PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DÒNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG THƯƠNG TP. HCM
KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Đề tài:

PHÂN TÍCH, ĐÁNH GIÁ CHIẾN LƯỢC GIÁ
CHO DÒNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA
CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA

CBHD

: ThS. Võ Minh Sơn

Sinh viên : Nguyễn Văn Thôi
MSSV

: 2111120049

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
NĂM 2014


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

LỜI CẢM ƠN
Qua 3 năm học tại Trường Cao đẳng Công thương Thành phố Hồ Chí
Minh, sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô khoa quản trị kinh doanh nói

riêng và tập thể giảng viên toàn trường nói chung, cũng như sự giúp đỡ
của bạn bè cùng trang lứa, của những người đàn anh đàn chị đã giúp em
tích lũy cho mình những kiến thức vô cùng quý báu. Những kiến thức đó
cùng với kết quả học tập đã đạt được sau khóa học chính là điều kiện và là
cơ sở quyết định đến sự thành công của em trong quá trình thực hiện Khóa
luận tốt nghiệp (KLTN) này.
Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và lời tri ân sâu sắc đến thầy giáo Võ
Minh Sơn, người trực tiếp giảng dạy và là người trực tiếp hướng dẫn em
thực hiện KLTN. Những kiến thức mà thầy truyền đạt đã giúp em có được
cơ sở lý luận vững chắc phục vụ cho đề tài nghiên cứu khoa học.
Có được một KLTN đầy đủ và hoàn thiện như hôm nay, em không quên
gửi lời cảm ơn sâu sắc đến toàn thể Hội đồng, những người đã đưa ra các
góp ý quan trọng giúp em soạn thảo Đề cương một cách đầy đủ và logic
nhất cho đề tài nghiên cứu khoa học của mình.
Em cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban lãnh đạo Công ty
Cổ phần Bibica cũng như các đại lý đã tận tình giúp đỡ, cung cấp các
thông tin cần thiết và đầy đủ liên quan đến đề tài, sẵn sàng hỗ trợ em trong
việc khảo sát, phỏng vấn, phục vụ cho quá trình hoàn thiện KLTN.
Mặc dù đã rất cố gắng và nỗ lực, tuy nhiên do trình độ chưa cao và kiến
thức chưa rộng, bài KLTN của em chắc chắn không tránh khỏi những thiếu
sót cần bổ sung. Em rất mong nhận được sự cảm thông và những ý kiến
đóng góp từ phía Hội đồng và các thầy cô giáo để em đúc kết được nhiều
hơn kinh nghiệm cho quá trình học tập và làm việc sau này.
Em xin chân thành cảm ơn!
TP. HỒ CHÍ MINH, ngày 10 tháng 06 năm 2014

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang i

Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

TÓM TẮT ĐỀ TÀI

Những năm gần đây, ngành sản xuất bánh kẹo ở nước ta đang phát triển
mạnh, biểu hiện ở việc vô số các công ty, doanh nghiệp bánh kẹo được
thành lập. Cùng với đó, nhu cầu của con người ngày càng đa dạng hơn
khiến họ không quá khắt khe trong việc lựa chọn sản phẩm mang dáng vấp
thương hiệu. Và giá, một biến số quan trọng của Marketing mix, là yếu tố
có ảnh hưởng lớn đến hành vi mua của người tiêu dùng. Hàng loạt các
doanh nghiệp nhỏ áp dụng giá thấp đã đe dọa đến thị phần của các ông lớn,
trong đó có Công ty cổ phần Bibica. Đồng thời, sự cạnh tranh gay gắt giữa
Bibica với các thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Hải Hà, Hữu Nghị,…
cũng khiến doanh nghiệp này đối mặt với nhiều thánh thức. Năm 2013 cho
thấy những dấu hiệu bão hòa của ngành sản xuất bánh kẹo ở nước ta và sẽ
còn chững lại trong vài năm tới. Trong đề tài Khóa luận tốt nghiệp này, em
muốn phân tích chiến lược giá của Công ty Cổ phần Bibica. Nội dung của
khóa luận sẽ tập trung nghiên cứu về chiến lược giá cho dòng sản phẩm
bánh bông lan Hura; phân tích thực trạng, đánh giá ưu và nhược điểm của
chiến lược cũng như đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược
giá cho dòng sản phẩm này, đảm bảo sự ổn định trước những khó khăn của
ngành trong thời gian tới.

