Tìm hiểu về chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên

Điểm số ( 7 thành viên )

PHẢN HỒI CHO SINH VIÊN

Phản hồi của người đánh giá đến sinh viên (áp dụng cho từng phần ) :

Kế hoạch , hành động đề xuất cho sinh viên :

Phản hồi chung :

Chữ kí của người đánh giá

Ngày đánh giá :
.
........../............/..2017..

Chữ kí của sinh viên

Ngày nộp bài tập :
........../............./..2017...


Nguồn
Tham
Khảo

( Phần I )

/>Nguy%C3%AAn_(c%C3%B4ng_ty) ( Phần I)

( ảnh và số liệu )

( Phần III )

dpress.
com/2013/11/22/thanh-cong-trong-quan
(Phần II )

( Phần III)

( Phần IV)

( Phần III)


Supply chain management
of
Trung Nguyen

Nhóm

4

- Quản trị chuỗi cung ứng quốc tế lớp 03


Chủ đề :
Trình bày chuỗi cung ứng của Tập Đoàn Cà phê
Trung Nguyên

Thực hiện : các sinh viên Nhóm 4

Giảng viên hướng dẫn : cô Nguyễn Vân Hà

NHÓM 4

Danh sách thành viên
Đặng Thị Thu Hiền - 18A4050078
Đặng Thành Trung - 18A4050252
Trần Thị Hồng Yến - 18A4050267
Nguyễn Thị Kim Anh - 18A4050017
Nguyễn Quốc Thông - 17A4050199
Thân Thị Hương Quỳnh - 17A4050363
Vũ Thị Thúy Hoa - 17A4050086


MỤC LỤC
Trang 4
Lời nói đầu
- Giới thiệu chủ đề
- Đối tượng nghiên cứu
- Lý do chọn đề tài
- Phạm vi nghiên cứu
- Lịch sử phat triển đề tài

Trang 7
B. Chuỗi cung ứng cà phê
Việt Nam

Trang 10

II. Đối tượng tham gia chuỗi cung
ứng Trung Nguyên
- Nhà cung cấp các cấp
- Nhà sản xuất
- Nhà phân phối bán lẻ
- Khách hàng

Trang 14
IV. Khó khăn trong chuỗi
cung ứng Trung Nguyên

Trang 6
A. Cơ sở lý thuyết
- Khái niệm chuỗi cung ứng
- Khái niếm quản trị chuỗi
cung ứng

Trang 8
I. Tìm hiểu chuỗi cung ứng cà phê
Trung Nguyên
- Người sáng lập
- Giai đoạn phát triển
- Sản phẩm
- Tầm nhìn
- Định hướng phát triển

Trang 12
III. Thành công trong chuỗi
cung ứng

Trang 16
Giải pháp


LỜI NÓI ĐẦU

T
rong bối cảnh cạnh tranh gay
gắt trên thị trường, để thực hiện

là nhờ có một chuỗi cung ứng hoạt
động hiệu quả. Với tốc độ thay đổi
các mục tiêu về thị phần cũng như chóng mặt cùng với những biến
các mục tiêu của mỗi doanh ngđộng khó lường của thị trường, điều
hiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trò
quan trọng bây giờ là doanh nghiệp
rất quan trọng. Nó giúp người tiêu phải nhận thức được các chuỗi cung
dùng biết và đến với sản phẩm, dịch ứng cũng như vai trò của mình trong
vụ mà mỗi doanh nghiệp cung cấp đó. Các công ty sẽ tạo được lợi thế
cho thị trường. hoạt động quản trị
cạnh tranh đáng kể trên thị trường
chuỗi cung ứng cũng vì thế mà trở một khi đã nhuần nhuyễn cách thức
nên rất quan trọng trong hoạt động xây dựng và tham gia vào một chuỗi
của các nhà quản trị doanh nghiệp. cung ứng vững mạnh.
Sự thành công của doanh nghiệp
trên thị trường chính

