TN LÝ THUYẾT CHƯƠNG 1: ESTE – LIPIT

GV: Nguyễn Văn Trọng - 0978555025
TRẮC NGHIỆM LÝ THUYẾT
CHƯƠNG 1: ESTE – LIPIT
Câu 1/ Số đồng phân este mạch hở ứng với công thức phân tử C
4
H
6
O
2
là:
A.5 B.2 C.4 D.6
Câu 2/ Số hợp chất đơn chức, đồng phân cấu tạo của nhau có cùng công thức phân tử C4H8O2,
đều tác dụng với dung dịch NaOH
A.3 B.4 C.5 D.6
Câu 3/ Cho chất X tác dụng với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sau đó cô cạn dung dịch thu
được chất rắn Y và chất hữu cơ Z. Cho Z tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được chất
hữu cơ T.
Cho T tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được chất Y. Chất X có thể là:
A.HCOOCH=CH2 B.CH3COOCH=CH2
C.HCOOCH3 D.CH3COOCH=CH-CH3
Câu 4/ Este X có đặc điểm sau:
-Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO2 và H2O có số mol bằng nhau.
-Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có
số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X)
Phát biểu không đúng là:
A. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O.
B. Đun Z với dd H2SO4 đ 1700 C thu được anken
C. Chất Y tan vô hạn trong nước
D. Chất X thuộc loại este no, đơn chức
Câu 5/ Phát biểu nào sau đây không đúng:
A. Đặc điểm của phản ứng este hóa là phản ứng một chiều.

B. Đặc điểm của phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch.
C. Trong phản ứng este hóa, axit sunfuric đặc vừa đóng vai trò là chất xúc tác vừa có tác dụng hút nước.
D. Este luôn có nhiệt độ sôi thấp hơn axit cacboxylic tạo ra nó.
Câu 6/ Xà phòng hóa 1 mol este X thu được 1 mol muối và x (x
≥
2) mol rượu. Vậy este X được tạo thành từ:
a/ axit đơn chức và rượu đơn chức b/ axit đa chứac và rượu đơn chức
c/ axit đa xhức và rượu đa chức d/ axit đơn chức và rượu đa chức
Câu 7/ Câu nào sau đây không đúng?
a/ mở động vật chủ yếu cấu thành từ các axit béo no, tồn tại ở trạng thái rắn
b/ dầu thự vật chủ yếu chứa các axit béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng
c/ hiđro hóa dầu thực vật lỏng sẻ tạo thành các mở động vật rắn
d/ chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước
Câu 8/ Phát biểu nào sau đây không đúng về xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp?
a/ Đều được sản xuất bằng cách đun nóng chất béo với dung dịch kiềm
b/ đều có khả năng hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề nặt chất bẩn
c/ Xà phòng là hỗn hợp muối natri (kali) của axit béo, không nên dùng xà phòng trong nước cứng vì tạo ra muối kết tủa
d/ chất tẩy rửa tổng hợp không phải là muối natri của axit cacboxilic không bị kết tủa trong nước cứng
Câu 9/ Đề thi TSCĐ 2009. Phát biểu đúng là:
A. Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
B. Phản ứng giữa axit và rượu khi có H
2
SO
4
đặc là phản ứng một chiều.
C. Tất cả các este p/ư với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và (ancol).
D. Khi thủy phân chất béo luôn thu được C
2
H
4

