GIỚI THIỆU VỀ khách san SAĐÉC

Phân tích kết quả kinh doanh và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
SaĐéc
GVHD: TS. Lưu Thanh Đức Hải SVTH: Nguyễn Thị Bích Dung
21

CHƯƠNG 3

GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SAĐÉC

3.1 VÀI NÉT VỀ THỊ XÃ SAĐÉC, ĐỒNG THÁP
3.1.1 Lịch sử hình thành
Trước khi chúa Nguyễn khai phá miền đất phía Nam, SaĐéc thuộc phần
đất Tầm Phong Long của Thủy Chân Lạp với tên gọi là Phsar Dek.
Cuối thập niên 1750, chúa Nguyễn thành lập 5 đạo ở miền Tây Nam Bộ
để bảo vệ Dinh Long Hồ, trong đó có Đông Khẩu Đạo là thị xã SaĐéc.
Năm 1832, vua Minh Mạng chia miền Nam thành ngũ trấn lục tỉnh, SaĐéc
thuộc phủ Tân Thành tỉnh An Giang. Năm 1867, tỉnh An Giang chia làm 3 hạt:
Châu Đốc, SaĐéc, Ba Xuyên. Địa hạt SaĐéc gồm 3 huyện: An Xuyên, Vĩnh An,
Phong Phú.
Năm 1889, tỉnh SaĐéc được thành lập gồm: quận Châu Thành, quận Cao
Lãnh, quận Lai Vung. Đến tháng 6/1951 SaĐéc thuộc tỉnh Long Châu Sa. Tháng
10/1954, tỉnh Long Châu Sa lại chia làm 3 tỉnh: SaĐéc, Châu Đốc, Long Xuyên.
Năm 1956, chính quyền Việt Nam cộng hòa bỏ tỉnh SaĐéc. Nhưng đến
năm 1966, tái lập tỉnh SaĐéc và thị xã SaĐéc là tỉnh lị.
Tháng 2/1976 tỉnh SaĐéc được sáp nhập với tỉnh Kiến Phong thành tỉnh
Đồng Tháp. Tháng 4/1994 SaĐéc trở thành thị xã của tỉnh Đồng Tháp.
Thị xã SaĐéc là trung tâm kinh tế, tài chính của tỉnh, được công nhận là
đô thị loại 3 vào quý I năm 2007 và đang phấn đấu trở thành Thành phố SaĐéc
năm 2010.
3.1.2 Vị trí địa lý
Thị xã SaĐéc cách Thành phố Hồ Chí Minh 140 km về phía Tây Nam.

- Phía Đông giáp huyện Cao Lãnh.
- Phía Nam giáp huyện Châu Thành.
- Phía Bắc giáp sông Tiền.
- Phía Tây Bắc giáp huyện Lấp Vò.
- Phía Tây Nam giáp huyện Lai Vung.
www.kinhtehoc.net

Phân tích kết quả kinh doanh và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
SaĐéc
GVHD: TS. Lưu Thanh Đức Hải SVTH: Nguyễn Thị Bích Dung
22

Thị xã SaĐéc có diện tích 5.785 hecta, dân số 103.000 người thuộc các
dân tộc: Kinh, Hoa, Khmer (theo số liệu thống kê 2007).
Về cơ quan hành chính: Thị xã có 6 phường và 3 xã: phường 1, phường 2,
phường 3, phường 4, phường An Hòa, phường Tân Quy Đông, xã Tân Quy Tây,
Xã Tân Khánh Đông, xã Tân Phú Đông.
3.1.3 Kinh tế
Thị xã SaĐéc có đất đai phì nhiêu, giao thông thủy tiện lợi, nối liền 2
miền Tiền Giang và Hậu Giang, vừa là trung tâm sản xuất vừa là trung tâm thu
gom, tập kết lúa gạo, lâm thủy sản và hàng hóa khác của địa phương.
Năm 2007 tốc độ tăng trưởng GDP của thị xã là 22%, thu nhập bình quân
20,88 triệu đồng/người/năm.
Năm 2008 giá trị GDP đạt 11.440 tỷ đồng, tăng 16,56% so năm 2007.
Trong cơ cấu kinh tế, ngành thương mại - dịch vụ chiếm 57,68% trong
tổng cơ cấu GDP của thị xã, có tốc độ phát triển nhanh, phân bố rộng khắp trong
nội thị.
Thị xã SaĐéc nổi tiếng với làng hoa SaĐéc – một trong những làng hoa
lớn nhất Việt Nam, với diện tích trồng hoa 250 hecta, khoảng 2.000 hộ làm nghề
hoa, kiểng và có hơn 1.000 chủng loại hoa, kiểng.

