Giáo án Công nghệ 6 - Học kỳ II - Năm học 2010-2011 - Nguyễn Thị Duyên

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6. N¨m häc 2010 - 2011. TuÇn 20 TiÕt 37 Ngµy so¹n: 01/01/2011 Ngµy d¹y:. Chương III. Nấu ăn trong gia đình Bµi 15: C¬ së cña ¨n uèng hîp lý A. Môc tiªu Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt được những mục tiêu dưới đây: - Nêu đuợc vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày - Nhận biết, lựa chọn được một số nguồn lương thực, thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như: chất đạm, đường bột, chất béo. - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tế B. ChuÈn bÞ Sưu tầm một số tranh ảnh về các nguồn dinh dưỡng, thông tin về các chất dinh dưỡng: chất đạm, đường bột, chất béo. C. TiÕn tr×nh d¹y häc I. ổn định lớp II. KiÓm tra: kh«ng III. Bµi míi 1. Đặt vấn đề Trong học kì I, chúng ta đã được tìm hiểu về May mặc trong gia đình và Trang trí nhà ở, để tiếp tục cung cấp thêm cho các em 1 số kiến thức và kĩ năng về kinh tế gia đình. Nội dung đầu tiên trong học kì II này, chúng ta sẽ tìm hiểu tiếp Nấu ăn trong gia đình. GV: Yªu cÇu hs quan s¸t h×nh 3.1 vµ so s¸nh vÒ ngo¹i h×nh cña hai b¹n Hs: H×nh a: b¹n nam gÇy gß; H×nh b: b¹n n÷ mËp m¹p, khoÎ m¹nh Gv: Theo c¸c em th× t¹i sao hai b¹n l¹i cã thÓ tr¹ng kh¸c nhau nh­ vËy? Hs: Vì bạn nam ăn uống không đủ chất, còn bạn nữ ăn uống đầy đủ nên cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 N¨m häc 2010 - 2011 Gv: Chất dinh dưỡng có vai trò như thế nào đối với cơ thể con người, chúng ta sẽ cũng tìm hiÓu cô thÓ h¬n. 2. Néi dung d¹y häc Hoạt động dạy Hoạt động học Néi dung ? Yªu cÇu hs nhí l¹i kiÕn thức đã học ở tiểu học và kể tên các chất dinh dưỡng cÇn thiÕt cho c¬ thÓ con người?. Hoạt động 1: Tìm hiểu về chất đạm ? Yªu cÇu hs quan s¸t h×nh 3.2, kÓ tªn 1 sè thùc phÈm chứa chất đạm, hoàn thành phÇn diÒn vµo chç chÊm Gv nhËn xÐt c©u tr¶ lêi, më réng cho hs: §Ëu tương chế biến thành đậu một loại thức ăn rất ngon, s÷a ®Ëu nµnh, mïa hÌ uèng rÊt m¸t, bæ, tèt cho người mắc bệnh béo phì, huyÕt ¸p cao ? Trong thực đơn hàng ngµy, ta nªn sö dông chÊt đạm như thế nào cho hợp lý? (Gv cã thÓ gîi ý: + Có nên dùng nhiều đạm động vật không? + Nên cân đối như thế nào giữa đạm động vật, đạm. I. Vai trß cña c¸c chÊt dinh - Hs kể tên: chất đạm, chất dưỡng bét, chÊt bÐo, vitamin, chÊt kho¸ng Chất xơ và nước là thành phÇn chñ yÕu cña b÷a ¨n, mÆc dï kh«ng ph¶i lµ chÊt dinh dưỡng nhưng rất cần cho sù chuyÓn ho¸ vµ trao đổi chất của cơ thể. 1. Chất đạm (prôtêin) a. Nguån cung cÊp - Hs quan s¸t, hoµn thµnh bµi - Đ ạm động vật: thịt, cá, tËp: trứng, sữa, tôm, cua, ốc, lươn + Đ ạm động vật: thịt, cá, - § ¹m thùc vËt: ®Ëu, l¹c, trøng, s÷a, t«m, cua, èc, mùc, võng, h¹t