phân tích chiến lược kinh doanh khách sạn đệ nhất

Mục lục:
Địa chỉ
Điện thoại
Fax
Email
Website
Giám đốc

18 Hoàng Việt, P.4, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
08 8441199
08 8444282


Huỳnh Văn Phát

KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT

Đệ Nhất (First Hotel) là khách sạn tiêu chuẩn quốc tế 4 sao với 108 phòng
trực thuộc Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) - có vị trí gần sân bay
Tân Sơn Nhất, hội chợ triển lãm quốc tế TPHCM (HIECC), các trung tâm thể
1


thao như Tân Bình, Quân khu 7, các siêu thị Maximark, Superbowl…
Khách sạn Đệ Nhất thu hút du khách bởi kiến trúc hiện đại, sang trọng với
vẻ đẹp nguy nga, lộng lẫy; trang thiết bị hiện đại và đội ngũ nhân viên chuyên
nghiệp, thân thiệnvới phương châm phục vụ : “Giữ mãi ấn tượng ban đầu".
Khách sạn Đệ Nhất được Tổng Cục Du Lịch Việt Nam - Hiệp Hội Du lịch
Việt Nam bình chọn là một trong 10 khách sạn hàng đầu Việt Nam liên tục từ
năm 1999 đến nay.

TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT:

I.

1. Vị trí khách sạn:
Khách sạn Đệ Nhất tọa lạc tại 18 Hoàng Việt, P.4, Q. Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh,
gần sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất. Khách sạn Đệ Nhất mong muốn là cánh cửa đầu tiên của
TP. HCM mở ra đón bạn bè quốc tế đến với các di sản thiên nhiên - văn hóa nổi tiếng thế
giới và các trung tâm thương mại lớn của Việt Nam, Lào và Campuchia
* Khách sạn Đệ Nhất nằm cạnh các trung tâm triển lãm, thể thao, giải trí lớn
của thành phố:
−

Khách sạn - sân bay: 1,5 km

−

Khách sạn - Trung tâm thành phố / Trung tâm Chợ Lớn: 6km.

−

Khách sạn - Trung tâm Hội nghị - Triển lãm Tân Bình (TBECC): 500 m

−

Khách sạn - Hội chợ Phú Thọ: 2 km

−

Khách sạn - các Trung tâm thể thao: Trung tâm Văn hóa Thể Thao Tân Bình : 500m,

Trung Tâm Thể Dục Thể Thao Quốc Phòng II: 800m.

−

Khách sạn - Trung Tâm Giải trí - mua sắm: Maximark 800m; Superbowl: 1km;
Parkson - C.T Plaza: 1,5 km; Parkson Flemington: 2 km; Lotte Mart: 2 km.

2. Các loại hình dịch vụ:
2


a. Dịch vụ phòng:
Khách sạn có108 phòng được thiết kế theo dạng kiến trúc truyền thống của Việt Nam



Superior



Deluxe

3




Executive Deluxe



Junior Suite

4




Suite

****
BẢNG GIÁ PHÒNG
Tên phòng

Gía phòng (đvt: 1000 VNĐ)
Khu A
Khu B
Phòng đơn

Phòng đôi

Phòng đơn

Phòng đôi
5


1700

Superior

2200

2400

2100

2300

2500 - 2800

2700- 3000

2400

2600

2800

3000

3200

3400

Deluxe
Excutive Deluxe
Junior Suite

3600

Suite

3800

- Giá chưa bao gồm thuế VAT và phí dịch vụ
- Không tính thêm tiền cho trẻ dưới 12 tuổi khi chung giường với bố mẹ
- Thêm giường: tính thêm 320.000/phòng/đêm (ko áp dụng với phòng Superior).

Các trang thiết bị và dịch vụ khác của bộ phận phòng:
−

Dịch vụ dọn phòng 2 lần / ngày.

−

Phục vụ ăn trên phòng 24/24.

−

Két sắt an toàn trong phòng.

−

Dịch vụ giữ em bé.

−

Dịch vụ giặt ủi nhanh và giặt khô.

−

Trung tâm thương mại được trang bị internet ADSL và Email.

−

Gọi cấp cứu theo yêu cầu
b. Dịch vụ nhà hàng – bar:
Hệ thống các nhà hàng và bar uống giới thiệu nghệ thuật ẩm thực phong phú với

nhiều món đặc sắc của bếp Âu, Á và Việt Nam.