Đối tượng nghiên cứu
Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh
vực: sản xuất, chế biến, kinh doanh

cà phê; nhượng quyền thương hiệu;
dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại
và du lịch. Cà phê Trung Nguyên
là một trong những thương hiệu nổi
tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang
có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế
giới. Công ty cổ phần Trung Nguyên
Franchising được thành lập năm 2011
để quản lý chuỗi không gian cà phê
Trung Nguyên


Lý do chọn đề tài

Phạm vi nghiên cứu

Lịch sử phát triển của đề tài

Cà phê Trung nguyên đã và đang trở
thành công ty, tập đoàn cà phê lớn
mạnh nhất Việt Nam, với thị phần cà
phê chiếm tới 49% trên cả nước, vượt
xa các con số của các hãng cà phê đối
thủ như Stabucks và Highland Coffee, .
Bên cạnh đó , Trung Nguyên còn được
biết đến như một thương hiệu lâu năm
tại thị trường Việt Nam, với thâm niên
hoạt động hơn 20 năm tại Việt Nam, và
đã và đang xây dựng được hình ảnh và
thương hiệu quen thuộc trong lòng của

người tiêu dùng trong nước. Chính vì
thế, khi nhắc đến cà phê, người ta dễ
dàng nghĩ ngay đến Trung Nguyên.

Trung Nguyên chọn lọc từ 4 vùng
nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê
Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica của Jamaica, cà phê từ quê
hương nguyên gốc của cà phê
Ethiopia, Brazil. Bên cạnh đó, Tập
đoàn Trung Nguyên còn sở hữu
một số lượng lớn những địa điểm
bán lẻ, tại tất cả cá tỉnh thành trên
cả nước,và phát triển nhất là tại
Thành phố Hồ Chí Minh, chính vì
thế phạm vi nghiên cứu về chuỗi
cung ứng của Trung Nguyên là trên
toàn bộ đất nước Việt Nam .

Đã có nhiều nghiên cứu xoay quanh
Chuỗi cung ứng của cà phê Trung
Nguyên trong thời gian nhiều năm
qua, bởi lẽ đây là một tỏ chức với
thâm niên hoạt động trong một
khoảng thời gian dài . Tuy nhiên hầu
hết các nghiên cứu chỉ dừng lại ở việc
phân tích các lý thuyết cơ bản của
Tập Đoàn Trung Nguyên trong quản
trị supply chain , chứ chưa đi sâu vào
từng sản phẩm và phân tích chuỗi
cung ứng sản phẩm cụ thể của Trung

Nguyên . Chính nhiều điều thiếu sót
đó trong những nghiên cứu trước kia,
sẽ xuất hiện trong bài phân tích này .


A. Cơ sở lý thuyết

1.Một số khái niệm chuỗi cung ứng.
“Chuỗi cung ứng là sự liên kết các công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ ra thị trường”
– Fundamentals of Logistics Management of Douglas M. Lambert, James R. Stock and
Lisa M. Ellram.

“Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm thực hiện
các chức năng thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm, thành
phẩm và phân phối chúng cho khách hàng” - An introduction to supply chain management
– Ganesham, Ran and Terry P.Harrision.

2.Quản trị chuỗi cung ứng.
Quản trị chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa điểm vàvận chuyển
giữa các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả
các nhu cầu của thị trường.


Chuỗi cung
ứng cà phê tại
Việt Nam
Chuỗi cung ứng chỉ mạnh khi có sự liên kết giữa các thành phần trong chuỗi. Mối quan hệ giữa các tổ chức
khác nhau có liên quan đến từng khâu trong chuỗi – dù cho nó thuộc cấu trúc của quá trình phân phối, trình
tự thanh toán hay trình tự xử lý và tồn kho sản phẩm. Điều quan trọng cốt yếu của những mối quan hệ này là
cách con người đối xử với nhau. Mối quan hệ kinh doanh lâu dài cần dựa trên sự trung thực và công bằng –

các bên khi thỏa thuận thương mại phải cảm thấy rằng họ đang có mối làm ăn tốt.

