+ Thời kỳ cà chua ra hoa và quả nhỏ là lúc cây cần nhiều nước nên đất ln phải
được giữ ẩm nhiều thì lượng nước tưới mỗi lần phải được tăng lên .khoảng 3-5 ngày
tưới/lần. Tưới thấm vào rãnh tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng


hiệu quả sử dụng phân bón. Mùa mưa cần chú ý thốt nước tốt, khơng để nước ứ đọng
lâu. Có thể xây bờ bằng gạch để giữ ẩm cho ruộng cà chua khi tưới rãnh.

*Tưới phân thúc:
Cà chua cần được bón thúc nhiều lần kết hợp với tưới nước, nên tập trung bón thúc
vào thời kỳ cây ra hoa, đậu quả và sau mỗi lần thu hoạch quả. Thời tiết khơ hanh thì
bón thúc với nồng độ phân lỗng. Thời tiết ấm và mưa thì bón thúc phân với nồng độ
đặc hơn.
* Vun xới:
Việc vun xới gốc cà chua cần được tiến hành trước khi cây ra hoa kết quả. Từ lúc
trồng đến khi cây được 20 ngày phải vun gốc 2 lần: Lần thứ nhất sau khi trồng khoảng
8 – 10 ngày và lần thứ 2 cách lần thứ nhất 1 tuần.
*Làm giàn: Cà chua là cây ưa sáng, Nếu thiếu ánh sáng quang hợp bị hạn chế do đó
cây sinh trưởng kém.
Việc làm giàn được tiến hành sau khi câycao 40-60cm và ra chùm hoa thứ nhất. Giàn
có tác dụng giữ cho cây đứng vững, vươn cao hấp thụ nhiều ánh sáng mặt trời, sinh
trưởng tốt. Đồng thời để cành lá và quả không chạm đất, hạn chế thiệt hại do sâu đục
quả và bệnh thối quả làm thiệt hại năng suất, giúp kéo dài thời gian thu hoạch.
*Cách làm giàn: Tốt nhất nên tiến hành làm giàn cà chua theo kiểu chữ X hoặc chữ A
. Mỗi một cây cà chua được cắm một cọc thẳng đứng sát gốc. Cây vươn tới đâu thì
buộc thân cây vào cọc tối đó. Cọc thường dài 1,5m, đóng sâu xuống đất 20cm. cần
buộc một cây nối theo hàng cọc cho giàn được chắc


* Tỉa nhánh: Tỉa bỏ nhánh phụ và lá già cho cây thơng thống. Mỗi cây chỉ để lại 1
thân chính và 2 nhánh cấp 1 ở sát dưới chùm hoa thứ nhất, sau đó để cây ra nhiều
nhánh sẽ cho nhiều hoa, đậu nhiều lứa quả.


Theo kinh nghiệm của Bác Văn người trồng cà chua lâu năm: Nếu trồng cà chua
không tỉa nhánh (chồi), thân lá xum xuê thường không đạt năng suất cao. Cần tỉa kịp
thời khi nhánh mới nhú ra 5-8 cm để dinh dưỡng tập trung nuôi quả. Việc tỉa cành phải

được làm thường xuyên 4 – 5 ngày một lần. Dùng tay đẩy gẫy chứ khơng dùng kéo cắt
vì cây dễ nhiễm bệnh qua vết thương.
* Tỉa lá: Nên tỉa bớt các lá chân đã chuyển sang màu vàng để ruộng được thoáng,
nhất là những chân ruộng rậm rạp, dễ nhiễm bệnh trong mùa mưa. Lá mang ủ để tạo
phân bón.

* Tỉa quả: Mỗi chùm hoa chỉ nên để 4-6 quả, ngắt cuối cành mang quả để dinh
dưỡng tập trung nuôi quả và quả lớn đều cỡ, giá trị thương phẩm cao.
* Bấm ngọn: Đối với giống thời gian sinh trưởng dài, cao cây, giai đoạn gần thu
hoạch nên bấm ngọn để tập trung dinh dưỡng cho quả lớn đều.
*Bón phân: Để cây sinh trưởng tốt cần bón đủ và đúng lượng phân cho cà chua .
+Lượng phân bón và cách bón phân cho cà chua:
Lượng phân cần cho 1 sào Bắc bộ: Vôi bột: 20 – 30kg. Phân chuồng hoai mục: 700 –
1000kg hoặc 40 – 50kg vi sinh Sông Gianh, vi sinh biogô, supe lân 20 – 25kg, kali 12
– 14kg, đạm urê 9 – 10kg.
*Cách bón:
Vơi bột bón đều trước khi bừa lần cuối.


