Báo cáo thực tập về Công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân.doc

Báo cáo thực tập tốt nghiệp


MỤC LỤC
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
TT NỘI DUNG Trang
LỜI MỞ ĐẦU
PHẦN I THỰC TẬP CHUNG
1.1
KHÁI QUÁT CHUNG
3
1.1.1 Thông tin về doanh nghiệp 3
1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển 3
1.1.3 Chức năng nhiệm vụ của công ty 8
1.1.4 Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ của các phòng ban 8
1.1.5 Các sản phẩm chính của công ty 12
1.2
CÁC HOẠT ĐỘNG CHỨC NĂNG
12
1.2.1 Công tác kế hoạch 12
1.2.2 Công tác tài chính kế toán 18
1.2.3 Công tác tổ chức nhân sự 21
1.2.4 Công tác Marketing 28
1.2.5 Công tác tổ chức sản xuất 31
1.3 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 38
1.3.1 Môi trường kinh doanh 38
1.3.2 Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2010 39
1.3.3 Đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh 40
PHẦN II
THỰC TẬP CHUYÊN SÂU 41
2.1.

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TỔ CHỨC LAO ĐỘNG TẠI ĐƠN VỊ
41
2.1.1.
Lực lượng và cơ cấu lao động
41
2.1.2 Phân công lao động và hợp tác lao động 45
2.1.3 Thực hiện định mức lao động 47
2.1.4 Tổ chức và phục vụ chỗ làm việc 48
2.1.5 Các hình thức kích thích vật chất, tinh thần đối với người lao động 49
2.1.6 Bồi dưỡng và nâng cao trình độ, chuyên môn cho người lao động 49
2.1.7 Điều kiện lao động chế độ làm việc và nghỉ ngơi 55
2.1.8 Tổ chức thi đua trong đơn vị 57
2.1.9 Kỷ luật lao động 61
2.2
ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CÔNG TÁC TỔ CHỨC LAO ĐỘNG TẠI
CÔNG TY CP BIA RƯỢU SÀI GÒN ĐÔNG XUÂN
66
2.2.1 Những kết quả đạt được. 66
2.2.2 Một số tồn tại 67
KẾT LUẬN 68
TÀI LIỆU THAM KHẢO 69
1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


LỜI MỞ ĐẦU
Thực tập tốt nghiệp là một yêu cầu cần thiết đối với mỗi sinh viên trước
khi kết thúc khoá học . Đây là phương pháp thực tế hóa kiến thức giúp cho sinh
viên khi ra trường có thể vững vàng, tự tin hơn để đáp ứng được yêu cầu cuả xã
hội nói chung và của các công việc nói riêng .Trong thời gian thực tập này sinh

viên được tiếp cận với tình hình hoạt động của doanh nghiệp cũng như quan sát
để học tập phong cách và kinh nghiệm làm việc, học hỏi nhiều nội dung trong
thực tế đồng thời để phát hiện ra những kiến thức chưa đầy đủ từ đó bổ sung, bù
đắp chúng trước khi ra trường .
Với bản thân là một sinh viên chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, mục
tiêu đặt ra cho 06 tuần thực tập của em là học hỏi thêm những kinh nghiệm thực
tế đồng thời được trực tiếp tìm hiểu những công việc liên quan đến chuyên
ngành đã học. Được sự giới thiệu của nhà trường và đồng ý của Công ty CP Bia
Rượu Sài Gòn Đồng Xuân em đã được thực tập ở đây .Trong quá trình thực tập
tổng hợp, em đã tiếp cận được một số nội dung về hoạt động kinh doanh chung
của Công ty , và công tác tổ chức lao động tại đơn vị .
Vì điều kiện thời gian có hạn với cách tiếp cận , tìm hiểu và phân tích tình
hình thực tế còn nhiều hạn chế , nên bản báo cáo này không thể tránh khỏi thiếu
sót . Em rất mong được sự đóng góp, bổ sung, sửa chữa của các Thầy, Cô giáo,
và toàn thể cán bộ công nhân viên đơn vị thực tập. Xin chân thành cảm ơn cô
giáo hướng dẫn : ThS. Lê Thị Ngọc Diệp , cùng tập thể cán bộ công nhân viên
Công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân đã nhiệt tình giành thời gian quý
báu giúp đỡ và tạo mọi điều kiện cho em hoàn thành bài báo cáo thực tập này .
Bản báo cáo thực tập của em gồm 2 phần :
Phần 1: Thực tập chung
Khái quát chung về Công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân
Phần 2 : Thực tập chuyên sâu
Công tác tổ chức lao động tại đơn vị
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


PHẦN I
THỰC TẬP CHUNG

1.1 KHÁI QUÁT CHUNG
1.1.1 THÔNG TIN VỀ DOANH NGHIỆP
Tên doanh nghiệp :
CÔNG TY CỔ PHẦN BIA- RƯỢU SÀI GÒN - ĐỒNG XUÂN
Tên giao dịch quốc tế :
Sai Gon- Dong Xuan Beer Alcolhol Joint Stock Company
Công ty CP Bia, Rượu Sài Gòn - Đồng Xuân là công ty con của Tổng công ty
Bia Rượu nước giải khát Sài Gòn (SABECO) . Công ty có hai Nhà máy sản
xuất.
+ Nhà máy cồn, rượu Sài Gòn- Đồng Xuân tại Thanh Ba – Phú Thọ
+ Nhà máy Bia Sài Gòn – Mê Linh: Tại Km 9 Đường cao tốc Thăng Long
Nội Bài- Quang Minh – Vĩnh Phúc
1.1.2 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
Công ty CP Bia, Rượu Sài Gòn- Đồng Xuân được thành lập ngày 15-9-1965
tại Thanh Ba – Phú Thọ . Sau 40 năm xây dựng trưởng thành, Công ty đã phát
triển trở thành một Công ty mạnh có truyền thống và bề dày kinh nghiệm trong
ngành sản xuất bia, rượu của toàn quốc..
Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn-
Đồng Xuân có thể khái quát qua những giai đoạn sau:
• Giai đoạn 1965-1975:
Xí nghiệp rượu Đồng Xuân được thành lập vào ngày 15/9/1965 tại thị
trấn Thanh Ba - huyện Thanh Ba - tỉnh Phú Thọ. Xí nghiệp có diện tích
22.393m2 nằm ngay bên đường quốc lộ 2. Qua 2 năm xây dựng với số lượng
lao động ban đầu chỉ có 35 người, xí nghiệp đã bước vào sản xuất và cho ra đời
2 sản phẩm đầu tiên năm 1967 là cồn 70 độ và rượu trắng. Máy móc thiết bị ban
đầu rất thô sơ, nguyên giá tài sản cố định chỉ có 450.300 đồng. Trong thời kỳ
đầu khó khăn vất vả, chiến tranh phá hoại nên doanh nghiệp làm ăn thua lỗ
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
3
Báo cáo thực tập tốt nghiệp

