Một số biện pháp tạo động lực làm việc nhằm giảm thiểu nhân viên nghỉ việc tại khách sạn sofitel plazasaigon

Một số biện pháp tạo động lực làm việc nhằm
giảm thiểu nhân viên nghỉ việc tại khách
sạn Sofitel PlazaSaigon
Nguyễn Văn Bình
Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn. Đại học Quốc gia Hà Nội
Luận văn ThS. Du lịch: Chương trình đào tạo thí điểm
Người hướng dẫn : TS. Vũ Mạnh Hà
Năm bảo vệ: 2013
97 tr .
Abstract. Cơ sở lý luận đã được trình bày trong Chương 1 đã cho thấy có rất nhiều
nhân tố ảnh hưởng đến động lực làm việc của nhân viên, do đó, cần phải xây dựng
được các yếu tố quan trọng mang tính quyết định đến vấn đề nghiên cứu thì mới có kết
quả tốt, vì vậy, việc xây dựng công cụ nghiên cứu (Phiếu điều tra) là cực kỳ quan
trọng, và phiếu điều tra của luận văn này là một tham khảo khá tốt cho các đề tài
nghiên cứu tiếp theo. Phân tích thực trạng đã đã xác định một số điểm còn tồn tại ảnh
hưởng đến động lực làm việc của nhân viên, thậm chí có thể khiến họ bỏ việc, từ
những phân tích này, khách sạn sẽ có cơ sở để nhìn nhận lại và đưa ra các biện pháp
chỉnh sửa cần thiết để khôi phục và gia tăng động lực làm việc cho nhân viên, nhằm
làm cho họ an tâm làm việc, phát huy sự sáng tạo và gắn bó với khách sạn – đặc biệt là
đối với những người tài giỏi. Kết quả cũng cho thấy rằng các nhà quản lý có xu hướng
tuyển nhân viên có kinh nghiệm để họ đỡ tốn công sức và chi phí đào tạo. Mặt khác,
họ cũng thường nghĩ rằng những người này sẽ góp phần xây dựng nên đội ngũ nhân
viên năng động và làm việc chuyên nghiệp do nhân viên đã biết trước công việc.
Chính vì điều này mà các nhà quản lý buông lỏng hoặc không khích lệ đúng mức các
biện pháp tạo động lực làm việc và kết 2 quả tất yếu là mục tiêu của khách sạn chưa
đạt được trọn vẹn. Nói một cách ngắn gọn, để đạt được kết quả cao nhất thì nhân viên
phải tự tin về khả năng của mình có sự hỗ trợ và động viên của cấp trên, một giải pháp
tổng thể bao gồm kết hợp nhiều nhân tố động viên với nhân tố duy trì nhân viên tiếp
tục làm việc cho khách sạn lâu dài là điều rất cần thiết, quá trình triển khai phải được
giám sát chặt chẽ và kết quả phải được đánh giá một cách nghiêm túc và khách quan.
Keywords.Du lịch; Khách sạn Sofitel PlazaSaigon; Quản trị nhân lực

Content.
Sofitel Plaza Saigon là một trong những khách sạn mang thương hiệu sang trọng nhất
của tập đoàn khách sạn hàng đầu Accor nước Pháp tại Việt Nam, trong khoảng 5 năm


trở lại đây, tình trạng nhân viên nghỉ việc tại khách sạn ngày càng diễn biến nghiêm
trọng, tỷ lệ nghỉ việc bình quân tháng là 2,5% (Bình quân năm là 30%)1, thực tế là
không ít những nhân sự tài giỏi đã ra đi và điều này đã làm ảnh hưởng không nhỏ đến
hoạt động cung cấp dịch vụ của khách sạn. Tại Việt Nam nói chung và TP HCM nói
riêng hầu như không có nhiều đề tài nghiên cứu chuyên về nghỉ việc của nhân sự làm
việc trong khách sạn hoặc chuỗi khách sạn liên quan đến động lực làm việc của nhân
viên, đa số các đề tài chủ yếu thiên về các yếu tố tạo động lực làm việc cho nhân viên
trong các doanh nghiệp ngoài lĩnh vực du lịch, còn ở nước ngoài thì có khá nhiều đề tài
nghiên cứu về động lực làm việc trong lĩnh vực khách sạn, tuy nhiên, đề tài động lực
làm việc của nhân viên gắn với nghỉ việc thì hầu như rất ít. Mục tiêu nghiên cứu của đề
tài này là nghiên cứu các lý do chính dẫn tới nhân viên nghỉ việc tại khách sạn Sofitel
Plaza Saigon, dựa vào đó tiến hành đưa ra các giải pháp hoàn thiện một số biện pháp
tạo động lực làm việc cho nhân viên nhằm giảm đến mức tối thiểu tình trạng nhân viên
nghỉ việc trong khách sạn và 6 nhắm đến chuẩn mực môi trường làm việc trong khách
sạn mang tính ổn định, bền vững và an toàn. Luận văn sử dụng kết hợp phương pháp
định tính và định lượng để nghiên cứu, từ mô hình nghiên cứu, đề tài được thiết kế
nghiên cứu thông qua quy trình sau đây:
Thứ nhất, đưa ra lý thuyết và kinh nghiệm thực tiễn về việc tạo động lực làm việc và
giảm thiểu nhân viên nghỉ việc trong khách sạn.
Thứ hai, phân tích thực tiễn làm cơ sở khoa học về tạo động lực làm việc và các lý
do chính dẫn tới nhân viên nghỉ việc trong khách sạn.
Thứ ba, phân tích các điều kiện thuận lợi và khó khăn làm cơ sở để xây dựng kế hoạch
về tạo động lực làm việc nhằm giảm thiểu nhân viên nghỉ việc trong khách sạn, từ đó
đề xuất một số biện pháp tạo động lực làm việc nhằm giảm thiểu nhân viên nghỉ việc

trong khách sạn.
Luận văn được chia làm 3 chương như sau:
- Chương 1: Cơ sở lý luận về tạo động lực làm việc cho nhân
viên khách sạn.
- Chương 2: Thực trạng các biện pháp tạo động lực nhằm giảm
thiểu nhân viên nghỉ việc tại khách sạn Sofitel Plaza Saigon.
- Chương 3: Hoàn thiện các biện pháp tạo động lực nhằm giảm


thiểu nhân viên nghỉ việc tại khách sạn Sofitel Plaza Saigon.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TIẾNG VIỆT
1. Trần Kim Dung (2011), Quản trị nguồn nhân lực, Nhà
xuất bản Tổng hợp TP HCM.
2. Nguyễn Vân Điềm, Nguyễn Ngọc Quân (2010), Giáo trình
quản trị nhân lực, Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc
dân.
3. Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình (2014), Giáo
trình nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất bản Thống kê.
4. Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình, Nguyễn Sơn
Tùng (2014), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn,
Nhà xuất bản Thống kê.
TIẾNG ANH
5. David K. Hayes, Ph.D., Jack D. Ninemeier, Ph.D (2009),
Human Resources Management in the Hospitality
Industry, Wiley.
6. John R. Shermerhorn, James G. Hunt, Rechard N. Osborn
(2000), Organizational Behavior, 7th
Edition. John Wiley
& Sons.

7. Laurie Mullins (2001), Management and Organizational
Behavior 4th
Edition, Prentice Hall.