Tiết 54 - Rượu

TiÕt 54: R­îu etylic
CTPT: C
2
H
6
O PTK: 46
KiÓm tra bµi cò: ViÕt CTCT cña mªtan, etilen, axetilen,
benzen? Cho biÕt ®Æc ®iÓm cÊu t¹o ph©n tö cña mçi chÊt?

I Tính chất vật lý.
Câu hỏi: 1, Hãy quan sát lọ đựng rượu etylic, nêu vài
tính chất vật lý của rượu etylic.
2, Trên một số chai rượu có ghi: rượu 45
0
, rư
ợu 90
0
nghĩa là gì?
Rượu 45 độ nghĩa là Trong 100ml rượu 45
0
chứa 45ml
rượu etylic nguyên chất.
Rượu 90
0
nghĩa là: Trong 100ml rượu 90
0
chứa 90ml rư
ợu etylic nguyên chất.

Em hiểu thế nào là độ rượu? Công thức

tính?
Trả lời: Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rư
ợu với nước gọi là độ rượu.
Công thức tính: độ rượu =
Thể tích rượu nguyên chất
Thể tích hỗn hợp rượu với nước
x100

II – CÊu t¹o ph©n tö.
C©u hái: Dùa vµo cÊu t¹o ph©n tö HCHC h·y l¾p r¸p m«
h×nh ph©n tö r­îu etylic.

ViÕt CTCT cña r­îu etylic? Vµ nªu nhËn xÐt?
CTCT r­îu etylic: H - C - C - O - H

hay CH
3
– CH
2
- OH
H H
HH
NhËn xÐt: Trong ph©n tö r­îu etylic cã mét nguyªn tö
H liªn kÕt víi nguyªn tö O  t¹o nhãm “-OH” (Nhãm
hi®r«xit) lµm cho ph©n tö r­îu cã tÝnh chÊt hãa häc
®Æc tr­ng.