Bài 34. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ

CHƯƠNG 4 : HIĐROCACBON.
NHIÊN LIỆU
TIẾT 50 - BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT
HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ
H
H

c
H

H


Bài 34: KHÁI NIỆM VỆ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ
HÓA HỌC HỮU CƠ

Nội dung chính của bài học:
• I, Khái niệm về hợp chất hữu cơ
– 1. Hợp chất hữu cơ có ở đâu?
– 2. Hợp chất hữu cơ là gì?
– 3. Các hợp chất hữu cơ được phân loại như thế
nào?

• II, Khái niệm về hố học hữu cơ




Quan
sát các

hình
sau


Trong lương
thực, thực
phẩm

Trong đồ
dùng

Trong cơ
thể sinh
vật

Trong cơ thể
con người


BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

I- Khái niệm về hợp
chất hữu cơ :
1. Hợp chất hữu cơ có ở
đâu? (SGK)

Bài tập 1: Chất hữu cơ
khơng có trong chất
nào sau đây?

A. Thịt
B. Giấy
C. Đá vôi
D. Cá


BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
VÀ HĨA HỌC HỮU CƠ

2. Hợp chất hữu cơ là
gì ?

Thí nghiệm:
Đốt cháy nến, úp ống nghiệm phía
trên ngọn lửa, khi ống nghiệm mờ
đi, xoay lại, rót nước vơi trong vào.
Hiện tượng: Nước vôi trong vẩn đục.
Nhận xét: Khi nến cháy tạo ra khí CO2 ,
CO2 tạo thành đã tác dụng với nước vôi
trong tạo ra CaCO3 không tan nên nước
vôi trong hóa đục.

Tại
Nêusao
hiện
nước
tượng
vơi quan
trongsát
bị

được
vẩn từ
đụcthí? nghiệm trên ?


TIẾT 43 BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT
HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ
2. Hợp chất hữu cơ là gì ?
Hợp chất hữu cơ là hợp chất
của cacbon.(trừ CO, CO2 ,
H2CO3 và các muối cacbonat
kim loại ...)

- Tương tự, khi đốt cháy
các hợp chất hữu cơ khác
như bông, cồn, dầu mỏ …
đều tạo ra CO2.
Khi
đốt cháy
Có phải
tất cảhợp
cácchất
hợp
hữu
cơ
tạo
thành
CO
.
2

chấtchất
có chứa
Hợp
hữucacbon
cơ là gì ?
Vậy
đều trong
là hợphợp
chấtchất
hữu
chứa ?
hữu cơ
cơ đó
haycókhơng
ngun tố nào ?


Một số ví dụ về hợp chất hữu cơ

CH3Cl

C2H5O2N
C6H6

C2H6O

CH4

C2H4

Sắp xếp các chất: C6H6, CaCO3, C4H10, C2H6O, NaNO3, CH3NO2,
NaHCO3, C2H3O2Na vào các cột thích hợp trong bảng sau:
Hợp chất hữu cơ
Hiđrôcacbon

Dẫn xuất của
hiđrôcacbon

Hợp chất vô
cơ


BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ
3.Các hợp chất hữu cơ được phân loại như thế nào ?
HỢP CHẤT HỮU CƠ
HIĐROCACBON
Phân tử chỉ chứa 2 nguyên
tố: cacbon và hiđro
Ví dụ: C6H6, C4H10…

DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON
Ngồi cacbon và hiđro, trong
phân tử cịn có các ngun
tố khác: oxi, nitơ, clo…
Ví dụ: C2H6O, CH3NO2…..

Thế

Thếnào
nàolàlàdẫn
Hiđrocacbon?
xuất của Hiđrocacbon?
Cho ví dụ ? Cho ví dụ?


BÀI 34 : KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ

I- Khái niệm về hợp chất hữu cơ :
II- Khái niệm về hóa học hữu cơ :
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học chuyên nghiên cứu về các
hợp chất hữu cơ và những chuyển đổi của chúng.