Veranda Coffee - Tầng trệt
Nơi yên tĩnh quý khách có thể gặp gỡ bạn bè thân mật
hay ký kết hợp đồng kinh doanh với khách hàng.
Phục vụ ăn nhẹ, bia, café và cocktail.
6


Giờ phục vụ : từ 10.00 đến 23.00

Nhà hàng Jacques Thermolle - Đệ Nhất Lẩu
Khung cảnh sang trọng, ấm cúng với nhiều món ăn Âu, Á
đặc sắc.
Giờ phục vụ : 24/7
Phục vụ ăn sáng Buffet từ 06.00 đến 09.00
Ngoài sảnh chính có sức chứa trên 150 khách, nhà hàng còn
bố trí thêm 3 phòng VIP riêng biệt dành cho những nhóm
khách đặt tiệc từ 05 đến 20 người và 1 sảnh lớn được trang trí
theo lối kiến trúc không quá cầu kỳ nhưng sang trọng và cũng không kém phần ấm cúng.
Khác với các nhà hàng khác, từng loại nước dùng của Lẩu Đệ Nhất sẽ có một loạinước chấm

đặc biệt dành riêng cho nó.Không chỉ thế mà những món ăn khác trong thực đơn đều là
những món ăn đã từng đoạt giải trong các cuộc thi ẩm thực quốc gia.
Phố Nướng Đệ Nhất: Nhà hàng ngoài trời với thực đơn
phong phú gồm nhiều món ăn đặc sản ba miền Việt Nam và
các loại hải sản tươi sống.Ngoài phục vụ ăn trưa, ăn tối, tiệc
liên hoan, sinh nhật ... nhà hàng còn phục vụ thực đơn ăn sáng
đặc biệt "Khởi đầu một ngày hoàn hảo".
Giờ phục vụ : từ 06.00 đến 23.00

Quán Ngon Đệ Nhất
Nơi hội tụ hàng trăm món ăn đặc sản của cả ba miền Bắc,
Trung, Nam đúng với cái tên gọi rất giản dị nhưng độc đáo
“Ngon”.Tại đây thực khách sẽ được lựa chọn nhiều món ăn
Ngon từ một thực đơn rất đa dạng và phong phú với giá cả cực
kỳ phải chăng.
Được trang trí theo phong cách mộc mạc của làng quê Việt
Nam, nhà hàng có sức chứa trên 100 khách, đặc biệt có phòng VIP riêng biệt dành cho khách
hàng muốn tổ chức tiệc sinh nhật hay họp mặt bạn bè.
Giờ phục vụ: từ 10.30 đến 23.00

Nhà hàng Hàn Quốc - Tầng trệt
Nhà hàng phục vụ theo phong cách đặc trưng Hàn Quốc do đầu
bếp Hàn Quốc trực tiếp chế biến.
Giờ phục vụ : từ 07.00 đến 23.00
c. Dịch vụ hội nghị, tiệc cưới:
7


−

Phòng họp A & B có 30 chỗ ngồi với không khí thân mật và ấm cúng thích hợp tổ

chức các buổi hội thảo hay tập huấn.
− 8 phòng tiệc- hội nghị sức chứa tối đa 1000 khách phù hợp tổ chức hội nghị, tiếp tân,
tiệc cocktail hay tiệc cưới.
Được mệnh danh là một trong những trung tâm tổ chức tiệc cưới sầm uất đầu tiên
trong thành phố vào những thập niên 90, sau gần 20 năm phục vụ hơn hàng ngàn buổi tiệc.
Ngày nay Đệ Nhất đã tích luỹ nhiều kinh nghiệm để tổ chức một tiệc cưới độc đáo đi theo
xu hướng thể hiện phong cách cá nhân. Nhà hàng đã cử người đi học tập, nghiên cứu nghi lễ
đám cưới cũng như thị trường tiệc cưới ở các nước Châu Âu.Và cũng có hẳn đạo diễn
chuyên nghiệp huấn luyện chương trình nghi lễ, có biên đạo múa và những đội múa, đội
nghi lễ riêng cho từng buổi tiệc.Tuỳ thuộc vào cá tính và sở thích riêng của từng đôi uyên
ương, nhà hàng sẽ thiết kế những tiệc cưới khác nhau cho từng cặp đôi cô dâu chú rể.

Trang thiết bị phục vụ hội nghị:
+ Sân khấu /Máy chiếu LCD /Máy chiếu slide /Flip Charts /TV (29&42 inches) &

VCR.
+ Máy tính để bàn & Máy in laser /Micro cây, micro để bàn & micro không dây.

d. Dịch vụ giải trí, thể thao:

8




Hồ bơi: Khách lưu trú có thể thư giãn dưới làn nước trong
xanh và nghe tiếng chim hót dưới bóng cây râm mát. Khách
được thoải mái sự dụng dịch vụ này.



Sân quần vợt: 3 sân quần vợt

được trang bị hệ thống chiếu sáng hiện đại đủ độ sáng phục
vụ khách ban đêm.



Phòng tập thể dục:được trang bị đầy đủ máy
móc thiết bị giúp quý khách giữ gìn sức khoẻ
trong quá trình lưu trú. Miễn phí cho khách lưu
trú tại khách sạn.

