Báo cáo thực tập định hướng nghề nghiệp tại Công ty TNHH Trang trại Langbiang Farm

LỜI CẢM ƠN
Trước hết, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu Trường
Đại học Nông Lâm Huế, Quý thầy cô giáo trong Khoa Nông học và Bộ môn bảo
vệ thực vật đã tạo điều kiện giúp đỡ, chỉ dạy, trang bị cho em những nền tảng
kiến thức vô cùng quý báu làm hành trang cho thời gian thực tập nghề vừa qua.
Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Trần Đăng Khoa, người đã
trực tiếp hướng dẫn nhiệt tình về chuyên môn, chia sẻ những kinh nghiệm quý
báu trong suốt thời gian qua để em có thể hoàn thành tốt báo cáo thực tập nghề.
Trong thời gian vừa qua được sự đồng ý của công ty Langbiang farm, em
đã được tiếp xúc thực tế và bản thân cũng trực tiếp tham gia vào làm việc. Nhờ
đó em đã được học hỏi thêm nhiều điều bổ ích, mở mang tầm mắt và hiểu rõ tầm
quan trọng của ngành mà em đang theo học, ngành BVTV
Em xin chân thành cảm ơn giám đốc công ty Langbiang farm, ông Trần
Huy Đường cùng toàn thể các cô, chú, anh, chị trong công ty đã tạo điều kiện và
nhiệt tình giúp đở em trong thời gian thực tập tại công ty. Đặc biệt cảm ơn anh
Nguyễn Quang Khánh đã tận tình hướng dẫn và chỉ bảo em trong suốt quá trình
thực tập tại đây.
Do giới hạn về thời gian, trình độ chuyên môn và kiến thức thực tế còn hạn
chế nên bài báo cáo thực tập nghề này này không thể tránh khỏi những sai sót.
Kính mong Quý thầy cô giáo cùng bạn đọc đóng góp ý để bài báo cáo của em
được hoàn thiện hơn. Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn và kính chúc Quý
thầy cô giáo cùng các bạn sức khỏe, hạnh phúc và thành đạt.
Xin chân thành cảm ơn!
Huế, ngày 12 tháng 04 năm 2016
Sinh viên thực hiện
Phạm Đình Phúc

1

1

MỤC LỤC
Phần 1. Mở đầu
1.1.Đặt vấn đề
Thực tập định hướng nghề nghiệp là hoạt động vô cùng quan trọng trong
khung chương trình đào tạo ở nền giáo dục nước ta. Là một trong những môn
học có ý nghĩa thực tế cao,dành cho sinh viên năm 3. Sinh viên sẽ tham gia trực
tiếp vào thế giới việc làm, trở thành nhân viên của các cơ quan hay các doanh
nghiệp.Sinh viên sẽ đảm nhận một hoặc một số công việc hay nhiệm vụ ở đơn vị
thực tập nhằm giúp bản thân có thể cảm nhận được những tương tác khác nhau ở
môi trường thế giới việc làm.
Đồng thời đây là cơ hội mở giúp sinh viên hiểu rõ hơn sự đa dạng của thế
giới việc làm, cụ thể là tham gia vào những công việc, sử dụng những kiến thức
thực tế mà ở nhà trường chưa có cơ hội được thực hiện và được biết đến. Trên
cơ sở đó sinh viên có thể thể hiện năng lực của bản thân, cống hiến cho công ty,
một tổ chức mà sinh viên thực tập năng lực có thể. Intership giúp sinh viên định
hướng được quan điểm nghề nghiệp trong tương lai, từ đó giúp sinh viên tiếp tục
hoàn thiện củng cố và nâng cao về cả kiến thức lẫn kỹ năng làm việc và tích lũy
thêm vốn sống, qua đó định hướng được nghề nghiệp phù hợp cho bản thân, tạo
cơ hội tìm kiếm việc làm sau khi tốt nghiệp.
Xuất phát từ ý nghĩa của môn học và mong muốn nâng cao kiến thức
chuyên môn và kỹ năng nghề nghiệp nên em quyết định đăng kí hoạt động thực
tập định hướng nghề nghiệp tại Công ty TNHH Trang trại Langbiang Farm ( từ
18/01/2016- 30/03/2016).
Với vai trò như một nhân viên của công ty em được tham gia tất cả các loại
hình công việc tương ứng với các khu sản xuất, vườn ươm, khu nuôi cấy mô của
công ty. Từ đó tôi đúc rút được nhiều kiến thức thực tế, cách ứng xử khi bước ra
xã hội và phần nào định hình rõ hơn quan điểm nghề nghiệp cũng như mục đích
nghề nghiệp trong tương lại của mình. Những hoạt động em tham gia và những
kiến thức em học được sẽ được trình bày ở dưới đây.

2

2


1.2. Mục đích của quá trình thực tập
1. 2.1. Mục đích chung
- Làm quen với môi trường công việc tương lai của bản thân và lĩnh vực
chuyên môn.
- Nắm bắt và hiểu biết về từng nội dung công việc của công ty
- Hoàn thiện các nhóm kỹ năng mềm thông qua hoạt động nghề nghiệp, rèn
luyện thái độ và trách nhiệm nghề nghiệp.
- Rèn luyện kỹ năng về viết đề cương và lập kế hoạch công việc.
- Phát triển, củng cố năng lực nghiên cứu đã lựa chọn.
1.2.2. Mục tiêu cụ thể
- Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, quy mô và lĩnh vực hoạt động của công ty
Langbiang farm Đà Lạt
- Rèn luyện các kỹ năng, thao tác trong công việc: Sử dụng các loại thuốc
bvtv,phân bón, pha các loại môi trường để nuôi cấy mô…
- Học kỹ thuật trồng và chăm sóc dâu tây, các loại hoa ( Cúc, Lili, hồng
môn…)
- Biết cách vận hành quản lý các thiết bị trong nhà có mái che: hệ thống
tưới bón, điều khiển môi trường( nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…)
- Học tập các ứng dụng khoa học tiến bộ đang được áp dụng trong sản xuất
ở công ty
- Rèn luyện các kỹ năng mềm : kỹ năng giao tiếp, kỹ năng tư vấn, kỹ năng
ra quyết định, giải quyết vấn đề, kỹ năng lập kế hoạch, khả năng làm việc độc
lập.
1.2.3. Địa điểm và thời gian thực tập
- Địa điểm: Công ty TNHH Langbiang Farm, số 42 Xô Viết Nghệ Tĩnh,

