Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực GES3: Kết thúc ca làm việc

Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam

GES3. TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: KẾT THÚC CA LÀM VIỆC

MÔ TẢ CHUNG
Đơn vị năng lực này bao gồm các năng lực cần thiết để kết thúc ca làm việc, bao gồm việc chuẩn bị cho ca sau
và đảm bảo an ninh cho các trang thiết bị vào cuối ca làm việc.
THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN
E1. Chuẩn bị kết thúc ca làm việc
P1.

Kiểm tra tất cả các trang thiết bị ở trạng thái hoạt động tốt

P2.

Sắp xếp lại và thu dọn gọn gàng nơi làm việc

P3.

Cân đối tất cả tiền mặt nhận được trong ca làm việc

E2. Chuẩn bị cho ca làm việc tiếp theo
P4.

Chuẩn bị thông tin cho các sự kiện hay sự việc

P5.

Đảm bảo các thiết bị sẵn sàng để cho ca sau bắt đầu công việc

P6.

Cập nhật sổ bàn giao

E3. Bàn giao vào cuối ca làm việc
P7.

Bàn giao số tiền mặt đã nhận được

P8.

Thảo luận các công việc cần làm tiếp theo

P9.

Họp giao ca với nhân viên làm ca sau và ký vào sổ bàn giao ca

E4. Đóng, tắt các trang thiết bị
P10. Đóng, tắt các trang thiết bị theo quy định
P11. Đảm bảo cửa ra vào và cửa sổ đã đóng an toàn
P12. Đảm bảo các vật có giá trị nằm trong két an toàn hoặc các khu vực an toàn khác
P13. Tắt tất cả các thiết bị, đèn và máy điều hòa nhiệt độ
YÊU CẦU KIẾN THỨC
K1.

Liệt kê các yêu cầu đối với kết thúc ca làm việc

K2.

Xác định các tài liệu hay thông tin cần chuẩn bị cho ca tiếp theo

K3.

Mô tả quy trình bàn giao công việc cho ca sau

K4.

Liệt kê các hoạt động đóng tắt các trang thiết bị vào cuối giờ làm việc

ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ THAY ĐỔI
1.

Bàn giao ca làm việc có thể diễn ra trong các trường hợp sau:


Trong Nhà hàng



Trong bộ phận Lễ tân



Trong bộ phận Buồng



Trong bộ phận Bếp



Trong văn phòng công ty Lữ hành hay công ty Điều hành du lịch



Tại các điểm du lịch hay khách sạn khác

2. Chuẩn bị đóng, tắt các trang thiết bị bao gồm:

Tắt đèn và các thiết bị điện khác

© 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Môi trường và Xã hội
Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

1


Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam


Đảm bảo cửa ra vào và cửa sổ được đóng chặt



Cân đối tiền mặt đã thu được và các hình thức thanh toán khác



Đảm bảo cất giữ đồ có giá trị, bao gồm cả tiền mặt, ở nơi được khóa hoặc trong két an toàn

HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ

Để học viên đạt được tiêu chuẩn quy định, cần thu thập các bằng chứng thực hiện công việc thông qua
việc quan sát học viên tại nơi làm việc. Có thể bao gồm:
1.

Hai lần chuẩn bị bàn giao ca trực

2.

Ít nhất hai lần bàn giao ca trực

3.

Ít nhất hai lần đóng, tắt các trang thiết bị

PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ
Đơn vị năng lực này có thể đánh giá tại nơi làm việc hoặc bên ngoài:


Việc đánh giá cần bao gồm thực hành việc bàn giao ca trực tại nơi làm việc hoặc thông qua hoạt
động mô phỏng, đồng thời kèm theo các phương pháp khác để đánh giá kiến thức nền tảng



Đánh giá phải liên quan đến phạm vi công việc hay trách nhiệm của học viên

Các phương pháp sau có thể được sử dụng để đánh giá cho đơn vị năng lực này:


Nghiên cứu tình huống



Quan sát ứng viên thực hiện công việc



Kiểm tra vấn đáp hoặc kiểm tra viết



Hồ sơ bằng chứng



Giải quyết vấn đề



Bài tập đóng vai



Báo cáo của bên thứ ba do giám sát viên viết



Các công việc và dự án được giao

CÁC CHỨC DANH NGHỀ LIÊN QUAN
Bộ phận Nhà hàng, Nhân viên phục vụ Nhà hàng, Nhân viên quầy Lễ tân, Nhân viên quan hệ khách hàng, Nhân

viên Lễ tân, Nhân viên phục vụ Buồng, Nhân viên Bếp, Nhân viên An ninh, Nhân viên Kỹ thuật.
SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN
Không có

© 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Môi trường và Xã hội
Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

2