Sauna - Steam-bath - Jacuzzi - Massage - Foot



Massage:Sau chuyến hành trình dài, quý khách đến với
khu vực xông hơi của khách sạn và hoàn toàn thoải mái
giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng, mang lại cho
khách cảm giác thật tuyệt vời, khách lấy lại được năng
lượng để tiếp tục chuyến công tác hoặc kì nghỉ lí thú.
Phòng massage VIP có phòng xông hơi và bồn
ngâm Jacuzzi riêng tạo thuận tiện cho quý khách.

Cửa hàng lưu niệm "Cô gái Việt Nam": Giới thiệu các mặt hàng lưu niệm Việt
Nam và Hàn Quốc, sản phẩm tơ tằm, thổ cẩm, đá quý...


Câu lạc bộ Bingo (hoạt động liên tục từ 12h trưa đến 4h sáng)
Cuối tháng 4/ 2004, Thủ tướng Chính phủ đã đồng ý cho phép khách sạn Đệ Nhất đưa

vào hoạt động Câu lạc bộ Bingo với loại hình trò chơi điện tử có thưởng phục vụ khách quốc
tế, với 45 máy hiện đại, sang trọng nhập từ nước ngoài
phục vụ các trò chơi có thưởng như:
o
o
o

Alfastreet Roulette (Máy roulette).
Sega Blackjack (Xì dách).
Dragon Baccarat (Bài cào).
9


o
o

Universal Card Games.
Stargames Progressive Jackpot (Trò chơi xổ số có thưởng - Chỉ áp dụng cho khách
mang hộ chiếu nước ngoài).
Câu lạc bộ Bingo có diện tích 550m2, được thiết kế ấm cúng, sang trọng, ngoài các

trò chơi có thưởng với đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, và đến đây khách sẽ được phục
vụ miễn phí nước giải khát, thức ăn nhẹ, truyền hình vệ tinh, bi-da… Theo thống kê của
khách sạn, loại hình này đưa vào hoạt động đã đáp ứng được nhu cầu giải trí của du khách
quốc tế lưu trú tại khách sạn, cũng như khách quốc tế đến TPHCM, nhất là khách quốc tế
Hàn Quốc, Trung Quốc, châu Âu, Mỹ….

e. Các loại hình dịch vụ khác:
−
−
−
−
−
−

Dịch vụ đặt vé máy bay và tour đi du lịch.
Dịch vụ thư tín.
Dịch vụ cho thuê xe du lịch.
Trung tâm chăm sóc sức khỏe
Dịch vụ thu đổi ngoại tệ.
Các loại thẻ tín dụng được chấp nhận : AMEX, VISA, MASTER, JCB, DINERS

3. Thị trường khách của khách sạn Đệ Nhất:
Tình hình kinh tế chính trị của nước ta đang tiếp tục giữ vững ổn định và phát triển.
Thành phố Hồ Chí Minh và Tổng công ty du lịch Sài Gòn luôn có nhiều chương trình hoạt
động lễ hội và sự kiện hằng năm nhằm thu hút khách du lịch đến Việt Nam nói chung và
Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. Chính về thế, khách sạn luôn không ngừng đẩy mạnh
công tác Sales các nguồn khách lẻ:
−

Các công ty Corperate trong khu vực

−

Các công ty có văn phòng hoặc xưởng ở các tỉnh thành phố lân cận như Bình Dương,
Long An…

−

Các công ty có nhu cầu Transit qua sân bay Tân Sơn Nhất

−

Các công ty tổ chức và tham dự hội chợ triển lãm

−

Các liên đoàn thể thao

−

Các bộ, cục tổ chức hội nghị ở phía Nam

−

Các phi hành đoàn của các hãng hàng không
10


Ngoài ra, khách sạn còn tập trung phát triển thị trường MICE dựa vào thế mạnh về
dịch vụ của khách sạn để quảng bá, tiếp thị các công ty trong lẫn ngoài nước.Củng cố quan
hệ với các tổ chức du lịch, hiệp hội du lịch để tăng cường thị phần khách du lịch.
Thị trường khách trọng điểm của khách sạn là khách Hàn Quốc và Pháp. Bên cạnh
đó, thị trường khách thương nhân và du khách Mỹ cũng chiếm tỷ trọng không nhỏ, đặc biệt
là khách có các chuyến bay thẳng từ các thành phố lớn của Mỹ đến TP.HCM. Chế độ miễn
Visa cho các nước: Philippin, Thái Lan, Singapore, Indonesia, Malaysia, Nhật Bản, Hàn

Quốc… đã làm tăng đáng kể nguồn khách quốc tế của khách sạn.
 Công suất phòng bình quân: khoảng 70 %
II.

PHÂN TÍCH MÔ HÌNH SWOT CỦA KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT:
1.



Điểm mạnh (S):

Khách sạn quốc tế 4 sao: phong cách làm việc chuyên nghiệp theo chuẩn quốc tế, sang
trọng và đẳng cấp .



Được bình chọn là một trong 10 khách sạn hàng đầu
Việt Nam liên tục từ năm 1999 đến nay bởi tổng Cục
Du Lịch Việt Nam - Hiệp Hội Du lịch Việt Nam.



