Bài 20. Thực hành: Trộn hỗn hợp Nộm rau muống

M«n­C«ng­nghÖ 6

Ng­êi­thÓ­hiÖn:­gv­
§¬n­vÞ:­tr­êng­THCS


KiÓm­tra­bµi­cò

? Trong c¸c mãn ¨n sau, mãn nµo lµ mãn
trén hçn
hîp:
A.­Rau­muèng­luéc
B.­Canh­c¸
C.­Bón­riªu­cua
D.­Ném­rau­muèng


Bµi
20

(TiÕt­2)


Bài 20
(Tiếtư2)

Mụcưtiêu
I.ưNguyênưliệuưvàưdụngưcụưcầnư
ưHiểuưđượcưcáchưlàmưnộmưrauưmuống.
thiết.

ưNắmưvữngưquiưtrìnhưthựcưhiệnưmónư
này.
ưCóưkĩưnăngưvậnưdụngưđểưchếưbiếnưđượcư
cóưyêuưcầuưkỹưthuậtưtươngưtự.
nhữngưmónưăn
ưCóưýưthứcưgiữưgìnưvệưsinhưanưtoànưthựcư
phẩm.ư


I.­Nguyªn­liÖu­vµ­dông­cô­cÇn­
thiÕt.
1.­Nguyªn­liÖu
1.­Rau­
muèng­(2­
bã)
2.­T«m­
100g
3.­ThÞt­n¹c­
50g
4.­Hµnh­
kh«­­5­cñ
5.­Chanh,­
tái,­ít
6.­§­êng
7.­N­íc­
m¾m
8.­GiÊm
9.­L¹c­50g
10.­Rau­

Bµi 20
(TiÕt­2)

I.­Nguyªn­liÖu­vµ­dông­cô­cÇn­
2.­Dông­cô
II.­Quy­tr×nh­thùc­
thiÕt.
hiÖn.

­­Giai­®o¹n­

1:­­­­ChuÈn­
bÞ­­­
Giai­®o¹n­2:­
ChÕ­biÕn­
Giai­®o¹n­
3:­­­­­­­­­­­­­­­­
­­­­­Tr×nh­
bµy


Bµi 20
(TiÕt­2)

I.­Nguyªn­liÖu­vµ­dông­cô­cÇn­
II.­Quy­tr×nh­thùc­
thiÕt.
hiÖn.


­­Giai­®o¹n­

1:­­­­ChuÈn­
bÞ­­­
Giai­®o¹n­2:­
ChÕ­biÕn­
Giai­®o¹n­
3:­­­­­­­­­­­­­­­­
­­­­­Tr×nh­
bµy


C¸c mãn ¨n ViÖt Nam

Trøng­luéc
Trøng­kho­
Ch¶­r¸n
Trøng­r¸n
thÞt
D­a­muèi


Híng dÉn vÒ nhµ
1)T×m­hiÓu­néi­dung­bµi:­Thùc­hµnh­tù­
chän­–­SGK.
2)§äc­vµ­t×m­hiÓu­bµi­21:­Tæ­chøc­b÷a­
¨n­hîp­lÝ­trong­gia­®×nh.