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang ii

Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU ......................................................................................................1 
1.1.  CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI..................................................................................1 
1.2.  MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI...........................................................................................2 
1.3.  Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI.......................................................................2 
1.4.  PHẠM VI GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI ..........................................................................3 
1.4.1.  Địa điểm nghiên cứu..................................................................................................3 
1.4.2.  Đối tượng nghiên cứu ................................................................................................3 
1.4.3.  Nội dung nghiên cứu .................................................................................................3 
1.4.4.  Thời gian lấy thông tin nghiên cứu............................................................................3 
1.5.  PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...............................................................................3 
1.5.1.  Phương pháp khảo sát trực tiếp .................................................................................3 
1.5.2.  Phương pháp tham khảo tài liệu ................................................................................3 
1.5.3.  Phương pháp khảo sát, phỏng vấn.............................................................................4 
CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC GIÁ .......................................5 
2.1.  KHÁI NIỆM VÀ VAI TRÒ CỦA CHIẾN LƯỢC GIÁ TRONG KINH DOANH....5 
2.1.1.  Các khái niệm ............................................................................................................5 
2.1.1.1.  Chiến lược ...............................................................................................................5 
2.1.1.2.  Giá ...........................................................................................................................5 
2.1.2.  Vai trò của giá cả trong kinh doanh...........................................................................5 
2.2.  CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÁC QUYẾT ĐỊNH GIÁ CỦA DOANH
NGHIỆP.......................................................................................................................6 
2.2.1.  Các nhân tố bên trong................................................................................................6 
2.2.1.1.  Các mục tiêu marketing...........................................................................................6 
2.2.1.2.  Giá cả và các biến số khác của marketing-mix .......................................................7 

2.2.1.3.  Chi phí sản xuất (phí tổn) ........................................................................................8 
2.2.1.4.  Các nhân tố khác .....................................................................................................9 
2.2.2.  Các nhân tố bên ngoài ...............................................................................................9 
2.2.2.1.  Đặc điểm của thị trường và cầu...............................................................................9 

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang iii


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

2.2.2.2.  Cạnh tranh .............................................................................................................11 
2.2.2.3.  Các nhân tố khác ...................................................................................................11 
2.3.  PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN TỔNG QUÁT VỀ ĐỊNH GIÁ...................................12 
2.3.1.  Định giá dựa trên phí tổn.........................................................................................12 
2.3.2.  Định giá dựa trên người mua...................................................................................12 
2.3.3.  Định giá dựa vào cạnh tranh....................................................................................13 
2.4.  CÁC CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ ...................................................................................14 
2.4.1.  Các chiến lược định giá sản phẩm...........................................................................14 
2.4.1.1.  Định giá sản phẩm mới..........................................................................................14 
2.4.1.2.  Định giá sản phẩm cải tiến ....................................................................................14 
2.4.2.  Các chiến lược điều chỉnh giá .................................................................................15 
2.4.2.1.  Định giá chiết khấu và bớt giá...............................................................................15 
2.4.2.2.  Định giá phân biệt .................................................................................................16 
2.4.2.3.  Định giá theo địa lý ...............................................................................................16 
2.4.2.4.  Định giá cổ động ...................................................................................................17 
2.4.3.  Các chiến lược thay đổi giá sản phẩm .....................................................................18 

2.4.3.1.  Chủ động giảm giá ................................................................................................18 
2.4.3.2.  Chủ động tăng giá..................................................................................................18 
2.4.3.3.  Phản ứng của người mua đối với việc thay đổi giá cả ..........................................18 
2.4.3.4.  Phản ứng của đối thủ cạnh tranh đối với việc thay đổi giá cả...............................19 
2.4.3.5.  Đáp ứng với những thay đổi giá cả .......................................................................19 
CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DÒNG
SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA .......20 
3.1.  GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ..........................................................20 
3.1.1.  Lịch sử hình thành và phát triển ..............................................................................20 
3.1.1.1.  Thông tin khái quát................................................................................................20 
3.1.1.2.  Quá trình hình thành và phát triển.........................................................................20 
3.1.1.3.  Thành tựu đạt được................................................................................................25 
3.1.2.  Cơ cấu tổ chức công ty ............................................................................................25 
3.1.3.  Các hoạt động chính của Công ty Cổ phần Bibica..................................................26 
3.1.3.1.  Lĩnh vực kinh doanh..............................................................................................26 

