Giáo án khoa học 4 bài các chất dinh dưỡng có trong thức ăn vai trò của chất bột đường (3)

GIÁO ÁN KHOA HỌC 4
CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN. VAI TRÒ CỦA CHẤT
BỘT ĐƯỜNG
I MỤC TIÊU:
- Kể tên các chất dinh dưỡng có trong thức ăn: chất bột đường, ch ất đạm,
chất béo, vi-ta-min, chất khoáng.
- Kể tên những thức ăn chứa nhiều chất bột đường: gạo, bánh mì, khaoi,
ngô, sắn…
- Nêu được vai trò của chất bột đường đối với cơ thể: cung c ấp năng
lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ cơ thể.
II ĐDDH :

Phiếu học tập.

III HĐDH :
HĐGV
1. KTBC:
- Hãy kể tên các cơ quan tham gia vào
quá trình trao đổi chất.
- Giải thích sơ đồ sự trao đổi chất của
cơ thể người với môi trường.
- GV nhận xét.
2. Bài mới:
HĐ 1. Giới thiệu bài:
- Hãy nói cho các bạn biết hằng ngày - HS kể.
các em đã ăn uống những gì?
- GV giới thiệu bài.
HĐ2. Phân loại thức ăn
* Sắp xếp các thức ăn hằng ngày vào
nhóm thức ăn có nguồn gốc động vật

HĐHS


hoặc nhóm thức ăn có nguồn gốc thực
vật. - Phân loại thức ăn dựa vào những
chất dinh dưỡng có nhiều tronh thức ăn
đó.
- Quan sát hình trang 10 SGK.
- Thức ăn , đồ uống nào có nguồn gốc - HS lần lượt lên ghi tên các loại
động vật , Thức ăn , đồ uống nào có thức ăn, đồ uống váo đúng cột phân
nguồn gốc thực vật? ( HS ghi vào bảng loại.
phân loại)
- HS kể thêm nhiều loại thức ăn khác

Nguồn gốc
Thực vật

Động vật

Chuối, táo

Thịt lợn, bò

Sắn, khoai lang Sữa bò
Đậu nành

Gà

Rau cải

cá

- GV tuyên dương những HStìm được
nhiều loại thức ăn và phân loại đúng.
- HS đọc mục bạn cần biết
- Người ta còn cách phân loại thức ăn - Dựa vào chất dinh dưỡng chứa
nào khác?
trong thức ăn
- Theo cách này thức ăn chia thành mấy - Chia 4nhóm:
nhóm? Đó là những nhóm nào?
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất
bột đường.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất
đạm.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất
béo.


+ Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-tamin và chất khoáng.
- Vậy có mấy cách phân loại thức ăn ? - Có 2cách phân loại thức ăn. Dựa
Dựa vào đâu để phân loại như vậy?
vào nguồn gốc và lượng chất dinh
dưỡng chứa trong thức ăn đó.
- GV: ngoài ra trong nhiều loại thức ăn
còn chứa chất xơ và nước.
Một số loại thức ăn có thể chứa nhiều
chất dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy nó
có thể xếp vào nhiều nhóm thức ăn khác
nhau.VD: trứng chứa nhiều chất đạm,
chất khoáng, can-xi, phốt-pho, lòng đỏ

trứng chứa nhiều vi-ta-min.
HĐ3.Vai trò của chất bột đường
* Nói tên vai trò của những thức ăn
chứa nhiều bột đường.
- Quan sát hình trang 11 SGK
- Kể tên những thức ăn giàu chất bột - gạo, bánh mì, mì sợi, ngô, miến,
đường ở hình trang 11 SGK.
bánh quy, bánh phở, bún, sắn, khoai
tây, chuối, khoai lang.
- Hằng ngày em thường ăn những thức - Cơm, bánh mì, chuối, đường, phở,
ăn nào chứa chất bột đường?
…
Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột - Cung cấp năng lượng cần thiết cho
đường có vai trò gì?
mọi hoạt động của cơ thể.
- GV kết luận.Chất bột đường là nguồn
cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi
hoạt động của cơ thể.
HĐ4.Xác định nguồn gốc của thức ăn
chứa nhiều chất bột đường


* Nhận ra các thức ăn chứa nhiều chất
bột đường đều có nguồn gốc từ thực
vật
- GV phát phiếu cho HS

- HS nhận phiếu và làm bài