Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM

Quan sát hình
và đoạn phim
sau đây, hãy
mô tả cơ chế
hoạt động của
enzim?


Cơ chất

Sản phẩm

A

B

Trung tâm hoạt động

Enzim
Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của Enzim và cơ chất


Gồm 3 giai đoạn:
•
Enzim kết hợp với cơ chất tạo phức hợp enzimcơ chất
•
Enzim tương tác với cơ chất
•
Hình thành sản phẩm và giải phóng Enzim

Enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo phức
hợp enzim - cơ chất, sau đó enzim tác động lên cơ chất tạo
ra sản phẩm và giải phóng enzim tự do

E +
Enzim

S

E–S

SP

Cơ chất

Phức hợp
trung gian

Sản phẩm

+

E
Enzim