Nghiên cứu định tính

TÓM TẮT
Hiện nay các mặt hàng lưu niệm tại Việt Nam ngày càng trở nên nhàm chán
với những chủng loại sản phẩm quen thuộc . Người tiêu dùng Việt Nam , nhất là
giới trẻ đang có xu hướng tìm cho mình những thứ mới lạ để thể hiện tình cảm hay
chỉ đơn giản là thể hiện cá tính riêng của bản thân . Với trào lưu đó việc xuất hiện
một mặt hàng lưu niệm như Origami đã thổi vào thị trường lưu niệm một luồn gió
mới .
Origami là nghệ thuật xếp giấy có xuất xứ từ Nhật Bản .Từ một trang giấy
vô hồn, dưới bàn tay tài hoa của người nghệ sĩ đã trở thành một tác phẩm nghệ thuật
độc đáo. Nhưng do đây là một sản phẩm hoàn toàn mới nên làm thế nào để ngày
càng nhiều bạn trẻ thật sự yêu thích và tìm đến với môn nghệ thuật này và cùng
chung tay phát triển Origami Việt ? Để giải đáp câu hỏi đó chúng tôi đã đưa ra kế
hoạch xây dựng một cửa hàng Origami tại Việt Nam , để đáp ứng nhu cầu của
khách hàng cũng như giúp cho việc tìm kiếm nguyên vật liệu đảm bảo chất lượng ,
có giá thành phù hợp trở nên dễ dàng hơn tại Việt Nam .
Vậy các yếu tố nào sẽ ảnh hưởng đến việc xây dựng một cửa hàng Origami?
Và làm cách nào để cửa hàng có được lợi nhuận cũng như giúp cho thương hiệu
Origami Việt phát triển hơn trong tương lai ? Đó chính là lý do của bài nghiên cứu
này .
Nghiên cứu được tiến hành qua hai giai đoạn : Nghiên cứu định tính và nghiên
cứu định lượng . Nghiên cứu định tính bằng cách phỏng vấn sâu 20 đối tượng
nghiên cứu thông qua một dàn bài được chuẩn bị sẵn. Nghiên cứu định lượng được
thực hiện bằng cách khảo sát 150 khách hàng thông qua bảng câu hỏi, dữ liệu thu
thập được mã hóa và xử lý với sự hỗ trợ của phần mềm SPSS để đưa ra kết quả
nghiên cứu .
Kết quả nghiên cứu sẽ giúp xác định các yếu tố then chốt ảnh hưởng đến việc
xây dựng một cửa hàng Origami . Ngoài ra kết quả nghiên cứu còn là nguồn tham
khảo cho việc hoạch định chiến lược kinh doanh , chiến lược tiếp thị , mở rộng
thương hiệu và tạo lợi nhuận dài hạn cho cửa hàng Origami trong tương lai .
1
MỤC LỤC

TÓM TẮT..............................................................................................................1
MỤC LỤC..............................................................................................................2
DANH SÁCH NHÓM...........................................................................................4
DANH MỤC MÔ HÌNH.......................................................................................4
CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU..................................................................................5
1.1 Cơ sở hình thành đề tài....................................................................................5
1.2 Mục tiêu nghiên cứu........................................................................................6
1.3 Phạm vi nghiên cứu.........................................................................................6
1.4 Phương pháp nghiên cứu.................................................................................6
1.5 Kết cấu của đề tài nghiên cứu.........................................................................7
CHƯƠNG II : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU..............8
2.1 Cơ sở lý luận của đề tài nghiên cứu................................................................8
2.1.1Cung - cầu - giá cả...................................................................................8
2.1.2 Cạnh tranh...............................................................................................8
2.1.3 Chi phí....................................................................................................9
2.1.4 Nhà cung cấp nguyên vật liệu.................................................................9
2.1.5 Xu hướng tiêu dùng................................................................................9
2.1.6 Chất lượng cảm nhận............................................................................10
2.1.7 Giá trị cảm nhận....................................................................................10
2.1.8 Hiểu biết về sản phẩm...........................................................................11
2.2 Các giả thuyết và mô hình nghiên cứu..........................................................12
2.2.1 Các giả thuyết.......................................................................................12
2.2.2 Mô hình nghiên cứu..............................................................................12
2.2.3 Các khái niệm trong mô hình................................................................12
CHƯƠNG III : THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU......................................................13
3.1. Phương pháp nghiên cứu..............................................................................13
3.2 Mẫu................................................................................................................13
3.3 Quy trình nghiên cứu.....................................................................................14
CHƯƠNG IV : PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KIÊM ĐỊNH GIẢ THUYẾT....14
4.1 Đặc điểm của mẫu khảo sát...........................................................................15