Bón lót tồn bộ phân chuồng (hoặc 40 – 50kg phân vi sinh) phân lân và 3kg kali. Các
loại phân trộn đều rải vào rạch giữa luống rồi lấp đất kín.
*Bón thúc đợt 1: Sau trồng 10 – 15 ngày, dùng 1 – 1,5kg urê tưới loãng (chia làm 2
lần cách nhau 5 – 7 ngày).
*Bón thúc đợt 2: Sau trồng 25 – 30 ngày khi cây có nụ non, dùng 1 – 1,5kg đạm +
3kg kali bón cách gốc 2cm vun vào gốc, cắm giàn.
*Bón thúc đợt 3: Khi quả non đang phát triển mạnh, dùng 1,5 – 2kg đạm + 2kg kali,
pha lỗng tưới hoặc bón.
*Bón thúc đợt 4: Dùng1 – 1,5kg đạm + 2kg kali tưới hoặc bón.
Số đạm và kali cịn lại chia làm 2 bón thúc sau mỗi lần thu hoạch, mỗi lần 2kg kali +
1,5 – 2kg urê.

Hiện nay có một số phân bón lá như Organim, Yogen, Atoních, phân bón lá Thiên
nơng, Komíc dùng phun 7 – 10 ngày 1 lần cây sẽ phát triển mạnh, trẻ lâu và cho năng
suất cao hơn.

*Ngăn ngừa rụng hoa rụng quả:
Để ngăn ngừa hiện tượng rụng hoa, quả sử dụng chất kích thích sinh trưởng 2,4 – D
(phun thuốc này ngay cả khi hoa chua thụ phấn). Khi phun thuốc cần chờ cho hoa nở
được khoảng hơn một nửa rồi mới phun 2,4 – D. Nồng độ 2,4 – D là 15 – 25g/10 lít.
Khi xử lý hoa bằng 2,4 – D cần tránh không cho thuốc dây vào lá vì thuốc có thể làm
quăn lá. Nếu xảy ra trường hợp này thì phải bón bổ sung 1 – 2 lần phân loãng.mỗi lần
thu hoạch quả cần được bón thúc thêm Cà chua .
*Phịng trừ sâu bệnh hại cây cà chua:
+ Sâu hại:
Sâu xám:


• Loại sâu này thường hại cây con mới trồng. Vào ban đêm chui lên cắn cây, ban
ngày chui xuống đất. Tại chỗ gốc cây bị hại, dùng que đào bắt sâu, hoặc dùng
Basudin 5G (10G).
Biện pháp phòng trừ: cần cày bừa kỹ, phơi ải, luân canh với cây trồng nước để
ngăn chặn sâu xám phát triển.
• Sâu đục quả:(Helicoverpa armigera):

Sâu đẻ trứng trên lá, khi nở sâu non phá hoại lá, sau đó đục vào quả. Đến thời kỳ
trưởng thành chúng hóa nhộng trong đất gần gốc cây.
Thường xuyên ngắt bỏ các quả bị sâu hại, bấm ngọn, tỉa cành cà chua để tránh sự lây
lan và tích lũy số lượng sâu trên đồng ruộng.
Để phòng trừ sâu đục quả cần phải phun thuốc sớm ở giai đoạn sâu non, khi sâu
trưởng thành, thuốc sẽ kém hiệu quả do sâu đục vào quả.
Các loại thuốc có thể dùng là: Delfin 32BIƯ, BT, Sherpa 25EC.

Một số loại sâu bệnh khác như: Rệp, bọ phấn, bọ trĩ nên dùng thuốc Pentin 15EC để
phịng trừ.
+ Bệnh hại:
• Bệnh đốm lá:
Bệnh hiện phổ biến trong vụ cà chua sớm, cà chua xuân hè.
Điều kiện bệnh phát triển: Độ ẩm lớn, nhiệt độ cao.
Bệnh ít nguy hiểm nhưng nếu nặng có thể phun Boocdo, ZinebWP.
• Bệnh xoăn lá:


Bệnh thường hại nặng trong vụ cà chua sớm, vụ xuân hè.
Đặc điểm của cây bị bệnh: Cây lùn, lá biến dạng xoăn, khảm xanh vàng do vi rút gây
ra.
Bệnh lan truyền do rệp, bọ phấn
Biện pháp phòng trừ: Nhổ bỏ cây bệnh và phun thuốc trừ môi giới truyền bệnh. Biện
pháp vật lý: Dùng bẫy dính màu vàng (kích thước bẫy 20x30cm, đặt bẫy so le 3m/cái)
để thu hút con trưởng thành các côn trùng bọ trĩ, bọ phấn. Dùng giấy bạc treo trên
ngọn cây tạo ánh sáng phản xạ xua đuổi cơn trùng chích hút, dùng lưới cơn trùng bảo
vệ vườn trồng. Dùng lưới quây xung quanh vườn với chiều cao 1,8-3,5m (nơi ánh sáng
ít, gió yếu qy lưới thấp 1,8m).
• Bệnh sương mai (mốc sương):


Thường hại trong chính vụ
Điều kiện để bệnh phát triển: Thời tiết âm u, ẩm độ cao, nhiệt độ thấp.
Bệnh có thể hại trên lá, quả, thân.
Biện pháp phịng trừ: Tạo ruộng thơng thống, tỉa cành, nhánh, lá gốc. Phun Boocdo
1% để phịng bệnh. Có thể dùng một số thuốc hóa học khác như Zineb 80 WP.
Alieette 80 WP. Khi phun cần xem liều lượng và thời gian cách ly trên bao bì của từng
loại thuốc.