Đà Lạt
- Thời gian: 18/01/2016-30/03/2016

3

3


PHẦN 2. TỔNG QUAN VỀ CƠ QUAN THỰC TẬP
2.1. Quá trình hình thành công ty
-Tên Việt Nam: Công ty TNHH trang trại Langbiang
- Tên Tiếng Anh: Langbiang Farm Co.,Ltd
- Địa chỉ: 42 Xô Viết Nghệ Tĩnh, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
- Điện thoại: 0633821234

Fax: 0633570555

- Website: www.langbiangfarm.com.vn
Công ty TNHH trang trại Langbiang được thành lập năm 2005, giám đốc
công ty là ông Trần Huy Đường. Trụ sở chính của công ty tại 42 Xô Viết Nghệ
Tĩnh, Tp Đà Lạt gồm khu trưng bày các sản phẩm của công ty, khu vực vườn
ươm. Công ty có hai khu sản xuất ở MangLin và Dasar.
Công ty sản xuất các sản phẩm nông nghiệp theo hướng công nghệ cao, vối
các khu nhà kính dược đầu tư các thiết bị tự động hóa trong sản xuất. Mỗi khu
sản xuất điều có khu nhà riêng để điều hành, quản lý công việc tưới nước, bón
phân cho cây.
Công ty TNHH trang trại Langbiang sản xuất, thương mại các sản phẩm
chủ yếu như: hoa chậu, hoa cắt cành, giá thể trồng hoa,cây con, giống hoa bằng
phương pháp nuôi cấy mô và tế bào thực vật, đặc biệt đó là dâu tây sạch đạt tiêu
chuẩn Global GAP.

Langbiang Farm đã trở thành thương hiệu nổi tiếng trong nước. Đồng thời
đưa các sản phẩm tiêu thụ ra nước ngoài như Nhật Bản, Đan mạch.
•
-

2.2 Tổ chức bộ máy
Nguồn lực hiện có
Có 17 người thuộc biên chế.
Trụ sở làm việc chính 6000m2 bao gồm cả nhà ở, nhà trưng bày, vườm ươm,

-

phòng nuôi cấy mô.
Khu sản xuất Đasar với 20ha trồng dâu tây sạch, hoa các loại, sản xuất giá thể,

-

trồng khoai tây, rau màu và một số chưa quy hoạch.
Khu sản xuất Mangline với 4ha trồng hoa các loại.

4

4


Bảng 1: Sơ đồ tổ chức Công ty TNHH trang trại Langbiang
-

2.3 Chức năng nhiệm vụ
Nghiên cứu, chọn lọc, nhân giống và phát triển các giống hoa có hiệu quả kinh

tế cao như: Cúc nhật, cẩm chướng, địa lan, mõm sói, cát tường, mẫu đơn, ly các

-

loại.
Sản xuất, bán cây con (cây ngó), tiêu thụ dâu tây sạch ( một mặt hàng chủ chốt

-

của công ty).
Xây dựng các quy trình kỹ thuật sản xuất các loại hoa .
Cung cấp giống hoa cấy mô và gieo hạt.
Tư vấn lập dự án, kế hoạch đầu tư, sản xuất, thương mại, dịch vụ về hoa và dâu

-

tây.
Xây dựng và hoàn thiện các kỹ thuật nhân giống, thâm canh và bảo vệ thực vật

-

cho đối tượng kinh tế của công ty.
Quản lý sử dụng có hiệu quả nguồn nhân lực, kinh phí, và trả lương theo định

-

mức lao động.
Xây dựng thị trường, tạo mối quan hệ tốt đẹp với các công ty bạn và những đầu

-

mối trồng hoa nhỏ.
Thu mua hoa ( ở mức nhỏ lẻ) cho các chủ vườn trong .
Tìm kiếm đầu mối hoa xuất khẩu, sản xuất hoa theo hướng xuất khẩu, vừa đáp ứng

-

yêu cầu khắt khe của thị trường ngoại quốc vừa đạt tiêu chuẩn nội địa.
Tìm kiếm mặt hàng thiết yếu, sản xuất trong thời gian ngắn như một số loại rau,
củ ( su hào, tầng ô, súp lơ ) trong khi chờ giống mới.
2.4 Hợp tác quốc tế
5

Hợp tác quốc tế

5


-

NHẬT BẢN

HÀ LAN

ÚC

Taki
Fukuken
Saikata
Furennal

Phần lớn là sử dụng
các công nghệ và là
nơi trồng khảo
nghiệm giống của
các công ty ở Hà Lan

Phần lớn là sử dụng
các công nghệ và là
nơi trồng khảo
nghiệm giống của các
công ty ở Hà Lan

Bảng 2: Hợp tác quốc tế của công ty Langbiang Farm
-

Về phía Nhật Bản: Nhập các giống hoa Cúc Nhật từ các công ty như đã nêu ở
trên, mặt khác cung cấp hoa đủ tiêu chuẩn cho những nhà làm hoa xuất khẩu
sang thị trường này. Loại hoa được cung cấp chủ yếu trong khía cạnh trên là

-

cẩm chương chùm và cẩm chướng đơn.
Về phía Hà Lan: Đặt hàng, mua và sử dụng các dụng cụ cần thiết như lưới
chống côn trùng, dây thừng cỡ nhỏ để làm giàn chống đỡ cây con, ống nhỏ

-

giọt....
Về phía Úc: khảo nghiệm giống.