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang iv


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

3.1.3.2.  Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty thời gian qua....................................27 
3.1.3.3.  Định hướng phát triển kinh doanh của công ty .....................................................29 
3.2.  THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ ĐỐI VỚI DÒNG SẢN
PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ............30 
3.2.1.  Các yếu tố ảnh hưởng đến giá sản phẩm bánh Hura của Công ty Cổ phần Bibica.30 

3.2.1.1.  Giới thiệu dòng sản phẩm bánh Hura....................................................................30 
3.2.1.2.  Các yếu tố ảnh hưởng đến giá sản phẩm bánh Hura .............................................30 
3.2.2.  Thực trạng thực hiện các chiến lược giá đối với dòng sản phẩm bánh Hura ..........33 
3.2.2.1.  Chiến lược định giá sản phẩm ...............................................................................33 
3.2.2.2.  Chiến lược điều chỉnh giá sản phẩm .....................................................................38 
3.2.2.3.  Chiến lược thay đổi giá sản phẩm .........................................................................39 
3.2.2.4.  Các chiến lược marketing kết hợp.........................................................................41 
3.3.  ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DÒNG
SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ...42 
3.3.1.  Ưu điểm ...................................................................................................................42 
3.3.2.  Nhược điểm .............................................................................................................43 
CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ
CHO DÒNG SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ
PHẦN BIBICA..................................................................................................................46 
4.1.  CÁC DỰ BÁO CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG............................................................46 
4.1.1.  Về nhu cầu của thị trường .......................................................................................46 
4.1.2.  Về cạnh tranh...........................................................................................................47 
4.2.  ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN KINH DOANH DÒNG SẢN PHẨM BÁNH
BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA .....................................47 
4.2.1.  Định hướng phát triển sản phẩm .............................................................................47 
4.2.2.  Định hướng phát triển thị trường tiêu thụ................................................................48 
4.3.  MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC GIÁ CHO DÒNG
SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA ...49 
4.3.1.  Về phía công ty........................................................................................................49 
4.3.1.1.  Chú trọng đổi mới công nghệ................................................................................49 
4.3.1.2.  Linh hoạt trong việc điều chỉnh, thay đổi giá........................................................50 

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang v

Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

4.3.1.3.  Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường .........................................................50 
4.3.1.4.  Đào tạo đội ngũ bán hàng có chất lượng chuyên môn cao....................................52 
4.3.2.  Một số kiến nghị với Nhà nước ...............................................................................55 
4.4.  ĐÁNH GIÁ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN ...........................................................56 
4.4.1.  Giải pháp đổi mới công nghệ ..................................................................................56 
4.4.2.  Giải pháp điều chỉnh, thay đổi giá linh hoạt............................................................59 
4.4.3.  Giải pháp đào tạo đội ngũ bán hàng chuyên môn cao.............................................61 
4.4.4.  Giải pháp tăng cường công tác nghiên cứu thị trường ............................................62 
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ..................................................................64 
5.1.  KẾT LUẬN................................................................................................................64 
5.2.  KIẾN NGHỊ...............................................................................................................65 
PHỤ LỤC ...........................................................................................................................67 
TÀI LIỆU THAM KHẢO ..................................................................................................70 

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang vi


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

CÁC TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG

1.

BBC : Công ty Cổ phần Bibica

2.

bh

: Bán hàng

3.

cty

: Công ty

4.

dn

: Doanh nghiệp

5.

dv

: Dịch vụ

6.

hh

: Hàng hóa

7.

kd

: Kinh doanh

8.

kh

: Khách hàng

9.

nv

: Nhân viên

10.

pp

: Phân phối

11.

sp

: Sản phẩm

12.

sx

: Sản xuất

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang vii


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU
SỬ DỤNG
Trang
1. Bảng 1: Chiến lược phối hợp giá cả và chất lượng.......................15
2. Bảng 2: Ban điều hành Công ty cổ phần Bibica ...........................26
3. Bảng 3: Các tiêu chí lựa chọn thị trường và khách hàng mục
tiêu của BBC ..................................................................................31
4. Bảng 4: Bảng giá bánh bông lan Hura của BBC ..........................34
5. Bảng 5: Bảng giá bánh bông lan của Kinh Đô..............................36
6. Bảng 6: Bảng giá bánh bông lan của Hữu Nghị ...........................36

