KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM MINH DƯƠNG

KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT KINH
DOANH VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
THỰC PHẨM MINH DƯƠNG.
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty.
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương là công ty hoạt động sản xuất kinh
doanh với các mặt hàng: Mạch nha, đường Glucô, công ty tự hạch toán kinh tế một cách
độc lập, tự chủ về tài chính, có tư cách pháp nhân.
Tên gọi: Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Minh Dương
Tên giao dịch tiếng Anh: Minh Dương Food Fuff Joint Stock Company.
Trụ sở chính: Xã Di Trạch – Huyện Hoài Đức – TP Hà Nội.
Mã số thuế: 0500141619.
Điện thoại: 0433 669 333.
Fax: 0433 339 999.
Hiện tại công ty đã và đang đưa ra thị truờng các sản phẩm vừa là nguyên vật
liệu đầu vào, vừa là lại sản phẩm tốt có uy tín đang được ưa chuộng trên cả nước và
nước ngoài. Quá trình hình thành và phát triển của công ty có thể được chia ra làm 3
giai đoạn chính:
Giai đoạn 1989 – 1994:
CTCP Thực Phẩm Minh Dương tiền thân là Liên Hiệp hợp tác xã công nghiệp
Thương mai Minh Dương.
Năm 1989 thực hiện chủ trương và đường lối đổi mới kinh tế của Đảng và Nhà
nước, đó là chính sách tôn trọng và phát huy 5 thành phần kinh tế: kinh tế tư nhân và
kinh tế hợp tác xã (HTX),.... Là người đi đầu phong trào, dựa vào tiềm lực kinh tế và
năng lực của bản thân. Ông Nguyễn Duy Hồng đã mạnh dạn đầu tư và đứng ra làm chủ
nhiệm HTX Minh Khai với tư cách là một đơn vị kinh tế độc lập tự chủ, và xác định
nhiệm vụ là vừa kinh doanh, vừa là cầu nối trung gian tiêu thụ sản phẩm cho các xã
viên trong vùng. Với việc đầu tư đúng hướng và chính sách quản lý tốt nên HTX Minh
Khai hoạt động ngày thêm hiệu quả, không ngừng góp phần cải thiện đời sống cho xã
viên trong HTX, mà còn tạo cho ngân sách địa phương một nguồn thu lớn sau khi đã
hoàn thành nghĩa vụ nộp thuế với Nhà nước.
Giai đoạn 1994-2000:

Sau khi đã đạt được những thành công bước đầu, ông Nguyễn Duy Hồng đã tiếp
tục hợp tác với một số thành viên tiếp tục đầu tư mở rộng mô hình HTX mua bán Minh
Khai, đồng thời cũng là thành viên của HTX mua bán Dương Liễu. Đến năm 1994, khi
cả 2 HTX đều phát triển tốt, xét thấy thời cơ đã đến để liên kết 2 HTX về một khối;
ngày 09/3/1994 theo quyết định số 18/QĐ-UB của UBND huyện Hoài Đức, liên hiệp
HTX công nghiệp thương mại Minh Dương ra đời với 22 xã viên, vốn điều lệ là 990
triệu đồng. Từ đó, liên hiệp bắt đầu xây dựng và đưa vào hoạt động 2 dây chuyền sản
xuất chính là: dây truyền sản xuất mạch nha và đường Glucô. Có thể nói từ khi liên kết
2 HTX thành liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương, vấn đề công ăn
việc làm được giải quyết dần dần trong dân cư, đồng thời cũng đem lại thu nhập khá ổn
định và ngày càng cao cho cán bộ công nhân viên và người lao động trong liên hiệp.
Trong 6 năm hoạt động liên tục, mặc dù không phải lúc nào cũng gặp khó khăn
nhưng bằng sự nỗ lực của mọi người đều vượt qua và ngày càng phát triển mình lên.
