Giáo án khoa học 4 bài sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn (2)

Môn : Khoa học
Bài : SỬ DỤNG HỢP LÍ CÁC CHẤT BÉO VÀ MUỐI ĂN
I. MỤC TIÊU :
- Giúp HS hiểu cần sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn .
- Giải thích được lí do cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật
và thực vật . Nói được ích lợi của muối i-ốt . Nêu được tác hại của thói quen ăn
mặn .
- Có ý thức ăn uống phối hợp nhiều loại thức ăn .
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC :
- Hình trang 20 , 21 SGK .
- Sưu tầm các tranh ảnh , thông tin , nhãn mác quảng cáo về các thực
phẩm có chứa i-ốt và vai trò của i-ốt đối với sức khỏe .
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC :
1. Khởi động : (1’) Hát .
2. Bài cũ : (3’) Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
- Nêu lại ghi nhớ bài học trước .
3. Bài mới : (27’) Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn .
a) Giới thiệu bài : Ghi tựa bài ở bảng .
b) Các hoạt động :
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
Hoạt động 1 : Trò chơi Thi kể tên
các món ăn cung cấp nhiều chất
béo .
MT : HS lập ra được danh sách tên
các món ăn chứa nhiều chất béo .
PP : Trực quan , thực hành , đàm
thoại .
- Chia lớp thành 2 đội , mỗi đội cử
ĐDDH : Hình trang 20 , 21 SGK .
ra một đội trưởng lên bốc thăm
Hoạt động lớp , nhóm .

xem đội nào nói trước .
- Mỗi đội cử 1 bạn viết tên các
- Phát giấy khổ to cho mỗi đội .
món ăn vào tờ giấy khổ to .
- Lần lượt 2 đội thi kể tên các món
ăn chứa nhiều chất béo . Mỗi đội
- Nếu quá 10 phút chưa có đội nào
trình bày tối đa là 10 phút . Đội nào thua , GV cho kết thúc cuộc chơi
nói chậm , nói sai hoặc nói trùng
và yêu cầu 2 đội dán bảng danh
tên món ăn của đội kia là thua .
sách của mình ở bảng . Đội nào
ghi được nhiều món ăn hơn là
thắng .


Hoạt động 2 : Thảo luận về ăn
phối hợp chất béo có nguồn gốc
động vật và thực vật .
MT : HS biết tên một số món ăn
vừa cung cấp chất béo động vật ,
vừa cung cấp chất béo thực vật ;
nêu được ích lợi của việc ăn phối
hợp chất béo có nguồn gốc đọng
vật và thực vật .
PP : Trực quan , thực hành , đàm
thoại
ĐDDH : Sưu tầm các tranh ảnh ,
thông tin , nhãn mác quảng cáo về
các thực phẩm có chứa i-ốt và vai

trò của i-ốt đối với sức khỏe .
Hoạt động lớp .

- Đặt vấn đề : Tại sao chúng ta nên
ăn phối hợp chất béo động vật và
chất béo thực vật ?

Kết luận : Trong chất béo động
vật như mỡ , bơ có nhiều a-xít béo
no . Trong chất béo thực vật như
dầu vừng , dầu lạc , dầu đậu nành
có nhiều a-xít béo không no . Vì
- Cả lớp cùng đọc lại danh sách
vậy , sử dụng cả mỡ lợn và dầu ăn
các món ăn chứa nhiều chất béo do kể trên để khẩu phần ăn có cả acác em lập nên qua trò chơi ở HĐ1 xít béo no và không no . Ngoài thịt
và chỉ ra món ăn nào vừa chứa chất mỡ , trong óc và các phù tạng động
béo động vật , vừa chứa chất béo
vật có chứa nhiều chất làm tăng
thực vật .
huyết áp và các bệnh về tim mạch
- Nêu ý kiến của mình .
nên cần hạn chế ăn những thứ này.

Hoạt động 3 : Thảo luận về ích
lợi của muối i-ốt và tác hại của ăn
mặn .
MT : HS nói về ích lợi của muối iốt và nêu tác hại của thói quen ăn
mặn .
PP : Trực quan , giảng giải , đàm
thoại .

Hoạt động lớp .
- Giới thiệu những tư liệu , tranh
ảnh đã sưu tầm được về vai trò
của i-ốt đối với sức khỏe con

- Giảng : Khi thiếu i-ốt , tuyến
giáp phải tăng cường hoạt động .
Vì vậy , dễ gây ra u tuyến giáp .
Do tuyến giáp nằm ở mặt trước cổ
nên hình thành bướu cổ . Thiếu iốt gây nhiều rối loạn chức năng


người , đặc biệt là trẻ em .

trong cơ thể và làm ảnh hưởng tới
sức khỏe , trẻ em bị kém phát triển
cả về thể chất và trí tuệ .

4. Củng cố : (3’)
- Thảo luận :
- Giáo dục HS có ý thức ăn uống
+ Làm thế nào để bổ sung i-ốt cho phối hợp nhiều loại thức ăn .
cơ thể ? ( An muối có bổ sung i5. Dặn dò : (1’
ốt )
- Xem trước bài An nhiều rau và
+ Tại sao không nên ăn mặn ? ( An quả chín
mặn có liên quan đến bệnh huyết
áp cao )

___________________________________