KHẢO sát PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC CHO NHÂN VIÊN CHẠY bàn tại cửa HÀNG YOCREAMIE

KHẢO SÁT PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC CHO NHÂN VIÊN CHẠY BÀN TẠI
CỬA HÀNG YOCREAMIE (MỄ TRÌ) THUỘC CÔNG TY TNHH L&K.
1. Chuẩn bị phân tích công việc:
1.1 Xác định mục đích phân tích công việc:
- Phân tích mới khi chương trình phân tích được thực hiện lần đầu tiên.
- Phân tích công việc nhằm phục vụ cho công tác tuyển dụng lao động, bố trí nhân
lực và thù lao lao động.
- Tìm hiểu về công việc của nhân viên chạy bàn.
- Trang bị cho bản thân kiến thức về nghiệp vụ phân tích công việc và các nghiệp
vụ có liên quan.
- Khẳng định thông tin thu thập của bản thân và thực tế làm việc.
- Xây dựng và hoàn thiện bản mô tả công việc, bản tiêu chuẩn thực hiện công
việc, bản tiêu chuẩn đối với người thực hiện công việc trong công
- Nắm được ý nghĩa, vai trò của kết quả phân tích công việc đối với cá nhân và tổ
chức.
1.2 Xác định công việc cần phân tích:
- Tên công việc: Chạy bàn.
- Tên chức danh: Nhân viên chạy bàn.
- Địa điểm làm việc: Cửa hàng Yocreamie (Mễ Trì).
- Hiện trạng phân tích công việc : chưa có hoạt động phân tích công việc này.
- Số người thực hiện công việc: 12 người.
- Vị trí công việc trong dòng công việc: phục vụ khách hàng, bán hàng, là công
việc ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu thụ sản phẩm.
1.3. Lựa chọn, thiết kế phương pháp thu thập thông tin:
Do công việc có tính chất lặp lại, đơn giản, có nhiều người cùng thực hiện nên
em lựa chọn kết hợp các phương pháp thu thập thông tin:
- Sử dụng bảng hỏi.
- Phỏng vấn trực tiếp
- Lấy thông tin từ các văn bản hiện hành.
- Quan sát, trao đổi.
Phương pháp sử dụng bảng hỏi áp dụng cho đối tượng Nhân viên chạy bàn

trong cửa hàng trong 2 ca là ca sáng, ca chiều. Cách thức thực hiện : Thiết kế sẵn
một bảng hỏi để thu thập thông tin về công việc sau đó gửi cho người đã lựa chọn


trước để trả lời, ngày hôm sau quay lại lấy phiếu hỏi về, sau đó tổng hợp kết quả,
phương pháp này được thực hiện trong 2 ngày.
Phỏng vấn trực tiếp đối với Quản lý cửa hàng và Nhân viên chạy bàn được
phân tích trực tiếp. Cách thức thực hiện: phỏng vấn trong 20 phút đối với mỗi
người, đầu tiên chuẩn bị câu hỏi, thống nhất mục đích phỏng vấn với đối tượng
được phỏng vấn, thực hiện phỏng vấn trực tiếp với Quản lý và nhân viên chạy bàn
rồi ghi chép lại kết quả.
Đối với phương pháp lấy thông tin có sẵn từ các văn bản hiện hành, thực hiện
lấy thông tin chung về cửa hàng và công ty từ trang web của cửa hàng và các bài
báo điện tử về cửa hàng, nội quy cửa hàng, thông báo tuyển dụng của cửa hàng để
lấy thông tin về công việc hoặc nhiệm vụ của nhân viên đó.
Quan sát, trao đổi về hoạt động trong ca của 2 nhân viên chạy bàn. Cách thức
thực hiện : thực hiện trong 2 ca của 1 ngày làm việc, trước hết là trao đổi trước với
đối tượng quan sát về mục đích quan sát, sau đó tiến hành quan sát và ghi chép lại
đầy đủ các hoạt động của 2 đối tượng quan sát.
Bảng hỏi điều tra phân tích công việc cho Nhân viên chạy bàn:

BẢNG HỎI ĐIỀU TRA PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
( Đối với nhân viên chạy bàn )
Để thu thập thông tin về phân tích công việc nhằm hoàn thiện kết quả phân
tích công việc cho nhân viên chạy bàn của cửa hàng, xin anh (chị) cung cấp một
số thông tin sau, rất mong sự hợp tác của anh chị, những thông tin do anh chị cung
cấp sẽ được đảm bảo bí mật.
Tên:……………………………………………………………...........
Chức danh công việc :…………………………………………….......
Nơi làm việc:………………………………………………………….