Đối với cà phê, chuỗi cung ứng thường phức tạp và khác nhau ở các nước khác nhau, nhưng thường bao gồm:
Người trồng cà phê – Thường
trồng cà phê trên thửa đất nhỏ chỉ
từ 1 hoặc 2 hécta. Nhiều người thực
hiện luôn cả khâu sơ chế (phơi khô
và tách vỏ).
Người trung gian – Những người
trung gian có thể tham gia vào nhiều
mảng của chuỗi cung ứng. Họ có thể
mua cà phê ở bất kỳ giai đoạn nào ,
sau đó tiến hành sơ chế từ nhiều hộ
nông dân, rồi vận chuyển bán cho
người chế biến, cho trung gian khác
hoặc cho thương lái
Thương lái – cung cấp trái cà
phê cho những người rang cà phê
với đúng số lượng, đúng lúc và
mức giá có thể chấp nhận cho
người mua và người bán.

Đại lý chính phủ - Ở một số
nước, việc mua bán cà phê do
chính phủ kiểm soát, có lẽ bằng
cách mua cà phê từ những nhà chế
biến với mức giá cố định và bán
đấu giá cho nhà xuất khẩu.
Nhà xuất khẩu – Mua cà phê từ
các đối tác hoặc đấu thầu và sau

đó bán cho các thương lái. Kiến
thức chuyên môn về khu vực
địa phương và nhà sản xuất cho
phép họ đảm bảo chất lượng của
chuyến hàng.

Người chế biến – Là những
hộ nông dân có thiết bị chế biến
cà phê, hoặc nông dân trồng cà
phê và người chế biến hợp tác để
mua thiết bị chế biến cà phê.

Nhà sản xuất – Ví dụ như Nestle có
chuyên gia chế biến hạt cà phê tươi
thành thức uống được khách hàng
ưa chuộng. Công ty cũng có thể tăng
thêm giá trị cho sản phẩm thông qua
các hoạt động marketing, làm thương
hiệu và đóng gói.

Người bán lẻ - Là những người
bán cà phê trong siêu thị lớn, cho
đến khách sạn và các cửa hàng ăn
uống, tạp hóa.


II.TÌM HIỂU CHUỖI CUNG Ứ
1. NHỮNG CÁI NHÌN KHÁI QUÁT.
1.1.Người sáng lập

Đặng Lê Nguyên Vũ (sinh năm 1971) là
một doanh nhân Việt Nam. Ông là người
sáng lập, chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc
Tập đoàn Trung Nguyên, Việt Nam. Ông
là người được National Geographic Traveller và Forbes Asia vinh danh là "Vua Cà
phê Việt Nam".
1.2. Giai đoạn phát triển của cà phê
Trung Nguyên. nội địa là Asean và chinh
phục thị trường toàn cầu.
Ngày 16/06/1996 Trung Nguyên được thành
lập tại thành phố Buôn Ma Thuột
Ngày 20/08/1998 Cửa hàng đầu tiên khai
trương tại TP HCM .
Năm 2000 Trung Nguyên có mặt tại Hà Nội,
triển khai mô hình nhượng quyền.
Năm 2001 Công ty Nhượng quyền thành
công tại Nhật Bản.
Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công
tại Singapore.
Ngày 23/11/2003 Nhãn hiệu cà phê hòa tan
G7 của Trung Nguyên ra đời.
Năm 2008 Công ty thành lập văn phòng tại
Singapore.
Năm 2012 Trung Nguyên trở thành thương
hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam
yêu thích nhất.
Năm 2014 Trung Nguyên ra mắt Đại siêu thị
cà phê - càfe.net.vn.

NG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN.
1.3. Những sản phẩm được biết đến.
Được chia làm 3 loại sản phẩm: cao cấp, trung cấp và
thông thường:
1. Weasel(250g):
sản lượng cà phê
chồn trên toàn TG
chỉ khoảng 200kh/
năm vì thế nó
thuộc loại đắt nhất
trên TG
2. Diamond collection (250g) với 5
hương vị khác nhau

