MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH MUỐI TỈNH NINH THUẬN

3:t
BO
GIAO DUC v A DAO
T~O
TRUONG
D~I
HOC KINH
TE
TP.
HO
CHi
MINH
ro W~
TRAN-VlidNG
THINH
A . K ? ,
MOT
SO
GIAI
PDAP
•
,
"~
'
"'
PDA
T
THIEN
NGANH
MUOI
~

"
TINH
NINO
THUAN
• •
Chuyen
nganh
:
Quan
Tri
Kinh
Doanh
Ma
sO'
: 5.02.05 ·
···
·
LUAN
VAN
THAC
Si
KINH
TE
. .
NguCii
huo}lg
dan
khoa
hQc
: Tie'n s'i

~-ffN
nfJNG
BQ
GIAO
Dl)C
VA
DAO
TAO
TRUONG
fJH
KINH
TE
TP.HCM
THUVIEN
109!5j
;-
Thanh
phO'
H6
Chi
Minh-
Nam
2003
' ?
LOI
CAM ON
D€
ho~m
th~mh
lu?n

van
nay,
t6i
da du'qc
S\1'
giup do nhit$t tlnh ciia Quy
Th~y
co,
cac
anh
chi
lam
trong nganh muo'i,
cac
bc;m
hQC
va
ca_c
d6ng
nghit$p
cU.
a t0i.
Toi
xin duqc
gii'i
long bie't on
chan
thanh
de"n:
-

Tie"n
si
H6
Tie"n
Dung
-
T4~Y
da trlfc tie'p
huang
dfin t6i thlfc hit$n
lu?n
van
nay.
- Quy
Th~y
co da
t?n
tlnh
d~y
d6, truy€n
d~t
nhung
kie'n thuc quy
bau,
giup
toi
hoa:b.
thanh
chuang
trlnh cao

hQc.
- Anh
Vii
Quo'c Hit$p - C\lc Thue' Tinh Ninh
Thu?n
- Anh
Te"-
Cong ty Muo'i Ninh
Thu?n
- Cac·
anh
chi cong··tac·
t~i
Phong·Qmin ly
Muo'i-
SCi
Nong
nghi<%p
va Phat·
tri€n Nong thon
tinh Ninh Thu?n.
-
Cac
anh
chi
cong
tac
t~i
Cl;lc
Tho'ng ke Tinh Ninh

Thu?n.
-
Cac
b~n
hQC
va
cac
d6ng nghit$p ciia toi.
Thanh pho"
Hd
Chi
Minh-
2003
Triln Vudng Thtnh
MUCLUC
. .
~Ill~
Trang
' ?
~
-
LOIMO
DAU :
01
cmJoNG
1:
TONG
QUAN
v:E
NGANH MUOI THE

Gidi
v A VAI TRO NGANH MUOI
v:rtT
NAM
~
;:
,·
, ,
, ,
, .
1.1.
TONG
QUAN
VE
NGANH
MUOI
THE
GIOI.
03
1 1 1 T
l<
?
-<'•
d"'' , .
,,.;: ,.·
03
. . .
am
quan
trQng

cua
mum
01
VOl
con
nguvl
.
1 1
2 M
" "' ,
l<
' h
h'
h ?
""'
N'•
" h
""'
. , . -
04
. . .
Qt
so
net
ve
tm
m
san
xuat
mum

trent
e
g101


1.1.3.
M<)t
s6
net
v~
tlnh hlnh
tieu
dung
mu6i
tren
the' gioi , 05
.1.2.
vArTRo
NGANHMuorTArvreTNAM
o7
1 2 1
M
,
""'
, h
l<
, h
""'·
v·
"t

N 07
. . .
Qt
so
net
c
ung
ve
ngan
mum
Iy
am
.
1.2.2.
Vai
tro
cua
nganh
mu6i
Vi~t
Nam
:

08
CHUONG 2 :
THljC
TR~NG
NGANH MUOI CUA TiNH NINH
THU!N
'

,._
u'O
~
? A
2.1.
GIOI
THreu
SOL
. C
VE
TINH
NINH
THUAN

13
,.!".
,:?
"'
? , '
,.(
? "
2.2.
CO
CAU
TO
CHUC
QUAN
LY
NGANH
MUOI

TINH
NINH
THUAN
14
2 2
1
G
.'.
th." '
dl<
-"·
• h
N'
h
Th
" 14
. . .
101
IyU
cac
ong
muG
I tm m
u~m
.
2.2.2.
Cd ca'u
t6
chuc
nganh

mu6i
tinh
Ninh
Thu?n

15
2.2.2.1.
H~
th6ng
qmln
ly
nganh
mu6i
15
2
2 2 2
H
"
h""'
,:t
h , ?
""'
N'•
15
. . . . y t
ong
to c uc
san
xu
at

muo1. .
' ' ?
,.(
, ,
"
2.3.
TINH
HINH
SAN
XUAT
MUOI
TAI
NINH
THUAN
17
2.3.1.
Phuong
phap
san
xua't
mu6i
17
2 3
2
N
l< " 1'" ' ?
,
h""'
k-
h "

18
. . .
guon
nguyen
lyU
va
co
so
v:;tt
c
at
y t u:;tt .
233
V
""'
dl<
h ?
"'
-<'•
18
. . .
on
au
tu'
c o
~an
xuat
muo1

2.3.4.

Lao
d<)ng
nganh
mu6i
:
19
2 3
5
N
V
"'t
' ?
l•"rl
"''
, V 20
. . .
ang
sua
va
san
uyng muo1
qua
cac
nam
.
' ' "
,,
? ? ,
2.4.
TINH

HINH
TIEU
THl)
MUOI
CUA
TINH
NINH
THUAN

22.
2.4.1.
H~
th6ng
t6
chuc
thu
mua
va
luu
thong
mu6i
22
2.4.2. Thi
truong
tieu
th1,1
mu6i
chu ye'u
cua
Ninh

Thu~n
23
2.4.2.1.
Cu
dan
cac
tinh Ninh
Thu~n,
Lam
B6ng
va
Thanh
ph6
H6
Chi
Minh
23
2.4.2.2.
Cac
cong
ty
san
xua't va
cong
ty
thuong
m~i
23
2 4 3 G
' / ? ' ?

l•"rl
t'"
th
K'
?
t?
h / v 24
. . .
1a
ca
va
san
uyng 1eu
1,1
mum
cua
m
qua
cac
nam
.
"'
' K ? ' K ?
"'
2.5. THUA.N
LQI
VA
HAN
CHE
CUA

NGANH
MUOI
TINH
NINH
THUA.N 25
2.5.1.
Thu~n
l<;Ji
cua
nganh
mu6i
tinh Ninh
Thu~n
25
2.5.2.
H~n
ch~
cua
nganh
mu6i
tinh Ninh
Thu~n
26
Cmf(jNG
3:
,
, , ? , , , ? ' , ,
MOT
SO
GIAI PHAP PHA T

TRIEN
NGANH MUOI
? "
TINH NINH
THU~N
, ? '
,
, R
3.1.
QUAN
BIEM
VA
Ml,JC
TIED
PHAT
TRIEN
29
3.1.1.
Quan
di<im
phat
tri€n
nganh
mu6i
Ninh
Thu~n
29
3 1
2
M

.
" h / . " ' . h
K'
N'
h
Th
"
30
. • .
l,!C
tleu
p
at
tnen
ngan
muo1 m
u~n


, _
K ? , ,
,._?
'
,._,
? "
3.2.
MQT
SO
GIAI
PHAP

PHAT
TRIEN
NGANH
MUOI
TINH
NINH
THUA.N
31
3.2.1.
Nang
cao
cha't
luCJng
khau
cung
ung

31
3.2.1.1.
Gill'
gln
va
nang
ca'p
nguyen
li<%u
dffu
vao
va
co

sd
v~t
cha't-
ky
thu~t
31
3.2.1.2.
H<;Jp
tac
khoa
h9c
voi
Trung
Qu6c
d€
phat
tri€n
nganh
mu6i
33
3.2.1.3.
Nang
cao
cha't
luCJ.ng
lao
dong
nganh
mu6i
34

3
2
1 4 T
K ' "
h'"
?
,'~
d K 35
. . . .
~o
von
va
nang
cao
I(iU
qua
su
1,1ng
von


3 2
2
N
"
h'"
? ?
Kt
K'
38

. . .
ang
cao
I
(ill
qua
san
xu a muo1 .
3.2.2.I.Ap
d1,1ng
cong
ngh~
"ke't tinh
dai
ngay,
nuoc
ch~t
sau,
c6
b~t
che
mua".
38
3.2.2.2.
Tang
di~n
tich d6ng
mu6i
t~i
Ninh