2.5 Mặt hàng và thị trường chủ yếu
Mặt hàng
Thị trường tiêu thụ
- Hoa: ly ly, cẩm tú cầu, các loại
- Chợ, siêu thị ở Đà Lạt, Tp Hồ
cúc, địa lan, cẩm chướng
Chí Minh, Hà Nội,v.v..chiếm phần lớn
- Hoa mặt trời
- Hac farm, nội địa
- Hoa mõm sói
- Nhật
- Dâu tây
- Nội địa và xuất khẩu
- Dâu tây xả làm mứt dâu
- Chợ, siêu thị
- Cây giống: cúc nhật, bảo xuân,
- Nội địa: khách đặt hàng
cẩm tú cầu, địa lan, cẩm chướng
- Giá thể
- Các vườn trồng hoa theo mô
hình trồng giá thể
- Các công ty trên địa bàn trong
và ngoài tỉnh.
- Một số mặt hang khác: ngó dâu,
khoai tây, rau các loại)



- Chợ, siêu thị

2.6 Phân tích hoàn cảnh của công ty
Thuận lợi
6

6


- Nằm trên khu vực có số lượng nhà, vườn kinh doanh nông nghiệp theo
hướng hiện đại không nhiều ,quy mô vừa và nhỏ nên Langbiang có điều kiện
thuận lợi để thu hút thị trường không chỉ tại địa bàn mà còn lan rộng ra cả thành
phố Đà Lạt.
- Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 5km nên quá trình vận chuyển,
giao lưu các sản phẩm dễ dàng hơn .
- Bà Văn Thị Tâm( vợ của GĐ Công ty) hiện đang là đại sứ tại Việt Nam
cho một tổ chức từ thiện xuyên quốc gia, vì vậy, cơ hội để quảng bá hình ảnh
công ty, tìm kiếm đối tác, mở rộng thị trường ngày một lớn.
- Uy tín của công ty đã phần nào làm nên một thương hiệu lớn trên địa bàn
tỉnh, trong và ngoài nước.
- Nguồn nhân lực có năng lực, sáng tạo, năng động và có trách nhiệm.
- Có mối quan hệ tốt đẹp với các công ty sản xuất giống ở Hà Lan nên được
ưu ái trở thành nơi khảo nghiệm các giống mới năng suất và chất lượng.
- Phần lớn các khâu sản xuất, trồng, chăm sóc hay bảo quản đều đã sử dụng
máy móc, kho lạnh và trang thiết bị hiện đại.
- Phòng nuôi cấy mô đáp ứng đủ nguồn giống cho sản xuất nhiều loài hoa
chủ chốt của công ty, chính vì thế vừa giảm được nhiều chi phí trong giống cây
trồng, vừa đảm bảo được chất lượng cây con cấy mô.
- Khả năng nhạy bén của người lãnh đạo và người quản lý cao.
- Nắm bắt nhanh công nghệ kỹ thuật .


Khó khăn
- Lao động phổ thông tại địa phương không bị hấp dẫn với các hình thức ưu
đãi, thưởng phạt của công ty nên tình trạng làm việc trong thời gian ngắn rồi xin
nghỉ xảy ra nhiều.
- Lao động có ý thức chưa cao trong khâu an toàn lao động trong quá trình
phun thuốc bảo vệ thực vật.
- Đăng ký sản xuất, tiêu thụ dâu tây theo tiêu chuẩn Globalgap nên gặp
nhiều khó khăn trong việc BVTV cũng như vận chuyển tiêu thụ tới các thị
trường đặc trưng của quả dâu tây.
7

7


- Khu sản xuất Mangline( cách trụ sở chính 7 km) và Đasar ( cách trụ sở
chính 21 km) ở xa nên khó khăn trong việc đi lại, vận chuyển.


Cơ hội
- Cơ hội lớn của công ty khi trong tháng 5/2015 vừa qua được Bộ trưởng
bộ NN&PTNT ghé thăm quy mô sản xuất dâu tây sạch, đã phần nào tạo được
tiếng vang trong giới doanh nghiệp.
-Thường xuyên có nhiều đoàn giáo sư, kỹ sư Nhật Bản chọn làm địa điểm
để thăm quan, học hỏi và giao lưu công nghệ.
-Rau, hoa, quả có nguồn gốc Đà Lạt là một trong những mặt hàng chiếm
cảm tình và là sự lựa chọn tối ưu của người tiêu dùng trrong cả nước, chính vì
vậy đây là bước đệm quá tốt đối với tất cả các công ty rau hoa Đà Lạt nói chung
và công ty Langbiang nói riêng.
-Sinh viên các trường đại học nông nghiệp nổi tiếng trong cả nước như Đại
học Nông Lâm Huế, Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, Đại học Đà Lạt... thường

xuyên chọn công ty là địa điểm tham gia thực tập tốt nghiệp, thực tập giáo
trình... Chính điều này ngày một tăng thêm uy tín của Langbiang Farm với nhà
trường và một công cụ không kém phần hiệu quả để giới thiệu và quảng bá
thông tin ra bên ngoài.



Thách thức
- Do công ty có cơ hội lớn để giao lưu với bạn bè quốc tế nên yêu cầu về
Anh văn đang trở thành một thách thức không nhỏ dành cho các anh chị quản lý
tại các trại của công ty.
- Tạo được uy tín như hiện nay đã khó và để giữ được lại càng khó hơn.
-Việc cung cấp hoa đạt tiêu chuẩn cho các nhà chuyên làm hoa xuất khẩu
cũng là một thách thức không nhỏ trong kỹ thuật trồng và chăm sóc hoa của
Langbiang.
- Nhiều trang trại đầu tư có quy mô ngày càng nhiều ở Đà Lạt, tạo môi
trường cạnh tranh.