3. Classic blend
(lon 450g) hương
thơm lâu và quyến
rũ,nước pha màu
nâu nhạt

G7 3in1: khẩu vị và hương thơm đậm đà, G7 Capuccino được chắt lọc tinh túy từ những hạt cà phê ngon
nhất tại Buôn Mê Thuột kết hợp với bột kem và các
loại nguyên liệu cao cấp khác,hương vị nồng nàn của
hạt dẻ và cà phê hảo hạng của Buôn Ma Thuột. có 3
hương vị: hazelnut, iris cream và mocha
G7 2 in 1: ( cà phê và đường) các loại lucky,hero,victory, win

1.4. Tầm nhìn
Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy
của nền kinh tế Việt Nam, giữvững sự tự chủ về

kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho
một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục.
Sứ mạng: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu
qua việc mang lại cho người thưởng thứccà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào
trong phong cáchTrungNguyên đậm đà văn hóa
Việt.
Giá trị cốt lõi:
1. Khơi nguồn sáng tạo
2. Phát triển và bảo vệ thương hiệu lấy người
tiêu dùng làm tâm
3. Gây dựng thành công cùng đối tác
4. Phát triển nguồn nhân lực mạnh
5. Lấy hiệu qua làm nền tảng
6. Góp phầ xây dựng cộng đồng
1.5. Định hướng phát triển
Trung Nguyên sẽ trở thành một tập đoàn gồm
10 công ty thành viên hoạt động trong các lĩnh
vực trồng, chế biến, xuất khẩu cà phê, kinh doanh bất động sản, chăn nuôi và truyền thông
trong năm 2007. Hiện nay tập đoàn đã bao gồm
các công ty: Công ty Cổ Phần TM&DV G7
(G7Mart), Công ty Vietnam Global Gateway
(VGG) và các công ty sản xuất cà phê…
Tập đoàn có mục tiêu phát triển một mạng
lưới kênh phân phối nội địa thông suốt, bao gồm
khoảng 100 nhà phân phối nội địa hàng đầu trên
64 tỉnh thành từ nay đến 2010, song lĩnh vực chủ
đạo của Tập đoàn Trung Nguyên vẫn là mặt hàng
cà phê.
Công ty cổ phần Trung Nguyên và công ty Cổ
phần TM&DV G7 (G7Mart) đang ráo riết chuẩn

bị lộ trình lên sàn giao dịch chứng khoán tại Việt
Nam và Singapore.
Ngoài ra, Trung Nguyên sẽ xây dựng một trung
tâm cà phê thế giới như một thiên đường cà phê
thế giới tại Buôn Ma Thuột, dự án đã bắt đầu
được khởi động trong năm 2007.


2. ĐỐI TƯỢNG THAM GIA CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ

2.1. Hình ảnh chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên

Vườn cà phê, các công ty cung cấp bao bì và các
nguyên liệu cần khác.

Nhà cung
cấp
- bao bì
- Hạt cà phê
Nhà
máy chế
biến

Doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu
mua

3 nhà máy sản xuất cà phê rang
2 nhà máy sản xuất cà phê hòa
tan

Phân phối
Khách hàng
cuối

2.2. Đối tượng tham gia chuỗi
cung ứng

121 nhà phân
phối
7000 điểm bán hàng
5900 CH bán lẻ

Hệ thống của hàng
nhượng quyền

2.2.1. Nhà cung cấp các cấp.
Chọn nhà cung cấp là bước đầu tiên và rất quan quan
Khách hàng bán lẻ
trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh nghiệp, họ
cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản
2.2.2. Nhà máy sản xuất.
xuất, từ đó có ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả sản
Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại nhất cùng những bí
phẩm đầu ra. Với Trung Nguyên, cà phê hạt là nguyên
quyết huyền bí phương Đông là những nét độc đáo chỉ có ở
liệu chính tiên quyết. Trung Nguyên chọn lọc từ 4 vùng
Trung Nguyên.Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu
nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma
thế giới chuyển giao công nghệ, thân thiện với môi trường.
Thuột, hạt Arabica của Jamaica, cà phê từ quê hương