30.504 đồng đến năm 1967. Những năm sau đó với số lượng lao động tăng dần,
sản xuất dần đi vào ổn định và bắt đầu khởi sắc. Đến năm 1975 sản lượng cồn
đạt 153.935 lít và 440314 lít rượu, số lượng lao động là 94 người, tài sản cố
định có nguyên giá là 1.019.618 đồng.
• Giai đoạn 1975 - 1985.
Trong giai đoạn nay xí nghiệp đã mở rộng sản xuất kinh doanh cho ra đời
những sản phẩm mới như rượu chanh, cam, dứa, mơ đóng chai. Ban giám đốc
công ty đã mạnh dạn đổi mới công nghệ, đến năm 1985 sản lượng cồn là
329.225 lít, nồng độ cồn đạt 96,5 độ, đây là một mốc son trong lịch sử phát
triển của xí nghiệp.
• Giai đoạn 1985 - 1995.
Do sự thay đổi của cơ chế quản lý nhà nước, ban giám đốc xí nghiệp
chưa nắm bắt kịp thời các thay đổi này nên doanh nghiệp liên tục làm ăn thua
lỗ, đứng trước nguy cơ phá sản, sản phẩm không tiêu thụ được, công nhân phải
nghỉ, những người tiếp tục đi làm chỉ được hưởng 70% lương, đời sống của
công nhân gặp vô vàn khó khăn.
Đứng trước thực tế đó, UBND tỉnh và Sở Công nghiệp tỉnh đã tổ chức rất
nhiều cuộc họp bàn về phương hướng giải quyết khó khăn. Ban giám đốc xí
nghiệp đã củng cố lại đội ngũ cán bộ, tìm kiếm phương hướng tháo gỡ khó khăn
và có những quyết định mạnh dạn mang tính đột phá. Sản phẩm từng bước
được cải thiện với mẫu mã mới, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Từ
năm 1991, tình hình kinh doanh của xí nghiệp bắt đầu khởi sắc, xí nghiệp bước
vào một chặng đường mới.
Năm 1994, theo quyết đinh số 54/QĐUB của UBND tỉnh Vĩnh Phú, xí
nghiệp đã đổi tên thành Công ty rượu Đồng Xuân. Đến năm 1995 số lãi đã lên
đến 156 515 806 đồng.
• Giai đoạn 1995 đến 2006
Đây là thời kì phát triển rực rỡ của công ty. Sau khi kinh doanh có lãi,

SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


khắc phục hoàn toàn số lỗ của những năm trước, ban giám đốc công ty đã mạnh
dạn đầu tư một dây truyền sản xuất bia hiện đại của Đức tại Km9- Bắc Thăng
Long- Nội Bài với diện tích 15.630m2. Đến năm 1997 công ty đã cho ra đời sản
phẩm đầu tiên với chất lượng cao.
Hiện, công ty có hai Nhà máy:
- Nhà máy Cồn, Rượu Sài gòn- Đồng xuân tại Thanh ba- Phú Thọ, chuyên
sản xuất cồn thực phẩm công xuất 1,5 triệu lít cồn , 3 triệu lít Rượu phục vụ cho
đời sống dân sinh và xuất khẩu.
- Nhà máy Bia Sài gòn Mê Linh tại Mê Linh – Vĩnh Phúc,với công xuất 30
triệu lít Bia/ năm . Sản phẩm của công ty được người tiêu dùng trong và ngoài
nước tin dùng.
• Giai đoạn 2007 đến nay
Căn cứ theo quyết định số 113/QĐ-UBND ngày 19/1/2007 của UBND
Tỉnh Phú Thọ về việc chuyển giao phần vốn Nhà nước nắm giữ tại Công ty CP
Bia, Rượu Đồng Xuân về Tổng Công ty Bia, Rượu NGK Sài Gòn quản lý. Công
ty chính thức trở thành Công ty thành viên trong Tổng Công ty Bia Rượu NGK
Sài Gòn.
Để làm tốt công tác thị trường xứng với vị thế mới, công ty tập trung duy
trì phát triển thương hiệu sản phẩm bia Henninger, bia Mebeco, rượu Đồng Xuân.
Có phương thức và kế hoạch cụ thể để mở rộng thị trường mới, duy trì và phát
triển thị trường hiện có, thực hiện tốt hơn, chuyên nghiệp hơn việc tiếp thị giới
thiệu sản phẩm tiếp tục đẩy mạnh quảng bá thương hiệu trên các phương tiện
thông tin đại chúng và các hội chợ trong và ngoài nước...
Bước đầu Công ty đã đạt được một số thành tựu đáng ghi nhận:
- 12 trong số 14 sản phẩm của Công ty đã đạt Huy chương vàng tại các

kỳ Hội chợ trong nước và quốc tế.
- Đạt giải Quả cầu bạc Made in Vietnam 2002, giải Quả cầu vàng Made
in Vietnam 2004.
- Đạt giải Cúp sen vàng và chân dung Bạch Thái Bưởi tại Hội chợ Xuất
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