Thu~n
39
3.2.2.3.
Thu
h<tp
va
chuy€n
hu'ong
canh
tac
nhung
d6ng
mu6i
nho,
le
va
khong
hi~u
qua
41
3.2.2.4.
Da
d~ng
h6a
va
nang
cao
cha't
llt<;Jng
cac

san
ph§'m
tu
mu6i
va
cac
san
h
,:?
' ?
, ,
, ,.
p
am
tU'
san
xuat
muo1
42
3.2.3. B§'y
m~nh
khau
tieu
th1,1
mu6i
45
3.2.3.1.Hoan
thi~n
cong
tac

nghien
CUll
va
md
r9ng
thi trltong 45
3.2.3.2. Th\l'c
hi~n
cac
chie'n
lu'CJc
marketing

46
* Ch' K l ?
h"
6 .
· 1en
lt<;Jc
san
p
am
4
•
* Ch'"" 1 . ' 47
· 1en
U'c;ic
g1a

* Ch'
""

1 h" h"'' 0
· 1en
U'c;ic
p
an
p
01
5
*
Ch'"'
l·"rl
kh
""
-·
? '
51
. Ien
uyC
uyen
mal, quang cao

3.3. MOT
so
KlEN NGHJ
DOl
vd1
cAc cd QUAN NHA

Nude
TRONG
vrec
"'
, ?

, ,
? ?
PHAT
TRlEN
NGANH
MUOl
CUA TlNH 52
KET
LU!N
54
PHAN
PHl,J
Ll,JC
' " ?
TAl
Lieu
THAM KHAO
' ?
~
LOI
MO
DAU
Muoi
la

mot
tht.tc
phffm quan trQng
va
khong the' thie'u
dtt<;lc
trong cuoc song
hang
ngay
cua
con nguai ciing nhu la nguyen
lit%u
cho
vit%c
san
xua't
cac
hoa cha't
Cd
ban
ph\lC
V\1
cho cong
nghi~p.
Vi
v~y,
nganh
san
xufft mu6i la
mot

nganh
quan trQng d6i voi
cac
qu6c gia,
d~c
bi~t
la d6i voi
cac
qu6c gia c6
l<;li
the'
de
san
xua't mu6i.
Vi~t
Nam
la
mot
trong nhii'ng nuoc c6
l<;1i
the' nay. Dia hinh
cua
Vi~t
Nam
ch~y
dai
theo
ba
bie'n va khi
h~u

kho n6ng da cho tha'y
nhi~u
ti~m
nang
trong
vi~c
san
xua't mudi.
Tron.g
nhi~u
nam
qua, nganh mu6i
Vi~t
Nam
ciing da
c6
nhi~u
d6ng g6p cho cong cuoc
phat
tri~n
kinh
te'-
xa hoi cua da't nuoc. The'
nhung, nganh mu6i
Vi~t
Nam vfin con
l~c
h~u
va dang
g~p

nhi~u
kh6 khan. Thu
nh~p
cua
ngttoi
lam
mu6i
dtt<;lc
lit%t
vao
h~ng
thffp nhfft trong
cac
nganh
san
xufft
hi~n
nay. Thffy ro
dtt<;lc
di~u
nay,
Nha
nuoc da c6
nhi~u
bi~n
phap thuc
dffy
nganh
mucH
di

len
nh~m
dap ling nhu
c~u
trong nuoc va tie'n toi xua't khffu d6ng
thai
nang
cao
dai
s6ng cua nguai
lam
mu6i. Va Ninh
Thu~n-
mot
vung da't ra't
thich
h<;lp
voi nganh
lam
mu6i da
dttQC
Nha nuoc quan
tam
va
d~u
tu
nhi~u
trong
linh
vt.tc

nay.
Ninh
Thu~n
la tinh c6
truy~n
th6ng san xua't mu6i tu
lau
dai.
Di~u
ki~n
ttl
nhien va da't
dai cua Ninh
Thu~n
ra't
thu~n
l<;li
cho
vi~c
san
xua't mu6i. Vi
v~y,
tu
bao lau nay, Ninh
Thu~n
da ndi tie'ng
kh~p
trong ca nuoc voi
ngh~
lam

mu6i
d6ng
thai
la vung
san
xua't mu6i trQng die'm trong ca nuoc.
Hi~n
nay, tdng
di~n
tich d6ng mu6i
cua
Ninh
Thu~n
tuy chua phai la Ion nha't so. voi cac tinh thanh
khac
c6
san
xua't mu6i nhung Ninh
Thu~n
l~i
la ndi
san
xua't mu6i c6
nang
sua't
va cha't
ltt<;lng
cao nha't ca nuoc,
d~c
bi~t

la mu6i cong
nghi~p.
Thffy ro nhii'ng
l<;1i
the'
cua
mu6i Ninh
Thu~n,
Chinh phu da quye't dinh quy
ho~ch
Ninh
Thu~n
thanh
vung
san
xua't mu6i
an
va mu6i cong
nghi~p
Ion nha't
Vi~t
Nam
trong tttdng lai.
Tuy
v~y,
nganh mu6i Ninh
Thu~n
hi~n
nay vfin con
nhi~u

h~n
che'
nhu
cd
sd
h~
t~ng
d6ng mu6i cu ky, trang thie't
bi
l~c
h~u,
phudng phap san xua't mu6i khong
dttQC
Cai
tie'n, thi trttang tieu
th\1
nho hyp,
dai
sdng ngttai
lam
mu6i
COn
nhi~U
kh6
khan
Ne'u nhii'ng
h~n
ch€
nay khong som
dtt<;lc

kh~c
ph\lC,
Ninh
Thu~n
se
- 1 -
khong th§
phat
tri§n thftnh vung san xuat mu6i trQng di§m cua ca mtoc theo nhu'
quy
ho~ch
cua
Chinh phil d§
c6
th§ dap ung
kiP
thai cho nhu
du
v~
mu6i trong
tieu dung va trong
san
xuat dang ngay cang gia tang. Chinh nhii'ng
di~u
nay
da
thoi thuc tac gia
chQn
d~
tai

"M{jt
sf/
gidi
phap
phat
triin
nganh muo'i
tinh
Ninh
Thuqn".
Lu~n
van
nh~m
m1;1c
dich phan tich thlfc
tr~ng
nganh mu6i tinh Ninh
Thu~n
16ng
trong b6i
canh
nganh mu6i cua
Vi~t
Nam.
Tu
d6,
d~
ra
du<;ic
cac

giai phap
nh~m
phat
tri§n nganh muoi tinh Ninh
Thu~n
trong khoang thai gian
s~p
de'n,
t(.lo
di~u
ki~n
thuc
d~y
n~n
kinh te' cua tinh Ninh
Thu~n
phat tri§n d6ng
thai
giup
Ninh
Thu~n
nhanh chong
trd
thanh vung san
xuat
muoi
IOn
nha't ca
nuoc
trong

tudng lai dung voi quy
ho~ch
cua Chinh phu.
V~
phudng
phap
nghien cuu,
lu~n
van
sti'
d1;1ng
cac
phudng
phap
nghien
cuu
lich
sti',
phu'dng phap so sanh nhan qua, phu'dng
phap
thong
ke

d§ danh gia dung
d~n
thlfc
tr~ng
cua nganh mu6i,
xay
dlfng m()t each thie't thlfc

cac
giai phap
nh~m
d~t
ffil;IC dich nghien
CUU
CUa
d~
tai.
Ke't
cau
lu~n
van
g6m 3 chudng:
Chudng 1 : T6ng quan
v~
nganh muoi the' gioi va vai tro
nganh
mu6i
Vi~t
Nam
Chudng 2 : Thlfc
tr(.lng
nganh muoi cua tinh Ninh
Thu~n
Chudng 3 : M()t
so
giai phap
phat
tri§n

nganh
muoi tinh Ninh
Thu~n.
Thlfc
hi~n
lu~n
van
nay, tae gia mong mu6n d6ng g6p
d~
tai
nghien
cuu cua
mlnh
vao
slf
phat
tri~n
nganh mu6i tinh Ninh
Thu~n.
Tuy nhien, do
thai
gian va
kha nang
nguai
vie't c6 gioi
h~n
nen
lu~n
van
nay

khong tranh khoi nhii'ng
sd
suat.
Tac
gia
rat
mong
nh~n
du<;ic
cac
y kie'n d6ng g6p quy
bau
tu
cac
Quy Th§y
Co va
cac
b~n
dQC
d~
nh~m
giup
d~
tai
du'(/c
hoan
chinh hdn.
- 2 -
CHUONG 1
~

