Phân tích chuối giá trị sản phẩm hoa đà lạt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN


CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ
SẢN PHẨM HOA ĐÀ LẠT

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Nguyễn Ngọc Danh
Sinh viên thực hiện : Nguyễn Thị Phương Thảo
Lớp
: KHĐT 02 – K33
MSSV
: 107205833

Tp. Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2011

1


NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................
...............................................................................................................................................................................

2


MỤC LỤC
Trang
CHƢƠNG I: MỞ ĐẦU ................................................................................................. 1
1. Đặt vấn đề ................................................................................................................... 1
2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................................... 1
3. Bố cục đề tài ................................................................................................................ 1
CHƢƠNG II: CƠ SỞ LÝ THUYẾT ........................................................................... 3
1. Các khái niệm cơ bản .................................................................................................. 3
2. Xác định các hoạt động giá trị .................................................................................... 4
2.1 Các hoạt động sơ cấp .................................................................................................................. 4

2.2 Các hoạt động hỗ trợ ................................................................................................. 5
3. Những mối liên kết dọc của chuỗi giá trị .................................................................... 5
CHƢƠNG III: THỰC TRẠNG VỀ NGÀNH TRỒNG HOA TẠI ĐÀ LẠT .......... 7
1. Giới thiệu về Đà Lạt.................................................................................................... 7
1.1 Điều kiện tự nhiên ..................................................................................................... 7
1.2 Điều kiện kinh tế xã hội ............................................................................................ 8
1.3 Con người Đà Lạt...................................................................................................... 9
1.4 Chiến lược định hướng phát triển của Tp. Đà Lạt .................................................... 9
2. Thị trường sản xuất hoa cắ t cành ta ̣i Đà Lạt ............................................................. 10
3. Phân tích SWOT ngành trồng hoa tại Đà Lạt ........................................................... 12
4. Chuỗi giá trị hoa cắt cành tại Đà Lạt ........................................................................ 13
4.1Chuỗi giá trị 1 .......................................................................................................... 13
4.2 Chuỗi giá trị 2 ......................................................................................................... 17
4.3 Chuỗi giá trị 3 ......................................................................................................... 20
CHƢƠNG IV: GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VÀ NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ
HOA ĐÀ LẠT.............................................................................................................. 29
1. Thị trường tiêu thụ sản phẩm hoa trong nước và thế giới......................................... 29
1.1 Trong nước .............................................................................................................. 29
1.2 Thế giới ................................................................................................................... 29
2. Giải pháp cho việc nâng cao trình độ và nhận thức của người trồng hoa về tiềm năng
của ngành sản xuất hoa ở Đà Lạt – Lâm Đồng ............................................................. 30
3. Giải pháp xây dựng chuỗi giá trị tối ưu cho sản phẩm hoa cắt cành Đà Lạt ............ 33
CHƢƠNG V: KẾT LUẬN ......................................................................................... 36
TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................................... 37
3


CHƢƠNG I

MỞ ĐẦU
1. Đặt vấn đề:
Ngày nay, nhiều nước trên thế giới, kể cả các nước đã phát triển như Hà Lan, Tây
Ban Nha, Nhật Bản … lẫn các nước kém và đang phát triển như Kennya, Etiopia,
Columbia… ngành sản xuất hoa đã trở thành một ngành kinh tế trọng điểm mang lại
nhiều lợi nhuận. Trình độ khoa học và công nghệ sản xuất hoa đang có những bước
tiến vượt bậc.
Tại Việt Nam, cụ thể là tại Đà Lạt, ngành trồng hoa đã được hình thành từ rất lâu
đời. Tỉnh Lâm Đồng cũng chú trọng đầu tư phát triển Đà Lạt trở thành vùng trồng hoa
trọng điểm lớn nhất quốc gia. Chất lượng hoa Đà Lạt được đánh giá cao, chủng loại
hoa phong phú được thị trường ưu chuộng. Tuy nhiên, trong thời gian khoảng 10 năm
trở lại đây, ngành trồng hoa tại Đà Lạt vẫn chưa phát huy được tiềm năng và lợi thế so
sánh của ngành. Sản lượng và chất lượng hoa tuy có tăng nhưng không ổn định, chất
lượng hoa không đồng đều. Ngành trồng hoa Đà Lạt chưa tiến xa và hội nhập với
ngành trồng hoa quốc tế là do việc định hình chuỗi giá trị hoa Đà Lạt không được quan
tâm đúng mức. Do đó, tôi chọn đề tài “Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm hoa Đà Lạt”
nhằm phát huy lợi thế của ngành trồng hoa Đà Lạt thông qua việc xây dựng và nâng
giá chuỗi giá trị của ngành.
2. Mục tiêu nghiên cứu:
Mục tiêu nghiên cứu đặt ra cho đề tài:
-

Đánh giá tổng quan về thực trạng ngành trồng hoa tại Đà Lạt.

-

Phân tích những chuỗi giá trị khác nhau của ngành trồng hoa.

-

Xây dựng nhận thức mới cho người trồng hoa Đà Lạt về việc phát triển ngành
trồng hoa theo hướng nông nghiệp công nghệ cao.

-

Định hình chuỗi giá trị sản phẩm hoa Đà Lạt phù hợp.

3. Bố cục đề tài:
Kết cấu của đề tài gồm 5 chương:
Chƣơng I: Chương mở đầu
Chƣơng II: Cơ sở lý thuyết
Chƣơng III: Thực trạng về ngành trồng hoa tại Đà Lạt
4


Chƣơng IV: Giải pháp xây dựng và nâng cao chuỗi giá trị sản phẩm hoa Đà Lạt
Chƣơng V: Kết luận

5


CHƢƠNG II

CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Xuất bản lần đầu tiên năm 1985, Lợi thế cạnh tranh ( Competitive Advantage) của Michael E.
Porter đã xây dựng những khái niệm đầu tiên về chuỗi giá trị. Trong quyển sách, tác giả đã sử
dụng một công cụ mang tên “chuỗi giá trị” nhằm tách người mua, nhà cung cấp, doanh nghiệp
thành một loạt các hoạt động phân biệt nhưng kết nối với nhau, từ đó tạo ra chuỗi giá trị.
1. Các khái niệm cơ bản:
Giá trị là mức tiền mà người mua sẵn lòng thanh toán cho những sản phẩm mà doanh nghiệp