4.2 Phân tích dữ liệu............................................................................................16
4.2.1 Mức độ thường xuyên mua đồ trang trí, quà lưu niệm.........................16
4.2.2 Các yếu tố quan tâm khi chọn mua quà lưu niệm.................................17
4.2.3 Thái độ của khách hàng đối với việc thay thế sản phẩm lưu niệm hiện
nay bằng một sản phẩm hoàn toàn mới.....................................................................18
4.2.4 Mức độ biết đến loại hình Origami.......................................................19
4.2.5 Các yếu tố của sản phẩm Origami mà khách hàng quan tâm...............20
4.2.6 Mẫu mã sản phẩm.................................................................................20
4.2.7 Giá sản phẩm........................................................................................21
4.2.8 Hình thức mua hàng..............................................................................22
4.2.9 Mục đích mua sản phẩm Origami.........................................................23
2
4.2.10 Các loại hình kinh doanh đi kèm .......................................................24
4.2.11 Hình thức khuyến mãi.........................................................................25
4.2.12 Vị trí mở cửa hàng..............................................................................25
4.2.13 Ý kiến về hướng phát triển của Origami tại Việt Nam trong thời gian
tới..............................................................................................................................26
4.3 Kiểm định............................................................................................................27
4.4 Đề án kinh doanh................................................................................................29
4.5 Nhận xét..............................................................................................................43
CHƯƠNG V : KẾT LUẬN ................................................................................43
5.1 Kết quả chính.................................................................................................43
5.2 Những hạn chế trong nghiên cứu..................................................................44
TÀI LIỆU THAM KHẢO...................................................................................43
LỜI CẢM ƠN......................................................................................................45
PHỤ LỤC.............................................................................................................46
3
Danh sách nhóm 3
STT Tên Mã số sinh viên
Mức độ hoàn

thành
1 Phạm Thanh Diệp 082672Q
2 Lê Kiều Diễm 082671Q
3 Lương Thị Ngọc Bích 080849Q
4 Vũ Ngọc Anh 082667Q
5 Lâm Ngọc Giàu 080854Q
6 Nguyễn Thị Linh Huệ 080861Q
7 Trương Văn Hưng 082693Q
DANH MỤC MÔ HÌNH
Mô hình 1 : Mô hình nghiên cứu đề xuất...............................................................12
Mô hình 2 : Quy trình nghiên cứu..........................................................................14
Mô hình 3 : Thống kê theo giới tính của mẫu khảo sát..........................................15
Mô hình 4 : Thống kê theo độ tuổi của mẫu khảo sát............................................15
Mô hình 5 : Thống kê theo nghề nghiệp của mẫu khảo sát....................................16
Mô hình 6 : Mức độ thường xuyên mua đồ trang trí, quà lưu niệm.......................17
Mô hình 7 : Các yếu tố quan tâm khi mua quà trang trí, lưu niệm.........................17
Mô hình 8 : Thái độ của khách hàng đối với việc thay thế sản phẩm lưu niệm hiện
nay bằng một sản phẩm hoàn toàn mới..................................................................19
Mô hình 9 : Mức độ biết đến loại hình Origami....................................................19
Mô hình 10: Các yếu tố của sản phẩm Origami mà khách hàng quan tâm............20
Mô hình 11: Mẫu mã sản phẩm..............................................................................20
Mô hình 12 : Giá sản phẩm....................................................................................22
Mô hình 13 : Hình thức mua hàng.........................................................................23
Mô hình 14: Mục đích mua sản phẩm Origami.....................................................23
Mô hình 15 :Các loại hình kinh doanh đi kèm ......................................................24
Mô hình 16 : Hình thức khuyến mãi......................................................................25
Mô hình 17 :Vị trí mở cửa hàng.............................................................................26
Mô hình 18 : Hướng phát triển của Origami tại Việt Nam trong thời gian tới......26
Mô hình 19 : Sơ đồ vị trí cửa hàng Ori..................................................................30
4