~
'
~
~
" '
TONG QUAN VE NGANH MUOI THE GIOI VA
VAl
TRO NGANH MUOI
VIETNAM
- .
, ?
~
'
,.,
, ,
"
l.l.TONG
QUAN VE NGANH MUOI THE GIOI.
1.1.1 Tftm quan trQng
cua
mu6i
d6i
vdi con
nguCii.
Muo'i la
m9t
h<;1p
cha't c6 thanh phfin chu ye'u la Natri clorua
(NaCl)-
m9t

san
phffm he't
sue
tn;mg ye'u trong doi so'ng kinh te' xa h9i, hoi vl :
Thu nht{t, muo'i la
lo~i
thl;l'c
phffm khong
th~
thie'u
du<;5c
cua
con nguoi. Khi co.
th~
thie'u muo'i, con nguoi hi
nhieu
chung
bt$nh
c6
th~
nguy
hi~m
de'n tinh
m~ng.
Muo'i cling la phuong
tit$n
ly tuong va
to't
nha't
d~

chuySn tai
Io't-
KI0
3
-
vao
co
th~
con nguoi,
b6
sung
sl;l'
thie'u
h1:1t
Io't cua co thS
nh~m
phong cho'ng
cac
bt$nh
do thie'u Io't
gay
ra
ch!ng
h~n
nhu' bt$nh buou c6.
Thu hai, muo'i con la nguyen
lit$u
cl;l'c
ky quan
trQng

trong nganh cong nghit$p
boa cha't
co
ban,
trong cong nghit$p che' bie'n va
bao
quan
thl;l'c
ph~m.
Trong
nganh
cong
nghit$p
h6a
cha't, muo'i Ia nguyen
lit$u
d~
san xua't
cac
h6a
cha't co
ban
cho
n~n
kinh te'
nhu:
Xut
(NaOH), Clo (Cl), Soda, HCl,

la nhii'ng

h6a
cha't
khong
th~
thie'u
du<;5c
cua
nhung quo'c gia c6
nen
cong nghit$p
pha
t
tri~n.
So'
lu'cjng
cac
h6a
cha't co
ban
neu
tren la ·m9t trong nhfi'ng chi
tieu
quan trQng
danh
gia
muc
d9
phat
tri~n
kinh te' cua

m9t
quo'c gia. Trong
nganh
cong nghit$p
thl;l'c
phffm, muo'i con la
mQt
nguyen
lit$u
phl:l
c6
m~t
trong ta't ca
cac
lo~i
san
ph~m.
T6m
l~i,
muo'i la
m9t
san
ph~m
d6ng vai tro thie't ye'u trong CUQC so'ng cua
con nguoi. Vl the',
vit$c
san
xua't va tieu dung muo'i ra't
du'<;5c
coi trQng

t~i
m6i
quo'c
gia.
.
3.
1.1.2. M()t s6
net
v~
tinh hlnh
san
xua't mu6i
tren
the' gioi.
Hi<$n
nay tren the' gioi c6 khoang 95 nuoc san xua't mu6i. Trong d6, chi c6
mot
s6
it
nuoc c6 kha nang cung ca'p m()t s6lucjng mu6i
IOn
cho
to~m
the' gioi la
Mexico, Uc, My, Trung Qu6c, An£)(), Phap,
Y,
Chile, Due, Canada.
San
htcjng
mu6i ducjc

san
xua't m6i
nam
tren toan the' gioi la 250
tri<$u
ta'n va ducjc
phan
b6
nhu trong
bang
1 sau
day:
?
~
A
~
,
Bang
1 : SAN
LIJ'<)NG
MUOI TREN
THE
GH)I
DVT:
Tri~u
t{[n
I niim
STT
KHUVTjC
SAN LTJ(JNG

TYTRQNG
1
ChauAu
100
40%
2
B~cMy
70
28%
3
ChauA
50 20%
4
Chau
E>~i
Duong
10
4%
5
NamMy
10
4%
6
Chau Phi.
5 2%
7
Trung
My (Vung Caribe)
2,5
1%

8
Vung Trung
Bong
2,5
1%
Tfing cqng
250 100%
(Ngubn:
So
Nang
Nghi~p
va Phat Triin Nang Than tlnh Ninh Thuqn)
Tu y theo
di~u
ki<$n
tt;(
nhien, vi
td
dia ly,
di~u
ki<$n
thai tie't khi
h~
u va
t~
p
quan
san
xua't mu6i cua m6i qu6c gia rna m6i
nU'oc

a p
dl,lng
nhung
phU'ong
pha p
san xua't mu6i
khac
nhau voi
~hung
ty trQng khac nhau.
Hi<$n
nay,
cac
phuong
ph a p
san
xu
fit
mu6i tren to
an
the' gioi
dU'cjc
a p
dl,lng
theo ty trQng
nhU'
bang
2 :
- 4 -
"' "'

?
"'"'
, _, A , _.,
"'
Bang
2:
CAC
PHu'(jNG PHAP SAN XUAT MUOI
TREN
THE
GH)I
Phu'o'ng
phap
san
xua't
Ty
trQng
1.
Khai thac
tu
mo tl! nhien c6.
s[n
41%
2.
Phoi mtoc
51%
3.
Mu6i
na'u
8%

(Ngubn:
SiJ
Nang Nghi?p
va
Phdt Triin Nang Than tinh Ninh Thu(in)
Nhu
v~y,
phu'ong
phap
san xua't mu6i
b~ng
each phoi nu'oc la
ph6
bie'n nha't
tren the' gioi.
Vi~t
Nam
cung kl)ong
ngo~i
I~.
Tu
nhung
nam
70
tro
l~i
day,
nhi~u
nu'oc
da

ap
d1,1ng
phu'ong
phap
di~n
thffm tich co
d~c
dung dich mu6i NaCI
d€
na'u
mu6i
d~t
cha't
lu'<;:fng
cao. Rieng a Chau
A,
m9t
sO'
nu'oc c6
th€
san
xua't mu6i bao
g6m
Trung
Qu6c,
An
BQ,
Nam
Tri~u
Tien,

Ba:c
Tri~u
Tien, Indonesia,
Nh~t
Ban,
Campuchia, Philippines,
Bai
Loan, Thai Lan va
Vi~t
Nam
voi
san
lu'<;:fng
hang
nam
tren
50
tri~u
ta'n, trong d6 75% la san xua't
b~ng
phu'ong
phap
phoi nu'oc.
Trong
sO'
cac
nu'oc nay, chi c6 Trung Qu6c va
An
B9
la c6

kha
nang
cung
ca'p
mu6i voi
s6Iu<;1ng
IOn
cho
cac
nu'oc khac.
1.1.3. M()t
sff
net
v~
tlnh hlnh
tH~u
dung muffi
tren
the' gioi.
Hang
nam,
m9t
ngu'oi trung blnh tieu
th1,1
5 de'n 6 kg
mu6i
an. Boi mu6i la
m9t
thl,l'c
phffm khong th€ thie'u

du'<;:fc
cua con nguoi d6ng
thai
cung la nguyen
li~u
san
xua't
nhi€u
san
ph§'m thie't ye'u khac
nen
nhu
c~u
tieu
dung
mu6i
ngay
cang
tang
d6i
voi ta't ca cac nu'oc.
f)~c
bi~t
la
nhi~u
nu'oc
cong
nghi~p
phat
tri€n

d~u
phai
nh~p
kh§'u mu6i
ho~c
d~u
tu'
ra nu'oc ngoai
d€
mang
san
ph§'m
v~.
Cu
m6i
nam,
nhu
c~u
v~
mu6i tang
tu
2% de'n 3%.
Hi~n
nay,
lu'<;:fng
mu6i cong
nghi~p
tieu
th1,1
hang

nam
tinh
b~ng
kg tren
d~u
ngu'oi trung blnh the'
giOi
la 41,7
kg
tren
ngu'oi
mot
nam.
Bang
3 se cho tha'y
lu'<;:fng
mu6i
cong
nghi~p
trung blnh
du'<;:fc
tieu
th1,1
t~i
m9t
sO'
nu'oc.
-
5-
~:

Lu'<)NG MUOI CONG
NGHitP
TIEU
TH"V
TRUNG
BINH
' ""' ? "
, ,
,
HANG
NAM
CUA
MOT
SO
Nu'<JC
D VT : kg/nguailnam
Nu'~c
Sanlu'Q'ng
1.
Vi~t
Nam
8,7
2.
Trung Qu6c
27,3
3.
H~m
Qu6c
56,8
4. Australia

