tiểu luận quản trị chuỗi cung ứng của công ty trung nguyên

TRƯỜNG ĐẠI HỌC
TÀI CHÍNH – KẾ TOÁN


BÀI TIỂU LUẬN:
MÔN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG


Chủ đề: ĐÁNH GIÁ VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI
CUNG ỨNG CÀ PHÊ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN

Giáo viên: Nguyễn Thị Lệ Huyền
Nhóm: 1
Lớp học phần: QTCU243001
Khóa:2ĐH
Năm học: 2015-2016


Mục lục
LỜI MỞ ĐẦU
I.
TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI
CUNG ỨNG
1. Khái quát chung về chuỗi cung ứng
2. Quản trị chuỗi cung ứng
2.1. Khái niệm:
2.2. Quy trình quản trị chuỗi cung ứng:
2.2.1. Lập kế hoạch
2.2.2. Tìm nguồn cung ứng
2.2.3. Sản xuất

2.2.4. Phân phối
3. Tổng quan về tình hình chuỗi cung ứng tại Việt Nam
II.
THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP
ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
1. Vài nét khái quát về công ty và chuỗi cung ứng của công ty
1.1. Lịch sử thành lập và phát triển của công ty
1.2. Hoạt động kinh doanh của công ty
2. Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty
2.1. Nguồn cung ứng
2.2. Sản xuất
2.3. Phân phối
2.4. Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản trị chuỗi cung ứng
2.5. Bộ phận logistics
2.6. Nghiên cứu thị trường
III.
ĐÁNH GIÁ VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
1. Thành công và hạn chế trong chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty
1.1. Thành công
1.2. Hạn chế
2. Giải pháp cho hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty:
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO


Nội dung


LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt trên thị trường, để thực hiện các mục tiêu về thị phần
cũng như các mục tiêu của mỗi doanh nghiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trò rất quan
trọng. Nó giúp người tiêu dùng biết và đến với sản phẩm, dịch vụ mà mỗi doanh nghiệp
cung cấp cho thị trường. Hoạt động quản trị chuỗi cung ứng cũng vì thế mà trở nên rất
quan trọng trong hoạt động của các nhà quản trị doanh nghiệp. Sự thành công của doanh
nghiệp trên thị trường chính là nhờ có một chuỗi cung ứng hoạt động hiệu quả. Với tốc
độ thay đổi chóng mặt cùng với những biến động khó lường của thị trường, điều quan
trọng bây giờ là doanh nghiệp phải nhận thức được các chuỗi cung ứng cũng như vai trò
của mình trong đó. Các công ty sẽ tạo được lợi thế cạnh tranh đáng kể trên thị trường
một khi đã nhuần nhuyễn cách thức xây dựng và tham gia vào một chuỗi cung ứng vững
mạnh.

TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ
CHUỖI CUNG ỨNG
1.
Khái quát chung về chuỗi cung ứng:
I.

Khái niệm chuỗi cung ứng: chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các doanh
nghiệp tham gia một cách trực tiếp hay gián tiếp trong việc đáp ứng nhu cầu
khách hàng.
Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn
liên quan nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng.
Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các phòng ban và sự lựa chọn phân
phối nhằm thực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên
vật liệu thành bán thành phẩm và thành phẩm; phân phối sản phẩm đến nơi
tiêu thụ.
-

2.

Quản trị chuỗi cung ứng:

Khái niệm:
Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một cách tích
hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi và các cửa hàng
nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc với đúng
yêu cầu về chất lượng, với mục đích giảm thiểu chi phí toàn hệ thống trong khi
vẫn thỏa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ. Quy trình quản trị chuỗi cung
ứng
2.2.
Quy trình quản trị chuỗi cung ứng:
2.2.1. Lập kế hoạch:
Hoạt động này bao gồm lập kế hoạch và tổ chức các hoạt động cho ba yếu tố
liên quan là: tìm nguồn cung ứng, sản xuất và phân phối. Ba yếu tố trong lập kế
hoạch gồm dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quản lý tồn kho.
2.1.


2.2.2. Tìm nguồn cung ứng:

Trong yếu tố này bao gồm những hoạt động cần thiết để có được các yếu tố
đầu vào nhằm tạo ra các sản phẩm, dịch vụ. Hai hoạt động chính cần quan tâm
là hoạt động cung ứng; và hoạt động tín dụng và khoản phải thu. Cả hai hoạt
động này đều có tác động rất lớn đến hiệu quả của chuỗi cung ứng.
2.2.3. Sản xuất:
Đây là các hoạt động nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm, dịch vụ mà chuỗi
cung ứng cung cấp. Những hoạt động cần thiết là thiết kế, quản lý sản xuất và
quản lý nhà máy

2.2.4. Phân phối:
Là hoạt động tổng hợp bao gồm nhận đơn đặt hàng từ khách hàng; phân phối
các sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng đã đặt hàng. Hai hoạt động chính trong
yếu tố phân phối sản phẩm, dịch vụ là thực thi các đơn hàng từ khách hàng và
giao sản phẩm cho khách hàng.
3.
-

Tổng quan về tình hình chuỗi cung ứng tại Việt Nam:

Việt Nam tuy đã gia nhập WTO nhưng vẫn chưa tận dụng được những
lợi thế và gặp nhiều rào cản thương mại.
Phần lớn các doanh nghiệp Việt Nam sinh sau đẻ muộn so với rất nhiều
doanh nghiệp nước ngoài đang hoạt động tại Việt Nam
Tầm phủ của các doanh nghiệp Việt nam còn rất hẹp (nội địa hoặc một
vài nước lân cận)
Doanh nghiệp Việt nam mới chỉ đáp ứng khai thác được một vài mảng
nhỏ trong toàn bộ chuỗi cung ứng chủ yếu là giao nhận trong khi đó các
doanh nghiệp nước ngoài lại cung cấp một chuỗi các dịch vụ trọn gói với giá
trị gia tăng cao.
Trong quan hệ thương mại quốc tế, phần lớn các nhà xuất khẩu của
Việt nam chủ yếu là xuất theo điều kiện FOB, theo hình thức gia công là chủ
yếu. Còn nhập khẩu, chúng ta luôn có tên trong những nước nhập siêu lớn
nhất thế giới song miếng bánh logistics vẫn đang nằm trong tay các doanh
nghiệp logistics nước ngoài.
Hạ tầng cơ sở vật chất logistics và còn nghèo nàn, quy mô nhỏ, bố trí
bất hợp lý.
Hạ tầng về cơ sở thông tin : Mặc dù các doanh nghiệp Việt nam trong
những năm gần đây đã có những cố gắng đưa công nghệ thông tin vào hoạt
động song so với các các công ty lớn trong ngành thì công nghệ thông tin còn

có khoảng cách quá xa về các tiện ích mà khách hàng mong muốn.
Nhân lực: hiện nay nguồn nhân lực chuyên nghiệp đang thiếu trầm
trọng cả về chất lẫn về lượng. Sự đào tạo chính quy từ các trường đại học
cũng như các khoá đào tạo nghiệp vụ chưa đầy đủ và phổ biến. Kiến thức đào
tạo đi sau thế giới khá xa.


Tính liên kết : Các doanh nghiệp Việt Nam thiếu hẳn sự liên kết cần
thiết. Trong xu hướng thuê ngoài (outsourcing) như hiện nay mỗi doanh ngiệp
cần phát huy thế mạnh của mình và sẽ thuê ngoài các dịch vụ mà mình còn yếu
để tạo thành One- stop shop cho khách hàng.
- Vai trò của nhà nước : Vai trò định hướng và hỗ trợ của nhà nước là cực kỳ
quan trọng . Hiện nay vai trò của Nhà nước trong ngành logistics còn chưa rõ
nét, rời rạc. Bản thân các doanh nghiệp logistics tại Việt Nam chưa có một
hiệp hội đúng nghĩa với sự tham gia của nhà nước .
-

THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ
PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
1.
Vài nét khái quát về công ty và chuỗi cung ứng của
công ty:
II.

1.1.













Lịch sử thành lập và phát triển của công ty:
Tên công ty: Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên.
Trụ sở chính: Số 82 – 84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Q1 Tp Hồ Chí
Minh.
Ngày 16/06/1996, Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn Ma
Thuột - thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch
cộng với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng với khát vọng xây dựng
một thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa
khắp thế giới
Năm 1998 – mở quán cà phê đầu tiên: Việc thành lập quán cà phê đầu tiên
tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống
quán Trung Nguyên tại các tỉnh thành Việt Nam và các quốc gia trên Thế
Giới.
Năm 2001 – lan rộng toàn quốc: Công bố khẩu hiệu "Khơi nguồn sáng tạo" và
được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết
Phương Đông độc đáo không thể sao chép hòa cùng những đam mê tột bậc
đã đưa Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng trên khắp cả nước.
Năm 2003 – đánh bại đối thủ quốc tế: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời
bằng sự kiện "Ngày hội cà phê hòa tan G7" tại dinh Thống Nhất vào ngày
23/11/2003 đã thu hút hàng ngàn lượt người tham gia và ghi dấu ấn bằng
cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hòa tan ưa thích nhất giữa
G7 và thương hiệu cà phê lớn trên thế giới. Kết quả đã có 89% người chọn G7

là sản phẩm ưa thích nhất.
Năm 2008 – bước đệm chinh phục thị trường thế giới: Trên chặng đường
Thống lĩnh nội địa - Chinh phục thế giới, Trung Nguyên đã thành lập văn
phòng tại Singapore nhằm mục tiêu phát triển thị trường này thành một cứ
điểm để phát triển thị trường nội địa là Asean và chinh phục thị trường toàn
cầu.


 Năm 2010 – xuất khẩu cà phê ra thế giới: Sản phẩm cà phê Trung Nguyên

được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như tại Mỹ,
Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean...
 Năm 2012 – thương hiệu được yêu thích nhất: Cà phê Trung Nguyên là
thương hiệu số một tại Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn
nhất. Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua các sản phẩm cà phê
Trung Nguyên
1.2. Hoạt động kinh doanh của công ty:
•
Các sản phẩm của công ty:
Cà phê Trung Nguyên chia làm 3 dòng sản phẩm: Sản phẩm cao cấp, trung cấp và
thông thường.