Bếp trưởng Khách sạn Đệ Nhất - chuyên gia ẩm thực
Đỗ Quang Long đã vinh dự đón nhận giải thưởng cao
quý “Huân chương lao động hạng Nhì” do chủ tịch
nước trao tặng vào ngày 11/01/2012



Vị trí thuận lợi, gần sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất và nhiều trung tâm triển lãm, thể thao,

giải trí, văn hoá, mua sắm lớn của TP Hồ Chí Minh.



Một trong những trung tâm tổ chức tiệc cưới sầm uất đầu tiên trong thành phố vào
những thập niên 90, sau gần 20 năm phục vụ hơn hàng ngàn buổi tiệc. Vì thế mà Đệ Nhất
đã tích luỹ nhiều kinh nghiệm để tổ chức một tiệc cưới độc đáo đi theo xu hướng thể hiện
phong cách cá nhân. Ở đây có sự kết hợp vẻ lộng lẫy của những sảnh tiệc và thực đơn tiệc
cưới cao cấp chỉ có tại nhà hàng cao cấp, trung tâm tiệc cưới - hội nghị Đệ Nhất luôn được
đánh giá là nơi đầu tiên tại Việt Nam đưa ra một phong cách tiệc cưới như ý và hoàn hảo
nhất.
11




Phục vụ cho khách tiệc a-la-carte hằng ngày. Khách hàng có thể đến thưởng thức tiệc
vào bất kì thời gian nào trong tuần theo ý muốn của mình



8 sảnh tiệc cưới sang trọng có sức chứa lên đến 1.000 khách và chuỗi 3 nhà hàng phục
vụ món ăn Việt Nam: Phố Nướng Đệ Nhất, Lẩu Đệ Nhất và Quán Ngon Đệ Nhất; 3 nhà
hàng phục vụ món ăn quốc tế: nhà hàng Hoa, nhà hàng Nhật và nhà hàng Hàn Quốc.
Không gian rộng giúp khách hàng thấy thoải mái, với nhiều khu ẩm thực giúp khách hàng có
nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình và thay đổi khẩu vị giúp thực khách cảm thấy thú vị
hơn.



Khách sạn Đệ Nhất đạt 6 huy chương trong cuộc thi “đầu bếp Việt tài năng – Food &
Hotel 2011”
2.



Điểm yếu (W):

Khách sạn nằm trên đường Hoàng Việt nhỏ và khá khuất tầm nhìn từ trục đường lớn
Hoàng Văn Thụ.



Đường dẫn vào khách sạn có nhiều quán hàng rong, buôn bán vỉa hè gây khó khăn cho
việc đi lại. Trước khách sạn không có lề đường rộng.



Vị trí các khu vực của khách sạn không tạo thành một khối thống nhất, bị chia cắt
nhau bởi một con đường. Khó khăn cho việc bố trí phòng cho khách đoàn.



Ngoại trừ khu nhà hàng, hội nghị mới được xây dựng, kiến trúc của 2 khu vực phòng của
khách sạn chưa được đồng nhất giữa 2 khu.
12




Khoảng xanh trước khách sạn còn nhỏ, ít cây cối và lối đi dạo.



Ngoại trừ CLB Bingo, nhà hàng, bar và các dịch vụ giải trí chỉ phục vụ tới 23h, không có
bar đêm và sàn nhảy đêm. (theo tiêu chuẩn khách sạn 4* và 5* của Tổng cục du lịch Việt
Nam số 02/2001)



Hành lang, cầu thang và một số loại phòng chưa được trải thảm hoàn toàn mà thay
bằng sàn gỗ.



Thị trường khách còn hạn chế, chủ yếu là khách quá cảnh, khách du lịch theo tour (nhiều
nhất là khách tour của Saigontourist).



Chưa thật sự nổi tiếng trong thành phố, dù gần sân bay nhưng chưa nằm trong top các
khách sạn được ưu tiên chọn lựa của du khách nước ngoài.
3.



Cơ hội (O):

Du lịch Việt Nam đang ngày càng phát triển và khẳng định được vị thế trên trường
quốc tế:

Năm 2011 đã khép lại với nhiều thành công của ngành du lịch Việt Nam nói chung.
Lần đầu tiên, con số khách du lịch quốc tế đến Việt Nam vượt mốc 6 triệu du khách, thu
nhập từ du lịch đạt trên 130 nghìn tỷ đồng, tăng 30% so với năm 2010. Du lịch được xem là
một ngành công nghiệp không khói và có đóng góp ngày càng lớn cho nền kinh tế quốc dân,
là ngành kinh tế mũi nhọn trong chiến lược phát triển kinh tế của nước ta. Nếu như cách đây
50 năm, Du lịch Việt Nam chưa có tên trên bản đồ du lịch thế giới thì ngày nay đã có tên
trong top 13 tour du lịch châu Á tốt nhất năm 2011 và 50 tour du lịch tốt nhất thế giới nên đi
trong đời, theo bình chọn của tạp chí du lịch danh tiếng của Hiệp hội Địa lý quốc gia Mỹ
National Geographic. Khách sạn, nhà hàng và các dịch vụ du lịch đi kèm của Việt Nam ngày
càng cò nhiều cơ hội phát triển.



Thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế của cả nước, nổi tiếng với nhiều điểm
tham quan hấp dẫn như nhà thờ Đức Bà, chợ Bến Thành, dinh Độc Lập, bến cảng nhà
Rồng…

13


Năm 2010 có đến hơn 5 triệu lượt khách quốc tế đến VN, tăng 34.8% so với năm
2009).Trong đó, tỉ lệ lượt khách quốc tế đến TP HCM luôn chiếm hơn 60% tổng lượt khách
đến VN. Riêng trong quý 1 năm nay, TP HCM đón 900.000 lượt khách quốc tế, tăng 6% so
với cùng kì và đạt 26% kế hoạch cả năm, chiếm 60% tổng số khách du lịch quốc tế đến VN.
Lượng khách nội địa cũng tăng khoảng 30% so với cùng kì. Doanh thu ước đạt 11.800 tỷ
đồng, tăng 25%.Trong 6 tháng đầu năm 2011, lượng khách quốc tế đến TP HCM đạt khoảng
1,7 triệu lượt người, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước. Điều này mang lại cơ hội kinh
doanh rất tốt cho ngành khách sạn tại thành phố Hồ Chí Minh nói chung và khách sạn Đệ
Nhất nói riêng.



Việt Nam đang trong quá trình hội nhập quốc tế. Qúa trình này tạo cơ hội học hỏi kiến
thức, kinh nghiệm, trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh khách sạn từ những nước có
phát triển trong lĩnh vực này, giúp đào tạo nguồn nhân lực theo kịp trình độ quốc tế.
Bên cạnh đó, sức ép cạnh tranh do hội nhập cũng là động lực mạnh mẽ thúc đẩy tiến trình
đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ của khách sạn nhằm tồn tại, phát triển một
cách bền vững.



Sự hỗ trợ không ngừng của Nhà nước đối với ngành du lịch cũng như ngành kinh
doanh nhà hàng, khách sạn bằng nhiều chính sách. Ví dụ: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du
lịch vừa ban hành chương trình kích cầu du lịch năm 2010 với tên gọi "Việt Nam- Ðiểm đến
của bạn" và giao Tổng cục Du lịch là cơ quan chủ trì, đầu mối liên kết, phối hợp các ban,
ngành thực hiện chương trình này. Chương trình đã đưa ra các tour du lịch khuyến mại, tổ
14


chức hội chợ thương mại nhằm thu hút khách du lịch trong mùa thấp điểm… Điều này đã
tạo cơ hội lớn cho khách sạn trong việc tận dụng nguồn khách đến Việt Nam du lịch.


Ở thành phố Hồ Chí Minh các khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế cao còn hạn chế đây là một
cơ hội cho khách sạn Đệ Nhất.
4.



Thách thức (T):

Cần đầu tư đào tạo nhân viên và có các chính sách giữ các nhân viên giàu kinh nghiệm
và có tài năng. Ngành du lịch ở Việt Nam đang trong tình trạng thiếu hụt nguồn lao động
trình độ cao, chưa đáp ứng kịp về kĩ năng chuyên nghiệp, hội nhập và liên kết toàn cầu;
thiếu đội ngũ lãnh đạo: Việt Nam có 4 trường đào tạo du lịch đều do nhà nước quản lý,
nhưng các nhà quản lý khách sạn nói những học sinh mới tốt nghiệp vẫn cần trải qua đào tạo
thêm để họ có thể làm việc theo tiêu chuẩn quốc tế, về cả kỹ năng tiếng Anh và các mặt khác
nữa. Điều này có nghĩa là hầu hết các khách sạn đều rất bận rộn cho các chương trình đào
tạo cấp bách của mình để giải quyết tình trạng thiếu nhân viên.



Áp lực cạnh tranh cao: Thành phố Hồ Chí Minh là nơi tập trung nhiều cơ sở lưu trú du
lịch. Trong đó, các cơ sở lưu trú 100% vốn nước ngoài hoặc liên doanh với nước ngoài
chiếm số lượng ít nhưng lại có vị trí thuận lợi, nằm ở trung tâm thành phố, có quy mô lớn,
ưu thế về vốn và công nghệ… điều này sẽ là thách thức lớn cho khách sạn Đệ Nhất. Khu vực
khách sạn đang tọa lạc, cụ thể là trên đường Hoàng Việt có khá nhiều khách sạn nhỏ như:
Tân Bình department building, Vân Anh Hotel cũng như những nhà hàng khác : nhà hàng
Đông Phương... Đây quả là thách thức lớn trong việc cạnh tranh với nhiều đối thủ.