Chức danh người quản lý trực tiếp :.......................................................
Người thay thế khi vắng mặt:.................................................................
Nội dung bảng hỏi:
1. Xin anh (chị) hãy mô tả tóm tắt về những công việc mà anh chị đang thực hiện?
....................................................................................................................................
......................................................................................................
Những nhiệm vụ anh (chị) phải thực hiện trong công việc :


(Xin anh (chị) vui lòng ghi rõ tên nhiệm vụ, sắp xếp theo thứ tự ưu tiên giảm
dần về mức độ quan trọng và lựa chọn mức độ thường xuyên ghi vào cột “mức độ
thường xuyên”: hàng tháng, hàng tuần, hàng ngày, hàng giờ, khác (ghi rõ) )
STT
1
2
3
4
5
6

Nhiệm vụ
................................................................
................................................................
................................................................
................................................................
.
................................................................
................................................................
..
................................................................

................................................................
..
................................................................
................................................................
..
................................................................
................................................................
.

Mức độ thường xuyên
...................................
.
...................................
...................................
.
...................................
.
...................................
.
...................................
.

3. Các đối tượng mà anh (chị) có mối quan hệ trong công việc:
Xin anh (chị) vui lòng cho biết chức danh công việc của đối tượng và lựa chọn
vai trò của mình trong mối quan hệ: Phối hợp, hợp tác; Chấp hành; Tư vấn, phục
vụ; Khác (ghi rõ).
Phạm vi
Chức danh công việc
Vai trò của anh (chị)
Trong cửa

................................................... .................................
hàng
................................................... .................................
................................................... .................................
...
.................................
...................................................
.
Ngoài cửa
................................................... .................................
hàng
................................................... .................................
..
4. Theo anh (chị) công việc của mình đòi hỏi người lao động có trình độ đào tạo:


 PTTH
 Cao đẳng
 Sơ cấp
 Trung cấp
 Trên Cao đẳng.
5. Theo anh (chị) công việc của mình đòi hỏi người lao động kiến thức, kĩ năng
gì?
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………
6. Theo anh (chị) công việc của mình cần có khả năng gì? (Sáng tạo, chịu áp lực
công việc, xử lý tình huống, sắp xếp công việc, khác)
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………….

7. Theo anh (chị), người lao động thực hiện công việc của anh (chị) cần có đặc
điểm tính cách gì ? (trung thực, chăm chỉ, cởi mở, nhiệt tình, bình tĩnh, khác)
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………….
8. Công việc của anh (chị) có cần kinh nghiệm không? Nếu có thì tối thiểu là bao
lâu?
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………
9. Các loại máy móc, trang thiết bị anh (chị) sử dụng trong quá trình làm việc là
gì?
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………
10. Theo anh (chị), kết quả thực hiện công việc của anh (chị) như thế nào được gọi
là hoàn thành công việc?
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………
11. Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình thực hiện công việc của anh (chị)
:
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………
Trân trọng cảm ơn sự hợp tác của anh chị, những thông tin của anh chị cung
cấp sẽ là căn cứ quan trọng để chúng tôi có cơ sở xây dựng bản mô tả công việc
góp phần vào việc hoàn thiện kết quả phân tích công việc của cửa hàng.
Ngày tháng năm
Người được điều tra:


(kí và ghi rõ họ tên)