cung cấp. Giá trị được đo lường bằng tổng doanh thu, phản ánh sự điều tiết giá cả của sản phẩm và
số lượng của đơn vị sản phẩm có thể bán ra của doanh nghiệp.
Giá trị cộng thêm là giá bán với chi phí thu mua nguyên liệu thô thấp hơn.
Khi phân tích chuỗi giá trị chúng ta cần phân biệt rõ giữa giá trị và giá trị cộng thêm, vì giá trị
cộng thêm không phân biệt chính xác nguyên liệu thô từ nhiều nguồn đầu vào khác nhau được
dùng trong các hoạt động của doanh nghiệp. Đồng thời, giá trị cộng thêm cũng không nêu bật mối
liên hệ giữa một doanh nghiệp và các nhà cung cấp của họ, điều này có thể làm giảm chi phí và
tăng cường khác biệt hóa cho doanh nghiệp đó.
Chuỗi giá trị chia cắt một doanh nghiệp thành những hoạt động có tính chiến lược có liên quan
với nhau nhằm hiểu rõ hành vi chi phí, sự tồn tại và tiềm năng của các nguồn lực để thực hiện các
khác biệt hóa. Chuỗi giá trị thể hiện tổng giá trị, bao gồm các hoạt động giá trị và lợi nhuận. Hoạt
động giá trị là những hoạt động đặc trưng về phương diện vật lý và công nghệ. Đây là những bộ
phận cấu thành để tạo ra các sản phẩm có giá trị cho người mua. Lợi nhuận là sự chênh lệch giữa
tổng giá trị và tập hợp các chi phí cho việc thực hiện các hoạt động giá trị.
Định nghĩa chuỗi giá trị: Để phân tích chuỗi giá trị và lợi thế cạnh tranh, việc định nghĩa
chuỗi giá trị là cần thiết để có thể cạnh tranh trong một ngành riêng biệt. Mỗi trường hợp tổng quát
có thể được phân chia thành những hoạt động riêng. Mức độ phân chia phù hợp sẽ tùy thuộc vào
tính kinh tế của các hoạt động và mục đích của việc phân tích chuỗi giá trị. Nguyên tắc cơ bản là
các hoạt động này cần được cắt rời và riêng biệt :
-

Về tính kinh tế khác nhau;

-

Có tiềm năng ảnh hưởng lớn đến khác biệt hóa;

-

Chiếm phần đáng kể hay phần đang gia tăng về chi phí.

6


(Nguồn: />
2. Xác định các hoạt động giá trị:
Hoạt động giá trị có thể chia làm hai loại chính: hoạt động sơ cấp và hoạt động hỗ trợ.
Hoạt động sơ cấp là những hoạt động mang tính vật chất liên quan đến việc tạo ra sản
phẩm, bán và chuyển giao cho khách hàng cũng như những công tác hỗ
trợ sau bán hàng.
Hoạt động hỗ trợ là những hoạt động mang tính hỗ trợ cho việc cạnh tranh trong ngành.
Các hoạt động sơ cấp: có 5 loại tổng quát, mỗi loại chia ra thành nhiều hoạt động riêng

2.1.

rẽ, tùy thuộc vào từng ngành và từng chiến lược riêng của doanh nghiệp.


Logictics đầu vào (inbound logictics): Các hoạt động liên quan đến tiếp nhận, tồn kho,
phân phối các đầu vào của sản phẩm, chẳng hạn như quản lý nguyên vật liệu, lưu kho và
quản lý tồn kho, lập trình hoạt động cho các phương tiện và hoàn trả cho nhà cung cấp.



Vận hành (operations): Các hoạt động liên quan đến chuyển hóa các đầu vào thành hình
thái sản phẩm sau cùng như: gia công, đóng gói, lắp ráp, bảo trì,…



Logictics đầu ra (outbound logictics): các hoạt động liên quan đến thu gom, lưu trữ và

phân phối thực tế các sản phẩm đến người mua, chẳng hạn như tồn kho thành phẩm, quản
lý các vật liệu, vận hành với các phương tiện phân phối, quy trình đặt hàng và xây dựng
lịch làm việc.



Marketing và bán hàng ( marketing and sales): các hoạt động liên quan đến việc cung cấp
phương tiện để khách hàng mua sản phẩm, hoặc thúc đẩy họ mua sản phẩm. Ví dụ như:
quảng cáo, khuyến mãi, bán hàng, báo giá, lựa chọn kênh phân phối,..



Dịch vụ (service): các hoạt động liên quan đến cung cấp dịch vụ nhằm tăng cường hoặc
duy trì tốt giá trị của sản phẩm, chẳng hạn lắp đặt, sửa chữa, huấn luyện, cung cấp phụ
tùng, và điều chỉnh sản phẩm.

7


Các hoạt động hỗ trợ: được chia làm 4 nhóm tổng quát, cũng như hoạt động sơ cấp, các

2.2.

loại hình của hoạt động hỗ trợ có thể được chia thành nhiều hoạt động giá trị khác nhau mang tính
đặc thù của ngành.


Thu mua (procurements): là chức năng của công tác thu gom các đầu vào để sử dụng trong
chuỗi giá trị của doanh nghiệp, chứ không đơn thuần nói về các yếu tố đầu vào.



Phát triển công nghệ (technological development): mọi hoạt động giá trị đều là hiện thân
của công nghệ, đó là bí quyết, quy trình, hoặc công nghệ hiện thân trong các thiết bị của
quy trình. Phát triển công nghệ bao gồm nhiều hoạt động có thể tập hợp lại trên diện rộng
thành những nổ lực để cải tiến sản phẩm và quy trình.



Quản trị nguồn nhân lực (human resource management): bao gồm nhiều hoạt động liên
quan đến tuyển dụng, thuê lao động, huấn luyện, phát triển và vấn đề thu nhập của tất cả
các loại nhân sự. Quản trị nguồn nhân lực hỗ trợ các hoạt động sơ cấp, hoạt động hỗ trợ
đơn lẻ và toàn bộ chuỗi giá trị.



Cơ sở hạ tầng của doanh nghiệp ( firm infrastructure): bao gồm nhiều hoạt động như quản
trị tổng quát, lập kế hoạch, tài chính, kế toán, pháp lý, công tác với các cơ quan nhà nước
và quản trị chất lượng. Không giống như các hoạt động hỗ trợ khác, cơ sở hạ tầng thường
hỗ trợ toàn bộ chuỗi giá trị chứ không chỉ cho các hoạt động riêng lẻ nào.

3. Những mối liên kết dọc của chuỗi giá trị:
Mối liên kết không chỉ tồn tại bên trong chuỗi giá trị của doanh nghiệp mà còn có giữa chuỗi
của doanh nghiệp, chuỗi của các nhà cung cấp và các kênh phân phối, được gọi là liên kết dọc.
Liên kết dọc là phương thức mà các hoạt động của nhà cung cấp hoặc kênh phân phối ảnh
hưởng đến các hoạt động của doanh nghiệp xét về mặt chi phí hoặc hiệu quả (hoặc ngược lại).
Sự liên kết giữa chuỗi giá trị của nhà cung cấp và chuỗi giá trị của doanh nghiệp tạo ra những
cơ hội cho doanh nghiệp tăng cường lợi thế cạnh tranh của họ.
Sự liên kết giữa kênh phân phối và chuỗi giá trị của doanh nghiệp làm tăng thêm giá bán của
doanh nghiệp.