Trình độ ứng dụng công nghệ thông tin và khoa học kĩ thuật hiện đại ở Việt Nam còn
thấp: Sự tự lực cánh sinh về công nghệ, kỹ thuật và nguồn nhân lực bậc cao của Việt Nam
còn rất hạn chế và phụ thuộc vào phía đối tác liên doanh liên kết bên ngoài.



Do ảnh hưởng từ khủng hoảng kinh tế năm 2008-2009, nền kinh tế Việt Nam vẫn đang
gặp nhiều khó khăn. Lạm phát tăng cao kéo dài suốt 5 năm qua (từ 2007), bình quân mỗi

năm là 13% nên dẫn đến tình trạng giá cả hàng hóa , nhiên liệu, điện… tăng cao. Đây là một
trong những thách thức lớn mà nhiều khách sạn phải đối mặt.
15




Yêu cầu của khách hàng đặc biệt là khách quốc tế đến từ phương Tây, Nhật Bản, những
con rồng Châu Á… ngày càng tăng cao. Nhu cầu du lịch thế giới có nhiều thay đổi, hướng
tới những giá trị mới được thiết lập trên cơ sở giá trị văn hoá truyền thống (tính độc đáo,
nguyên bản), giá trị tự nhiên (tính nguyên sơ, hoang dã), giá trị sáng tạo và công nghệ cao
(tính hiện đại, tiện nghi). Bên cạnh đó, vào các mùa cao điểm, đặc biệt là những dịp có sự
kiện lớn như hội nghị, sự kiện thể thao,… thì cầu về khách sạn tăng cao, khả năng giữ vững
chất lượng phục vụ cao và đều cho mỗi phòng có thể bị ảnh hưởng…

III.

CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN ĐỆ NHẤT:
1. Chiến lược sản phẩm, dịch vụ:
Khách sạn đã không ngừng chú ý đến việc cải tiến và đa dạng hóa các loại hình sản

phẩm, dịch vụ để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Sau đây là một số chính sách
hấp hẫn mà Đệ Nhất đã áp dụng để thu hút sự quan tâm của khách hàng.
a. Đặt phòng Superior – nhưng lại

được ở loại phòng cao hơn:
- Đặt phòng Superior (khu cũ) khách hàng
sẽ được nâng cấp lên loại Deluxe hoặc
phòng cao cấp hơn ở khu mới
- Thời gian: Đến hêt ngày

31/12/2011

b. Tổ chức “dạ vũ đêm tình nhân” nhân dịp lễ tình nhân

16


Dạ vũ được tổ chức vào lúc 18 giờ 30 ngày
14 tháng 2 năm 2012 dành cho các đôi lứa đã yêu,
đang yêu và sẽ yêu.
Khác với những Valentine trước, khách hàng
không chỉ thưởng thức Buffet trên nền chương
trình ca múa nhạc, nét đặc trưng của chương
trìnhnămnay là khách hàng sẽ cùng thăng hoa
trong chương trình khiêu vũ đặc sắc với những vũ
sư bậc thầy từng đoạt các giải thưởng lớn trong
một không gian sang trọng, lộng lẫy, tràn ngập
ánh nến lãng mạn.
Giá vé: 770.000 đồng/ cặp vé dành cho 2
người. Giảm 10% cho Quý khách đặt vé trước
ngày 11/02/2012.
c. Tổ chức ngày : “Cho
người phụ nữ tôi yêu”
Đến với Phố Nướng Đệ Nhất vào lúc 18.30 tối ngày
8/3/2012, khách hàng không chỉ thưởng thức những món
ăn Ngon, mới lạ, độc đáo của đầu bếp tài ba chuyên gia
ẩm thực Đỗ Quang Long, mà còn có dịp được thưởng
thức chương trình ca nhạc múa nhạc đặc biệt “Cho người
phụ nữ tôi yêu” với sự góp mặt của các ca nghệ sĩ, nhóm
nhạc có tên tuổi, chương trình xiếc, ảo thuật vui nhộn,

chương trình xổ số may mắn với nhiều phần quà hấp
dẫn

…
“Cho người phụ nữ tôi yêu” sẽ là món quà ý nghĩa tuyệt vời nhất được các quý ông

chọn lựa để gửi đến toàn thể phái đẹp trong ngày Quốc Tế Phụ Nữ này.

2. Chiến lược giá cả:
Khách sạn đã có rất nhiều chương trình giảm giá, khuyến mãi hấp hẫn:
a. Chính sách khuyến mãi phòng ngủ:
17


−

Thời gian khuyến mãi: dành cho các đặt phòng trong khoảng thời gian từ ngày 27/01/2012
đến hết ngày 31/12/2012.