(OH)
2
.
Câu 10/ Để điều chế phenyl axetat người ta cho phenol tácd ụng với chất nào sau đây:
A. CH
3
COOH
B. CH
3
CHO
C. CH
3
COONa
D. (CH
3
CO)
2
O
Câu 11/ Cho este X có công thức cấu tạothu gọn CH
3
COOCH=CH
2
. Điều khẳng định nào sau đây là sai?
A. X là este chưa no đơn chức.
B. X được điều chế từ phản ứng giữa ancol và axit tương ứng.
C. X có thể làm mất màu nước brom
D. Xà phòng hóa cho sản phẩm là muối và andehit.
---Trang 1---
GV: Nguyễn Văn Trọng - 0978555025
Câu 12/ Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Mỡ động vật chứa chủ yếu các triglixerit của các gốc axit béo no, tồn tại ở trạng thái rắn.
B. Dầu thực vật chứa chủ yếu các triglixerit của các gốc axit béo không no, tồn tại ở trnagj thái lỏng.
C. Lipit là este của glixerol với các axít béo.
D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
Câu 13/ Tìm câu đúng khi nhận xét về sự khác nhau giữa lipit và este của rượu và axit đơn chức:
A. Gốc axit trong phân tử.
B. Gốc rượu trong lipit cố định là glixerin
C. Gốc axit trong lipit phải là gốc axit béo
D. Bản chất liên kết trong phân tử.
Câu 14/ Mỡ động vật là:
A. Este của axit oleic và glixêrin
B. Este của axit panmitic và đồng đẳng của glixerin
C. Hỗn hợp nhiều triglixerin khác nhau
D. Muối natri của axit béo.
Câu 15/ Xà phòng là:
A. Muối canxi của axit béo
B. Muối natri, kali của axit béo
C. Muối của axit hữu cơ
D. Muối natri hoặc kali của axit axetic
Câu 16/ Trong cơ thể lipit bị oxi hóa thành:
A. NH
3
và H
2
O C. NH
3
, CO
2
, H
2

O
B. NH
3
và CO
2
D. H
2
O và CO
2
Câu 17/ Thủy phân hoàn toàn este X bằng dd NaOH. Sau khi phản ứng kết thúc thì số mol NaOH đã phản ứng bằng hai lần số mol X.
Có 5 kết luận sau:
1.X là este của axit đơn chức và ancol hai chức 2. X là este của ancol đơn chức và axit hai chức
3. X là este của ancol đơn chức và axit đơn chức 4. X là este có công thức cấu tạo thu gọn dạng RCOOC
6
H
5
5. X là este của ancol hai chức và axit hai chức. Các phát biểu đúng là
A. 3, 4, 5 B. 1, 2, 3, 5 C. 1, 2, 3 D. 1, 2, 4, 5
Câu 18/ Trong sơ đồ: C
2
H
2
----> X -----> CH
3
COOCH
2
CH
3
. Thì X có thể là
A. CH

3
CHO B. CH
2
=CH
2
C. CH
3
COOCH=CH
2
D. Cả B và C
Câu 19/ Cho sơ đồ phản ứng sau
CH≡CH ----> X ----> Y ----> Z(axit) ----> CH
3
COOC
2
H
5
. Biết X, Y, Z có cùng số nguyên tử C. Công thức cấu tạo có thể có
của X là:
A. CH
2
=CH
2
B. CH
3
CHO C. CH
3
CHCl
2
D. Cả 3 phương án trên

Câu 20/ Axit salixylic (axit o-hidroxibenzoic) tác dụng với chất X có xúc tác H
2
SO
4
tạo ra metyl salixylat dùng làm thuốc
xoa bóp, còn tác dụng với chất Y tạo ra axit axetyl salixylic (aspirin) dùng làm thuốc cảm. Các chất X và Y lần lượt là
A. metan và anhiđrit axetic B. metan và axit axetic.
C. metanol và anhiđrit axetic D. metanol và axit axetic
Câu 21/ Phát biểu nào sau đây là không đúng?
A. Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit có tính thuận nghịch.
B. Công thức chung của este giữa axit no đơn chức và rượu no đơn chức là C
n
H
2n
O
2
(n ≥ 2).
C. phản ứng xà phòng hóa este là phản ứng không có tính thuận nghịch.
D. Este là sản phẩm của phản ứng este hoá giữa axit hữu cơ hoặc axit vô cơ với ancol.
Câu 22/ Phát biểu nào sau đây là đúng:
A. tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol.
B. phản ứng giữa axit hữu cơ và ancol khi có H
2
SO
4
đặc là phản ứng một chiều.
C. khi thủy phân chất béo luôn thu được C
2
H
4

(OH)
2
.
D. phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit hoặc bazơ luôn thu được glixerol.
Câu 23/
Mệnh đề không đúng là:
A. CH
3
CH
2
COOCH=CH
2
có thể trùng hợp tạo polime.
B. CH
3
CH
2
COOCH=CH
2
cùng dãy đồng đẳng với CH
2
= CHCOOCH
3
.
C. CH
3
CH
2
COOCH=CH
2

tác dụng được với dung dịch brom.
D. CH
3
CH
2
COOCH=CH
2
tác dụng với dung dịch NaOH thu được anđêhit và muối.
Câu 24/ Hãy chọn nhận định đúng:
A.Lipit là chất béo.
B.Lipit là tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật.
C.Lipit là este của glixerol với các axit béo.
D.Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, nhưng hoà tan trong các dung môi hữu cơ
không phân cực. Lipit bao gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit....
---Trang 2---
GV: Nguyễn Văn Trọng - 0978555025
Câu 25/ Este X ( C
4
H
8
O
2
) thoả mãn các điều kiện: X có tên là:
X
 →
+
+
HOH ,
2
Y