80
'
"
5. Chau Au
80,7
6.
HoaKy
189
(Ngu6
n:
Sa
Nang
Nghifp
va Phdt Triln Nang Than tlnh Ninh Thugn)
Luqng mu6i cong
nghi~p
duqc tieu
th1;1
blnh quan
d~u
nguoi
C5
m6i nuoc cho
phep danh gia duqc
ph~n
n~w
~uc
d()
phat
tri~n

cong
nghi~p
C5
nuoc d6.
Ch&ng
h~n
theo bang, luqng mu6i cong
nghi~p
rna nguoi dan
Vi~t
Nam
tieu
th1;1
m6i
nam
la 8,7 kg tren nguoi m()t nam, so voi cac nuoc
khac
la ra't tha'p. Trong khi
d6, Hoa
Ky la nu'oc c6 muc tieu
th1;1
mu6i cong
nghi~p
cao nha't,
d~
t 189 kg tren
nguoi m()t nam.
Vi~t
Nam
tieu

th1;1
chi
b~ng
4,6% so voi Hoa Ky.
Co ca'u tieu dung mu6i tren the' gioi
bao gio cilng nghieng
v~
tieu dung cho
san xua't cong
nghi~p.
(X
em
bang 4
).
Bang
4:
cei
CAU
TIED
DUNG
MUOI
TREN
THE
GIOI
NQi
dung
Ty
trqng
(%)
-

San
xua't cong
nghi~p
60
-
Che' bie'n
thl,l'c
ph~m
va an
trl,l'c
tie'p
30
-
Tieu
dung
(xU'
ly
nu'oc, tr6ng
trQt,
chan nuoi )
10
(Ngu6n:
Sa
Nang Nghifp va Phat
Triin
Nang Than tlnh Ninh ThwJn)
- 6 -
D~c
bi~t,
doi voi

Chau
A,
san
h.t<;ng
san
xucft
muoi
cua
khu
Vlfc
chi chie'm
khoang
20%
san
h.I'Qng
the' gioi nhu'ng
lc_ti
la khu
VlfC
kinh te'
phat
triin
ngay
cang
nang
d<)ng
va
tieu
thl,l
ngay

cang
nhi~u
muoi, trong 16
nam
(1980 - 1995)
khu
vl_l'c
nay
phai
nh?p
m6i
nam
blnh
quan
7.000.000 ta'n muo'i.
M9t
so' nuoc trong
khu
vl_l'c
Chau
.A
tieu
th1,1
nhi~u
muo'i cong
nghi~p
phai
nh?p
nhi~u
hang

nam
nhu':
Nh?t
Ban
: 2.000.000 ta'n/
nam
Han
Quo'c : 1.000.000"t(n/
nam
-
Dai
Loan
: 1.000.000 ta'nl
nam
Nhln
chung, nhu
du
tieu
dung
v~
muoi
tren
the'
gioi
ngay
cang
tang ca
v~
muo'i
an

va muo'i
cong
nghi~p.
Cling
voi
vi~c
tang
san
lu'<;Sng
tieu
dung muo'i,
cha't
lu'<;Sng
muo'i cho
tieu
dung
cling
du<;c
doi hoi
ngay
m<)t
cao
hon.
Vl
v?y, dffu
tu'
di
md
r<)ng
c16ng

muo'i va
ap
dl,lng
cac
cong
ngh~
san
xua't muo'i
hi~n
dc_ti
d
Vi~t
Nam
ai
tang
san
lu'<;ng
va cha't
lu'Qng
muo'i
nh~m
phl,IC
Vl,l
cho nhu
c~u
trong
nu'oc
va
xua't
khS:u

la
m<)t
vit$c
lam
ra't cffn thie't
hi~n
nay.
' ? '
"'
,
1.2.
VAl
TRO CUA NGANH MUOI
VIETNAM.
1.2.1. M()t
sff
net
chung
v~
nganh
muffi
Vi~t
Nam.
Vit$t
Nam
n~m
trong
vung
nhi~t
doi

gi6 mila,
c6
tren
3.000
km
bo
biin
b~ng
ph~ng
ra't
thu?n
l<;ii
cho
vi~c
thie't ke'
c16ng
mu6i,
hi~n
c6
20
dnh
san
xua't muo'i
trai
dai
thea
ven
biin
tu
Ba:c de'n

Nam,
tren dia
ban
127 xa
thu<)c
44
huy~n.
Trang
d6
c6
m<)t
so' vilng
san
xua't muo'i quan trQng
nhu
:
Nam
Ha,
Ha
Tinh,
Thanh
H6a,
Hai
Phong,
Quang
Nam, Blnh Dinh,
Khanh
Hoa,
Ninh Thu?n,
Blnh

Thu?n,
Ba
Ria-
Vung
Tau,
Bc_tc
Lieu,
Ca
Mau. Hit$n Vit$t
Nam
dang
ap
d1,1ng
hai
phU'ong
pha
p
san
xua't muo'i :
+Phuong
phap
san
xua't muo'i phoi
cat:
du'<;ic
cac
vilng
lam
muo'i
C5

mi~n
Ba:c
ap
d1,1ng
voi
d~c
diim
la dit$n tich da't canh tac
khong
nhi~u.
Phuong
phap
nay
cho
nang
sua't va cha't
lu'<;Sng
tha' p.
- 7 -
+Phuong
phap
s?tn
xua't
mucH
phoi nuoc :
du<;5c
ap
dt,mg d
cac
vung

lam
mu6i
thUQC
mi~n
Trung
va
mi~n
Nam
voi
d~c
di~m
la
ph<li
su
dl,lllg
nhi~u
d6ng mu6i,
thai
tie't c6 hai mila
mua
na:ng
ro
rc$t.
Phuong
phap
nay
cho
nang
sua't
va

cha't
lu<;5ng
cao
hon
phuong
pha
p
san
xua't
mu6i
phoi cat.
Hic$n
nay,
nhic$m
VtJ
quan
ly
nganh
mu6i
du<;5c
giao cho
BQ
Nong
Nghic$p
va
Phat
Tri~n
Nong
Thon.
BQ

Nong
Nghic$p
va
Phat
Tri~n
Nong
Thon
chiu
trach
nhic$m
qm1n
ly
Nha
nuoc
v~
san
xua't mu6i,
t6
chU'c
quan
ly
th6ng
nha't
nganh
mu6i
tu
Trung
Vong
de'n
cac

dia phuong.
Ngoai
ra,
con
c6
T6ng
Cong
Ty
Mu6i
Vic$t
Nam
la
doanh
nghic$p
Nha
nuoc
thuQc
Sl!
quan
ly
cua
BQ
Nong
Nghic$p
va
Phat
Tri~n
Nong
Thon.
T6ng

Cong
ty
Mu6i
Vic$t
Nam
c6
nhic$m
VtJ
t6
chU'c
thl!c
hic$n
san
xua't
va
lu'u
thong
mu6i
tren
cii nuoc
k€
ca
vic$c
thVc
hic$n
cac
d!ch
VlJ
xua't
nh?p

.khffu,
xay
dl!ng ke'
ho<;tch
phat
tri€n,
cai
t(;l.O
cac
d6ng
mu6i
va
cac
cong trlnh
lien
quan, kinh
doanh
mu6i
nh~m
g6p
phfin
di~u
hoa
va
6n
d!nh
gia
ca
thi truong.
So

voi
cac
nuoc
khac,
nganh
mu6i
Vic$t
Nam
vfin
con
l<;tc
h?u.
Doi
s6ng
cua
Ia·o
d9ng
nganh
mu6i
con
nhi~u
kh6 khan, va't va. Tuy
nhien,
trong
nhung
nam
gfin
day,
du<;5c
sv

quan
tam
cua
chinh phil,
nganh
mu6i
Vic$t
Nam
da
c6
nhi~u
khdi sa:c trong
tang
trudng
va
phat
tri€n. Song
mu6i
cua
Vic$t
Nam
vfin chu ye'u
phtJc
VtJ
cho
tieu
dung
n<?i
dja,
xua't

khffu chua
dang
k€
do cha't
lu<;5ng
mu6i
chua
d<;tt
tieu
chuffn
qu6c
te'
nen
kh6
C(;lnh
tranh
tren
thj truong the' gioi.
1.2.2. Vai tro cua nganh mu6i
Vi~t
Nam.
Tuy
con
nhi~u
kh6
khan
nhung
nganh
mu6i
vfin c6

nhung
d6ng
g6p
nha't d!nh
cho
cong
CUQC
phat
tri~n
kinh
te'-
xa
hQi
cua
da't nuoc.
Vai
tro
cua
nganh
mu6i
Vic$t
Nam
du<;5c
th€
hic$n
qua
cac
m~t
sau
:

*
M9t
la,
nganh mut/i Vi?t Nam dfi ddp ung nhu cdu tieu dung mudi cua nguai
dan va
mQt
phdn nhu cdu muo'i cong nghi?p cua cdc nganh sdn xua't.
T6ng
dic$n
tich
san
xua't
mu6i
d
nuoc
ta
hic$n
c6
khoang
11.300 ha.
San
lu<;5ng
mu6i
du<;5c
th~
hic$n
trong
bang~
sau
day

