Bài giảng sinh học lớp 8 tiêu hóa ở ruột non (6)

Bài 28. Tiêu hoá ở
ruột non


Tiêu hóa thức ăn
Biến đổi lý học
Ăn
Tiết dịch tiêu hóa

Biến đổi
hóa học

Hấp thụ
chất dinh
dưỡng

Đẩy các chất trong ống tiêu hóa

Thải
phân


Tinh bột

Amilaza

Đường
mantôzơ

Không đáng kể
Pepsin

HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)

(Chuỗi ngắn 3-10 aa)



Lớp niêm mạc
Thành
ruột non
gồm 4 lớp

Lớp dưới
niêm mạc
Lớp cơ
Lớp màng bọc
bên ngoài


Các tế bào tiết
chất nhày
Tuyến ruột

Lớp niêm mạc
Lớp dưới
niêm mạc
Lớp cơ
Lớp màng bọc
bên ngoài

Xơ gan


THÔNG TIN

Dịch mật

Thành
ruột non
gồm 4 lớp

Dịch tuỵ

Dịch ruột

Trong dịch tụy và dịch
ruột có đủ loại enzim xúc
tác các phản ứng phân
cắt các loại phân tử của
thức ăn. Trong dịch mật
có các muối mật và muối
kiềm cũng tham gia tiêu
hóa thức ăn.


Bình thường

Thức ăn

Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu
sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có
thì biểu hiện như thế nào ?
- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí
học. Biểu hiện:
+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá (
dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột).
+ Các khối lipit được các muối mật len lỏi vào và tách
chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau.
+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho
ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các
phần tiếp theo.


Sự biến đổi hóa học ở ruột non được
thực hiện với những loại chất nào trong
thức ăn ? Sản phẩm sau khi được biến
đổi hóa học là gì ?

- Sự biến đổi hoá học của ruột non
được thực hiện đối với những chất:
gluxit ( tinh bột, đường đôi), prôtêin và
lipit.
- Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là:


Tinh bột và đường đôi

Amilaza

Prôtêin

Glucozơ

Mantozơ
Mantaza

Axit Amin

Peptit
Tripsin

Pepsin

Erepsin
Lipit
Lipaza

Dịch mật

Các giọt lipit nhỏ

Glixêrin

Axit béo


Lớp cơ ở thành ruột non có vai trò

như thế nào ?

- Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá.
- Tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo
của ruột.


Tinh bột và đường đôi
Amilaza

Prôtêin

Glucozơ

Mantozơ
Mantaza

Axit Amin

Peptit
Tripsin

Pepsin

Erepsin
Lipit
Lipaza

Dịch mật

Các giọt lipit nhỏ

Glixêrin

Axit béo


Hoạt động tiêu biến đổi thức
ăn ở ruột non
Biến đổi
thức ăn ở
ruột non

Biến đổi
lí học

Biến đổi
hóa học

Hoạt động
tham gia

Thành phần
tham gia hoạt Tác dụng của hoạt động
động
- Tuyến tụy, tuyến
ruột, tuyến gan.

- Hòa loãng thức ăn.

- Sự co bóp .

- Thành ruột non.

- Sự phân cắt Lipit.

- Muối mật.

- Đảo trộn thức ăn làm thức
ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.
- Phân cắt nhỏ Lipit.

- Tiết dịch

- Enzim tác động
lên tinh bột.

- amilaza, mantaza

- Tinh bột và đường đôi
→ đường đơn.

- Enzim tác động
lên Prôtêin.

- Pepsin, tripsin,
Erepsin

-Prôtêin → Axit amin.

- Enzim tác động
lên Lipit.

- Lipaza

- Lipit (giọt nhỏ) → Axit
béo và Grixêrin.


Trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non
thì biến đổi nào là chủ yếu và quan
trọng hơn?

- Biến đổi hoá học là chủ yếu và quan
trọng hơn vì đến ruột non thức ăn được
biến đổi từ các chất phức tạp thành các
chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được


Nếu thức ăn ở ruột non không được
biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như
vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn
chúng ta cần phải làm gì ?
* Nếu thức ăn không được tiêu
hóa ở ruột non sẽ được thải ra
ngoài qua ống tiêu hóa.

* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta
cần phải ăn chậm nhai kỹ.

Em hiểu thế
nào là bữa ăn
đủ lượng và
đủ chất ? Nêu
một số thói
quen có lợi
cho tiêu hoá?


The end