Song trước tình hình kinh tế xã hội có nhiều chuyển biến một lần nữa liên hiệp cần phải
làm mới lại mình để thích ứng với nền kinh tế thị trường. Một bước ngoặt mới trong
sản xuất kinh doanh, từ liên hiệp HTX Công Nghiệp Thương Mại Minh Dương đã
chuyển đổi thành công ty Cổ Phần Thực Phẩm do ông Nguyễn Duy Hồng làm Chủ tịch
hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc công ty.
Giai đoạn 2000 đến nay:
CTCP Thực Phẩm Minh Dương ra đời theo quyết định số 0303000001/CPTP
ngày 18/01/2000 do Sở kế hoạch và Đầu tư tỉnh Hà Tây (nay sáp nhập vào Hà Nội). Sự
ra đời của công ty Minh Dương là một xu thế tất yếu và hoàn toàn phù hợp với thời kỳ
công nghiệp hóa hiện đại hóa của đất nước trong giai đoạn hiện nay, đồng thời nó đánh
dấu sự trưởng thành vượt bậc và một bước tiến quan trong hoạt động sản xuất kinh
doanh của Liên hiệp HTX Công nghiệp Thương mại Minh Dương. Qua đây ta còn thấy
được sự nhạy bén trong nắm thời cuộc của ban lãnh đạo HTX Minh Dương mà nay là
ban lãnh đạo CTCP Minh Dương, điều này bước đầu cho ta niềm tin vào sự thành công
của công ty trong tương lại.
Từ khi chuyển đổi đến nay, công ty đã đưa vào hoạt động 4 khu sản xuất đóng
trên địa bàn 4 xã:

• Khu sản xuất mạch nha công nghiệp nhà máy tại xã Minh Khai.
• Khu sản xuất đường Glucô bằng công nghệ enzim nhà máy tại xã Cát Quế.
• Khu trang trại gồm cây trồng và vật nuôi đóng trên địa bàn xã Dương Liễu.
• Khu sản xuất mạch nha và đường Glucô nhà máy tại xã Di Trạch mới đưa vào
hoạt động tháng 11/ 2005. Đây là khu sản xuất được đầu tư mới hoàn toàn với
cơ sở hạ tầng khang trang, máy móc thiết bị hiện đại, lại xây dựng trên diện tích
đất rộng, giao thông thuận tiện.
Từ 02/2006 công ty chuyển toàn bộ hoạt động của 2 khu sản xuất mạch nha và
đường Glucô về nhà máy ở Di Trạch, đồng thời với việc di chuyển các phòng ban lãnh
đạo ra Di Trạch để điều hành quản lý. Song song vẫn tồn tại 2 nhà máy ở Minh Khai và
Cát Quê cùng hoạt động thống nhất với nhà máy ở Di Trạch và hoạt động chịu sự quản
lý của ban điều hành tại Di Trạch.
Như vậy, trụ sở chính của CTCP Thực Phẩm Minh Dương sẽ đóng tại xã Di
Trạch- Hoài Đức – Hà Nội.
Những năm gần đây, công ty đã không ngừng lớn mạnh và có sự phát triển vượt
bậc làm thay đổi cơ bản chất lượng sản phẩm dẫn đến thu nhập bình quân đầu người
cũng tăng và việc nộp thuế cho Nhà nước cũng được đảm bảo. Có được những thành
quả đó là nhờ sự đoàn kết của toàn thể cán bộ công nhân viên công ty.
1.2. Chức năng, nhiệm kỳ sản xuất kinh doanh.
1.2.1. Chức năng hoạt động sản xuất kinh doanh.
CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động với chức năng sản xuất, kinh doanh,
chế biến lương thực, thực phẩm cung cấp cho cả thị trường dưới cả 2 hình thức là tư
liệu sản xuất và tư liệu tiêu dùng.
