Giáo án Sinh học 8 bài 26: Thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

GIÁO ÁN SINH HỌC 8
Bài 26: THỰC HÀNH:
TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT
I/. MỤC TIÊU
- HS biết đặt các thí nghiện để tìm hiểu các điều kiện đẩm bảo cho enzim hoạt động.
- HS biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thí nghiệm với đối chứng.
- Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học: đong, đo, nhiệt độ… thời gian.
- Giáo dục ý thức học tập nghiêm túc.
II/. ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC
- Chuẩn bị như phần hướng dẫn của SGK.
- GV chuẩn bị thêm một ít kết qủa làm trước ở nhà.
- HS chuẩn bị: hồ tinh bột, nước bọt, đọc trước bài 26.
III/.PHƯƠNG PHÁP
Thảo luận nhóm, trực quan, thuyết trình, đàm thoại.
VI/. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC.
1. On định lớp.
2. kiểm tra:
3. Bài mới: Khi chúng ta nhay cơm lâu trong miệng thấy ngọt là vì sao ? Vậy thì bài thí
nghiệm này sẽ giúp các em khẳng định được điều đó.
- GV giới thiệu và ghi vào bảng để định hướng cho học sinh.
+ Tinh bột + Iốt → màu xanh.
+ Đường + Thuốc thử Strôme → màu đỏ nâu.
- GV hướng dẫn HS: SGK tr. 84.
Hoạt động 1
TIỀM HIỂU VIỆC CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM
Mục tiêu: Kiểm tra sự chuẩn bị của các nhóm để buổi thực hành có kết quả tốt.

TaiLieu.VN

Page 1

T Hoạt động dạy
G

Hoạt động học

Nội dung

- GV yêu cầu các tổ báo cáo kết - Các nhóm trưởng phân công và
quả chuẩn bị của nhóm mình.
báo cáo như sau:
+ Hai HS nhận dụng cụ và vật
- GV hướng dẫn các nhóm thực liệu.
hành theo trình tự các bước.
+ Một HS chuẩn bị nhãn cho
ống nghiệm.

Tất cả các HS phải
chuẩn bị tốt tất cả
những dụng cụ có liên
quan đến bài thực
+ Hai HS đã chuẩn bị nước bọt hành.
hòa loãng, lọc, đun sôi.

+ Hai HS chuẩn bị bình thủy
- GV kiểm tra nhanh 1 → 3 tinh nước 37 độ.
nhóm.
- GV nhận xét đánh giá kết qủa
của các nhóm.
+ Nếu còn sai GV hướng dẫn

thêm để các nhóm thực hành tốt
hơn.
+ Hướng đẫn chung các nhóm
tiến hành bước 1 và 2.

Hoạt động 2
TIẾN HÀNH BƯỚC 1 VÀ BƯỚC 2 CỦA THÍ NGHIỆM
Mục tiêu: HS biết tiến hành đặt thí nghiệm theo yêu cầu của bài.

T Hoạt động dạy
G

Hoạt động học

Nội dung

- GV yêu cầu HS tiến hành - Các nhóm tiến hành như sau:
bước 1và 2 như SGK.
a- Bước 1: Chuẩn bị - Dùng

TaiLieu.VN

Page 2


- Gv lưu ý khi rót hồ tinh bột ống đong hồ tinh bột rót vào các
không để rớt lên thành ống ống A, B, C, D ( 2ml ) → đặt
nghiệm, thao tác nhanh gọn, ống nghiệm vào giá.
chính xác.
- Dùng các ống đong khác lấy

các vật liệu:
+ Ống A: 2ml nước lã.
+ Ống B: 2ml nước bọt.
+ Ống C: 2ml nước bọt đã
đung sôi
+ Ống D: 2ml nước bọt + vài
giọt HCL ( 2% ).
- GV lưu ý các thao tác này
chỉ cần 1 người làm, còn các b – Bước 2: Tiến hành:
HS khác quan sát nhưng phải - Đo độ PH của ống nghiệm
nắm được các bước tiến và ghi vào vở.
hành.
- Đặt thí nghiệm như hình 26
- GV đô độ PH trong ống SGK tr.85 trong 15 phút.
nghiệm để làm gì ?
- Các tổ quan sát và ghi kết quả
- GV kẻ sẵn bảng để cho các vào bảng 26.1 thống nhất ý kiến
nhóm ghi kết quả
giải thích.
GV nhận xét kết quả của các - Đại diện nhóm trình bày kết
nhóm làm kể cả phần bổ quả và giải thích.
sung, giải thích → kết quả
- Các nhóm tự bổ sung cho
đúng cho HS ghi nhận.
nhau → kết quả hoàn chỉnh.
- GV chuyển ý sang hoạt
- HS ghi nhận kiến thức vào vở
động 3.
đồng thời khắc sâu.