• Bệnh héo lá xoăn vi khuẩn:
Hiện tượng: Cây bị hại đột nhiên héo rũ trong khi lá vẫn còn màu xanh.

Cách xác định bệnh: Dùng dao cắt ngang thân cho vào cốc nước trong. Sau một lát,
tại vết cắt có thấy dịch vi khuẩn màu trắng chảy ra.
Biện pháp phòng trừ: Luân canh với cây trồng khác họ. Tăng cường phân hữu cơ cho
cây khỏe để tăng khả năng chống chịu bệnh của cây.(Luân canh cà chua với lúa nước).
Khi bệnh phát triển cần hạn chế tưới nước, đặc biệt là tưới rãnh. Nhổ cây bệnh và
dùng vôi bột rắc gốc cây bệnh.
*Thu hoạch và bảo quản cà chua:
Trong q trình chín cà chua phải qua các thời kỳ sau đây:
+ Thời kỳ quả xanh: Quả và hạt phát triển chưa hoàn chỉnh. Nếu thu hái quả ở thời kỳ
này và thông qua các phương pháp thúc chín thì quả chín khơng bình thường, quả
khơng có hương vị, khơng có màu sắc đặc trưng của giống.
+ Thời kỳ chín xanh: Chất keo bao quanh hạt được hình thành, quả chưa có màu hồng
hoặc màu vàng. Nếu đem thúc chín thì quả sẽ thể hiện màu sắc của giống.
+ Thời kỳ chín vàng: Đỉnh quả xuất hiện màu vàng hoặc màu hồng với diện tích bề
mặt chiếm khoảng 10%.


+ Thời kỳ chuyển màu: Diện tích bề mặt từ 10 – 30%, có màu vàng hoặc đỏ.
+ Thời kỳ chín hồng: Diện tích bề mặt quả từ 30 – 60% có màu hồng nhạt hoặc màu
vàng.
+ Thời kỳ quả hồng hoặc đỏ: Diện tích bề mặt quả từ 60 – 90% trở lên có màu vàng
hoặc đỏ.
+ Thời kỳ quả chín đỏ: Diện tích bề mặt từ trên 90% trở lên.
Trên đây là những thời kỳ quan trọng của q trình chín. Từ khi chín xanh đến chín
tổng hợp thời gian khoảng 10 – 12 ngày. Sau đó quả chín hồn tồn và có màu đỏ
thâm nhưng quả cịn chắc, cứng. Nếu dùng làm thực phẩm là thích hợp nhất và được
người tiêu dùng ưa chuộng. Khi quả mềm thì vẫn sử dụng được, nhưng cắt lát sẽ khó

khăn. Quả chín mềm dùng để lấy hạt giống là thích hợp, thịt quả dùng để chế biến cà
chua cô đặc hoặc tương cà chua rất tốt.
Khi thu hái cà chua bằng tay, do va đập trong khi sắp xếp, vận chuyển, quả bị xây xát,
bị dập nát sẽ là môi trường tốt cho bệnh hại xâm nhiễm gây hư thối và giảm chất
lượng. Vì vậy khi thu hái nên cho vào các hộp nhựa, sắp xếp và vận chuyển phải thao
tác hết sức nhẹ nhàng. Nên chú ý kịp thời loại bỏ những quả bị dập nát.



Nếu muốn bảo quản trong điều kiện tự nhiên: Chọn những quả có khối lượng quả
trung bình, khi chín quả rắn chắc. Chọn quả ở thời kỳ chín xanh, thu hái quả về sắp
xếp quả ở nơi thống mát (khơng được chất đống) để giảm nhiệt độ trong quả, giảm hô
hấp. Dùng vải mềm, giấy mềm lau chùi quả sạch, tách bỏ lá đài, không đế lại vết nứt,
rách. Sau đó đưa quả lên dàn hoặc xếp quả vào khay gỗ, khay nhựa, những khay nhựa
có thể chồng lên nhau nhưng khơng nên chồng q cao để quả chín dần.
VI. Ý nghĩa của việc giải quyết tình huống:
Các biện pháp trên đều được lấy từ những kiến thức đã học và qua tham khảo trên
thực tế cách trồng cà chua tại quê em. Chúng em đã thấy được rằng: Từ việc làm đất
trồng cho đến thời điểm trồng,chăm sóc,thu hoạch đều trải qua q trình tỉ mỉ. Để có
những trái cà chua sạch,chín mọng thơm ngon thì phải trải qua nhiều giai đoạn công
phu. Phải dựa vào kiến thức nhiều mơn học.Ví dụ: Việc chọn giống, cày ải, nhổ cỏ,
trồng cây đúng khoảng cách, tỉa lá,làm giàn... để đảm bảo cây sinh trưởng phát triển
tốt là dựa trên cơ sở của môn công nghệ và môn vật lý.Việc lựa chọn phương pháp
phòng trừ sâu và bệnh hại bằng phương pháp thủ công, dùng thiên địch là biện pháp
đảm bảo thu được cà chua sạch ít sử dụng hóa chất là dựa trên cơ sở của môn công
nghệ .Việc lựa chọn lượng phân lân,phân đạm, thuốc trừ sâu hợp lý,giảm giá thành là
dựa trên cơ sở của mơn hóa học ... Mỗi giai đoạn phát triển của cây đều có tầm quan
trọng riêng của nó. Nếu biết áp dụng đúng cách và hợp lý với từng giai đoạn phát triển
của cây cà chua chắc chắn chúng ta sẽ thu được năng suất cao, chất lượng đảm bảo
tiêu chuẩn rau sạch. Cây cà chua là giống cây dễ trồng.Giá trị dinh dưỡng của cà chua