−

Đối tượng: dành cho khách hàng đặt trực tiếp trên trang web chính thức của khách sạn như
www.firsthotel.com.vn hoặc email ;

−

Chính sách khuyến mãi: áp dụng một trong các chính sách sau:
+ Giảm 15% cho bất kỳ đặt phòng không kể thời gian.
+ Giảm 20% cho đặt phòng lưu trú 03 ngày liên tục trở lên.
b. Khuyến mãi cho khách Việt Kiều về thăm quê dịp tết Nhâm Thìn:

− Loại phòng: Superior.
− Giá phòng: VND 1.260.000 / phòng (2 người) / ngày.Giá phòng bao gồm:
 Nước uống welcome
 Ăn sáng buffet cho 2 người
 Nước tinh khiết đặt phòng (2 chai 330 ml / ngày), trà & cà phê 3 x 1
 Sử dụng hồ bơi và phòng tập thể dục
 Sử dụng wifi ADSL internet
 Thuế và phí phục vụ
 Đưa hoặc đón sân bay.
− Thời gian: từ ngày 01/12/2011 đến hết ngày 29/2/2012.
c. Chính sách giá cho khách tham gia hội chợ ở SECC, TBECC, nhà thi đấu

Phú Thọ và quân khu 7:

18


Nhằm mang đến sự tiện nghi, thoải mái và thuận tiện cho Quý khách lưu trú tại khách
sạn Đệ Nhất và tham dự hội chợ tổ chức tại các trung tâm hội chợ triển lãm trong thành phố
như TBECC, SECC, Nhà thi đấu Phú Thọ, Sân vận động Quân khu 7, Khách sạn Đệ Nhất có
chương trình khuyến mãi:
Giá phòng: từ VND 1.470.000 ++ / phòng đơn;
VND 1.680.000 ++ / phòng đôi.
(Loại phòng: SUPERIOR)
(++ : giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ & 10% thuế giá trị gia tăng)
Giá phòng bao gồm:
 Đưa đón từ Khách sạn đến các trung tâm hội chợ triển lãm (một chuyến đi và một

chuyến về trong các ngày triển lãm chính thức).

 Đưa đón sân bay.
 Welcome mocktail.
 Ăn sáng Buffet.
 Miễn phí sử dụng wifi internet (máy tính của khách).
 Miễn phí sử dụng hồ bơi và phòng tập thể dục.
 Nước tinh khiết, Trà, và Cà phê đặt phòng mỗi ngày.
d. Ưu đãi giá phòng cho các đôi uyên ương trong ngày cưới:
−

Phòng Executive Duluxe.

−

Giá phòng: 2.100.000 VND/phòng/ngày.

−

Trang trí phòng tân hôn với hoa tươi rải trên giường, hoa tươi đặt bàn, trái cây,
chocolate, rượu champane…
e. Khuyến mãi đặc biệt tại Quán Ngon Đệ Nhất:

Đến hết 30/12/2011, Quán Ngon Đệ Nhất khuyến mãi giảm 30% cho coupon setmeu
dành cho 2 khách gồm 4 món: khai vị + món chính + tráng miệng ... chỉ còn 170.000VNĐ.
19


Nhằm giúp cho khách hàng có cơ hội thưởng thức vị khác lạ của ẩm thực Việt Nam với giá
cực kỳ tiết kiệm. Đặc biệt, trước ngày 01/08/2011 mua 10 coupon sẽ được tặng ngay 1
coupon.

3. Chiến lược xúc tiến thương mại:
Bên cạnh việc không ngừng đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ,
nâng cao trình độ của nhân viên, khách sạn Đệ Nhất còn không ngừng tăng cường quảng bá
và tạo dựng thương hiệu của khách sạn; tận dụng những ưu thế của mình để tăng khả năng
cạnh tranh.

a. Khai trương trung tâm hội nghị First Palace – Convention:
Nhằm đáp ứng cho nhu cầu ngày càng cao cấp của khách hàng, Khách sạn Đệ Nhất
chính thức khai trương Trung tâm tiệc hội nghị đẳng cấp với tên gọi “First Place –
Convention Center” vào 1/1/2012.
Toạ lạc tại số 21 Hoàng Việt, phường 4, quận Tân Bình;First Place chỉ cách trung
tâm thành phố Hồ Chí Minh 20 phút lái xe và sân bay Tân Sơn Nhất 1 km. Trong khu vực
an ninh với bãi đậu xe rộng hơn 6.000 m 2, tạo thuận lợi tối đa cho việc di chuyển và tiếp đón
khách.

20


First Place là sự tích hợp của một trung tâm hội nghị đẳng cấp theo tiêu chuẩn phục
vụ của khách sạn quốc tế 4 sao cùng một trung tâm ẩm thực tiệc với 8 sảnh tiệc cưới sang
trọng có sức chứa lên đến 1.000 khách và chuỗi 3 nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam: Phố
Nướng Đệ Nhất, Lẩu Đệ Nhất và Quán Ngon Đệ Nhất; 3 nhà hàng phục vụ món ăn quốc tế:
nhà hàng Hoa, nhà hàng Nhật và nhà hàng Hàn Quốc.
Nhân dịp khai trương, nhằm mang đến cho khách hàng niềm vui trọn vẹn, Trung tâm
tiệc hội nghị First Palace đang có rất nhiều chương trình ưu đãi đặc biệt từ nhà tại trợ chính
Công ty Thế Giới Kim Cương và công ty Áo cưới Thiên Đường dành cho Quý khách..
b. Hội thi nụ cười khách sạn Đệ Nhất

.