Thị xã SaĐéc là một thị xã có rất nhiều chùa miếu, nơi thờ tự, được mệnh
danh là đô thị có nhiều chùa miếu nhất tỉnh Đồng Tháp như: chùa Kiến An Cung
– di tích lịch sử cấp quốc gia, chùa Hương, chùa Bà Thiên Hậu, đình Vĩnh Phúc,
tượng đài Trần Phú... Đây là nơi tập trung tín ngưỡng Phật giáo vào các ngày lễ,
rằm lớn, Phật Đản.
3.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN KHÁCH SẠN SAĐÉC
Địa chỉ khách sạn: 499 (108/5A), Hùng Vương, Phường 1, Thị xã SaĐéc,
Đồng Tháp.
Điện thoại: (0673) 862 828 – 862 430
Fax: (0673) 862 828
Email:
Mã số thuế: 1400 355 383 002
Ngành nghề kinh doanh: Kinh doanh Khách sạn, Nhà hàng, kinh doanh
rượu bia, nước giải khát, Karaoke, Massage…
www.kinhtehoc.net

Phân tích kết quả kinh doanh và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
SaĐéc
GVHD: TS. Lưu Thanh Đức Hải SVTH: Nguyễn Thị Bích Dung
23

Khách sạn có 40 phòng ngủ, 3 nhà hàng có sức chứa khoảng 1.000 người.
Khách sạn SaĐéc được xây dựng vào năm 1984 và được đưa vào sử dụng
năm 1986.
Năm 1992 khách sạn thuộc công ty Du lịch Đồng Tháp, sau chuyển thành
công ty Du lịch Xuất nhập khẩu Đồng Tháp, trụ sở chính nằm ở Thành phố Cao
Lãnh, Đồng Tháp.
Năm 1998 Công ty Du lịch Xuất nhập khẩu Đồng Tháp giải thể, khách sạn
sáp nhập vào Công ty Thương mại Dầu khí Đồng Tháp và chịu sự quản lý của
công ty này.

Tháng 6 năm 2000 Công ty Du lịch Đồng Tháp thành lập. Tháng 3 năm
2006, Công ty Du lịch Đồng Tháp tiến hành cổ phần hóa với tên gọi mới là Công
ty Cổ phần Du lịch Đồng Tháp. Từ đó, khách sạn SaĐéc cũng hoạt động theo
công ty cổ phần chịu sự quản lý của công ty này.
Nguồn vốn kinh doanh của đơn vị tại ngày 01.01.2007 là 3.204.188.391
đồng.
3.3 CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ
3.3.1 Chức năng
Khách sạn hoạt động trên cơ sở Pháp luật Nhà nước, những quy định của
ngành, những chức năng do cơ quan chủ quản giao cho khách sạn.
Chức năng: kinh doanh khách sạn, nhà hàng chủ yếu nhận tiệc cưới, dịch
vụ khác: massage. Karaoke…
3.3.2 Nhiệm vụ
Kế hoạch sản xuất kinh doanh của khách sạn cũng như chỉ tiêu lợi nhuận
do tổng công ty giao. Trên cơ sở đó, Ban giám đốc và toàn thể cán bộ công nhân
viên chức phấn đấu hoàn thành tốt nhiệm vụ đề ra.
Doanh thu ngày càng tăng, đồng thời giảm chi phí, tạo ra sản phẩm mới để
đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Quản lý tài sản, nguồn vốn có hiệu quả. Tài sản của khách sạn gồm tài
sản cố định và tài sản lưu động do trụ sở cấp và bổ sung, vì vậy phải sử dụng
đúng mục đích, hạch toán chính xác và phải quyết toán hàng tháng để nộp về
tổng công ty.
- Quản lý các hoạt động kinh doanh và thực hiện đúng kế hoạch.
www.kinhtehoc.net

Phân tích kết quả kinh doanh và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
SaĐéc
GVHD: TS. Lưu Thanh Đức Hải SVTH: Nguyễn Thị Bích Dung
24

- Xây dựng phương hướng kinh doanh ngắn hạn, dài hạn, căn cứ vào định
hướng của trụ sở, đường lối, chính sách phát triển kinh tế xã hội của Nhà nước,
tỉnh theo từng giai đoạn.
- Về công tác tài chính, khách sạn có trách nhiệm thực hiện đúng nghĩa vụ
với Nhà nước theo đúng Pháp luật, tạo hiệu quả kinh tế nhằm phát triển ngày
càng vững mạnh.
- Tạo công ăn việc làm ổn định cho người lao động, góp phần làm giảm
tỷ lệ thất nghiệp.
3.3 CÔNG TÁC QUẢN LÝ, TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA KHÁCH SẠN