:
- 8 -
Bang
5 : SAN Lu'<)NG MUOI CUA
VItT
NAM
GIAI
DO~N
1995- 2002
Nam
San
hiQ'ng
(Ta'n)
1995 630.000
1996
450.000
1997 460.000
1998
800.000
1999
400.000
2000 400.000
2001 550.000
2002
.
900.000
(Ngu6n:
SiJ
Nang
nghi~p

va
Phat
triin
Nang Than tlnh Ninh Thu(in)
San
luQng mu6i n6i tren bao g6m mu6i an va mu6i c6ng
nghi~p.
+
v~
mu6i an : nganh mu6i
Vi~t
Nam dap ung du cho tieu dung, g6p
ph~n
bao
v~
sue khoe cho nhan dan thong qua chuang trlnh dung mu6i I-6t. Tuy luQng
mu6i tinh che' va mu6i I6t con chua du(/c che' bie'n
nhi~u
nhung nhln chung da
dap ung du(/c yeu
c~u
cua chuang trlnh phong ch6ng cac
b~nh
r6i
lo~n
do thie'u
I6t gay
ra.
D~c
bi~t,

mu6i
I6t
cung
dfp
cho nguoi
dan
cac tinh
mi~n
nui
duQc
Nha Nude
trQ
gia (c6ng tr()n, d6ng g6i va phi
v~n
chuy~n)
va do cac doanh
.
nghi~p
Nha nude
trt;(c
thu()c T6ng c6ng ty Mu6i
Vi~t
Nam
va cac c6ng ty thuang
m~i
dia phuang
dam
nh~n.
Nho
v~y,

s6
nguoi dung mu6i I6t tang hang nain va
d~t
30-
40% nhu
c~u
tieu dung mu6i an.
Hi~n
t~i,
ty
1~
tre
em
bi
budu c6 giam
tu
24% xu6ng con 14,9%.
+
V~
mu6i c6ng nghiep :
Hi~n
Vi~t
Nam
c6
7 d6ng mu6i c6ng
nghi~p
vdi
di~n
tich san
xu!t

tren 2.000 ha, san luQng
d~t
tren 200.000
t!n/
nam. Bay d6ng
mu6i
c6ng
nghi~p
t~p
trung
t~i
ba tinh Khanh Hoa, Ninh
Thu~n
va Blnh
Thu~n
- 9 -
trong d6 Ninh
Thu~n
la khu vlfe
san
xuat mu6i e6ng
nghi~p
IOn
nhat.
Bay
d6ng
mu6i
e6ng
nghi~p
duqe the

hi~n
r6 trong bang 6 sau day :
?
~
A'
A A ? A
Bang
6:
BAY DONG MUOI CONG
NGHI~P
CUA
VI~T
NAM
D6ngmu6i
D!a phu'dng
Di~n
tich
San
lu'Q'ng
theo
thie"t
(ha)
ke' (ta'n I
nam)
1.
Hon Kh6i
Khanh Hoa 280
30.000
2.
CamNghia

Khanh Hoa
75
10.000
3.
CamRanh
Khanh Hoa 110 15.000
4.
ca.
Na Ninh
Thu~n
392 55.000
5.
D§m
Vua
Ninh
Thu?n 315 45.000
6.
Phuong Cvu & Tri
Hai
Ninh Thu?n 378 50.000
7.
VInh Hao Blnh Thu?n 550 65.000
T6ng
cl)ng 2.100
270.000
(Ngu6n:
Tdng Cong Ty Muo'i Vi?t Nam)
Nhu e§u
v~
mu6i

eang
nghi~p
eua
eae doanh
nghi~p
trong nude tang ra't
nhanh qua eae
nam
nen
san luc;ng trong nude khang
the
dap ung du. Tuy v?y,
mu6i eang
nghi~p
eua
Vi~t
Nam cling da dap ung duqe m()t ph§n nhu e§u
eua
eae doanh
nghi~p
san
xua't trong nude,
d~e
bi~t
la
eae
doanh
nghi~p
.tieu
thl;l

nhi~u
mu6i eang
nghi~p
nhu':
eang
ty Vedan, eang ty
Xut
Bien Hoa, e6ng ty
Xut
Vi~t
Trl, PVC Long Thanh, eae nha
may
gia'y,

* Hai la, nganh muc/i Vi?t Nam
tc;w
vi?c lam cho
lf:(c
lur;ng lao dqng a khu
vf:(c
nang than cac vung
biin.
CJ
khu
Vlfe
nang
than
eae vung bien,
luc;1ng
nguoi buoe

VaO
dQ
tu6i lao d()ng
hang
nam
ngay
eang
gia tang
t<;lO
nen
m()t ap llfe Ion
v~
vi~e
lam
d6i voi xa hoi.
Vl v?y, nganh mu6i da
mang m()t y nghia kinh
te'-
xa
h()i
ra't
IOn
khi giai quye't
duc;e
eang
an
vi~e
lam
eho m()t
b()

ph?n lao d()ng
(j
khu vve nay.
Han
nua,
yeu
du
phat trien nganh mu6i theo
huang
hi~n
d<;li
h6a da bu()e nguoi lao d()ng
phai
-
10-
nang
cao tri thuc
d~
c6
th~
n~in
b~t
dtic;:ic
c6ng
vi~c,
tu d6 t"w tiSn
dS
cho
vi~c
nang

cao trlnh
d()
cho ngttoi lao d()ng d khu vlfc nay. Thlfc te' cho tha' y chi trong
vong
sau
nam, llfc lttQng lao d()ng trong nganh mu6i
Vi~t
Nam
tu
55.000 ngttoi
vao
nam
1997 da
tang
len
g~n
ga'p d6i, de'n 94.000 ngttoi
vao
nam
2002.
* Ba
la,
nganh
muo'i
g6p pluin
t£ch
qtc
vao
Slj
nghi?p cong nghi?p h6a, hi?n

dqi
h6a khu VljC nang than
miin
bi!n.
f)~
nang
cao
nang
sua't, cha't
ltic;:ing
mu6i, da
d~ng
h6a
cac
san
phffm mu6i,
nganh
mu6i doi
hoi
phai
dtic;:ic
d~u
tti cong
ngh~
va trang thie't
bi
ngay
cang
hi~n
d~i

tu
khau
san
xua't cho de'n che' bie'n mu6i va
cac
san
phffm
tu
san
xua't mu6i.
M?t
khac, n6 cling doi
hoi
co
$d
h~
t~ng
cua khu vlfc n6ng thon miSn
bi~n
nhu
h~
t~ng
giao thong,
h~
th6ng
di~n,
nttoc
phai
ngay
cang

du'Qc
nang
ca'p
hi~n
d~i
han
d~
phlfC
Vlf
cac
yeu
c~u
cua san xua't va
tieu
th\}
mu6i. Nhtt
v~y.
khi
nganh
mu6i
phat
tri~n
se
t~O
nen
Slf
phat
tri~n
CUa
qua trlnh cong

nghi~p
h6a,
hi~n
d~i
h6a
kim vljc
n6ng
th6n miSn
bi~n.
* Bon
la,
bling each
ttJ,n
dl;lng
cdc vung dfit hoang hod ven biin, nganh muo'i
g6p phdn lam tang them hi?u qua kinh
te'
cho dttt nuac.
Cac
vung da't hoang
h6a
ven
bi~n
kh6ng
th~
tr6ng trQt
hay
chan
nu6i la
cac

vung da't che't, chie'm m()t
di~n
tich kha Ion
dQc
theo
bo
bi~n
Vi~t
Nam.
Vi~c
t~n
d\}ng
cac
vung da't
nay
cho
san
xua't mu6i da
mang
l~i
m()t y ngh'ia quan trQng
cho
cong
CUQC
phat
tri~n
kinh
te'-
xa h()i cua da't nu'oc. N6 cho tha'y
dtic;:ic

tinh linh
ho~t
trong
qua
trlnh
phat
tri~n
kinh te' cua
Vi~t
Nam
d6ng
thai
lam
tang
them
tinh
hi~u
qua kinh te' trong qua trlnh
phat
tri~n
da't nude.
* Niim
la,
ngcmh
muo'i
c6
vai tro lam dqng llfc thuc ddy
nhdu
nganh san xut{t
khac phat triin.

