Phở Ẩm thực Việt Nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG

KHOA VĂN HOÁ

PHỞ - ẨM THỰC VIỆT

Sinh viên : Đào Thị Lan Anh
Lớp : ĐH Quản lý văn hoá K3


NỘI DUNG
 Nguồn gốc
 Chế biến
 Giá trị dinh dưỡng
 Văn hoá ăn phở
 Biến tấu


NGUỒN GỐC
Phở ra đời vào đầu thế kỉ XX.
Nơi xuất hiện đầu tiên là Hà Nội và Nam Định.


CHẾ BIẾN

Nước dùng của phở truyền thống được ninh từ xương
động vật cùng với một số gia vị.



GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

• Bát phở có đủ thành phần dinh dưỡng:

Tinh
bột
Chất đạm

Chất xơ

Bánh phở

Thịt gà, thịt bò,…

Rau


VĂN HOÁ ĂN PHỞ
Những gia vị ăn kèm với phở như: tương ớt, chanh,
nước mắm, măng muối,…


Các loại rau ăn kèm : Tía tô, kinh giới,
rau thơm, giá đỗ,…


BIẾN TẤU
Ngoài nay người ta còn chế biến nhiều loại phở
khác như: Phở cuốn, phở áp chảo, phở xào,…

Phở cuốn

Phở xào


Tiếp thu công nghệ
từ món mì ăn liền
người ta đã sản xuất
ra phở ăn liền.


Văn học nghệ thuật.

Cuốn “Phở Việt”
( Nguyễn Nhã )


Phở thể hiện sự tinh tế và sáng tạo
của người Việt


Phở là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc
& phó thủ tướng Vũ Đức Đam
thưởng thức phở .

Quán phở Việt ở nước ngoài


THANK YOU !!!