Bài 12. Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (532.64 KB, 5 trang )
Trung tâm GDTX Đông Mỹ
HÓA HỌC
12
GV:
Nguyễn Thị Thúy
CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN
AMIN BẬC MỘT
AMINO AXIT
NH2
CÔNG THỨC CHUNG
HCl
R-NH3Cl
R – CH – COOH
|
NH2
|
R – NH2
NH3Cl
|
R – CH – COOH
|
NH3Cl
R – CH – COONa
|
NH2
R – CH – COOR’
|
NH2
NaOH
R’OH
(HCL)
TÍNH
CHẤT
HÓA HỌC
PROTEIN
-NH – CH – C – NH – CH – C –
|
||
|
||
1
2
R
O
R
O
THỦY PHÂN
THỦY PHÂN
NH2
Dung
dịch
Br2
Br2
Br2
Br2
Cu(OH)2
MÀU TÍM
Trùng
Ngưng
Quỳ Tím
Tạo Peptit
Quỳ xanh
Không đổi màu
Tùy số nhóm chức
LUYỆN TẬP
2
2
không đổi màu
Màu xanh
không đổi màu
Xanh tím
3. Dùng một hóa chất nhận biết các dung dịch sau :
Dùng: Cu(OH)2
a. Glucozo :
b. Etanol :
c. Lòng trắng trứng :
Dung dịch xanh lam
Không phản ứng
Xanh tím