Các liên kết dọc phản ánh sự phụ thuộc lẫn nhau giữa các hoạt động của doanh nghiệp và
chuỗi giá trị của nhà cung cấp và các kênh phân phối. Các liên kết với nhà cung cấp có xu hướng
xoáy vào các đặc tính thiết kế sản phẩm, dịch vụ, các quy trình đảm bảo chất lượng, đóng gói, quy
trình giao hàng và công tác quản lý đơn đặt hàng với nhà cung cấp.
Vì các liên kết dọc này kết nối các doanh nghiệp độc lập nên việc đạt đến những thỏa thuận
chung cho việc khai thác liên kết và phân chia thành quả đạt được như thế nào sẽ không dễ dàng.
Những liên kết đòi hỏi nhà cung cấp hoặc kênh phân phối phải tăng thêm chi phí để đem lại lợi ích
cho doanh nghiệp là khó đạt được nếu doanh nghiệp không có năng lực đàm phán đáng kể. Khai
thác liên kết cũng đòi hỏi tạo ra chi phí chuyển đổi như một sản phẩm phụ, ràng buộc một bên
8


hoặc cả hai bên với nhau. Điều này thường càng làm cho nhiệm vụ thỏa thuận các phương pháp để
khai thác liên kết thêm rắc rối, bởi vì để đạt được đến thỏa thuận phải có sự cam kết và tin cậy ở
mức cao. Tuy vậy, số tiền phải trả cho việc khai thác các liên kết này có thể sẽ cao vì các đối thủ
khó lòng thực hiện được việc này.

9


CHƢƠNG III

THỰC TRẠNG VỀ NGÀNH TRỒNG HOA TẠI ĐÀ LẠT
1. Giới thiệu về Đà Lạt:
1.1.

Điều kiện tự nhiên:
Vị trí địa lý: Thành phố Đà Lạt
nằm trên cao nguyên Lâm viên, về
phía Đông Bắc tỉnh Lâm Đồng. Phía

Bắc giáp huyện Lạc Dương, phía Nam
giáp huyện Đức Trọng, phía Đông và
Đông Nam giáp huyện Đơn Dương,
phía Tây và Tây Nam giáp huyện Lâm
Hà.
Thành phố Đà Lạt có diện tích tự
nhiên 39.105 ha. Điều kiện giao thông
tương đối thuận lợi để mở rộng giao

lưu kinh tế với các vùng trọng điểm kinh tế phía Nam, các tỉnh Duyên hải miền Trung và Tây
nguyên.
Địa hình: Đà Lạt thuộc dạng sơn nguyên với độ cao trung bình 1520 m so với mực nước biển,
cơ bản có thể phân làm 3 dạng: núi cao, đồi thấp và thung lũng. Nét đặc trưng của địa hình là mức
độ phân cắt mạnh.Khu vực phía Bắc và Tây Bắc bị chắn bởi núi Lang Biang; phía Đông và Đông
Nam thấp dần về thung lũng Đa Nhim; phía Tây và Tây Nam thấp dần về cao nguyên Di Linh.
Khí hậu: Đà Lạt nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo nhưng bị chi phối bởi cao độ
và địa hình tự nhiên nên khí hậu mang tính chất đặc thù so với những vùng lân cận. Nhiệt độ trung
bình năm là 18.3 oC, biên độ nhiệt trong ngày 11-12 oC. Khí hậu Đà Lạt chia làm 2 mùa rõ rệt,
mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm, mùa khô từ tháng 10 năm trước đến tháng 4
năm sau. Lượng mưa bình quân hàng năm ở Đà Lạt đạt 1800 mm. Cường độ mưa tập trung vào
các tháng 8,9 hàng năm. Mùa khô kiệt nuớc là tháng 12, 1 và 2. Nhìn chung, Đà Lạt có khí hậu ôn
hoà dịu mát quanh năm, mùa mưa nhiều, mùa khô ngắn, không có bão.
Đất đai Đà Lạt được phong hoá từ nhiều nguồn khác nhau như đá macma, đá trầm tích, đá
biến chất… Các loại đất thường gặp ở Đà Lạt là: đất feralit đỏ vàng (Fs), đất feralit vàng đỏ (Fa),
đất mùn vàng xám (Fha), đất feralit nâu vàng (Fda), đất feralit nâu đỏ phát triển trên đá bazan
(Fk), đất feralit nâu tím phát triển trên đá biến chất (Ft), đất đỏ vàng phát triển trên đá biến chất
(Fj), đất phù sa (P), đất dốc tụ (Dt). Nhìn chung, độ phì nhiêu đất đai ở Đà Lạt tương đối khá, diện
tích đất bị thoái hoá không đáng kể, tầng dầy đất khá sâu. Mặt hạn chế là đất có độ dốc lớn nên rất
dễ bị rữa trôi và xói mòn trong mùa mưa. Khả năng giữ nước và dinh dưỡng không cao.
10

Do đặc điểm về
khí

hậu

và

thổ

nhưỡng nên sự phân
bố thảm thực vật tự
nhiên tại Đà lạt rất
phong phú và đa
dạng với nhiều kiểu
rừng

khác

nhau.

Chúng vừa mang
tính chất của thảm
thực vật nhiệt đới
ẩm, vừa mang tính
chất của vùng á
nhiệt đới ẩm. Trong
đó, chiếm ưu thế là rừng lá kim với đặc trưng là rừng thông 3 lá.
1.2.

Điều kiện kinh tế xã hội:
Dân số Đà lạt hiện nay khoảng 197.013 người. Dịch vụ

được xem là ngành kinh tế động lực của Thành phố. Tốc độ
ngành này được duy trì và phát triển hàng năm. Cơ sở hạ tầng
của thành phố Đà Lạt được quan tâm đầu tư, nhất là hệ thống
giao thông nội thị, hệ thống giao thông tại các khu dân cư
nông thôn, khu sản xuất công nghiệp, các khu vực tham quan
du lịch. Chính quyền địa phương đang tiến hành quy hoạch các khu vực phát triển kinh tế tại các
địa phương, vùng ven đô thị và vùng nông thôn theo định hướng du lịch và dịch vụ, công nghiệp –
xây dựng, nông – lâm nghiệp.
Các chương trình phát triển nông nghiệp, nông thôn theo mục tiêu công nghiệp hóa, hiện đại
hóa từng bước được triển khai, cơ sở hạ tầng nông thôn được quan tâm đầu tư về giao thông, thủy
lợi, điện... Kinh tế xã hội tại một số khu vực được nâng lên đáng kể, đời sống người dân được
nâng lên rõ rệt.
1.3.

