Những rau quả giúp bảo vệ gan

Những rau quả giúp bảo vệ gan
Trong rau xanh không chỉ giàu vitamin mà còn chứa đại lượng chất xơ, muối vô cơ…
những chất này là những thành phần dinh dưỡng không thể thiếu cho những người bệnh
gan trong quá trình phục hồi sức khỏe, đặc biệt là những loại rau quả sau.

Tỏi

Tỏi tính chát, ấm, vị cay, là loại củ người bị bệnh gan chuyên dùng. Tỏi chứa vitamin V,
vitamin B, vitamin C, chất chiết xuất từ có tác dụng chống khuẩn, chống vi rút, mềm hóa
huyết quản...
Rau muống
Rau muống tính ngọt, bình, chứa protit, chất béo, muối vô cơ, carotene, niacin… có tác
dụng giải độc, thanh nhiệt, mát máu.
Nấm

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Nấm có nhiều chủng loại như nấm kim châm, nấm hương, nấm sò, bao gồm cả mộc nhĩ
vv. Nấm có tính bình, vị ngọt, chứa nhiều loại đường, nhiều loại vitamin, chất đạm, chất
béo và muối vô cơ. Thực nghiệm chứng minh nhiều loại chất trong nấm có tác dụng điều
tiết miễn dịch, kháng u, ung thư, người bệnh gan nên thường xuyên ăn.

Hạt sen
Hạt sen tính bình, vị ngọt, hàm chứa protein, chất béo, có tác dụng ích khí bổ trung, lợi
phổi chặn ho, đồng thời giúp an thần. Thường xuyên ăn hạt sen giúp còn giúp phòng
tránh và chữa trị gan xơ cứng.
Cà rốt
Cà rốt tính hơi ấm, vị ngọt, giàu nguồn vitamin A (carotene). Cà rốt giàu dinh dưỡng,
mạnh khỏe dạ dày, tiêu hóa thức ăn, ăn sống hay chín đều giúp nâng cao mức vitamin A
cho người bệnh gan, có tác dụng gián tiếp phòng chống phát sinh ung thư biến chứng.

Xà lách

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Xà lách tính bình, vị ngọt, hàm chứa vitamin B, vitamin C, carotene, niacin và muối vô
cơ. Thực nghiệm trên động vật cho biết, xà lách rút ngắn thời gian đông máu, có công
hiệu cầm máu, thích hợp với người bệnh gan có các triệu chứng như chảy máu mũi, cháy
máu răng lợi...
Cà chua
Cà chua tính bình, vị chua hơi ngọt, giàu protein, chất béo, muối vô cơ, niacin, vitamin C,
vitamin B1, B2 và cả carotene, có công hiệu thanh nhiệt, giải độc, mát máu cân bằng gan,
ăn sống hay chín đều được.
Bí
Bí tính hơi hàn, vị ngọt, có protein, vitamin, niacin. Vỏ bí có lợi cho tiêu sưng, thịt bí hóa
đờm chặn ho, thanh nhiệt chống khát đồng thời có thể giải độc của cua, cá.
Rong biển

Rong biển tính hàn, vị mặn, chứa đại lượng I ốt, vitamin, chất đạm, chất béo… có tác
dụng hóa đờm tản hạch. Theo nghiên cứu, chất chiết xuất từ rong biển khống chế tiểu cầu
kết tập và ô xy hóa chất béo rất tốt, đồng thời còn có tác dụng chống viêm loét.
VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí


Dưa chuột
Dưa chuột tính hàn, vị ngọt, giàu vitamin B1, B2, niacin, protein. Chất xơ trong dưa
chuột có tác dụng thúc đẩy đường ruột đào thải độc tố và giảm cholesterol, phù hợp để
chữa trị bệnh gan nhiễm mỡ.
Theo Dân trí

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí