tích hợp liên môn sinh học 9 vấn nạn AN TOÀN vệ SINH THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG học

Sở giáo dục và đào tạo Hà NộI
PHềNG GIO DC V O TO QUN HONG MAI
**************************

**

* **

CuộC THI
VậN DụNG KIếN THứC LIÊN MÔN Để GIảI QUYếT
CáC TìNH HuốNG THựC TIễN DàNH CHO HọC SINH TRUNG HọC
TấN TI:

VN NN AN TON V SINH THC PHM TRONG TRNG HC
V TRONG X HI HIN I

H v tờn:

Nguyn Minh Hnh
Nguyn Huyn Trang B
V Tựng Nam
Lp: 9A5 Trng THCS Hong Lit

:

4e
H Ni, 2014

1

CuộC THI
VậN DụNG KIếN THứC LIÊN MÔN Để GIảI QUYếT
CáC TìNH HuốNG THựC TIễN DàNH CHO HọC SINH TRUNG HọC
TấN TI:

VN NN AN TON V SINH THC PHM TRONG TRNG HC
V TRONG X HI HIN I

-

S Giỏo dc v o to: Thnh ph H Ni
Phũng Giỏo dc v o to:
Qun Hong Mai
Trng:
THCS Hong Lit
a ch: Phng Hong Lit - Qun Hong Mai Thnh ph H Ni
in thoi: 0436419622
Email:
Thụng tin v hc sinh:
1. H v tờn:
Sinh ngy:
2. H v tờn:
Sinh ngy:
3. H v tờn:
Sinh ngy:

Nguyn Minh Hnh
21/07/2000
Lp: 9A5
Nguyn Huyn Trang B

02/05/2000
Lp: 9A5
V Tựng Nam
24/11/2000
Lp: 9A5

12


1. Tên tình huống:
VẬN DỤNG CÁC KIẾN THỨC LIÊN MÔN SINH HỌC, HÓA HỌC,
GIÁO DỤC CÔNG DÂN, NGỮ VĂN TRONG BÀI HÙNG BIỆN VỀ
VẤN NẠN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TRONG TRƯỜNG HỌC
VÀ TRONG XÃ HỘI HIỆN ĐẠI.
2. Mục tiêu giải quyết tình huống:
Bằng những kiến thức liên môn như Sinh Học, Hóa Học, Giáo Dục Công
Dân, Ngữ Văn và kiến thức thực tế để thuyết trình, hùng biện cho các bạn học
sinh thấy được tác hại của việc ăn đồ ăn ngoài hàng quán, ăn những đồ ăn thức
uống không rõ nguồn gốc xuất xứ là con người đã tự “cấy” vào cơ thể những vi
khuẩn có hại. Nó sẽ hủy hoại dần dần vào tế bào từ bên trong làm tăng nguy cơ
ngộ độc thực phẩm hay thậm chí ung thư dẫn dẫn đén tử vong.
3. Tổng quan về các nghiên cứu liên quan đến việc giải quuyết tình huống:
Tham khảo trên các báo, tạp chí, các báo cáo số liệu về vấn đề an toàn thực
phẩm đối với sức khỏe con người, gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của
con người. Dưới hình thức thuyết trình, hùng biện để cho người nghe rõ được
tác hại của vấn đề an toàn mất vệ sinh thực phẩm trong trường học và xã hội nói
chung.
4. Giải pháp giải quyết tình huống:
Tìm hiểu về tác hại của vấn nạn không an toàn vệ sinh thực phẩm đối với
sức khỏe con người. Dưới hình thức thuyết trình, hùng biện để cho người nghe

thấy rõ được tác hại cảu vấn đề mất vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học
và xã hội nói chung.
5. Thuyết minh tiến trình giải quyết tình huống:
Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng đối với mọi người ở mọi
quốc gia tuy nhiên chỉ trong vài thập kỷ gần đây vệ sinh an toàn thực phẩm mới
được quản lý và quan tâm.
23


Do vậy hiên nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn
nhất của toàn xã hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ vệ sinh an
toàn thực phẩm là mối quan tâm lớn của các trường học.
Vệ sinh an toàn thực phẩm được tuyên truyền giáo dục các bậc cha mẹ học
sinh về nội dung và hành thức để có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ vệ sinh
an toàn thực phẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn.
Từng học sinh phải hiểu rõ thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm và có biện
pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn lựa thực phẩm phù hợp để bảo vệ sức
khoẻ của bản than.
Trong cuộc sống bận rộn hiện nay nhiều gia đình đã cho con mình tiền để
“thích ăn gì thì mua” chính vì thế các quán bán trước cổng trường có cơ hội
mọc len như nấm sau mưa. Mặt hàng chủ yếu ở những mẹt hàng bán trước cổng
trường thường là kẹo mút, thịt khô, mứt các loại, nước ngọt, nem chua rán, kem
và những gói vitamin đầy màu sắc. Vô vàn những thứ đồ ăn được các em hồ hởi
mua rồi chia nhau, tranh nhau ăn trong niềm vui sướng mà không biết trong số
ấy chứa đựng những nguy cơ đe doạ sức khoẻ và tính mạng của mình.
Những đồ ăn vặt trên thường có xuất xứ từ Trung Quốc hoặc không rõ xuất
xứ với giá chỉ từ 500 đồng đến 3.000 đồng. Những đồ ăn có giá quá rẻ trong
thời buổi giá cả tăng cao này đáng để phụ huynh phải lo lắng cho sức khoẻ của
con em mình. Ví dụ như 500 đồng các bạn có thể mua được một que bỏng dài;
1.000 đồng có thể mua được một gói kẹo C với vô vàn viên bé xíu đầy màu sắc;

3.000 đồng có thể mua được một gói kẹo sỏi; 2.000 đồng mua được một túi
kem đủ vị; 7.000 đồng mua được một cốc trà sữa với đủ các vị. Với các em học
sinh việc vòi bố mẹ một ngày 5.000 đến 10.000 đồng là tương đối dễ dàng và vì
thế khi tan học, vừa mệt vừa đói vừa khát với một sức hút khủng khiếp từ các
mẹt hang, với mùi vị, màu sắc hấp dẫn, học sinh sẽ mua ngay vì các em nghĩ nó
vừa rẻ vừa ngon.

43


Các em lại có tính a dua, một đứa mua là đứa khác mua theo ngay và mua
cùng loại với bạn của mình nên từng giai đoạn và tuỳ từng độ tuổi mà người
bán hang nắm bắt được tâm lí bán hang nên bán rất nhiều loại mà các em yêu
cầu.
Có những em bố mẹ đón muộn hoặc có tính la cà, đi học không về nhà luôn
nên các quán trước trường là điểm dừng lí tưởng của các em.

Tuy những thứ quà vă ̣t đấ y chı̉ đáng vài ngàn đồ ng nhưng các ba ̣n thử làm
bài toán xem nế u mỗi ba ̣n chı̉ ăn mô ̣t ngày 5000 đồ ng thı̀ mô ̣t tháng cũng tiêu
tố n của bố me ̣ 150.000 đồ ng và thử hỏi xem mô ̣t năm là 1.800.000 đồ ng.
Trường ta có gầ n 1000 ho ̣c sinh thı̀ sẽ tiêu tố n vào những thứ không đâu đó mô ̣t
năm 1.800.000.000 đồ ng (Mô ̣t tỷ tám trăm ngàn đồ ng) với số tiề n đó chúng ta
sẽ giúp đươ ̣c bao nhiêu ba ̣n có hoàn cảnh khó khăn. Các ba ̣n có xem chương
trıǹ h “Vı̀ ba ̣n xứng đáng” không các ba ̣n có thấ y có rấ t nhiề u gă ̣p hoàn cảnh khó
4
5


khăn. Nế u chúng ta tiế t kiê ̣m số tiề n trên thı̀ có biế t bao “điề u ước thứ bảy”
đươ ̣c thực hiên.

̣ Nế u chúng ta làm đươ ̣c những điề u đó thı̀ có phải mang tı́nh
nhân văn cao không?
Các bạn có tưởng tươ ̣ng không ngoài đường có bao nhiêu là cát bu ̣i, có
những con chuột bị dıń h bả hay cha ̣y qua đường bi ̣ xe cán phải chế t khi có
những cơn gió và xe pháo qua la ̣i sẽ bay vào bám vào những món ăn ở các quán
trước cổ ng trường và khi ta mua những đồ ăn này sẽ ăn luôn những thử kinh
khủng đó.
Các bạn có biế t nhưng cái nem chua rán, bánh chuố i rán đươ ̣c rán bằ ng loa ̣i
mỡ bẩ n mà báo chí đã từng nói chưa vı̀ những người bán hàng chı̉ muốn có lơ ̣i
nhuâ ̣n cao nhấ t mà đâu cầ n biết nguồ n gố c xuấ t xứ loa ̣i nguyên liệu mı̀nh đang
dùng.

Các ba ̣n phải biế t những món ăn ngoài đường phố đựng vào những âu không
đươ ̣c đâ ̣y, bán không hế t thı̀ hôm sau la ̣i bán tiế p có khi chấ t lươ ̣ng xuố ng cấ p
không đảm bảo vı̀ lơ ̣i nhuâ ̣n người bán hàng không bỏ đi vẫn bán tiế p.

5
6


Bạn hãy tưởng tươ ̣ng rằ ng chı́nh mı̀nh là na ̣n nhân của chıń h những thứ đồ ăn
mình nuốt vào. Có thể ba ̣n sẽ không tin đâu bởi lẽ khi bạn ăn vào 1 đế n 2 ngày
sẽ không có hiêṇ tươ ̣ng gì nên bạn nghĩ không sao và sẽ tiếp tu ̣c ăn. Nhưng cứ
sau 1 lầ n ăn như vâ ̣y lượng vi khuẩ n, cặn bã la ̣i dầ n dầ n tıć h góp ta ̣o thành ổ
bênh
̣ trong người dẫn đế n ung thư.
Các ba ̣n ơi vê ̣ sinh an toàn thực phẩ m vô cùng quan tro ̣ng các bạn nên cảnh
giác, giữ gı̀n cho bản thân, gia đı̀nh và xã hô ̣i. Đấ t nước ta đã có tháng ăn toàn
vê ̣ sinh thực phẩ m để mo ̣i người hưởng ứng và thực hiê ̣n.
Chúng ta cầ n siế t chă ̣t khâu quản lý bán hàng trước cổ ng trường và tự mỗi

chúng ta phải tự biế t về vê ̣ sinh an toàn thực phẩ m.
Tại buổi tuyên truyền hôm nay chúng tôi muốn gửi đến các bạn thông điệp
phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học và trong xã hội hiện đại vì
một tương lai tươi đẹp.
6. Ý nghĩa của việc giải quyết tình huống:
Tình huống và cách giải quyết tình huống nêu lên ý nghĩa:
Để các bạn học sinh nói riêng và toàn thể xã hội nói chung nhận thấy được
vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học và trong xã hội hiện đại là một vấn
nạn của xã hội nói chung và trường học nói riêng đang rình rập mỗi chúng ta
nhất là lứa tuổi học sinh.

76


Ngoài ra còn có một ý nghĩa nữa là chính các bạn học sinh sẽ là những tuyên
truyền viên xuất sắc để mọi ngườ trong gia đình, bạn bè và ngoài xã hội hiểu rõ
hơn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để ai trong xã hội cũng có một sức
khỏe tốt. Đó chính là mục tiêu mà chương trình hướng tới.

78