nhập khẩu và tiêu dùng Exempo 2004.
Năm 2008 công ty đạt doanh thu trên 252 tỷ đồng. nộp ngân sách 9 tỷ
đồng tăng 50% so với năm 2007. Đạt được kết quả trên ngoài việc đẩy mạnh
hoạt động sản xuất kinh doanh, công ty luôn quan tâm duy trì phát triển mở
rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, thực hiện tốt các hợp đồng hợp tác sản xuất
với các đôi tác chiến lược như: tổng công ty bia- rượu- nước giải khát Sài Gòn;
công ty cổ phần vang Thăng Long; công ty TNHH Nakanibon Shusan ( Nhật
Bản)... tạo thế liên kết trong sản xuất kinh doanh, tháo gỡ khó khăn và mở rộng
sản xuất. Kết quả năm 2008 công ty đã phát triển thêm được 233 đại lý tiêu thụ,
nâng tổng số đại lý tiêu thụ rượu bia lên con số 1073 đại lý trên phạm vi cả
nước. Nhiều đại lý, chi nhánh vẫn duy trì được mức tiêu thụ cao đó là: chi
nhánh Việt Trì, Tuyên Quang, Yên Bái, Vĩnh Phúc, Hải Phòng, Hà Nội...
Sản phẩm của Công ty sản xuất có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn Việt Nam và
nhiều sản phẩm đạt tiêu chuẩn Quốc tế. Sản phẩm bia Henninger sản xuất tại
Nhà máy bia Sài Gòn- Mê Linh của Công ty là sản phẩm sản xuất theo bản
quyền thương hiệu của hãng bia Henninger – Cộng hoà Liên bang Đức được
người tiêu dùng ưa chuộng, tin dùng. Sản phẩm cồn thực phẩm sản xuất từ
nguyên liệu ngũ cốc tại Nhà máy cồn, rượu Sài gòn- Đồng xuân có chất lượng
cao, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật bản, Hoa
kỳ.
Sản phẩm rượu của Công ty đa dạng về chủng loại, mẫu mã, chất lượng cao

được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng, sử dụng từ nhiều năm nay.
Dây truyền thiết bị hai Nhà máy được đầu tư xây dựng hiện đại, tự động
hoá cao.
Công ty có đội ngũ cán bộ kỹ thuật và công nhân trình độ cao, có bề dày
kinh nghiệm sản xuất cồn, rượu, bia.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm:
- Công ty có 15 chi nhánh tiêu thụ sản phẩm trải rộng khắp cả nước.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
6
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


- Xuất khẩu sản phẩm cồn, rượu sang các nước Đông âu trước đây và hiện
nay đang xuất khẩu sang thị trường Nhật bản, Hoa kỳ, Trung quốc …
Với bề dày thành tích đã đạt được Công ty được Đảng và Nhà nước tặng
thưởng nhiều danh hiệu cao quý.
- Huân chương lao động hạng nhì năm 1985
- Huân chương lao động hạng ba năm 1992
- Huân chương lao động hạng ba năm 1995
- Huân chương chiến công hạng ba năm 1996
- Huân chương lao động hạng nhì năm 1997
- Huân chương lao động hạng nhất năm 2005
- Huân chương lao động hạng ba năm 2007(cho tổ chức công đoàn công ty)
- Giải thưởng chất lượng Việt nam năm 2005, 2006, 2007.
- Huy chương vàng cho sản phẩm rượu Ba kích năm 1993
- Huy chương vàng cho sản phẩm rượu Vodka năm 1994
- Huy chương vàng cho sản phẩm rượu chanh năm 1995
- Huy chương vàng cho sản phẩm rượu Champagne + vang nho năm 1996
- 2 huy chương vàng Hội chợ thương mại Quốc tế EXPO 1997
- 1 Huy chương vàng rượu nếp cẩm tại Hội chợ Quốc tế hàng công nghiệp

năm 1998
- 1 Huy chương vàng rượu nếp hoa vàng, 1 Huy chương vàng rượu
Champagne tại hội chợ ẩm thực và công nghệ thực phẩm lần thứ III năm 2001
- 4 Huy chương vàng phù hợp tiêu chuẩn hàng Việt nam chất lượng cao.
- 1 Huy chương vàng rượu Vodka 45
0
và 1 Huy chương vàng bia Mebeco
tại Hội chợ đồ uống Việt Nam năm 2004.
- Giấy chứng nhận giải thưởng vàng sản phẩm rượu Vodka, sản phẩm bia
Mebeco tại Hội chợ triển lãm thực phẩm và đồ uống Việt nam lần thứ 4 năm
2003.
- Được chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng phù hợp tiêu chuẩn quốc tế
ISO - 9001:2000 năm 2005.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


Với bề dày truyền thống và các thành tích đã đạt được trong nhiều năm qua
Công ty CP Bia, Rượu Sài Gòn- Đồng Xuân quyết tâm đồng sức, đồng lòng
phát huy thế mạnh sẵn có và tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật áp dụng vào sản
xuất kinh doanh, đáp ứng ngày càng tốt hơn yêu cầu ngày càng cao của khách
hàng.
1.1.3 CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ
a/ Chức năng : Công ty CP Bia, Rượu Sài Gòn- Đồng Xuân là đơn vị sản
xuất và kinh doanh đồ uống .
b/ Nhiệm vụ : Cung cấp cho khách hàng những sản phẩm đồ uống đảm bảo
an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng phù hợp với yêu cầu của khách hàng ,
duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001- 2000 và cam kết
cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng đó với phương châm năng xuất

cao, chất lượng tốt, tiết kiệm nhiều, hiệu quả nhất ở bất kỳ thời điểm nào vì lợi
ích của khách hàng và lợi ích công ty.
1.1.4 CƠ CẤU TỔ CHỨC & CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA CÁC PHÒNG BAN
1.1.4.1 – Cơ cấu tổ chức
Cơ cấu tổ chức của Công ty CP bia, rượu Sài Gòn - Đồng Xuân bao gồm :
- Đại hội đồng quản trị
- Hội đồng quản trị
- Ban kiểm soát
- Ban giám đốc công ty
Các phòng ban :
- Phòng kỹ thuật , đầu tư
- Phòng kinh doanh
- Phòng tài chính kế toán
- Phòng tổ chức hành chính ,lao động tiền lương
Nhà máy sản xuất :
- Nhà máy Bia
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
8
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


+ phân xưởng nấu lên men
+ phân xưởng chiết rót
+ phân xưởng cơ khí - động lực
- Nhà máy Rượu
+ phân xưởng cồn
+ phân xưởng Rượu
Đ Ạ I H Ộ I Đ Ồ N G C Ổ Đ Ô N G
H Ộ I Đ Ồ N G Q U Ả N T R Ị B A N K I Ể M S O Á T
B A N G I Á M Đ Ố C C Ô N G T Y