Sản phẩm cao cấp, với các loại:
Weasel: Sản lượng cà phê Chồn trên toàn thế giới chỉ khoảng 200kg/năm, vì thế,
cà phê Chồn là loại đặc sản quý hiếm và đắt giá nhất thế giới.
Legende: Công nghệ ủ men sinh học độc đáo

Sản phẩm trung cấp:
Passiona (gói 250g) thơm nhẹ nhàng, thành phần caffeine thấp.
Cà phê gourmet blent (250g – 500g): vị đậm đà với nước pha màu nâu sánh

House blend (250g & 500g): Hương thơm nồng, vị đậm đà hơn với nước pha
màu nâu sánh
Cà phê hòa tan G7 Cappuchino
Cà phê đóng gói Sáng tạo
Cà phê hạt rang xay (11 loại)

Sản phẩm phổ thông:
Cà phê hòa tan G7 3 in 1
Cà phê hòa tan G7 2 in1:(cà phê và đường), các loại: Lucky, Hero, Win, Victory

Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của
công ty:
2.

Nguồn cung ứng:
 Nguyên vật liệu đầu vào:
Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh
nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, từ đó có ảnh
hưởng đến chất lượng, giá cả sản phẩm đầu ra.
Với Trung Nguyên, cà phê hạt là nguyên liệu chính. Trung Nguyên chọn lọc từ 5
vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica của
Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc của cà phê Ethiopia, Brazil – thương hiệu
nổi tiếng của cà phê xuất khẩu hàng đầu thế giới, hạt cà phê của Colombia mang
nhiều hương vị khác biệt. Với lợi thế là có nhà máy sản xuất nằm ngay trên thủ phủ
cà phê của Việt Nam là Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi trong việc
thu mua cà phê nguyên liệu. Công ty có 2 hình thức thu mua, là thu mua qua các
doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân. Với hình thức thứ
nhất, khi mà hiện nay các doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó
II.1.

-

-


khăn, rất nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ
cả về số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp này.
Thay vào đó công ty đã tìm một hướng mới cho nguồn nguyên liệu đầu vào, đó là tự
mình đầu tư và quản lý trực tiếp các nông trại cà phê của người nông dân, biến các
nông trại cà phê trở thành một bộ phận trong doanh nghiệp, từ đó giúp công ty chủ
động trong nguồn nguyên liệu chiến lược, góp phần tăng cường mối quan hệ giữa
doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê. Trung Nguyên cho biết hạt cà phê họ sử
dụng được mua từ các hộ nông dân trồng cà phê nhỏ có chứng chỉ thực hành canh tác
bền vững và công ty mua giá ưu đãi từ những hộ này.
- Công ty Trung Nguyên cũng có các nhà cung cấp bao bì như công ty TNHH sản xuất
Thương mại Bao bì Phương Nam, công ty Bao bì và Mực in Việt Nam Vinapackink.
- Công ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên: công ty Neuhaus Neotec –
công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu thế giới tại Hoykenkamp –
CHLB Đức
II.2. Sản xuất:
 NHÀ MÁY BẮC GIANG
- Địa chỉ: Lô B KCN Quang Châu - Việt Yên- tỉnh Bắc Giang
- Nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Châu Á
- Với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng.
- Nhà máy được chia làm 2 giai đoạn, giai đoạn đầu tập trung chế biến và đóng gói
thành phẩm cà phê hòa tan G7. Giai đoạn hai là đầu tư hệ thống công nghệ chế
biến để đáp ứng sự tăng trưởng của thị trường xuất khẩu.
 NHÀ MÁY BUÔN MA THUỘT
- Địa chỉ: Km8 - Tỉnh lộ 8 - KCN Tân An - Buôn Ma Thuột – Đăklăk
- Công suất 10.000 tấn/năm.

- Nhà máy này lớn nhất vùng Cao Nguyên, 80 % sản lượng dành cho XK.
 NHÀ MÁY BÌNH DƯƠNG
- Địa chỉ: Khu A, KCN Tân Đông Hiệp, Thị Xã Dĩ An, Bình Dương
- Nhà máy có diện tích 3 ha. Toàn bộ dây chuyền thiết bị, công nghệ của nhà máy
được sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị
chế biến thực phẩm và cà phê hòa tan của Ý
 NHÀ MÁY CÀ PHÊ SÀI GÒN
- Địa chỉ: Lô A, Đường NA7, KCN Mỹ Phước 2, thị trấn Mỹ Phước, huyện Bến Cát,
Bình Dương
- Đây là nhà máy được Trung Nguyên mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với
Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn đầu tư hơn 17 triệu USD.
II.3. Phân phối:
Trung Nguyên đã tận dụng cả những hình thức phân phối truyền thống
và hiện đại để đạt được kết quả lớn nhất
 Hệ thống phân phối truyền thống.


- Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được phân

phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ (BigC, Coop Mart…), nhà bán lẻ, rồi
đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
- Trung Nguyên đã phát triển một hệ thống phân phối rộng khắp, giúp các sản phẩm
của công ty luôn đến gần với khách hàng.
- Công ty đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân phối độc quyền, 7000 điểm
bán hàng và 59000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc và nhiều nước trên thế giới.
- Một số nhà phân phối của Trung Nguyên như: công ty CP Blue Way, công ty CP
Thương mại và dịch vụ Ngọc Hà…
 Hệ thống phân phối hiện đại:
- Hệ thống phân phối G7 Mart:
 Đây là hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền đầu tiên ở Việt Nam.

 Có 200 nhà cung cấp cho toàn bộ chuỗi cửa hàng G7 trên cả nước.
 Điểm nổi bật nhất của G7 Mart chính là việc đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ, lẻ
của người Viêt Nam và thường mua gần nhà. Chính vì vậy, những G7 Mart thường
được dàn dựng với quy mô nhỏ như 1 cửa hàng tạp hóa và nằm len lỏi giữa các con
hẻm.
 G7 Mart khắc phục được nhược điểm của hình thức phân phối truyền thống là
các cửa hàng tạp hóa khi định giá bán thấp, đồng nhất, bảo đảm giống như 1 siêu thị
và ứng dụng công nghệ thông tin trong quá trình quản lý.
 Việc ra đời hệ thống G7 mart thể hiện tầm nhìn chiến lược và tham vọng muốn
giành thế vững trên hệ thống phân phối của Việt Nam.
- Hệ thống siêu thị: Trung Nguyên sử dụng kênh phân phối dọc cho hệ thống siêu thị
của mình
- Dòng lưu chuyển trong kênh phân phối:
 Việc phân phối hàng cũng sẽ không theo lối cũ. Nếu như trước kia mỗi nhà sản xuất
lại có các kênh phân phối riêng, thì giờ đây các trung tâm phân phối G7 sẽ là đầu mối
cung cấp hàng hóa cho toàn bộ hệ thống phân phối G7Mart bao gồm các cửa hàng
G7mart chuẩn và các cửa hàng thành viên.
 Cách này sẽ giảm bớt chi phí tốn kém, bớt đi nhiều khâu trung gian và hệ quả là
người tiêu dùng được lợi bởi giá thành sản phẩm sẽ giảm. Về lâu dài, theo cách thức
này, tất cả sản phẩm và dịch vụ tiêu dùng sẽ được luân chuyển trên một hệ thống, tạo
ra sự chuyên nghiệp hóa cao.
- Hình thức nhượng quyền thương hiệu trong phân phối của Trung Nguyên:
 Trung Nguyên là đơn vị đầu tiên ứng dụng mô hình này vào VN từ năm 1998, chỉ hai
năm sau khi xuất hiện trên thị trường. Hiện nay, Công ty duy trì hệ thống nhượng
quyền thương hiệu bao gồm hơn 1.000 quán cà phê trên khắp đất nước Việt Nam và 8
quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba




-

-

-

-

-

-

Lan, Ukraina. Không thể phủ nhận lợi ích mà nhượng quyền thương hiệu mang lại
cho Trung Nguyên về kinh tế cũng như thương hiệu.
Với một hệ thống phân phối rộng khắp như vậy, Trung Nguyên đã có mặt tại 63 tỉnh
thành, trên 50 quốc gia trên thế giới và hứa hẹn sẽ tiếp tục vươn xa hơn nữa.
II.4. Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản trị chuỗi cung ứng:
Công nghệ thông tin có thể hỗ trợ những hoạt động nội bộ và cũng hỗ trợ cho hợp
tác giữa các công ty trong chuỗi cung ứng. Bằng việc sử dụng hệ thống mạng dữ
liệu tốc độ cao và cơ sở dữ liệu, các công ty có thể chia sẻ dữ liệu để quản lý toàn
diện chuỗi cung ứng. Hiệu quả sử dụng công nghệ này là một vấn đề cốt yếu để
thành công trong công ty.
Trung Nguyên ứng dụng công nghệ thông tin trong việc quản lý hệ thống phân
phối G7 Mart
Khách hàng có thể mua các sản phẩm của Trung Nguyên tại nhiều trang web trực
tuyến của công ty tại nhiều quốc gia trên thế giới:

/>
/>
/>

/>
/>
Đặt biệt nhiều khách hàng có thể mua các sản phẩm của Trung Nguyên
trên các trang web bán hàng quốc tế như Amazon và Ebay
II.5. Bộ phận logistics:
Hậu cần nhập: hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80.000m 2, bao gồm cả kho
lưu trữ và cơ sở sản xuất rất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản
đến địa điểm sản xuất.
Hậu cần xuất: sản phẩm trước khi được phân phối được tập trung tại trung tâm
phân phối tại phường 5, quận Gò Vấp, tp Hồ Chí Minh. Với hệ thống phân phối rộng
khắp, sản phẩm của Trung Nguyên nhanh chóng được đưa tới các đại lý, các điểm
bán lẻ, các cửa hàng Trung Nguyên trên toàn quốc.
II.6. Nghiên cứu thị trường:
Là quốc gia nổi tiếng với cà phê Robusta và xếp thứ hai thế giới sau Brazil, năm
2014, Việt Nam xuất khẩu cà phê đạt 1,7 triệu tấn với mức tăng trung bình mỗi
năm khoảng 30,1% về khối lượng, 30,9% giá trị so với cùng kỳ năm trước. Đặc
biệt, các quán cà phê rất phổ biến ở Việt Nam có mức tiêu thụ nội địa ngày một
tăng, riêng năm 2014 là 96.000 kg cà phê.
Trong bối cảnh đó đó, Trung Nguyên được biết đến như là thương hiệu được
người uống cà phê lựa chọn đầu tiên tại Việt Nam. Đây là Tập đoàn cà phê được
thành lập vào năm 1996 do ông Đặng Lê Nguyên Vũ sáng lập, sau khi từ bỏ ngành
Y để theo đuổi nghiệp kinh doanh với quyết tâm nâng cao giá trị cây cà phê Đắk
Lắk, quê hương ông.