Mẫu câu hỏi phỏng vấn:
- Dành cho Quản lý cửa hàng:
1. Chức danh công việc của anh (chị) trong cửa hàng là gì?
2. Địa điểm làm việc của anh (chị) là ở đâu?
3. Số nhân viên trong cửa hàng?
4. Có những loại nhân viên chuyên trách công việc gì? Mỗi loại có bao nhiêu
người?
5. Mối quan hệ giữa nhân viên với quản lý và giữa các nhân viên trong cửa
hàng như thế nào?
6. Anh chị thường xuyên giao cho nhân viên chạy bàn những nhiệm vụ gì?
7. Anh chị thường đánh giá công việc của nhân viên chạy bàn theo tiêu chí
nào?
- Dành cho Nhân viên chạy bàn trực tiếp phân tích:
1.Tính chất công việc mà anh (chị) hiện đang đảm nhiệm là gì?
2. Khối lượng công việc thực hiện như thế nào?
3. Mối quan hệ giữa các nhân viên trong cửa hàng?
4. Anh (chị) có được cung cấp đầy đủ các thiết bị phục vụ cho công việc?
5. Điều kiện làm việc hiện tại ảnh hưởng như thế nào đến công việc của anh chị?
6. Có người thay thế anh (chị) khi anh (chị) vắng mặt không?Có bao nhiêu người
có thể thay thế? Chức danh của người đó là gì?
7. Anh chị nghĩ thế nào về việc phân công nhiệm vụ tại cửa hàng của anh (chị)?
8. Công ty/ Cửa hàng có những chính sách ưu tiên gì đối với nhân viên chạy bàn?
9. Anh chị có yêu thích công việc của mình không?
10. Anh chị có những đề xuất gì để cải thiện công việc của mình?
1.4. Xây dựng kế hoạch cụ thể tiến hành phân tích công việc:
- Đơn vị thực tế: Cửa hàng Yocreamie.
- Địa chỉ : Tầng 3 TTTM The Garden, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội.
- Đối tượng phân tích công việc: Nhân viên chạy bàn.
- Thời gian thực hiện: Từ ngày 5/11/2013 đến ngày 21/11/2013.

Chi tiết:
Giai
đoạn

Công việc

Đối tượng
cung cấp
thông tin và

Thời gian
thực hiện

Kết quả


1

Xây dựng kế
hoạch

2

Thu thập
thông tin:
* Điều tra
bằng bảng
hỏi:
- Lập bảng
hỏi.

- In ấn phiếu.
- Phát phiếu.
- Thu phiếu.

địa điểm
Tại nhà.

02/11/2013

Bản kế hoạch

5/11/2013Nhân viên
chạy bàn:
- Nguyễn Thị
Hương.
-Nguyễn Thị
Hiền

5/11 6/11/2013

Thu thập thông tin
về trách nhiệm,
nhiệm vụ,đặc
điểm công việc
cần phân tích.
.

* Phỏng vấn
trực tiếp:
- Chuẩn bị

câu hỏi.
- Phỏng vấn.
- Ghi chép.
- Hỗ trợ kĩ
thuật
(Ghi âm).

- Quản lý nhà
hàng: Anh

8/11/2013

* Quan sát,
trao đổi:
- Đến cửa
hàng trực
tiếp quan sát
công việc
của nhân
viên chạy
bàn vào ca
sang và ca
chiều.
- Ghi chép
kết quả.

- Nhân viên
chạy bàn
Nguyễn Thị
Hiền,

Nguyễn Thị
Hương tại
cửa hàng.

9/11/2013

*Lấy văn bản

-Trên trang

10/11-

- Nhân viên
chạy bàn:
Nguyễn Thị
Hiền.

Thu thập thông
tin đánh giá, phân
công nhiệm vụ
cho nhân viên
chạy bàn và một
số thông tin khác
về công việc cần
phân tích và các
thong tin có liên
quan.
Thu thập được
cách thực hiện
nhiệm vụ của đối

tượng quan sát.

- Thu thập thông


hiện hành:
- Thông tin
từ các
webside, báo
online, nội
quy nhà
hàng, thông
báo tuyển
dụng.

web cửa
hàng, trên
các trang báo
điện tử.
- Tại cửa
hàng

12/11/2013

tin về cửa hàng và
công ty, các thông
tin quy định trong
nội quy nhà hàng
có liên quan đến
nhân viên chạy

bàn, mô tả chung
về công việc chạy
bàn trong thông
báo tuyển dụng.

3

Tổng hợp, xử
lí thông tin

Tại nhà.

13/1115/11/2013

4

Kiểm chứng
lấy ý kiến

Tại công ty

16/1117/11/2013

5

Hoàn thiện
kết quả phân
tích công
việc

Tại nhà.