P h ò n g K ỹ t h u ậ t - Đ ầ u t ư
P h ò n g K i n h d o a n h
P h ò n g T à i c h í n h - K ế t o á n
P h ò n g T ổ c h ứ c H à n h c h í n h – L a o
đ ộ n g T i ề n l ư ơ n g
N H À M Á Y B I A
P h â n x ư ở n g n ấ u - l ê n
m e n
P h â n x ư ở n g c h i ế t r ó t
P h â n x ư ở n g c ơ k h í -
đ ộ n g l ự c
N H À M Á Y R Ư Ợ U
P h â n x ư ở n g c ồ n
P h â n x ư ở n g r ư ợ u
Hình 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
9
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


1.1.4.2 Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban
Trong công ty tuỳ theo trách nhiệm và lĩnh vực cụ thể mà các thành viên trong
ban giám đốc, các phòng ban chức năng, cũng như giám đốc các xí nghiệp có
chức năng và nhiệm vụ khác nhau nhưng lại phối hợp chặt chẽ vơí nhau để đảm
bảo cho sự hoạt động của công ty được nhịp nhàng ăn khớp.
Đại hội đồng cổ đông:
Với kỳ hoạt động là 4 năm, Đại hội cổ đông là hội đồng cao nhất hoạch
định chiến lược kinh doanh, nghiên cứu và phát triển của toàn công ty Kể từ khi
thành lập công ty cổ phần tới nay, Đại hội đồng cổ đông đã tiến hành họp 6
tháng một lần, đã bầu cử ra các cơ quan chức năng, các chức vụ chủ chốt của

Công ty như Hội đồng Quản trị, Ban kiểm soát.
Ban kiểm soát:
Ban Kiểm soát được lập ra với mục đích theo dõi và tổng kết các hoạt
động của công ty trong suốt nhiệm kỳ.
Hội đồng quản trị:
Hội đồng Quản trị do Đại hội đồng cổ đông tín nhiệm bầu ra. Hội đồng
quản trị là cơ quan quản trị toàn bộ mọi hoạt động của công ty, các chiến lược,
kế hoạch sản xuất và kinh doanh trong nhiệm kỳ của mình. Đây cũng là đại diện
pháp lý của Công ty trước pháp luật.
Ban lãnh đạo công ty: gồm một giám đốc và ba phó giám đốc.
• Giám đốc công ty: là người điều hành, chỉ đạo mọi hoạt động sản xuất,
kinh doanh của công ty. Đồng thời giám đốc chịu trách nhiệm chung về mọi
mặt hoạt động cả hai nhà máy của công ty trước Nhà nước, trước tổng công ty
và trước tập thể cán bộ công nhân viên.
• Phó giám đốc phụ trách thị trường có trách nhiệm quản lý, chỉ đạo mọi
mặt kinh doanh của công ty trên thị trường trong nước và ngoài nước, điều hành
mọi hoạt động của phòng kinh tế thông qua trưởng phòng kinh doanh.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
10
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


• Phó giám đốc phụ trách kỹ thuật kiêm trưởng phòng kĩ thuật chịu trách
nhiệm mọi mặt về xây dựng quản lý các định mức kinh tế- kĩ thuật, tiêu chuẩn
chất lượng vật tư, sản phẩm của công ty đồng thời trực tiếp chỉ đạo hoạt động
của phòng kỹ thuật.
• Phó giám đốc phụ trách hành chính đồng thời kiêm trưởng phòng chịu
trách nhiệm về nhân sự của công ty, trực tiếp điều hành hoạt động của phòng tổ
chức hành chính.
Các phòng ban chức năng của công ty

Các phòng ban chức năng của công ty được tổ chức theo yêu cầu quản lý
sản xuất kinh doanh. Các phòng ban chịu sự chỉ đạo của Ban lãnh đạo thông
qua các trưởng phòng. Cụ thể:
• Phòng thị trường có chức năng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, cân
đối kế hoạch và chỉ đạo kế hoạch cung ứng vật tư, ký hợp đồng và theo dõi việc
thực hiện hợp đồng. Tổ chức các hoạt động marketing, tiêu thụ sản phẩm, thăm
dò thị trường, xây dựng các chiến lược quảng cáo trên các phương tiện thông tin
đại chúng, lập kế hoạch phát triển công ty.
• Phòng kỹ thuật có nhiệm vụ kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu
vào, hướng dẫn kiểm tra nghiêm ngặt các chỉ tiêu của chất lượng sản phẩm
trong quá trình sản xuất và chất lượng sản phẩm đầu ra cho quá trình tiêu thụ.
• Phòng hành chính chịu phụ trách tiền lương cho cán bộ công nhân viên,
tuyển dụng nhân viên và các vấn đề bảo hiểm, an toàn lao động, vệ sinh công
nghiệp, phục vụ đón tiếp các đoàn khách.
• Phòng tài chính kế toán có chức năng kiểm soát các hoạt động tài chính
của công ty, tổ chức hạch toán kinh tế, thực hiện các nghiệp vụ giao dịch thanh
toán và phân phối lợi nhuận.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
11
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


1.1.4.3 Đặc điểm bộ máy tổ chức quản lý của công ty
Với mô hình quản lý trực tuyến chức năng, các chức năng trong công
ty được chuyên môn hoá cao. Mỗi phòng ban có nhiệm vụ riêng nhưng không
rời rạc mà liên kết thành một hệ thống không thể tách rời. Những quyết định ở
các phòng ban chỉ có hiệu lực khi đã thông qua giám đốc hoặc được giám đốc
uỷ quyền.Trong những năm gần đây để phù hợp với nền kinh tế thị trường công
ty đã liên tục thực hiện công tác tinh giảm, sàng lọc lao động, giảm thiểu lao
động gián tiếp, xây dựng bộ máy quản lý gọn nhẹ, linh hoạt...