Sơ đồ 1: Sơ đồ tổ chức bộ máy của khách sạn

Cơ cấu tổ chức:
- Ban giám đốc:
+ Giám đốc là những lãnh đạo cao nhất của khách sạn do Tổng công ty
quyết định và bổ nhiệm, có quyền hành tổ chức, quản lý mọi hoạt động của đơn
vị và chịu trách nhiệm trước đơn vị và Tổng công ty. Đồng thời báo cáo những
thuận lợi, khó khăn để hoàn thành nhiệm vụ mà Tổng công ty giao.
+ Phó Giám đốc là những người hỗ trợ đắc lực và trực tiếp giám đốc:
+ Phó Giám đốc phụ trách về lĩnh vực khách sạn và tổ bếp: là người điều
hành về lĩnh vực khách sạn để nắm được các thông tin do tổ buồng và khách lưu
trú phản ánh để kịp thời có phương án khắc phục tốt hơn, đồng thời quản lý ở bộ

phận bếp nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như an toàn vệ sinh thực
phẩm, thu thập các ý kiến của thực khách để đảm bảo đơn vị phục vụ tốt hơn.
Giám đốc
Phó Giám đốc

Phòng
Kế toán
Phòng
Thị
Trường

Tổ
Lễ tân
Tổ
bảo vệ,
Điện nước

Tổ
Buồng

Tổ
Bếp

Tổ
Bàn
www.kinhtehoc.net

Phân tích kết quả kinh doanh và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn
SaĐéc
GVHD: TS. Lưu Thanh Đức Hải SVTH: Nguyễn Thị Bích Dung

25

+ Phó Giám đốc phụ trách về nhà hàng và sữa chữa nhỏ: trực tiếp điều
hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng và nhân sự ở tổ bàn để phục vụ khách tốt
nhất. Trong quá trình hoạt động của khách sạn nếu cơ sở vật chất bị xuống cấp và
hư hỏng thì Phó Giám đốc quyết định hay tổng hợp báo cáo lên Giám đốc.
- Phòng Kế toán
+ Xem xét các chế độ chính sách Nhà nước để tham mưu cho Ban Giám
đốc, tìm và bổ sung các nguồn vốn có thể cho đơn vị.
+ Hạch toán các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, phản ánh trung thực, hợp lý
và cung cấp kịp thời các thông tin cho các bộ phận khi có yêu cầu.
+ Quản lý các thương vụ hợp đồng đảm bảo thu chi đúng thủ tục.
+ Theo dõi công nợ chi tiết của từng khách hàng.
Do đặc thù của ngành kinh doanh nên phòng kế toán gồm: 1 kế toán tổng
hợp, 1 kế toán theo dõi nguyên vật liệu, 1 kế toán theo dõi công cụ dụng cụ và
thủ quỹ.
- Phòng Thị trường: có nhiệm vụ nhận tiệc khách hàng, theo dõi chi tiết
giá cả nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và lên kế hoạch tiệc.
- Tổ Lễ tân: quản lý phần khách sạn, đón tiếp và phục vụ khách lưu trú,
báo cáo hằng ngày cho phòng kế toán về doanh thu khách sạn cũng như tình
trạng lưu trú của khách sạn.
- Tổ Bảo vệ, điện nước: Bảo vệ và quản lý tài sản của khách sạn, sữa chữa
những hư hỏng nhỏ trong khách sạn.
- Tổ Buồng: phục vụ phòng khách sạn, lau quét dọn phòng nghỉ và cung
cấp các dịch vụ khác khi khách có yêu cầu.
- Tổ Bàn và Tổ Bếp: phục vụ thực khách trong đơn vị nhà hàng và chế
biến các món ăn.
Nhận xét
Xây dựng cơ cấu tổ chức khách sạn tối ưu là một nhiệm vụ vô cùng quan
trọng góp phần quản lý khách sạn có hiệu quả hơn. Do đặc điểm kinh doanh của

khách sạn SaĐéc là loại hình doanh nghiệp nhỏ nên đơn vị áp dụng cơ cấu tổ
chức trực tuyến. Đây là cơ cấu quản lý lâu đời nhất trong lịch sử được vận dụng
vào các đơn vị kinh doanh khách sạn với đặc điểm là mỗi bộ phận có một người
www.kinhtehoc.net