8 thắc mắc về bữa sáng

8 thắc mắc về bữa sáng

Bữa sáng được các
chuyên gia dinh
dưỡng đánh giá là
bữa ăn quan trọng
nhất trong ngày. Bạn
cũng rất quan tâm và
cố gắng áp dụng theo
cách tốt nhất. Hãy
cùng kiểm tra xem
những điều bạn biết
đã “chuẩn” chưa nhé?

1. Bữa sáng chiếm 10% nhu cầu năng lượng hàng
ngày?

Sai. Bữa sáng thường chiếm 20 - 25% nhu cầu về
dinh dưỡng và năng lượng hàng ngày của chúng ta.



2. Một bữa sáng lý tưởng gồm có 1 sản phẩm
sữa, ngũ cốc và đồ uống?

Đúng. Một bữa sáng lý tưởng luôn bao gồm 3 yếu tố
sau: 1 sản phẩm sữa như sữa tươi, pho mát…; 1 sản
phẩm cung cấp gluxit như bánh mì, bánh quy, ngũ
cốc; và đồ uống (có thể thay đồ uống bằng hoa quả
cắt miếng nếu đã có sữa nước trong bữa sáng).

3. Bữa sáng tốt cho trí nhớ?

Đúng. Theo các nghiên cứu đã được công bố từ năm
1998, một bữa sáng đầy đủ tác động rất tốt tới quá
trình ghi nhớ và học tập ở trẻ em cũng như người
lớn.

4. Có thể thay thế sữa bằng trứng hoặc jăm-
bông?

Đúng. Đôi khi, bạn có thể đổi bữa với thịt hoặc trứng.
Những món ăn này, ngoài một lượng protein dồi dào,
còn chứa nhiều can xi.

5. Trẻ không đói nên bắt đầu bữa sáng cho chúng
với một cốc nước ép hoa quả?

Đúng. Nếu trẻ không chịu ăn sáng, nên cho trẻ uống
nước trái cây tươi. Bởi thứ đồ uống này sẽ kích thích
cảm giác ngon miệng của trẻ.

6. Không nên thay đổi cơ cấu bữa sáng khi phải
tập luyện thể thao vào mùa đông?

Sai. Nếu bạn thường xuyên chơi thể thao vào mùa
đông, bạn cần chú trọng tới cơ cấu bữa sáng của
mình hơn. Bữa sáng trong thời tiết lạnh giá nên giàu
năng lượng hơn.

Vì thế, bạn đừng do dự khi phải ăn nhiều hơn bình

thường một chút. Những thực phẩm thiết yếu cho
bữa ăn sáng như ngũ cốc với sữa, pho mát… vẫn
luôn được khuyên dùng.

7. Bà bầu cần có bữa sáng giàu năng lượng?

Đúng. Trong thời kí bầu bí, sự chuyển hoá gluxit
trong cơ thể bị thay đổi sâu sắc. Vì thế, phải ưu tiên
nhiều hơn tới đường chuyển hóa chậm (đường trong
tinh bột, bột mỳ, khoai tây…) trong các bữa ăn, nhất
là bữa sáng để tránh hạ đường huyết sau một đêm
dài không ăn uống gì.

Một bữa sáng giàu gluxit chứa 40-50 gram tinh bột,
nghĩa là 80 gram bánh mì hoặc 60 gram ngũ cốc.

8. Bỏ ăn sáng hoặc ăn sáng qua loa đều gây hại
cho tim?

Đúng. Sự phân chia không hợp lý nhu cầu năng
lượng trong ngày (bỏ bữa, bữa sáng không tồn tại
hoặc không đầy đủ…) sẽ kích thích sự tấn công của
các bệnh về tim mạch, béo phì hay tiểu đường…