Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (294.06 KB, 14 trang )
PHÒNG GIÁO DỤC KIẾN XƯƠNG
Năm học : 2012 -2013
Giáo viên thực hiện : Lại Thị Minh
Trường:
THCS-Quyết Tiến
Chào mừng quý
Hoàn thành các PTHH sau đây, ghi rõ
điều kiện của phản ứng nếu co
Bài tập 3:
1) C2H5OH
+
?
2) C2H5OH
+
?
3) CH3COOH
+
?
4) CH3COOH
+
?
5) CH3COOH
+
6) CH3COOH
7) C2H5OH
? + H2
t0
CO2 + ?
CH3COOK
H2SO4 đặc, to
+ H2O
CH3COOC2H5 +
?
?
(CH3COO)2Cu +
H2O
+
?
CH3COONa
+ H2
+
?
CH3COOH
+
??
+ CO
+
?
2 RCOONa
C3H?5(OH)
+
3
+
3COOH
9)8)RCH
(COO)
C
H
+
3 3 5
Men giấm
?
Bài tập 1:Hãy chọn các từ sau: Rượu etylic,axit axetic,
chất béo, benzen để điền vào chỗ trống trong các câu sau
cho thích hợp.
…………..
Rượu etylic là chất lỏng, không
màu, tan vô hạn trong nước ,nhiệt độ
sôi là:78,3oC
a,
b, ………........
Axit axetic là chất lỏng, không
màu, vị chua, tan vô hạn trong nước
Chất béo
c, ……………là
chất lỏng,nhẹ hơn
nước,không tan trong nước,tan trong
benzen,xăng, dầu hỏa
Bài tập 2:
Rượu
A etylic AxitBaxetic
CH3-CH2 - OH
CH3 – COOH
ChấtCbéo
(R- COO)3C3H5
R- có thể là: C17H35; C17H33 - ; C15H31-
Bài tập 1:
Rượu etylic
Công
thức cấu
tạo
CH3-CH2 - OH
Nhom chức
Gốc
hiđrocacbon hiđroxyl (rượu)
Axit axetic
CH3 – COOH
Nhom chức
cacboxilic (axit)
Chất béo
(R- COO)3C3H5
R-Nhóm
có thểchức
là: Ceste
17H35; C17H33 - ; C15H31-
Tiết : 59
LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC,
AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
Rượu Etylic
CTCT
Tính
chất
vật ly
CH3-CH2 -OH
- Rượu là chất
lỏng, không màu
,tan vô hạn trong
nước
- Tos = 78,3o C
Axit axetic
CH3 – COOH
Chất béo
(R-COO)3C3H5
- Axit là chất lỏng - Nhẹ hơn nước,
không màu ,vị
chua, tan vô hạn
trong nước
không tan trong
nước,tan được
trongbenzen,xăng,
dầu hỏa
Đáp án:
- Tính chất hoa học của rượu etylic:
4) CH3COOH
+ C2H5OH
1) 2 C2H5OH
+
H2SO4 đặc, to
2 Na
- Tính
chất hoa+ học
2)
C2H5OH
3 Ocủa
2
3) CH3COOH
+
4) CH3COOH
+ C2H5OH
5) 2 CH3COOH
6) 2CH3COOH
7)
OH
4) C
CH
2H35COOH
+
CuO
+
2 Na
+ C2H
O52OH
2 C2H5ONa
+ H2
axitt0 axetic :2 CO2
KOH
CH3COOK
H2SO4 đặc, to
HHMen
đặc,
toto
2SO
4giấm
SO
đặc,
2
4
8)- Tính
2 CH3COOH
+ học
Na2CO
chất hoa
của3 chất béo:
9)
9)(RCOO)
(RCOO)33CC33HH55
CH3COOC2H5 + H2O
++ 3NaOH
3 NaOH
to to
+ 3 H2O
+ H2O
CH3COOC2H5 + H2O
(CH3COO)2Cu
2CH3COONa
CH
CH
3COOH
3COOC
2H5
+ H2O
+ H2
++ H
H22O
O
2 CH3COONa
+ CO2 + H2O
C3H5(OH)3
+ 3RCOONa
RCOONa
LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC,
AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I- Kiến thức cần nhớ:
Tiết : 59
Rượu Etylic
CTCT
Tính
chất
vật ly
Tính
chất hóa
học
CH3-CH2 -OH
- Rượu là chất
lỏng, không màu
,tan vô hạn trong
nước
- Tos = 78,3o C
1, Tác dụng với oxi
(PƯ cháy)
2, Tác dụng với
Natri
3, Tác dụng với Axit
axetic ( PƯ este
hoa)
Axit axetic
CH3 – COOH
Chất béo
(R-COO)3C3H5
- Axit là chất lỏng
- Nhẹ hơn nước,
không màu ,vị chua,
tan vô hạn trong
nước
không tan trong
nước,tan được
trongbenzen,xăng,
dầu hỏa
1,Axit axetic mang
đầy đủ tính chất hoa
học của axit nhưng là
một axit hữu cơ yếu
2, Tác dụng với rượu
etylic (PƯ este hoa)
1. Phản ứng thủy
phân trong môi
trường axit (PƯ thủy
phân)
2. Phản ứng thủy
phân trong môi
trường kiềm(PƯ xà
phòng hoa)
TIẾT 59: LUYỆN TẬP
RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I. KIẾN THỨC CẦN NHỚ:
Rượu Etylic
Axit axetic
CTCT
CH3 - CH2 – OH
CH3 – COOH
(R- COO)3C3H5
Tính
chất
vật
ly
-Rượu là chất
lỏng, không
màu ,tan vô
hạn trong
nước
- tos = 78,3o C
- Axit là
- Nhẹ hơn
Tính
chất
hóa
học
1, Tác dụng
với oxi (PƯ
cháy)
2, Tác dụng
với Natri
3, Tác dụng
với Axit axetic
( PƯ este hoa)
II. BÀI TẬP
chất lỏng
không
màu ,vị
chua, tan vô
hạn trong
nước
1, Axit axetic
mang đầy đu
tính chất hoa
học của axit
nhưng là một
axit hữu cơ yếu
2, Tác dụng với
rượu etylic
(PƯ este hoa)
Chất béo
nước, không
tan trong
nước,tan được
trongbenzen,
xăng, dầu hỏa
1. Phản ứng
thủy phân trong
môi trường axit
(PƯ thủy phân)
2. Phản ứng
thủy phân trong
môi trường
kiềm(PƯ xà
phòng hoa)
?4. Co 3 lọ không nhãn chứa ba
chất lỏng là : rượu etylic, axit
axetic, dầu ăn tan trong rượu
etylic. Chỉ dùng nước và quỳ
tím, hãy phân biệt các chất lỏng
trên.
Đáp án :
- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3
ống nghiệm riêng biệt và đánh số
thứ tự.
- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào
3 ống nghiệm noi trên, nếu chất
lỏng nào làm quỳ tím hoa đỏ thì
đo là axit axetic.
- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước,
chất lỏng nào tan hoàn toàn là
rượu etylic; chất lỏng nào khi cho
vào nước thấy co chất lỏng không
tan nổi lên trên đo là hỗn hợp của
rượu etylic với dầu ăn.
Bài tập 3: Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn.
a) Từ 10 lít rượu 80 co thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết
hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic co D = 0,8 g/cm3.
b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối
lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ?
Tom tắt đề:
Vddr
= 10 lít
Đr
= 80
Dr
= 0,8 g/cm
Đr . Vddr
100
mr
= V. D
m
3
n C H OH
2
H%pư = 92%
Yêu cầu của đề:
Tính: a)
=
Vr
m tt
= ?
m
= ?
CH3COOH
b) Co C% giấm = 4%.
dd CH
3
COOH
5
C2H5OH
= M
C2H5OH
n CH COOH
=
m
=
3
lt
m tt
CH3COOH
CH3COOH
n C H OH
2
=
5
n.M
mlt . H%
100
a) PTHH:
- Thể tích rượu etylic nguyên chất:
- Khối lượng rượu etylic nguyên chất:
- Số mol rượu etylic:
-Từ PTHH của phản ứng:
nCH COOH =
3
- Khối lượng CH3COOH là:
- Khối lượng CH3COOH thực tế thu được là:
b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là:
a) PTHH:
C2H5OH + O2
Men giấm
→
13,9 mol
CH3COOH + H2O
13,9 mol
- Thể tích rượu etylic nguyên chất:
Vr =
Đr . Vddr
=
100
- Khối lượng rượu etylic nguyên chất:
- Số mol rượu etylic:
8.10
= 0,8(l ) = 800(ml )
100
mr = V . D = 800 . 0,8 = 640 (g)
m
C2H5OH
nC H OH = M
C H OH
2 5
-Từ PTHH của phản ứng:
nCH COOH
= nC H OH
2
3
2
- Khối lượng CH3COOH là:
m
CH3COOH =
=
640
5
46
= 13,9 (mol)
5
n . M = 13,9 . 60 = 840 (g)
- Khối lượng CH3COOH thực tế thu được là:
m . H%
lt
m tt CH COOH =
3
100%
b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là:
m
dd
CH3COOH
=
≈ 13,9 (mol)
767,28 . 100
4
=
834 . 92
100
= 767,28 (g)
= 19182 (g)
-Về xem lại các bài đã luyện tập
-Làm các bài tập về nhà và các bài tập còn
lại trong sách giáo khoa
-Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực
hành ) bài thực hành cuối chương
Xin chân thành cảm ơn
Quy thầy cô và các em
học sinh lớp 9B đã
tham dự tiết học này !