rất cao. Những phân tích khoa học của các nhà chuyên môn về thành phần dinh dưỡng
cà chua sau đây cho chúng ta thấy rõ điều đó.
Theo phân tích, trong 100g cà chua có 2,2mg đường, 8mg canxi, 3,7mg kali, 0,4mg
sắt, 0,3mg carotene, 0,6mg nitơ, vitamin A, vitamm B1; vitamin B2, vitamin c,
vitamin pp và các acid hữu cơ. Đặc biệt, các vitamin trong cà chua không bị mất đi
trong quá trình chế biến, nấu nướng. Màu đỏ của cà chua khi chín cũng cho thấy hàm
lượng vitamin A trong cà chua rất cao, trung bình một quả cà chua chín tươi sẽ đáp
ứng được một lượng thiết yếu vitamin A và muối vô cơ cho cơ thế. Các acid hữu cơ
trong cà chua có tác dụng bảo vệ lượng vitamin cho cà chua ít bị phân hủy trong q
trình đun nấu. Cà chua có tác dụng giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu,
từ đó sẽ ngăn chặn được tình trạng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ.
Cà chua có tác dụng kích thích tiết ra nước bọt để trợ giúp cho q trình tiêu hóa của


cơ thể được dễ dàng. Khi thời tiết nóng bức trong người thấy khô háo, nếu sử dụng cà
chua nấu canh sẽ giúp cho người khoan khoái, dễ chịu, giúp ăn ngon miệng hơn.
Một số cơng trình nghiên cứu đã cho thấy, cà chua có tác dụng phịng chống một số
căn bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới, vì trong cà chua có
chứa lycopene – đây là chất có tác dụng chống ơxy hóa rất quan trọng, làm tiêu diệt
một số tế bào có nguy cơ gây ung thư.Ngồi ra, các sắc tố hồng trong cà chua có tác
đựng làm hịa tan mỡ và đường giống như carotene. Theo y học cổ truyền, ăn cà chua
cịn có tác dụng mát máu, ổn định gan, giải nhiệt, giải độc, rất thích hợp cho những
người bị chảy máu chân răng, người bị cao huyết áp, người cơ thể nóng nhiệt. Bởi thế,
ăn cà chua khơng cịn là một sở thích mà cịn có tác dụng nâng cao sức khỏe, phịng
ngừa bệnh tật. Vì vậy, trọng chế độ ăn uống hằng ngày chúng ta nên sử dụng đều đặn
cà chua để chế biến nhiều dạng món ăn.

Trên đây là một số học hỏi của bản thân chúng em về tự nhiên. Những hiểu biết
qua tìm hiểu thực tế trên đồng ruộng và tìm hiểu kinh nghiệm của các Bác nông dân
giàu kinh nghiệm. Chúng em mong rằng những biện pháp trên sẽ được áp dụng vào

thực tiễn và đem lại hiệu quả cao trong canh tác cà chua và tiêu thụ sản phẩm rau sạch
của quê hương em. Chúc tất cả bà con nông dân trồng cà chua có một mùa bội thu cà
chua sạch!
Quang Lãng ngày 25/11/2014
Nhóm trưởng
Nguyễn Thị Hải Yến



BÀI DỰ THI


CUÔC THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN ĐỂ GIẢI QUYẾT
CÁC TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN DÀNH CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CƠ
SỞ
1. Tên tình huống.
“ BIỆN PHÁP ĐỂ TRỒNG CÀ CHUA SẠCH ĐẠT HIỆU QUẢ CAO”
2. Mục tiêu giải quyết tình huống.
- Vận dụng các kiến thức liên mơn để áp dụng vào trồng cà chua sạch trong nông
nghiệp giúp cho người nơng dân có năng suất cao hơn và chất lượng đạt được tốt hơn.
3. Tổng quan về các nghiên cứu có liên quan để giải quyết tình huống.
Để đạt được kết quả tốt nhất ta cần áp dụng kiến thức của một số mơn học sau:
VỀ BỘ MƠN TOÁN HỌC:
- Đo khoảng cách giữa các hàng cà chua ( khoảng 80cm)
- Đo khoảng cách giữa các cây cà chua (40cm-60cm)
- Đo khoảng cách giữa các luống có chiều rộng từ 110cm-120cm, rãnh rộng 20cm25cm, cao 30cm
- Hố trồng cuốc sâu 12cm-15cm
VỀ BỘ MÔN VẬT LÝ: Thiết kế các luống trồng cà chua phân cố theo hướng ĐôngTây để các cây tận dụng được nhiều ánh sáng giúp cây cà chua sinh trưởng và phát
triển tốt.
Thiết kế giàn cà chua