- Khởi nghiệp với chiếc xe đạp vào năm 1996, bằng sự quyết tâm và sáng tạo, đến

-

-

-

-

III.

năm 1998, ông Vũ đã khai trương quán cà phê đầu tiên và cho đến thời điểm này,
đã có hơn 80 quán cà phê Trung Nguyên trải rộng trên toàn quốc. Ngoài ra, cà phê
Trung Nguyên còn được bày bán tại hơn 1.000 cửa hàng trên khắp Việt Nam.
Trung Nguyên cũng đẩy mạnh công tác nhượng quyền ở Nhật Bản, Thái Lan,
Campuchia, Malaysia, Singapore và Trung Quốc bên cạnh các cửa hàng bán cà phê
đầu tiên được phát triển ở Đức, New York (Mỹ) có từ năm 2006. Riêng cà phê hòa
tan G7 của Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia và rất được ưa
chuộng tại Trung Quốc. Với đường hướng đúng đắn đưa thương hiệu Trung
Nguyên phát triển nhanh chóng cùng chất lượng sản phẩm vượt trội, ông Đặng Lê
Nguyên Vũ lọt vào bảng xếp hạng triệu phú do tạp chí Forbes bình chọn vào năm
2014 với tổng tài sản hơn 100 triệu đôla.
Đặc biệt, không gian quán cà phê là một dấu ấn riêng của Trung Nguyên. Theo
một nghiên cứu thị trường năm 2012, hơn 17 triệu người uống cà phê Việt Nam
đã mua cà phê Trung Nguyên, với trị giá hơn 11 triệu đô la.
Đến cuối năm 2013, khi Starbuck quyết định gia nhập vào thị trường Việt Nam, trả
lời phỏng vấn của kênh truyền hình Bloomberg, ông Vũ tuyên bố mạnh mẽ sẽ đưa
Trung Nguyên sang Mỹ, mua nhà máy cà phê rang xay và mở cửa hàng ở Seattle,
Boston và New York. "Chúng tôi chắc chắn sẽ vượt qua Starbucks . Chúng tôi phải
cung cấp một cái gì đó hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng Mỹ. Khách hàng tại
đây sẽ được thưởng thức những ly cà phê đích thực. Dù người Mỹ vẫn chưa đánh
giá cao sản phẩm, chúng tôi sẽ bắt đầu chinh phục họ từ đây”, ông Vũ nói. Đúng
như lời tuyên bố, Trung Nguyên đã đến Mỹ và có những dấu ấn nhất định dù tốc
độ phát triển tại đây vẫn chưa đúng như kế hoạch do bị chi phối bởi yếu tố địa

phương.
Với những bước tiến và sự chủ động trong đường hướng kinh doanh, ông Vũ còn
cho biết mục tiêu đưa công ty lên sàn giao dịch chứng khoán quốc tế và xây dựng
một “đế chế cà phê” trong 10 năm tới. Điều này hoàn toàn có thể khi báo cáo năm
2012, doanh số của Trung Nguyên đứng đầu với doanh thu đạt 200 triệu đô la. Dự
kiến đến cuối năm 2016, con số này sẽ chạm mốc 1 tỷ đô la với tỷ lệ tăng trưởng
hàng năm của công ty vẫn tiếp tục được duy trì ở mức 37%. Riêng năm 2015, từ
nay đến cuối năm, mục tiêu của Trung Nguyên là mở thêm 200 quán cà phê.

ĐÁNH GIÁ VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN:


1.

Thành công và hạn chế trong chuỗi cung ứng sản phẩm cà
phê của công ty

Thành công
Chuỗi cung ứng của Trung Nguyên được đánh giá là một chuỗi cung ứng thành
công, từ thu mua nguyên liệu một cách chủ động, đầu tư và kiểm soát hoạt động
sản xuất hiệu quả đến hoạt động phân phối rộng khắp tới tận tay khách hàng…
Trung Nguyên trong mối quan hệ với các nhà cung ứng.
Về thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất với ngành cà phê thì nhà cung ứng rất đa
dạng do các doanh nghiệp có thể mua từ các nước khác.
Về nguyên liệu, ngành cà phê Việt Nam có lợi thế là không phải nhập khẩu hạt cà
phê từ nước khác mà sử dụng nguồn nguyên liệu có sẵn từ các cơ sở trồng cà phê
trong nước, điều này làm giảm áp lực về giá từ nhà cung ứng cũng như các vấn đề
về vận chuyển.
Hiện nay, Trung Nguyên có một hệ thống sản xuất hoạt động vô cùng hiệu quả .