Con người Đà Lạt:
Thiên nhiên và khí hậu ôn hòa của Đà Lạt
cũng giống như con người nơi đây, người Đà Lạt
hiền lành, thật thà, thanh lịch và mến khách. Họ
yêu hoa, nâng niu hoa như một phần không thể
thiếu trong cuộc sống. Hoa được trồng trên từng
con đường, từng góc phố, đâu đâu cũng thấy xuất
11


hiện dáng dấp của hoa. Cũng chính vì vậy mà Đà Lạt được mệnh danh là Thành phố hoa. Trồng
hoa không chỉ trở thành thú vui tao nhã mà còn phát triển trở thành một nghề mang lại giá trị cao

cho người dân nơi đây.
Người Đà Lạt tự hào về Thành phố của mình là Thành phố hoa. Niềm tự hào xuất phát từ thực
tế là Thành phố có nhiều loài hoa với chủng loại kiểu dáng, hương sắc rất đa dạng. Đồng thời do
khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi nên hoa Đà Lạt khoe sắc bốn mùa; có thể sản xuất, kinh doanh
quanh năm. Trong lúc nhiều vùng bị khô hạn bởi mùa hè thì hoa Đà Lạt vẫn xanh tươi; một số
vùng ở các nước vào mùa đông băng tuyết sản xuất hoa rất tốn kém thì hoa Đà Lạt có thể đáp ứng
được nhu cầu. Mỗi độ thấy dã quỳ vàng nở rộ bên các sườn đồi, dọc lối đi, người Đà Lạt nhận biết
rằng mùa mưa đã qua, mùa khô đã đến.
Từ niềm tự hào ấy, nhiều hộ gia đình đều chú ý trồng, chăm sóc hoa, cây cảnh để tô điểm cho
ngôi nhà, sân vườn, phòng khách thêm tươi tắn,
thanh lịch. Những dịp lễ tết, việc cưới, việc tang…
người Đà Lạt dùng khá nhiều hoa.
Yêu thích, say mê nên tự hào. Và tự hào nên
càng yêu thích, say mê chăm chút cho hoa và cây
cảnh. Và nhìn sâu vào người Đà lạt một chút sẽ
thấy một tình yêu mãnh liệt – tình yêu hoa. Đây
cũng chính là nền tảng cho việc phát triển ngành
trồng hoa tại Thành phố Đà Lạt này.
1.4.

Chiến lược định hướng phát triển của Tp. Đà Lạt:
Tỉnh Lâm Đồng đang đầu tư phát triển ngành trồng hoa tại Đà Lạt. Nhiều dự án và chương

trình đã được triển khai nhằm thu hút vốn đầu tư của các doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Một số giải pháp phát triển hoa Đà Lạt giai đoạn 2010 – 2020:
- Xây dựng chiến lược phát triển ngành hoa Lâm Đồng nói chung và Đà Lạt nói riêng giai đoạn
2010 -2020. Tiến hành rà soát quy hoạch tổng thể và xây dựng quy hoạch chi tiết các vùng chuyên
canh trồng hoa. Trước mắt, các cấp chính quyền địa phương cần phát huy và khai thác triệt để quy
hoạch vùng sản xuất hoa theo hướng công nghệ cao được UBND Tỉnh Lâm Đồng phê duyệt tại
Quyết định số 242/QĐ-UB ngày 31/12/2004 và Quyết định 100/2004/QĐ-UB ngày 17/06/2004 về

việc phê duyệt dự án quy hoạch khu nông nghiệp công nghệ cao huyện Lạc Dương giai đoạn 20042010; Quyết định số 2238/QĐ-UBND ngày 21/08/2007 của UBND thành phố Đà Lạt v/v phê duyệt
kế hoạch thực hiện chương trình sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao giai đoạn 2007-2010.

12


- Nâng cao năng lực sản xuất giống của các
Viện, Trung tâm nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật, các
cơ sở sản xuất có quy mô lớn. Nhà nước cần hỗ trợ
đầu tư nguồn vốn trong công tác nghiên cứu khoa
học, nhập khẩu, khảo nghiệm, chọn tạo, sản xuất thử
các giống hoa mới. Mở rộng quan hệ họp tác, đầu tư
nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học trong cả
lĩnh vực giống và kỹ thuật canh tác hoa. Chủ động
nghiên cứu chọn tạo giống hoa mang đặc thù riêng
của Đà Lạt - Lâm Đồng, tạo sản phẩm độc quyền
của địa phương, có như vậy thì mới có sức cạnh tranh cao, giá trị hấp dẫn.
- Xây dựng thương hiệu từng loại hoa Đà Lạt, tăng cường công tác tìm đầu ra cho sản phẩm
thông qua hợp đồng kinh tế để thực hiện Quyết định 80/2002 QĐ-TTg ngày 24/6/2002 của Thủ
tướng Chính phủ về chính sách khuyến khích tiêu thụ nông sản hàng hoá thông qua hợp đồng,
hình thành các liên minh sản xuất hoa. Mặt khác, đề nghị UBND tỉnh tiếp tục đầu tư kinh phí, cử
các đoàn công tác mang tính chuyên nghiệp cao đi nghiên cứu, tham quan, học tập trong việc sản
xuất và tiêu thụ hoa ở các nước trồng và thương mại hoa nổi tiếng trên thế giới và khu vực để
tăng cường hợp tác, đẩy mạnh xuất khẩu sản phẩm hoa. Tạo điều kiện, khuyến khích các thành
phần kinh tế, kể cả nông dân đi nước ngoài tìm hiểu về kỹ thuật, thị trường tiêu thụ hoa.
2. Thị trƣờng sản xuất hoa cắt cành tại Đà Lạt:
Ngành trồng hoa Đà Lạt đã được hình thành từ năm 1940 với các vùng trồng hoa như Thái
Phiên, Hà Đông, Đa Thiện, Xuân Trường... Được mệnh danh là thủ phủ hoa, cây cảnh của cả
nước, Đà Lạt là vùng sản xuất hoa lớn nhất Việt Nam. Sản phẩm hoa cắt cành bao gồm các giống
hoa truyền thống như hoa hồng, cẩm chướng, cúc, glay-ơn, các loại phong lan, địa lan... Diện tích

trồng hoa của Đà Lạt chiếm gần 40% diện tích và 50% sản lượng của cả tỉnh.
Ngành trồng hoa tại Đà Lạt áp dụng các kỹ thuật canh tác và tiến bộ khoa học kỹ thuật cao,
được trang bị các điều kiện cơ sở vật chất để phát triển ngành trồng hoa theo hướng hàng hóa quy
mô lớn trong toàn quốc.
Dựa vào điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng, Đà Lạt rất thích hợp cho nhiều chủng loại hoa ôn đới,
á nhiệt đới phát triển quanh năm mà các địa phương khác không nơi nào có được. Chất lượng hoa
Đà Lạt có màu sắc đẹp, độ bền hoa lâu hơn. Đặc biệt là các loại hoa hồng, tulip, glay-ơn... có độ
dày của cánh hoa, độ bền và hương thơm cũng hơn hẳn các giống cùng loài được trồng ở nơi khác.
Sản phẩm hoa cắt cành của Đà Lạt chủ yếu ở thị trường nội tiêu với các địa phương như Nha
Trang, Đà Nẵng, các tỉnh miền Đông Nam bộ, Hà Nội, Tp.Hồ Chí Minh... trong đó, thị trường tiêu
thụ hoa lớn nhất là Tp. Hồ Chí Minh. Ngoài ra, sản phẩm hoa còn được xuất khẩu sang các thị
trường nước ngoài như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Mỹ, Thái Lan, Hà Lan, Singapore, Đài
13