Phương pháp tìm hiểu về công ty
8

8


- Thông qua mạng Internet
- Qua báo cáo thực tập tốt nghiệp, báo cáo thử việc, báo cáo thực tế định
hướng nghề nghiệp của các anh chị đi trước.
- Thu thập thông tin từ lãnh đạo công ty, cụ thể là PGĐ. Nguyễn Quang

Khánh.

9

9


PHẦN 3. CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN TẠI CƠ SỞ
3.1.Tại phòng mô
3.1.1 Giới thiệu về phòng mô
Phòng thí nghiệm nuôi cấy mô và tế bào thực vật hiện đại nằm trong khu
vực trụ sở của công ty, được thiết kế phù hợp với tính chất dây chuyền của loại
công việc này, có sơ đồ tổng quát như sau:

PHÒNG CẤY VÔ TRÙNG

NHÀ KHO

WC
WC
PHÒNG THAY ĐỒ
PHÒNG PHA CHẾ MÔI TRƯỜNG

PHÒNG NUÔI MẪU CẤY

PHÒNG NUÔI MẪU CẤY

PHÒNG NUÔI MẪU CẤY

PHÒNG NUÔI MẤU CẤY

Sơ đồ tổng quát phòng nuôi cấy mô
3.1.2 Mô tả công việc
3.1.2.1 Làm bịch nylon để đựng môi trường
Bước 1: Chuẩn bị các túi nilon được đục sẵn 2 lỗ đường kính khoảng 1cm.
Chuẩn bị cuộn băng keo cũng được đục sẵn các lỗ tương ứng với các lỗ trên túi
và dán những miếng giấy thấm có kích cỡ phù hợp với lỗ kín các lỗ đó.
Bước 2:Cắt từng miếng băng dính-giấy thấm và dán lên các lỗ trên túi.
Tránh dán hở để không khí lọt vào được.
Bước 3: Tạo hình cho túi để có thể đựng môi trường.

10

10


•
•

3.1.2.2 Theo dõi các thao tác pha môi trường
Chuẩn bị dụng cụ hóa chất. Các ống đựng môi trường cần được làm sạch để khô
Các bước tiến hành pha chế:
Bước 1: Cân đong đa lượng và vi lượng cho vào nồi pha hòa tan lần lượt
các chất cho đến khi tan hoàn toàn( riêng CaCl 2 cần hòa tan trong ca rồi mới đổ
vào nồi để tránh kết tủa).
Bước 2: Bổ sung thêm đường khuấy đều cho đường tan hết
Bước 3:Chuẩn độ dung dịch bằng máy đo, điều chỉnh PH trong khoảng 5.65.8( nếu pH trên 5.8 thì bổ sung thêm HCl 0.1M, nếu pH thấp hơn 5.6 thì bổ
sung thêm NaOH hoặc KOH 0.1M)
Bước 4:Lên thể tích bằng các ống định mức 500ml
Bước 5: Chia dung dịch vào các bình đựng và đậy kín miệng bình

•

Hấp khử trùng các bình đựng môi trường cùng các dụng cụ cấy và túi đựng môi
trường khoảng 120 phút.

Máy hấp và bình đổ môi trường

11

11


•
-

3.1.2.3Cấy nhân giống cẩm chướng
Chuẩn bị
Cây cẩm chướng F1
Chuẩn bị dụng cụ cấy: panh, kẹp, dao, giấy-nilon, khăn lau…được hấp khử

-

trùng
Chuẩn bị phòng cấy và box cấy: Phòng cấy được dọn dẹp sạch sẽ, bốc cấy được
khử trùng bằng tia cực tím 20-30 phút. Dùng cồn 70 0C lau bốc cấy từ trong ra

-

ngoài, từ trên xuống dưới (2 lần).

Trước khi vào phòng cấy cần vệ sinh sạch sẽ tay bằng nước rửa tay hoặc cồn

•
-

700C.
Các thao tác cấy
Dùng kéo cắt miệng túi sau đó dùng panh gắp cây ra khỏi túi môi trường cũ đặt

-

lên giấy cấy.
Tay trái dùng panh kẹp giữ cây, tay phải dùng dao cắt đứt đi phần lá và phần đen

-

phía dưới.
Dùng panh gắp đoạn thân cấy vào môi trường, muốn nhân nhanh thì ta cấy vào
môi trường nhân nhanh còn nếu muốn đem ra vườn ươm để trồng thì ta cấy vào
môi trường ra rễ.
Các thao tác sau khi cấy

-

Khi không cấy nữa cần đem dụng cụ cấy ra khỏi bốc cấy
Lau lại bốc cấy bằng cồn
Dọn vệ sinh sạch sẽ bốc cấy và khu vực xung quanh

-

Tắt đèn và máy khử trùng.
12

12


<!> Chú ý:


Trong khi thao tác trong bốc cấy không được đưa tay qua mặt giấy
Sau khi dừng thao tác cần cắm pank và kẹp vào hộp khử trùng
Không để cây rơi ra khỏi giấy cấy. Nếu cây rơi khỏi giấy cấy cần loại bỏ ngay
Sau khi cấy một khoảng thời gian cần lau vị trí cấy bằng cồn 700C
Tay phải hơi nghiêng khi cấy cây
Không để panh chạm vào môi trường
Loại bỏ giấy cấy sau mỗi lần cắt.
Đổ môi trường MS
Bảng 6: Hóa chất pha môi trường MS
Đa lượng
Tên

Khối
Khối
lượng(g)/1l lượng(g)/6l
môi trường môi trường

KNO3
NH4NO3

190

165

MgSO4.7H2
O
KH2PO4
CaCl2

18
17
33,2

1140
660

108
199,2

Vi lượng
Tên

H3BO3
MnSO4.7H2
O
ZnSO4.7H2
O
KI
Na2MoO4.H
2O
CuSO4.2H2
O

CoCl2.6H2O
Inositol
B1(thiamine
)
B6(pridoxin
)
Nicotinie
acid
Glycin
FeSO4
Na2EDTA