Hóa học dầu mỏ
Ngành
hóa học
hữu cơ

Hóa học polime
Hóa học các hợp chất thiên nhiên

- Ngành hóa học hữu cơ đóng vai trị quan trọng trong sự phát triển kinh tế, xã
hóa học
nayhữu
hóa cơ
họccóhữu
vai cơ
trị gồm

như thế
những
nào
hội. NgànhNgày
Hóa học hữu cơ là gì ?

đối vớiphân
đời sống
ngành
xãnào?
hội ?


Một số hình ảnh về sản phẩm của ngành hóa hữu cơ

VẢI

LỐP XE

DẦU ĂN

THUỐC

XĂNG

NƯỚC HOA

RƯỢU

ĐƯỜNG

Một số tác hại do hợp chất hữu cơ gây ra


Ghi Nhớ


Bài 34: KHÁI NIỆM VỆ HỢP
CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC
HỮU CƠ

• I, Khái niệm về hợp chất hữu
cơ
– 1. Hợp chất hữu cơ có ở đâu?
– 2. Hợp chất hữu cơ là gì?
– 3. Các hợp chất hữu cơ được
phân loại như thế nào?

• II, Khái niệm về hố học hữu
cơ


1
6

2

5

3
4

End!


1

Dựa vào dữ kiện nào trong số các dữ kiện
sau đây để có thể nói một chất là vơ cơ hay
hữu cơ?
a) Trạng thái( rắn , lỏng , khí);
b) Màu sắc;
c) Độ tan trong nước;
d) Thành phần nguyên tố;


2

Có các chất sau: CaCO3 ; Na2CO3; C2H6 ; CO;
C2H6O; C2 H4 ; C2H5O2 N.
Các hợp chất trên đều là:
a) Hợp chất vô cơ
b) Hợp chất hữu cơ
c) Hợp chất chất chứa Cabon
d) Hợp chất chứa oxi


3

Có thể phân biệt muối ăn và đường bằng
cách đốt chúng trong khơng khí khơng? Giải
thích?
Có.
Giải thích:
Đốt cháy muối ăn và đường. Muối ăn (chất vơ
cơ) sẽ khơng cháy cịn đường (chất hữu cơ) sẽ bị
và cháy.


4
2. Nhóm các chất đều gồm các hợp chất hữu cơ:
a) K2CO3, CH3COOH, C2H6
b) C6H6, Ca(HCO3)2, C2H5Cl
c) CH3Cl, C2H6O, C3H8


5
Nhóm các chất gồm các hiđrocacbon là:
a)C2H4, CH4, C2H5OH
b)C3H6, C4H10, C2H4
c)C2H4, CH4, C3H7Cl


•Wohler

666
6

Đây là chất hữu cơ gì? Nêu tên và CTHH?

(bonus 5)
Rất quen thuộc với chúng ta trong cuộc sống
hàng ngày, được sử dụng rộng rãi; được tổng
hợp từ thân cây 1 loài thực vật.
Trả lời:
Đường saracozo - C12H22O11


-Về nhà học bài ; làm bài tập 4 trong
SGK/108
- Xem bài mới: “Cấu tạo phân tử
hợp chất hữu cơ”


Bài tập 4/tr108(sgk): Axit axetic có cơng thức là
C2H4O2 . Hãy tính thành phần phần trăm về khối
lượng của các nguyên tố trong axit axetic ?

Hướng dẫn giải

- Tính khối lượng mol của hợp chất C2H4O2 :
MC2H4O2 = 60 (g)
- Tính thành phần phần trăm về khối lượng của các
nguyên tố có trong axit axetic theo cơng thức:

%A =

M A ×n
M An Bm

× 100%

%C = (12x2 : 60)x100% = 40%
%H = (1x4 : 60)x100% = 6,67%
%O = 100% - (40% + 6,67%) = 53,33%