Loan, Campuchia... Tuy nhiên, sản lượng hoa xuất khẩu còn rất khiêm tốn so với tiềm năng, chỉ
chiếm khoảng 5-8% sản lượng hoa của toàn tỉnh và chủ yếu là hoa do các doanh nghiệp có vốn
đầu tư nước ngoài sản xuất.
Ngành sản xuất hoa tại Đà Lạt luôn giữ được mức tăng trưởng bình quân 20%/ năm, diện tích
canh tác cũng tăng nhiều lần trong vòng 10 năm qua, từ khoảng 320 ha năm 2001 lên gần 900 ha
năm 2009, sản lượng hoa cắt cành ở mức 150 triệu cành năm 2001 đã tăng lên đến 900 triệu cành
năm 2009. Kim ngạch xuất khẩu của hoa Đà Lạt liên tục tăng:

Hình 1: tình hình xuất khẩu hoa tỉnh Lâm Đồng giai đoạn 2001 - 2009
(Nguồn: Xuất khẩu hoa cắt cành Đà Lạt – Lâm Đồng, thực trạng và giải pháp –
Nguyễn Tri Diện, Giám đốc Sở Công thương Lâm Đồng)

100
90
80

70

Sản lượng xuất khẩu
(triệu cành)

60
50

Kim ngạch xuất khẩu
(triệu USD)

40
30
20
10
0
2006

2007

2008

2009

Biểu đồ 1: Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu hoa Đà Lạt từ năm 2006 – 2009
14


(Nguồn: tổng hợp thông tin từ các tài liệu tham khảo)
3. Phân tích SWOT ngành trồng hoa tại Đà Lạt:

- - - ĐIỂM MẠNH - - -Vị trí địa lý thuận lợi
-Hoa Đà Lạt là thương hiệu hoa nổi tiếng
của vùng
-Chủng loại hoa phong phú và có nhiều
giống hoa đặc trưng
- Ứng dụng công nghệ sinh học tiên tiến
nhất toàn quốc
-Thu hút nguồn vốn FDI trồng hoa nhiều
nhất
- Việc quảng bá thương hiệu cho hoa Đà
Lạt được các doanh nghiệp và chính quyền
quan tâm đúng mức

- - - ĐIỂM YẾU - - - Nhiều nông dân vẫn còn sử dụng giống
địa phương đã bị thoái hóa, việc cung cấp
giống cho người trồng hoa chưa được chủ
động.
- Đa số người trồng hoa thiếu vốn để đầu
tư canh tác công nghệ cao
- Người trồng hoa thiếu hiểu biết về khoa
học kỹ thuật , thiếu thông tin về thị trường
tiêu thụ hoa
- Việc sản xuất còn tiến hành một cách tự
phát, sản xuất nhỏ lẻ và manh mún
- Chưa chú trọng vào công nghệ thu hoạch
và bảo quản hoa
- Giá cả tiêu thụ hoa còn bấp bênh
- Thiếu chuyên gia tư vấn về kỹ thuật

SWOT
- - - CƠ HỘI - - - Có nhiều cơ quan nghiên cứu khoa học
của trung ương và địa phương tham gia
nghiên cứu và chuyển giao công nghệ
trồng hoa
- Tỉnh Lâm Đồng phê duyệt các chương
trình và dự án phát triển ngành trồng hoa
- Nhiều công ty nước ngoài đã đầu tư khai
thác tiềm năng lợi thế của ngành trồng hoa
Đà Lạt

- - - THÁCH THỨC - - - Chưa tạo được sự chuyên biệt hóa trong
sản xuất hoa cắt cành
- Xu hướng tiêu dùng hoa đang có sự thay
đổi
- Sản phẩm hoa Đà Lạt chưa thể đáp ứng
được những tiêu chuẩn kỹ thuật khắc khe
- Chi phí cho việc bảo quản và vận chuyển
hoa cao

4. Chuỗi giá trị hoa cắt cành tại Đà Lạt:
Hiện tại , ngành trồng hoa cắt cành tại Đà Lạt có thể chia làm 3 mô hình chuỗi giá trị:
4.1.

Chuỗi giá trị 1:
NGƢỜI TRỒNG HOA  THƢƠNG LÁI/ NGƢỜI THU GOM  THỊ TRƢỜNG
Hiện nay, đa số người trồng hoa ở Thành phố Đà Lạt đang sản xuất hoa theo chuỗi giá trị 1.

Giống hoa được người trồng hoa lựa chọn chủ yếu dựa trên truyền thống và kinh nghiệm, chủ yếu
là những giống hoa mang lại lợi nhuận cao và ít tốn chi phí canh tác như hoa cúc các loại, hoa

15


hồng, glay-ơn, cẩm chướng… Người trồng hoa sử dụng giống hoa tự nhân hoặc mua tại các vườn
ươm tư nhân,các công ty sản xuất giống hoa. Tuy nhiên, chất lượng giống chưa được kiểm tra chặt
chẽ và kỹ thuật canh tác hầu hết là đều do người dân tự học hỏi qua kinh nghiệm của những người
khác. Chính vì vậy, chất lượng hoa không đồng đều, dễ bị sâu bệnh, năng suất không ổn định. Hoa
sau khi thu hoạch sẽ được vận chuyển trực tiếp cho vựa đầu mối tại Tp. Hồ Chí Minh hoặc các
tỉnh thành khác, giá cả của hoa sẽ tùy thuộc vào người thu mua hoặc vựa đầu mối. Vào các dịp lễ,
Tết… nhu cầu tiêu thụ hoa tăng mạnh, hoa từ nhà vườn được tiêu thụ hết và người trồng hoa được
trả lợi nhuận cao. Tuy nhiên vào những thời điểm nhu cầu tiêu thụ hoa thấp (khoảng tháng 3 đến
tháng 8 hàng năm), người trồng hoa vẫn không thay đổi sản lượng sản xuất, dẫn đến việc cung
vượt cầu, giá hoa xuống thấp, người trồng hoa cũng được trả lợi nhuận thấp.