Khối
lượng(g)
/1l môi
trường
0,62
1,69

Khối
lượng(g)/6l
môi trường

0,86

5,16

0,083
0,025

0,498
0,15

0,0025

0,015

0,0025
10
1

0,015
60
6

0,1

0,6

0,1

0,6

0,2
2,79
3,74

1,2
16,74
22,44

3,72
10,14

Bảng 7: Công thức pha môi trường nhân cẩm chướng, dâu tây
Tên
Chất kích thích(BA và IBA)
Đường
Nước
13

Khối lượng/l
0.05ml mỗi loại
30g

Khối lượng/30l
1.5ml mỗi loại
900g
13


Agar
Đa lượng
Vi lượng

•

20g
10g

600g
300g

3.1.2.4Ra cây cẩm chướng
Các bước ra cây:
B1: Lấy cây ra khỏi môi trường, rửa sạch môi trường dính trên cây
B2: Chuẩn bị các vỉ giá thể (xơ dừa)
B3: Tưới ẩm giá thể và ra cây vào vỉ

3.1.3Ý nghĩa công việc
Thông qua việc tham gia thực tế tại phòng nuôi cấy mô của công ty, từ đó
có cái nhìn cụ thể hơn về một công nghệ mới và đang trở thành xu hướng sản
xuất cây con sạch hiện nay.
Tiếp cận được với một quy trình nuôi cấy và công đoạn cụ thể để phần nào
hiểu hơn về các bài học được học ở trên lớp, trên cơ sở đó phần nào nắm bắt
được kỹ thuật, trao đồi thêm kiến thức
Nhận thức được việc tạo ra hàng loạt các cây con bằng phương pháp nuôi
cấy mô tế bào là một việc không hề đơn giản, đòi hỏi cả về thời gian và tác
phong của người kỹ sư/công nhân.
3.1.4 Yêu cầu công việc
Nắm được cơ sở, nguyên tắc và cách thức tiến hành trong pha chế môi
trường nuôi cấy. Có kiến thức về hóa học để tránh việc nhầm lẫn và sai quy trình
pha chế.
Rèn luyện sự tỉ mĩ, nhẫn nại và kỹ lưỡng, yêu cầu tiên quyết với các khâu
14

14


ra ngôi cây, cấy cây vào mẫu, cân, đong, đếm hóa chất.

Trao đổi thường xuyên với cán bộ chuyên trách để có được những thông tin
chính xác nhất, theo dõi, quan sát để thu thập thông tin hiệu quả.
Thực hiện nghiêm túc tất cả các nội quy tại phòng nuôi cấy để đảm bảo
công việc diễn ra thuận lợi và không có bất kỳ sơ suất nào từ các khâu cơ bản.
3.1.5 Kỹ năng cần có
Khả năng giao tiếp tốt, đặc biệt là biết đặt các câu hỏi để khai thác thông
tin một cách chính xác và cụ thể nhất.
Ghi chép, quan sát đẩy đủ và nhạy bén trong mọi hoàn cảnh.
Có tư duy logic và biết vận dụng cái đã học, đã biết sẽ phần nào giúp ít cho
công việc.
Biết vận dụng linh hoạt các công cụ giúp bản thân thu thập được nhiều
thông tin nhất có thể như: máy chụp hình, máy ghi âm hoặc ghi âm bằng điện
thoại, viết tay.
3.2.Tại vườn ươm
3.2.1 Giới thiệu về vườn ươm
Khu vườm ươm nằm tại trụ sở chính gồm cả nhà ở, nhà trưng bày, vườn
ươm, phòng nuôi cấy mô, phòng hành chính của công ty.
Nhân lực ở đây phần lớn là lao động phổ thông hoặc công nhân mùa vụ.
Nhân công gồm 3 người. Người quản lý khu vườm ươm là chị Hoa đã có thâm
niên làm việc ở đây trên 20 năm.
Công việc tuy nhẹ nhưng khối lượng công việc nhiều, nhất là vào dịp tết
hoặc khách hàng đặt hàng nhiều nên có khi phải điều động người từ hai khu sản
xuất đến đây.
Vườn ươm có vai trò cung cấp giống cây con khỏe, kịp thời với số lượng
tương đối nhiều cho khu sản xuất hoa Mangline và Đasar và các bạn hàng nếu
họ cần. Bên cạnh đó cũng giâm ươm một số loại hoa chuẩn bị phục vụ cho
Festival hoa Đà Lạt diễn ra vào cuối năm nay.
Vườm ươm được bố trí thành bốn bâc nhà lưới theo kiểu bậc thang, tạm gọi
là ô ngang, mỗi một ô được bố trí để sắp xếp hạt sau khi gieo, cây sau khi giâm
15

15


và cây lớn.
-

Ô 1: Thử nghiệm nhiều giống dâu tây mới. Mục đích chính là thử nghiệm giống
tốt, rút ngắn thời gian và diện tích thử nghiệm giảm áp lực với vùng sản xuất

-

dâu tây sạch chính của công ty tại trại Đasar.
Ô 2: Trồng dâu tây. Nguồn dâu ở vườn ươm tuy không nhiều nhưng cũng thu về
một phần kinh tế cho công ty nhờ việc tham quan tại chỗ của các đoàn du lịch và

-

cung cấp khối lượng quả kinh tế nhất định ra thị trường.
Ô 3: Là nơi để hạt sau khi gieo, hoa cẩm chướng sau khi ra ngôi, và một số loại

-

hoa khác.
Ô 4: Khu vực đặt các máy gieo hạt, máy trộng giá thể và nơi chứa một số vật
liệu nông nghiệp liên quan như : vĩ xốp, khay nhựa, bầu nhựa trồng cây, dụng cụ

-

trồng cây khí canh...và phòng làm việc của quản lý tại vườm ươm.

