www.tinhgiac.com cach lam banh cannoli truyen thong cua y cuc de 1737

Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý
cực dễ
00:01:00 25/03/2014

Mèo lười - Theo Trí Thức Trẻ

Cách làm món bánh cannoli này không khó, bạn chỉ cần tỉ
mẩn và kiên nhẫn một chút thôi!
Cannoli là một trong số những loại bánh ngọt truyền thống phổ biến nhất của Ý. Món bánh này hầu như sẽ
luôn có mặt sau mỗi bữa ăn của người Ý, đóng vai trò là một món tráng miệng quen thuộc và đa dạng.
Để làm món bánh cannoli, bạn sẽ cần:
Phần vỏ:
- 450g bột mì
- 65g bơ
- 8g đường
- 5g muối, 5g bột quế
- 30ml giấm
- 30ml nước
- 1 quả trứng
Phần kem:
- 500ml kem half and half (có thể thay thế bằng heavy cream)
- 100g chocolate chips
- 100g đường bột
- 100g bột ngô
- 1 que quế (tùy ý)
Cách làm bánh cannoli như sau:


Bước 1:
- Đầu tiên, bạn trộn bột mì,
đường quế, muối vào trong

một tô lớn.

Bước 2:
- Thêm trứng gà, giấm, nước
vào hỗn hợp bột, trộn đều đến
khi bột được thành một khối
mịn, không dính tay.


Bước 3:
- Bọc bột lại và ủ trong tủ lạnh
ít nhất là 30 phút.

Bước 4:
- Sau khi bột đã đủ độ lạnh
cần thiết, bạn mang ra rồi cán
mỏng khoảng 3mm.


Bước 5:
- Cắt bột thành những vòng
tròn khoảng 12 cm. Nếu không
có dụng cụ cắt, bạn có thể
dùng miệng ly hoặc miệng bát
nhỏ đều được.

- Sau đó quấn bột vào những
ống kim loại như thế này. Bạn
có thể tìm mua các ống tạo
hình bánh ở cửa hàng bán

dụng cụ và nguyên liệu làm
bánh nhé!
Mách nhỏ: Để bánh không bị
tung ra trong lúc chiên, bạn
chấm nhẹ thêm 1,2 giọt nước
để bột luôn được dính với
nhau.


Bước 6:
- Chờ dầu sôi rồi đặt những
ống cannoli vào trong nồi.
Chiên cho đến khi bánh giòn
lại và có màu vàng nâu là
được.

Bước 7:
- Khi bánh chín, đừng vội lấy
các thanh kim loại ra. Bạn nên
chờ cho đến khi bánh nguội
hơn rồi hẵng từ từ lấy các
thanh này ra.


Bước 8:
- Trộn đường bột và bột ngô
lại với nhau. Đun cách thủy
kem trên bếp, từ từ khuấy hỗn
hợp đường và bột ngô vào.
Thêm cả thanh quế tùy ý để

tăng thêm mùi hương, sau đó
đun cho đến khi hỗn hợp đặc
lại.

Bước 9:
- Để hỗn hợp nguội hẳn, sau
đó làm lạnh trong ngăn mát tủ
lạnh. Khi nhân kem đã lạnh,
bạn cho vào túi bắt kem rồi
bắt vào phần vỏ bánh đã
chuẩn bị sẵn.


Bước 10:
- Để làm bánh thêm hương vị,
bạn đắp thêm chocolate chips
ở 2 đầu bánh nữa nhé!

Món bánh cannoli của bạn đã hoàn thành rồi, cùng trang trí bánh cho đẹp mắt thôi!

Khi trang trí, bạn nhớ rây thêm một lớp đường bột ở trên, trông bánh cannoli sẽ hấp dẫn vô cùng luôn!


Hoặc có thể rưới một lớp sốt chocolate đặc lên trên, trông sẽ rất ngọt ngào đấy!


Rắc thêm hạt hạnh nhân lên 2 đầu cũng sẽ đẹp lắm đó!

Bạn có thể tùy ý thêm bột cacao vào phần vỏ bánh, hoặc làm nhiều hương vị cho nhân kem cũng được luôn!


Chỉ với một chiếc vỏ bánh cannoli thôi, bạn sẽ tha hồ sáng tạo luôn đấy!