CTCP Thực Phẩm Minh Dương hoạt động trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh,
chế biến lương thực thực phẩm với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô. Hai
sản phẩm này được chế biến từ các nguồn nhiên liệu liên quan đến tinh bột và một số
nguyên vật liệu phụ khác qua công nghệ enzim. Sản phẩm mạch nha và đường Glucô là
nguồn nguyên liệu đầu vào cho các công ty, nhà máy sản xuất bánh kẹo, công ty dược
phẩm, và phục vụ tiêu dùng. Ngoài ra sản phẩm đường Glucô còn là một mặt hàng
được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng vì nó có đặc tính nổi trội so với các loại đường

khác trên thị trường. Do đó có thể thấy rằng hoạt động sản xuất, kinh doanh của 2 mặt
hàng này là nguồn thu chủ yếu của công ty.
Mặt khác CTCP Minh Dương còn xây dựng và đưa vào hoạt động khu trang trại
cây trồng và vật nuôi với diện tích rộng lớn, tương đối đa dạng về chủng loại: hoa quả,
thịt gia súc, gia cầm, đặc biệt có những sản phẩm từ hươu, cá sấu, đà điểu.. Với số
lượng lớn và sản phẩm chất lượng, một mặt tao sự phong phú trên thị trường thực
phẩm, mặt khác góp phần xây dựng và phát triển mô hình trang trại trên mảnh đất có
nhiều điều kiện thuận lợi.
Ngoài ra, công ty còn mở rộng thêm sản xuất một số sản phẩm khác như: phù
trúc, giấy tinh bột, thực phẩm chay… Tuy sự đóng góp của các sản phẩm này vào
doanh thu chưa cao, song có thể nói ban lãnh đạo công ty đã rất cố gằng trong việc mở
rộng, tiếp cận thị trường, tìm tòi và đưa ra các sản phẩm mới mà người tiêu dùng ưa
chuộng.
Với mục đích tồn tại và ngày một lớn mạnh, nhiệm vụ chính công ty đưa ra là
ngày càng cung cấp cho thị trường các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm và tiêu thụ tốt đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp. Có làm được
điều đó mới tăng thu nhập, đảm bảo được đời sống vật chất tinh thần ngày càng cao cho
cán bộ công nhân viên. 2 nhiệm vụ này có mối quan hệ mật thiết với nhau chúng tạo
động lực thúc đẩy nhau cùng phát triển.
Cũng như các doanh nghiệp khác, công ty phải thực hiện đầy đủ các nhiệm vụ
và nghĩa vụ với Nhà nước như nộp Thuế,..
Công ty cũng thực hiện phân phối lao động, chăm lo đời sống vật chất và tinh
thần cho cán bộ công nhân viên, chú trọng nâng cao trình độ chuyên môn..
1.2.2.Thị trường tiêu thụ của CTCP Thực Phẩm Minh Dương.
Với nguyên liệu chính sử dụng là tinh bột, mà công ty lại đóng trên địa bàn vốn
trước đó đã phát triển về với nghề làm loại sản phẩm này, nên đây là điều kiện thuận lợi
để công ty có thể mở rộng sản xuất. Cùng với bộ máy quản lý hiệu quả, ban giám đốc là
những người nhanh nhậy trong đầu tư kinh doanh, nên từ khi thành lập đi vào hoạt
động đến nay các sản phẩm của công ty đã từng bước tạo được chỗ đứng của mình trên
thị trường với số lượng và chất lượng ngày càng cao

Hiện nay các sản phẩm của công ty đang được ưa chuộng ở các tỉnh trong nước
và mở rộng ra nước ngoài. Công ty đã có hơn 50 đại lý trên toàn quốc.
