Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 chứa cobalt và vì vậy được gọi là cobalamin. Nó cũng là một
thành viên của các vitamin tan trong nước nhóm B. Đôi khi vitamin B12 còn được
gọi là “yếu tố chống nguy hại” vì khả năng ngăn ngừa bệnh thiếu máu ác tính của
nó.
Sự hấp thu vitamin B12 phụ thuộc vào sự có mặt của một chất gọi là “yếu
tố nội tại” trong dịch vị dạ dày.
Chức năng
Vitamin B12 cần thiết ở mức rất căn bản của quá trình tổng hợp DNA và sự
sinh sản của tế bào – nhất là tế bào hồng cầu. Vitamin cũng có vai trò quan trọng
trong chuyển hóa acid béo và duy trì bao myelin quanh các dây thần kinh.
Nhu cầu
Giới hạn trên an toàn cho việc bổ sung hàng ngày: 500mcg.
Liều khuyến nghị hàng ngày: 1-3 mcg.
Nguồn thực phẩm
Thực
phẩm
mcg/100g
Gan cừu 54.0
Gan heo 23.0
Thịt bò,
cừu, heo
2.0
Cá trắng 2.0
Trứng 1.7
Ngũ cốc 1.7
Cao men
bia
0.5
Sữa 0.4

Thiếu hụt và triệu chứng
Thiếu hụt vitamin B12 chắc chắn dẫn đến bệnh thiếu máu ác tính (một loại
thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ), giảm số lượng tế bào hồng cầu. Những tế
bào mới được tạo ra có kích thước bất thường và thường quá lớn và không đảm
bảo được chức năng như những tế bào hồng cầu bình thường.
Không may là các triệu chứng thiếu vitamin B12 thường bị che lấp bởi các
triệu chứng của thiếu acid folic (vitamin B9) đi kèm. Khi đó, thiếu vitamin B12
phát triển một các âm thầm và cuối cùng biểu hiện thành những tổn thương thần
kinh vĩnh viễn không phục hồi.
Dùng bổ sung
Thiếu máu ác tính
Điều trị hoặc phòng ngừa thiếu máu ác tính. Thường tiêm bắp vitamin B12
với một lượng lớn. Nhờ vậy có thể kiểm soát được một bệnh có thể gây nguy hiểm
tính mạng.
Người ăn chay trường
Những người ăn chay, nhất là những người ăn chay trường niên cần phải
dùng thêm vitamin B12 qua các chế phẩm bổ sung theo đường uống. Nguyên nhân
là do vitamin B12 không có trong các thức ăn từ thực vật.
Liều cao B12 cũng có thể dùng điều trị một số trường hợp bệnh lý khác
ngoài thiếu máu ác tính, như một số bệnh tâm thần (nhất là ở người lớn tuổi) có
thể cải thiện tốt khi dùng B12.
Độ an toàn
Không có tác dụng độc hại nào được ghi nhận do B12 trên người. Người ta
có thể tiêm liều cao đến 3mg/ngày để điều trị mệt mỏi và các rối loạn thần kinh mà
không thấy tác dụng phụ.
Tương tác và chống chỉ định
Không có chống chỉ định nào được ghi nhận cho vitamin B12.