7. Bảng 7: Bảng giá bánh bông lan của Topcake..............................37
8. Bảng 8: Bảng giá bánh bông lan của Delifoods............................37
9. Bảng 9: Bảng giá các sản phẩm bánh bông lan Hura của BBC
qua các năm....................................................................................40
10. Bảng 10: Mức độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm Hura.....43
11. Bảng 11: Các sản phẩm thuộc dòng bánh bông lan Hura .............47
12. Bảng 12: So sánh tỷ suất đầu tư của Bibica với Kinh Đô và
Hữu Nghị .......................................................................................49
13. Bảng 13: Cơ cấu lao động theo trình độ và tính chất công việc ...53
14. Bảng 14: Tóm tắt lý lịch các thành viên Ban điều hành BBC ......60

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang viii


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

DANH SÁCH
CÁC ĐỒ THỊ, HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ SỬ DỤNG
Trang
1. Hình 1: Sơ đồ tổ chức Công ty cổ phần Bibica .......................25
2. Hình 2: Doanh thu và lợi nhuận thực tế (2013) so với kế hoạch
(2012) của BBC........................................................................28
3. Hình 3: Doanh thu và lợi nhuận của BBC giai đoạn 20092013 .......................................................................................28
4. Hình 4: Tình hình vốn chủ sở hữu của BBC qua các năm ......57
5. �ng nghệ ước tính khoảng 3.5 năm. Tuy nhiên, việc đổi mới công nghệ sẽ
giúp cty Bibica tăng năng suất, giảm giá thành, cty bán được nhiều sp hơn làm cho lợi

nhuận thu được sẽ tăng lên, thời gian thu hồi vốn giảm xuống (không quá 3 năm).

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 58


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

Trong khi đó, thời gian sử dụng của một thiết bị sx bánh bông lan Hura vào khoảng
12-15 năm.
Từ những tính toán trên, chúng ta thấy rằng việc đổi mới công nghệ của Bibica là
cần thiết và hoàn toàn khả thi, đồng thời lợi ích đem lại là rất lớn trong cả ngắn hạn và
dài hạn.
4.4.2. Giải pháp điều chỉnh, thay đổi giá linh hoạt
 Tính khả thi:
Trong chương 2 đã nêu rõ những yếu tố tác động đến giá sp cũng như các quyết
định giá của dn. Ta thấy rằng, giá cả luôn bị chi phối bởi nhiều yếu tố, đặc biệt là các
yếu tố về nhu cầu kh, về cạnh tranh, những tác động của kinh tế vĩ mô,… Vì thế, trong
từng thời kỳ, từng giai đoạn tất yếu dn phải áp dụng những mức giá khác nhau cho sp
của mình. Vấn đề của mỗi cty là phải làm sao để điều chỉnh, thay đổi mức giá tương
ứng với sự biến đổi của các yếu tố ảnh hưởng, đồng thời đảm bảo đáp ứng tâm lý của
kh trước sự thay đổi của giá cả.
Để thực hiện được giải pháp này, vai trò của những người quản trị có tính chất
quyết định đến sự thành bại của chiến lược. Chỉ với một quyết định sai lầm, có thể
khiến cty mất đi kh hiện tại.
Bibica có lẽ cũng không quá lo lắng về vấn đề này. Bởi vì, những thành viên trong
hội đồng quản trị của BBC đa số đều trải qua hơn một thập niên kinh nghiệm.

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 59


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

Bảng 14: Tóm tắt lý lịch của các thành viên Ban điều hành BBC
S
T

KINH
HỌ VÀ TÊN

T

NĂM

CHỨC VỤ

TRÌNH ĐỘ

SINH

NGHIỆM
(năm)

