BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI NGHỆ AN

BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO ĐỘNG KINH
DOANH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI NGHỆ AN.
3.1 XU HƯỚNG PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH Ở
VIỆT NAM VÀ NGHỆ AN.
3.1.1 Xu hướng phát triển hoạt động kinh doanh du lịch ở Việt Nam.
Việt Nam có tiềm năng du lịch rất phong phú đặc biệt là thiên nhiên và di
sản văn hóa, cùng với sự nỗ lực của người dân, du lịch Việt Nam bắt đầu một
tương lai đầy hứa hẹn. Tương lai gần Việt Nam có thể trở thành địa điểm du lịch
hấp dẫn cho những chuyến đi du lịch châu Á.
Với thời tiết lý tưởng quanh năm cho các hoạt động du lịch và được coi là
địa điểm du lịch an toàn nhất, những bãi biển đẹp đầy áp ánh nắng mặt trời, trải dài
khắp đất nước, với những con người hiền lành thân thiện, thiên nhiên còn nguyên
sơ và khách sạn đầy đủ tiện nghi với đủ mọi thứ hạng, Việt Nam sẽ làm du khách
hào hứng với một nền văn hóa phong phú, giàu bản sắc dân tộc từ Bắc vào Nam.
Chỉ có Việt Nam mới có nhiều danh lam thắng cảnh kề sát bên nhau như
vậy. Ngành du lịch Việt Nam đang cố gắng làm hài lòng du khách với những tour
du lịch phong phú, hấp dẫn từ những chuyến đi dã ngoại khó khăn, mạo hiểm ở
miền Bắc, lặn biển và thể thao thả diều ở miền Nam, những chuyến di dành riêng
cho phụ nữ và những người độc thân, cho tới tổ chức những chuyến đi nghỉ để chơi
golf không thể quên được cho tới việc ngủ trong các hộ nông dân, ngư dân bình dị.
Những bãi biển tuyệt đẹp ở Việt Nam làmcho du khách cứ tưởng mình đang lọt
vào một thiên đường. Tuy hiện nay khách du lịch chưa ồ ạt đến Việt Nam, nhưng
Việt Nam đang có một tiềm năng lớn với sự hấp dẫn đặc biệt giữa mối đan xen
hiện đại và cuộc sống gắn liền với văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Nhân dân Việt
Nam cần cù, chăm chỉ và giàu ý tưởng đang ra sức phát triển hoạt động kinh tế trên
mọi lĩnh vực cuộc sống.
Dựa trên điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch, xu hướng của ngành du
lịch Việt Nam sẽ mở rộng thêm thị trường khách du lịch đặc biệt là khách châu Âu
đồng thời sẽ có nhiều loại hình thức du lịch phát triển.
3.1.2 Xu hướng phát triển hoạt động kinh doanh du lịch ở Nghệ An.
Nghệ An là một tỉnh có nhiều lợi thế đầu tư phát triển, diện tích tự nhiên

