Giáo án Sinh học 8 bài 34: Vitamin và muối khoáng

GIÁO ÁN SINH HỌC 8
BÀI 34: VITAMIN VÀ MUỐI KHOÁNG
I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức:
• Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng.
• Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn
hợp lý và chế biến thức ăn.
2. Kĩ năng:
• Rèn kỹ năng phân tích, quan sát, kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tế
3. Thái độ:
• GD ý thức vệ sinh thực phẩm. Biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học.
Trọng tâm: Vai trò của vitamin và muối khoáng
II. CHUẨN BỊ
- Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa vitamin và muối khoáng.
- Tranh ảnh trẻ em bị còi xương do thiếu vitamin D, bướu cổ do thiếu iôt
III. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC.
1. Ổn định tổ chức.
2. Kiểm tra.
3. Bài mới :
GV đưa thông tin lịch sử tìm ra vitamin, giải thích ý nghĩa của từ vitamin
Hoạt động của giáo viên

Hoạt động của học sinh

Nội dung

 Hoạt động 1 :

I. Vitamin:

- GV yêu cầu nghiên cứu thông - HS đọc thật kỹ nội dung ,

tin 1  hoàn thành bài tập mục dựa vào hiểu biết cá nhân để
làm bài tập.
.
- Gv yêu cầu HS nghiên cứu - Một HS đọc kết quả bài
tiếp thông tin 2 và bảng 34.1 tập, lớp bổ sung để có đáp án

- Là hợp chất hoá học đơn
giản là thành phần cấu trúc
của nhiều enzim  đảm bảo sự
hoạt động sinh lí bình thường
của cơ thể.

TaiLieu.VN

Page 1


 trả lời câu hỏi:

đúng (1, 3, 5, 6)

- Con người không tự tổng
- HS đọc tiếp phần thông tin hợp được vitamin mà phải lấy
+ Em hiểu vitamin là gì ?
 và bảng tóm tắt vai trò từ thức ăn.
+ Vitamin có vai trò gì với cơ
của vitamin, thảo luận để tìm - Cần phối hợp cân đối các
thể ?
loại thức ăn để cung cấp đủ
câu trả lời.

+ Thực đơn trong bữa ăn cần
vitamin cho cơ thể.
được phối hợp như thế nào để
cung cấp đủ vitamin cho cơ thể
?
- Vitamin xếp vào 2 nhóm.
+ Tan trong dầu mỡ.
+ Tan trong nước  chế biến
thức ăn cho phù hợp.
 Hoạt động 2:

- HS đọc kĩ thông tin và III. Muối khoáng:
bảng tóm tắt vai trò của 1 số - Là thành phần quan trọng
+ Vì sao nếu thiếu vitamin D
muối khoáng, trả lời
của tế bào, tham gia vào
trẻ em mắc bệnh còi xương?
- Thiếu vitamin D  trẻ còi nhiều hệ enzim đảm bảo quá
+ Vì sao nhà nước vận động sử
xương vì: cơ thể chỉ hấp thụ trình trao đổi chất và năng
dụng muối iôt ?
canxi khi có mặt vitamin D. lượng.
+ Trong nhiều khẩu phần ăn
- Khẩu phần ăn cần :
hàng ngày cần làm như thế nào - Cần sử dụng muối iôt để
+ Phối hợp nhiều loại thức ăn
để đủ vitamin và muối phòng tránh bệnh bướu cổ.
(động vật và thực vật).
khoáng ?
- Gv tổng kết lại nội dung

- HS tự rút ra kết luận.
Em hiểu gì về muối khoáng ?

+ Sử dụng muối iôt hàng
ngày.
+ Chế biến thức ăn hợp lí để
chống mất vitamin.
+ Trẻ em nên tăng cường
muối canxi

4. Củng cố
• HS đọc phần ghi nhớ SGK
• Vitamin có vai trò đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?

TaiLieu.VN

Page 2


•

Kể những điều em biết về viamin và vai trò của các loại vitamin đó.

• Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi có thai ?
5. Huớng dẫn về nhà
•

Học bài, trả lời câu hỏi SGK .

•

Đọc mục “Em có biết”

•

Tìm hiểu:
+ Bữa ăn hàng ngày của gia đình.
+ Tháp dinh dưỡng.

TaiLieu.VN

Page 3