Từ một cơ sở rang xay cà phê nhỏ, giờ đây Trung Nguyên đã
nguyên gốc của cà phê Ethiopia, Brazil. Với lợi thế
phát triển trở thành một tập đoàn với hệ thống cơ sở hạ tầng
nằm ngay trên thủ phủ cà phê của Việt Nam, Trung
vững chắc.Trung Nguyên hiện có 3 nhà máy sản xuất cà phê
Nguyên có nhiều thuận lợi trong việc thu mua cà phê
rang xay:
nguyên liệu. Công ty có 2 hình thức thu mua, là thu
Nhà máy Sx tại KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương.
mua qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu
Nhà máy tại Tp Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk.
mua trực tiếp từ nông dân.
Nhà máy chế biến cà phê rang say tại Buôn Ma Thuột, Đăk
Ngoài ra, công ty Trung Nguyên cũng có các nhà cung
Lăk
cấp bao bì như công ty TNHH sản xuất Thương mại
Và 2 nhà máy chế biến cà phê hòa tan: Nhà máy cà phê Sài
Bao bì Phương Nam, công ty Bao bì và Mực in Việt
Gòn: được Trung Nguyên mua lại của Công ty CP sữa Việt
Nam Vinapackink.
Nam Vinamilk vào 2010.
Công ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên:
Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng,
công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất
giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm sản
thiết bị chế biến cà phê hàng đầu thế giới tại Hoykenphẩm cà phê hòa tan G7.
kamp – CHLB Đức.


TRUNG NGUYÊN.

2.2.3 Nhà phân phối và bán lẻ
Với mặt hàng chính là cà phê, Trung Nguyên đã tận dụng
cả những hình thức phân phối truyền thống và hiện đại để
đạt được kết quả lớn nhât.
Hệ thống phân phối truyền thống.
Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi
hoàn thiện sẽ được phân phối đến nhà phân phối, các siêu
thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà bán lẻ,
rồi đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Trung Nguyên đã
phát triển một hệ thống phân phối rộng khắp, giúp các
sản phẩm của công ty luôn sẵn với khách hàng. Công ty
đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000
điểm bán hàng và 59000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc
và nhiều nước trên thế giới. Một vài ví dụ nhà phân phối
của Trung Nguyên như: công ty CP Blue Way, công ty CP
Thương mại và dịch vụ Ngọc Hà…
Trung gian phân phối hiện đại:
Hệ thống G7 Mart
– Đây là hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền đầu
tiên ở Việt Nam
– Có 200 nhà cung cấp cho toàn bộ chuỗi cửa hàng G7
trên cả nước.
– Điểm nổi bật nhất của G7 mart, theo như tậm nhìn của
Trung Nguyên chính là việc đáp ứng thói quen mua sắm
nhỏ, lẻ của người Viêt Nam và thường mua gần nhà.
Hệ thống siêu thị: Big C, Maximart, Coopmart, Trung
Tâm Thương Mại....
– Qua phân tích trên, chúng ta thấy Trung Nguyên sử dụng
kênh phân phối dọc cho hệ thống phân phối của mình.

Dòng lưu chuyển trong kênh phân phối
Việc phân phối hàng cũng sẽ không theo lối cũ. Nếu như
trước kia mỗi nhà sản xuất lại có các kênh phân phối
riêng, thì giờ đây các trung tâm phân phối G7 sẽ là đầu
mối cung cấp hàng hóa cho toàn bộ hệ thống phân phối

G7Mart bao gồm các cửa hàng G7mart chuẩn và các
cửa hàng thành viên. Cung cách này sẽ giảm bớt chi
phí tốn kém, bớt đi nhiều khâu trung gian và hệ quả
là người tiêu dùng được lợi bởi giá thành sản phẩm sẽ
giảm.
Trung Nguyên là đơn vị đầu tiên ứng dụng Franchise
vào VN từ năm 1998, chỉ hai năm sau khi xuất hiện
trên thị trường. Hiện nay, Công ty duy trì hệ thống
Franchise bao gồm hơn 1.000 quán cà phê trên khắp
đất nước Việt Nam và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ,
Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Không thể phủ nhận lợi ích mà
nhượng quyền Franchise mang lại cho Trung Nguyên
về kinh tế cũng như thương hiệu.
Trung Nguyên đã có mặt tại 63 tỉnh thành, trên 50
quốc gia trên thế giới và hứa hẹn sẽ tiếp tục vươn xa
hơn nữa.
2.2.4. Khách hàng
Cà phê là thức uống dễ được lòng người bởi hương
thơm đặc trưng cũng như vị đặc biệt. Từ lâu thức uống
này đã trở thành đồ uống yêu thích của rất nhiều người
không phân biệt tuổi tác. Chính vì vậy mà người Sài
Gòn luôn thức dậy với tách cà phê.
Trung Nguyên bước vào thị trường cà phê mang cả
thuận lợi và khó khăn. Cái thuận lợi đó là sản phẩm