1

Trương Phú Chiến

1964

TGĐ Công ty

Cử nhân Kinh tế

26

2

Phan Văn Thiện

1965

Phó TGĐ Kỹ thuật

Cử nhân QTKD

22

3

Nguyễn

1967

Phó TGĐ Sản xuất

Kỹ sư Hóa

21

Quốc

Hoàng
4

Lê Võ An

1972

Phó TGĐ KD

Cử nhân QTKD

17

5

Seok Hoon Yang

1967

GĐ Tài chính

Cử nhân QTKD

23

6

Ngô Thị Kim Phụng

1981

Kế toán trưởng

Cử nhân TCKT

8

7

Trần Đức Tuyển

1968

GĐ khối KH & DV

Cử nhân Kinh tế

18

8

Nguyễn Công Thành

1975

GĐ khối HCNS

Cử nhân QTKD

14

9

Trần Ngọc Vũ Huy

1970

GĐ khối mua hàng

Kỹ sư Hóa

18

10

Nguyễn Trọng Kha

1972

GĐ khối NCPT

Kỹ sư Hóa

17

11

Đào Ngọc Huy

1972

GĐ khối KTĐT

Kỹ sư Điện

18

12

Phạm Sơn Hà

1973

GĐ khối bán hàng

Cử nhân QTKD

13

13

Nguyễn Văn Bình

1962

GĐ NM Bibica MĐ

Kỹ sư CK

25

14

Lê Xuân Dũng

1966

GĐ Cty Bibica MĐ

Cử nhân QTKD

19

15

Đặng Văn Đường

1975

GĐ NM Bibica HN

Kỹ sư Điện

13

(Nguồn: Phòng nhân sự)
 Chi phí dự báo:
Đây là một giải pháp thuộc về các quyết định của nhà quản trị. Do đó, chi phí cho
các quyết định là thời gian và trí tuệ để đưa ra các quyết định thay đổi giá phù hợp.
Kết quả của các quyết định hoặc là giúp cty tăng doanh thu và lợi nhuận hoặc chính
cty sẽ trả giá đắt cho những bước đi sai lầm.
Vì vậy chi phí bỏ ra cho giải pháp này rất nhỏ so với tiềm lực tài chính của cty. Như
đã nói ở phần trên, để đưa ra các quyết định đúng đắn, BBC cần tăng cường nghiên

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 60


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

cứu thị trường. Chi phí nghiên cứu thị trường sẽ không nhỏ và sẽ được nêu rõ hơn ở
phần sau.
 Kết quả dự báo:
Việc điều chỉnh và thay đổi giá cả một cách linh hoạt đem lại cho công ty những lợi
ích sau đây:
-

Đảm bảo sự tương thích giữa giá bánh bông lan Hura của BBC với mức giá
chung của thị trường ở từng thời kỳ.

-

Đảm bảo sự ổn định về doanh thu và lợi nhuận, thậm chí giúp tăng doanh thu
bán hàng.

-

Ổn định và gia tăng lượng kh mua sp.

4.4.3. Giải pháp đào tạo đội ngũ bán hàng chuyên môn cao
 Tính khả thi:
Tuy đội ngũ nvbh của BBC khá đông, có tuổi trẻ, có tuổi thâm niên, có kinh
nghiệm, nhưng để đáp ứng tốt yêu cầu kd và hỗ trợ cho công tác bh, phù hợp với xu
thế hội nhập thì nhìn chung mặt bằng chất lượng lao động của nv cần phải mạnh dạn
xem xét một cách thấu đáo. Do đó, việc chú trọng chất lượng nhân sự là cần thiết và
phải đảm bảo được một số yêu cầu sau:
-

Phải dựa vào yêu cầu thực tế của hoạt động bh tại cty, thông qua kết quả phân
tích công việc để xác định nội dung đào tạo một cách chính xác.

-

Phải tiến hành phân tích đánh giá công việc trước khi đào tạo, tuyển dụng nhằm
tránh tình trạng đào tạo tràn lan, không phù hợp với yêu cầu thực tế.

-

Gắn công tác đào tạo với thử thách thực tế, tránh lý thuyết suông, đồng thời

phải tính đến khả năng sử dụng tối đa năng lực của nv mới.

Với những yêu cầu trên, giải pháp đào tạo đội ngũ nvbh có chất lượng chuyên môn
cao là cần thiết và khả thi.
 Chi phí dự báo:
Nội dung của giải pháp đã nêu rõ những vấn đề đào tạo, tuyển dụng nv và một số
phương pháp để thực hiện. Công tác đào tạo mang tính dài hạn và có thể khiến cty tốn
SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 61