là16.847km2 trong đó có 198.000ha đất nông nghiệp, 13.000ha đất đỏ bazan,
511.000ha đất trồng, 684.000ha đất nông nghiệp, rất có điều kiện phát triển cây
nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Nghệ An có diện tích nuôi trồng thủy sản
khá lớn và có bờ biển dài 82km, với trữ lượng hải sản trên 80.000 tấn, có khả năng
phát triển mạnh nghề nuôi trồng, đánh bắt và chế biến hải sản.
Nghệ An là nơi có nhiều di tích lịch sử văn hóa, có nhiều đền chùa, miếu
mạo nổi tiếng như Đền Quả, Đền Cờn, Đền Cuông…nhiều rừng nguyên sinh như
rừng quốc gia Pù Mát, khu bảo tồn thiên nhiên Pù Huống… nhiều bãi tắm đẹp như
Cửa Lò, Nghi Thiết, Quỳnh Phương, Diễn Thành… có thể phát triển mạnh du lịch
văn hóa- lịch sử, du lịch sinh thái, du lịch biển.
Vừa qua, tỉnh Nghệ An đã được Bộ chính trị, Chính phủ xác định là tỉnh có
vị trí trung tâm và là đầu mối giao thông của khu vực Bắc Trung bộ cho phép quy
hoạch để xây dựng thành phố Vinh trở thành trung tâm kinh tế- văn hóa không chỉ
của tỉnh mà còn cho cả khu vực. Trên cơ sở đó, tỉnh đang chỉ đạo bổ sung quy
hoạch tổng thể phát triển kinh tế- xã hội của tỉnh, là điều kiện tốt để các nhà đầu tư
có thể đầu tư vào Nghệ An.
Với chính sách đổi mới của Đảng và nhà nước Việt Nam, sự nỗ lực của
chính quyền và nhân dân trong tỉnh , Nghệ An đã và đang có những chuyển biến
tích cực, đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện, tốc độ tăng trưởng GDP đạt
khá( năm 2003 đạt 11,52%), trong đó hợp tác Quốc tế và kinh tế đối ngoại đóng
góp phần đáng kể. Với chủ trương phát huy mạnh nội lực và sử dụng hiệu quả các
nguồn lực ngoài tỉnh, ngoài nước, chủ động hội nhập kinh tế quốc tế, Nghệ An đã
và đang có chính sách kích cầu đầu tư thông thoáng, tích cực thực hiện cải cách
hành chính, thống nhất đầu mỗi một cửa nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà
đầu tư vào Nghệ An.
Đây là điều kiện thuận lợi để Nghệ An phát triển kinh tế nói chung và du
lịch nói riêng của tỉnh Nghệ An. Đặc biệt, năm 2005 Nghệ An lần đầu tiên tổ chức
“ năm du lịch Nghệ An”, đây là cơ hội lớn để bè bạn trong nước và quốc tế biết
đến Nghệ An. Đối với Việt Nam nói chung và Nghệ An nói riêng, năm 2005 mang
nhiều ý nghĩa trọng đại bởi đây là dịp kỷ niệm 115 năm ngày sinh của Chủ tịch Hồ

Chi Minh, lần thứ 75 ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam và 30 năm giải
phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước. Với những gì mà Nghệ An đang
có , sở du lịch đang có những chính sách để thu hút khách du lịch trong nước và
ngoài nước.
3.2 MỤC TIÊU VÀ PHƯƠNG HƯỚNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
THƯƠNG MẠI NGHỆ AN.
3.2.1 Mục tiêu kinh doanh.
Để có được những thành quả về doanh thu, lợi nhuận, khách sạn Thương
Mại Nghệ An đã có những biện pháp đào tạo phát triển và sử dụng lao động có
hiệu quả.
Mục tiêu về thị trường của khách sạn sắp tới vẫn phát huy hiệu quả thu hút
khách công vụ, khách dự hội nghị , hội thảo từ các tỉnh khác đến. Đây là một
nguồn khách ổn định mang lại doanh thu và lợi nhuận không nhỏ cho khách sạn.
Nắm vững khai thác triệt để những điều kiện thuận lợi, sử dụng có hiệu quả cơ sở
vật chất, phấn đấu đạt mức tăng trưởng về doanh thu. ) Tập trung đầu tư nâng cấp
cơ sở vật chất như nâng cấp trang thiết bị phòng ngủ, trang bị cho nhà ăn và các
dịch vụ.
Kiểm tra chất lượng phục vụ nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ, tổ
chức cán bộ công nhân viên tham gia học lớp bồi dưỡng kiến thức cơ bản.
3.2.2 Phương hướng kinh doanh.
Để phát huy tốt các thành tích đạt được trong năm 2004, căn cứ khả năng và
cơ sở vật chất hiện có của đơn vị và căn cứ nhiệm vụ, phương hướng; mục tiêu của
nghị quyết Đảng bộ khách sạn Thương Mại Nghệ An năm 2005, khách sạn
Thương Mại xây dựng những phương hướng sau:
- Tập trung mở rộng đổi mới công tác thị trường bằng sử dụng có hiệu quả
những lợi thế của đơn vị, phát huy nỗ lực, đổi mới và mở rộng các dịch vụ bổ sung.
- Đa dạng hoá nâng cao chất lượng sản phẩm tạo các yếu tố hấp dẫn để thu
hút khách.
- Đổi mới cơ chế quản lý, tăng cường kỉ cương, kỷ luật đảm bảo an toàn
trong đơn vị, nâng cao trình độ quản lý.