Chương 1
GIỚI THIỆU
1.1 Cơ sở hình thành đề tài
Thị trường hàng lưu niệm ở thành phố Hồ Chí Minh hiện nay rất phong phú
và đa dạng về chủng loại, mẫu mã, giá cả, chất lượng…... Từ các loại hàng thủ công
mỹ nghệ cho đến các loại hàng điện tử đẹp mắt vốn xuất xứ từ trung quốc,
handmade v.v.. Chính vì thế người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn cho phù hợp với
sở thích, thói quen, thị hiếu và khả năng chi trả của họ.
Trong bối cảnh hiện nay, khi thu nhập của người dân tăng lên nhu cầu về
hàng lưu niệm cũng đòi hỏi được nâng cao về chất lượng, mẫu mã và quan trọng là
phải thể hiện được cái tâm của người tặng quà. Bên cạnh đó có một số mặt hàng
điện tử xuất xứ từ Trung Quốc không rõ chất lượng, không đảm bảo cho sức khỏe
đã gây hoang mang cho người tiêu dùng. Chính vì thế các loại hàng thủ công đang
là một thị trường đầy tiềm năng và Origami là một trong số đó .
Origami là một hình thức mới du nhập vào Việt Nam và có tiềm năng phát
triển trong những năm gần đây .Bởi Ogami không chỉ là một món quà có ý nghĩa
mà nó còn có tính nghệ thuật cao, là nghệ thuật dành cho số đông và cho mọi lứa
tuổi . Có người còn cho rằng, Origami không phải là môn gấp giấy mà phải là thổi
hồn vào giấy, biến những mảnh giấy vô tri giác thành những sản phẩm có hồn... Vì
thế nên, ở mỗi đất nước, mỗi vùng miền trên thế giới, Origami đều được con người
sáng tạo, thể hiện theo nhiều cách khác nhau, mang những nét văn hoá đặc trưng
của từng dân tộc. Ở Việt Nam, dù còn mới mẻ, nhưng nghệ thuật gấp giấy cũng đã
chủ yếu đi theo những hình tượng văn hoá phương Đông, văn minh lúa nước. Các
tác phẩm chủ yếu là hình tượng bình dị, những con vật gắn bó với cuộc sống người
dân, như con trâu, con gà, hoa lá, cỏ cây.... Không chỉ thế, những Origami Việt Nam
đang từng ngày "thổi hồn" Việt vào tờ giấy để tạo nên những tác phẩm Origami
mang đậm phong cách Việt .
Những sản phẩm từ giấy này đang được đông đảo bạn trẻ Việt Nam yêu thích,
họ còn gửi gắm cả tâm tư tình cảm của mình vào đó. Đã từ lâu, hạc giấy và ngôi sao
đựng trong một chiếc lọ thủy tinh cũng đã trở thành món quà vô cùng ý nghĩa, gửi

gắm bao yêu thương, niềm tin và ước mơ về hạnh phúc mà các bạn gái dành tặng
cho bạn trai của mình .... Chính vì có thể gửi gắm tình cảm, cái hồn của người gấp
vào sản phẩm, nên những sản phẩm Origami luôn mang những thông điệp ý nghĩa
mà những người gửi dành cho nhau. Các sản phẩm Origami được làm từ những
nguyên vật liệu rẻ nhưng thu được lợi nhuận cao, giá thành và mẫu mã đa dạng đáp
ứng được nhu cầu của nhiều tầng lớp khách hàng khác nhau.
5