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

hàng trăm triệu đồng. Chi phí này còn phụ thuộc vào số lượng nv mà cty sẽ đào tạo.
Tuy nhiên, trong quá trình đào tạo sẽ có những khoản thu bù đắp cho chi phí đó hoặc
cty thực hiện các chính sách nhằm giảm chi phí đào tạo. Chẳng hạn: Hạ mức lương thử
việc cho nv mới và tăng thời gian thử việc; giảm lý thuyết và tăng tính thực tế trong
đào tạo;…
 Kết quả dự báo:
Sở hữu một đội ngũ nv chất lượng là điều mà mỗi cty đều muốn có và cần phải có.
Nvbh là chiếc cầu nối quan trọng giữa kh và cty. Một nvbh kinh nghiệm mỗi tháng có
thể đem về cho cty hàng chục, thậm chí hàng trăm kh mới, đồng thời doanh số mà họ
thu về cho cty rất lớn so với mức lương vài triệu đồng mà cty chi trả cho họ mỗi tháng.
Hiện nay, tổng số lượng cán bộ công nhân viên của cty là 1.707 người, lợi nhuận năm
2013 là gần 45 tỷ đồng. Như vậy, mỗi năm trung bình một nv đem về cho cty trên 26
triệu đồng lợi nhuận, tương ứng trên 2 triệu đồng lợi nhuận mỗi tháng. Nếu trình độ
người lao động được nâng cao, cty càng có điều kiện gia tăng lợi nhuận.

4.4.4. Giải pháp tăng cường công tác nghiên cứu thị trường
 Tính khả thi:
Công tác nghiên cứu thị trường phải được đầu tư mạnh mẽ. Đây là lời khẳng định
với tất cả các dn để đứng vững trên thương trường. Để tăng cường công tác nghiên cứu
thị trường dn cần một đội ngũ nv lớn mạnh. Với điều kiện này Bibica hoàn toàn đáp
ứng được. Trong số 1707 cán bộ công nhân viên của cty hiện tại có 612 nvbh toàn
quốc, chiếm tỷ trọng 33.28%. Như vậy trung bình 1 tỉnh, thành sẽ có khoảng 10 nvbh.
Trong số 10 nv này cty chọn ra 2 nv nghiên cứu thị trường tại tỉnh đó, chủ yếu là khu
vực thành phố, thị xã, thị trấn. Đồng thời, cty cũng tận dụng những nv trong quá trình
đào tạo, tuyển dụng để họ cọ xát thực tế, tích lũy kinh nghiệm.
 Chi phí dự báo:
Công tác nghiên cứu thị trường là giải pháp lâu dài và thường xuyên, chi phí cty bỏ
ra cũng sẽ không nhỏ. Nếu 2 nv nghiên cứu 1 tỉnh, thành thì sẽ có tổng cộng 126 nv
nghiên cứu toàn quốc. Cty phải chi cho nv những khoản tiền ngoài mức lương hàng

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 62


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

tháng như: xăng, tăng ca,… Một ngày cty có thể sẽ phải bỏ ra hàng triệu đồng cho
công tác nghiên cứu thị trường.
 Kết quả dự báo:
Một ngày cty Bibica thu thập được hàng trăm thông tin về tình hình thị trường, về
nhu cầu của kh, về đối thủ cạnh tranh,… tại mỗi khu vực. Nghiên cứu thị trường đem
lại cho cty những dữ liệu đáng tin cậy, mang tính thực tế cao. Nhờ đó, cty nghiên cứu,

điều chỉnh chiến lược hiện tại và hoạch định những chiến lược mới, dự báo trước
những biến động trong tương lai. Đó đều là những yếu tố giúp cty thực hiện được mục
tiêu của mình.

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 63


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
5.1. KẾT LUẬN
Chiến lược giá không mang tính quyết định nhưng dù là trước mắt hay lâu dài, hiện
tại hay tương lai nó luôn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển chung của cty.
Một chiến lược giá đúng đắn là điều kiện cần để đảm bảo hh, sp của cty đến với khnhững người đem lại doanh thu, lợi nhuận cho dn mình.
Chiến lược giá mà Bibica đã và đang áp dụng cho bánh bông lan Hura là một ví dụ
điển hình về chiến lược giá cho các sp nói chung trong ngành sx bánh kẹo ở nước ta.
Qua phân tích, đánh giá chiến lược giá cho thấy sự ảnh hưởng của nhiều yếu tố đối với
vấn đề giá nói chung cũng như các quyết định về chiến lược của cty cổ phần Bibica.
Sự thành công của dòng sp bánh bông lan Hura mang dấu ấn của việc lựa chọn và áp
dụng chiến lược giá phù hợp với đặc điểm của ngành, nhưng vẫn tạo được sự khác biệt
nhất định với các đối thủ cạnh tranh.
Hura của Bibica thành công là thế. Nhưng bao giờ cũng vậy, môi trường cạnh tranh
mang đến cho dn những cơ hội kd thì cũng sẽ tiềm ẩn những rủi ro xuất phát từ những
lỗ hổng của các chiến lược. Và nếu không được phát hiện và hoàn thiện, những lỗ
hổng đó sẽ kìm hãm sự vận hành của các chiến lược, kìm hãm sự phát triển của dn.
Sau quá trình nghiên cứu với đề tài “Phân tích, đánh giá chiến lược giá cho dòng