- Đảm bảo ổn định nội bộ, kinh doanh có hiệu quả, năng suất chất lượng.
Đảm bảo đời sống cho cán bộ công nhân viên.
3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG LAO
ĐỘNG KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN THƯƠNG MẠI NGHỆ
AN.
Để đứng vững và đảm bảo phát triển khách sạn Thương Mại Nghệ An cần
phải có những chiến lược cạnh tranh đúng đắn để tạo ra sức mạnh cạnh tranh trong
điều kiện kinh doanh khó khăn như vậy. Song điều quan trọng đầu tiên mà khách
sạn cần phải làm đó là việc sử dụng lao động sao cho hợp lý, có hiệu quả để giảm
chi phí sức lao động lãng phí, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế, tạo ra sức cạnh
tranh về giá, về chất lượng phục vụ so với khách sạn khác.
Sau đây là một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động trong
kinh doanh lưu trú tại khách sạn Thương Mại:
3.3.1 Nâng cấp cơ sở vật chất cho bộ phận kinh doanh lưu trú.
Cơ sở vật chất của khách sạn tuy đã đáp ứng được nhu cầu phục vụ khách
nhưng để đương đầu với sự cạnh tranh gay gắt hiện nay khách sạn cần trang bị
thêm nhiều thiết bị hiện đại như hệ thống mạng kết nối giữa khách hàng và nhân
viên, giữa các phòng ban khác nhau, nhằm hỗ trợ cho người lao động trong công
việc để tiết kiệm thời gian, tăng năng suất lao động.
Mặt khác, khách sạn cũng cần cải thiện trang bị cơ sở vật chất trong buồng
nghỉ như hệ thống chiếu sáng, khóa cửa và cách sắp xếp bố trí phòng ở sao khách
luôn có cảm giác an toàn và ấm cúng. Đồng thời cơ sở vật chất phải đầy đủ tiện
nghi và sang trọng vì phòng của khách không những là nơi khách nghỉ mà còn là
nơi khách làm việc. Chính vì vậy phong cách phục vụ của nhân viên buồng và một
số bộ phận dịch vụ khác cần có sự sáng tạo và linh hoạt phục vụ.
3.3.2 Chú trọng công tác đào tạo và bồi dưỡng để nâng cao trình độ cho đội
ngũ lao động kinh doanh lưu trú.
Đây là một vấn đề được nhiều khách sạn quan tâm và. Khách sạn cần phải
nắm bắt rõ phương châm "Thiếu con người có đào tạo là thiếu thành công". Lao
động kinh doanh lưu trú , trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn rất cần thiết có

trình độ nghiệp vụ và ngoại ngữ để giao tiếp với khách, đó là lực hút khách vô hình
đến nghỉ tại khách sạn. Nâng cao chất lượng lao động cần quan tâm chú trọng đến
công tác đào tạo, nâng cao trình độ nghiệp vụ và ngoại ngữ cho nhân viên thông
qua các khóa học. Cụ thể là:
- Nâng cao trình độ nghiệp vụ cho lao động kinh doanh lưu trú bằng cách cử
nhân viên theo họccác lớp đào tạo nghiệp vụ do sở du lịch tổ chức. Doanh nghiệp
khuyến khích người đi học bằng cách cho hưởng nguyên lương, trợ cấp ngày lễ,
ngày tết. Sau khi kết thúc khóa học, nếu kết quả học tập đạt loại khá người lao
động sẽ được nâng bậc lương và được sắp xếp công việc phù hợp.
- Cần chú trọng công tác đào tạo ngoại ngữ, kỹ năng giao tiếp. Trình độ
ngoại ngữ của nhân viên trong khách sạn còn yếu, số người biết ngoại ngữ năm