16


Hình 2: Hoa hồng thu hoạch và đóng gói để chuyển vào tiêu thụ tại Tp. Hồ Chí Minh

Ưu điểm:


Người trồng hoa tự chủ động trong các khâu



Giữa người bán và người mua xây dựng mối quan hệ giao dịch có tính ổn định cao trên cơ
sở uy tín, trên giá trị thực tế, chất lượng sản phẩm và loại sản phẩm ở từng thời kỳ.
Nhược điểm:



Người trồng hoa sản xuất hoa không có kế hoạch



Chất lượng hoa không đảm bảo



Bị thụ động trong việc thương lượng giá cả



Thường gặp rủi ro
Mô hình chuỗi giá trị hoa được định hình như sau:
Chuỗi giá trị nhà sản xuất được phân chia thành các hoạt động giá trị và hoạt động bổ trợ:
Chuỗi giá trị người trồng hoa
Cơ sở hạ tầng: hệ thống nhà kính, hệ thống tưới nước,
hệ thống đèn chiếu sáng

-Giống
-các yếu tố đầu
vào khác

-tìm kiếm
-chăm sóc

-thu hoạch

vựa đầu

-xử lý sâu bệnh

-phân loại

mối/ người
thu gom

Logictics
Vận hành
đầu vào

Logictics
đầu ra

Marketing

-vận chuyển
đến vựa đầu
mối

Dịch vụ

và bán
hàng

17

Trong chuỗi giá trị này, những người trồng hoa chủ yếu
sản xuất hoa theo truyền thống, phụ thuộc vào thời tiết, cơ sở hạ
tầng không đạt yêu cầu, việc chọn lựa giống chủ yếu dựa trên
kinh nghiệm, một số người trồng hoa còn sử dụng giống đã thoái
hóa. Chuỗi giá trị này rất đơn giản, sản phẩm hoa tạo ra có giá trị
không cao, chất lượng thấp và không đồng đều.
Kênh trung gian phân phối: bao gồm những người thu
gom trực tiếp hoặc các vựa đầu mối tại các tỉnh thành. Họ dựa
Hình 3: Người trồng hoa mang
hoa đi tiêu thụ

trên mức tiêu thụ hoa của thị trường mà ấn định giá thu mua hoa
cho người trồng hoa. Đây là khâu quan trọng trong việc kết nối
chuỗi giá trị giữa người sản xuất và người tiêu dùng.

Chuỗi giá trị của người mua: đối tượng tiêu thụ hoa chủ yếu trong chuỗi giá trị này là hộ gia
đình, người theo đạo có thờ cúng , người có thu nhập thấp có yêu cầu sử dụng hoa đơn giản.
Theo kết quả khảo sát một số người trồng hoa tại khu vực Thái Phiên và Mai Hoa Thôn,
người trồng hoa chỉ quan tâm đến diễn biến giá cả thị trường hoa mà không quan tâm đến việc
hoa phân phối đến tay người tiêu dùng và phản hồi về chất lượng hoa của người tiêu dùng ra sao.
Giống hoa cũng không đổi mới theo thị hiếu của người tiêu dùng. Hầu hết những người trồn hoa
sử dụng những giống hoa đã bị thoái hóa. Tư tưởng của người dân vẫn còn ở mức “trồng cái gì
thì bán cái đó”, chưa chủ động cung cấp theo nhu cầu của thị trường, chưa tạo được sự khác biệt
cho sản phẩm hoa. Vai trò truyền tải thông tin giữa người cung cấp và người tiêu dùng của trung
gian phân phối chưa được phát huy, người sản xuất không biết được thị hiếu người tiêu dùng như
thế nào, giá cả thay đổi ra sao. Những nguyên nhân trên làm cho thị trường sản xuất hoa ở chuỗi
giá trị này thường xuyên gặp phải tình trạng cung vượt quá cầu, giá cả bấp bênh và không ổn
định.
Chuỗi giá trị 1 không có sự liên tục trong việc tạo ra giá trị hoa, giá cả vẫn là mối quan tâm
hàng đầu của người trồng hoa nhưng họ lại không xác định được nguyên nhân dẫn đến giá cả

thay đổi. Giá trị hoa tạo ra bởi người trồng hoa và giá trị hoa yêu cầu ở người tiêu dùng chưa gặp
nhau. Trên thực tế, giá trị hoa được tạo ra ở khâu cuối cùng là khi đến tay người tiêu dùng. Như
vậy, từ lúc thu hoạch cho đến lúc hoa đến tay người tiêu dùng cần có sự liên tục để giá trị của hoa
không bị sút giảm. Tuy nhiên, điều này vẫn bị được người trồng hoa và thương lái/người thu gom
xem nhẹ, sản phẩm hoa tạo ra không mang lại giá trị kinh tế cao.
4.2.

Chuỗi giá trị 2:
NGƢỜI TRỒNG HOA  DNTN/ CÔNG TY SẢN XUẤT HOA  THỊ TRƢỜNG

18


Doanh nghiệp hỗ trợ phát triển công nghệ
và thực hiện việc thu mua sản phẩm cho nông hộ
sản xuất
hoa theo
đơn đặt
hàng
( nông hộ)

thu hoạch
và xử lý
( doanh
nghiệp)

tìm kiếm thị
quản lý và
trường,
điều hành marketing

sản phẩm
(doanh
nghiệp)
(doanh
nghiệp)

phân phối
(doanh
nghiệp)

Đơn vị doanh nghiệp chịu trách nhiệm cung ứng cây giống, hướng dẫn kỹ thuật canh tác và tổ
chức thu mua sản phẩm do nông dân sản xuất. Hộ sản xuất chịu trách nhiệm đầu tư cơ sở hạ tầng
kỹ thuật, tổ chức sản xuất sản phẩm theo kỹ thuật được hướng dẫn và hoàn toàn yên tâm về đầu ra
và giá cả của sản phẩm nếu đạt các yêu cầu về chất lượng đã thỏa thuận. Theo Hiệp hội Hoa Đà
Lạt, hiện nay có khoảng 25% hộ trồng hoa liên kết với một số công ty (Công ty Đà Lạt Hasfarm,
Cty TNHH LangBiang Farm, Cty CP NCSH Rừng Hoa, Cty TNHH Hương Sắc Đà Lạt, Cty
TNHH Phượng Trung, Cty CP Hoa Đại Việt, …) để tổ chức sản xuất theo đơn đặt hàng.
Quy trình sản xuất hoa như sau:
Người trồng hoa sau khi ký hợp đồng hợp tác trồng với công ty sẽ được chuyển giao kỹ thuật
sản xuất, chủng loại và giống hoa. Người dân tự trang bị hệ thống thiết bị đáp ứng tiêu chuẩn của
từng loại hoa.