đã được khách hàng biết đến và yêu thích. Tuy nhiên,
khẩu vị của mỗi người lại khác nhau chính vì thế
Trung Nguyên cần phát triển đa dạng các sản phẩm để
ngày càng đáp ứng tốt nhu cầu của mọi người.
Việc nghiên cứu tốt thị hiếu khách hàng, tìm ra phân
khúc thị trường và có kế hoạch marketing tốt nhất
định sẽ đưa Trung Nguyên đến với nhiều khách hàng.
Có thể nói,thành phần khách hàng của Café Trung
Nguyên là khá đa dạng, phong phú cả về lứa tuổi,
công việc, sở thích hay thu nhập cá nhân.Vì vậy,để
đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê của từng nhóm
khách hàng khác nhau, Trung Nguyên đã tạo ra một
chuỗi sản phẩm đa dạng được thể hiện ở ba dòng sản
phẩm riêng biệt là sản phẩm phổ thông, trung cấp và
cao cấp.
• Sản phẩm phổ thông: Nhóm sản phẩm này gồm ba
loại: Loại 1: Nâu – Sức sống
Loại 2: I – Khát vọng
Loại 3: S – Chinh phục.
• Sản phẩm trung cấp gồm các sản phẩm: Passiona, Cà
Phê Sáng Tạo, Gourmet Blent, House Blend, Cà Phê
Chế Phin, Hạt Rang Xay
• Sản phẩm cao cấp: Gồm các sản phẩm: Weasel
(chuẩn bị ra mắt), Diamond Collection (chuẩn bị ra
mắt), Legendee, Classic Blend (chuẩn bị ra mắt).


WHAT IS NEXT ???

Thành công trong chuỗi cung ứng của

Trung Nguyên
Kết luận : Trung Nguyên đã nâng cao
chất lượng của cà phê Việt Nam,mở
rộng mạng lưới kinh doanh trong và
ngoài nước tiêu biểu như có mặt của
Trung Nguyên trong thị trường khó
tính như Mỹ


III. THÀNH CÔNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA
TRUNG NGUYÊN

3.1.Trung Nguyên và các nhà cung cứng
3.1.1.Nguồn vào
Khác biệt với các công ty coffee khác
dựa vào nguồn thu mua từ doanh nghiệp nước ngoài và nông dân,để giảm
bớt cạnh tranh trong nghành Trung
Nguyên đã xây dựng các trang trại và
được quản lý bới chính công ty mình.
Vừa tận dụng được lợi thế kinh nghiệm của người dân tại vùng trồng cà
phê cũng như giảm nhiều chi phí khác.
Ví dụ như trang trại Ea Tul rộng 5600
ha Đak Lak_theo báo Thanh niên.
3.1.2.Sản xuất
Trong trồng trọt: để làm nên chát
lượng,sự đặc biệt cho cà phê G7 cũng
như chuỗi sản phẩm cuả công ty Trung
Nguyên,công ty đã áp dụng những
trang thiết bị hiện đại,công nghệ quy
trình tiên tiến vào việc trồng cà phê.