sản phẩm bánh bông lan Hura của công ty cổ phần Bibica”, theo sự chỉ dẫn của các
thầy cô trong hội đồng và tuân thủ quy trình nghiên cứu khoa học, em đã đạt được
nhiều kết quả mong đợi, đó là:
-

Khảo sát thực tế, thu thập được nhiều tài liệu quan trọng liên quan đến chiến
lược giá sp.

-

Phân tích và làm rõ được những nhân tố tác động đến chiến lược giá nói chung
và chiến lược giá của sp bánh bông lan Hura nói riêng.

-

Đánh giá được những ưu điểm và đồng thời tìm ra những hạn chế trong chiến
lược giá mà cty Bibica đang áp dụng cho sp Hura.

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 64


Khóa luận tốt nghiệp
-

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

Từ những phân tích đánh giá, tổng hợp và đề xuất một số giải pháp để hoàn
thiện chiến lược về lâu dài, những giải pháp nhìn chung đều mang tính khả thi

và thực hiện được.

Bên cạnh đó, xuất phát từ những nguyên nhân khách quan và chủ quan, đề tài
nghiên cứu khoa học của em chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót cần bổ sung,
hoàn thiện, đó là:
-

Thông tin được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, từ sơ cấp đến thứ cấp, từ
trực tiếp đến gián tiếp khiến cho việc cắt ghép, bổ sung các dữ liệu chưa thật sự
logic. Một số tài liệu được tổng hợp từ sự phân tích, đánh giá mang tính chủ
quan, vì vậy độ tin cậy không cao.

-

Quá trình nghiên cứu vẫn còn mang nặng tính lý thuyết. Tuy có gắn với những
dữ liệu thực tiễn nhưng nhìn chung không nhiều.

-

Các giải pháp, đề xuất đã đưa ra chưa cụ thể về tính khả thi cũng như những dự
báo về chi phí, kết quả, đa phần là thiêng về khái quát.

5.2. KIẾN NGHỊ
Vận dụng tất cả các kiến thức và kinh nghiệm có được từ quá trình học tập tại
trường để thực hiện đề tài khóa luận tốt nghiệp, tuy nhiên, những giới hạn về hiểu biết
và kỹ năng cũng như một số yếu tố khách quan khác khiến cho đề tài nghiên cứu khoa
học của em còn nhiều vấn đề mông lung, thiếu sót, chưa thực sự đạt được hiệu quả
cao. Với những nỗ lực của bản thân trong quá trình thực hiện đề tài, em rất mong nhận
được sự cảm thông cũng như đóng góp của hội đồng và các thầy cô giáo để bài khóa
luận tốt nghiệp của em được hoàn thiện hơn, đồng thời, những góp ý đó là những kinh

nghiệm quý báu cho em sau này. Sau quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp, em
cũng xin mạnh dạn đưa ra một số kiến nghị dưới đây:
-

Về việc chọn đề tài nghiên cứu: nhà trường nên có nhiều đề tài hơn cho sinh
viên lựa chọn, nhằm đảm bảo tính chủ động và thoải mái hơn cho mỗi sinh
viên. Đồng thời, việc chọn đề tài nên tổ chức đồng loạt, tránh tình trạng chọn
trước, chọn sau.

-

Về thời gian nghiên cứu: theo lý thuyết thì quá trình nghiên cứu đề tài được
thực hiện trong 4 tháng, tuy nhiên trên thực tế thì sinh viên chỉ thực hiện trong 2

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 65


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

tháng. Đây là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến hiệu quả của quá trình
nghiên cứu của sinh viên. Vì vậy, nhà trường nên điều chỉnh thời gian cho phù
hợp.
-

Về việc theo dõi tiến độ: nên tổ chức thêm một buổi đánh giá tiến độ giữa kỳ.
Hội đồng có thể theo dõi sát sao quá trình thực hiện đề tài của sinh viên, có

những góp ý kịp thời, giúp sinh vien đi đúng hướng.