18/1121/11/2013

Bản phân tích
công việc phác
thảo
Bản phân tích
công việc đã được
chỉnh sửa
Bản phân tích
công việc đã hoàn
chỉnh

2. Thu thập và xác minh thông tin phân tích công việc.
2.1. Tài liệu có liên quan đến công việc cần phân tích:
Do công ty chưa có bản phân tích công việc cho nhân viên nên chủ yếu thông
tin thu thập được từ các Thông báo tuyển dụng, nội quy làm việc của cửa hàng,
trang web của cửa hàng và bài báo liên quan.
* Địa điểm làm việc: Cửa hàng Yocreamie, tầng 3, TTTM The Garden, Mễ Trì ,
Từ Liêm, Hà Nội.
* Điều kiện làm việc: Trong cửa hàng có đầy đủ máy móc thiết bị hỗ trợ tốt cho
công việc, không khí mát mẻ, trong lành, môi trường làm việc thân thiện, cởi mở,
có sự hỗ trợ nhau trong công việc.
* Thời giờ làm việc, thời giờ nghỉ ngơi:
Cửa hàng mở cửa từ 10h sáng đến 22h tối, từ thứ 2 đến chủ nhật với 3 ca làm
việc, mỗi nhân viên làm việc thường từ 3- 4 ngày/tuần:


Ca sáng: 8h-12h.

Ca chiều: 12h-18h.
Ca tối: 18h- 22h30.
* Hệ thống chức danh tại cửa hàng:
Hiện cửa hàng có 21 người với 5 chức danh gồm :
- 1 Quản lý.
- 2 Trợ lý quản lý (Trưởng ca) làm 8h/ngày chia thành sáng, tối làm việc trong cả
tuần.
- 6 Nhân viên pha chế, mỗi ca 1 người.
- 12 Nhân viên chạy bàn + Nhân viên thu ngân, luân chuyển công việc trong tuần,
mỗi ca có 1 nhân viên chạy bàn và 1 nhân viên thu ngân, người nào đến sớm thì
nhận giao ca và làm công việc thu ngân, người còn lại sẽ làm nhân viên chạy bàn.
2.2. Tài liệu thu thập thêm được về công việc cần phân tích:
Thông tin từ kết quả phỏng vấn trực tiếp, sử dụng bảng hỏi, quan sát, trao đổi
về công việc như nhiệm vụ, mối quan hệ, yêu cầu, tiêu chí đánh giá công việc.
3. Phác thảo kết quả phân tích công việc:
3.1 Kết quả phân tích công việc:
Phỏng vấn trực tiếp:
- Thời gian tiến hành: Ngày 8 tháng 11 năm 2013
- Địa điểm phỏng vấn: Tại Cửa hàng .
- Số lượng người phỏng vấn: 2 người gồm : 1 Quản lý cửa hàng và 1 Nhân viên
chạy bàn.
- Thời gian phỏng vấn 1 người: 20phút / người / lần
- Thái độ trả lời phỏng vấn: Trung thực, nhiệt tình, cởi mở.
- Kết quả thông tin thu được:
+ Đối với Quản lý cửa hàng: Tìm hiểu được số chức danh, số người cùng đảm
nhiệm 1 công việc, đặc biệt là nhân viên chạy bàn, nhiệm vụ, trách nhiệm, yêu
cầu, tiêu chí đánh giá thực hiện công việc của nhân viên chạy bàn. ( Đính kèm phụ
lục)

+ Đối với Nhân viên chạy bàn: Nhiệm vụ, tính chất công việc, điều kiện cơ sở
vật chất, trang thiết bị hỗ trợ, số lượng người thay thế, các chính sách ưu tiên cho
công việc này.
Phiếu điều tra bảng hỏi:
- Số phiếu: 2 phiếu
- Số lượng người được điều tra: 2 nhân viên chạy bàn.
- Chất lượng phiếu: thu đủ phiếu và có đủ thông tin trả lời.
- Thông tin thu được: Tìm hiểu được nhiệm vụ và mức độ thường xuyên thực hiện
nhiệm vụ, mối quan hệ với nhân viên khác, trình độ, kiến thức, kĩ năng, đặc điểm
tính cách, kinh nghiệm cần thiết, máy móc hỗ trợ, thuận lợi, khó khăn trong công
việc. (đính kèm phụ lục)