Hỗ trợ các kỹ thuật đầu vào cho
người nông dân.Triên khai các lớp
tập huấn,huân luyện cho nông dân,
Năm 2012, Trung Nguyên bắt đầu hỗ
trợ 100% chi phí để triển khai chuyển
giao công nghệ kỹ thuật tưới nước
nhỏ giọt hiện đại của Israel cùng công
nghệ phân bón Yara cho nhiều hộ
nông dân trong vùng. Hệ thống này
phân phối nước trực tiếp đến từng cây
cà phê và kết hợp bón phân qua hệ
thống tưới bằng các van điều khiển
tự động, lọc nhiều tầng giúp tiết kiệm
được 60% lượng nước. Với kỹ thuật
này, cà phê vẫn phát triển tốt trong
mùa khô. Kết quả, niên vụ vừa qua
chi phí đầu tư mỗi héc ta cà phê giảm
từ 4 - 5 triệu đồng, trong

khi chất lượng vườn cây, năng
suất, sản lượng và sản phẩm cà
phê nhân đều đạt mức cao (theo
báo Thanh niên)
-Sản xuất:Hệ thống trang thiết
bị máy móc hiện đại được nhập
khẩu từ NEUSTEC NEOTEC CO
(Đức),đầu tư những trang thiết bị
hiện đại,chuyển giao công nghệ từ
các nhà máy sản xuất lớn trên thế

giới..,Hiện tại,Trung Nguyên có
hai nhà máy chế biến cà phê lớn
là Sài Gòn và Bắc Giang trong đó
nhà máy chế biến cà phê lớn nhất

3.2. Trung Nguyên với các kênh phân phối.
3.2.1. Hệ thống kinh doanh.
Hệ thống Marketing theo chiều dọc từ công ty đến đại
lý rồi đến nhà bán lẻ sau đó mới đến khách hang
Với hệ thống gồm 121 đại lý,590000 cửa hàng và các
kênh phân phối có 7000 điểm như siêu thị Lotte mart
hay Big c,...( theo Vsupply Chain)
Ngoài ra còn có các cửa hàng nhượng quyền
Xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới như Trung
Quốc,Mỹ,...

3.2.2 Thành viên trong kênh phân phối .
Có nhiều chính sách ưu đãi như tang cường các đợt khuyến mại trong dịp Tết,,……
3.3. Trung Nguyên với mối quan hệ khách hàng
Có nhiều thay đổi về mẫu mã sản phẩm trong dịp các dịp
lễ Tết,nhiều slogan mang ý nghĩa
Mở các chuỗi cửa hàng như StartBucks,các câu lạc bộ….
Tổ chức mhiều chương trình,sự kiện đem lại kết
nối và giá trị cho khách hang như tham quan làng cà
phê,chương trình tặng sách cho sinh viên


KHÓ KHĂN

TRONG

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA

4.1. Chi phí đầu tư cơ sở vật chất cao
Với một chuỗi cung ứng mà các thành viên trong chuỗi
hoạt động khá hiệu quả , Trung Nguyên đã phải chi ra
một khoản chi phí không nhỏ từ việc đầu tư hỗ trợ nhà
cung ứng, tập huấn và hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến
việc đầu tư xây dựng các nhà máy và xây dựng hệ thống
các cửa hàng…
Đặc biệt, đối với loại cà phê hòa tan G7 capuchino, được
coi là nằm trong phân khúc cao cấp của Trung Nguyên,
luôn cần phải yêu cầu những kiểm định sát sao. Từ lựa
chọn những hạt cà phê tốt nhất và bảo quản trong phòng
lạnh để hạt cà phê không bị vỡ và bay hương để có thể
tạo ra hương vị riêng, cao cấp của G7 Capuchino . Điều
này khiến chi phí Trung Nguyên phải bỏ ra cho người
nông dân trồng cà phê để bảo quản cũng tăng lên.

TR

4.2. Khó khăn trong dịch vụ thuê ngoài
(outsourcing).
Việt Nam hiện vẫn chưa có một chuỗi chế biến cà phê
hay bất cứ doanh nghiệp tổ chức nào sở hữu nhà máy
chế biến cà phê một cách toàn diện để cho ra được sản
phẩm cuối cùng như Trung Nguyên mà chỉ dừng lại ở
mức sản xuất thô trong các hộ sản xuất cà phê. Chính
vì thế, Trung Nguyên phải tự sản xuất từ khâu thu mua
nguyên liệu cà phê thô đến khâu chế biến và phân phối

sản phẩm. Điều này tạo ra khó khăn trong việc cung
cấp nguồn hàng hóa một cách liên tục khi cầu của
người tiêu dùng cho sản phẩm cà phê của công ty ngày
càng tăng, đặc biệt sản phẩm cà phê hòa tan G7 và G7
capuchino thường xuyên hết hàng tại các của hàng bán
lẻ do được ưa chuộng bởi nhiều khách hàng.