Trên đây là những kiến nghị xuất phát từ bản thân, rất mong hội đồng ghi nhận và
có những góp ý phù hợp!

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 66


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

PHỤ LỤC
1. Phụ lục 1: Khảo sát khách hàng

PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG
BÁNH BÔNG LAN HURA CỦA CÔNG TY BIBICA
Chào bạn!
Chúng tôi là sinh viên khoa Quản trị kinh doanh trường Cao đẳng Công thương
Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi đang thực hiện đề tài nghiên cứu chiến lược giá
cho dòng bánh bông lan Hura của công ty Cổ phần Bibica.
Chúng tôi sẽ vô cùng biết ơn nếu bạn dành một chút thời gian trả lời vài câu hỏi
dưới đây. Tất cả các câu trả lời của bạn đều là những thông tin quý giá và có ý nghĩa
quan trọng cho cuộc nghiên cứu của chúng tôi.
Xin bạn vui lòng cho chúng tôi biết:
Họ và tên:……………………………………………………………………………
Địa chỉ:………………………………………………………………………………
Điện thoại:…………………………………………………………………………...

I.

Thông tin cá nhân

1. Giới tính của bạn là:
 Nam
 Nữ
2. Bạn thuộc nhóm tuổi nào dưới đây:
 <15 tuổi
 15 đến <25 tuổi
 25 đến <40 tuổi
 >40 tuổi
3. Nghề nghiệp của bạn là gì?
 Học sinh-sinh viên
 Công nhân
 Nhân viên văn phòng
 Giám đốc
 Nội trợ
 khác
4. Thu nhập của bạn?
 < 1 triệu
SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 67


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

 1 đến 3 triệu
 3 đến 5 triệu
 5 đến 7 triệu
 > 10 triệu
II. Ý kiến của bạn về giá của bánh bông lan Hura
5. Bạn có thường xuyên ăn bánh bông lan Hura không?
 Thường xuyên
 3 lần 1 tuần
 1 lần 1 tuần
 Không bao giờ
 Khác:………………………………………………
6. Bạn thường mua bánh bông lan Hura ở mức giá bao nhiêu?
 19.500-21.500
 36.300-39.600
 73.000
7. Bạn thấy mức giá của dòng sản phẩm này có phù hợp không?
 Rất phù hợp
 Tương đối phù hợp
 Chưa phù hợp
8. So với các hãng bánh bông lan khác, bạn thấy giá bánh Hura như thế nào?
 Rất cạnh tranh
 Bình thường
 Ít cạnh tranh
9. Bạn nghĩ Công ty Bibica nên thay đổi giá bán như thế nào?
 Tăng giá
 Giảm giá
 Giữ nguyên
10. Bạn thấy Công ty có thường xuyên khuyến mãi, giảm giá không?
 Rất thường xuyên
 Thỉnh thoảng

 Hiếm khi
 Không bao giờ

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 68


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

2. Phụ lục 2: Một số hình ảnh về sản phẩm bánh bông lan Hura

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 69


Khóa luận tốt nghiệp

GVHD: Th.S Võ Minh Sơn

TÀI LIỆU THAM KHẢO
SÁCH GIÁO KHOA-GIÁO TRÌNH:
1. PGS.TS Nguyễn Thị Liên Diệp. Chiến lược và chính sách kinh doanh. NXB
Lao động xã hội.
2. Philip Kotler. Quản trị Marketing. NXB Lao động xã hội.
3. PGS.TS Trần Minh Đạo. Giáo trình Marketing căn bản. NXB Đại học Kinh Tế
Quốc Dân.

SỔ TAY:
Sổ tay ĐATN và KLTN. Trường Cao đẳng Công thương TP. HCM năm 2012-2013
TÀI LIỆU CÔNG TY:
Website: cùng các văn bản báo cáo, quy chế, tiêu
chuẩn,… của công ty.
CÁC WEBSITE, TẠP CHÍ:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7. />8.

__HẾT__

SVTH: Nguyễn Văn Thôi

Trang 70