VỀ BỘ MƠN HĨA HỌC: Sử dụng vơi để khử chua cho đất .
Lựa chọn phân bón và thuốc bảo vệ thực vật cho cây trồng.
VỀ BỘ MÔN SINH HỌC: Chăm bón cho cà chua theo thời gian
VỀ BỘ MƠN CÔNG NGHỆ
Chọn đất trồng phù hợp cho chất lượng quả tốt
+ Kiểm tra sâu bệnh hại, chỉ phun thuốc trừ sâu khi dịch hại tới ngưỡng gâu hại, tránh
lạm dụng thuốc kích thích.


- Dựng giàn xung quanh cây khi ra chùm hoa thứ nhất. Mỗi cây cà chua vươn tới
đâu thì buột thân cây tới đó.
Bấm ngọn và tỉa cành
+ Đảm bảo tưới tiêu đầy đủ để cây trồng sinh trưởng và phát triển.
4. Giải quyết tình huống.
Rau là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần thức ăn của con người. Rau
không những cung cấp các chất dinh dưỡng, chất khống cần thiết mà cịn có tác dụng
phịng chống bệnh. Tuy nhiên rau chỉ thực sự đảm nhận được vai trị trên khi rau có đủ
tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong những năm gần đây, do sự gia tăng nhanh
chóng khu đơ thị, khu cơng nghiệp đã thải ra môi trường một lượng lớn các chất độc
hại và chất bẩn gây ô nhiễm môi trường làm ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp ở
khu lân cận, trong đó có vùng sản xuất rau. Ngồi ra, người sản xuất không sử dụng
đúng cách các biện pháp kỹ thuật như dùng một lượng lớn và không hợp lý các loại
phân bón, hố chất BVTV đã dẫn đến sự tích luỹ trong rau xanh dư lượng lớn các chất
độc hại như NO3-, kim loại nặng, thuốc BVTV, vi sinh vật có hại quá mức cho phép
theo quy định của FAO, WHO và của Việt Nam làm ảnh hưởng không nhỏ đến sức
khoẻ của cộng đồng.
Cà chua là loại rau ăn quả quý có giá trị kinh tế, giá trị dinh dưỡng cao nên được nhiều
người ưa thích, là một trong những loại rau ưu tiên có chiều hướng phát triển mạnh cả
về lượng và chất.
Để sản xuất cà chua với số lượng lớn, cung cấp sản phẩm trong thời gian dài, độ đồng

đều cao, đặc biệt là phải đảm bảo chất lượng, an toàn cho con người là mục tiêu hàng
đầu trong ngành sản xuất rau.Trong đó Phú xuyên quê em là nơi có diện tích trồng rau
màu rất lớn .Đã và đang được triển khai dự án trồng rau sạch để cung cấp rau sạch cho
người dân địa phương lân cận và thành phố Hà nội.
Em xin giới thiệu kỹ thuật trồng cà chua sạch có hiệu quả cao tại quê hương Em.
IV .Giải pháp giải quyết tình huống và thuyết minh tiến trình giải quyết tình huống
Kỹ thuật gieo trồng:
IV.1: Gieo hạt và ương cây con:
Lượng hạt gieo là 1.5-2g/m2.
Trước khi gieo hạt nên ngâm hạt trong nước ấm 40- 500C trong trong khoảng 3 giờ.
Sau đó, cho hạt vào túi vải bọc giấy kín. Để ở chỗ kín. Sau khoảng 3-4 ngày rễ mọc thì
đem gieo vào vườn ươm.
Sau khi gieo hạt đều trên mặt đất, rải 1 lớp tro mỏng, trên phủ một lớp rơm mỏng và tưới
nước để có đủ độ ẩm. Sau khi gieo khoảng 30-40 ngày, cây đạt 5-6 lá, có thể đem trồng.
IV.2:Chọn đất trồng: Chọn đất trồng cách xa các khu công nghiệp, bệnh viện, nhà máy,
… (không gần nguồn nước ô nhiễm và nước thải của các nhà máy, bệnh viện). Đất tơi
xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng canh tác dày, thoát nước tốt. Cà chua trồng được trên nhiều


loại đất, song thích hợp nhất vẫn là đất pha cát, nhiều chất mùn hay đất phù sa, đất bồi giữ
ẩm và thoát nước tốt. Cà chua trồng tốt trên đất lúa hay trồng sau cây họ hành tỏi.
Đất thích hợp có pH = 6,0 – 6,5, đất chua phải bón thêm vơi. Đất trồng cà chua phải vệ
sinh vườn trồng, dọn sạch tàn dư thực vật của vụ trước, rải vôi trước khi cày xới để diệt
một số nấm hại trên mặt đất, phơi ải 7-10 ngày trước khi trồng.
Sau khi cày bừa lại và lên luống sơ bộ. Sửa sang thành luống chính thức để chuẩn bị
trồng. Khơng đập đất quá nhỏ thành dạng đất bột.
Luống cà chua có chiều rộng 110-120cm, rãnh rộng 20-25cm, cao 30cm. Các luống nên
bố trí theo hướng Đơng - Tây. Trồng cà chua vụ Xn lên luống cao hơn vụ Thu Đơng.
Có thể sử dụng màng phủ nông nghiệp để giữ ẩm, hạn chế dinh dưỡng bị rửa trôi, hạn chế
cỏ dại, sâu bệnh.

