bài 22: Enzim và vai trò enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

Bài 22:
Bài 22:
ENZIM VÀ
ENZIM VÀ
VAI TRÒ CỦA ENZIM
VAI TRÒ CỦA ENZIM
TRONG QUÁ TRÌNH
TRONG QUÁ TRÌNH
CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

•
Hiện tượng cơ thể lấy một số chất từ môi
trường kiến tạo nên sinh chất của mình và
thải ra ngoài những chất cặn bã, gọi là sự
trao đổi chất. Quá trình trao đổi chất bao
gồm nhiều khâu chuyển hóa trung gian.
•
Phân biệt đồng hóa và dị hóa?
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim
I. Enzim và cơ chế tác động của enzim

ĐỒNG HÓA
ĐỒNG HÓA
DỊ HÓA
DỊ HÓA
Là quá trình tổng hợp từ
các nguyên liệu đơn
giản có trong tế bào
thành những chất đặc

trưng của tế bào và tích
lũy năng lượng trong
các liên kết hóa học.
Là quá trình phân giải
các chất được tích lũy
trong quá trình đồng hóa
thành các chất đơn giản,
bẻ gãy các liên kết hóa
học để giải phóng năng
lượng.
_ Tổng hợp các chất
_ Tích lũy năng lượng
_ Phân giải các chất
_ Giải phóng năng
lượng

1. Cấu trúc của enzim
1. Cấu trúc của enzim
•
Là một chất xúc tác sinh học được tạo ra bởi cơ
thể sống.
•
Enzim có bản chất là prôtêin, thành phần của nó
có thể chỉ là prôtêin hoặc prôtêin liên kết với các
chất khác không phải prôtêin (côenzim).
•
Vùng trung tâm hoạt động: là vùng cấu trúc
không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất.
Cấu hình không gian này tương thích với cấu
hình không gian của cơ chất, nhờ vậy cơ chất

liên kết tạm thời với enzim và bị biến đổi để tạo
thành sản phẩm

Hòa tan trong tế bào chất
Liên kết chặt chẽ với những
bào quan xác định của tế bào.
2. Cơ chế tác động của enzim
2. Cơ chế tác động của enzim
• Các dạng tồn tại
của enzim trong
tế bào