Hình 4: Bảng hiệu chứng nhận người trồng hoa hợp tác với công ty sản xuất

Giống hoa được lấy trực tiếp từ nhà ươm của công ty và mang về vườn trồng. Người trồng hoa
tự do trong việc tổ chức sản xuất sao cho chất lượng hoa khi thu hoạch đáp ứng tiêu chuẩn hoa đã
hợp đồng với công ty.
19

Hình 5: Cây giống hoa cúc được lấy từ vườn ươm của Đà Lạt Hasfarm
Sau khi thu hoạch, người trồng hoa sẽ sơ loại hoa theo tiêu chuẩn thu mua của công ty, trực
tiếp mang sản phẩm đến bộ phận thu mua của công ty.
Tại công ty, bộ phận thu gom sẽ tiến hành phân loại theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, những sản
phẩm không đúng yêu cầu sẽ bị trả trở về cho người trồng hoa. Số lượng hoa được thu nhận sẽ
được công ty trả tiền theo đúng hợp đồng đã ký.
Ưu điểm:


Người nông dân được chủ động về giống, kỹ thuật, được hỗ trợ về vốn sản xuất



Doanh nghiệp giải quyết khâu tiêu thụ cho nông hộ



Doanh nghiệp có sự ổn định về khối lượng, chất lượng sản phẩm, thuận tiện cho sự tiếp
cận thị trường.



Quan hệ giữa công ty và người sản xuất dựa trên mối quan hệ minh bạch về tiêu chí đánh
giá chất lượng, hệ thống quản lý chất lượng, giá cả linh hoạt ( giá cố định, có sự điều chỉnh
theo thời vụ)
Nhược điểm:



Người nông dân phải có tiềm lực kinh tế, có nhận thức tốt, chủ động và linh hoạt trong sản

xuất. Người nghèo khó tiếp cận với kênh hàng này.



Khó khăn trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm, việc thỏa thuận giá cả thu mua theo
thời điểm, cung ứng sản lượng theo hợp đồng đã thống nhất.

Mô hình chuỗi giá trị hoa được tạo ra:

20


chuỗi giá trị của nhà cung cấp

chuỗi giá trị của doanh nghiệp

hệ thống nhà kính, hệ thống tưới nước,

chuỗi giá trị của người mua

Cơ sở hạ tầng

Cơ sở hạ tầng

Quản trị nguồn nhân lực

Quản trị nguồn nhân lực

Xây dựng và phát triển công nghệ

Xây dựng và phát triển công nghệ

hệ thống đèn chiếu sáng
chuyển giao kỹ thuật từ công ty

Thu mua

-thu hoạch
-Giống
-các yếu tố
đầu vào
khác

-chăm sóc

-sơ loại

-xử lý sâu

-vận
chuyển
đến

bệnh

công ty

-Sản
phẩm
đầu vào

Thu mua

-bảo quản

-phân phối

-các dịch

-lưu kho

theo đơn đặt

vụ kèm

-phân loại

hàng

theo như

logictics

vận

logictics

-đóng gói

-marketing

giao hoa,

đầu vào

hành

đầu ra

thương hiệu

chăm sóc

doanh nghiệp

hoa

marketing
&
bán hàng

Chuỗi giá trị của nhà cung cấp: người trồng hoa sử dụng giống và kỹ thuật được chuyển
giao từ công ty/ doanh nghiệp để sản xuất hoa theo tiêu chuẩn đã ký kết hợp đồng với công ty. Giá
trị của hoa được đảm bảo ngay từ khâu đầu vào. Hoa sau khi thu hoạch được vận chuyển ngay vào
bộ phận thu mua của công ty/ doanh nghiệp.
Chuỗi giá trị của doanh nghiệp: bao gồm các hoạt động giá trị và hoạt động hỗ trợ, liên kết
chuỗi giá trị của nhà cung cấp và chuỗi giá trị của người mua. Hoạt động hỗ trợ công nghệ của đơn
vị không chỉ nhằm phát triển sản phẩm của công ty/ doanh nghiệp mà còn hỗ trợ cho sự phát triển
công nghệ và nâng cao chất lượng yếu tố đầu vào của người trồng hoa. Khi hoa được đưa vào
doanh nghiệp, phải đảm bảo các tiêu chuẩn công nghệ, chất lượng hoa được đảm bảo đồng đều,

tạo ra sự khác biệt so với hoa của nông hộ. Sau đó, thông qua các khâu đóng gói, bảo quản, sản
phẩm hoa càng được nâng cao giá trị. Bộ phận marketing và bán hàng của công ty luôn tìm kiếm
thị trường tiêu thụ thích hợp cho từng loại hoa, phù hợp với từng phân khúc khách hàng. Vì vậy
mà, sản phẩm hoa luôn cân bằng giữa cung và cầu, ít gặp biến động về giá cả.
Chuỗi giá trị của người mua: phân khúc người tiêu dùng ở chuỗi giá trị này cao cấp hơn nhờ
sự tìm hiểu nhu cầu tiêu dùng của bộ phận marketing và bán hàng của doanh nghiệp. Hoa được
chuyển đến cho các shop hoa, các cửa hàng phân phối hoa của công ty. Người mua hoa từ kênh
phân phối và tiêu thụ này chủ yếu là người có thu nhập cao, cơ quan, văn phòng, nhà hàng, khách
sạn,…
Dựa trên mô hình, chúng ta thấy mối liên kết dọc giữa 3 chuỗi giá trị phát huy hiệu quả, làm
gia tăng giá trị hoa từ lúc bắt đầu vào nhà vườn cho đến khi đến tay người tiêu dùng. Ở đây, vai
trò liên kết ngược dòng và liên kết xuôi dòng là rất lớn. Chúng đảm bảo cho việc vận hành tất cả
các hoạt động một cách thông suốt. Chất lượng hoa đã được nâng cao, sản phẩm hoa có thể đưa
vào tiêu thụ ở thị trường cao cấp. Tuy nhiên, các khâu trong chuỗi giá trị vẫn chưa tích hợp được
và còn nhiều vướng mắc khiến mô hình không thể triển khai rộng rãi.
4.3.

Chuỗi giá trị 3:
21

dịch
vụ


CƠ SỞ HẠ TẦNG
QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC
PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ
Cung cấp các yếu
tố đầu vào
LOGICTICS ĐẦU VÀO

Marketing
Sản xuất

Thu hoạch, phân loại, đóng gói

cho

sản phẩm, quản
trị bán hàng

VẬN HÀNH

LOGICTICS ĐẦU RA

MARKETING &
BÁN HÀNG

Cung

cấp

các

dịch vụ kèm theo
DỊCH VỤ

DOANH NGHIỆP

Doanh nghiệp thực hiện tất cả quy trình sản xuất và phân phối hoa khép kín từ khâu đầu vào

đến đầu ra của sản phẩm hoa. Hiện nay chỉ có một số công ty có vốn đầu tư nước ngoài hoặc
những doanh nghiệp lớn có vốn đầu tư lớn mới có thể thực hiện được.

22


Hình 6: Quy trình sản xuất hoa của công ty Đà Lạt Hasfarm
Ưu điểm:


Doanh nghiệp hoàn toàn chủ động về giống, kỹ thuật chăm sóc, chất lượng sản phẩm.