Nhà lưới được thiết kế theo hướng Bắc – Nam, để thông thoáng, tận dụng được

-

ánh sáng măt trời vào buổi sáng và buổi chiều.
Mái lợp bằng nilon chuyên dụng màu trắng. Mái được thiết kế hình vòm liên
hợp, trên cùng (trên mái) là lớp lưới dệt kim màu đen di động kéo ra kéo vào bởi

-

hệ thống tự động có tác dụng che chắn được 70% ánh sáng.
Mỗi ô ngang được bố trí hệ thống ánh sáng khác nhau để phù hợp với nhu cầu
ánh sáng của mỗi loại cây( Cường độ ánh sáng tăng dần từ ô 4 đến ô 1)
Ngoài ra, vườm ươm còn là nơi tiến hành ra ngôi cây sau khi nuôi cấy cây
con của phòng nuôi cấy mô. Tất cả mọi công việc chăm sóc cây sau ra ngôi thì
được giao cho công nhân vườn ươm thực hiện.

3.2.2

Mô tả công việc
3.2.2.1Nhồi vỉ giá thể

-

Chuẩn bị các vỉ xốp và giá thể

16

16

3.2.2.2
-

Gieo hạt cúc nhật
Chuẩn bị các khay giá thể xơ dừa
Gieo hạt bằng máy và thủ công
Kiểm tra các khay gieo hạt được gieo bằng máy. Mỗi lỗ để 1 hạt
Dùng panh gắp các hạt từ lỗ có nhiều hạt qua lỗ không có hạt.
Các khay được ghi tên loại hạt và ngày tháng gieo để tiện theo dõi và chăm sóc
3.2.3 Ý nghĩa công việc
Xây dựng được một nhà ươm độc lập góp phần nâng cao giá trị sản

xuất và hiệu quả kinh tế lên nhiều lần. Ngoài các lợi ích thiết thực khi tạo dựng
một vườn ươm cây con chuyên dụng, thì nó còn là nơi thí nghiệm và địa điểm
tham quan cho các đoàn du lịch.
Rèn luyện bản thân với những công việc tại đây giúp tôi phân biệt được
các kỹ thuật cần thiết với từng giai đoạn của cây, phân biệt được đặc điểm của
một số giống hoa ngay từ khi chúng còn ở giai đoạn cây con, trên cơ sở đó sẽ
không bỡ ngỡ với việc được thực tế tại khu sản xuất hoa nhiều ha, đa chủng hoa
ở trang trại của công ty.
Rèn luyện được tính cẩn thận, tỉ mỉ. Do đặc điểm cây nhỏ và yếu nên
việc di chuyển cây từ nơi này đi nơi khác, hay từ vị trí gần đi xa hơn đòi hòi
người làm phải biết cẩn thận, không hấp tấp.
3.2.4 Yêu cầu công việc
- Chú ý quan sát, lắng nghe và tiếp thu ý kiến của các chị tại vườn
- Cần sự tỉ mĩ, cẩn thận trong công việc.
- Chăm chỉ, siêng năng trong mọi công việc
3.2.5 Kỹ năng cần có
- Nhiệt tình, năng động.

17

17


- Biết phân chia công việc, bố trí sắp xếp cho từng người cụ thể, giới hạn
thời gian cụ thể, công việc cụ thể thì việc vườn ươm ít nhân lực sẽ được giải
quyết ổn thỏa hơn.
- Có thẩm mỹ. Thẩm mỹ ở đây chính là biết bố trí các thành phần trong ô
như thế nào, bố trí đường dây dẫn nước, chứa nước giữa các ô ra sao, sắp xếp
mọi thứ thế nào để vừa khoa học vừa tiện lợi khi đưa ra làm việc.
- Khả năng quản lý. Hầu hết nhân lực tại đây là nữ giới, vì thế phải dựa trên
đặc điểm sức khỏe của từng người để phân công cụ thể công việc, quản lý và
linh động giải quyết trong một số vấn đề nhạy cảm để không làm ảnh hưởng đến
tiến độ làm việc chung.
3.3 Tại trang trại Mangline
3.3.1 Giới thiệu về trang trại
Khu sản xuất Mangline nằm cách trụ sở công ty khoảng 7km. Diện tích
khoảng 4ha đưa vào sản xuất.Ở đây chủ yếu trồng các loại hoa cắt cành như:
Cẩm chướng, hướng dương, cúc nhật, mõm sói, cát tường, ly, mẫu đơn... và các
loại lan.
Được chia ra thành các khu nhà A, B, CD, và được đánh số theo thứ tự tử
1 đến 11 từ đường đường cái xuống để tiện cho việc quản lý.
Nhiệm vụ chủ yếu của Mangline là sản xuất và tiêu thụ hoa. Với hệ thống
nhà lưới chạy dài, mỗi loài hoa được trồng ở một khu vực/ nhà hoa riêng có bố
trí đầy đủ ống nhỏ giọt, lưới giữ cây...


-

3.3.2 Mô tả công việc
3.3.2.1 Thu hoạch, đóng gói, xữ lý loại hoa cắt cành
Thu hoạch hoa chủ yếu vào buổi sáng sớm
Đối với hoa cúc:
Nhổ cúc lên khỏi mặt đất và cắt bỏ 12 – 15cm gốc, tuốt 15cm lá chân, bó hoa có

-

chiều dài từ 65 – 70cm
Bó cúc thành từng bó ngay tại ruộng, mỗi bó 5-7 cành. Buộc dây thun cách gốc

-

3– 5cm
Khi cắt xong các bó cúc được chuyển tới nhà phân loại, đóng gói và bảo quản.
Cúc được cắm vào chậu nước cho cành không bị mất nước và héo.