Mu6i la
nguyen
li~u
d~
t~o
ra nhiSu
lo~i
h6a
cha't co ban.
Han
nii'a,
cac
san
phffm
tu
san
xua't
mu6i
nhu' nu'oc
6t
qua qua trlnh che' bie'n c6
th~
cho nhiSu
lo~i
h6a
cha't rna
hi~n
nay,
Vi~t
Nam

thuong
phai
nh~p
khffu.
Cac
hoa
cha't co
ban
nay
~a
nhii'ng
nguyen
li~u
quan trQng cho
h~u
he't
cac
nganh
san
xua't khac.
Vl
v~y,
khi
nganh
mu6i
phat
tri~n.
n6 se la tiSn
dS
thuc

dffy
cac
nganh
san
xua't
khac
phat
tri€n theo.
-
11-
* Stiu la, nganh
mw:J'i
gop phdn tang cuong an ninh qudc phong vung ven biln.
Cac vung ven
bi~n
la nhung vung
nh~y
cam
v~
va'n
d~
an
ninh qu6c phong.
D~c
bi~t,
d6i voi nhung
vung
da't ven
bi~n
hoang h6a, khong c6 nguoi sinh

s6ng
hay eli ngtJ, cong
tac
an ninh
l~i
cang phai
dlic?c
chu y
nhi~u
hon.
Nay
khi
nganh
mu6i
t~n
dtJng
cac
vung da't nay cho san xua't mu6i
se
thu
hut
lao d()ng
nganh
mu6i cfing nhli
IDQt
bQ
ph~n
nglioi dan lam
cac
dich

VlJ
ga:n
li~n
VOi
san
XUfft
mu6i de'n sinh s6ng
t~i
nhung khu
Vl,l'C
nay.
Vi~c
t~o
nen
nhung
khu
dan
eli
t~i
nhfi'ng vung
ven
bi~n
hoang va:ng
se
gi~p
cho cong
tac
an ninh qu6c phong
vung
ven

bi~n
dlic?c
thl,l'c
hi~n
t6t
hon.
* Bdy la, nganh mudi gop phdn giup nganh du ljch
Vi~t
Nam phat
triin
mq.nh
han.
Cac vung
bi~n
t~i
Vi~t
Na.m
la nhung vung du lich thu
hut
nhi~u
du
khach
nha't.
Ben
c~nh
cac
dich
VlJ
du lich
ga:n

li~n
voi
bi~n,
du
khach
v~n
c~n
c6 nhu
c~u
tham quan
cac
khu
V\l'C
Ian
c~n.
Vl
v~y,
vi~c
xay
dl,l'ng
cac
d6ng mu6i theo
huang cong
nghi~p
h6a,
hi~n
d~i
h6a
ch~ng
h~n

nhu d6ng
mu6i
Quan
The
dang
xay
dl,l'ng
cha:c cha:n
se
la
ffiQt
trong nhung
canh
quan rna du khach mu6n
tham
vie'ng. Vl
v~y,
cac
d6ng mu6i moi
se
giup cho
cac
tour du lich
dlic?c
phong phil.
Va nhu
v~y,
nganh mu6i da h6
trc?
va gop

ph~n
thuc
defy
nganh
du lich
Vi~t
Nam
phat
tri~n
m~nh
hon.
CHu'dNG2
THUC TRANG NGANH MUOI
. .
? ? A
CUA TINH NINH
THU~N
2.1.
· GIOI THIEU
so
Lu'Oc
v:E
TiNH NINH THUAN.
Ninh
Thu?n
la
m()t tinh thu()c
eve
Nam
Trung

BQ,
phia
B:lc
giap
tinh
Khanh
Hoa,
phia
Nam
giap
tinh
Blnh
Thu?n,
phia
Tay
giap
tinh
Lam
D6ng
va
phia
Dong
gia p
bi~n
Dong.
Ninh
Thu?n
c6
t6ng
dit%n

tich
tv
nhien
la 3.360,06
km
2
,
dan
s6
hit%n
nay
khoang
530.000 nguoi,
bao
g6m
m()t thi
xa,
4
huyt%n,
3 thi trffn,
44
xa,
9
phuong.
Nam
huyt%n
thi
chinh
la :
Thi

xa
Phan
Rang
-
Thap
Cham,
huyt%n
Ninh
Son,
huyt%n
Ninh
Phuoc,
huyt%n
Ninh
Hcii
va
huyt%n
Bac
A i.
M?t
d()
dan
s6
khoang
158
nguoi!
km
2
,
t?p

trung
chu
ye'u·o
vung
d6ng
b~ng
ven
song
g~n
cac
tn,1c
duong
giao thong,
cac
thi
xa,
thi trffn.
Vung
mi8n
nui da't r()ng,
nguoi
thua,
m?t
d()
chi
g~n
20
nguoi/
km
2

.
T6c
d()
gia
tang
dan
s6
cao, blnh
quan
m()t
nam
tang
16.000

ngu'oi. Trlnh
dQ
dan
tri tha'p
nen
kha
nang
tie'p thu
ung
dl,lng tie'n
bQ
khoa
hQC
ky
thu?t
vao

san
xufft
con
h~n
che'.
Ninh
Thu?n
c6 khi
h?u
rfft kh:lc
nghit%t,
it
mu'a, nhi8u n:lng
va
gi6
m~nh
quanh
nam,
la
vung
n:lng
n6ng
nhfft
cua
ca nuoc.
Day
la m()t
di8u
kit%n
ra't

thu?n
l<;i
cho
nganh
lam
mu6i.
M()t
di8u
kit%n
Iy
tu'ong
nua
cho
vit%c
san
xua't
mu6i
b~ng
phuong
phap
phoi
nuoc la lu<;ng
mua
blnh
quan
~ang
nam
tu
500
- 700

mm
t?p
trung chu ye'u
vao
thang
9 de'n
thang
11
trong
khi
lu<;ng
b6c
hoi trung blnh
hang
nam
l~i
len
de'n
1.200
mm.
Voi
khi
h?u
it
mua,
nhieu
n:lng va gi6 ;
dit%n
tich
cac

vung
dfft
hoang
h6a
ngheo
dinh du'ong
kh6
c6
th~
tr6ng
cay
va
chan
nuoi
v~n
con
nhieu
nen
tinh la
mot
vung
thich
hc;Jp
nhfft trong d nu'oc cho
vit%c
san
xua't
mu6i
d~c
bit%t

la
mu6i
cong
nghit%p.
-
13-
2.2.
C0
CAU TO CHUC QUAN LY NGANH MUOI TINH NINH
THUAN.
2.2.1. Gi6'i
thi~u
cac
d6ng
muO'i
tlnh Ninh
Thu~n.
Cac d6ng mu6i cua tinh Ninh
Thu~n
chi
t~p
trung
vfw
hai
huy~n
ven
bi~n
la
Ninh
Hai

va Ninh Phuoc.
Hi~n
nay, tofm tinh c6 4 d6ng mu6i chinh san xua't
mu6i cong
nghi~p
va mu6i an bao g6m d6ng mu6i Phuong Clfu, Tri Hai,
E>ffm
Vua thu()c
huy~n
Ninh
Hai
va d6ng mu6i Ca Na thu()c
huy~n
Ninh Phuoc. Ngoai
ra, con c6 d6ng mu6i Quan The
IOn
nha't ca nuoc cling thu()c dia
ph~n
huy~n
Ninh Phuoc dang trong qua trlnh xay dlfng.
Ben
c"mh
d6, con c6 m()t
s6
d6ng
mu6i nho, le cua diem
dan
chuyen san xua't mu6i an. (Xem bang 7).
-'
~

"'
? A
Bang
7:
CAC
DONG MUOI TINH NINH
THUJ}.N
Ten
d5ng
Nam
r_r:6ng
Di~n
tich
Nang
sua't
b/q
Do'n vi qmin
ly
,.,.,
xay
di~n
tich hii'u
hi~u
theo
thie'"t
ke'"
muo1
dtfng
(ha) (ha)
(

ta'n/
ha/nam)
1.
ca.
Na
1927
499
392
140
CTy Mu6i
N.Thu~n
2.
Phuong Clfu
1974
49
34
130
CTy Mu6i
N.Thu~n
3.
Tri Hai
1997
690
344
135
CTy Mu6i
N.Thu~n
4.
E>~m
Vua

1993
507
315
140
LD Mu6i
E>~m
Vua
5.
Tu
nhan
172
172
110
Diem dan
(Ngu6n:
Cong
ty
Muo'i Ninh Thu(in)
Cha't
lu'Qng
mu6i Ninh
Thu~n
du'Qc
danh gia la cao
nha"t
trong nuoc,
d~c
bi~t
la mu6i cong
nghi~p.