1.1.5 CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
- Sản xuất cồn thực phẩm.
- Rượu các loại :
+ Rượu Vodka
+ Rượu Champagne, Vang nổ, Anh đào nổ
+ Rượu Whisky, Hoàng đế…
- Bia và nước giải khát có ga….
+ Beer henninger : Bia chai , bia lon , bia tươi ……
1.2 CÁC HOẠT ĐỘNG CHỨC NĂNG
1.2.1 CÔNG TÁC KẾ HOẠCH
1.2.1.1 Các loại công tác kế hoạch của doanh nghiệp
a/ Kế hoạch sản lượng và doanh thu :
Kế hoạch sản lượng và doanh thu được xây dựng trên cơ sở khảo sát , phân tích
môi trường kinh doanh , về các sản phẩm mà doanh nghiệp đang cung cấp,
nhằm đáp ứng tốt với nhu cầu thị trường và đạt mức lợi nhuận mong muốn của
doanh nghiệp .
Các yếu tố cần chú ý khi xây dựng kế hoạch sản lượng và doanh thu là :
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
12
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


- Các chủ trương , chính sách của Nhà nước, tổng công ty và địa phương.
Chính sách giá cước , lộ trình tự do hóa thị trường , chuyển dịch cơ cấu
kinh tế , quy hoạch khu dân cư , khu công nghiệp , khu chế xuất …..
- Các điều kiện tự nhiên xã hôi như khí hậu, địa hình , dân số , thành phần
dân cư, dân trí ….
- Thực trạng về nguồn lực : Năng lực mạng lưới , công nghệ , vốn đầu tư ,
vốn lưu động , số lượng lao động , cơ cấu lao động .
- Tình hình thực hiện sản xuất kinh doanh năm trước

b/ Kế hoạch quảng cáo và chăm sóc khách hàng
- Kế hoạch quảng cáo nhằm mục đích đưa hình ảnh sản phẩm , thương hiệu
dịch vụ công ty đến với khách hàng .
Quảng cáo có 3 nhóm mục tiêu:
*Mục tiêu thông tin:
+ Thông tin cho thị trường biết về một sản phẩm mới
+ Nêu ra những công dụng của sản phẩm mới
+ Đưa ra những thay đổi về giá
+ Giải thích những nguyên tắc hoạt động của sản phẩm
+ Thông báo những dịch vụ hiện có
+ Điều chỉnh lại những ấn tượng sai
+ Giảm bớt những băn khoăn lo lắng về sản phẩm trước khi mua
+ Tạo dựng hình ảnh của công ty.
*Quảng cáo nhằm để thuyết phục:
+ Thuyết phục khách hàng dùng thử
+ Thuyết phục khách hàng mua ngay
+ Khuyến khích khách hàng chuyển sang dùng nhãn hiệu của công ty.
+ Tạo nên sự ưa thích nhãn hiệu
+ Thay đổi nhận thức của người mua về tính chất của sản phẩm
Quảng cáo thuyết phục trở nên quan trọng ở giai đoạn cạnh tranh, khi mục tiêu
của doanh nghiệp là tạo nên nhu cầu có chọn lọc đối với một nhãn hiệu cụ thể.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
13
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


*Quảng cáo nhằm để nhắc nhở
+ Nhắc nhở người mua là sản phẩm sẽ cần cho thời gian tới
+ Nhắc nhở người mua nơi bán sản phẩm
+ Nhắc nhở người mua nhớ mua lúc hạ giá

Để cho hình ảnh sản phẩm luôn ở vị trí đầu tiên trong tâm trí
- Chăm sóc khách hàng (hay dịch vụ khách hàng – Customer Care) là tất cả
những gì cần thiết mà doanh nghiệp phải làm để thỏa mãn nhu cầu và mong đợi
của khách hàng, tức là phục vụ khách hàng theo cách mà họ mong muốn được
phục vụ và làm những việc cần thiết để giữ các khách hàng mình đang có.
Các kế hoạch này cần phải gắn với các mục tiêu đối với các sản phẩm dịch vụ
cụ thể . Trong mỗi loại kế hoạch cần thể hiện rõ : thời gian , phương pháp tiến
hành , kinh phí và nguồn kinh phí .
c/ Kế hoạch lao động tiền lương
- Kế hoạch lao động
Kế hoạch lao động phản ánh số lượng lao động trong năm kế hoạch ( kể cả
nhu cầu điều chỉnh tăng ,giảm ) trong đó phản ánh yêu cầu về trình độ, ngành
nghề độ tuổi , giới tính cần tuyển dụng cho các bộ phận công tác .
Kế hoạch lao động được xây dựng trên cơ sở : định mức lao động , thực trạng
lao động hiện có, cơ cấu và chất lượng lao động , mục tiêu dịch chuyển cơ cấu
lao động cho phù hợp với mục tiêu kinh doanh ,phát triển mạng lưới của đơn vị.
- Kế hoạch tiền lương
Kế hoạch tiền lương phản ánh tổng quỹ lương , tiền lương bình quân /người của
đơn vị trong năm kế hoạch.Quỹ tiền lương của đơn vị được hình thành trên cơ
sở đơn giá tiền lương năm kế hoạch của đơn vị tính trên chỉ tiêu doanh thu.
d/ Kế hoạch đầu tư xây dựng cơ bản
Kế hoạch đầu tư xây dựng cơ bản phải được xây dựng trên cơ sở các quy định
về quản lý đầu tư & xây dựng của Nhà nước , bộ Kế hoạch và đầu tư , bộ Xây
dựng ,tổng công ty.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
14
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