Để cà chua thích nghi tốt với mơi trường nên trồng cà chua vào thời vụ sau:
- Vụ đông xuân: trồng cây tháng 10 - 11 dương lịch, thu hoạch vào tháng 1 - 2.
- Vụ xuân hè: trồng cây tháng 12 - 1 dương lịch, thu hoạch vào 3 - 4 dương lịch.
- Vụ hè thu: trồng cây tháng 6 - 7 dương lịch thu hoạch vào tháng 9 - 10.
IV.3.Cách trồng:
Bón lót và trồng cà chua ra ruộng sản xuất:
+ Hố trồng cuốc sâu 12-15 phân.
+ Mỗi hố bón 1kg phân chuồng hoai mục (có thể thay phân chuồng bằng nước phân, trên
mỗi luống đánh 2 rãnh sâu 12 – 18cm cách nhau 80cm, phân nước được tưới vào rãnh này
và phủ đất lên, phơi đất khoảng 2 ngày rồi trồng cây).
+ Mật độ trồng cà chua tùy thuộc vào đặc điểm của giống, mức độ phì nhiêu của đất
nhưng có thể bố trí như sau:
• Mùa khô: Trồng hàng đôi. Hàng cách hàng 80cm, cây cách cây 60cm, hoặc có thể là
cây cách cây 40cm-50 cm theo kiểu nanh sấu. Mật độ: 27.000 cây/ha.
• Mùa mưa: Trồng hàng đơn,cây x cây 50-60cm, mật độ 18.000-20.000 cây/ha.
• Khi trồng nên cắt bớt rễ cái để khi trồng cây bén rễ nhanh.
• Nên trồng cây to với cây to cây nhỏ với cây nhỏ để tiện chăm sóc.
• Sau khi trồng ấn nhẹ đất vào gốc cây và làm bằng phẳng đất xung quanh gốc.


• Nên trồng cà chua vào buổi chiều.
• Trồng xong tưới nước cho cà chua ngay.
Nếu chưa kịp bón lót thì tưới nước, pha thêm phân bắc để cung cấp dinh dưỡng cho cây.
• Từ 7-10 ngày sau trồng tiến hành kiểm tra trồng dặm lại các cây bị chết.
IV.4.Cách chăm sóc:
* Tưới nước:
Nhu cầu nước tưới của cà chua tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của cây. Yêu cầu nước
của cây trong quá trình sinh trưởng, phát triển không giống nhau. Khi cây ra hoa đậu quả
và quả đang phát triển là lúc cây cần nhiều nước nhất, nếu đất quá khô hoa và quả non dễ
rụng; nếu đất thừa nước, hệ thống rễ cây bị tổn hại và cây trở nên mẫn cảm với sâu bệnh.

Nếu gặp mưa nhiều vào thời gian này quả chín chậm và bị nứt. Lượng nước tưới còn thay
đổi tùy thuộc vào liều lượng phân bón và mật độ trồng.
- Giai đoạn mới trồng: Sau khi trồng phải tưới nước liên tục trong 1 tuần, mỗi ngày tưới 1
lần vào buổi sáng. Sau khi cây bén rễ thì 2 - 3 ngày tưới 1 lần.
- Giai đoạn phát triển:
+ Khi cành lá phát triển nhiều thì lượng nước tưới mỗi lần phải được tăng lên.
+ Thời kỳ cà chua ra hoa và quả nhỏ là lúc cây cần nhiều nước nên đất ln phải được
giữ ẩm nhiều thì lượng nước tưới mỗi lần phải được tăng lên .khoảng 3-5 ngày tưới/lần.
Tưới thấm vào rãnh tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng hiệu quả sử
dụng phân bón. Mùa mưa cần chú ý thốt nước tốt, khơng để nước ứ đọng lâu.
*Tưới phân thúc:
Cà chua cần được bón thúc nhiều lần kết hợp với tưới nước, nên tập trung bón thúc vào
thời kỳ cây ra hoa, đậu quả và sau mỗi lần thu hoạch quả. Thời tiết khô hanh thì bón thúc


