giáo trình lý thuyết kiến trúc nội thất- chương 8: bố trí phòng bếp, phòng ăn

BÀI GIẢNG: LÝ THUYẾT KIẾN TRÚC & NỘI THẤT

Số tiết: 76 (52 tiết học, 20 tiết bài tập ở nhà, 4 tiết thi)
Trường: Trung tâm Ngoại ngữ - Tin học Thời Đại Mới

Địa chỉ: 40 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đakao, Quận 1, Tp HCM
Giảng viên: Kts Đoàn Dzũng

CHƯƠNG 3 – BÀI 1 :
•

PHÒNG BẾP+ĂN

1


1. BỐ TRÍ BẾP

- Theo hình thức bố trí: Có bếp đóng, bếp mở
- Theo cách thức sử dụng: Có bếp khô, bếp ướt
- Theo cách bố cục: Bếp chữ U, bếp chữ L, bếp có đảo bếp,…

2


3


4

5


6


7


8


9


10


11


Có ba khu vực:
1.Khu vực rửa (chậu
rửa) : khu vực làm sạch

thực phẩm.
2.Khu vực nấu (bếp nấu
trên mặt bếp dưới -

thường là trên mặt đá).

3.Khu vực lưu trữ thực
phẩm (thường là tủ lạnh
+ các giá lưu đồ khô).

12


Mối quan hệ di chuyển khi làm bếp giữa ba khu vực tam giác hiệu quả tủ bếp

13


14


Quan điểm hiện đại mở rộng quy tắc tam giác trong thiết kế tủ bếp - không gian năng động

1.Khu vực chứa Thực phẩm: khu vực bạn chứa các đồ thực phẩm mua về, từ đồ rau quả, thịt, đồ hộp ...
2.Khu vực chứa đồ dùng: khu vực chứa dao, thớt, xoong, nồi, bát đĩa ...
3.Khu vực rửa: làm sạch thực phẩm
4.Khu vực bàn soạn: khu vực chế biến thực phẩm
5.Khu vực nấu: khu vực đặt bếp nấu.

15


2. PHÒNG ĂN
2.1.Theo hình thức bố trí: Có phòng ăn độc lập, phòng ăn mở

16

Các cách bố trí bàn ăn:

17


2.2. Vị trí phòng ăn :
- Gần với phòng khách, bếp
2.3. Yêu cầu thiết kế phòng ăn:
- Tiện dụng: gần bếp để phục vụ, gần phòng khách hay sinh hoạt chung để tiện mời
khách.
- Đặt tại vị trí thông thoáng, mát mẻ và có view nhìn ra thiên nhiên hay tiểu cảnh trong
nhà

- Được bố trí chiếu sáng nhân tạo với đèn thả, đèn rọi,..để tăng cường không khí ấm
cúng và tiện nghi
- Màu sắc và hình dáng đồ vật như bàn, ghế, kệ trang trí,… đảm bảo sự hài hòa về màu
sắc tránh gây những cảm giác mạnh trong phòng ăn.

18


19


Bài tập:
- Bố trí phòng bếp và phòng ăn.
- Vẽ mặt bằng, mặt cắt và chi
tiết bếp.

20