Hàng năm ,Tổng công ty hướng dẫn các đơn vị xây dựng kế hoạch đầu tư xây

dựng cơ bản .Kế hoạch đầu tư xây dựng cơ bản phản ánh việc tăng cường năng
lực tài sản cố định phục vụ cho mục tiêu hoạt động công ích và kinh doanh của
đơn vị .Kế hoạch đầu tư xây dựng cơ bản, phải thể hiện rõ nguồn vốn đầu tư và
mục tiêu đầu tư.
e/ Kế hoạch phòng chống và giảm nhẹ thiên tai
Kế hoạch phòng chống và giảm nhẹ thiên tai phản ánh các hoạt động cần thiết
phải chuẩn bị trước để phòng ngừa và khắc phục hậu quả của thiên tai, hoả hoạn
hay sự cố bất thường khác và nhu cầu kinh phí cho các hoạt động đó .
f/ Kế hoạch sửa chữa tài sản cố định
Kế hoạch sửa chữa tài sản cố định phản ảnh danh mục ,thời gian , nội dung sửa
chữa và nhu cầu về kinh phí tương ứng đối với mỗi loại tài sản cố định
Nguồn chi sửa chữa tài sản cố định, được công ty quy định đối với mỗi bộ phận
phòng ban, căn cứ vào nguyên giá tài sản cố định và các tiêu thức khác theo quy
định của công ty. Các bộ phận, phòng ban có trách nhiệm sử dụng hiệu quả
nguồn chi này đúng mục tiêu , đúng quy định Nhà nước và Tổng công ty về
chi sửa chữa tài sản cố định.
Kế hoạch sửa chữa tài sản cố định được xây dựng căn cứ vào nhu cầu phục hồi
năng lực tài sản cố định đang sử dụng.
g/ Kế hoạch tổng hợp thu chi tài chính
Kế hoạch tổng hợp thu chi tài chính thể hiện kết quả xuất kinh doanh của công
ty và mối quan hệ tài chính với tổng công ty, với Nhà nước.
Kế hoạch tổng hợp thu chi tài chính của được xây dựng trên cơ sở kế hoạch
doanh thu , chi phí từng hoạt động của công ty , các quy định của Nhà nước về
tài chính, thuế và trích lập các quỹ , quy chế tài chính của Tổng công ty .
1.2.1.2 Quy trình lập kế hoạch
Khi lập kế hoạch phải căn cứ vào phương hướng ,nhiệm vụ và mục tiêu, các chỉ
tiêu hướng dẫn của Tổng công ty , kết hợp với phân tích nhu cầu thị trường ,
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
15
Báo cáo thực tập tốt nghiệp

khả năng các nguồn lực và các nhân tố mới có thể nảy sinh trong kỳ kế hoạch
để xây dựng các loại kế hoạch.
Quy trình lập kế hoạch tại Công ty cổ phần Bia - Rượu Sài Gòn Đồng Xuân như
sau :
Nhận biết cơ hội kinh doanh
Xác định mục tiêu tổng quát
Rà xét các tiền đề căn cứ
Hoạch định các phương án kinh doanh
Đánh giá và so sánh lựa chọn phương án
Xây dựng các phương án kế hoạch hỗ trợ
Lượng hàng hóa bằng phương pháp ngân
quỹ
Hình 1.2 Quy trình lập kế hoạch
Bước 1 : Nhận biết cơ hội kinh doanh
- Dựa trên kết quả điều tra thị trường
- Tình hình kinh tế xã hội
- Các dịch vụ , sản phẩm của đối thủ cạnh tranh.
- Khả năng và nguồn lực của đơn vị
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
16
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


- Nhu cầu của khách hàng
Bước 2 : Xác định các mục tiêu tổng quát của hoạt động kinh doanh
- Trong ngắn hạn là mục tiêu về tốc độ tăng trưởng sản xuất
- Trong dài hạn là định hướng mục tiêu các chiến lược.
Bước 3 : Rà xét các tiền đề , căn cứ

- Xem xét lai các kế hoạch, các báo cáo phân tích kết quả thực hiện trong
các kỳ của đơn vị , để tìm hiểu nguyên nhân ảnh hưởng tới kế hoạch, tốc
độ tăng trưởng của sản phẩm ,dịch vụ.
- Xem xét các báo cáo đánh giá, đề nghị của cấp dưới là tiền đề căn cứ
quan trọng để xây dựng kế hoạch.
- Xem xét các dự báo về môi trường , điều kiện kinh doanh , nội lực của
đơn vị.
Bước 4 : Hoạch định các phương án kinh doanh
- Căn cứ vào các mục tiêu tiền đề để xác định ra các phương án , kế hoạch
kinh doanh có triển vọng nhất . Tập trung phân tích các điểm mạnh ,
điểm hạn chế để xác định phương án có thể chấp nhận được.
Bước 5 : Đánh giá và so sánh lựa chọn phương án kinh doanh.
- Dựa trên các căn cứ và mục tiêu để tiến hành so sánh, đối chiếu các
phương án với nhau .
- Lựa chọn phương án tối ưu nhất và một số phương án dự phòng.
Bước 6 : Xây dựng các phương án kế hoạch hỗ trợ
- Trong ngắn hạn là việc xác định các kế hoạch điều kiện về đầu tư xây
dựng cơ bản, kế hoạch đào tạo , kế hoạch bảo hộ lao động…
- Trong dài hạn các kế hoạch hỗ trợ là việc xác lập các chính sách , các
biện pháp , các chiến lược ….
Bước 7 : Lượng hàng hoá bằng phương pháp lập ngân quỹ
- Bởi vì ngân quỹ là một phương tiện để kết hợp các bộ phận kế hoạch
khác nhau và là tiêu chuẩn quan trọng để đo lường sự tăng tiến của kế
hoạch.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
17
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


