giao an 12 tiết 24

Ngày dạy Lớp Tiết Sĩ số Học sinh vắng mặt
12C1
12C2
12C3
12C4
Tiết 24
BàI Thực hành s 2
Một số tính chất của protein và vật liệu polime
I. Mục tiêu bài học
1 :Kiến thức
Biết đợc:
* Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm
- Sự đông tụ của protitkhi đun nóng
- Phản ứng màu của protein
- Thử phản ứng của PE, PVC, sợi len, sợi xen lu lozơ khi đun nóng.P/Ư của PE ,PVC ,sợi
len, sợi xenlu lozơ với kiềm, axit.
- Phân biệt tơ tằm & tơ tổng hợp.
2 :Kỹ năng
- Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành thành công cá thí nghiệm trên.
- Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tợng, giảI thích và viết các phơng trình hoá học. Rút ra
nhận xét.
- Viết tờng trình thí nghiệm.
3: Thái độ
* Rèn thái độ nghiêm túc, cẩn thận, an to n trong thí nghiệm.
II: Chuẩn bị
1. GV: * Hoá chất protein ,dd CuSO
4
,dd NaOH ,dd AgNO
3
,ống nhựa,vải ,bông ,lông
gà ,lông vịt

* Dụng cụ : giá đựng ống nghiệm, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp sắt ,ống nhỏ giọt
2. HS: Đọc trớc bài thực hành, ôn tập về t/c của protein
III : Tiến trình lên lớp:
1: Kiểm tra bài cũ Kiểm tra sự chuẩn bị bài và dụng cụ của học sinh
2: Bài mới
- Hoạt động 1 GV nêu mục tiêu yêu cầu lu ý:
- Trong buổi thực hành ,nhấn mạnh yêu cầu an toàn
- Trong khi làm thí nghiệm với dd axit ,xút
- Giáo viên hớng dẫn một số thao tác nh dùng kẹp sắt kẹp mẫu PVC, PE sợi tơ gần ngọn
lửa đèn cồn sau đó đốt các vật liệu quan sát
Hoạt động của thầy và trò Nội dung
Hoạt động 2
GV yêu cầu HS tiến hành thí n
0
Nh SGK
GV quan sát hớng dẫn HS thực hiện thí
nghiệm ,quan sát sự đông tụ protein khi
đun nóng
GV lu ý khi đun nóng ống n
0
đến sôi
HS quan sát hiện tợng và giải
thích
Hoạt động 3
GV yêu cầu HS tiến hành thí n
0
Nh SGK
HS quan sát và giải thích hiện
Tợng xảy ra .
GV hớng dẫn HS giải thích

Cu(OH)
2
tạo thành do P/ nh ND
Có p/ giữa Cu(OH)
2
với các nhóm
peptit CO NH tạo thành sản
phẩm màu tím
Hoạt động 4
HS làm thí nghiệm với từng vật liệu
polime ( dùng kẹp sắt )
Hơ nóng gần ngọn lửa đèn cồn
( PE, PVC ,sợi xenlulozơ )
đốt các vật liệu trên ngọn lửa
HS quan sát hiện tợng xảy ra
Giải thích
GV theo dõi hớng dẫn HS quan sát để
phân biệt hiện tợng khi hơ nóng các vật
liệu gần ngọn lửa đèn cồn và khi đốt
các vật liệu .Từ đó có nhận xét chính
xác các hiện tợng xảy ra
HS điền thông tin vào bảng
Hoạt động 5
HS làm thí n
0
nh SGK
GV theo dõi hớng dẫn HS đánh
STT các ống n
0
không để lẫn ống

nghiệm dd thu đợc sau khi đun
để có kết quả chính sác khi làm
thí nghiệm.
1. Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protit
Tiến hành: (SGK)
Hiện tợng: Lòng trắng trứng bị đông tụ
Giải thích hiện tợng:
Protit đông tụ
2.Thí nghiệm 2 : Phản ứng màu biure
Tiến hành (SGK)
Hiện tợng: Lúc đầu có kết tủa màu xanh sau xuất
hiện màu tím đặc trng.
Giải thích hiện tợng
Lúc đầu Cu(OH)
2
tạo thành do phản ứng
CuSO
4
+ NaOH Cu(OH)
2
+Na
2
SO
4
Sau đó
Cu(OH)
2
+ protein màu tím đặc trng
Do nhóm peptit (-CO-NH-) phản ứng với Cu(OH)
2

tạo sản phẩm có màu tím đặc trng
3 . Thí nghiệm 3 : Tính chất của một số vật liệu
Polime khi đun nóng
Tiến hành (SGK)
2. Hiện tợng:
Thí nghiệm Hiện tợng quan sát từ thí nghiệm với
vật liệu
PE
PVC
Bông, Lông thú
Hơ nóng gần
ngọn lửa đèn
cồn
Sun lại

Đốt vật liệu
trên ngọn lửa
đèn cồn
Cháy sun lại
chảy nhựa có
mùi hắc
Cháy có mùi khét
Giải thích hiện tợng
PE, PVC bắt cháy nhanh hơn và có mùi hắc vì là
polime tổng hợp
Bông, lông thú bắt cháy chậm hơn và có mùi khét vì
là polime thiên nhiên.
4. Thí nghiệm 4:Phản ứng của 1 vài vật liệu polime
với kiềm

Tiến hành (SGK)
Hiện tợng:
Thí
nghiệm
Hiện tợng quan sát đợc
PE(1) PVC(2) Len(3) Xenlulozơ(4)
1,2 tác
dụng
AgNO
3
K
hiện
tợng
kết tủa
trắng
đục.
3,4 t¸c
dơng
CuSO
4
mµu
tÝm
dd mµu xanh
lam
Gi¶i thÝch hiƯn tỵng
HiƯn tỵng quan s¸t ®ỵc èng n
0
(2) kÕt tđa
Tr¾ng ®ơc AgCl ban ®Çu lµ PVC
Ag

+
+ Cl
-
AgCl
èng n
0
(3) xt hiƯn mµu tÝm cđa protein víi Cu(OH)
2
DD èng n
0
(4) t¹o dd mµu xanh lam cđa P/ gi÷a
xenluloz¬ víi Cu(OH)
2

3. Cđng cè:
* GV hƯ thèng kiÕn thøc
* GV nhËn xÐt, ®¸nh gi¸ tiÕt thùc hµnh
4.Hướng dẫn về nhà :
* HS thu dän dơng cơ ho¸ chÊt, vƯ sinh líp häc
* GV: Hướng dẫn học sinh làm tường trình.
* VỊ nhµ häc bµi chn bÞ giê sau kiĨm tra 1tiÕt

Nội dung tường trình :
Trình bày cách tiến hành thí nghiệm, mơ tả hiện tượng quan sát được, giải thích, viết
phương trình (nếu có) theo mẫu:
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HÀNH MƠN HĨA BÀI SỐ 2
1. Tên học sinh..........lớp.....
2. Tên bài thực hành...
3. Nội dung tường trình:
Thí nghiệm Dụng cụ Hóa chất Tiến hành Hiện tượng

Giải thích,
viết phương
trình
Thí nghiệm 1
Thí nghiệm 2
Thí nghiệm 3
Thí nghiệm 4
____________________________________________________________________