Tu
thai Phap thu()c, mu6i Ca Na da
du'Qc
xua't sang Phap,
Nh~t,
E>ai
Loan,

va sau nay, trong thoi bao ca'p, Ninh
Thu~n
c6 xua't cho
Lien
Xo.
Hi~n
nay, cong ty
Vedan
c~uyen
sli'
dvng mu6i cong
nghi~p
lam
nguyen
li~u
can xua't thuong
nh~p
khffu mu6i tu nuoc ngoai, cling danh gia ra't cao mu6i cong
-14-
BAN
DO
VI TRf cAc

BONG
MU6I
TiNH NINH THUAN
. .
+1'R1
HAl
nghi~p
cua Ninh
Thu~n,
d?c
bi~t
la mu6i cong
nghi~p
cua
d6ng
mu6i Ca
N:L
Chinh the' rna
Vedan
da
m~nh
d~n
cho Cong
ty
Mu6i Ninh
Thu~n
vay 750.000
USD
d~
nang

d(p
varna
r()ng
di~n
tich cac d6ng mu6i cong
nghi~p.
Tuy cha't
h.:tc;Jng
mu6i
cua Ninh
Thu~n
la cao so voi
eft
mtoc nhli'ng so voi
tieu
chu§'n mu6i qu6c te' thl vftn con tha'p.
Ham
lttc;Jng
NaCI
chi
khoang 95% hay nho
han,
ty
1~
t~
p
cha"t
l~i
cao
nen

h~n
che' kha
nang
c~nh
tranh eli a mu6i Ninh
Thu~n
tren thi truong. M()t
di~u
ba't
lc;Ji
nua anh
huang
de'n
cha"t
lttc;Jng
·mu6i Ninh
Thu~n
la each thuc
san
xua"t
muo'i con
l~c
h~u.
Hi~n
nay,
san
xua't mu6i a Ninh
Thu~n
vftn dang trong tlnh
tr~ng

phl.J
thu()c
hoan
toan
vao
thoi tie't.
E>?c
bi~t,
trong nhung
nam
g~n
day, thoi tie't c6 xu huang
ngay
cang
ba"t
thuong. Mua
giua
Vl.J
nhi~u
ho?c mua
vao
thoi
ky
thu
ho~ch
muo'i khie'n
nang
sqa't hi
giam
d6ng

thoi
lam
cho cha't
lttc;Jng
mu6i giam slit va khong
6n
djnh.
2.2.2.
Cd
ca' u
t6
chuc
nganh
muo'i tinh Ninh
Thu~n.
2.2.2.1.
H~
tho'ng
quan
ly
ngimh mu6i.
Vl nganh mu6i la
mQt
nganh
trQng
di~m
trong chie'n
1119c
phat
tri6n kinh te' Iau

dai cua
tinh
nen
v~
cac
·chu
tn.:tong,
duong I6i, chinh
sach
eli a nganh mu6i
se
' .
dttc;Jc
chi
d~o
bai
Uy
Ban
Nhan
Dan
tinh Ninh
Thu~n.
Rieng
trQng trach
quan
Iy,
giam
sat,
di~U
phQ'i

Vi~C
t6 chuc San
XUfft
Va
lu'U
thong muo'i
Clla
tlnh
du'QC
trao
cho
sa
Nong
Nghi~p
va
Phat
Tri~n
Nong Thon tinh Ninh
Thu?n
tn;l'c
thu()c
Uy
.
Ban
Nhan
Dan
tinh.
sa
Nong
Nghi~p

va
Phat
Tri~n
Nong
Thon tinh Ninh
Thu~n
l~p
ra phong
quan
ly nganh muoi chuyen
v~
vi~c
giam
sat,
di~u
ph6i
vi~c
t6
chuc
san
xua't va
lu'u
thong muoi cua tinh.
2.2.2.2.
H~
tho'ng
t6
chuc
san
xua't mu6i.

Khau t6 chuc
thl.f'c
hi~n
san xua't va che' bie'n muoi cua tinh
bao
g6m
cac
don
V!
sau:
- Tha nhtit, Cong ty
MutJ'i
Ninh Thufjn.
Bay
la don
vi
san
xua"t
che' bie'n
va
kinh doanh muoi
IOn
nha"t
cua tinh. Cong ty Muoi Ninh
Thu~n
la doanh
nghi~p
Nha nuoc tntc thu()c
sa
Nong.

Nghi~p
va
Phat
Tri~n
Nong
Thon
Ninh
Thu~n.
-
15-
Thong qua Cong
ty
Mu6i Ninh
Thu~n,
SCJ
Nong
Nghi~p
va
Phat
Tri~n
Nong
Thon tinh
c6 co
sCJ
d~
giam
sat va dieu ph6i t6t hon
khau
san
xua't, che' bie'n va

htu thong mu6i cua
tinh. Cong ty Mu6i Ninh
Thu~n
duqc thanh
l~p
theo quye't
dinh
s6
632/CT ngay 29/0211996 cua Chu tich
Uy
Ban
Nhan
Dan
tinh Ninh
Thu~n.
Cong
ty
duqc hlnh thanh tren co
sCJ
hqp nha't
ba
xi
nghi~p
tn,tc thu()c g6m:
Xi
nghi~p
Mu6i Ca Na.
Xi
nghi~p
Mu6i Phuong

Clf'u.
Xi
nghi~p
Che' bie'n
Th<;tch
Cao My
DU'c.
Trong qua trlnh
ho<;tt
d()ng, c6ng ty da
dffu
tu
phat
tri~n
b6
sung them hai don
vi
moi
la:
- Cang mu6i Ca
Na
voi cong sua'ttau
c~p
cang
la 1.000 ta'n, gia
tri
dffu
tu
gffn
6 ty d6ng.

- Xi
nghi~p
Mu6i Tri
H~i,
voi gia tri dgu
tula
33,6
-ty
d6ng.
v oi 5 don
vi
trlf'c
thu()c
nhu
tren, cong ty c6 nang
llf'c
san
xua't kinh doanh nhu sa u :
•
Vi
san xufit muffi
hr;zt
: De'n thoi
di~m
nam
2002, cong ty c6
di~n
tich
huu
hi~u

lam mu6i la 760 ha, cho
phep
san
xua't
hang
nam
tren 100.000 ta'n
mu6i~
•
Vi
C(f
sa
che' bie'n muo'i va cdc san
phdm
ta
san
xut[t muo'i :
Xudng che' bie'n mu6i I6t Phuong
Clf'u
cong sua't 4000 ta'n/ nam.
Xudng che' bie'n b()t
th<;tch
cao cong sua't 3000 ta'n/
nam
XuCJng
che' bie'n pha'n vie't cong sua't 500.000 ta'n/
nam
Xudng
ch€
bie'n nuoc

6t
cong sua't 500 ta'n/ nam.
- Thu hai,
Xi
Nghifp
Lien Doanh Muo'i
Ddm
Vua.
Bay
la m()t don vi
lam
an
ra't c6
hi~u
qua
cua
tinh. Xi
nghi~p
duqc lien doanh giua c6ng ty Mu6i
Ninh
Thu~n
voi
sO'
v6n g6p chie'm 40% va
t~p
doan chuyen ve che' bie'n thvc
phffm
cua
Thl,ly
SI , g6p 60% v6n. Chu tich

HC)i
d6ng
Quan
Tri la
giam
d6c Cong
ty
Mu6i
Ninh
Thu~n,
con
T6ng
Giam
BO'c
dieu
hanh
la nguoi Nga thu()c
t~p
doan cua
Thl,ly
Sy nay.
Hi~n
nay, xi
nghi~p
Mu6i
Bffm Vua
quan
ly khai thac
315 ha d6ng mu6i cong
nghi~p

voi
san
luqng tu 40.000 de'n 50.000 ta'n/ nam.
-
16-
- Thu
ba,
sdn xuf{t mufli cua diem dan.
Hi~n
t<;ti,
diem dan dang
quan
ly khai thac khoang 172 ha d6ng mu6i cho tieu dung. Ngoai ra, c6 mot
s6
hQ
c6
co so
ch€
bie"n
muoi
an
g6m
muoi tinh va mu6i
I6t
voi quy mo nho
nhu
doanh
nghi~p
mu6i Khanh
Tuong

san
xua'"t
mu6i I6t voi cong
sua'"t
15.000
ta'"n/
nam,
doanh
nghi~p
mu6i
Ng9c
Mai va 4
hQ
ca th€ khac
chuyen
san
xua'"t
ch€
bie"n
mu6i tinh.
- Thu
tu,
mqt
sff
don
vt
sdn
xuat
muo'i
khac. C6

mQt
s6 don vi cua
T6ng
Cong ty Mu6i
Vi~t
Nam
cfing tham gia san
xua'"t
va che' bie'n mu6i tren dia
ban
tinh Ninh
Thu~n.
Hi~n
te].i,
chinh T6ng Cong
ty
Mu6i
Vi~t
Nam
la chu
d\1'
an
xay
d1,l'ng
Khu Kinh Te'
Mu6i
Cong
Nghi~p
va
Xua'"t

Kh~u
Quan
The
r()ng 2.500 ha.
Them
vao
d6, con c6 Xi
Nghi~p
Muoi
lot
11
cua Cong ty Mu6i
III-
Thanh
ph6
H6 Chi Minh thu()c
T6ng
Cong ty Mu6i
Vi~t
Nam
chuyen
ch€
bie'n mu6i
I6t
voi
cong
su!t
12.500
t!n/
nam.