với nồng độ phân loãng. Thời tiết ấm và mưa thì bón thúc phân với nồng độ đặc hơn.
* Vun xới:
Việc vun xới gốc cà chua cần được tiến hành trước khi cây ra hoa kết quả. Từ lúc trồng
đến khi cây được 20 ngày phải vun gốc 2 lần: Lần thứ nhất sau khi trồng khoảng 8 – 10
ngày và lần thứ 2 cách lần thứ nhất 1 tuần.
* Làm giàn: Cà chua là cây ưa sáng, Nếu thiếu ánh sáng quang hợp bị hạn chế do đó cây
sinh trưởng kém.
Việc làm giàn được tiến hành sau khi câycao 40-60cm và ra chùm hoa thứ nhất. Giàn có
tác dụng giữ cho cây đứng vững, vươn cao hấp thụ nhiều ánh sáng mặt trời, sinh trưởng
tốt. Đồng thời để cành lá và quả không chạm đất, hạn chế thiệt hại do sâu đục quả và
bệnh thối quả làm thiệt hại năng suất, giúp kéo dài thời gian thu hoạch.
*Cách làm giàn: Tốt nhất nên tiến hành làm giàn cà chua theo kiểu chữ X hoặc chữ A .
Mỗi một cây cà chua được cắm một cọc thẳng đứng sát gốc. Cây vươn tới đâu thì buộc
thân cây vào cọc tối đó. Cọc thường dài 1,5m, đóng sâu xuống đất 20cm. cần buộc một
cây nối theo hàng cọc cho giàn được chắc

* Tỉa chồi: Theo kinh nghiệm của Bác Văn: Nếu trồng cà chua không tỉa cành, thân lá
xum xuê thường không đạt năng suất cao. Cần tỉa kịp thời khi nhánh mới nhú ra 3-5 cm
để dinh dưỡng tập trung nuôi quả. Việc tỉa cành phải được làm thường xuyên 4 – 5 ngày
một lần. Dùng tay đẩy gẫy chứ khơng dùng móng tay bẻ hoặc dùng kéo cắt vì cây dễ
nhiễm bệnh qua vết thương.
* Tỉa lá: Nên tỉa bớt các lá chân đã chuyển sang màu vàng để ruộng được thoáng, nhất là
những chân ruộng rậm rạp, dễ nhiễm bệnh trong mùa mưa. Lá mang ủ để tạo phân bón.
* Tỉa quả: Mỗi chùm hoa chỉ nên để 4-6 quả, ngắt cuối cành mang quả để dinh dưỡng
tập trung nuôi quả và quả lớn đều cỡ, giá trị thương phẩm cao.
* Bấm ngọn: Đối với giống thời gian sinh trưởng dài, cao cây, giai đoạn gần cuối thu
hoạch nên bấm ngọn để quả lớn đều, thu tập trung giúp kết thúc mùa vụ gọn.
*Bón phân: Để cây sinh trưởng tốt cần bón đủ và đúng lượng phân cho cà chua .
Lượng phân bón và cách bón phân cho cà chua:
Lượng phân cần cho 1 sào: Vôi bột: 20 – 30kg. Phân chuồng hoai mục: 700 – 1000kg
hoặc 40 – 50kg vi sinh Sông Gianh, vi sinh biogô, supe lân 20 – 25kg, kali 12 – 14kg,
đạm urê 9 – 10kg.
Cách bón:
– Vơi bột bón đều trước khi bừa lần cuối.
– Bón lót tồn bộ phân chuồng (hoặc 40 – 50kg phân vi sinh) phân lân và 3kg kali.
Các loại phân trộn đều rải vào rạch giữa luống rồi lấp đất kín.
– Bón thúc đợt 1: Sau trồng 10 – 15 ngày, dùng 1 – 1,5kg urê tưới loãng (chia làm 2
lần cách nhau 5 – 7 ngày).
– Bón thúc đợt 2: Sau trồng 25 – 30 ngày khi cây có nụ non, dùng 1 – 1,5kg đạm +
3kg kali bón cách gốc 2cm vun vào gốc, cắm giàn.
– Thúc đợt 3: Khi quả non đang phát triển mạnh, dùng 1,5 – 2kg đạm + 2kg kali, pha
loãng tưới hoặc bón.


– Thúc đợt 4: Dùng1 – 1,5kg đạm + 2kg kali tưới hoặc bón.
– Số đạm và kali cịn lại chia làm 2 bón thúc sau mỗi lần thu hoạch, mỗi lần 2kg kali +