Hoạt động 3
KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM VÀ GIẢI THÍCH KẾT QUẢ
Mục tiêu: HS biết so sánh thí nghiệm và đối chứng để rút ra kết luận

TaiLieu.VN

Page 3


T
G

Hoạt động dạy

TaiLieu.VN

Hoạt động học

Nội dung

Page 4


- GV yêu cầu chia dung dịch - Trong nhóm cử 2 HS chia đều
trong các ống nghiệm A, B, duung dịch ra các ống đã chuẩn
C, D Thành 2 phần.
bị sẵn A1, A2 – B1, B2 …
- GV theo dõi và hướng dẫn - Đặt các ống A1, B1, C1, D1 vào
cách đun ống nghiệm ( đặt một giá khác ( lô 2 ).
nghiên ) .

- Lô 1: dùng ống hút lấy iốtvà
- GV kẻ sẵn bảng 26.2 để ghi nhỏ 1 – 3 giọt vào mỗi ống.
kết quả của các tổ.
- Lô 2: nhỏ vào mỗi ống 1 – 3
- GV yêu cầu:

giọt Strôme. Đung sôi mỗi ống
+ So sánh màu sắc của các trên đèn cồn.
ống ở lô 1 và lô 2.
- Cả nhóm quan sát, cử thư ký
+ Màu sắc của các ống ghi lại kết quả vào bảng 26.2.
nghiệm ở lô 2 cho em suy
nghĩ gì ?
- HS thảo luận yêu cầu nêu
- GV yêu cầu các nhóm thảo được:
luận tiếp và hướng dẫnn HS * Lô 1:
hoàn thiện phần giải thích.
+ 3 ống có màu xanh ( A1, C1,
- GV cho HS quan sát thí D )
1
nghiệm của GV đã làm thành
chứng tỏ iốt đã tác dụng với
công để so sánh kết quả.
tinh bột và không có enzim
- GV cần chú ý nếu HS làm tham gia.
thí nghiệm có kết quả không
+ 1 ống không có màu xanh
đúng thì GV yêu cầu HS tìm
hiểu nguyên nhân, chú ý vào ( B1 ) chứng tỏ tinh bột đã biến
đổi.

các điều kiện thí nghiệm…
* Lô 2:
+ 3 ống không cómàu nâu đỏ (
A2, C2, D2 ) chứng tỏ không có
- GV yêu cầu trình bày cách đường tạo thành.
tiến hành và kết quả của thí
+ 1 ống có màu nâu đỏ ( B2 )
nghiệm.
chứng tỏ có đường tạo thành và
- “ Tìm hiểu hoạt động của có enzim tham gia.
enzim trongnước bọt ”.
- Đại diện nhóm trình bày, các

TaiLieu.VN

Page 5


nhóm khác bổ sung.

*Kết luận:

- Các tổ sửa chữa theo hướng - Enzim trong nước bột
dẫn của GV.
biến đổi tinh bột thành
đường.
- Enzim hoạt động trong
điều kiện nhiệt độ cơ thể
và môi trường kiềm.

V/. ĐÁNH GIÁ – ĐÁNH GIÁ
- GV đánh giá giời thực hành: khen nhóm làm tốt và cộng điểm vào bài thu hoạch.
VI/. DẶN DÒ
- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK tr.86.
- Nhắc nhở vệ sinh lớp sạch sẽ…

TaiLieu.VN

Page 6


- Hướng dẫn chuẩn bị bài mới: ( Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày. Sự tiêu hóa ở dạ dày. Kẻ bảng
27 vào vở bài tập và hoàn thành trước ở nhà ).
- GV nhận xét lớp.

TaiLieu.VN

..........RÚT KINH NGHIỆM.........

Page 7