1
+ Y
2
Y
1
 →
+
xtO ,
2

Y
2
A.Isopropyl fomiat B.n-propyl fomiat C.Metyl propionat D.Etyl axetat.
Câu 26/ Phát biểu đúng là:
A.Phản ứng giữa axit và ancol có mặt H
2
SO
4
đặc là phản ứng một chiều.
B.Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol.
C.Khi thuỷ phân chất béo luôn thu được C
2
H
4
(OH)
2
.
D.Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.(ĐH khối A 2008)
Câu 27/ Este X có đặc điểm sau:
-Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO

2
và H
2
O có số mol bằng nhau.
-Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng
một nửa số nguyên tử cacbon trong X)
Phát biểu không đúng là:
A.Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO
2
và 2 mol H
2
O.
C.Chất X thuộc Este no đơn chức.
D.Đun Z với H
2
SO
4
đặc ở 170
0
C thu được anken. .(ĐH khối A 2008)
Câu 28/ Thuỷ phân este có công thức phân tử C
4
H
8
O
2
( với xúc tác axit), thu được 2 sản phẩm hữu cơ X, Y. Từ X có thể điều chế
trực tiếp ra Y. Vậy chất X là:
A.Ancol metylic B.Etyl axetat C.axit fomic D.ancol etylic ĐH khối B 2007
Câu 29/ Cho phản ứng este hóa : RCOOH + R’OH R-COO-R’ + H

2
O .
Để phản ứng chuyển dời ưu tiên theo chiều thuận, cần dùng các giải pháp sau :
A.Tăng nồng độ của axit hoặc ancol.
B.Dùng H
2
SO
4
đặc để xúc tác và hút nước.
C.Chưng cất để tách este ra khỏi hổn hợp phản ứng .
D.Cả a, b, c đều dùng.
Câu 30/ Một hợp chất hữu cơ đơn chức có công thức C
3
H
6
O
2
không tác dụng với kim loại mạnh, chỉ tác dụng với dung dịch kiềm, nó
thuộc dãy đồng đẳng :
A.Ancol. B.Este. C.Andehit. D.Axit
Câu 31/ Cho sơ đồ: C
4
H
8
O
2
→ X→ Y→Z→C
2
H
6

. Công thức cấu tạo của X là …A. CH
3
CH
2
CH
2
COONa. B.. CH
3
CH
2
OH.
C. CH
2
=C(CH
3
)-CHO. D. CH
3
CH
2
CH
2
OH
Câu 32/ Đối với phản ứng este hoá, yếu tố nào sau đây ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng? (1) Nhiệt độ (2) Bản chất các chất
phản ứng (3) Nồng độ các chất phản ứng (4) Chất xúc tác
A. (1), (2), (3) B. (2), (3), (4) C. (1) (3) (4) D. (1) (2) (3) (4)
Câu 33/ Trong phản ứng este hoá giữa ancol và một axit hữu cơ thì cân bằng sẽ chuyển dịch theo chiều tạo ra este khi ta:
A. Cho ancol dư hay axit hữu cơ dư.
B. Giảm nồng độ ancol hay axit hữu cơ.
C. Dùng chất hút nước hay tách nước. Chưng cất ngay để tách este
D. Cả 2 biện pháp A, C