sen, h¹t ®iÒu lươn + § ¹m thùc vËt: c¸c lo¹i ®Ëu như đậu tương, đậu đen, đậu đỏ, lạc, vừng, hạt sen, hạt ®iÒu. - Hs th¶o luËn, tr¶ lêi: nªn dùng 50% đạm động vật và 50% đạm thực vật trong bữa. GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 thùc vËt? + Sử dụng đạm còn dựa vµo yÕu tè nµo cña c¬ thÓ con người?) - Quan sát hình 3.3, đồng thêi quan s¸t 1 b¹n trong líp ph¸t triÓn tèt vÒ chiÒu cao c©n nÆng. ? Rót ra nhËn xÐt vÒ vai trò của chất đạm với cơ thể con người? - Gv kÕt luËn l¹i vµ cã thÓ ph©n tÝch s©u h¬n cho hs: Protein cã vai trß v« cïng quan trọng đối với sự sống. Ang-ghen đã nói: “Sù sèng lµ kh¶ n¨ng tån t¹i cña vËt thÓ protein hay ở đâu có protein, ở đó có sù sèng. N¨m häc 2010 - 2011 ¨n. §iÒu nµy phô thuéc vµo løa tuæi, t×nh tr¹ng søc khoÎ của từng người: phụ nữ có thai, người già yếu và trẻ em cần nhiều đạm. - Hs tr¶ lêi dùa vµo sgk + Tham gia vµo qu¸ tr×nh t¹o h×nh, lµ nguyªn liÖu chÝnh cÊu t¹o nªn tæ chøc cña c¬ thể: kích thước, chiều cao, c©n nÆng + CÊu t¹o c¸c men tiªu ho¸, c¸c chÊt cña tuyÕn néi tiÕt nh­: tuyÕn thËn, tuyÕn tuþ, tuyÕn gi¸p tr¹ng, tuyÕn sinh dôc + Tu bæ nh÷ng hao mßn cña c¬ thÓ, thay thÕ nh÷ng tÕ bµo bị huỷ hoại như tóc rụng, đứt tay + Cung cấp năng lượng cho c¬ thÓ - Yªu cÇu hs quan s¸t - C¸c thùc phÈm cã tØ lÖ ®­êng vµ bét kh¸c nhau: tranh ? ChÊt ®­êng bét cã trong c¸c thùc phÈm nµo? ë c¸c thùc phÈm nµy, thµnh phÇn ®­êng vµ bét cã tØ lÖ + ChÊt ®­êng: kÑo, mÝa, m¹c nh­ thÕ nµo víi nhau? nha ? Quan s¸t h×nh 3.5, ph©n + ChÊt bét: g¹o, ng«, khoai, tÝch h×nh vµ nhËn xÐt vÌ s¾n, cñ qu¶, ®Ëu coove, mÝt, vai trß cña chÊt ®­êng bét chuèi đối với cơ thể con người. - Gv cã thÓ më réng thªm: - Hs quan s¸t, ph©n tÝch: hơn năng lượng trong - Tr¶ lêi dùa theo sgk khÈu phÇn ¨n hµng ngµy lµ GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. b. Chức năng dinh dưỡng - Chất đạm giúp cơ thể phát triÓn tèt vÒ thÓ chÊt: kÝch thước, chiều cao, cân nặng và trÝ tuÖ - Chất đạm cần cho việc tái t¹o tÕ bµo chÕt: gióp mäc tãc, thay r¨ng, lµm lµnh vÕt thương - Chất đạm còn tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. 2. ChÊt ®­êng bét (gluxit) a. Nguån cung cÊp - Tinh bét lµ thµnh phÇn chÝnh: c¸c lo¹i ngò cèc, g¹o, ng«, khoai, s¾n, c¸c lo¹i cñ qu¶: chuèi, mÝt, ®Ëu c«ve - § ­êng lµ thµnh phÇn chÝnh: kÑo, mÝa, m¹ch nha b. Chức năng dinh dưỡng - ChÊt ®­êng bét lµ nguån cung cấp năng lượng chủ yếu và rẻ tiền cho cơ thể để con người hoạt động, vui chơi và. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6. N¨m häc 2010 - 2011. do chÊt ®­êng bét cung cấp. Nguồn lương thực chÝnh cung cÊp chÊt ®­êng bét cho c¬ thÓ lµ g¹o (1kg - Hs l¾ng nghe, ghi nhí g¹o = 1, 5kg thÞt khi cung cấp năng lượng  hiệu qu¶, rÎ tiÒn) Gluxit liªn quan tíi qu¸ tr×nh chuyÓn ho¸ protein vµ lipit (chÊt bÐo) Hoạt động 3: Tìm hiểu chÊt bÐo (lipit) - Yªu cÇu hs quan s¸t h×nh 3.6 ? ChÊt bÐo cã trong c¸c thùc phÈm nµo? ? KÓ tªn c¸c lo¹i th­c - Quan s¸t phÈm chøa chÊt bÐo - Tr¶ lêi: + Chất béo động vật: có trong ? Theo em chÊt bÐo cã vai mì lîn, phomat, s÷a, b¬, mËt trò như thế nào đối với cơ ong + ChÊt bÐo thùc vËt: dÇu thùc thể con người? vËt ®­îc chÕ biÕn tõ c¸c lo¹i - Gv ph©n tÝch thªm: + Lipit lµ nguån cung cÊp ®Ëu, h¹t nh­ võng, l¹c, «liu năng lượng quan trọng: 1g lipit = 2g gluxit hoÆc - Hs th¶o luËn vµ tr¶ lêi protein khi cung cÊp n¨ng (dùa theo sgk) lượng + Lµ dung m«i hoµ tan c¸c - Hs l¾ng nghe vµ ghi nhí. vitamin tan trong dÇu mì nh­ vitamin A, E.. + Tăng sức đề kháng của cơ thể với môi trường bên ngoµi (nhÊt lµ vÒ mïa đôngn) 3. Tæng kÕt GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. lµm viÖc - ChuyÓn ho¸ thµnh c¸c chÊt dinh dưỡng khác. 3. ChÊt bÐo (lipit) a. Nguån cung cÊp - Chất béo động vật: có trong mì déng vËt, phomat, s÷a, b¬, mËt ong - ChÊt bÐo thùc vËt: dÇu thùc vËt ®­îc chÕ biÕn tõ c¸c lo¹i ®Ëu, h¹t nh­ võng, l¹c, oliu b. Chức năng dinh dưỡng - ChÊt bÐo cung cÊp n¨ng lượng, tích trữ dưới da ở dạng mét líp mì vµ b¶o vÖ c¬ thÓ - ChuyÓn ho¸ mét sè vitamin cÇn thiÕt cho c¬ thÓ. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 N¨m häc 2010 - 2011 - Nh¾c l¹i nh÷ng kiÕn thøc träng t©m cÇn nhí ? thøc ¨n cã ai trß g× víi c¬ thÓ? ? cho biết chức năng của chất đạm, chất đường bột, chất béo. 4. Hướng dẫn - Nhắc hs về nhà học bài cũ, tìm thêm ví dụ về các loại lương thực, thực phẩm có chứa chất đạm, chất đường bột, chất béo - Đọc trước vè chất khoáng, nước, chất xơ, Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn ________________________. TiÕt 38 Ngµy so¹n: 01/01/2011 Ngµy d¹y:. Bµi 15: C¬ së cña ¨n uèng hîp lý (tiÕp) A. Môc tiªu Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt được các mục tiêu dưới đây: - Nêu đuợc vai trò của các chất dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn trong b÷a ¨n hµng ngµy - Nhận biết, lựa chọn được một số nguồn lương thực, thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như: chất khoáng, vitamin, chất xơ, nước và các nhóm thøc ¨n - Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tế B. Chuẩn bị:Sưu tầm một số tranh ảnh về các nguồn dinh dưỡng, thông tin về các chất dinh dưỡng: vitamin, chất khoáng, nước, chất xơ C. TiÕn tr×nh d¹y häc I. ổn định lớp II. KiÓm tra: Gọi 3 học sinh lên bảng, lần lượt lấy ví dụ về các chất đạm, chất đường bột, chất béo và nêu chức năng của các chất đó. III. Bµi míi 1. Đặt vấn đề Trong tiết trước, chúng ta đã tìm hiểu về 3 chất dinh dưỡng cần thiết