rượu etylic

3/ Ch n câu sai trong các câu sau:ọ
a. Axit axetic làm đ i màu quỳ tím thành ổ
đ .ỏ
b. Axit axetic tác d ng v i r u etylic t o ụ ớ ượ ạ
thành etyl axetat.
c. Axit axetic tác d ng v i mu i cacbonat ụ ớ ố
gi i phóng khí cacbon đioxitả
d. Axit axetic không tác d ng v i kim lo i.ụ ớ ạ
d

Tiết 54: R
Tiết 54: R
ượu etylic
ượu etylic
- Công thức phân tử: C
2
H
6
O
- Phân tử khối : 46
I/ Tính chất vật lý:
- Quan sát:
-
Thí nghiệm :
Ống nghiệm 1:Có sẵn tinh thể iot
Ống nghiệm 2:Có sẵn chất lỏng benzen
Ống nghiệm 3:Có sẵn nước
Từ thí nghiệm 1, 2, 3 ta biết thêm
được những tính chất vật lý nào của

rượu etylic?
Cho vào mỗi
ống khoảng
2ml rượu
và quan sát

•
Rượu etylic có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên
nhẹ hơn nước và sôi ở nhiệt độ 78,3
o
C
•
Từ quan sát , thí nghiệm và các thông tin này em hãy nêu
kết luận về tính chất vật lý của rượu?
•
Kết luận: Rượu etylic là chất lỏng ,không màu ,nhẹ hơn
nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được nhiều chất
như iot, benzen…, sôi ở 78,3
o
C
100ml
100ml
100ml
100ml
R
R
ượu 45
ượu 45
o
o

45 ml
45 ml
C
C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
H
H
2
2
O
O
Pha rượu 45
o
:

Vậy độ rượu là gi?
Độ rượu: Là số ml rượu etylic có trong 100ml
hỗn hợp rượu với nước
Rượu 45
o
nghĩa là gì ?
Trong 100ml hỗn hợp rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất
200ml hỗn hợp rượu có x ml rượu nguyên chất ?

Từ phép tính trên em hãy rút ra công thức tính độ rượu?
Đặt : Đ
r
: Độ rượu
V
ml
: Thể tích rượu nguyên chất
V
hh
: Thể tích hỗn hợp

x =
200 x 45
= 90 (ml)
100

=> Công thức tính độ rượu
Đ
r
=
V
hh
V
r
Đ
r
:
V
hh
:

V
r
:
Thể tich hỗn hợp
rượu với nước
( Cùng đơn vị thể tích)
Thể tích rượu etylic
Độ rượu
II. Cấu tạo phân tử
100

Công thức phân tử : C
2
H
6
O
Lắp mô hình phân tử rượu etylic.Yêu cầu :
- Đảm bảo hoá trị của các nguyên tố
- Đủ số nguyên tử của từng nguyên tố trong một
phân tử rượu etylic.
Kiểu 1:


Kiểu 2:
H
H
C OC
HH
H
H

HH
COC H
H
H
H

a. Dạng rỗng
b. Dạng đặc
Nguyên tử O :
Nguyên tử H :
Nguyên tử C :

H - C - C - O - H
H
H
H
H
Hay
CH
3
- CH
2
- OH
Trong phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H
không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm – OH. Chính nhóm
– OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Công thức cấu tạo

III/ Tính chất hoá học

1.Rượu etylic có cháy được không?
a) Thí nghiệm:
b) Hiện tượng:
- Ngọn lửa màu xanh
- Toả nhiều nhiệt
c) Nhận xét:
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng
SGK

d. Phương trình hoá học
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
a. Thí nghiệm:
b. Hiện tượng:
- Có bọt khí thoát ra
- Mẫu natri tan dần
c. Nhận xét:
Rượu etylic tác dụng được với natri, giải
phóng khí hiđro
CH
3
–CH
2
–OH
(l)
+ 3O
2(k)
t
o
2CO
2(k)

+ 3H
2
O
(h)
SGK

d. Phương trình hoá học:
3. Phản ứng với axit axetic: ( sẽ học bài sau )
2CH
3
– CH
2
– OH
(l)
+ 2Na
(r)

2CH
3
– CH
2
– ONa
(dd)
+ H
2(k)
(Natri etylat)