Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1012.48 KB, 13 trang )
PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN NAM SÁCH
Năm học: 2016 -2017
Giáo viên thực hiện: Nguyễn Văn Chính
Trường:
THCS Mạc Thị Bưởi
Bài 1: Cho các công thức cấu tạo sau, chọn công
thức cấu tạo đúng:
A.
CH3 - O – CH3
B.
CH3-CH2 - OH
C.
CH3-COO – C2H5
D.
(R- COO)3C3H5
E.
CH3 – COOH
F.
CH3 – CH3 – COOH
Bài 1: Cho các công thức cấu tạo sau, chọn công
thức cấu tạo đúng:
A.
C.
E.
CH3 - O – CH3
CH3-COO – C2H5
CH3 – COOH
Tên chất
Cấu tạo
B.
D.
F.
CH3-CH2 - OH
(R- COO)3C3H5
CH3 – CH3 – COOH
Rượu Etylic
Axit Axetic
CH3-CH2 - OH
CH3 – COOH
Chất béo
(R- COO)3C3H5
Bài 2: Cho các chất ở cột dọc vào các chất ở hàng
ngang trong bảng sau, có xảy ra phản ứng không?
Chất
CH3-CH2 - OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
Quì
Không
Không
Zn
Không
Quì tím hóa
hồng
Có
Ka
Có
Có
Không
CuO
Không
Có
Không
KOH
Không
Có
Có
K2CO3
Không
Có
Không
Không
Không
Không
Có (t0 ,Axit)
CH3COOH
H2O
Có (t0 H2SO4 đ)
Không
Không
- Vậy có 3 lọ đựng rượu Etylic, axit Axetic, dầu
ăn tan trong rượu Etylic mất nhãn chỉ dùng quỳ tím và
nước. Nêu cách nhận biết các lọ mất nhãn trên?
Không
Không
Quì tím hóa
hồng
Có
Không
Không
Có
Có
Không
Không
Có
Không
Không
Có
Có
Không
Có
Không
Không
Không
Không
Có (t0 ,Axit)
Có (t0 H2SO4 đ)
Không
Bài 3: Hãy chọn công thức thích hợp điền vào dấu hỏi
rồi viết phương trình:
N 1 1)C2H5OH
2)CH3COOH
3)CH3COOH
+
?
? + H2
+
?
CH3COOK
+
H2SO4 đặc, to
?
N 2 1) C2H5OH
+
?
2) C2H5OH
+
?
3) R(COO)3C3H5 +
t0
Men giấm
t0
?
Axit
+ H 2O
CH3COOC2H5 +
?
+
H2O
CH3COOH
RCOOH
+ ?
+
?
+
N 3 1) CH3COOH
+
?
?
+
CO2
2) CH3COOH
+
?
?
+
H2
N 4 1) CH3COOH
+
?
(CH3COO)2Cu
2) R(COO)3C3H5 +
?
t0
?
?
?
+
?
+ RCOONa
Bài 4: (Bài tập 6 – SGK – Tr.149).
Tóm tắt và hướng làm bài:
Vrượu=10 l
Độ rượu: 80
Drượu= 0,8g/cm3
H = 92 %
Vrượu nguyên chất
mrượu nguyên chất
→nrượu
Dựa vào pt
→naxit
maxit
lí thuyết
maxit
thực tế
Khối lượng d2
giấm 4%
Bài 4: (Bài tập 6 – SGK – Tr.149).
Giải:
a) Thể tích rượu etylic có trong 10 lit rượu 8o là :
10.8/100 = 0,8 (l) = 800 ml
Khối lượng rượu etylic là : m = V.D = 800.0,8 = 640 (g)
Phương trình lên men:
Men giấm
CH3-CH2-OH + O2
CH3-COOH + H2O
Theo PTHH: 46 g
60 g
Vậy : 640 g
640.60/46 = 834,78 g
Với hiệu suất 92% khối lượng axit axetic thực tế thu được là:
834,78. 92% = 768 ( g )
b) Khối lượng giấm ăn thu được là:
mdd = ( 768. 100)/4 = 19200 (g) =19,2 kg
Bài 5: (Bài tập 7 – SGK – Tr.149).
GV hướng dẫn BT7:
a) Tìm n CH3COOH có trong dung dịch, dựa vào PTHH tìm m
NaHCO3 => m ddNaHCO3
b) C%( CH3COONa )
m CH3COONa
=
.100%
m ddCH3COOH + m ddNaHCO3 − m CO2
TRÒ CHƠI Ô CHƯ
Gợi ý 1 : Từ khóa gồm 8 chữ cái, liên quan đến một
loại phản ứng hóa học
1
2
D
H Ô
Â
N
3
4
5
6
7
8
G I
E
C
T I
X
Â
S
H
N
A
U
T
H
N
U
Y
T
P
Â
H
H
Â
P
N
M
Ơ
Ư
O
P
Ơ C
E
T
B
H
L
Ô
O
O N G
T
N G
Gợi ý
2:
Đây là
tên
phản
ứng
đặc
trưng
của
chất
béo.
Câu
6:
Đây
là
trạng
thái
của
axit
axetic
ở
điều
Câu
5:
Tên
sản
phẩm
tạo
thành
của
phản
ứng
Câu1
:
Đây
là
tài
nguyên
phổ
biến
ở
thềm
lục
4:
Gỗ
là
nguồn
nguyên
liệu
quan
trọng
cho
Câu
7:
Tên
một
nguyên
liệu
dùng
để
điều
chế
rượu
etylic
bằng
Câu
3:
Tên
của
một
chất
lỏng
không
hòa
tan
được
Câu
8:Muối
của
các
axit
béo
được
ứng
dụng
chủ
yếu
sản
Câu 2: Chất béo là … nhiều este của glyxerol với các axit béo
kiện
thường
phương
pháp
lên
men?
giữa
rượu
và
axit
hữu
cơ?
ngành
công
nghiệp
này
địa
phíaNam
nước
ta?
xuất
sản
phẩm
này?
chất
béo
Hướng
Hướng dẫn
dẫn về
về nhà
nhà
-Hoàn thành bài tập lý thuyết, các bài tập còn
lại trong sách giáo khoa.
-Ôn tập để giờ sau kiểm tra một tiết.
Xin chân thành cảm ơn
quý thầy cô đã
theo dõi bài giảng !
Chúc các em học sinh
học tốt!