1,5 – 2kg urê.
Hiện nay có một số phân bón lá như Organim, Yogen, Atoních, phân bón lá Thiên
nơng, Komíc dùng phun 7 – 10 ngày 1 lần cây sẽ phát triển mạnh, trẻ lâu và cho năng
suất cao hơn.
*Ngăn ngừa rụng hoa rụng quả:
Để ngăn ngừa hiện tượng rụng hoa, quả sử dụng chất kích thích sinh trưởng 2,4 – D
(phun thuốc này ngay cả khi hoa chua thụ phấn). Khi phun thuốc cần chờ cho hoa nở
được khoảng hơn một nửa rồi mới phun 2,4 – D. Nồng độ 2,4 – D là 15 – 25g/10 lít.
Khi xử lý hoa bằng 2,4 – D cần tránh khơng cho thuốc dây vào lá vì thuốc có thể làm
quăn lá. Nếu xảy ra trường hợp này thì phải bón bổ sung 1 – 2 lần phân lỗng.mỗi lần
thu hoạch quả cần được bón thúc thêm Cà chua .
*Phòng trừ sâu bệnh hại cây cà chua:
+ Sâu hại:
Sâu xám:
• Loại sâu này thường hại cây con mới trồng. Vào ban đêm chui lên cắn cây, ban ngày
chui xuống đất. Tại chỗ gốc cây bị hại, dùng que đào bắt sâu, hoặc dùng Basudin 5G
(10G).
Biện pháp phòng trừ: cần cày bừa kỹ, phơi ải, luân canh với cây trồng nước để ngăn
chặn sâu xám phát triển.
• Sâu đục quả:(Helicoverpa armigera): Sâu đẻ trứng trên lá, khi nở sâu non phá hoại lá,
sau đó đục vào quả. Đến thời kỳ trưởng thành chúng hóa nhộng trong đất gần gốc cây.
Để phòng trừ sâu đục quả cần phải phun thuốc sớm ở giai đoạn sâu non, khi sâu
trưởng thành, thuốc sẽ kém hiệu quả do sâu đục vào quả.
Các loại thuốc có thể dùng là: Delfin 32BIƯ, BT, Sherpa 25EC.
Một số loại sâu bệnh khác như: Rệp, bọ phấn, bọ trĩ nên dùng thuốc Pentin 15EC để
phịng trừ.
+ Bệnh hại:
• Bệnh đốm lá:
— Bệnh hiện phổ biến trong vụ cà chua sớm, cà chua xuân hè.
— Điều kiện bệnh phát triển: Độ ẩm lớn, nhiệt độ cao.

— Bệnh ít nguy hiểm nhưng nếu nặng có thể phun Boocdo, ZinebWP.
• Bệnh xoăn lá:
— Bệnh thường hại nặng trong vụ cà chua sớm, vụ xuân hè.
— Đặc điểm của cây bị bệnh: Cây lùn, lá biến dạng xoăn, khảm xanh vàng do vi rút


gây ra.
— Bệnh lan truyền do rệp, bọ phấn
— Biện pháp phòng trừ: Nhổ bỏ cây bệnh và phun thuốc trừ mơi giới truyền bệnh.
• Bệnh sương mai (mốc sương):
— Thường hại trong chính vụ
— Điều kiện để bệnh phát triển: Thời tiêt âm u, ẩm độ cao, nhiệt độ thấp.
— Bệnh có thể hại trên lá, quả, thân.
— Biện pháp phịng trừ: Tạo ruộng thơng thống, tỉa cành, nhánh, lá gốc. Phun
Boocdo 1% để phịng bệnh. Có thể dùng một số thuốc hóa học khác như Zineb 80 WP.
Alieette 80 WP. Khi phun cần xem liều lượng và thời gian cách ly trên bao bì của từng
loại thuốc.
• Bệnh héo lá xoăn vi khuẩn:
+Hiện tượng: Cây bị hại đột nhiên héo rũ trong khi lá vẫn còn màu xanh.
+Cách xác định bệnh: Dùng dao cắt ngang thân cho vào cốc nước trong. Sau một
lát, tại vết cắt có thấy dịch vi khuẩn màu trắng chảy ra.
+ Biện pháp phòng trừ: Cần luân canh cà chua với lúa nước. Khi bệnh phát triển
cần hạn chế tưới nước, đặc biệt là tưới rãnh. Nhổ cây bệnh và dùng vôi bột rắc gốc
cây bệnh.
*Thu hoạch và bảo quản cà chua:
Trong quá trình chín cà chua phải qua các thời kỳ sau đây:
+ Thời kỳ quả xanh: Quả và hạt phát triển chưa hoàn chỉnh. Nếu thu hái quả ở thời kỳ
này và thơng qua các phương pháp thúc chín thì quả chín khơng bình thường, quả
khơng có hương vị, khơng có màu sắc đặc trưng của giống.
+ Thời kỳ chín xanh: Chất keo bao quanh hạt được hình thành, quả chưa có màu hồng

hoặc màu vàng. Nếu đem thúc chín thì quả sẽ thể hiện màu sắc của giống.
+ Thời kỳ chín vàng: Đỉnh quả xuất hiện màu vàng hoặc màu hồng với diện tích bề
mặt chiếm khoảng 10%.
+ Thời kỳ chuyển màu: Diện tích bề mặt từ 10 – 30%, có màu vàng hoặc đỏ.
+ Thời kỳ chín hồng: Diện tích bề mặt quả từ 30 – 60% có màu hồng nhạt hoặc màu
vàng.
+ Thời kỳ quả hồng hoặc đỏ: Diện tích bề mặt quả từ 60 – 90% trở lên có màu vàng
hoặc đỏ.
+ Thời kỳ quả chín đỏ: Diện tích bề mặt từ trên 90% trở lên.
Trên đây là những thời kỳ quan trọng của q trình chín. Từ khi chín xanh đến chín