Khi mà các nguồn nguyên liệu dùng cho quá trình sản xuất cà phê hòa tan cũng
như các loại cà phê khác, đều là bắt nguồn từ các nông trại trồng cà phê do chính
Trung Nguyên đầu tư và quản lí. Hay nói cách khác Trung Nguyên chính là nhà
cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất của mình. Vì vậy, áp lực cạnh
tranh từ nhà cung cấp là vấn đề mà Trung Nguyên không phải đối mặt hiện nay.
Chính sách đào tạo nhà cung cấp: Hiện nay, Trung Nguyên đang có chương trình
mở rộng 1000 ha cà phê bền vững ở Đắk Lắk góp phần tăng diện tích nguồn
nguyên liệu cà phê bền vững của Trung Nguyên lên 2.500ha với 1.500 hộ nông dân
tham gia; nhằm nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu để tạo nên những sản
phẩm cà phê đặc biệt. Áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho các vùng nguyên liệu. Qua đó,
Công ty Trung Nguyên đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp phần
bảo vệ môi trường, tuân thủ các qui định về thương mại và công ước lao động
quốc tế, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường, đặc biệt là thị trường thế
giới.
Chính sách hỗ trợ kĩ thuật đầu tư đầu vào: Công ty Cà phê Trung Nguyên mời báo
giới tham quan mô hình tưới nhỏ giọt kết hợp bón phân qua nước cho cà phê theo
công nghệ của Israel, triển khai tại vườn gia đình ông Ama Chương, buôn Kô Tam,
xã Ea Tu, ngoại thành Buôn Ma Thuột. Mô hình này được triển khai từ đầu năm
2010. Ngoài phần mời chuyên gia chuyển giao công nghệ, Công ty đã tài trợ cho
Ama Chương phần thiết bị trị giá 55 triệu đồng, chủ hộ tự góp thêm 25 triệu để
hoàn tất hệ thống tưới và nhà chứa máy. Công ty Trung Nguyên cam kết tư vấn và
hỗ trợ tối đa các hộ nông dân, đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt nhất và nâng cao lợi
ích cho các hộ nông dân trồng cà phê, cộng đồng và ngành cà phê Việt Nam.
Từ tháng 02 năm 2010, đơn vị này đã đầu tư kinh phí 100% cho các hộ trồng cà
phê tại buôn Ko Tam, xã Eatu, Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk. Hệ thống này phân
phối nước trực tiếp đến từng cây cà phê và kết hợp bón phân qua hệ thống tưới
bằng các van điều khiển tự động, lọc nhiều tầng giúp tiết kiệm được 60% lượng
1.1.












nước. Chương trình đã đem lại hiệu quả cao trong năm vừa qua và nhận được sự
ủng hộ của các hộ nông dân trồng cà phê. Trung Nguyên cũng đang tiến hành xây
dựng “Quỹ Trung Nguyên hỗ trợ nông dân trồng cà phê và Phát triển cây cà phê
bền vững”, (tên viết tắt tiếng Anh TrungNguyen Coffee Foun), với nguồn vốn hoạt
động ban đầu là 15 tỷ đồng/năm.
 Tăng cường các quan hệ với nhà cung cấp: Tổng giám đốc của Trung Nguyên có
các chuyến công tác thường xuyên tới các nhà cung cấp của mình để tăng cường
mối quan hệ hữu nghị, lâu bền. Một trong những điểm đến của các chuyến công
tác này là công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà
phê hàng đầu thế giới tại Hoykenkamp – CHLB Đức. Giám đốc điều hành của
Neuhaus Neotec – ông Gustav Lührs đã rất hân hoan chào đón đoàn Trung
Nguyên, ông đã giới thiệu các thiết bị tiên tiến nhất mà Neuhaus Neotec chuẩn bị
giới thiệu ra thị trường quốc tế.
-Trung Nguyên đầu tư hệ thống các nhà máy:
 Công ty Trung Nguyên đã mở rộng đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cà phê với
công nghệ hiện đại nhất thế giới để tạo nên những sản phẩm cà phê đặc biệt, đáp
ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế.
 Trung Nguyên đang lên kế hoạch đầu tư 80 triệu USD để mở rộng hoạt động tại
Tây Nguyên. Đại diện của Trung Nguyên cho biết kế hoạch này bao gồm một mô
hình trồng trọt mới ở khu vực Eatul và xây nhà máy chế biến mới công suất 300
tấn mỗi ngày tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk trong ba năm tới. Ông