18

18


Thu hoạch và đóng gói cúc

-

Đối với hoa cẩm chướng:
Chọn nụ hoa nở khoảng 1/2 bông thì cắt thu hoạch hoa. Hoa cắt cách gốc 3 – 5

-

cm (cắt dưới tầng lưới thứ 3 của lưới)
Hoa cắt xong được vận chuyển tới nhà phân loại và đóng gói, bảo quản


-

Đối với hoa lyli :
Chiều cao bông thứ nhất 12,7cm, bông thứ 2 là 11,9cm, bông thứ 3 là 10,1cm
tương ứng với đường kính bông là 2,6cm, 2,1cm và 1,8cm.
Màu sắc bông thứ nhất chuyển sang màu hồng nhạt, búp hoa phồng to.

19

19


3.3.2.2 Tỉa nụ cây cẩm chướng
Cẩm chướng đơn chỉ đê lại nụ chính trên cành, và bỏ các nụ bên, mọc ở các
nách lá và các nhánh xung quanh. Tránh làm gãy nụ chính. Trường hợp gãy nụ
chính thì bỏ cả cành để nuôi các cành còn lại.
Đối với cẩm chướng chum cần tỉa bỏ nụ chính để lại nụ phụ. Đối với cẩm
chướng chùm thì nhận biết khó hơn.

3.3.2.3 Phun thuốc
cây Lyly
3.3.3 Ý nghĩa công việc
Cũng như khu sản xuất Đasar, khu sản xuất Mangline là nơi sản xuất

hoa trọng điểm và thu kinh tế lớn từ hoa của Langbiang Farm. Nguồn thu nhập

từ đây dồi dào và cũng chiếm một phần trăm không nhỏ trong doanh thu của
công ty.
Trực tiếp tham gia vào các công việc ở đây, làm cho bản thân trau dồi
được kiến thức, tay nghề cũng như định hình lại các công việc.
Nhận biết được nhiều loại cỏ dại thường xuất hiện ở khu trồng, sâu bệnh
hại lá, hoa chính của cây, các biện pháp BVTV... trên cơ sở đó cũng cố thêm
nguồn kiến thức của bản thân.
20

20


Tìm hiểu được cách bố trí các nhà lưới một cách khoa học, biết nhiều
thông tin về thị trường hoa, giá hoa , các đầu ra tiềm năng.
Biết được đặc điểm của các loại hoa, từ đó hiểu thêm về quy trình trồng :
số bóng đèn /m2 ; thời gian chiếu sáng; thời gian trồng; một số thuốc đặc trị; điều
kiện bảo quản...
-

3.3.4 Yêu cầu công việc
Có kiến thức về lĩnh vực nông nghiệp

-

Phân phối lao động hợp lý

-

Trao đổi, liên lạc thường xuyên với các thành phần khác của công ty.

-

Đối phó kịp thời với 1 số trường hợp khẩn cấp

-

Nhanh nhạy và chịu khó

-

Hoa rất nhạy cảm với các loại sâu bệnh hại, chúng ảnh hưởng rất lớn đến chất
lượng hoa, vì thế phải thường xuyên kiểm tra kịp thời tình hình sâu bệnh hại
diễn ra trên hoa. Dự tính, dự báo các thời điểm phát sinh sâu hại trong năm để
lập kế hoạch phòng ngừa.

-

3.3.5 Kỹ năng cần có
Quản lý nhiều công nhân, duy trì mối quan hệ giữa quản lý và công nhân

-

Làm việc nhóm

-

Đặt mục tiêu: Ví dụ, đặt mục tiêu 200 bó Cúc nhật trong vòng 2h đồng hồ. Vừa
tăng năng suất vừa là cách chấm công, xếp loại công nhân hiệu quả.

-

Phân bổ công việc hợp lý cho công nhân

-

Tính toán mùa vụ, loại cây phù hợp với nhu cầu thị trường và đảm bảo đáp ứng
nhu cầu thị rường.
3.4.Tại trang trại Darsa
3.4.1 Giới thiệu về trang trại
Đây là nơi trồng và sản xuất dâu tây sạch- một mặt hàng chủ chốt của công
ty, đạt chuẩn Globalgap. Ngoài ra đây còn là nơi có diện tích sản xuất lớn nhất.
Nằm cách trụ sở công ty hơn 20km, khu sản xuất Đarsar được quy hoạch giữa
đồi thông, với khoảng 20ha tuy nhiên chỉ mới đưa vào khai thác khoảng 7ha. Ở
đây công nhân được bố trí nhà ở để tiện cho lao động, có đầy đủ các trang thiết
bị phục vụ ăn uống và giải trí. Hiện tại khu sản xuất này có 4 kỹ sư quản lý các
21

21


nhà chức năng nhỏ và có khoảng gần 20 công nhân lao động phổ thông.
Khu sản xuất này gồm có:
+ 3 nhà lưới được bố trí song song gốm nhà số 1 trồng hoa cúc nhật; nhà số
2 trồng cúc nhật và cẩm chướng; nhà số 3- dâu tây.
+ Khu sản xuất giá thể, nhà máy sản xuất giá thể
+ Vùng đất trồng khoai tây và một số loại rau ngoài trời, đối diện 3 nhà
lưới.
+ Nhà điều hành, chỉnh thời gian, nước tưới, hồ chứa nước ở trên đồi.
Hệ thống nhà lưới đều có mái lợp bằng nilon chuyên dụng màu trắng.
Mái được thiết kế hình vòm liên hợp, trên cùng (trên mái) là lớp lưới dệt kim

màu đen di động kéo ra kéo vào bởi hệ thống tự động có tác dụng che chắn được
70% ánh sáng.
Cấu tạo toàn bộ khung nhà đều bằng thép giằng vững chắc và có thể
chịu được bão cấp 12, xung quanh nhà được bao bọc bởi hai lớp:
- Lớp trong là ni lông có tác dụng tăng giảm nhiệt, lớp này có thể di động
được.
- Lớp ngoài là lớp lưới có tác dụng chắn côn trùng.
Nền nhà đổ bê tông. Riêng đối với nhà số 3 có bố trí quạt thông gió.