' ' ?
"'"
, , "
2.3.
TINH
HINH
SAN
XUAT MUOI
TAl
NINH THUAN.
2.3.1. Phlio'ng
pha
p
san
xua't mu6i.
Ninh
Thu~n
hi~n
dang
ap
dQ.ng
phuong phap
san
xu!t
mu6i phoi nuoc. Phuong
' .
phap
nay
ra'"t
thich

h9p
d6i voi
di~u
ki~n
khi
h~u
cua Ninh
Thu~n
nen
cho
nang
su!t
cao. Tuy nhien,
bao
nhieu
nam
troi qua, cac don vi
san
xu!t
mu6i cfing
nhu
diem
dan
vftn ap
dt,mg
phuong phap phoi nuoc nhu
h1c
ban
dfiu, khong c6 nhung
bi~n

phap
cai
tie"n
dang
k€
nao
d€
nh~m
nang cao
heln
nua
nang
su!t
san
xu!t
mu6i. Cfin bie't
r~ng
phuong
phap
nay
phQ.
thu()c
r!t
nhi~u
vao
di~u ki~n
thai
tie"t.
Ne'u
nhu

mua
n~ng
th!t
thuong thl
hi~u
qua cua phuong
phap
nay
se
giam
ngay.
E>~c
bi~t
la nhung
nam
gfin day, tlnh
tr<;tng
mua
n~ng
b!t
thuong luon di6n ra
t<;ti
Ninh
Thu~n
khie'n phuong phap nay giam
hi~u
qua r6
r~t.
E>i~u
nay

cho
th!y
phuong
phap
san
xu!t
mu6i
t<;ti
Ninh
Thu~n
con
nhi~u
l'].C
h~u
va chua du(/c
S\1'
quan
tam
dung muc
cua
cac
delp.
vi san
xua'"t
mu6i cfing
nhu
cua
cac
CCI
quan

quan
ly
nganh mu6i cua tinh.
-
17-
BQ
GIAO
DI)C
VA
ElAO
TAO
TRUdNG
DH
KINH
TE
TP.HCM
TI_!U"
V~N
bs-=\
s-
2.3.2. Ngu6n
nguyen
li~u
va
cd
sfi
v~t
cha't-
ky
thu~t.

B?c
di~rn
n6i
b~t
cua
nganh
rnuO'i
la c6 rn9t
ngu6n
nguyen
li~u
d6i
dao
va v6
t~n,
kh6ng
phai
rna't
ti~n
rnua.
B6
chinh la ngu6n
nuoc
bi~n.
B?c
bi~t,
nuoc
bi~n
t?i
,Ninh

Thu?n
c6 d9 rn?n
cao
nha't
tren
ca
nuoc -
tren
3°Be (
d9
Borne) - la rn9t
di~u
ki~n
ra't
tO't
cho
vi~c
san
xua't
rnuO'i.
Vl
v~y,
ngoai
di~u ki~n
thoi tie't,
nang
sua't
va
cha't
lu<;1ng

rnuO'i
Ninh
Thu~n
chi con
phl;l
thu<)c
chii ye'u
vao
co
sd
v~t
cha't-
ky
thu~t
du<;1c
trang
bi
cho
nganh
rnuO'i.
Tuy
nhien, trang thie't
bi
va
co
sd
h?
tcing ciia
cac
d6ng

rnuO'i
cung
nhu
ciia
cac
co
sd
che' bie'n
rnuO'i
ra't
l?c
h~u
va
tha'p kern.
Co
sd
h?
tcing ciia
cac
d6ng
rnuO'i
nhu
kenh
tieu
nuoc,
de
bao
bi
xuO'ng
ca'p

nhi~u
nhung
chua
du<;1c
dciu
tu
tai
xay
dlf'ng
m9t
each
dung
rnuc.
M~t
}iliac,
cac
trang thie't bi cho
cac
co sd che' bie'n
rnuO'i
chua
d6ng
b<),
l?c
h?u
va cu ky
nhu
cac
day
chuy~n

rii'a
rnuO'i,
day
chuy~n
trQn
rnuO'i
IO't.

Chinh co
sd
v~t
cha't - ky
thu~t
l?c
h~u
da
anh
hudng
nhi~u
de'n
nang
sua't va cha't
lu<;jng
ciia
rnuO'i.
2.3.3.
VO'n
dfiu
tu
cho

san
xua't muo'i.
VO'n
dciu
tu
cho
san
xua't
rnuO'i
chii ye'u
du<;1c
dung
vao
hai
huang:
+
Tang
di~n
tich
san
xua't
rnuO'i
b~ng
each
rnd
r<)ng
cac
d6ng
rnuO'i
cu,

xay
dlf'ng
cac
d6ng
rnuO'i
rnoi.
+Trang
bi
co
sd
v?t
cha't-
ky
thu~t
hi~n
d?i
cho
cac
d6ng
rnuO'i
cung
nhu
cac
co
sd
che' bie'n
rnuO'i.
VO'n
dciu
tu

cho
san
xua't
rnuO'i
ciia tinh trong
nhung
narn
gcin
day
dlf'oc
th~
hi~n
trong
bang
8
sau
day:
"'
~
?
"''
, ,
Bang
8:
VON
DAU
TU
CHO
SAN
XUAT

MUOI
2000-
2002
NAM
VON
DA
U
TU'
(ty d6ng)
2000
7
2001
6
2002
3,5
(Ngu6n:
Sa
Nang
Nghi~p
va
Phat Triin Nang Than tlnh Ninh Thu(in)
-
18-
Trong hai
nam
2000
va 2001,
s6
v6n dftu
tu'

cho
san
xwft mu6i tang cao
nhu'ng
khong
nh~m
aftu tlt cho trang thie't
bi
moi rna
nh~m
0~
kh~c
ph\}C
h?u qua
lfi
ll,lt
kha Ion cua
nam
1999 va 2000.
Lfi
h,It
da tan
pha
va
gay
nhi6u
thi~t
h<;l.i
cho
co

sCi
h(,l.
tftng
cac
d6ng
mu6i
nen
dn
nang
ca'p
va sli'a
chua
l(,l.i.
Ngu6n v6n
tlf
c6
cua
tinh
d~
dftu
tu'
va
tai
aft~
tu'
cho nganh mu6i ra't
h(,l.n
hyp.
M9t
phftn la do

nganh
mu6i khong phai la
m9t
nganh
c6 ty sua't
l~i
nhu?n
cao
nen
quy dftu
tu
tai
san
xua't khong
nhi~u.
Va chang, Ninh
Thu?n
cfing la
m9t
tinh
moi
nen
con
ngheo,
chua
c6
ngu6n ngan sach d6i
d~lO
d~
dftu tlt

nhi~u
cho
nganh mu6i
m~c
du
day
la nganh mfii
nhQn
cua tinh. Vl v?y, ngu6n v6n dftu
tu
cho
san
xua't mu6i chu ye'u
v~n
xin tir ngan sach Trung Dong, chie'm khoang 70%
ngu6n v6n danh cho
nganh
mu6i cua tinh.
Tuy nhien, Trung
Dong
thuong chi chu
trQng
vao
vi~c
md
rQrig
di~n
tich
san
xua't mu6i cua tinh

nen
vi~c
dftu
tu'
trang thie't
bi
moi
cho
san
xua't va che' bie'n
mu6i cfing con ra't
h(,l.n
che'.
2.3.4.
Lao
d9ng nganh muo'i.
Diem
dan
t(,l.i
Ninh
Thu?n
t?p trung vao hai
huy~n
Ninh
Phuoc
va Ninh Hai.
S6lu~ng
diem
dan
t?i

tinh Ninh Thu?n qua cac
nam
du~c
th~
hi~n
trong
bang
9
sau
day:
Bang 9
:_
Ll)'C
LU(jNG
LAO DQNG NGANH MUOI
T~I
NINH
THU~N
Nam Sfi
lu'Q'ng
(ngu'oi)
1996 1.280
.,,
.
1997 1.280
1998 1.300
1999 1.800
2000
2.400
2001

2.600
2002
3.000
(Ngu6n:
Sa
Nang
nghi~p
va Phat trie'n Nang Than tlnh Ninh
ThU£Jn)
-
19-