nhất đối với cơ thể con người. Ngoài những chất dinh dưỡng trên, cơ thể còn cần những chất dinh dưỡng nào khác nữa, và giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn ra sao / 1. Néi dung d¹y häc GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 Hoạt động dạy Hoạt động 1: Tìm hiểu 1 số chất dinh dưởng khác ? H·y kÓ tªn c¸c vitamin mµ em biÕt? Gv hướng hs đến 1 số lo¹i vitamin chÝnh: A, B, C, D - Yªu cÇu hs quan s¸t h×nh 3.7, kÓ tªn c¸c thùc phÈm chøa c¸c vitamin trªn.. ? Mçi vitamin nµy cã vai trò như thế nào đối với cơ thể con người? Gv më réng thªm: Nhu cÇu cña c¸c vitamin trªn trong 1 ngµy: + Vitamin A: người lớn: 4000-5000 đơn vị /ngày, trÎ em: 1500- 5000/ngµy + Vitamin B: người lớn:. N¨m häc 2010 - 2011 Hoạt động học. - Hs kÓ: vitamin A, E, C, D, B, K, PP…. - Hs quan s¸t, th¶o luËn vµ tr¶ lêi theo sgk. C¸c nhãm kh¸c bæ sung Vitamin A: cã trong cµ rốt, cà chua, gấc, đu đủ, xoài, cá, lòng đỏ trứng gà Vitamin B: cã trong thÞt lîn n¹c, thÞt gµ, thÞt vÞt, trứng, tôm, lươn, gan, giá đỗ, đỗ xanh Vitamin C: cã trong rau quả tươi như bưởi, cam, chanh, rau ngãt, b¾p c¶i, su hµo Vitamin D: cã trong b¬, dầu cá, lòng đỏ trứng, dÇu dõa, t«m, cua, ¸nh n¾ng mÆt trêi - Hs tr¶ lêi: + Vitamin A ng¨n ngõa bÖnh cña m¾t, nh­ bÖnh qu¸ng gµ + Vitamin B: ngõabÖnh động kinh, bệnh phù thòng, bÖnh thiÕu m¸u, gióp ¨n ngon miÖng + Vitamin C: ngõa bÖnh. GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Néi dung I. Vai trß cña c¸c chÊt dinh dưỡng 1. Chất đạm 2. ChÊt ®­êng bét 3. ChÊt bÐo 4. Sinh tè (vitamin) a. Nguån cung cÊp + Vitamin A: cã trong c¸c cñ, qu¶ màu đỏ: cà rốt, cà chua, ớt, gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu..gan, lòng đỏ trøng gµ, chuèi, t¸o, æi, mÝt, rau dÒn, khoai t©y + Vitamin B: gåm c¸c vitamin B1, B2, B3, B6, B12..trong c¸c thùc phÈm: men bia, thÞt lîn n¹c, thÞt gà, vịt, trứng, lươn, tôm, tim gan, giá đỗ, rau muống, ngũ cốc, đỗ xanh, ®Ëu nµnh + Vitamin C: cã trong rau qu¶ tươi như bưởi, cam, chanh, rau ngãt, b¾p c¶i, su hµo + Vitamin D: cã trong b¬, dÇu c¸, lòng đỏ trứng, dầu dừa, tôm, cua, ¸nh n¾ng mÆt trêi. b. Chức năng dinh dưỡng + Vitamin A: tốt cho đôi mắt, giúp cấu tạo bộ răng đều, xương nở, bắp thÞt ph¸t triÓn, da dÎ hång hµo; tăngsức đề kháng và khả năng cung cÊp s÷a cho c¸c bµ mÑ. + Vitamin B: gióp thÇn kinh khoÎ m¹nh, ngõa bªnh phï thòng, tiªu ho¸ thøc ¨n + Vitamin C: gióp c¬ thÓ phßng Trường Trung học cơ sở Liêm Hải. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 1-1,6mg/ngµy; trÎ em 0, 51mg/ngµy + Vitamin C: người lớn: 70- 75 mg/ngµy, trÎ em 30- 75mg/ngµy + Vitamin D: 400 đơn vị /ngµy ? C¬ thÓ cßn cÇn c¸c vitamin nµo kh¸c? T¹i sao?. ? ChÊt kho¸ng gåm nh÷ng chÊt nµo? ? C¸c chÊt kho¸ng nµy cã trong thùc phÈm nµo?. ? C¸c chÊt kho¸ng cã vai trß g× víi c¬ thÓ con người?. N¨m häc 2010 - 2011 ho¹i huyÕt, nhiÖt, viªm lîi + Vitamin D: chèng bÖnh còi xương (tắm nắng). chèng c¸c bÖnh truyÒn nhiÔm, bÖnh vÒ da, cñng cè thµnh m¹ch m¸u, chèng lë måm, viªm lîi, ch¶y m¸u ch©n r¨ng + Vitamin D: gióp c¬ thÓ chuyÓn ho¸ chÊt v«i, chÊt l©n, gióp bé xương phát triển tốt.. + C¸c vitamin kh¸c nh­: K, PB, PPtrong 1 ngµy c¬ thÓ kh«ng cÇn nhiÒu nh­ng rÊt quan träng trong viÖc chuyÓn ho¸ c¸c chÊt dinh dưỡng, điều hoà chức năng các bộ phËn cña c¬ thÓ. Mçi vitamin cã chøc n¨ng riªng kh«ng thÓ thay thÕ ®­îc. - Hs suy nghÜ tr¶ lêi 5. ChÊt kho¸ng - Gåm: phèt pho, I èt, a. Nguån cung cÊp canxi, s¾t + Canxi vµ phèt pho cã trong c¸, - Hs tr¶ lêi: dùa vµo quan s÷a, ®Ëu, t«m, cua, trøng, rau, hoa sát trong sgk hình a, b, c quả tươi + I èt: cã trong rong biÓn, c¸, t«m, sß biÓn, s÷a, muèi I èt + S¾t: trong gan, tim, cËt, n·o, thÞt nạc, trứng tươi, sò, tôm, đậu nàh, rau muèng, mËt mÝa, thÞt gia cÇm - Hs th¶o luËn vµ tr¶ lêi, b. Chức năng dinh dưỡng c¸c nhãm kh¸c bæ sung - Canxi và phốt pho: giúp xương và r¨ng ph¸t triÓn tèt, ch¾c khoÎ, gióp đông máu. - I èt: gióp tuyÕn gi¸p t¹o hoocmon ®iÒu khiÓn sù sinh trưởngvà phát triển của cơ thể - ChÊt s¾t: cÇn cho sù t¹o m¸u, gióp da dÎ hång hµo, nÕu thiÕu người yếu, xanh xao, mệt mỏi, ngÊt xØu. GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(8)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 ? Nước quan trọng với cơ thể con người như thế nµo ? Ngoài nước uống còn cã nguån nµo kh¸c cung cấp nước cho cơ thể nữa kh«ng?. N¨m häc 2010 - 2011 - Hs tr¶ lêi theo sgk - Hs: cã thÓ cung cÊp nước cho cơ thể bằng c¸ch ¨n c¸c lo¹i rau xanh, trái cây, hoặc nước trong thøc ¨n hµng ngµy. ? T¹i sao chÊt x¬ l¹i quan träng víi c¬ thÓ? Nã cã vai trß nh­ thÕ nµo? - Hs tr¶ lêi (sgk0 ? ChÊt x¬ cã trong nh÷ng - ChÊt x¬ cã trong rau thù phÈm nµo? xanh, tr¸i c©y, ngò cèc nguyªn chÊt. * Gv kÕt luËn: Mçi chÊt dinh dưỡng có những đặc tÝnh vµ chøc n¨ng kh¸c nhau ? Theo em t¹i sao l¹i cÇn ph¶i phèi hîp c¸c chÊt dinh dưỡng? (Gv có thể gợi ý để hs t×m ra c©u tr¶ lêi). - Hs th¶o luËn vµ tr¶ lêi: để có thể cung cấp năng lượng và các chất càn thiÕt cho c¬ thÓ, b¶o vÖ có thể để có sức khoẻ tốt, có đủ trí tuệ để học tập, lµm viÖc vµ vui ch¬i. - Yªu cÇu hs nghiªn cøu tµi liÖu, quan s¸t h×nh 3.9 ? KÓ tªn c¸c lo¹i thøc ¨n và giá trị dinh dưỡng của. - Hs kÓ tªn 4 nhãm thøc ¨n vµ c¸c chÊt dinh dưỡng mà mỗi nhóm cung cấp cho con người. GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. 6. Nước Nước không phải là chất dinh dưỡng nhưng lại có vai trò rất quan trọng đối với đời sống con người: - Lµ thµnh phÇn chñ yÕu cña c¬ thÓ. - Là môi trường cho mọi chuyển hoá và trao đổi chất của cơ thể. - §iÒu hoµ th©n nhiÖt. 