UNG NGUYÊN
NỀN CÔNG
NGHIỆP CÀ PHÊ
TẠI

Một đối thủ lớn của Trung Nguyên tại tất cả các thị
trường, Starbucks, sử dụng nguồn cà phê từ nhiều
nước khác nhau như Brazil, Vietnam, Thailand,...và kí
kết với các đối tác tại nước này trong việc cung ứng và
chế biến cà phê ( offshoring) . Chính vì thế Starbucks
không bao bị thiếu các nguồn cung cà phê hay thiếu
hàng hóa dành cho người tiêu dùng do nguồn cung cà
phê không hoàn toàn dựa vào việc từ sản xuất ( sourcing).
4.3. Khó khăn trong việc kiểm soát chuỗi cửa hàng
nhượng quyền
Trung Nguyên cũng gặp phải rất nhiều khó khăn trong
việc kiểm soát chuỗi cửa hàng nhượng quyền khi mà
nó phát triển quá nhanh.

Các cửa hàng nhượng quyền này thực chất chỉ là bán
cà phê do Trung Nguyên cung cấp và lấy tên quán
là Trung Nguyên chứ không phải là chuỗi cửa hàng

nhượng quyền đúng nghĩa .
Điều này khiến cho Trung Nguyên gặp khó khăn trong
việc cạnh trang với các hàng cà phê đối thú. Đặc biệt
là Highland coffee, một chuỗi của hàng cà phê tại Việt
Nam, quản lí một cách xuất sắc trong việc đồng bộ
hóa các chuỗi cửa hàng của mình, tất cả của hàng của
Highland đều đặt trong một tiêu chuẩn chung, tạo ra
sự nhất quán giữa toàn bộ chuỗi cà phê, điều này cũng
khiến cho hãng này dễ dàng hơn trong công tác kiểm
soát.


GIẢI PHÁP
•Một là, hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất
và tiêu thụ sản phẩm, những công đoạn chưa
phù hợp được thiết kế lại cho hợp lý nhất,
đưa tự động hóa vào quá trình sản xuất.
•Hai là đồng bộ các cửa hàng trong chuỗi
cửa hàng nhượng quyền của mình. Mở
rộng các chuỗi của hàng bán cà phê như
G7 MART mà tại đó đồng bộ tất cả những
tiêu chuẩn chung trong bán hàng mà Trung
Nguyên đặt ra.
•Ba là, liên kết với các nhà phân phối để
đưa sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng,
hạn chế các chi phí trung gian, tổ chức vận
chuyển và phân phối hàng hóa hợp lý để đảm
bảo chất lượng của sản phẩm không bị thay
đổi và hư hao trong quy trình vận chuyển và
phân phối.

Bốn là, tiết kiệm, tiết giảm những chi phí
không cần thiết. Tiết kiệm và giảm chi phí
ở đây phải được hiểu là hợp lý hóa tối đa
mà chất lượng không bị ảnh hưởng, người
tiêu dùng vẫn được thưởng thức sản phẩm
tốt mà họ vẫn mong đợi, giữ vững niềm tin
của khách hàng đối với sản phẩm.
•Năm là, thận trọng trong việc mở rộng
phạm vi sản xuất, tuyển dụng. Quan hệ
tốt với những đối tác, bạn hàng trước đây
để thu được lợi ích nhiều lần hơn khi thời
điểm khó khăn qua đi. Bên cạnh đó, phát
huy thế mạnh sẵn có là chất lượng sản
phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với
người tiêu dùng, hài hòa lợi ích giữa cổ
đông, người lao động, người tiêu dùng.