Là một trong các hoạt động truyền thống của Khách sạn Đệ Nhất, nhằm tôn vinh nét
đẹp của “Nụ cười” của ngành Du lịch nói chung và đặc biệt là những cán bộ công nhân viên
đang công tác tại Khách sạn Đệ Nhất.
Các thí sinh tham gia phải trải qua vòng đấu loại để vào được vòng chung kết, tại đây
thí sinh phải tham gia các phần thi thuyết trình, thể hiện năng khiếu bản thân, khả năng ứng
xử, đặc biệt là phần thi nụ cười qua ảnh.
Thông qua cuộc thi, Khách sạn Đệ Nhất muốn gửi tới tất cả mọi người thông điệp:

21


“Một nụ cười không làm mất mát gì cả, nhưng lại ban tặng rất nhiều. Nó làm giàu cho
những ai đón nhận nó mà không làm nghèo đi người sinh ra nó”

4. Chính sách thân thiện với môi trường:
Ngoài những chính sách khuyến mãi đầy hấp dẫn, khách sạn còn rất chú trọng đến
việc đưa ra kế hoạch tài chính hợp lí, nhằm cắt giảm những khoản chi phát sinh trong thời
buổi kinh tế đầy biến động như hiện nay tuy nhiên vẫn đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng.
Bên cạnh đó các giải pháp nhằm tiết kiệm năng lượng tại khách sạn Đệ Nhất luôn đươc đặc
biệt quan tâm.
Được xây dựng từ trước 1975, với thương hiệu được định vị là Khách sạn Xanh được
tổ chức Asean cấp giấy chứng nhận nhiều năm liền. Một trong những tiêu chí quan trọng
nhất để Khách sạn Đệ Nhất được bình chọn là Khách sạn Xanh là khách sạn áp dụng nhiều
biện pháp khác nhau trong việc sử dụng hiệu quả nguồn năng lượng.
Khách sạn Đệ Nhất tham gia xây dựng ISO 14000 - chứng chỉ môi trường, bắt đầu từ
tháng 3.2002 với dự án mang tên Asia Invest do tổ chức EU tài trợ cho 15 đơn vị khách sạn,
khu du lịch quốc tế thuộc tập đoàn Saigontourist. Sau một khoảng thời gian dài thực hiện,
khách sạn đã chính thức nhận chứng chỉ ISO 14000 vào năm 2005 và sau đó là ISO 14001.
Kể từ sau giai đoạn đó, Khách sạn không ngừng phát huy tìm tòi, sáng tạo để đưa
những giải pháp nhằm tối ưu hoá việc thực hành tiết kiệm. Cụ thể từ những việc nhỏ như:

kêu gọi khách hàng cùng tham gia tiết kiệm nước sạch bằng cách tái sử dụng khăn tắm và
ga trải giường còn sạch, thay các loại bóng đèn có mức tiêu hao năng lượng cao bằng các
loại bóng có mức tiêu hao thấp như đèn compaq và đèn led, cài đặt nhiệt độ máy lạnh phòng
ngủ vừa đủ thích hợp với thân nhiệt, sử dụng khóa tự động ngắt nguồn điện khi chìa
khoá được lấy ra khỏi ổ điện, huấn luyện nhân viên ý thức, tập quán tiết kiệm điện, nước,
phân loại rác tái chế ...
Ðến cuối năm 2010, tổng kết, khách sạn đạt hiệu quả khá cao với chi phí lượng điện,
nước tiêu thụ giảm xuống đáng kể nếu so với cùng lượng khách, công suất phòng, tổng
doanh thu của khách sạn trước khi áp dụng chương trình.

22


5. Chính sách xã hội:
Khách sạn tham gia công tác từ thiện:
Trong những năm qua, bên cạnh việc đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh,
Khách sạn Đệ Nhất đã tích cực tham gia các hoạt động từ thiện, an sinh xã hội; đồng hành
cùng chương trình “Saigontourist vì cộng đồng” ; đóng góp nữa ngày lương, nuôi dưỡng mẹ
Việt Nam anh hùng; thăm và tặng quà cho các em Trung Tâm Nuôi Dưỡng Bảo Trợ Trẻ em
Tam Bình ... với số tiền tham gia công tác từ thiện, an sinh xã hội hàng năm lên tới hàng tỷ
đồng.Với sự tham gia vào các hoạt động xã hội một cách tích cực, hình ảnh khách sạn Đệ
Nhất ngày càng được nhiều người biết đến.

23