Giáo án Sinh học 8 bài 26: Thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

GIÁO ÁN SINH HỌC 8
BÀI 26: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG
NƯỚC BỌT
A. Mục tiêu: Sau khi học xong bài này, HS phải:
 Kiến thức:
- Biết đặt các thí nghiệm để tìm hiểu nhứng điều kiện đảm bảo cho enzim hoạt động.
- Học sinh biết rút ra KL từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm vớ đối chứng.
 Kĩ năng:
- Rèn kĩ năng tiến hành thao tác thí nghiệm khoa học, đong, đo, nhiệt độ, thời gian.
 Thái độ:
- Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc, tinh thần kĩ luật cao.
B. Phương pháp:
- Thực hành - thí nghiệm
- Quan sát - nghiên cứu.
C. Chuẩn bi:
* GV: Dụng cụ và vật liệu như SGK
* HS: - Ngiên cứu kĩ bài mới, chuẩn bị mẫu báo cáo.
D. Tiến trình lên lớp:
I. Ổn đinh: Vắng(1')
Kiểm tra bài cũ : Không
III. Bài mới(32')
1. Đặt vấn đề(1')
GV: ? Nêu tên tuyến tiêu hóa có ở khoang miệng
HS:...................
GV: Tác dụng của enzim trong nước bọt?
Enzim Amilaza

TaiLieu.VN

Page 1

HS: Tinh bột

Mantôzơ
PH= 7,2, t0= 370C

2.Triển khai bài(31')
a. Hoạt động 1:(7') Tiến hành bước 1 và 2.

GV: Yêu cầu HS n/c bước 1 và 2
HS: Độc lập n/c tiến hành theo nhóm
GV: Đến các nhóm hướng dẫn, quan
sát, làm thí nghiệm

* Bước1: Chuẩn bị vật liệu vào ống
nghiệm:
- Ống A: 2ml hồ tinh bột+2ml nước lã.
- Ống B: 2ml hồ tinh bột+ 2ml nước bọt.
- Ống C: 2ml hồ tinh bột+ 2ml nước bọt
đun sôi.
- Ống D: 2ml hồ tinh bột+ 2ml nước
bọt+ vài giọt HCL(2%).
* Bước 2: Đặt cả 4 ống nghiệm vào nước
ấm 370C

Các ống nghiệm

Hiện tượng

Giải thích

(Độ trong)
A

Không đổi

- Nước lã không có Enzim biến đổi tinh
bột.

B

Tăng lên

- Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột.

C

Không đổi

- Nước bọt đã đun sôi làm mất hoạt tính
của enzim

D

Không đổi

- Do HCL đã hạ thấp PH

b. Hoạt động 2:(21') Kiểm tra kết quả thí nghiệm.

GV: Hướng dẫn các nhóm chia phần dung * Tiến hành:
dịch trong mổi ống nghiệm thành 2 lô.
- Lô 1: Ống A1, B1, C1, D1 ( Thêm vào

TaiLieu.VN

Page 2


mổi ống vài giọt dung dịch I2)
- Lô 2: Ống A2, B2, C2, D2 ( Thêm vào
mổi ống vài giọt Strôme + Đun sôi mổi
ống nghiệm
GV: Đến các nhóm hướng dẫn
* Lưu ý: Thao tác nhanh. gọn, chính xác.
Các ống
nghiệm

Hiện tượng(màu sắc)

Giải thích

A1

Có màu xanh

Nước lã không có enzim biến đổi tinh
bột thành đường.

A2

Không có màu đỏ nâu

B1

Không có màu xanh

B2

Có màu đỏ nâu

Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột
thành đường.

C1

Có màu xanh

Enzim bị đun sôi

C2

Không có màu đỏ nâu

D1

Có màu xanh

D2

Không có màu đỏ nâu

Enzim không hoạt động ở môi trường
axit.

IV. Thu hoạch: (4')
- Làm báo cáo theo nội dung bài thực hành.
- Kiến thức:
? Enzim trong nước bọt có tên là gì.
? Enzim hoạt động tốt nhất ở điều kiện PH và nhiệt độ bao nhiêu.
V. Dặn dò, ra bài tập về nhà (3').
 Bài cũ: + Hoàn thành bản thu hoạch
 Bài mới: Nghiên cứu tất cả các bài tập ở sách bài tập.
E. Bổ sung:

TaiLieu.VN

Page 3


.........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................
..........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................

TaiLieu.VN

Page 4