3.4.2 Mô tả công việc
3.4.2.1 Trồng cây cúc nhật:
Các thao tác chuẩn bị và trồng:
Bước 1.Làm đất lên luống trồng: luống rộng 1,5-2m, cao 20cm, rãnh rộng
20cm
Bước 2.Phủ nilon đã được đục lỗ lên trên mặt luống( Phủ nilon giúp hạn

•

chế cỏ dại và giúp đất giữ ẩm).
Bước 3.Chuyển các vỉ cây giống cúc nhật giàn đều ra theo chiều dọc luống.
Bước 4.Tưới ẩm và lấy cây ra khỏi khay
Bước 5.Trồng mỗi cây vào một lỗ
Lưu ý: Khi trồng cây xong tưới lại một lần nữa.

22

22

3.4.2.2Phòng trừ sâu, bệnh hại:
Loại
Tên
Sâu hại

Nấm bệnh

Virus


-

Đối tượng gây hại

Loại thuốc công ty
dung
Rệp sáp
Hoa lily, cúc nhật,…
TASIEU 1.9EC
Nhện đỏ
Cúc nhật, cẩm chướng, Kumulus 80WG,
dâu tây, hoa lily,..
Sên nhớt
Dâu tây
Mocap 3G
Sâu xám, sâu tơ Cúc nhật, dâu tây, cát Mapy 18EC
tường…
Bọ trĩ
Cúc nhật, dâu tây. Hoa TASIEU 1.9EC

lily
Vẽ bùa
Cúc nhật, hoa lily
TASIEU 1.9EC,
Fusarium
Cúc nhật, cát tường… CAREN
THAI
50SC
Bệnh mốc xám: Dâu tây, hoa lily
CAREN
THAI
Thối trái do
50SC, Eugenol
(Botrytis cinerea)
Rhizoctonia
Cúc nhật, cát tường, CAREN
THAI
solani
mẫu đơn…
50SC
Phytophthora
Dâu tây, cúc nhật, cẩm AGRI-FOS 400
chướng…
Bệnh khảm lá Hoa lily
virus(CMV)

3.4.2.3 Trồng, thu hoạch, đóng gói dâu tây
Cách trồng:
Cây giống được ngâm trong dung dịch kích thích sinh trưởng 5 – 10 phút, đặt
cây vào giữa lỗ trống phủ giá thể 2/3 bầu là được, lẹn chặt xung quang gốc để

cây không bị nghiêng đổ. Sau khi trồng tưới đãm nước.


-

Thu hoạch dâu:
Chọn quả dâu tây chín đều, có màu đỏ tươi.
23

23


-

Hái quả: Nguyên tắc là càng chạm vào quả ít nhất càng tốt.Sử dụng ngón trỏ và
ngón giữa giữ lấy cuống sau đó dùng ngón cái giữ lấy đáy quả rồi bẻ
ngang cuống quả.



Đóng hộp dâu tây:
Sau khi thu các quả chín về phân loại quả A, B, C để đóng hộp.

3.4.2.4

Tỉa lá dâu tây:
Chọn các lá già, lá bị cháy mép, các nụ hoa bị hỏng, các quả nhỏ dị dạng,
cuống quả để loại bỏ. Khi tỉa lá nắm sát vào gốc lá, cuống quả để tỉa tránh làm
đứt ngan

24

24


3.4.3 Ý nghĩa công việc
Đây là khu sản xuất được đầu tư hiện đại và đầy đủ nhất trong hệ thống sản
xuất của Langbiang Farm, chính vì thế mọi công việc đều tiến hành với cường
độ và tính chất cao nhằm thu lợi nhuận cao nhất.
Việc sử dụng nhà lưới để trồng cây góp phần ngăn chặn sự xâm nhập của
nhiều loại côn trùng, sâu bệnh hại, nên hạn chế được việc sử dụng thuốc trừ sâu
độc hại.Tăng hiệu quả sử dụng phân bón, hạn chế rửa trôi. Chủ động điều khiển
độ ẩm qua các thiết bị tưới phun, ít phụ thuộc vào điều kiện thời tiết bên ngoài
nhất là vụ mưa, ngăn cản và hạn chế được gió mạnh ảnh hưởng tới cây trồng.
Thông qua việc được hoạt động thực tế vào sản xuất của công ty giúp bản
thân tích lũy được nhiều hơn kiến thức thực địa, làm quen kỹ hơn với vai trò và
hoạt động của một kỹ sư sau khi ra trường.
Nhanh nhạy, linh động giữa các công việc với nhau để tất cả mỗi khâu sản
xuất đều đạt hiệu quả cao nhất.
Rèn luyện được tính chịu khó, chịu khổ khi lao động ngoài thực địa và
phần nào có cái nhìn tổng quát hơn về quy hoạch vùng trồng chuyên biệt., hay
quy hoạch tổng thể.
3.4.4 Yêu cầu công việc
Có kiến thức về nông nghiệp, trau dồi qua các phương tiện, đặc biệt cần
nắm bắt được các xu hướng khoa học kỹ thuật cũng như phương pháp kinh
doanh tiến tiến nhằm thúc đẩy những thế mạnh sẵn có của công ty.
Bản thân có sức chịu đựng trước sức ép công việc và điều kiện ngoại cảnh.
Làm tròn trách nhiệm, công việc của bản thân. Đồng thời có thái độ cới
mở, hòa đồng với anh chị em công nhân.
Biết điều phối nhân lực. Do tính chất nhiều công việc cùng một lúc, và các

công việc lại khác nhau trong khi nhân lực thì có hạn, vì thế việc biết quản lý và

-

điều phối công nhân vô cùng quan trọng.
3.4.5 Kỹ năng cần có
Giao tiếp.
Tổ chức làm việc theo nhóm.
Người lãnh đạo (nghiêm khắc nhưng không độc lập)
25

25