Sản phẩm đáp ứng yêu cầu của các thị trường khó tính , chủng loại hoa đa dạng, chất
lượng hoa cao.
Nhược điểm:

23




Người nông dân khó tiếp cận vì muốn tham gia cần phải có sự đầu tư lớn về cơ sở vật chất,
kỹ thuật canh tác, ứng dụng những công nghệ hiện đại.
Một trong những đơn vị tạo được thành công vượt bậc khi áp dụng quy trình khép kín này là

công ty TNHH Dalat Hasfarm Agrivina, thành viên của Hiệp hội hoa Quốc Tế, được tạp chí
Flowers Tech bình chọn là công ty sản xuất hoa hàng đầu Đông Nam Á. Hàng năm, khoảng 70%
sản lượng hoa được xuất khẩu sang các nước như Úc, Singapore, Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc,

Campuchia,… 30% hoa còn lại được tiêu thụ trong nước thông qua hệ thống kênh phân phối toàn
quốc. Để đạt được thành công đó, công ty đã tạo cho mình một lợi thế cạnh tranh khác biệt dựa
trên việc định hình chuỗi giá trị sản xuất hoa.

CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN XUẤT HOA CỦA DALAT HASFARM
-03 trang trại trồng hoa tại Tp. Đà Lạt, Đạ Ròn (h. Đơn Dương), Đa Quý (x. Xuân Thọ) với
tổng diện tích gần 36ha ở các độ cao khác nhau (1000 – 1500m so với mực nước biển)
-Nhà chế biến rộng 1800m2, kho lạnh rộng 400m2 được trang bị đầy đủ thiết bị theo đúng
tiêu chuẩn.
-Hệ thống nhà kính hiện đại có hệ thống điều hòa giữ nhiệt độ trung bình lý tưởng nhất
(18 – 22oC).
Cơ sở hạ tầng

-Chế độ chăm bón, độ gió, độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng đều được lập trình theo dõi và điều
khiển thông qua hệ thống máy tính.
-Hệ thống cửa hàng hoa tươi tại Tp. Đà Lạt, Tp. Hồ Chí Minh, hệ thống trung tâm phân
phối tại Tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác, khu trưng bày và bán sản phẩm
trong hệ thống Metro & Cash Carry…
-Trang bị xe chuyên dụng có thiết bị làm lạnh và máy ghi nhiệt độ, kiểm soát thời gian di
chuyển.
-Đặt ra tiêu chí “con người là một trong những tài sản quý nhất”.

Quản trị
nguồn nhân
lực

-Xây dựng môi trường làm việc thân thiện, tạo điều kiện cho nhân viên phát huy khả năng.
-Chế độ lương bổng và phúc lợi hấp dẫn cho nhân viên.
-Có chương trình đào tạo cho nhân viên.
-Áp dụng công nghệ tiên tiến nhất Châu Âu được quản lý bởi đội ngũ kỹ sư và chuyên gia

người nước ngoài, chưa có công ty nào ở Việt Nam theo kịp công nghệ canh tác. Các

Phát triển
công nghệ

giống hoa và củ đều được nhập từ Châu Âu thông qua quy trình kiểm soát nghiêm ngặt.
-Xây dựng quy trình sản xuất, quản trị tồn kho, áp dụng tiêu chuẩn quốc tế trong tất cả các
hoạt động.
-Hàng năm đều cho ra đời các sản phẩm mới đáp ứng thị hiếu của khách hàng. Sản phâm
đa dạng: hoa chậu, hoa cắt cành, phụ liệu trang trí…
-Thu mua sản phẩm hoa của những nông hộ hợp tác sản xuất hoa đã ký kết hợp đồng với

Thu mua

công ty.
-Nhập khẩu ngọn cây mẹ, giống hoa và củ từ Châu Âu.
-Cung cấp các trang thiết bị, máy móc cần thiết cho sản xuất.

24


-Tiếp nhận

-Sản xuất

-Áp dụng kỹ

-Xây dựng website

-Cung cấp sỉ và

sản phẩm

hoa theo

thuật đóng

www.agrivina.com

lẻ hoa cắt cành,

hoa từ các

quy trình

gói và hệ

quảng bá thương hiệu và

hoa chậu, phụ

nông hộ hợp

công nghệ.

thống kho

hoạt động kinh doanh

liệu trang trí,

lạnh hiện

của công ty với slogan

…

đại.

“Dalat Hasfarm Hoa từ

-Phát triển các

trái tim Việt Nam”.

dịch vụ hoa tươi

tác sản xuất
đã cung cấp.

-Kiểm soát
chất lượng

như hoa văn

-Tiếp nhận

hoa từ các

-Kiểm soát

giống cây và

nông hộ

hệ thống

-Tìm kiếm thị trường

phòng, nhà

các nguyên

theo đúng

làm lạnh từ

trong nước và ngoài

hàng, quán

liệu đầu vào

tiêu chuẩn.

nhà kho đến

nước, đáp ứng nhu cầu

café, hoa cưới,

khách hàng.

thị hiếu của nhiều phân

hoa biếu tặng,

khúc khách hàng.

hoa chia

-Thu hoạch
và xử lý sau

- Kiểm định

thu hoạch

an toàn sức

-Hệ thống cửa hàng bán

cấp điện hoa

đúng

khỏe và môi

lẻ và trung tâm phân phối

trong nước và

phương

trường cho

có mặt trên toàn quốc.

quốc tế.

pháp, kiểm

sản phẩm

soát tuổi thọ

hoa.

-Xây dựng hệ thống quản

-Thực hiện chế

lý các chủng loại hoa

độ ưu đãi cho

-Liên kết với

theo tên quốc tế và mã

khách hàng, tổ

công ty vận

code tự động kèm theo

chức các hoạt

tải và hãng

thông tin chi tiết về chất

động chăm sóc

hàng không.

lượng, quy cách đóng

khách hàng.

hoa sau thu
hoạch.

buồn,… cung

gói.
-Quản trị tồn
kho, quản lý
đơn đặt
hàng.

Logictics

Vận hành

đầu vào

Logictics

Marketing & Bán hàng

Dịch vụ

đầu ra

Chiến lược tối ưu hóa chi phí:


Chương trình hợp tác sản xuất hoa giữa nông hộ và công ty đã giúp công ty giảm chi phí
đầu tư vào sản xuất nhưng vẫn có được sản phẩm hoa đầu vào khá ổn định để cung cấp cho
thị trường.



Công ty tự nhân giống để có chất lượng giống tốt, kiểm soát và giảm được chi phí sản
xuất.



Khâu thu hoạch, kiểm soát sau thu hoạch, bảo quản hoa được thực hiện theo quy trình
chuẩn giúp công ty giảm thiểu được rủi ro trong việc vận chuyển hoa đến nơi tiêu thụ.

25