1.2.1.3 Kiểm tra theo dõi thực hiện kế hoạch

Căn cứ vào mục tiêu của Công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân , các
phòng ban và bộ phận liên quan thực hiện công tác lập kế hoạch .Sau đó trình
lên ban giám đốc để phê duyệt . Quá trình thực hiện công tác kế hoạch thì các
trưởng bộ phận , phòng ban chịu trách nhiệm kiểm tra đôn đốc theo dõi , tập
hợp báo cáo chi tiết về ban giám đốc từng tháng và từng quý.
1.2.2 CÔNG TÁC TÀI CHÍNH - KẾ TOÁN
1.2.2.1 Công tác Tài chính
Tình hình tài chính của doanh nghiệp là yếu tố quan trọng giúp cho người
lãnh đạo biết được thực trạng của doanh nghiệp, nẵm vững được tiềm năng,
thấy được kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là tốt hay
xấu, đồng thời thấy được những rủi ro và cơ hội của doanh nghiệp trong những
năm tiếp theo.
a/ quản lý và sử dụng vốn
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn- Đồng Xuân là một doanh nghiệp hạch toán
độc lập .Công ty được hội đồng quản trị giao quản lý tài sản ,vốn phù hợp với
quy mô và nhiệm vụ kinh doanh ,chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về
hiệu quả sử dụng tài sản ,số vốn được giao, được chủ động bổ xung nguồn vốn
kinh doanh từ lợi nhuận sau thuế của đơn vị.
Được sử dụng vốn và các quỹ để phục vụ kịp thời nhu cầu kinh doanh theo
nguyên tắc bảo toàn và phát triển vốn,quỹ để đầu tư xây dựng ,chấp hành đầy
đủ quy định hiện hành của Nhà nước. Thực hiện đúng chế độ khấu hao tài sản
theo quy định của Nhà nước .
Nhượng và bán thanh lý tài sản : Những tài sản kém phẩm chất , kỹ thuật lạc
hậu không còn nhu cầu sử dụng ,tài sản hư hỏng không thể phục hồi được, tài
sản sử dụng không có hiệu quả và không thể nhượng bán nguyên trạng, đơn vị
trực tiếp quản lý sử dụng tài sản chủ động lập phương án thanh lý .Khi thanh lý
thì lập hội đồng đánh giá thực trạng về mặt kỹ thuật,thẩm định giá trị tài
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
18
Báo cáo thực tập tốt nghiệp

sản.Khi nhượng bán thì tổ chức đấu giá ,thông báo công khai .Tài sản cố định
có nguyên giá dưới 100 triệu đồng đã khấu hao hết hoặc còn giá trị dưới 5 triệu
đồng , trong thời gian 10 ngày sau khi thanh lý tài sản phải báo cáo Hội đồng
quản trị bằng văn bản .
Quản lý công nợ : đơn vị có trách nhiệm mở sổ theo dõi chi tiết các khoản nợ
phải thu, phải trả, phân tích tình hình công nợ phải thu , xác định nợ đến hạn,
quá hạn, các khoản nợ khó đòi. Hàng năm lập dự phòng giảm giá hàng tồn
kho ,dự phòng công nợ khó đòi .
b/Quản lý doanh thu
Quản lý doanh thu gồm : doanh thu kinh doanh và doanh thu hoạt động khác
phát sinh.
+ Doanh thu kinh doanh về bán sản phẩm , hàng hóa …
+ Doanh thu hoạt động khác là các khoản thu từ các hoạt động không thường
xuyên bao gồm : thu từ bán vật tư hàng hóa ,tài sản dư thừa ,công cụ phân bổ
hết giá trị ,bị hư hỏng , hoặc không cần sử dụng ,thu từ chuyển nhượng ,thanh
lý tài sản , nợ khó đòi nay thu hồi được …
c/ Quản lý chi phí
Chi phí hoạt động kinh doanh và chi phí hoạt động khác
+ Quản lý chi phí hoạt động kinh doanh : Mua sắm thiết bị , nguyên vật liệu , …
+ Quản lý chi phí các hoạt động khác :là các chi phí không xảy ra thường xuyên
như: chi phí nhượng bán , thanh lý tài sản cố định , chi phí cho việc thu hồi các
khoản nợ ….
1.2.2.2 Công tác kế toán
Công ty cổ phần bia rượu Sài Gòn- Đồng Xuân là một doanh nghiệp hạch
toán độc lập, công tác kế toán của công ty tập trung tại hai phòng kế toán của
nhà máy cồn, rượu và phòng kế toán của nhà máy bia do Kế toán trưởng trực
tiếp điều hành.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2

19
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


Bộ máy kế toán của công ty gồm có 9 nhân viên kế toán, trong đó có một
kế toán trưởng và 8 nhân viên kế toán làm việc tại hai nhà máy của công ty, mỗi
người chịu trách nhiệm về những phần hành kế toán cụ thể:
Kế toán trưởng: phụ trách chung công tác kế toán ở cả hai nhà máy, kế
hoạch tài chính, trực tiếp làm công tác tổng hợp và lập báo cáo kế toán. Cung
cấp số thông tin và tham mưu cho giám đốc các phương án sản xuất kinh doanh
tối ưu.
Kế toán tại nhà máy bia gồm có 4 nhân viên:
- Một nhân viên kế toán Nguyên vật liệu, thành phẩm, kiêm kế toán bán
hàng.
- Một nhân viên kế toán thu chi tiền mặt, tiền gửi, tiền vay ngân hàng
của nhà máy bia kiêm kế toán tài sản cố định cho cả công ty
- Một nhân viên kế toán công nợ phải thu phải trả kiêm kế toán tiền
lương.
- Một thủ quỹ quản lý toàn bộ thu chi tiền mặt tại nhà máy bia, vào sổ
quỹ thu chi hàng ngày và kiểm kê tồn quỹ mỗi kỳ.
Kế toán tại nhà máy rượu cồn gồm có 4 nhân viên:
- Một nhân viên kế toán bán hàng kiêm kế toán nhập xuất vật tư, nguyên
nhiên vật liêu, thành phẩm cồn rượu.
- Một nhân viên kế toán thu chi tiền mặt, tiền gửi, tiền vay ngân hàng,
kiêm kế toán công nợ phải thu, phải trả, thanh toán tạm ứng tại nhà máy rượu.
- Một nhân viên kế toán tiền lương tại nhà máy rượu kiêm kế toán thuế
cho cả công ty.
- Một thủ quỹ quản lý thu chi toàn bộ tiền mặt tại nhà máy rượu, vào sổ
quỹ thu chi hàng ngày và kiểm kê tồn quỹ mỗi kỳ.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2

Đối chiếu số liệu
20
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


Hình 1.3 Tổ chức bộ máy kế toán
1.2.2.3 Tổ chức vận dụng hình thức kế toán
Công ty cổ phần rượu bia Sài Gòn- Đồng Xuân áp dụng chế độ kế toán
Việt Nam theo Quyết định số 15/2006/QĐ-BTC ngày 20/03/2006 của Bộ
trưởng Bộ tài chính.
- Niên độ kế toán ở công ty tính theo năm dương lịch, bắt đầu từ ngày 1/1
và kết thúc vào ngày 31/12 hàng năm.
- Kỳ hạch toán được xác định theo tháng.
- Đơn vị tiền tệ sử dụng trong ghi chép : Việt Nam đồng.
- Phương pháp khấu hao tài sản cố định: Phương pháp khấu hao đường
thẳng theo quyết định 206/QĐ-BTC
- Phương pháp hạch toán hàng tồn kho:
+ Nguyên tắc đánh giá: theo giá trị thực tế.
+ Phương pháp xác định giá trị hàng tồn kho: theo giá thực tế.
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
Kế toán trưởng
Kế toán nhà máy
bia
Kế toán nhà máy
cồn, rượu
Kế toán tiền mặt, tiền
gửi, công nợ
Thủ quỹ
Kế toán bán hàng, vật
tư thành phẩm