Câu 34/ Sản phẩm thu được khi thuỷ phân vinylaxetat trong dd kiềm là:
A. Một muối và một ancol B. Một muối và một anđehit
C. Một axit cacboxylic và một ancol D. Một axit cacboxylic và một xeton
Câu 35/ Chỉ số iot là
A.số gam iot dùng để tác dụng hết với 100 gam chất béo.
B.số mg iot dùng để tác dụng hết với 1 gam chất béo.
C.số gam iot dùng để tác dụng hết 100 gam lipit.
D.số mg iot dùng để tác dụng hết 1 gam lipit.
Câu 36/ Chỉ số xà phòng hoá là
A.số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo.
B.số mg NaOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam chất béo.
C.số gam KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 100 gam chất béo.
D.số mg KOH để trung hoà hết lượng axit tự do và xà phòng hoá hết lượng este trong 1 gam lipit.
Câu 37/ Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este
A.là chất lỏng dễ bay hơi. B.có mùi thơm, an toàn với người. C.có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng
D.đều có nguồn gốc từ thiên nhiên
Câu 38/ Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm
---Trang 3---
GV: Nguyễn Văn Trọng - 0978555025
A.dễ kiếm B.rẻ tiền hơn xà phòng. C .có thể dùng để giặt rửa cả trong nước. D.có khả năng
hoà tan tôta trong nước..
Câu 39/ Hãy chọn khái niệm đúng:
A.Chất giặt rửa là chất có tác dụng giống như xà phòng nhưng được tổng hợp từ dầu mỏ.
B.Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn.
C.Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên bề mặt các vật rắn.
D.Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không
gây ra phản ứng hoá học với các chất đó.
Câu 40/ Phản ứng nào sau đây không xảy ra?
A. CH
2

=CHCOOH + C
6
H
5
CH
2
OH ↔ CH
2
=CHCOOCH
2
C
6
H
5
+ H
2
O
B. (CH
3
CO)
2
O + C
6
H
5
OH → CH
3
COOC
6
H

5
+ CH
3
COOH
C. CH
3
COCl + C
6
H
5
OH → CH
3
COOC
6
H
5
+ HCl
D. CH
3
COOH + C
6
H
5
OH ↔ CH
3
COOC
6
H
5
+ H

2
O
Câu 41/ Este X có đặc điểm sau :
- Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO
2
và H
2
O có số mol bằng nhau
- Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y(tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z(có số nguyên tử cacbon bằng một nửa
số nguyên tử cacbon trong X)
Phát biểu không đúng là:
A. Đun Z với dd H
2
SO
4
đặc ở 170
0
C thu được anken
B. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO
2
và 2 mol H
2
O
C. Chất Y tan vô hạn trong nước
D. Chất X thuộc loại este no, đơn chức
Câu 42/ (ĐH A-08) Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)
2
, CH
3
OH,

dung dịch Br
2
, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 43/ (ĐH B-09) Dãy gồm các chất được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi từ trái sang phải là:
A. CH
3
CHO, C
2
H
5
OH, HCOOH, CH
3
COOH.
B. CH
3
COOH, HCOOH, C
2
H
5
OH, CH
3
CHO.
C. HCOOH, CH
3
COOH, C
2
H
5
OH, CH

3
CHO
D. CH
3
COOH, C
2
H
5
OH, HCOOH, CH
3
CHO.
Câu 44/ Phát biểu nào sau đây không chính xác :
A. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được axit và rượu
B. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerin và các axit béo.
C. Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm sẽ thu được glixerin và xà phòng.
D. Khi hiđro hoá chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.
Câu 45/ Hãy chọn câu đúng nhất :
A. Xà phòng là muối canxi của axit béo B. Xà phòng là muối natri, kali của axit béo
C. Xà phòng là muối của axit hữu cơ D. Xà phòng là muối natri, kali của axit axetic
Câu 46/ Hãy chọn câu sai khi nói về lipit:
A. Ở nhiệt độ thường, lipit động vật thường ở trạng thái rắn, thành phần cấu tạo chứa chủ yếu các gốc axit béo no.
B. Ở nhiệt độ phòng, lipit thực vật thường ở trạng thái lỏng, thành phần cấu tạo chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.
C. Các lipit đều nặng hơn nước, không tan trong các chất hữu cơ như xăng, benzen,…
D. Các lipit đều nhẹ hơn nước, tan trong các chất hữu cơ như xăng, benzen,…
Câu 47/ Xà phòng được điều chế bằng cách nào sau đây ?
A. phân hủy mỡ B. thủy phân mỡ trong môi trường kiềm
C. phản ứng của axit với kim loại D. đehidro hóa mỡ tự nhiên
Câu 48/ Phát biểu nào sau đây không đúng ?
A. chất béo không tan trong nước
B. chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

C. dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
D. chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài không phân nhánh.
---Trang 4---