7. ChÊt x¬ ChÊt x¬ còng kh«ng ph¶i lµ chÊt dinh dưỡng nhưng là phần thực phÈm kh«ng thÓ thiÕu mÆc dï c¬ thÓ kh«ng thÓ tiªu ho¸ ®­îc. ChÊt x¬ gióp ng¨n ngõa bÖnh t¸o bãn, lµm cho nh÷ng chÊt th¶i mÒm dÔ dµng tho¸t ra khái c¬ thÓ ChÊt x¬ cã trong rau xanh, tr¸i c©y, ngò cèc nguyªn chÊt * CÇn ph¶i kÕt hîp c¸c chÊt dinh dưỡng vì: + T¹o ra c¸c tÕ bµo míi + Cung cấp năng lượng cho các hoạt động của con người + Bæ sung nh÷ng hao hôt, mÊt m¸t hµng ngµy + Điều hoà mọi hoạt động sinh lý Như vậy, ăn uống đầy đủ và hợp lý sÏ gióp chóng ta cã søc khoÎ tèt. II. Giá trị dinh dưỡng của các nhãm thøc ¨n 1. Ph©n nhãm thøc ¨n a. C¬ së khoa häc Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, có 4 nhãm thøc ¨n: - nhóm giàu chất đạm - Nhãm giµu chÊt ®­êng bét Trường Trung học cơ sở Liêm Hải. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(9)</span> Gi¸o ¸n C«ng NghÖ 6 tõng nhãm? ? ViÖc ph©n chia c¸c nhãm thøc ¨n nh­ vËy cã ý nghÜa g× víi viÖc tæ chøc b÷a ¨n hµng ngµy cña chóng ta?. N¨m häc 2010 - 2011 - Hs th¶o luËn vµ tr¶ lêi: gióp ta dÔ dµng lùa chän và thay đổi thực phẩm cho b÷a ¨n. - Nhãm giµu chÊt bÐo - Nhãm giµu vitamin, chÊt kho¸ng b. ý nghÜa ViÖc ph©n chia c¸c nhãm thøc ¨n gióp cho viÖc tæ chøc mua, lùa chän c¸c lo¹i thùc phÈm cÇn thiÕt và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm ch¸n, hîp khÈu vÞ, thêi tiÕt mµ vÉn - hs tự đưa ra và nhận xét, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. c¸c hs kh¸c bæ sung, Mçi ngµy, trong khÈu phÇn ¨n nªn chọn đủ thức ăn của 4 nhóm để bổ sung dinh dưỡng cho nhau.. ? Quan s¸t thùc tÕ hµng ngµy, em thÊy b÷a ¨n cña gia đinh đã đủ 4 nhóm thøc ¨n ch­a? (Gv gîi ý hs kể thực đơn hàng ngày của gia đình, nhận xét thực đơn đó đã hợp lí ch­a?) - Tr¶ lêi theo sgk 2. C¸ch thay thÕ thøc ¨n lÉn ? v× sao ph¶i thay thÕ nhau thøc ¨n? Nªn thay b»ng - Cần phải thường xuyên thay đổi c¸ch nµo? mãn ¨n cho ngon miÖng, hîp khÈu Hs: nhËn xÐt, tr¶ lêi - Yªu cÇu hs quan s¸t vÞ theo VÝ dô h×nh 3.10, nhËn xÐt vÒ sù thay thÕ thøc ¨n trong - Hs tr¶ lêi h×nh ? ở nhà mẹ em thường thay đổi món ăn như thế - Nªn thay thÕ thøc ¨n trong cïng nµo? (Gv cã thÓ gîi ý một nhóm để thành phần dinh cho hs vÒ thay thÕ thøc dưỡng không thay đổi ¨n trong 3 b÷a s¸ng, tr­a, tèi 3. Tæng kÕt - Nh¾c l¹i kiÕn thøc träng t©m - Yªu cÇu hs tr¶ lêi c©u hái 3, 4 , 5 sgk 4. Hướng dẫn - VÒ nhµ häc bµi cò - Quan sát tìm hiểu thêm về việc thay thế thức ăn cho các bữa ăn trong gia đình - Đọc trước phần III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể GV: NguyÔn ThÞ Duyªn. Trường Trung học cơ sở Liêm Hải Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(10)</span>