Kế toán tiền lương, kế
toán thuế
Kế toán tiền mặt, tiền
gửi, kế toán TSCD
Kế toán công nợ kiêm
kế toán tiền lương
Thủ quỹ
Kế toán NVL, thành
phẩm, bán hang
Đối chiếu số liệu
21
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


+ Phương pháp hạch toán hoàng tồn kho: theo phương pháp Kê khai
thường xuyên.
Hiện nay công ty dang áp dụng hình thức Nhật ký chứng từ. Với hình
thức này, sổ kế toán sử dụng ở công ty bao gồm:
- Bảng thanh toán lương và các khoản trích theo lương.
- Bảng phân bổ tiền lương.
- Bảng tính khấu hao tài sản cố định.
- Các bảng kê chứng từ.
- Nhật ký chứng từ số 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8…
- Các sổ cái tài khoản (theo hình thức Nhật ký-chứng từ)
Sơ đồ trình tự ghi sổ theo hình thức Nhật ký chứng từ ở công ty như sau:

Hình 1.4 Trình tự ghi sổ theo hình thức Nhật ký chứng từ
(nguồn : phòng tài chính kế toán )
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
Chứng từ gốc

Bảng phân bổ
Nhật ký chứng từBảng kê Sổ, thẻ kế toán chi tiết
Bảng tổng hợp chi tiết
Sổ cái
Báo cáo tài chính
Ghi hàng ngày
Ghi cuối kỳ
Đối chiếu số liệu
22
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


1.2.3 CÔNG TÁC TỔ CHỨC NHÂN SỰ
Nhân sự là một trong những nguồn lực chính của doanh nghiệp .Vì vậy, công
tác tổ chức nhân sự là hết sức quan trọng trong mỗi doanh nghiệp .Sắp sếp nhân
sự và tuyển dụng nhân sự có trình độ cao sẽ tạo nên sự thành công cho doanh
nghiệp.
1.2.3.1 Lập kế hoạch nhân sự
Kế hoạch nhân sự của công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân được lập trên
cơ sở :
- Nhu cầu sản xuất kinh doanh của đơn vị
- Trình độ của người lao động
- Số lao động giảm đi trong năm kế hoạch ( do nghỉ hưu , sa thải …)
- Số lao động tăng trong năm kế hoạch ( dựa trên định mức lao động )
- Chỉ tiêu lao động cho năm tới
Bảng 1.1 Cơ cấu lao động tại công ty CP Bia Rượu Sài Gòn Đồng Xuân
Chỉ Tiêu
Tổng
số
Trình độ

Trên ĐH CĐ - ĐH THCN CNKT LĐPT
Hội đồng quản trị 5 3 2
Ban kiểm soát 3 2 1
Ban giám đốc 3 1 3
Phòng tổ chức HC 7 5 2
Phòng kế toán 8 1 4 3
Phòng kỹ thuật đầu tư 6 3 2 1
Phòng kinh doanh 10 9 1
Phân xưởng nấu lên men 21 3 8 9
Phân xưởng cồn 99 4 47 44 4
Phân xưởng rượu 163 6 67 85 5
Phân xưởng chiết rót 130 4 59 64 3
Phân xưỏng động lực 30 2 12 16
Tổng cộng 485 7 46 201 219 12
Nguồn: Báo cáo tình hình thực hiện nhân lực năm 2010 của phòng TCHC
1.2.3.2 Công tác tuyển dụng
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
23
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


+ Mục đích :
Công tác tuyển dụng nhằm đảm bảo đủ nguồn nhân lực ,nâng cao hiệu quả công
tác ở từng vị trí công tác. Đạt được mục tiêu chất lượng đã đề ra.
+ Trách nhiệm:
Giám đốc Công ty: Phê duyệt kế hoạch tuyển dụng.
Chánh văn phòng Công ty:tổng hợp nhu cầu tuyển dụng của toàn công ty
Lập kế hoạch tuyển dụng
- Tổ chức thực hiện đúng kế hoạch tuyển dụng đã được phê duyệt.
- Tổng hợp kết quả thực hiện kế hoạch tuyển dụng / năm.

Hội đồng tuyển dụng:
Thực hiện tuyển dụng: Phỏng vấn, kiểm tra kiến thức
Kiểm tra kết thúc quá trình tuyển dụng
Báo cáo kết quả tuyển dụng
Trưởng các đơn vị:
Xác định nhu cầu tuyển dụng.
Thử việc: Phân công, kèm cặp, giao việc và giám sát, đánh giá.
Nhân viên văn phòng Công ty:
Thông báo tuyển dụng.
Nhận hồ sơ tuyển dụng, rà soát hồ sơ.
Phỏng vấn sơ bộ.
Cập nhật, lưu hồ sơ.
QUY TRÌNH TUYỂN DỤNG
SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
24
Báo cáo thực tập tốt nghiệp


Trưởng các đơn vị lập nhu cầu tuyển dụng
Không đạt
Chánh văn phòng Công ty



Đạt
Giám đốc công ty
Nhân viên văn phòng Công ty được chỉ định thông báo về đối
tượng, điều kiện tuyển dụng ,quyền lợi của người được tuyển
dụng.
Nhân viên văn phòng Công ty (phỏng vấn sơ bộ).

SV: Nguyễn Minh Nghĩa - Lớp QT 106A2
25
Lập kế hoạch tuyển
dụng
Thông báo tuyển dụng
Nhận hồ sơ tuyển
dụng và rà soát hồ sơ
hợp lệ
Xác định
nhu cầu
tuyển dụng
Phê duyệt