Đặng Lê Nguyên Vũ, Tổng giám đốc Trung Nguyên cho hay, toàn bộ dây chuyền
thiết bị, công nghệ của nhà máy được sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l,
công ty hàng đầu trong ngành chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm và cà phê hoà
tan của Ý.
 Trung Nguyên xây dựng chuỗi nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất châu Á. Nhà máy
Cà phê Trung Nguyên Bắc Giang là nhà máy G7 thứ hai tại Bắc Giang và cũng là
nhà máy cà phê thứ 5 của dự án hệ thống nhà máy cà phê hiện đại nhất châu Á
của Trung Nguyên với tổng số vốn đầu tư 2.200 tỉ đồng, trong đó số vốn đầu tư cho
nhà máy tại Bắc Giang là trên 30 triệu USD.
- Trung Nguyên với các nhà phân phối:
 Trung Nguyên đã có những cải tổ mang tính đồng bộ. Một loạt các quán với diện
mạo mới của chuỗi quán nhượng quyền Trung Nguyên gắn liền với tinh thần sáng
tạo, văn hóa nghệ thuật như: Hội quán không gian sáng tạo, Cà phê thứ 7, Hội
quán sáng tạo thanh niên, Cà phê sách, góp phần mang đến hình ảnh mới chuyên
nghiệp hơn của chuỗi quán cà phê nhượng quyền Trung Nguyên.
 Kích thích thành viên trong kênh phân phối: Thành viên trong kênh nếu được
khuyến khích và động viên liên tục thì họ sẽ hoàn thành công việc với hiệu quả cao
hơn. Trung Nguyên đã thực hiện chính sách chiết giá một cách nhất quán và đưa
ra các chế độ khen thưởng cụ thể đối với các nhà phân phối. Tăng mức chiết khấu,




















phần quà cho các nhà phân phối thanh toán nhanh, thanh toán ngay, đúng thời
hạn. Ngoài hình thức thưởng về vật chất, họ cũng cần sự động viên về tinh thần.
Mỗi quý, Trung Nguyên đã tổ chức Hội nghị khách hàng để các nhà phân phối có
cơ hội tiếp xúc với nhau. Qua đó tuyên dương các nhà phân phối hoạt động tốt.
Không những thế, Trung Nguyên còn tổ chức các chuyến tham quan, du lịch… có
tác động rất tốt tới góc độ tâm lý mỗi cá nhân.
Kiểm tra, kiểm soát hoạt động của các nhà phân phối: Trung Nguyên đã tiến hành
xem xét kiểm tra để đánh giá thường xuyên hiệu quả phân phối thông qua doanh
số bán. Với các nhà phân phối hoạt động không hiệu quả trong thời gian dài, thực
hiện nhắc nhở hoặc cắt hợp đồng. Đây là biện pháp thân thiện và cần thiết để công
ty hoàn thành các mục tiêu phân phối.
Mối quan hệ với khách hàng trong chuỗi cung ứng của Trung Nguyên:
Khách hàng của Trung Nguyên chủ yếu là các khách hàng cá nhân, những người
mua hàng tại những điểm bán lẻ hoặc là thưởng thức cà phê trong chuỗi cửa hàng
của Trung Nguyên.
Tại hệ thống chuỗi quán cao cấp của Trung Nguyên, ngoài các loại hạt đã rang,
khách còn có thể mua máy xay cà phê tay để khi họ muốn, họ có thể chỉ xay đúng
lượng hạt đủ dùng cho một phin cà phê và thưởng thức trọn vẹn toàn bộ trải
nghiệm như một barista thực thụ.
Trung Nguyên còn xây dựng làng cà phê ở Đắk Lắk để khách du lịch tới tham quan
và thưởng thức cà phê trong một không gian rất gần gũi với thiên nhiên. Đây là

một mô hình khá độc đáo mà Trung Nguyên xây dựng để tạo một hình ảnh mới mẻ
trong lòng khách hàng của mình.
Trung Nguyên luôn tìm mọi cách để đáp ứng tốt nhất các khách hàng của mình.
Bên cạnh đó, đối với những khách hàng tổ chức, mua với số lượng lớn, sẽ nhận
được những mức giá chiết khấu của công ty và những ưu đãi khác cho khách hàng
lâu dài.
Thị trường trong nước:
Là một doanh nghiệp chế biến cà phê, Trung Nguyên có thể nâng cao chất lượng
sản phẩm, nhưng lại không có mạng lưới phân phối hiệu quả. Câu trả lời là thiết
lập một chuỗi các tiệm cà phê, mô hình có phần giống như Starbucks, và có thể
bán kèm cà phê hạt/bột ở thị trường nội địa.
Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê
Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6
công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, Công ty cổ phần cà phê hòa
tan Trung Nguyên, Công ty cổ ph ần cà phê Trung Nguyên, Công ty cổ phần
thương mại và dịch vụ G7 và Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG)
với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê;
nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại.
Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt
Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có mặt tại tất cả các siêu thị bán lẻ trên toàn
quốc và rất nhiều các điểm bản lẻ ở mọi nơi; có một mạng lưới gần 1000 quán cà
phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật,
Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê


















Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế
giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc.
Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa
hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc. Một tầng lớp trung
lưu mới nổi thích nhãn hiệu này và biến các quán cà phê Trung Nguyên thành
các “trung tâm giao tiếp xã hội”.
Quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên được mở ở TP.HCM năm 1998, và đến năm
2010 thì đã có đến hơn 1.000 quán khắp lãnh thổ Việt Nam.
Thị trường xuất khẩu:
Xuất khẩu là một chiến lược của Trung Nguyên ngay từ ban đầu.
Hiện Trung Nguyên đã xuất khẩu cà phê đến hơn 40 nước trên thế giới bao gồm
cả Mỹ và Anh.
Trung Nguyên tập trung chủ yếu vào thị trường ngách, các khách hàng quan tâm
tới cà phê mới lạ từ nước ngoài và những du khách, đặc biệt là tại Mỹ, đến Việt
Nam và đã biết đến nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên.
Hầu hết cà phê được các đại lý nhượng quyền bán qua mạng và doanh số vẫn còn
rất nhỏ so với doanh số ở thị trường trong nước.
Việc áp dụng các chiến lược thương hiệu và mở tiệm cà phê ra nước ngoài có cả
thành công lẫn thất bại.
Hiện tại, Trung Nguyên có hai tiệm cà phê ở Singapore và một vài tiệm ở các

nước khác. Dù chưa thật sự nổi tiếng nhưng Trung Nguyên đã bước đầu đặt
chân ra các thị trường ngoài nước khá thành công.
1.2. Hạn chế:
Với một chuỗi cung ứng mà các thành viên trong chuỗi hoạt động khá hiệu quả
như vậy, Trung Nguyên đã phải chi ra một khoản chi phí không nhỏ từ việc đầu tư
hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn và hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu tư
xây dựng các nhà máy và xây dựng hệ thống các cửa hàng…
Ngoài ra, Trung Nguyên cũng gặp phải rất nhiều khó khăn trong việc kiểm soát
chuỗi cửa hàng nhượng quyền khi mà nó phát triển quá nhanh. Các cửa hàng
nhượng quyền này thực chất chỉ là bán cà phê do Trung Nguyên cung cấp và lấy
tên quán là Trung Nguyên chứ không phải là chuỗi cửa hàng nhượng quyền đúng
nghĩa (tức là các chi tiết kinh doanh không đồng bộ từ cách trang trí nội thất, quy
mô quán, thực đơn đến cách quản lý kinh doanh cửa hàng).

Giải pháp cho hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của
công ty:
2.

 Một là, hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, những công
đoạn chưa phù hợp được thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào quá
trình sản xuất.
 Hai là, đồng bộ các cửa hàng trong chuỗi cửa hàng nhượng quyền của mình.
 Ba là, liên kết với các nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp đến người tiêu
dùng, hạn chế các chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển và phân phối hàng hóa
hợp lý để đảm bảo chất lượng của sản phẩm không bị thay đổi và hư hao trong
quy trình vận chuyển và phân phối.
 Bốn là, tiết kiệm, tiết giảm những chi phí không cần thiết. Tiết kiệm và giảm chi
phí ở đây phải được hiểu là hợp lý hóa tối đa mà chất lượng không bị ảnh hưởng,

người tiêu dùng vẫn được thưởng thức sản phẩm tốt mà họ vẫn mong đợi, giữ
vững niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm.
 Năm là, thận trọng trong việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng. Quan hệ tốt
với những đối tác, bạn hàng trước đây để thu được lợi ích nhiều lần hơn khi thời
điểm khó khăn qua đi. Bên cạnh đó, phát huy thế mạnh sẵn có là chất lượng sản
phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài hòa lợi ích giữa cổ
đông, người lao động, người tiêu dùng.


KẾT LUẬN:

- Hệ thống chuỗi cung ứng có vai trò đặc biệt trong bất kỳ doanh nghiệp nào, giúp cho

sản phẩm hàng hóa mà doanh nghiệp sản xuất đến được tận tay khách hàng. Việc
hoàn thiện trở thành một việc làm cần thiết của mỗi doanh nghiệp trong bối cảnh
cạnh tranh như hiện nay. Dù là doanh nghiệp có một chuỗi cung ứng thành công
nhưng cũng không thể thích nghi được ngay với những thay đổi nhanh chóng trên thị
trường, vì vậy doanh nghiệp phải luôn cập nhật và có những biện pháp để chuỗi cung
ứng của mình hoạt động hiệu quả nhất.
- Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên đã thực hiện tốt hoạt động quản trị chuỗi
cung ứng của mình. Tuy có một số hạn chế trong quá trình thực hiện hoạt động của
chuỗi cung ứng nhưng với sự quyết tâm, sáng tạo, những quyết định và hướng đi
đúng đắn, chúng ta có quyền tin rằng Trung Nguyên sẽ khắc phục được các hạn chế
đó, đưa hoạt động của chuỗi cung ứng nói riêng và công ty nói chung ngày càng phát
triển vững mạnh và có những bước tiến xa hơn trong thị trường trong nước và quốc
tế.
 TÀI LIỆU THAM KHẢO:
- Bài giảng Quản trị chuỗi cung ứng, Khoa Quản trị kinh doanh, Trường Đại học





Tài chính-Kế toán.
Địa chỉ một số trang web:
/> />Và một số kênh thông tin và báo chí khác.

----------Hết---------