Để quản lý tốt mạng lưới phân phối, công ty chia ra làm 3 khu vực chính, đó là:
thị trường miền Bắc, thị truờng miền Trung và thị trường miền Nam. Với sự quản lý thị
truờng theo khu vực này, công ty dễ nhận biết các đặc tính thị trường để cho những
biện pháp thích hợp:
Thị trường miền Bắc là thị trường chính của công ty: cung cấp mạch nha là
nguyên vật liệu chính cho các khu công nghiệp, công ty sản xuất các loại bánh kẹo uy
tín, các ngành sản xuất bia, các công ty dược phẩm. Sản phẩm cung cấp đến thị truờng
có chất lượng tốt, đảm bảo, giá thành hơi cao so với các sản phẩm làm thủ công nên chủ
yếu tập trung ở các thành phố, các nhà máy chuyên sản xuất các lại bánh kẹo có chất
lượng tốt. Còn thị truờng nông thôn thì hạn chế hơn.
Thị truờng miền Trung: công ty phát triển chủ yếu ở các thành phố lớn như
Vinh, Huế, Đà Nẵng…chỉ các thành phố lớn nhu cầu sản xuất và tiêu dùng cao.
Thị trường miền Nam cũng coi là thị truờng có tiềm năng. Tập trung chủ yếu ở
TP Hồ Chí Minh, và một số tỉnh khác. Do đặc tính của người tiêu dùng ở đây, sản phẩm
của công ty cũng được phân phối rộng khắp, tuy nhiên so sánh độ dài địa lý nên rất là
hạn chế.
Thị trường tiêu thụ của công ty còn gặp phải sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt
như các loại sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài như Malaisia, Thái lan, Mỹ, Australia,
Canada 1 số nước ở Châu Âu …Một mặt, do đặc tính tiêu dùng, tâm lý thị hiếu của
khách hàng,… làm việc chiếm thị trường trở nên khó khăn hơn.
Ngoài ra, công ty cũng thực hiện xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài. Thị trường
chủ yếu là Trung Quốc, 1 số nước trong khu vực Đông Nam Á…nhưng nói chung sản
lượng này đóng góp vào doanh thu là rất nhỏ.
Với việc đầu tư ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, tạo ra
sản phẩm có hàm lượng công nghệ cao, chất lượng tốt và phương châm hoạt động của
công ty là lấy chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu là sự sống còn của mình, nên
mạch nha và đường Glucô của công ty sản xuất đến đâu tiêu thụ đến đấy và tạo được
mối quan hệ tốt với bạn hàng thường xuyên của mình là những doanh nghiệp lớn như:

công ty bánh kẹo Hải Hà, công ty bánh kẹo Tràng An…các công ty dược phẩm có uy
Tinh bột Hòa sữa Dịch hóa Đường hóa
Lọc thô
Tẩy màu
Lọc tinhCô đặcĐóng góiTiêu thụ
Enzimto
tín và nhiều đại lý khác. Việc có được những bạn hàng lớn, điều đó góp phần thúc đẩy,
khuyến khích công ty đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm để tăng
thị phần cung cấp sản phẩm cho những bạn hàng truyền thống của mình và tìm thêm
được bạn hàng mới. Như vậy với 2 sản phẩm chính là mạch nha và đường Glucô đã là
nền tảng tạo ra sự phát triển nhanh và khá bền vững cho công ty.
1.2.3. Đặc điểm sản xuất và quy trình công nghệ để tạo ra sản phẩm.
CTCP Thực Phẩm Minh Dương sản xuất mạch nha và đường Glucô trên dây
chuyền đồng bộ khép kín từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu đóng gói tiêu thụ sản
phẩm. Mỗi công đoạn quy trình sản xuất đều được thực hiện trên máy móc, nên đòi hỏi
đội ngũ công nhân với số lượng không nhiều nhưng phải có trình độ tay nghề cao để
vận hành và sử dụng máy an toàn và có hiệu quả. Quy trình sản xuất sản phẩm của công
ty được mô tả qua sơ đồ sau:
Sơ đồ 1: Quy trình sản xuất mạch nha ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương.
Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất đường Glucô ở CTCP Thực Phẩm Minh Dương.